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炙部雜錄
《詩經小雅楚茨》篇：「或燔或炙。」〈注〉燔用肉，炙用肝。 《瓠葉》篇：「有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言獻之。」 《大雅鳧鷖》篇：「燔炙芬芬。」
《禮記·曲禮》：「毋嘬炙。」〈注〉火灼曰「炙。」若食炙不一。舉而併 食之曰「嘬。」是貪食也。
《儀禮公食大夫禮》：「膷以東臐。膮，牛炙；鮨南羊炙，以東 豕炙。」
《呂氏春秋本味》篇：「肉之美者，貛貛之炙。」 枚乘《七發》：「薄耆之炙，鮮鯉之鱠。」
《三輔決錄》：䱥魚炙甚美，諺曰：「寧去累世炙，不去䱥魚 炙。」
《隋書王劭傳》：「劭上表曰：『今炙肉用石炭、柴火、竹火、草 火、麻荄火，氣味各不同。以此推之，新火、舊火，理應有 異』。」
謝諷《食經》「交阯有丸炙法：丸如彈丸，作臛乃下丸炙 煮之。」
《嶺表錄異》：「天臠炙瓦屋子，殼中有肉，紫色而滿腹。廣 人尤重之，多燒以薦酒，俗呼為天臠炙。」
《北戶錄》：「廣之屬城，循州、雷州皆產黑象牙，小而紅。土 人捕之，爭食其鼻，云肥脆偏堪為炙。」
《清異錄》：「謝諷《食經》中有龍鬚炙。」
《野客叢談》：《漢書》載揚雄《解嘲》曰：「司馬長卿竊訾於卓 氏，東方朔割名於細君。」師古注謂以肉歸遺細君，是 割損其名。而《文選》載此文，則曰：「東方朔割炙於細君。」 良注謂方朔拔劍割肉以歸，炙亦肉也。二說雖不同， 皆通於理。
《暖姝由筆》《松漠記聞》云：「殺雞炙股。」
「玉笑零音。倉庚為炙，可止妒婦之心。
