欽定古今圖書集成經濟彙編考工典
第二百五卷目錄
釜部彙考
詩經〈國風采蘋〉
周禮〈天官亨人 春官小宗伯〉
方言〈釜〉
天工開物〈釜〉
釜部藝文一
與鍾繇五熟釜書 魏文帝
有五熟釜判 唐闕名
釜銘 明方孝孺
又
釜部藝文二〈詩〉
隋大業十一年鑊歌 明鍾惺
前題 譚元春
釜部紀事
釜部雜錄
釜部外編
甑部彙考
周禮〈冬官考工記〉
方言〈甑〉
說文〈箄〉
茶經〈甑〉
本草綱目〈甑集解 瓦甑主治 甑垢主治 發明 甑帶氣味 主治 發明
故甑蔽主治 發明 附方 炊單布主治 發明〉
甑部藝文
丹甑賦 唐薛邕
前題 史翽
甑部紀事
甑部雜錄
甑部外編
考工典第二百五卷
釜部彙考
《詩經》
《國風采蘋》
「于以湘之」，維錡及釜。
〈傳〉湘，亨也。錡，釜屬。有足曰錡，無足曰「釜。」
《周禮》
《天官》
《亨人》掌共鼎鑊，以給水火之齊。
〈訂義〉鄭康成曰：「鑊，所以煮肉及魚腊之器，既熟乃脀于鼎。」賈氏曰：「謂實水于鑊，及爨之以火，皆有多少之齊。」
《春官》
小宗伯之職，「祭之日，逆齍，省鑊。」
鄭康成曰：「省鑊視亨腥熟。」 項氏曰：「逆齍則逆𩟄人之所共，以入簠簋。省鑊則省亨人之所具。」
《方言》
《釜》
釜：「自關而西或謂之『釜』」，或謂之「鍑。」
《天工開物》
《釜》
凡釜儲水受火，日用司命繫焉。鑄用生鐵或廢鑄鐵 器為質，大小無定式。常用者徑口二尺為率，厚約二 分，小者徑口半之，厚薄不減。其模內外為兩層，先塑 其內，俟久日乾燥，合釜形分寸於上，然後塑外層蓋 模，此塑匠最精，差之毫釐則無用。模既成就乾燥，然 後泥捏冶爐，其中如釜，受生鐵於中。其爐背透管通 風，爐面捏嘴出鐵。一爐所化，約十釜，二十釜之料，鐵 化如水，以泥固純鐵柄杓從嘴受注。一杓約一釜之 料，傾注模底孔內，不俟冷定，即揭開蓋模，看視罅綻 未周之處，此時釜身尚通紅未黑，有不到處，即澆少 許於上補完打濕，草片按平，苦無痕跡。凡生鐵初鑄 釜，補綻者甚多，唯廢破釜鐵鎔鑄，則「無復隙漏。」〈朝鮮國俗 破釜必棄之山中不以還爐〉凡釜既成後，試法以輕杖敲之，響聲 如木者佳。聲有差，響則鐵質未熟之故，他日易為損 壞。海內叢林大處鑄有千僧鍋者，煮糜受米二石，此 直癡物云
