熟擘奠與汁葱蘇在上莫按下可增葱白令
細也
腊白肉一名白缹肉鹽豉煑令向熟薄切長
二寸半廣一寸准甚薄下新水中與渾葱白
小蒜鹽豉清又䪥葉切長二寸與葱薑不與
小蒜䪥亦可
腤豬法〈一名缹豬肉一名豬肉鹽豉〉一如缹白肉之法
腤魚法用鯽魚渾用軟體魚不用鱗治刀細
切葱與豉葱俱下葱長四寸将熟細切薑胡
芹小蒜與之汁色欲黑無酢者不用椒若大
