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子。楊梅核與西瓜子,用柿漆拌,曬幹,則自開,只揀取仁。鴨蛋以砂畫花寫字,候幹,以頭發灰汁洗之,則花直透內。炒白果、栗子,放油紙在內,則皮自脫。夏月魚肉放香油,耐久不臭。蘿蔔梗同煮銀杏,則不苦。著芋,以灰煮之則酥。煮藕,以柴灰煮之,則糜爛,另換水放糖。榧子與蔗同食,其渣自軟,與紙一般。曬肉脯,以香油抹之,不引繩子。食荔枝,多則醉;以殼浸水飲之則解。腌鴨蛋,月半日做,則黃居中。一雲日中做。韶粉去酒中酸味,赤豆炒熱入之,亦好。荷花蒂煮肉,精者浮,肥者沈。鴨蛋以金剛根同煮,白皆紅。天落水做飯,白米