《清異錄》：大雪乍晴，開明窗深爐之會，簷際串脯正乾 濕得宜，取以侑觴。眾賓用小刀削食，獨丘侑之，左右 咬嚼，捷如虎兕。一坐譁云：「丘主簿口中自有玉版刀 也。」
何敬洙帥武昌，時司倉彭湘傑習知膳味，就中脯腊 尢殊，敬洙檄掌公廚，郡中號為《脯掾》。
《春渚紀聞》：劉娘子乃上皇藩邸人，敏於給侍，每上食， 則就案析治脯脩多如上意，宮中呼為「尚食劉娘子。」 《老學庵筆記》：韓魏公家不食蔬，以脯醢當蔬盤，度亦 始於近時耳。
《桯史》：余為扈簿日，瑞慶節隨班上壽紫宸殿百官皆 賜廊食。余侍班南廊，日已升，見有老兵持二髹牌至 食，書其上曰：「輒入御廚，流三千里。」既而太官供具畢 集，無帟幕限隔，僅以鐐竈刀機自隨，綿蕞簷下侑食， 首以旋鮓，次暴脯，次羊肉。
脯部雜錄
《易經噬嗑卦》：「噬乾胏得金矢。」〈注〉王肅曰：四體純陰卦 骨之象。骨在乾肉，脯之象。所以獲野禽以食之，反得 金矢。君子于味必思其毒，于利必備其難。
《詩經大雅鳧鷖》篇：「爾殽伊脯。」
《禮記·曲禮》：「婦人之摯，椇、榛、脯脩，棗栗。」
《禮器》：「大夫聘，禮以脯醢。」
《儀禮·士冠禮》：冠者筵薦脯醢。冠者即筵坐，左執觶，右 祭脯醢。冠者奠觶于薦，北面坐取脯。始加醮，用脯醢； 再醮，攝酒，加爵弁；三醮，北面取脯，見于母。始醮如初； 再醮，兩籩栗脯；三醮，設酒如再醮；卒醮，取籩脯以降， 如初。若冠者母不在，則使人受脯于西階下。醮辭。再 醮曰：「旨酒既湑，嘉薦伊脯。」
《士昏禮》：贊者薦脯醢。賓即筵坐，左執觶，祭脯醢。賓降， 授人，脯出。贊醴婦。贊西階上北面拜送，婦又拜，薦脯 醢。婦升席，左執觶，右祭脯醢。
《鄉飲酒禮》：「主人立于西階東，薦脯；使行，出，袒，釋軷，祭 脯。士冠，賓東西薦脯。」
《聘禮》：「使者出，袒釋軷，祭脯。」
《燕禮》：「宰夫薦籩豆脯醢，賓祭脯醢。」
《周禮·天官·膳夫》：「凡王之稍事，設薦脯醢。」
《呂氏春秋誣徒篇》：「烹獸不足以盡獸，嗜其脯則幾矣。」 《漢書東方朔傳》：朔曰：「乾肉為脯。」
《淮南子齊俗訓》：「趙宣孟之束脯，賢于智伯之大鐘。」 東方朔《神異經》：「北方層冰萬里，厚百丈，有鼷鼠在冰 下土中，形如鼠，食草木，肉重千斤，可以作脯。」
西北荒有遺酒追復脯焉，其味如鹿麞，食一斤復一 斤。
崔寔《四民月令》：「十月作脯，以供臘祀。」
《博物志》：「閩越江北山間，蠻夷噉丘蝝脯。」
《抱朴子·嘉遁篇》：「咀漏脯以充飢。」
《洛陽記》：「乾脯山，在洛陽北去三十里，于上曝脯，因以 為名。」
盧諶《祭法》：「春祠用脯，夏用疈。」 《臨海異物志》：「晉安東南吳嶼山，蜈蚣千萬積成堆，或 云長丈餘，以作脯，味似大蝦。」
《唐書儒學傳》：「元澹嘗謂狄仁傑曰，下之事上，譬富家 儲積以自資也，脯腊膎胰以供滋膳。 韓文衡升階傴僂薦脯酒，欲以菲薄明其衷。」
《杜陽雜編》：「洛陽人家重陽則製迎涼脯。」
《清異錄》：「赤明香，世傳仇士良家脯名也。輕薄甘香，殷 紅浮脆，後世莫及。」
「雎陽多善棗」，《雞冠棗》，宜作脯。
《野客叢談》：《吳會漫錄》曰：《論語》：「自行束脩以上，吾未嘗 無誨焉。」前輩多以束脩為束脯。余按，後漢馬援、杜詩、 《延篤傳注》，皆謂年十五束帶修飾之意，乃知以束脩 為束脯者非是。《後漢傳注》出於唐人之說，未可以為 據。觀《鹽鐵論》桑弘羊曰：「臣結髮束修得宿衛。」此正明 驗。漢人之語，以束脩為束帶修飾矣，且在馬援諸人 之先，可無疑者。然又觀《北史》，劉焯不行束脩，未嘗有 所教誨。此又可以驗程門諸先生之說。要之二說皆 通，不可謂束脩為「束脯」，非也。《唐六典》：國子生初入，置 束帛者，束脩之禮。《通典》州學生束脩之禮。注：「束帛一， 篚一匹，脯一。」案：五脡，學生皆服青衿。
《野客叢談》：《文選》潘安仁《西征賦》曰：「野蒲變而為脯，苑 鹿化而為馬銑。」〈注〉趙高欲為亂，恐群臣不聽，乃先設 驗，以蒲為脯，以鹿為馬，獻于二世。群臣言蒲與鹿者 陰誅之。按今《史記》但聞指鹿為馬，不聞以蒲為脯之 說。此見漢人雜說，臧榮緒《晉書》常引以為言。
《辟寒》。北方層冰之下，有鼷鼠食冰草木，肉重萬斤，可 作脯食。
《珍珠船》：陶氏云：「麞鹿非辰屬，八卦無主，故道家聽許 為脯
