宰夫設黍稷六簋于俎西，二以並，東北上。黍當牛俎 其西，稷錯以終，南陳。
〈注〉並，併也。
《大羹》「湇不和，實于鐙。宰右執鐙，左執蓋，由門入，升自 阼階，盡階，不升堂，授公以蓋，降，出入反位。」
〈注〉大羹湇，煮肉汁也。大古之羹不和，無鹽菜。瓦豆謂之鐙。宰謂大宰，宰夫之長也。有蓋者，饌自外入為風塵。
公設之于醬西，賓辭，坐遷之。
〈注〉亦東遷所。
宰夫設鉶四于豆西，東上，牛以西羊，羊南豕，豕以東 牛。
〈注〉鉶菜和羹之器。
飲酒實于觶，加于《豐》。
〈注〉《豐》所以承觶者也，如豆而卑。
宰夫右執觶，左執豐，進設于豆東。
〈注〉「食有酒」者，優賓也。設于豆東，不舉也。
宰夫東面坐，啟簋、會，各卻于其西。
〈注〉會簋蓋也。亦一一合卻之，各當其簋之西。
贊者負東房，南面告具于公。
〈注〉「負東房」，負房戶而立也。「南面」者，欲得鄉公與賓也。〈疏〉自此盡《醬湇不祭》，論賓所祭饌之事。
公再拜，揖食。
〈注〉再拜拜，賓饌具。
賓降拜。
〈注〉答：「公拜。」
公辭，賓升，再拜稽首。
〈注〉不言成拜，降未拜。
賓升席，坐取韭菹，以辯擩于醢上豆之間，祭。
〈注〉擩，猶染也。
贊者東面坐取黍，實于左手，辯，又取稷，辯，反于右手， 興以授賓，賓祭之。
〈注〉取授以右手，便也。賓亦興受，坐祭之于豆祭也。獨云「贊興」，優賓也。《少儀》曰：「受立、授立，不坐。」
「三牲之肺不離，贊者辯取之」，壹以授賓。
〈注〉「肺不離」者，刌之也。不言刌，刌則祭肺也。此舉肺不離而刌之，便賓祭也。「祭離肺」者，絕肺祭也。壹猶稍也。
賓興受，坐祭
〈注〉于是云「賓興受」，坐祭重牲也。賓亦每肺興受，祭于豆祭。
挩手扱上鉶，以柶辯擩之，上鉶之間祭。
〈注〉「扱以柶」，扱其鉶菜也。挩，栻也。拭以巾。
祭飲酒于上豆之間，魚、腊、醬、湇不祭。
〈注〉《不祭》者，非食物之盛者。
宰夫授公飯粱，公設之于湇西，賓北面辭坐，遷之。
〈注〉既告具矣，而又設此殷勤之加也。遷之，遷而西之，以其東上也。〈疏〉自此盡降出論設加饌粱與庶羞之事。
公與賓皆復初位。
〈注〉位序內階西。
宰夫膳稻于粱西。
〈注〉膳，猶進也。進稻粱者以簠。
《士羞》、庶羞，皆有大蓋，執豆如宰。
〈注〉羞，進也。庶，眾也。進眾珍味，可進者也。大，以肥美者特為臠，所以祭也。魚或謂之膴。膴，大也。唯醢醬無大。如宰，如其進大羹，湇，右執豆，左執蓋。
先者反之。
〈注〉「反之」者，以其庶羞十六豆，羞人不足，故先至者反取之。
由門入，升自西階。
〈注〉庶羞多，羞人不足，則相授于階上，復出取也。
先者一人升設于稻南簋西間，容人。
〈注〉簋西，黍稷西也。必言「稻南」者，明庶羞加，不與正豆併也。「間容人」者，賓當從間往來也。
旁四列，西、北上。
〈注〉「不統于正饌」者，雖加自是一禮，是所謂羹胾中別。
「膷以東臐」膮牛炙。
〈注〉《膷臐》膮，今時臛也。牛曰膷，羊曰臐，豕曰膮，皆香美之名也。
炙南醢以西牛胾。醢牛鮨。
〈注〉先設醢，䋫之以次也。《內則》謂「鮨為膾」，然則膾用鮨。
鮨「南羊炙」以東羊胾、醢、豕、炙、炙。南醢以西豕胾、芥醬、 魚膾。
〈注〉芥醬芥實醬也。《內則》曰：「膾春用蔥，秋用芥。」
眾人騰羞者，盡階不升堂，授以蓋，降出。
〈注〉「騰」當作「媵。」媵，送也。授，授先者一人。
贊者負東房告備于公。
〈注〉復告「庶羞具」者，以其異饌。〈疏〉自此盡「兼一祭之
