非常人，以丈人呼之，因隨行。纔數里，至一莊，竹落草 舍，庭廡狼籍。裴渴甚求茗，老人指一土龕，此中有少 漿，可就取。裴視龕中，有一杏核，一扇如笠，滿中有漿， 漿色正白，乃力舉飲之，不復飢渴，漿味如杏酪。 《劇談錄》：乾符中，李使君居洛，感一貴家舊恩，欲召諸 子從容。有僧聖剛者，常所來往，因以具宴為說。僧曰： 「某每觀其食，窮極水陸滋味，常饌必以炭炊，使君召 之可乎？」李曰：「若朱象髓，白猩唇，恐未能致，止精辦小 筵，亦未為難。」於是廣求珍異，俾妻孥親為調鼎，選日 邀致餚饈，每至曾不入口。及至炊餐，俱置一匙於口， 咸若嚙蘗，李莫究其由。明日見僧，備述諸子情貌。僧 造其門問之，諸子曰：「凡以炭炊饌，先煖令熟，謂之煉 炭，方可入爨，不然，猶有煙氣。李使君宅炭不經煉，是 以難食。」僧拊掌大笑。及巢寇陷洛，諸子財產俱盡，與 僧同竄山谷，不食者三日。賊鋒稍遠，將往河橋，道中 小店以脫粟為餐，而賣僧買同食，笑謂曰：「此非煉炭 所炊，不知堪與郎君吃否？」皆低頭慚靦，無復詞對。 《清異錄》：段文昌丞相特精食事，第中庖所榜曰「煉珍 堂」，在塗曰行珍館。家有老婢掌其法，指授女僕，凡四 十年，閱百婢，嗣法止九婢。文昌自編《食經》五十卷，時 稱鄒平公食「憲章。」
《雲仙雜記》：「白氏履道里宅有池水可泛舟。樂天每命 賓客繞船，以百十油囊懸酒，炙沈水中，隨船而行，一 物盡則左右又進之，藏盤筵於水底也。」
《唐書于志寧傳》：「志寧曾孫休烈，休烈子琮，授左拾遺。 初尚永福公主，主未降食帝前，以事折匕箸。帝知其 不可，妻士大夫，更詔尚廣德公主。」
《同昌公主傳》：「同昌公主下降，上每賜御饌湯藥，則道 路之使相屬。其饌有消靈炙、紅虯脯，其酒則有凝露 漿、桂花醞，其茶則綠花紫英」之號。消靈炙，一羊之肉， 取之四兩，雖經暑毒，終不臭敗。「紅虯脯非虯也，但貯 于盤中，虯健如紅絲，高一尺，以著抑之，無三數，分撒 即復其故。迨諸品味，人莫能識，而公主家人饜飫如 里中糠秕。」
《雲仙雜記》：「成都薛氏家，士風甚美，廚司以半瓠為杓， 子孫就食，蝦羹肉臠，一取之，飯再取之。」
張元厚家庖百品，日日不變。有蔡機缸二千，盛貯皆 滿。
熊飜每會客至，酒半，階前旋殺羊，令眾客自割，隨所 好者，綵綿繫之，記號畢，烝之。各自認取，以剛竹刀切 食，一時盛行，號「過廳羊。」
藺先生上隱亭，望九里山，七日不能下，但《食鵝烝二 十段》。
揚州太守仲端畏妻不敢延客，謝廷皓謁之，坐久甚 飢，端入內，袖《聚香團》啗之。
《皮蕃去北而復來鄱陽，食竹筍》，曰：「三年不見《羊角》，哀 矣。」
《王縉》「飲酒，非鴨肝豬肚，著輒不舉。」
《盧氏雜說》：「唐御廚進食，用九飣食，以牙盤九枚，裝食 味于其間，置上前，亦謂之香食。」
翰林學士每遇賜食，有物名畢羅，形粗大，滋味香美， 呼為「諸王修事。」
《十國春秋？楚李瓊傳》：瓊為嶺北七州遊奕使，武穆王 嘉其功，遷瓊桂州刺史。未幾，表為靜江軍節度使。瓊 善飲食，每一飯肉十數斤，割大臠而啖之，軍中謂之 「李老虎。」
《吳睿帝本紀》：太和五年九月，唐吏部侍郎張文寶使 杭州，舟壞，泊於天長。帝厚禮之，資以從者儀服錢幣 數萬。文寶辭曰：「本朝與吳久不通問，既非賓客，又非 君臣。今拜嘉命，何辭以謝？」乃獨受飲食，餘悉返之。帝 嘉其有體，命移文吳越，俾得境上迎候。文寶竟達命 杭州而還。
《南唐張易傳》：「易少讀書於長白山，又徙王屋及嵩山， 苦學自勵，食無鹽酪者五歲。」
《清異錄》：晉祖時，寺宦者廖習之體質魁梧，食量寬博， 食物勇捷，有若豺虎。晉祖嘗云：「卿腹中不是脾胃，乃 五百斤肉磨。」
《南唐近事》：「陳誨嗜鴿，馴養千餘隻。誨自南劎牧拜建 州觀察使，去郡前一月，群鴿先之富沙舊所，無孑遺 矣。又嘗因早衙，有一鴿投誨之懷袖中，為鷹鸇所擊 故也。誨感之，自是不復食鴿矣。」
《五代史漢臣傳》：「蘇逢吉已貴，益為豪侈，謂中書堂食 為不可食，乃命家廚進羞，日極珍善。」
《清異錄》：「比丘尼梵正，庖制精巧，用鮓臛、膾脯、醢醬、瓜 蔬，黃赤雜色，鬥成景物。若坐及二十人，則人裝一景， 合成《輞川圖》小樣。」
和魯公嘗以春社遺節，饌用奩，惟一新樣大方碗，覆 以翦鏤蠟春羅，碗內品物，不知其幾種也，物十而飯 二焉。禁庭社曰為之名《辣驕羊》。
《委巷叢談》：宋時陶穀奉使吳越，忠懿王宴之，因食蝤 蛑，詢其族類，忠懿命自蝤蛑至蟛𧑅凡十餘種以進
