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跋
飮膳正要三卷元忽思慧撰前有天曆三年常普蘭奚進書表
虞集奉敕序蓋元代飮膳太醫官書也明景泰間重刻于內府
此本皕宋樓藏書志作元刊元印余嚮見常熟瞿氏鐵琴銅劍
樓藏本同岀一刻而楮印較遜有景泰年序知此爲明本而非
元本特佚去景泰一序耳其書詳於育嬰姙娠飮膳衞生食性
宜忌諸端雖未合於醫學眞理然可考見元人之俗尙舊時民
間傳本極稀近世藏目以鈔本爲多究不若此刻本之可信余
求之有年十七年冬始覯之於東京靜嘉文庫因得借印流慱
償余夙昔之願焉民國紀元十有九年十月海鹽張元濟
景泰一序原書已佚初版未𫉬印入殊爲缺憾嗣從瞿氏借
得今當重印因以冠諸卷端讀者鑒之元濟再識
