欽定古今圖書集成經濟彙編食貨典
第二百六十四卷目錄
糠部彙考
廣志〈糠〉
通俗文〈碎糠〉
本草綱目〈米秕 舂杵頭油糠〉
糠部選句
糠部紀事
糠部雜錄
糠部外編
飯部彙考
禮記〈曲禮 內則〉
釋名〈釋飲食〉
說文〈飯雜釋〉
齊民要術〈飧飯作粟飧法 折粟米法 作寒食漿法 令夏月飯甕井口邊無蟲
法 治旱稻赤米令飯白法 食經曰作麪飯法 作粳米糗糒法 粳米棗糒法 菰米飯
法 胡飯法〉
山家清供〈青精飯 蟠桃飯 凋菰飯 金飯 玉井飯〉
本草綱目〈飯 新炊飯 寒食飯 祀竈飯 盆邊零飯 齒中殘飯 飧飯 荷
葉燒飯 青精乾石�飯〉
飯部藝文〈詩〉
佐還山後寄 唐杜甫
潤卿遺青䭀飯兼之一絕聊用答謝
皮日休
潤卿遺青䭀飯 陸龜蒙
以青䭀飯分送襲美魯望因成一絕
張賁
送喬仝寄賀君 宋蘇軾
蔬飯 朱松
鄰農以麥飯菜羹見餉 明居節
夜炊 僧海旭
飯部選句
食貨典第二百六十四卷
糠部彙考
《廣志》
《糠》
糠謂之。�
《通俗文》
《碎糠》
《碎糠》曰：�
《本草綱目》
《米秕》
釋名
米皮糠。
李時珍曰：「秕亦紕薄之義也。」
集解
《汪穎》曰：「《米秕》，即精米上細糠也。昔陳平食糠覈而肥 也。」
李時珍曰：「糠，諸粟穀之殼也。其近米之細者為米秕， 味極甜。儉年人多以豆」�或草木花實可食者，和劑 蒸煮，以「救饑」云。
氣味
甘平無毒。
主治
《汪穎》曰：「通腸開胃，下氣磨積塊，作糗食不饑，充滑膚 體，可以頤養。」
《舂杵頭油糠》
集解
李時珍曰：「凡穀皆有糠，此當用粳稻、粟秫之糠也。北 方多用杵，南方多用碓，入藥並同。」丹家言：糠火鍊物， 力倍於常也。
氣味
辛甘熱。
朱震亨曰：「穀殼屬金，糠之性則熱也。」
主治
《別錄》曰：「卒噎，刮去含之。」
亦可煎湯呷之
李時珍曰：「燒研，水服方寸匕，令婦人易產。」〈出子母祕錄〉
發明
陶弘景曰：「治噎用此，亦是舂搗義爾。天下事理，多相 影嚮如此。」
附方
膈氣噎塞，飲食不下：用碓觜上細糠，蜜丸彈子大，時 時含嚥津液。〈聖惠方〉
咽喉妨礙，如有物吞吐不利。杵頭糠、人參各一錢，石 蓮肉炒一錢，水煎服，日三次。〈聖濟總錄〉
