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岭南荔支谱卷之二

    鹤山 吴应逵 鸿来撰

种植

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  荔支根浮,须加粪土培之。性不耐寒,最难培植,才经繁霜枝叶枯死,至春二三月再发新叶。初种时,冬月覆盖之,以护霜雪。王象晋《群芳谱》

  荔畏西风,难度梅岭。梁无技《南樵初集》诗注。

  荔支近水则生,尤喜潮汐湍激之地。王临亨《粤剑编》

  荔支以增城沙贝所产为最,土黄润多沙,潮味不到,故荔支绝美,自挂绿以下数十种,色香味迥异他县。《广语》

  广州凡矶围堤岸皆种荔支、龙眼,或有弃稻田以种者,田每亩荔支可二十馀本,龙眼倍之。以淤泥为墪,高二尺许,使潦水不及。以刍草盖覆,使烈日不及。而龙眼之干欲其皮中之水上升,以稻秆束之。欲其实多而大,以盐瘗之。生虫,则以铁线濡药刺之,否则树尽蠹。凡龙眼用接,荔支用博。博之法,当花发时,以其枝削去青皮寸许,傅之以土,子结后枝即生根,乃落之为栽。接之法,以核漏出萌芽,长至三四月为栽,乃以龙眼之枝屈而接之,其栽之枝叶尽脱,乃以树上之枝叶为栽之枝叶。其法与闽中异。闽之龙眼树,三接者为顶圆。核种十五年始实,实少不可食,则锯木之半,以大实之幼枝接之。至四五年,又锯其半接如前。如此者三数次,其实满溢,倍于常种。若一二接即止,形小味薄,不足尚也。三接者曰鍼树,未接者曰野䇭,广之龙眼,大率野䇭多,故不及闽。广荔枝种之四年即实,龙眼必至五年。

  龙眼必经博接乃子,花头十汰七八,子乃甜大,荔枝花头不可汰。语曰:荔枝惜花,龙眼惜子。又曰:荔枝十花一子,龙眼一花十子。荔枝又贵以沃土厚培,使根深不拔,膏泽上行,沙水下渗,然后枝条郁茂,实不裹刺,上广下尖,樽肩壶腹而成嘉种。语曰:荔枝宜肥,龙眼宜确。又荔支属火,宜使向阳;龙眼属水,宜向阴。荔枝之阳子甜,龙眼之阴子甜。语曰:当日荔枝,背日龙眼。俱同上。

  荔支入土种者,气薄不蕃,虽蕃不结实。间有成树者,经十馀岁,稍稍结颗,肉酸涩,无味。乡人于清明前后十日内,将枝梢刮去外皮一节,上加腻土,用棕裹之。至秋露,枝上生根,以细齿锯从根处截下,植之他所,勿令动摇,三岁结子累然矣。徐𤊹《荔支谱》

  接枝之法。取种不佳者,截去元树枝茎,以利刃微启小隙,将别枝削鍼,插固隙中,皮肉相向,用树皮封系,宽紧得所,斟酌裹之。凡接枝必待时暄,盖欲藉阳和之气,一经接博,二气交通,则转恶为美也。若近海鱼盐之处,斥卤土咸,其味微酸不佳,纵夺接之,终不能以彼易此也。同上。

  荔子原无用核种者,皆用好枝刮去外皮,以土包裹,待生白根如毛,再用土覆一过。以腊月锯下,至春遂生新叶也。木栽时皆去枝叶,独荔树要留宿叶承露,若叶去露槁则无生机。余尝六七月锯荔支芦,新根方生,无不存活。最怕日晒,必求稍阴凉处,时时灌水方易生叶。“芦”字之义,果木非核种者称芦,盖福州方言也。邓庆采《荔支谱》

  荔支核小如丁香,土人亦能为之,取荔枝木去其宗根,仍火燔令焦,复种之,以大石抵其根,但令旁根得生,其核乃小,种之不复牙。《梦溪笔谈》

余闻之种树者云,此法多不活,即活亦不尽验。《开元遗事》载明皇以药傅荔支,核便如小丁香亦偶然耳。大约种类各别,如香荔及糯米糍全是节核,大造、火山则无一节核者,非人事之所能为也。

  有虫名曰石背,喜食荔枝花蕊,荔枝多虚花,花十子乃一,又以石背之为贼,场师必务去之。石背闽中尤多,冬伏荔枝叶下,荔始花,虫亦生子,一生十二粒,数应一岁,闰则增其一。荔花时,石背辄溺,溺则全枝脱蒂,雨时尤盛。其背坚如石,故曰石背。广中荔花所苦多雨耳,石背无甚害事。有黄虫者,状类𧖅蜂,春社后,江岸地中乘日暮而出,食百树叶色转翠,盖叶之所化,而嗜荔枝之叶。予诗云:叶化黄虫还食叶,花生石背更餐花。《广语》

  荔支、龙眼俱忌飞鼪及石背虫二物,一到果熟时,不三日无孑遗矣。崔弼《白云山志》

  臬司堂前荔半熟,将延客命酒,嘱吏谨伺之,勿饱鼠雀。吏颦蹙曰:今岁石背多。臬公曰:十倍多,正堪游目。吏愈答愈不明,至摇头洒泣,满堂匿笑。臬公询旁人,始得其解,相与一噱。林嗣环《荔支谱》

  有间岁生者,谓之歇枝。有仍岁生者,半生半歇也。春雨之际,旁生新叶,其色红白,六七月时色已变绿,此明年开花者也。今年实者,明年歇枝也。最忌麝香,或遇之,花实尽落。园家有名树,旁值四柱小楼,夜栖其上以警盗者。又破竹五七尺,摇之答答然,以逼蝙蝠之属。蔡襄《荔支谱》

  每一年多,则一年少,闽中谓之歇枝,广中谓之养树。岁岁丰盈,则树易衰,养之而后,经久不坏,子且繁大,盖树自养,非人养也。《广语》

  荔支未熟,人未采则百禽不敢近,才采之,则乌鸟、蝙蝠之类无不伤残。《南海药谱》

种桃、李者亦然,理实不可解。

  舟自南海之平浪三山而东,一带多龙眼树,又东为番禺之李村、大石,一带多荔枝树。龙眼叶绿,荔枝叶黑,蔽亏百里,无一杂树参其中,地土所宜,争以为业,称曰龙荔之民。《广语》

  顺德有水乡曰陈村,居人多以种龙眼为业,荔支、柑、橙诸果居其三四。他处欲种花木及荔支、龙眼、橄榄之属,率就陈村买秧,又必使其人手种博接,其树乃生且茂,其法甚秘,故广州场师以陈村人为最。《同上》

  种孩儿拳者率以酒浇之,相传味甚酸,有挑酒者至树下而覆,逾年种遂变。《古香斋杂记》

  高州西荔支村兼种橘柚为业,其树连亘数亩,系竹索引,大蚁往来出入,藉以除蠹,蚁即于叶间营巢,窠多至什佰,结如斗大。吴镇方《岭南杂记》

  树间有蚁则虫不为害,故园丁买之。龚芝麓峡山寺诗注。


岭南荔支谱卷之二    谭莹玉生覆校