南瀛探索/第十章
- 第十章 結論
南瀛地區在整個台灣的歷史發展舞台上，扮演著不可或缺的一環，有著舉足輕重的地位。以整個台灣來說，南瀛地區是最早開發的地區，以歷史環節來說，南瀛地區歷經荷蘭、明鄭、清代、日本幾個政權的統治，更增添此地文化及社會發展的豐富性。
以地理環境看，從南瀛地區整個地理環境的變遷即可看出，南瀛有河階、曲流地形發達的山地丘陵，寬闊平坦的嘉南平原，與變動不羈的海岸線，地形的多樣性為歷史發展提供了不同的舞台；且地理環境並非一成不變，在不同的時期展現其特殊的歷史意義。依地形的差異，可將南瀛分為山地丘陵區、嘉南平原及晚近陸浮的鹽分地帶；早期移民循著河流由沿海深入到平原，再往東拓墾至山地丘陵區，形成「港口市鎮」、「平原台地市鎮」和「山麓市鎮」等3種街市類型， 正隱含著不同的區域內涵。沿海的鹽分地帶，由於必須面對難以掌握的河海環境，因此形成刻苦堅毅的民風；山地丘陵區，則由於受到地形的阻隔，以致形成較為封閉純樸的區域風格。
南瀛開墾的歷史文化，可分為：西拉雅族等4大社分布的曾文溪流域，為南瀛的古文化區；漢人拓墾的急水溪流域，為南瀛的新文化區。又可以南瀛的母河—曾文溪為界線，將南瀛區分為溪南和溪北兩大區域，各有其不同的歷史發展脈絡及區域特色。由此可知，在不同的地理環境下，形成相異的生活方式，在人地互動的歷史脈絡下，形塑出繁複的區域特性。
以族群來說，台南縣的主人原是悠遊自在，過著捕魚打獵、酣酒高歌的「平埔族群」，因外力影響，17世紀開始受國家機制影響。1624年，荷蘭人進入台灣，從當時所留下的資料顯示，在台南平原活動的原住民，主要是西拉雅族群的4大社、亞群大武壠社以及洪雅族的哆囉國社群。從文獻得知，很少其他族群入侵西拉雅族，反而是西拉雅族4大社中，新港社和蕭壠、蔴荳等社，素來不睦，各社間常有戰事發生。
1636年後，荷蘭人控制了平埔族各社群，也禁止相互間的征戰，各社群已能和平相處，與荷蘭人更是盟友關係。1652年，漢人郭懷一事件，還是靠原住民的軍隊援助才得以平息。1661年，鄭成功攻取台灣，平埔社群與鄭成功維持良好關係。鄭氏治台時間雖不長，但荷蘭、鄭氏治台初期，大量漢人的進入，逐漸改變了他們原來的社群生活。
康熙22年（1683），清廷統治台灣，對平埔族群以教養兼施、恩威並濟的策略加以綏撫，並依荷、鄭舊制，各社設置土官與通事，做為基層行政人員，傳達政府政令，疏通漢人與原住民間的意見，兼辦誘導馴化的事務。清朝中葉以後，平埔族群在外來移民的壓力下，被迫隱逸、外移，雖然經由涵化與融合的作用，平埔族群也吸取了外界的新成分，產生了新的文化，但長期與漢人混居的結果，使得生活習慣越來越相近，賴以維生的方式越發相似，甚至已無法分辨、區辨彼此。
日治初期，理番事業主要在征服未歸化的生蕃，平埔族群在整個台南縣已屬零星少數；後來的熟番政策，將之與漢人等同視之，與漢人已無從分別。所以，從清中葉一直到20世紀80年代，因統治者的意識形態，以及有意無意的「漢化」觀點解釋，平埔族群確實多少都有接受強勢漢文化的趨勢，加上對漢、埔文化互動變遷現象，均以漢化或同化做結論，所以幾乎所有人都已忘了「他們」的存在；事實上，平埔族群的子民，仍生活在這塊土地上，並未消失，在融入漢人社會後，語言雖消失不見，卻仍有許多文化存留在我們的生活裡，深深的影響著我們。
荷蘭時期的歷史時間範疇內，海洋史是重心，歐洲大西洋沿岸的海上強權國家，傾其全力拓展航海、殖民、經商活動，中國、日本、東南亞的貿易利益，是列強覬覦的目標。中國的生絲、日本的銀、東南亞的香料，是獲利豐碩的物料，而台灣的地理位置，正處於這轉口貿易的樞紐，在荷蘭政府獨具慧眼之下，成為其東亞貿易的重要據點，更賺得極高的經濟利益。
