嶺南茘支譜/卷二

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嶺南茘支譜卷之二

　　　　鶴山　吳應逵　鴻來撰

種植

　　茘支根浮，須加糞土培之。性不耐寒，最難培植，纔經繁霜枝葉枯死，至春二三月再發新葉。初種時，冬月覆蓋之，以護霜雪。〈王象晉《羣芳譜》〉

　　茘畏西風，難度梅嶺。〈梁無技《南樵初集》詩註。〉

　　茘支近水則生，尤喜潮汐湍激之地。〈王臨亨《粵劒編》〉

　　茘支以增城沙貝所產為最，土黃潤多沙，潮味不到，故茘支絕美，自挂綠以下數十種，色香味迥異他縣。〈《廣語》〉

　　廣州凡磯圍堤岸皆種茘支、龍眼，或有棄稻田以種者，田每畝茘支可二十餘本，龍眼倍之。以淤泥為墪，高二尺許，使潦水不及。以芻草蓋覆，使烈日不及。而龍眼之幹欲其皮中之水上升，以稻稈束之。欲其實多而大，以鹽瘞之。生蟲，則以鐵線濡藥刺之，否則樹盡蠹。凡龍眼用接，茘支用博。博之法，當花發時，以其枝削去青皮寸許，傅之以土，子結後枝即生根，乃落之為栽。接之法，以核漏出萌芽，長至三四月為栽，乃以龍眼之枝屈而接之，其栽之枝葉盡脫，乃以樹上之枝葉為栽之枝葉。其法與閩中異。閩之龍眼樹，三接者為頂圓。核種十五年始實，實少不可食，則鋸木之半，以大實之幼枝接之。至四五年，又鋸其半接如前。如此者三數次，其實滿溢，倍於常種。若一二接即止，形小味薄，不足尚也。三接者曰鍼樹，未接者曰野䇭，廣之龍眼，大率野䇭多，故不及閩。廣茘枝種之四年即實，龍眼必至五年。

　　龍眼必經博接乃子，花頭十汰七八，子乃甜大，茘枝花頭不可汰。語曰：茘枝惜花，龍眼惜子。又曰：茘枝十花一子，龍眼一花十子。茘枝又貴以沃土厚培，使根深不拔，膏澤上行，沙水下滲，然後枝條鬱茂，實不裹刺，上廣下尖，樽肩壺腹而成嘉種。語曰：茘枝宜肥，龍眼宜确。又茘支屬火，宜使向陽；龍眼屬水，宜向陰。茘枝之陽子甜，龍眼之陰子甜。語曰：當日茘枝，背日龍眼。〈俱同上。〉

　　茘支入土種者，氣薄不蕃，雖蕃不結實。間有成樹者，經十餘歲，稍稍結顆，肉酸澀，無味。鄉人於清明前後十日內，將枝梢刮去外皮一節，上加膩土，用棕裹之。至秋露，枝上生根，以細齒鋸從根處截下，植之他所，勿令動搖，三歲結子纍然矣。〈徐𤊹《茘支譜》〉

　　接枝之法。取種不佳者，截去元樹枝莖，以利刃微啓小隙，將別枝削鍼，插固隙中，皮肉相向，用樹皮封繫，寬緊得所，斟酌裹之。凡接枝必待時暄，蓋欲藉陽和之氣，一經接博，二氣交通，則轉惡為美也。若近海魚鹽之處，斥滷土鹹，其味微酸不佳，縱奪接之，終不能以彼易此也。〈同上。〉

　　茘子原無用核種者，皆用好枝刮去外皮，以土包裹，待生白根如毛，再用土覆一過。以臘月鋸下，至春遂生新葉也。木栽時皆去枝葉，獨茘樹要留宿葉承露，若葉去露槁則無生機。余嘗六七月鋸茘支蘆，新根方生，無不存活。最怕日晒，必求稍陰涼處，時時灌水方易生葉。「蘆」字之義，果木非核種者稱蘆，蓋福州方言也。〈鄧慶寀《茘支譜》〉

