何不使飯自蒸於甑，火自燃於竈乎？凡生萐者，欲以
風吹食物也，何不使食物自不臰，何必生萐以風之 乎？廚中能自生萐，則冰室何事，而復伐冰以寒物乎？ 《後漢書。彌衡傳》：「或問荀文若、趙稚長云何？衡曰：『文若 可使借面弔喪，稚長可使監廚請客』。」
《酉陽雜俎》：「爨釜不沸者，有物如豚，居之去之無也。 竈無故自濕潤者，赤蝦蟆名鉤注：居之去則止。」 《演繁露》：「宣帝元康二年詔曰：『吏或擅興徭役，飾廚傳， 以稱譽過客』。」按：廚、傳，兩事也。廚，庖也，以好飲食供過 客，則為飾廚也。傳者，馹也，具車馬資行役，則為飾傳 也。今人合廚傳為一概，謂豐饌為廚傳，非也。
《物類相感志》：「以皁角在竈內燒煙，鍋底煤并突，煤自 落。」
《世範》：「火之所起，多從廚竈。」蓋廚屋多時不掃，則埃墨 易得引火。或竈中有留火，而竈前有積薪接連，亦引 火之端也，夜間最當巡視。
《容齋隨筆》：孫臏勝龐涓之事，兵家以為奇謀，予獨有 疑焉，云齊軍入魏地為十萬竈，明日為五萬竈，又明 日為三萬竈，方師行逐利，每夕而興此役，不知以幾 何人給之，又必人人各一竈乎？龐涓行三日而大喜 曰：「齊士卒亡者過半。」則是所過之處，必使人枚數之 矣，是豈救急赴敵之師乎？不可深信，殆好事者為之 而不精考耳。
《容齋四筆·本草》：伏龍肝，陶隱居云：此竈中對釜月下 黃土也，以竈有神，故呼為伏龍肝，并以透隱為名爾。 雷公云：「凡使勿誤用竈下土，其㐲龍肝是十年以來， 竈額內火氣積，自結如赤色，石中黃，其形貌八稜。」予 嘗見臨安醫官陳輿大夫言，當以砌竈時，納豬肝一 具于土中，俟其積久，與土為一，然後用之，則稍與名 相應。比讀《後漢書陰識傳》云：「其先陰子，方臘日晨炊 而竈神形見。」注引《雜五行書》曰：「宜市買豬肝泥竈，令 婦孝。」然則輿之說，亦有所本云。《廣濟曆》亦有此說，又 列作竈忌日，云：「伏龍在，不可移作。」所謂伏龍者，竈之 神也。
《感應類從志》，「勾芒在竈，家常耗耄。」〈注〉竈前或左右有 濕如水澆處不乾者，若不去之，令人家多耗耄也。 狗肝泥竈，婦妾孝順。〈注〉狗肝和淨土泥竈，令婦妾載 順也。
「草髮在竈」「婦安夫。」〈注〉埋婦人髮於竈前，令婦人安夫 家。又取他人髮埋竈前，令人不怒，恆喜 書言。故事：吳琮賀人生子云：「寄語王渾防跨竈。」或云 竈有釜，故子過於父，為跨竈。 《事物原始世紀》：太昊制嫁娶之禮，取犧牲以供庖廚 之始。
廚竈部外編
《冥報拾遺》：「范陽盧元禮，貞觀末為泗州漣水縣尉，曾 因重病悶絕，經一日而蘇。云有人引至府舍，見一官 人過，無侍衛，元禮遂止此官人座上踞床而坐，官人 目侍者，令一手提頭，一手提腳，擲元禮於階下。良久 乃起。行至一別院，更進向南，入一大堂中，見竈數十 百口，其竈上有氣，矗然如雲霧直上，沸聲喧雜，有同」 數千萬人。元禮仰視，似籠盛人，懸之此氣之上，云是 蒸罪人處。元禮遂發願，大語云：「願代一切眾生受罪。」 遂解衣赤體，自投於釜中，因即昏然，不覺有痛。須臾， 有一沙門挽元禮出云：「知汝至心。」乃送其歸。忽如睡 覺，遂斷酒肉。三四歲後，卒於洛。
《傳燈錄》：墮和尚在岳山廟有一竈甚靈，遠近祭祠，師 以杖敲竈三下，出云：「只是泥合，成聖從何來？」又打三 下，竈乃墮落。須臾一青衣人拜師曰：「我是竈神，久受 業報，蒙師說無生法，得脫此處，特來致謝。」因號破竈 和尚。
廄部彙考
周禮
《夏官》
校人，「掌王馬之政。三乘為皁，皁一趣馬；三皁為繫，繫 一馭夫；六繫為廄，廄一僕夫。六廄成校，校有左右。」
〈訂義〉鄭鍔曰：「用木相交為圈檻，以制禽獸之出入者，謂之校。校人，掌馬官之長。皁，言皁隸之所掌繫，則繫屬於此而不散之義。合六繫而二百一十六匹則同一廄，廄則數至於此而已。終，既也。先儒謂乾之策二百一十有六，於《易》，乾為馬，天子之馬，應爻之策，其數盡於此，故以廄名之，合六廄而成一校，而六廄又分為左」右，則十二閑矣。
圉師：「掌教圉人養馬。春除蓐，釁廄始牧，夏庌馬，冬獻 馬。」
〈訂義〉《鄭鍔》曰：「春馬出而就牧，廄中虛矣。蓐者，所寢之籍也，久則穢惡而不潔，故因其出而除之。馬處於廄，神者主之，釁者以血，所以除不祥，故因其出而釁之。」鄭康成曰：「庌，廡也，廡所以庇馬涼也
