糝部彙考
《禮記》：
《內則》
和糝不蓼。
〈疏〉「和糝不蓼」者，此等之羹，宜以五味調和米屑為糝，不須加蓼也。
糝：「取牛羊豕之肉，三如一，小切之，與稻米，稻米二，肉 一，合以為餌，煎之。」
〈注〉「三如一」，謂三者之肉多寡均也。「稻米二肉一」，謂二分稻米一分肉也。此即《周禮糝食》。
《周禮》
《天官》
《醢人》：「掌羞豆之實，酏食、糝食。」
〈訂義〉史氏曰：「食者皆取稻、麥為之。酏者以酒酏發之，糝者以肉屑和之。」
《釋名》
《釋飲食》
糝，黏也。相黏。�也。 《肺𦠆》，𦠆饡也，以米糝之，如膏饡也。
糝部紀事
《墨子》：「孔子窮于陳蔡之間，藜蒸不糝。」
《莊子》：「原憲居魯，藜羹不糝。」
宗躬《孝子傳》：「桑虞喪父，毀瘠過禮，日食百粒，以糝藜 藿。」
糝部雜錄
《抱朴子名實》篇：「大賢之狀也至拙，其為味也甚淡，雖 并日無藜藿之糝，不以易不易之太牢也。」
《神異經》：南方有獸，名無損，肉可作鮓，使糝肥羹而咋 肉不壞，吞之不入糝盡，更添肉，復作鮓如初，愈美，名 「不盡鮓」是也。
《雲仙雜記》：「桂人好食蝦蟆，仍重乾菌糝。赴食者至以 餘俎包歸遺兒女，雖污衫不恥。」
《傳講雜記》：「八珍者，一糝也。」
粉麪部彙考
《書經》。
《益稷》
帝曰：「予欲觀古人之象，日月星辰，山龍華蟲，作會宗 彝，藻火粉米，黼黻絺繡，以五采彰施于五色，作服汝 明。」
〈傳〉粉若粟冰，米若聚米。〈疏〉《若粟冰》者，粉之在粟，其狀如冰。「若聚米」者，刺繡為文，類聚米形也。〈蔡傳〉粉米、白米，取其養也。〈按此粉乃米粉米麪非胡粉也蔡傳作白米則粉又止言其色併非米麪矣但孔傳粉若粟冰漢時當有粟冰之名以名米麪之屬殊為典雅〉
《釋名》
《釋飲食》
麪，朽也。鬱之使生。衣朽敗也。
《說文》
《釋麪》
麪，麥末也。彌煎切。
《蒼頡解詁》
麪
麪，細麩也。
《山家清供》
《括蔞粉》
孫思邈法：「深掘大根，厚削至白，寸切，水浸，每旦易之， 五日取出搗之，以力貯以絹囊，攄為玉液，候其乾矣， 可為粉食。雜以粳糜，翻起雪色，似乳酥酪」，食之補益。 又方：取實酒炒，為引腸風血下，可愈。
《鳧紫粉》
鳧紫粉可作粉食，其甘滑異於他粉。偶天台陳梅廬 見惠，因得其法。鳧紫，《爾雅》一名芍。郭云：「生下曲似龍 須而細，根如指頭而黑，即荸薺也。采以暴乾，磨而澄 濾之，如菉豆。」後讀劉止非《類槁》有詩云：「南山有蹲鴟， 春田多鳧茈。何必泌之水，可以樂我飢。」信乎可以食 矣。
《石榴粉》
藕截細塊，砂器內擦稍圓，用梅水同臙脂染色，調菉 豆粉拌之，入清汁煮供，宛如石榴子狀。又用熟筍絲 細末，和以粉煮。此二法恐相因而成之者，故併存之
