岭南荔支谱/卷二

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岭南荔支谱卷之二

　　　　鹤山　吴应逵　鸿来撰

种植

　　荔支根浮，须加粪土培之。性不耐寒，最难培植，才经繁霜枝叶枯死，至春二三月再发新叶。初种时，冬月覆盖之，以护霜雪。〈王象晋《群芳谱》〉

　　荔畏西风，难度梅岭。〈梁无技《南樵初集》诗注。〉

　　荔支近水则生，尤喜潮汐湍激之地。〈王临亨《粤剑编》〉

　　荔支以增城沙贝所产为最，土黄润多沙，潮味不到，故荔支绝美，自挂绿以下数十种，色香味迥异他县。〈《广语》〉

　　广州凡矶围堤岸皆种荔支、龙眼，或有弃稻田以种者，田每亩荔支可二十馀本，龙眼倍之。以淤泥为墪，高二尺许，使潦水不及。以刍草盖覆，使烈日不及。而龙眼之干欲其皮中之水上升，以稻秆束之。欲其实多而大，以盐瘗之。生虫，则以铁线濡药刺之，否则树尽蠹。凡龙眼用接，荔支用博。博之法，当花发时，以其枝削去青皮寸许，傅之以土，子结后枝即生根，乃落之为栽。接之法，以核漏出萌芽，长至三四月为栽，乃以龙眼之枝屈而接之，其栽之枝叶尽脱，乃以树上之枝叶为栽之枝叶。其法与闽中异。闽之龙眼树，三接者为顶圆。核种十五年始实，实少不可食，则锯木之半，以大实之幼枝接之。至四五年，又锯其半接如前。如此者三数次，其实满溢，倍于常种。若一二接即止，形小味薄，不足尚也。三接者曰鍼树，未接者曰野䇭，广之龙眼，大率野䇭多，故不及闽。广荔枝种之四年即实，龙眼必至五年。

　　龙眼必经博接乃子，花头十汰七八，子乃甜大，荔枝花头不可汰。语曰：荔枝惜花，龙眼惜子。又曰：荔枝十花一子，龙眼一花十子。荔枝又贵以沃土厚培，使根深不拔，膏泽上行，沙水下渗，然后枝条郁茂，实不裹刺，上广下尖，樽肩壶腹而成嘉种。语曰：荔枝宜肥，龙眼宜确。又荔支属火，宜使向阳；龙眼属水，宜向阴。荔枝之阳子甜，龙眼之阴子甜。语曰：当日荔枝，背日龙眼。〈俱同上。〉

　　荔支入土种者，气薄不蕃，虽蕃不结实。间有成树者，经十馀岁，稍稍结颗，肉酸涩，无味。乡人于清明前后十日内，将枝梢刮去外皮一节，上加腻土，用棕裹之。至秋露，枝上生根，以细齿锯从根处截下，植之他所，勿令动摇，三岁结子累然矣。〈徐𤊹《荔支谱》〉

　　接枝之法。取种不佳者，截去元树枝茎，以利刃微启小隙，将别枝削鍼，插固隙中，皮肉相向，用树皮封系，宽紧得所，斟酌裹之。凡接枝必待时暄，盖欲藉阳和之气，一经接博，二气交通，则转恶为美也。若近海鱼盐之处，斥卤土咸，其味微酸不佳，纵夺接之，终不能以彼易此也。〈同上。〉

　　荔子原无用核种者，皆用好枝刮去外皮，以土包裹，待生白根如毛，再用土覆一过。以腊月锯下，至春遂生新叶也。木栽时皆去枝叶，独荔树要留宿叶承露，若叶去露槁则无生机。余尝六七月锯荔支芦，新根方生，无不存活。最怕日晒，必求稍阴凉处，时时灌水方易生叶。“芦”字之义，果木非核种者称芦，盖福州方言也。〈邓庆采《荔支谱》〉

　　荔支核小如丁香，土人亦能为之，取荔枝木去其宗根，仍火燔令焦，复种之，以大石抵其根，但令旁根得生，其核乃小，种之不复牙。〈《梦溪笔谈》〉

余闻之种树者云，此法多不活，即活亦不尽验。《开元遗事》载明皇以药傅荔支，核便如小丁香亦偶然耳。大约种类各别，如香荔及糯米糍全是节核，大造、火山则无一节核者，非人事之所能为也。

　　有虫名曰石背，喜食荔枝花蕊，荔枝多虚花，花十子乃一，又以石背之为贼，场师必务去之。石背闽中尤多，冬伏荔枝叶下，荔始花，虫亦生子，一生十二粒，数应一岁，闰则增其一。荔花时，石背辄溺，溺则全枝脱蒂，雨时尤盛。其背坚如石，故曰石背。广中荔花所苦多雨耳，石背无甚害事。有黄虫者，状类𧖅蜂，春社后，江岸地中乘日暮而出，食百树叶色转翠，盖叶之所化，而嗜荔枝之叶。予诗云：叶化黄虫还食叶，花生石背更餐花。〈《广语》〉

　　荔支、龙眼俱忌飞鼪及石背虫二物，一到果熟时，不三日无孑遗矣。〈崔弼《白云山志》〉

　　臬司堂前荔半熟，将延客命酒，嘱吏谨伺之，勿饱鼠雀。吏颦蹙曰：今岁石背多。臬公曰：十倍多，正堪游目。吏愈答愈不明，至摇头洒泣，满堂匿笑。臬公询旁人，始得其解，相与一噱。〈林嗣环《荔支谱》〉

　　有间岁生者，谓之歇枝。有仍岁生者，半生半歇也。春雨之际，旁生新叶，其色红白，六七月时色已变绿，此明年开花者也。今年实者，明年歇枝也。最忌麝香，或遇之，花实尽落。园家有名树，旁值四柱小楼，夜栖其上以警盗者。又破竹五七尺，摇之答答然，以逼蝙蝠之属。〈蔡襄《荔支谱》〉

　　每一年多，则一年少，闽中谓之歇枝，广中谓之养树。岁岁丰盈，则树易衰，养之而后，经久不坏，子且繁大，盖树自养，非人养也。〈《广语》〉

　　荔支未熟，人未采则百禽不敢近，才采之，则乌鸟、蝙蝠之类无不伤残。〈《南海药谱》〉

种桃、李者亦然，理实不可解。

　　舟自南海之平浪三山而东，一带多龙眼树，又东为番禺之李村、大石，一带多荔枝树。龙眼叶绿，荔枝叶黑，蔽亏百里，无一杂树参其中，地土所宜，争以为业，称曰龙荔之民。〈《广语》〉

　　顺德有水乡曰陈村，居人多以种龙眼为业，荔支、柑、橙诸果居其三四。他处欲种花木及荔支、龙眼、橄榄之属，率就陈村买秧，又必使其人手种博接，其树乃生且茂，其法甚秘，故广州场师以陈村人为最。〈《同上》〉

　　种孩儿拳者率以酒浇之，相传味甚酸，有挑酒者至树下而覆，逾年种遂变。〈《古香斋杂记》〉

　　高州西荔支村兼种橘柚为业，其树连亘数亩，系竹索引，大蚁往来出入，藉以除蠹，蚁即于叶间营巢，窠多至什佰，结如斗大。〈吴镇方《岭南杂记》〉

　　树间有蚁则虫不为害，故园丁买之。〈龚芝麓峡山寺诗注。〉

岭南荔支谱卷之二　　　　谭莹玉生覆校