鯉魚臛用大者鱗治方寸厚五分煑和如鯉
臛與全米糝奠時去米粒半奠若過米奠不
合法也
臉䑎〈上力減反下初減反〉用豬腸經湯出三寸斷之決破
切細熬與水沸下豉清破米汁葱薑椒胡芹
小蒜芥並細切鍜下鹽醋蒜子細切将血奠
與之早與血則變大可增米奠
鱧魚湯䏑用大鱧一赤已上不合用淨鱗治
及霍葉斜截為方寸半厚三寸豉汁與魚俱
下水中水與白米糝糝煑熟與鹽薑椒橘皮
