鹽部選句
魏徐幹《齊都賦》：「皓皓乎如白雪之積，鄂鄂乎若景阿 之崇。」
劉公幹《魯都賦》：「其鹽則素鹺凝結，皓若雪華。」
晉王廙《洛都賦》：「東有鹽池，玉潔冰鮮，不勞煮沸，成之 自然。」
郭璞《鹽池賦》：「嗟元液之潛盛，蓋莫知其所生。」
唐李白詩：「吳鹽如花皎如雪。」
柳宗元詩。「青箬裹鹽歸峒客。綠荷包飯趁墟人。」 宋陸游詩。「梅青巧配吳鹽白。」
元貢師泰詩：「日午太官供異味，金盤更換水晶鹽。」 明吳寬《送胡彥超》詩：「朝虀暮鹽不滿盤，何須故人勸 加餐。」
文徵明《乞貓》詩：「遣聘自將鹽裹箬，策勳莫道食無魚。」 王叔承《烹蟹宴集》詩：「蜀椒吳鹽落碪細，寶刀香膩春 蔥絲。」
鹽部紀事
《左傳》：僖公三十年冬，王使周公閱來聘，饗有昌歜，白 黑形鹽。辭曰：「國君，文足昭也，武可畏也，則有備物之 饗，以象其德，薦五味，羞嘉穀，鹽虎形，以獻其功。吾何 以堪之？」
《三國吳志朱桓傳》：「桓卒，家無餘財，權賜鹽五千斛，以 周喪事。」
《元晏春秋》：衛倫以郎應會於京師，過予而論及於味， 倫稱魏故侍中劉子揚食餅知鹽生精味之至也。予 曰：「昔師曠識勞薪，易牙別淄澠，子揚之妙，抑末乎？」倫 曰：「晉師曠易牙，古之精也；魏之子揚，今之妙，子何間 焉？」
《晉書隱逸傳》：「郭文，河內軹人也。辭家遊名山，歷華陰 之崖，以觀石室之石函。洛陽陷，乃步擔入吳興餘杭， 大辟山中𢘆，著鹿裘葛巾，不飲酒食肉，區種菽麥，採 竹葉木實，貿鹽以自供。人或酬下價者，亦即與之。後 人識文，不復賤酬。食有餘穀，輒恤窮匱。人有致遺，取 其麤者，示不逆而已。」
《苻堅載記》：堅兄子朗拜鎮東將軍，善識味，鹹酢及肉 皆別所由。會稽王司馬道子為朗設盛饌，極江左精 餚。食訖，問曰：「關中之食孰若此？」答曰：「皆好，惟鹽味小 生耳。」既問宰夫，皆如其言。
《宋書張暢傳》：「世祖鎮彭城，暢為安北長史，沛郡太守。 元嘉二十七年，索虜託跋燾南侵，求與孝武相見，遣 送駱駝并致雜物，使於南門受之。又送氈一領及九 種鹽并胡豉。凡此諸鹽，各有所宜。白鹽是魏主自所 食，黑鹽治腹脹氣懣，細刮取六銖，以酒服之。胡鹽治 目痛，柔鹽不食，治馬脊創。赤鹽、駮鹽、臰鹽、馬齒鹽四」 種，並不中食，胡豉亦中噉。
《南齊書張融傳》：融浮海至交州，於海中作《海賦》。後還 京師，以示鎮國將軍顧凱之，凱之曰：「卿此賦實超元 虛，但恨不道鹽耳。」融即求筆注之曰：「漉沙構白，熬波 出素，積雪中春，飛霜暑路。」此四句，後所足也。
《周顒傳》：「顒為中書郎，兼著作，善《老》《易》。與張融相遇，輒 以元言相滯，彌日不解。清貧寡欲，終日長蔬食，雖有 妻子，獨處山舍。衛將軍王儉謂顒曰：『卿山中何所食』？ 顒曰：『赤米白鹽』。」
《崔慰祖傳》：慰祖字悅宗，清河東武城人也。父慶緒，永 明中為梁州刺史，慰祖解褐奉朝請，父喪不食鹽。母 曰：「汝既無兄弟，又未有子裔，毀不滅性，政當不進肴 羞耳，如何絕鹽？吾今亦不食矣。」慰祖不得已從之。 《梁書張弘策傳》：弘策幼以孝聞，遭母憂，三年不食鹽 菜，幾至滅性。
《侯景傳》：景將敗，有僧通道人者，意性若狂，飲酒噉肉， 不異凡等。初言隱伏，久乃方驗，人並呼為闍梨，景甚 信敬之。景後又宴集其黨，召僧通，僧通取肉搵鹽以 進，景問曰：「好不？」景答：「所恨太鹹。」僧通曰：「不鹹則爛臭。」 果以鹽封其屍。
《梁四公記》：高昌國遣使貢鹽二顆，顆如斗狀，色白似 玉。帝以其自萬里絕域而來獻，數年方達，命杰公迓 之，謂使曰：「鹽一顆是南燒羊山月望收之者，一是北 燒羊山，非月望收之者。」具陳鹽奉王急命，故非時爾。 因問紫鹽磬碧珀，云中路遭北涼所奪，不敢言之。帝 問杰公群物之異，對曰：「南燒羊山鹽文理粗，北燒羊」 山鹽文理密，月望收之者，明徹如冰，以氈橐煮之可 驗。交河之間，平磧中掘深數尺，有末鹽，如紅如紫，色 鮮味甘，食之止痛。更深一丈，下有碧珀，黑逾純漆，或 大如車輪，末而食之，攻婦人小腹癥瘕之疾。彼國珍 異，必當致貢，是以知之。
《陳書孝行傳》：「張昭弟乾，聰敏博學，亦有至性。及父卒， 兄弟並不衣綿帛，不食鹽醋，日唯食一升麥屑粥而 已。」
《魏書崔浩傳》：浩為博士祭酒，在前進講《書傳》，太宗大