荷蘭治台之前，台灣原住民只有語言，沒有文字。待荷人治台後，把教育與傳教結合在一起，廣設教堂與學校，導入西方文字能力訓練，以拉丁字母將新港口語書寫下來，做為各社學校的教學語言，使得台灣進入文字化時期，「新港文書」便是最好的明證。
16、17世紀，中國正處於明末清初政權更替之際，動盪的時代，民不聊生，尤其閩粵一帶，山多地瘠，又遭海禁，處境更加艱難。部分遊民流亡海上淪為海盜，部分進出台灣成為季節性的漁民或農民。待荷人治台，為了引進中國漢人的生產力，獎勵來台耕種。加上鄭芝龍廣召中國閩籍鄉親至臺開墾，逐漸帶動漢人移民入台的風潮，依據《被遺誤之台灣》一書記載：在荷蘭治理台灣的末期，有許多中國漢人，因戰亂而離鄉移居至台灣，設立了一個殖民區，除了婦孺以外，壯丁有2萬5000人之多，他們從事於商業和農業，種植了大量的稻子和甘蔗。
荷蘭初治台灣，大員（安平一帶）及其附近的平埔族尚未開化，仍處於部落社會。依照凱第紐斯於1628年寫給長官努易茲的備忘錄整理出，當時本縣平埔族人社會的概況是：他們的主要工作是耕田和種稻，婦女很辛勞，負責大部分田裡的工作，只使用尖鋤慢慢做。當稻子成熟時，不知使用鐮刀收割，而是用像刀子的工具，每次一把的將莖切斷拿下稻穗。切下稻子後，沒有打掉穀子就帶回家，每天只搗碎所要吃的量。男人並不從事農作，在田裡建茅屋休息或睡覺，很少幫助妻子田裡的工作，其主要的工作是狩獵和打獵。他們沒有自己的首領來統治，他們有名義上的議會（council），由12位名聲好的人組成，議員們沒有很大的權力，但當有困難發生時，必須面對，並深索解決之道。沒有人能讀和寫，但有以口頭方式流傳下來的宗教信仰。
待荷人大員政權確立後，藉教化控制平埔族人的思想和行動，組成地方會議，導入西方文字能力訓練，使平埔族人成為虔誠的基督徒，遂開啟部落社會吸收西方文化之窗。
荷人治理台灣後，由於台灣鹿皮成為國際貿易的商品，更促進「漢番交易」的興隆，大批漢人過海來台，進入平埔族部落，以鹿皮為主要目標，從事交易。
到了1630年代，荷人在台灣的地位鞏固，台灣鹿皮貿易即被其壟斷，在其勢力範圍內，從平埔族人以貢獻的方式收取鹿皮外，也招來貧困漢人從事捕鹿，由牧師管理發給狩獵執照，並定價收購鹿皮。1640年代以後，荷人更創設了以招標方式包辦「番社」交易，讓有財力的漢人包辦「番產交易」。
以台灣的開發史盱衡，明鄭22年的統治，在時間的縱軸上只是一小點，但是這個小點卻完全扭轉台灣的發展，讓矇昧的台灣逐漸開發，進入文明的階段，所以明鄭在台灣的歷史地位，絕不能以其時間長短等同視之。
鄭成功以孤臣孽子之志轉進台灣，孤懸海外，開闢台灣，矢志反清復明，這樣的一個狀態對照今日台灣，倒有幾分相似。歷史的巨輪，不但一直往前滾動， 卻也巧妙的讓某些情境不斷重演，有人懂得從中汲取經驗，避免重蹈覆轍；有人硬是不信邪，讓歷史悲劇一再發生。可喜的是，目前台灣不僅在政治和經濟上創造了世界奇蹟，台灣社會開放而蓬勃的生命力，也逐漸旺盛起來。立足本土，放眼國際，正蘊蓄要開創台灣另一番不凡的局面。
清領之後，臺灣最高文職統治機關與機關首長駐節於府城，軍事防務上，臺灣水師與臺灣鎮佈署也以南瀛為主，所謂置帥府、宿重兵，說明了政治中心確在南瀛地區。此一全台政治中心的情勢，到了咸豐10年(1860)台灣開港後，始有轉變。開港通商後，沈葆楨考量國防與治安，奏准分全臺為臺灣府與臺北府，至此，南瀛地區為全臺首要的政治中心地位開始動搖；中法戰後，全臺佈局極需做更為實際的安排，光緒13年(1887)，劉銘傳奏准更分全臺為臺北、臺灣、臺南等3府及臺東直隸州，至此，南瀛不再是全臺政治中心。
