罎上安蛇數寸，其麴則采，山中草藥，不能無毒。 蝮蛇酒：治惡瘡諸瘻，惡風頑痺癲疾。取活蝮蛇一條， 同醇酒一斗，封埋馬溺處，周年取出，蛇巳消化。每服 數盃，當」身體習習而愈也。
紫酒治卒風口偏不語及角弓反張，煩亂欲死，及鼓 脹不消。以雞屎白一升炒焦，投酒中，待紫色去滓頻 飲。
豆淋酒破血去風，「治男子中風口喎，陰毒腹痛，及小 便尿血，婦人產後一切中風諸病。用黑豆炒焦，以酒 淋之，溫飲。」
《霹靂酒》治疝氣偏墜，婦人崩中下血，胎產不下。以鐵 器燒赤，浸酒飲之。
龜肉酒治十年咳嗽。釀法詳見「龜」條。
虎骨酒治臂脛疼痛，歷節風，腎虛，膀胱寒痛。虎脛骨 一具，炙黃槌碎，同麴米如常釀酒飲，亦可浸酒，詳見 「虎」條。
麋骨酒治陰虛腎弱，久服令人肥白。麋骨煮汁，同麴 米如常釀酒飲之。
鹿頭酒「治虛勞不足，消渴，夜夢鬼物，補益精氣。鹿頭 煮爛搗泥，連汁和麴米釀酒飲，少入蔥椒。」
鹿茸酒治陽虛痿弱，小便頻數，勞損諸虛。用鹿茸、山 藥浸酒服。詳見《鹿茸》下。
《戊戍酒詵》曰：「大補元陽。」穎曰：「其性大熱，陰虛無冷，病 人不宜飲之。用黃狗肉一隻，煮糜連汁和麴米釀酒 飲之。」
羊羔酒：大補元氣，健脾胃，益腰腎。《宣和化成殿真方》： 「用米一石，如常浸漿，嫩肥羊肉七斤，麴十四兩，杏仁 一斤，同煮爛，連汁拌末，入木香一兩同釀，勿犯水，十 日熟極甘滑。一法：羊肉五斤蒸爛，酒浸一宿，入消梨 七個，同搗取汁，和麴米釀酒飲之。」
膃肭臍酒助陽氣，益精髓，破癥結冷氣，大補益人。膃 肭臍酒浸擂爛，同麴米如常釀酒飲之。
《燒酒》
釋名
火酒。〈綱目〉阿《刺吉》酒：〈飲膳正要〉
集解
李時珍曰：「燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒 和糟入甑蒸，令氣上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆 可蒸燒。近時惟以糯米、或粳米、或黍、或秫、或大麥，蒸 熟和麴釀甕中七日，以甑蒸取，其清如水，味極濃烈， 蓋酒露也。」
《汪穎》曰：「暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍寶異香。其罎 每箇以檀香十數斤，燒煙薰令如漆，然後入酒蠟封 埋土中，二三年，絕去燒氣，取出用之。曾有人㩦至舶， 能飲三四盃即醉，價直數倍也。有積病，飲一二盃即 愈，且殺蠱。予親見二人飲此，打下活蟲，長二寸許，謂 之『魚蠱』」云。
氣味
辛甘大熱，有大毒。
李時珍曰：「過飲敗胃，傷膽喪心，損壽，甚則黑腸腐胃 而死。與薑、蒜同食，令人生痔。 鹽冷水、菉豆粉解其 毒。」
主治
李時珍曰：「消冷積寒氣，燥濕痰，開鬱結，止水泄，治霍 亂、瘧疾，噎膈，心腹冷痛，陰毒欲死，殺蟲辟瘴，利小便 堅，大便洗赤目腫痛有效。」
發明
李時珍曰：「燒酒，純陽毒物也。面有細花者為真。與火 同性，得火即燃。同乎焰硝，北人四時飲之，南人止暑 月飲之。其味辛甘，升揚發散；其氣燥熱，勝濕祛寒。故 能開怫鬱而消沈積，通膈噎而散痰飲，治泄瘧而止 冷痛也。辛先入肺，和水飲之，則抑使下行，通調水道 而小便長白。熱能燥金耗血，大腸受刑，故令大便燥」 結。與薑蒜同飲，即生痔也。若夫暑月飲之，汗出而膈 快身涼；赤目洗之，淚出而腫消赤散，此乃從治之方 焉。過飲不節，殺人頃刻。近之市沽，又加以砒石、草烏、 辣灰香藥，取而引之，是假盜以刃矣。善攝生者宜戒 之。按：劉克用《病機賦》云：「有人病赤目，以燒酒入鹽飲 之，而痛止腫消。」蓋燒酒性走，引鹽通行經絡，使鬱結 開而邪熱散，此亦反治劫劑也。
附方
冷氣心痛：燒酒入飛鹽飲即止。
陰毒腹痛：燒酒溫飲，汗出即止。
嘔逆不止：真火酒一盃，新汲井水一盃，和服甚妙。 寒濕泄瀉，小便清者，以頭燒酒飲之即止。
耳中有核，如棗核大，痛不可動者，以火酒滴入，仰之 半時，即可箝出。〈李樓奇方〉
風蟲牙痛：「燒酒浸花椒，頻頻漱之。」
寒痰咳嗽：「燒酒四兩，豬脂、蜜、香油、茶末各四兩，同浸 酒內，煮成一處，每日挑食，以茶下之，取效。」
