餅為一貫懸着户内開戸勿令見日五日後
出着外許懸之晝日曬夜受露霜不須覆盖
久停亦尔但不用雨此麴得三年停陳者
彌好
神麴酒方净掃刷麴令净有土處刀削去必
使極净及斧背椎破令大小如𬃷栗斧刃則
殺小用故𥿄糊席曝之夜乃勿𭣣令受霜露
風隂則收之恐土汚及雨故也若急湏者
麹乾則得從容者經二十日許受霜露彌令
酒香麴必湏乾濕則酒惡春秋二時釀者
雨此麴得三年停陳者
故也若急湏者
濕則酒惡春秋二時釀者
