精羊〈十斤去脂膜筋搥為泥〉哈昔泥〈三錢〉胡椒〈二兩〉
蓽撥〈一兩〉芫荽末〈一兩〉
右件用塩調和勻捻餅入小油煠
塩腸
羊苦腸〈水洗浄〉
右件用塩拌勻風乾入小油煠
腦瓦刺
熟羊𦚾子〈二箇切薄片〉鷄子〈二十箇熟〉
右件用諸般生菜一同捲餅
薑黄魚