均擘破塊著甕中盆合泥封五月暫開悉同
穄酎法芬香美釀皆亦相似釀此二醖常冝
謹慎多喜殺人以飲少不言醉死正疑藥殺
尤湏節量勿飲之
粟米酒法唯正月得作餘月悉不成用笨麴
不用神麴粟米皆得作酒然青榖米最佳治
麴淘米必湏細净以正月一日日未出前取
水日出即曬麴至正月十五日𢷬麴作末即
浸之大率麴未一斗堆量之水八斗殺米一
石米平量之隨甕大小率以此加以向滿為
飲之
