匙頭入酥油攪匀温酒調下白湯亦可〈忌與酪同食〉
玉磨茶
上等紫筍五十斤篩筒淨蘇門炒米五十斤
篩筒淨一同拌和勻入玉磨内磨之成茶
金字茶
係江南湖州造進末茶
范殿帥茶
係江浙慶元路造進茶芽味色絶勝諸茶
紫筍雀舌茶
選新嫰芽蒸過為紫筍有先春次春探春味皆