《酒子賦》〈有序〉前人
南方釀酒未大熟，取其膏液，謂之「酒子」 ，率得十一。既熟，則反之醅中。而潮人王介石、泉人許玨，乃以是餉予。寧其醅之漓，以蘄予一醉，此意豈可忘哉？乃為賦之。
「米為母麴為父。烝羔豚，出髓乳。憐二子自節口，餉滑 甘輔衰朽。」先生醉，二子舞，歸。淪其糟，飲其友。先生既 醉而醒，《醒而歌之》曰：「吾觀穉酒之初泫兮，若嬰兒之 未孩。及其溢流而走空兮，又若時女之方笄。割玉脾 于蜂室兮，氄雛鵝之毰毸。味盎盎其春融兮，氣凜冽 而秋凄。自我皤腹之瓜罌兮，入我凹中之荷杯。暾朝 霞于霜谷兮，濛夜稻于露畦。吾飲少而輒醉兮，與百 榼其均齊。游物初而神凝兮，反實際而形開。顧無以 酬二子之勤兮，出妙語為瓊瑰。歸懷璧且握珠兮，挾 所有以傲厥妻。遂諷誦以忘食兮，殷空腸之轉雷。」
《中山松醪賦》前人
「始予宵濟于衡漳，車徒涉而夜號。燧松明以記淺，散 星宿于亭皋。鬱風中之香霧，若訴予以不遭。豈千歲 之妙質，而死斤斧於鴻毛。效區區之寸明，曾何異於 束蒿。爛文章之糾纆，驚節解而流膏。嘻！作廈其已遠， 尚藥石之可曹。收薄用於桑榆，製中山之松醪。救爾 灰燼之中，免爾螢爝之勞。取通明於盤錯，出肪澤於 烹熬，與黍麥而皆熟。沸春聲之嘈嘈，味甘餘而小苦。 嘆幽姿之獨高，知甘酸之易壞。笑涼州之葡萄，似玉 池之生肥，非內府之蒸羔。酌以癭藤之紋樽，薦以石 盤之霜螯。曾日飲之幾何，覺天刑之可逃。投拄杖而 起行，罷兒童之抑搔。望西山之咫尺，欲褰裳以遊遨。 跨超峰之奔鹿，接挂壁之飛猱。遂從」此而入海，眇翻 天之雲濤。使夫嵇阮之倫，與八仙之群豪，或騎麟而 翳鳳，爭榼挈而瓢操。顛倒白綸巾，淋漓宮錦袍，追東 坡而不可及，歸餔歠其醨糟，漱松風於齒牙。猶足以 賦《遠遊》而續《離騷》也。
《洞庭春色賦》〈有序〉前人
安定郡王以黃柑釀酒，名之曰「洞庭春色。」 其猶子德麟得之以餉予，戲作賦曰：
吾聞橘中之樂，不減商山。豈霜餘之不食，而四老人 者游戲於其間。悟此世之泡幻，藏千里於一斑。舉棗 葉之有餘，納芥子其何艱。宜賢王之達觀，寄逸想於 人寰。嫋嫋兮秋風，泛天宇兮清閒。吹洞庭之白浪，漲 北渚之蒼灣。攜佳人而往游，勒霧鬢與風鬟。命黃頭 之千奴，卷震澤而與俱還。糅以二米之禾，藉以三脊 「之菅。忽雲蒸而冰解，旋珠零而涕潸。翠勺銀罌，紫絡 青綸。隨屬車之鴟夷，款木門之銅鐶。分帝觴之餘瀝， 幸公子之破慳，我洗盞而起嘗。散腰足之痺頑，盡三 江於一吸，吞魚龍之神姦。醉夢紛紜，始如髦蠻。鼓巴 山之桂楫，叩林屋之瓊關。臥松風之瑟縮，揭春溜之 淙潺。進范蠡於渺茫，弔夫差之惸鰥。」屬此觴於西子， 洗亡國之愁顏。驚羅襪之塵飛，失舞袖之弓彎。覺而 賦之，以授公子曰：「嗚呼噫嘻，吾言夸矣，公子其為我 刪之。」
《書東皋子傳後》前人
予飲酒，終日不過五合，天下之不能飲，無在予下者。 然喜人飲酒，見客舉杯徐引，則予胸中為之浩浩焉、 落落焉，酣適之味乃過於客。閒居未嘗一日無客，客 至未嘗不置酒，天下之好飲亦無在予上者。常以謂 「人之至樂，莫若身無病而心無憂」，我則無是二者矣。 然人之有是者接於予前，則予安得全其樂乎？故所 至常蓄善藥，有求者則與之，而尢善釀酒以飲客，或 曰：「予無病而多蓄藥，不飲而多釀酒，勞己以為人，何 也？」予笑曰：「病者得藥，吾為之體輕；飲者困於酒，吾為 之酣適。」蓋專以自為也。東皋子待詔門下省，日給酒 三升。其弟靜問曰：「待詔樂乎？」曰：「待詔何所樂，但美醞 三升，殊可戀耳。」今嶺南法不禁酒，予既得自釀，月用 米一斛，得酒六斗。而南雄、廣、惠、循、梅五太守，間復以 酒遺予。略計其所獲，殆過於東皋子矣。然東皋子自 謂五斗先生，則日給三升，救口不暇，安能及客乎？若 予者，乃日有三升五合，入野人道士腹中矣。東皋子 與仲長子光游，好養性服食，預刻死日，自為墓誌。予 蓋友其人於千載，或庶幾焉。
《既醉備五福論》蘇轍
善。夫詩人之為詩也，當成王之時，天下已平，其君子 優柔和易而無所怨怒，天下之民各樂其所。年穀時 熟，父子兄弟相愛而無有暴戾不和之節，莫不相與 作為酒醴，剝烹牛羊，以享以祀，以相與宴樂而不厭。 詩人欲歌其事，而以為未足以見其盛也，於是推而 上之，至於朝廷之間，見其君臣相安而宗族相愛。至 於祭祀宗廟既畢，而又與其諸兄昆弟皆宴於寢，旅 酬上下至於無算爵，君臣釋然皆醉，為作《既醉》之詩 以美之。而後之博詩者，又深思而極觀之，以為一篇 之中而五福備焉。然觀於《詩》《書》，至抑與《酒誥》之篇，觀 其所以悲傷前世之失，及其所以深懲切戒於後者
