文之以美名者，與此何異哉！
退之詩曰：「百年未滿不得死，且可懃買拋青春。」《國史 補》云：「酒有郢之富春，烏程之若下春，滎陽之土窟春， 富平之石凍春，劍南之燒春。」杜子美亦云：「聞道雲安 麴米春，才傾一盞便醺人。」裴鉶作《傳奇》記裴航事，亦 有酒名「松醪春。」乃知唐人名酒多以春，則「拋青春」亦 是酒名也。
東坡《飲酒說》：「歐公盛年能飲百盞，然常為張安道所 困。梅聖俞亦能飲百許盞，然醉即高叉手，而語彌溫 謹。此亦知所不足而勉之，非善飲者也。」
《湘素雜記》：景文公詩云：「鏤管喜傳吟處筆，白波催卷 醉時杯。」讀此詩不曉白波事。及觀《資暇集》云：「飲酒之 卷白波，蓋起于東漢，既擒白波賊，戮之如卷席然，故 酒席倣之，以快人情氣也。」疑出于此。余恐其不然，蓋 白者，罰爵之名，飲有不盡者，則以此爵罰之。故班固 《敘傳》云：「諸侍中皆引滿舉白。」左太沖《吳都賦》云：「飛觴 舉白。」註云：行觴疾如飛也。大白，杯名。又魏文侯與大 夫飲酒，令曰：「不釂者浮以大白。于是公乘不仁，舉白 浮君。」所謂卷白波者，蓋卷白上之酒波耳，言其飲酒 之快也。故景文公以白波對鏤管者，誠有謂焉。按《漢 書》：「黃巾餘黨復起西河白波谷，號曰白波賊，眾十餘 萬。」
《芥隱筆記》：丁晉公對真廟：唐酒價以三百，亦出于一 時耳。若李白「金樽清酒斗十千」，白樂天「共把十千酤， 一斗又軟美，仇家酒十千，方得斗又十千，一斗猶賒 飲，何況官供不著錢。」又崔輔國「與酤一斗酒，恰用十 千錢。」
《雞肋編》：白樂天詩云：「歲盞能推藍尾酒，辛盤先勸膠 牙餳。」又云：「三盞藍尾酒，一楪膠牙餳。」而東坡亦云：「藍 尾忽驚新火後，遨頭要及院花前。」余嘗見唐小說載： 有翁姥共食一餅，忽有客至，云：「使秀才婪泥。」于是二 人所啖甚微，末乃授客，其得獨多，故用貪婪之字。如 「歲盞屠蘇酒」，是飲至老大最後所為多，則亦有貪婪 之意以餳膠牙，俗亦于歲旦琥珀餳，以驗齒之堅脫， 然或用餃子然。二者見之。唐之寒食，與今世異乎？ 《明道雜志》王黃州詩云：「刺史好詩兼好酒，山民名醉 又名吟。」而黃州呼醉為沮，呼吟為垠，不知呼醉吟竟 是何名也。黃州廝役多無名，止以第行為稱，而便稱 為名。余自罷守宣城，至今且二年，所過「州府數十，而 有佳酒者，不過三四處。高郵酒最佳，幾似內法。問之 其匠，故內庫匠也。其次陳州瓊液酒」，陳輔郡之雄，自 宜有佳匠。其次乃黃州酒，可亞瓊液而差薄，此謫官 中一幸也。平生飲徒，大抵止能飲五升已上，未有至 斗者。惟劉仲平學士、楊器之朝奉，能大杯滿釂，然不 過六七升醉矣。晁無咎與余酒量正敵，每相遇，兩人 對飲。輒盡一斗，纔微醺耳。
《石林詩話》：白樂天詩：「三杯藍尾酒，一楪膠牙餳。」唐人 言藍尾多不同，「藍」字多作啉，云出於侯白《酒律》，謂酒 巡匝末坐者，連飲三盃為藍尾。蓋末坐遠，酒行到常 遲，故連飲以慰之。以啉為貪婪之意。或謂啉為�「如 鐵入火，貴出其色。」此尤無稽，則唐人自不能曉此義。 晉人多言飲酒有至沈醉者，其意未必真在于酒。蓋 時方艱難，人各懼禍，惟托于醉，可以疏遠世，故陳平、 曹參以來，俱用此策。
《漢書》記陳平于劉項未判之際，日飲醇酒戲婦人，是 豈真好飲耶？曹參雖與此異，然方欲解秦煩苛，付之 清淨，以酒杜人，亦是一術。
《石林四筆》名生於實，凡物皆然。以斛為石，不知起何 時，自漢以來始見之。石本五權之名，漢制重百二十 斤為石，非量名也。以之取民賦祿，如二千石之類。以 穀百二十斤為斛，猶之可也。若酒言石，酒之多少，本 不係穀數，從其取之醇醨。以今准之，酒之醇者，斛止 取七斗或六斗，而醨者多至於十五六斗。若以穀百 二十斤為斛酒，從其權名，則當為酒十五六斗；從其 量名，則斛當穀百九十斤，進退兩無所合，是漢酒言 「石」者，未嘗有定數也。
《避暑錄話》：杜子美《飲中八仙歌》，賀知章、汝陽王璡、崔 宗之、蘇晉、李白、張長史旭、焦遂、李適之也。適之坐李 林甫譖，求為散職，乃以太子少保罷政事。命下，與親 戚故人歡飲，賦詩曰：「避賢初罷相，樂聖且銜杯。為問 門前客，今朝幾箇來？」可以見其超然無所芥蔕之意。 則子美詩所謂「銜杯樂聖稱避賢」者是也。適之以天 寶五載罷相，即貶死袁州，而子美十載方以獻賦得 官，疑非相與周旋者，蓋但記能飲者耳。惟焦遂名跡 不見他書。適之之去，自為得計，而終不免於死，不能 遂其詩意。林甫之怨，豈至是哉！「冰炭不可同器」，不論 怨有淺深也。乃知棄宰相之重，而求一杯之樂，有不 能自謀者，欲碌碌求為焦遂，其可得乎？今峴山有「適 之窪樽」，顏魯公諸人嘗為聯句，而《傳》不載。其嘗至湖 州，疑為刺史，而史失之也。
蘇子瞻在黃州作蜜酒，不甚佳，飲者輒暴下蜜水，腐
