𩔖不知如何區處此不可曉
凡用禽獸春行羔豚膳膏香夏行腒鱐膳膏臊秋行
犢麛膳膏腥冬行鱻羽膳膏羶
鄭用禽獸謂煎和之以獻王司農云膏香牛脂也
以牛脂和之腒乾雉鱐乾魚膏臊豕膏也杜子春
云膏臊大膏膏腥豕膏鮮魚也羽鴈也膏羶羊脂
也玄謂膏腥雞膏也羔豚物生而肥牘與麋物成
而充腒鱐暵𤍠而乾魚鴈水涸而性定此八物者
得四時之氣尤盛爲人食之弗勝是以用休廢之
脂膏煎和膳之牛屬司徒土也雞屬宗伯木也犬
屬司冦金也羊屬司馬火也賈此經四時所膳者