　　茘支核小如丁香，土人亦能為之，取茘枝木去其宗根，仍火燔令焦，復種之，以大石抵其根，但令旁根得生，其核乃小，種之不復牙。〈《夢溪筆談》〉

余聞之種樹者云，此法多不活，即活亦不盡驗。《開元遺事》載明皇以藥傅茘支，核便如小丁香亦偶然耳。大約種類各別，如香茘及糯米餈全是節核，大造、火山則無一節核者，非人事之所能為也。

　　有蟲名曰石背，喜食茘枝花蕊，茘枝多虛花，花十子乃一，又以石背之為賊，場師必務去之。石背閩中尤多，冬伏茘枝葉下，茘始花，蟲亦生子，一生十二粒，數應一歲，閏則增其一。茘花時，石背輒溺，溺則全枝脫蔕，雨時尤盛。其背堅如石，故曰石背。廣中茘花所苦多雨耳，石背無甚害事。有黃蟲者，狀類𧖅蠭，春社後，江岸地中乘日暮而出，食百樹葉色轉翠，蓋葉之所化，而嗜茘枝之葉。予詩云：葉化黃蟲還食葉，花生石背更餐花。〈《廣語》〉

　　茘支、龍眼俱忌飛鼪及石背蟲二物，一到果熟時，不三日無孑遺矣。〈崔弼《白雲山志》〉

　　臬司堂前茘半熟，將延客命酒，囑吏謹伺之，勿飽鼠雀。吏顰蹙曰：今歲石背多。臬公曰：十倍多，正堪游目。吏愈答愈不明，至搖頭灑泣，滿堂匿笑。臬公詢旁人，始得其解，相與一噱。〈林嗣環《茘支譜》〉

　　有間歲生者，謂之歇枝。有仍歲生者，半生半歇也。春雨之際，旁生新葉，其色紅白，六七月時色已變綠，此明年開花者也。今年實者，明年歇枝也。最忌麝香，或遇之，花實盡落。園家有名樹，旁值四柱小樓，夜棲其上以警盜者。又破竹五七尺，搖之答答然，以逼蝙蝠之屬。〈蔡襄《茘支譜》〉

　　每一年多，則一年少，閩中謂之歇枝，廣中謂之養樹。歲歲豐盈，則樹易衰，養之而後，經久不壞，子且繁大，蓋樹自養，非人養也。〈《廣語》〉

　　茘支未熟，人未採則百禽不敢近，纔採之，則烏鳥、蝙蝠之類無不傷殘。〈《南海藥譜》〉

種桃、李者亦然，理實不可解。

　　舟自南海之平浪三山而東，一帶多龍眼樹，又東為番禺之李村、大石，一帶多茘枝樹。龍眼葉綠，茘枝葉黑，蔽虧百里，無一雜樹參其中，地土所宜，爭以為業，稱曰龍茘之民。〈《廣語》〉

　　順德有水鄉曰陳村，居人多以種龍眼為業，茘支、柑、橙諸果居其三四。他處欲種花木及茘支、龍眼、橄欖之屬，率就陳村買秧，又必使其人手種博接，其樹乃生且茂，其法甚秘，故廣州場師以陳村人為最。〈《同上》〉

　　種孩兒拳者率以酒澆之，相傳味甚酸，有挑酒者至樹下而覆，逾年種遂變。〈《古香齋襍記》〉

　　高州西茘支村兼種橘柚為業，其樹連亘數畝，繫竹索引，大蟻往來出入，藉以除蠹，蟻即于葉間營巢，窠多至什佰，結如斗大。〈吳鎮方《嶺南襍記》〉

　　樹間有蟻則蟲不為害，故園丁買之。〈龔芝麓峽山寺詩注。〉

嶺南茘支譜卷之二　　　　譚瑩玉生覆校