而退，此和之至也。主意未殫，賓有餘豪，可以至醉，無 致于亂。」
《秦子》：「今人知涉川必溺，而忘酒醴之荒性。」
魏文帝與朝臣詔「葡萄釀以為酒，過之流涎咽唾，況 親飲之。」
《典論》：「酒以成禮，過則敗德。」
曹植《七啟》：「乃有春清縹酒，康狄所營。應化則變，感氣 而成。彈徵則苦發，扣宮則甘生。于是盛以翠樽，酌以 雕觴。浮蟻鼎沸，酷烈馨香。可以和神，可以娛腸。」 王粲《七釋》：「凍縹元酎，醴白腐清。」
應璩文：酌彼春酒，上得供養親老，下得溫飽妻子。 《世語》：「烏桓東胡俗能作白酒，而不知作麴糵，常仰中 國。」
《博物志》：「胡椒酒，古人於歲朝飲之。」
西域有葡萄酒，積年不敗。彼俗云：「可十年飲之，醉，彌 月乃解。」
人中酒不解，治之以湯，自漬即愈。湯亦作酒氣味也。 《成公綏七唱》：「秦無清醴，先和宜醇。香旗九醞，淵清十 旬。」
傅元《七謨》，白醴《九成》。元醞清醇，泛華浮蟻。苞苦含辛， 陸機《七徵》。秋醪春醞，明酒九成。
《張協七命》「荊南，烏程豫北。竹葉浮蟻，星沸飛華蓱接。 元石嘗其味，儀氏進其法。傾罍一朝，可以沈湎千日 單醪投川，可使三軍告捷。」
《風土記》：「酒則星陳郡列春醞夏成。珠連波泛瀾澈神 清。」
《郭子》：「三日不飲酒，覺形神不復和，酒自引人入勝地 耳。」
《抱朴子》：「管輅頓傾三斗，而清辨綺粲；揚雄酒不離口， 而太元乃就。」
《西京雜記》：梁人名酒曰「金漿醪。」
《吳錄》：「長城若下酒，有若溪，南曰上若，北曰下若」，並有 村，村人取若下水以釀酒，醇美勝雲陽。〈又〉宜春泉水 《地道記》曰：「宜春縣出美酒，隨歲貢上。」
《幽明錄》：東萊人性靈，常作酒，多醇醪而忽更清。 《荊州記》：永安宮西有巴鄉村，善釀酒，謂之「巴鄉清。」〈又〉 桂陽東界俠公山，下有淥溪源，官常取此水為酒。〈又〉 《桂陽》一郡。程鄉有《酒官》。
《魏書勿吉國傳》：「勿吉國嚼米醞酒，飲能至醉。」
《水經注》：平陽民有姓劉名墮者，宿擅工釀，採挹河流， 醞成芳酎。懸食同枯枝之年，排於桑落之辰，故酒得 其名矣。然香醑之色，清白若滫漿焉。別調氤氳，不與 他同，蘭薰麝越，自成馨逸，方土之貢，選最佳酌矣。自 王公庶友牽拂相招者，每云索郎有顧，思同旅語，索 郎反語為桑落也。更為籍徵之雋句，中書之英談。 巴鄉村，村人善釀酒，故俗稱「巴鄉清。」
《隋書流求國傳》：「以木汁為酢，釀米麪為酒，其味甚薄。 凡有宴會，執酒者必待呼名而後飲，上王酒者亦呼 王名，銜盃共飲，頗同突厥。」
《西域·高昌國傳》：「高昌國多葡萄酒。」
《赤土國傳》：「赤土國以甘蔗作酒，雜以紫瓜根，酒色黃 赤，味亦香美，亦名椰漿為酒。」
《唐書吐蕃傳》，「其俗手捧酒漿以飲，飲酒不得及亂。」 《西域傳》：党項取麥他國，以釀酒。
《南蠻傳》：「馬留人，取檳榔瀋為酒。」
《林邑國》，傳俗以檳榔汁為酒。
《訶陵國》，傳俗以椰樹花為酒。其樹生花，長三尺餘，大 如人腦，割之收汗以成酒，味甘，飲之亦醉。
《高昌傳》：「其國穀麥歲再熟，有葡萄酒。」
《党項羌傳》，「求大麥於他界，醞以為酒。」
《脈經》「短疾而滑」，酒病。〈又〉浮而細滑，傷飲。
《初學記》：「關中有酒名白薄。」
《食經》「坐客酒」者，平旦釀食時熟，坐客待酒熟，故以為 名。
夏雞鳴酒法秫米二升作糜，麴三升，以水五升攪之， 封頭，今日作，明日雞鳴時熟。
《龍城錄》：魏左相能治酒，有名曰「醹淥翠濤。」常以大金 罌中盛貯，十年飲不歇，其味即世所未有。太宗文皇 帝嘗有詩賜公，稱。�淥勝蘭生，翠濤過玉薤。千日醉 不醒，十年味不敗。蘭生即漢武百味旨酒也。玉薤，煬 帝酒名。公此酒本學釀於西人，豈非得大宛之法，司 馬遷所謂「富人藏萬石葡萄酒，數十歲不敗」者乎？ 李肇命酒為「郎官清」，劉跋命酒為玉友唐子西名酒 之和者曰「養生主」，勁者曰《齊物論》，楊誠齋名酒之和 者曰「金盤露」，勁者曰椒《花雨》。
《醉鄉日月》：「或有勇於牛飲者，以巨觥沃之，既撼狂花 凋病葉。」飲流謂目睚者為狂花，目睡者為病葉。〈又〉《酒 徒》謂不飲者，歡場之害焉。
《長慶集》：杭州其俗釀酒趁梨花時熟，號「梨花春。」故白 公《杭州春望》詩云：「紅袖織綾誇柿蔕，青旗沽酒趁梨 花