至於南瀛地區為經濟中心之論，蓋因本區開發較早，又盛產米糖，早期又有正口鹿耳門於此，加之臺江與倒風兩內海大小港口遍佈，輸出貿易極盛，因之，商業發達之早冠於全臺，而郊商的種類與數目之多且繁，可以證明，南瀛地區是開港前臺地的經濟運作中心，開港後，因貿易範疇不再局限於兩岸，同時，北部盛產的樟腦與茶葉，經濟的利潤遠超乎南部仰賴為主的糖，南部的經濟地位優勢，遂逐漸沒落，道光3年(1823)以後，臺江與倒風兩內海又逐漸淤塞，更加速了南北經濟地位的易位，彼升而此落，南瀛為全臺的經濟中心遂然不再。
漢人入墾南瀛地區之後，對於原住民西拉雅族群產生經濟與社會文化的巨大衝擊，其族群的文化與生存，實面臨不可避免的變遷，持續的水利開發，稻作精耕文化，人口與聚落遂持續增加，台南平原逐漸成為漢人的生存與文化空間，遂使西拉雅族群的文化與繁衍空間，遭受空前的壓縮；其次，持續的番童教育，全然以漢文化為標準的內容，使其傳統文化面臨摧折及變遷。再者漢人墾殖鹿場荒埔，使維繫文化的生活方式被迫改變，文化斷裂遂無可避免；再者婚俗與衣著，皆因與漢民的接觸，而產生質變。凡此種種，皆使西拉雅族的社會，面臨空前的危機與變遷，且時空越往後發展，其生存與文化空間越受擠壓，轉徙他處遂不可免，最後，終有道光年間大批西拉雅族人的後山大移徙。
關於南瀛地區宗族的發展，主要談的是，開台祖宗族的出現與發展，此反映移民落地生根，土著化的一個過程，文中以林文敏家族為例，目的在於說明一個土著開臺祖宗族的產生過程，深具意義；事實上，考察日治時期祭祀公業的記錄，也可發現南瀛地區宗族的發展，是以道光為一分界，道光之前祭祀公業的每年平均件數雖不多，然而是呈穩定成長的；道光以後，除咸豐一朝呈現負成長外，同治年間又止跌回升，而於光緒及明治年間達於極盛，此一趨勢，可以說明19世紀末前，宗族在台南地區的漢人社會中，已有顯著的發展相呼應。
民變及分類械鬥，是清代南瀛地區移民社會動亂的主體，反映的是漢人移墾社會內部的矛盾與衝突，值得討論與了解。首先，是民變與械鬥的本質不同，民變乃是表現出被統治者與統治者之間的政治矛盾；而分類械鬥則是呈現漢族群的敵對社會關係。其次，要說明的是民變與械鬥之間的關係，械鬥的擴大即有成為民變之可能，以道光12年(1832)的張丙案為例，事實上一開始，是一械鬥事件，迨至他們強奪大林汛的武器後，械鬥則與造反同時來了，而成為一民變事件。但民變發生後如引發械鬥，則往往削弱了民變的力量，阻止了民變的成功，以康熙60年(1721)朱一貴之役而言，是民變無疑，間卻因閩粵的械鬥，而削弱了民變軍力，卒致敗亡。第三，民變與械鬥同是社會治安問題的呈現，清代南瀛地區的民變中，游民明顯參與者即佔50%，餘下的50%也實難擺脫游手參與的陰影，因此可知民變可以說是社會治安問題的具體病象，而游手則是清代臺南地區治安的毒瘤。最末，要說的是劣官、腐兵、悍民三者，此三者可以說是清代南瀛地區社會動亂的「變亂結構」，在「變亂結構」相互激蕩作用下，「三年一小亂，五年一大亂」也就不足為奇了。
南瀛的經濟產業最興盛的糖產業，始之於荷人，繼之以鄭氏，鼎盛於有清一代，糖的產銷，不僅是一種經濟產業，更是及於民家與社會的一種文化與生活，下至基層植蔗取糖的農家，糖蔗實在支配著他們的生活步調，糖利更是他們的衣食父母，而米糖相爭引發的田園面積爭奪戰，也使有識之士憂慮不已；其次，今日南瀛地區眾多中嵌有「廍」字的地名，實則見證了糖蔗是當時農村重要的經濟作物，而由空間上的分佈觀察，這許多嵌有「廍」字的地名，又點出了當時幾乎是一庄一「糖廍」的糖蔗榮華景象，因此，19世紀台灣開港通商之前，南瀛地區一直是台灣首善菁華之區，府城台南是蔗糖的吞吐出口港，而府城之外的台南縣，則扮演了糖蔗栽培腹地的重要分工角色。而觀察鹽產業的發展，我們顯然可以知道南瀛地區是清代臺灣相當重要的鹽產地，道光年間，臺地4大鹽田，南瀛地區已有其二了，其發展的興衰，與洪患始終相關，而鹽民也隨之遷徙，最後盡歸之於北門地區，這是吾人觀察鹽產業時，所不可輕忽的。
