齏部紀事
《東觀漢記》：王莽將敗北海逢萌載齏器于市曰：「辛乎！」 因潛藏不見。
《後漢書華佗傳》：佗嘗行道，見有病咽塞者，因語之曰： 「向來道隅有賣餅人，蓱齏甚酸，可取三升飲之，病自 當去。」即如佗言，立吐一蛇。
《晉書石苞傳》：苞子崇為客作豆粥，咄嗟便辦，每冬得 韭蓱齏。王愷密貨崇帳下，問其所以，答云：「豆至難煮， 豫作熟末，客來但作白粥，投之。韭蓱齏，是擣韭根，雜 以麥苗耳。」
《雲仙雜記》：吳都獻松江鱸魚，煬帝曰：「所謂金齏玉膾， 東南佳味也。」
隋諸葛昂、高瓚爭為豪侈，瓚屈昂以車行酒，馬行肉， 碓斬膾，碾蒜齏，自唱《夜叉歌》以送之。
《雲仙雜記》：「樂天方入關，劉禹錫正病酒。禹錫乃餽菊 苗齏，換取樂天六班茶二囊以醒酒。」
山家清供。太宗問蘇易簡曰：「食品稱珍，何者為最？」對 曰：「食無定味，適口者珍。臣心知齏汁羹。」太宗嘆問其 故，曰：「臣一夕酷寒，擁爐燒酒，痛飲大醉，擁以重衾，忽 醒渴甚。秉燭中庭，見殘雪中覆一齏盎，不暇呼童，掬 雪盥手滿飲數缶。臣此時自謂上界仙廚，鸞脯鳳腊， 殆恐不及，屢欲作《冰壺先生傳》，記其事，未暇也。」太宗 笑而然之。後有問其方者，僕答曰：用清湯浸以菉豆， 解渴一味耳。或不然，請問之冰壺先生。
《名臣言行錄》：「范仲淹少讀書，斷齏塊粥而食。」
《倦游雜錄》：韓龍圖贄，山東人。鄉里食味好以醬漬瓜 啗，謂之瓜齏。韓為河北都漕，廨宇在大名，明府府中， 諸軍營多鬻此物。韓嘗曰：「某營者最佳，某營者次之。」 趙說嘆曰：「歐陽永叔嘗撰《花譜》，蔡君謨亦著《荔枝譜》， 今須請韓龍圖贄撰《瓜齏譜》矣。」
《老學庵筆記》：秦太師娶王禹玉孫女，故諸王皆用事。 有王子溶者，為浙東倉司官屬，郡宴必與提舉者同 席，陵忽玩戲，無所不至，提舉者事之反若官屬。已而 又知吳縣，尤放肆，嘗夜半遣廳吏叩府門，言知縣傳 語，必請面見。守狼狽攬衣秉燭出，問之，乃曰：「知縣酒 渴，聞有鹹齏，欲覓一甌。」其陵侮如此。守亟取遺之，不 敢較也。
《讀書鏡》：鄭亨仲日以數十金懸壁間，椒桂蔥薑皆約 以一二金。曰：「吾平生貧苦，晚年登第，稍覺快意，便成 奇禍。今學張子韶法，要見舊時齏鹽風味，甚長久也。」
齏部雜錄
《禮記·曲禮》：「卒食，客自前跪，徹飯齊以授相者。」〈又〉獻熟 食者「操《醬齊》。」
王隱《晉書》袁甫曰：「美莫過稻，不可以為齏。」
《唐書食貨志》：「貧者以蓬子為麪，槐葉為齏。」 《傅奕傳》：「奕曰：『懲沸羹者吹冷齏，傷弓之鳥驚曲木。 弘君舉食檄大鹽，雜以薑椒，叛奴製之春齏』。」按：叛奴， 石季倫之奴也。
《嶺表錄異》：「容南土風好食水牛，言其脆美，則柔毛肥 彘，不足比也。每軍校有局筵，必先此物，或炮或炙，盡 此一牛，既飽即以聖齏銷之。既至，即以鹽酪薑桂調 而啜之，腹遂不脹。北客到此，多赴此筵，但能食肉，罔 有啜齏。」
《清異錄》：「建康有七妙，一曰齏，可照面。」
俗號齏為「百歲羹」，言至貧亦可具，雖百歲可長享也。 《夢華錄》：「州橋炭，張家乳酪，張家茶飯，有白渫齏、決明、 湯齏。」
《方輿勝覽》：南康軍簡寂觀苦竹生甜筍，陸修靜所植 語云：「簡寂觀中甜苦筍，歸中寺裏淡鹹齏。」
《筆記》：擣辛物作齏，南方喜之，所謂金齏玉膾者。古說 虀臼曰受辛，是臼中受辛物擣之。
《墨莊漫錄》：前輩云：「一群之政觀於酒，一家之政觀於 齏。」蓋二物若善，則其他可知矣。
《委巷叢談》：自元豐制，尚書省復二十四曹吏輩又為 之語曰：「禮祠主膳，啖齏喫麪 清言，黃齏淡飯，允宜山澤之𦡱。」
齏部外編
《侯鯖錄》：東坡曰：世傳王狀元未第時，醉墜汴河，河神 扶出曰：「公有三百千料錢，若死何處消散？」士有效之， 佯醉落水，神亦扶出。士喜曰：「我料錢幾何？」曰：「有三百 罋黃齏，無處消散耳