在民俗與文化方面，清代南瀛地區宗教信仰比較興盛與重要的神祇信仰是土地公、王爺、媽祖、保生大帝與大眾爺、義民爺的信仰，這些神明顯然都有強烈功能性，因此，廣為移墾時期的漢人移民所崇拜：土地公可以佑護莊稼，奉祀王爺可以免除瘟疫，媽祖可以保護航海平安，保生大帝具有醫生神格，可以療治眾生疾病，大眾爺或義民爺的信仰，則是反映了移墾時期人們不忍曝屍路野的民胞物與情懷，及懼其為祟地方而奉祀之的心情。
官方的提倡文教，透過府城、臺灣縣、諸羅縣學宮的建立，並佐之以社學、義學、書院及民間的私塾，文教的開展肇始於康熙一朝，文風日漸開展，逐漸出現具有科舉功名的人物，至乾隆年間，南瀛地區士紳階層乃終告成形，成為清代南瀛地區移墾社會的領導階層，至此，南瀛地區乃逐漸掙脫移墾社會的色彩，走向文治社會發展。
文教提倡的成果與墾殖社會的上層菁英文化密切相關，而麻豆十八媱、鹽水蜂炮及宋江陣，雖然都與庶民及宗教節慶有關，它們是移墾社會中人們生活的娛樂。麻豆十八媱的拚陣，時間又在農閒時的過年期間，一夜一陣頗具看頭，自然成為麻豆地區民眾休憩的重要娛樂；鹽水蜂炮初則為驅逐瘟疫，繼則燃放鞭炮而成為鹽水地區元宵節的重頭戲，具足宗教性與娛樂性，流傳至今，仍是南瀛地區元宵節慶的重要娛樂節目；至於宋江陣，初始是清代移墾社會庄頭的自衛武力，道光以後，與團練相結合，地位更為重要，日治後，因日人之忌憚，雖不再有實質上的庄落武力，不過，因其陣勢變化引人入勝，自始至終，在神明聖誕與地方節慶時，娛樂性的節目表演，始終不衰。
就臺灣史來說，日本時期的50年，是臺灣現代化的重要時間。自明治28年（1895）日人入台之後的十幾年中，臺人不斷的進行武裝的抗日活動，乃至之後產生的非武裝抗日，在在都顯示了臺人不願接受殖民統治的精神。
然受日人用心經營臺灣之賜，在日本治理的50年之中，為臺灣的現代化建立了重要的基礎。尤其是嘉南大圳的開闢，使得本縣的水利灌溉設施，不但趨於完善，更使得農產大量的增加。而糖廠、鹽場等設施的建立，也使本縣的糖、鹽產業量，增加甚多。初等教育學校的增設，提昇了縣民的知識水準；現代化的郵電、戲院、巴士等設施，增加了縣民生活的便利性。
日本時期除了傳統文學的延續之外，也產生了新文學和新美術等藝文活動。在諸多藝文人士者不斷的創作之下，日本時期產生許多膾炙人口的優秀作品。也因他們不斷的散發光與熱，才能照耀整個南瀛的藝文大地。
日本治臺雖然帶給縣民許多現代化的生活建設，但因種族的不同及日人殖民心態的作祟，多數的臺人仍是反日的。日人在臺50年的功過，留待後人評估。
戰後南瀛的政治發展，可以說是台灣由威權邁向本土化與民主化的縮影，南瀛人在威權時期就勇於對抗強權，在台灣本土化與民主化的進程中，始終積極以赴，許多南瀛的政治人物，為斯土斯民而無私的貢獻。今天，我們享受自由民主的豐美果實，是許多前人努力奮鬥的成果。從民國39年（1950）下半年起，美國開始對台灣實行經濟援助，注入大量資金，幫助台灣恢復經濟。加上政府實施土地改革及發展「以農業培養工業，以工業發展農業」的經濟政策，台南縣也積極發展農工商業，推行一連串的土地及經濟改革措施，奠定今日台南縣經濟發展的基礎。
20世紀的台灣是工業經貿之島，21世紀將轉換為觀光科技綠色矽島。在未來的10年，台灣要成為全世界資訊運用的創新者、全球數位經濟的領航者，而觀光事業發展正是現代化國家整體發展的表徵。在政策上提昇觀光事業為策略性重要產業的願景，是要將台灣塑造為自由富強、歡樂溫馨、永續發展的美麗之島。台南縣依山傍水，風景秀麗，擁有豐富的自然人文環境，如能充分運用，相信必能朝向「觀光大縣」的目標邁進。