廣羣芳譜/卷008

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卷八
汪灝
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御定佩文齋廣羣芳譜卷八

 穀譜

  稻

|原|稻一名稌,有稉,有同,爾雅云,稌,稻。註云,今沛國呼稌。疏云,案說文云,沛國謂稻為糯,秔稻屬也。字林云,,黏稻也,秔稻不黏者,本草以粳米、稻米為二物,秔,古稉字,然秔、,甚相類,黏、不黏為異耳,本草云,黏者為,不黏者為稉,者,懦也,稉者,硬也,又云,稻稌者秔之通稱,本草則專指糯以為稻也,其性黏軟,故謂之堪作飯、作粥,南方以為常食,北方以為佳品,禮記祭宗廟之禮謂稻為嘉蔬,周禮地官有稻人,漢有稻田使者,盖通稉糯而言也,稉之熟也晚謂之晚稻,稉之小者謂之秈,秈熟早謂之早,稻有早、中、晚三熟,水、旱二類,南方土下泥塗多,宜水稻,北方地平惟澤土,宜旱稻,種類甚多。

|增|本草|孟詵曰淮、泗之間最多,襄洛土稉,米亦堅實而香,南方多收火稻,李時珍曰,西南夷有燒山地為田種旱稻者,謂之火米,真臘有水稻,高丈許,隨水而長。

|原|其穀之紅、白、大、小不同,芒之有、無、長、短不同,米之堅、鬆、赤、白、紫、烏不同,味之香、否、軟、硬不同,性之溫、涼、寒、熱不同,大要北粳涼,南粳溫北粳涼,南粳溫,赤粳熱,白粳涼,晚白粳寒,新粳熱,陳粳涼。葉與梗似小麥,穗似大麥,稃與實不相黏,溫中益氣,止煩渴,和腸胃,合芡實作粥,益精強志,聰耳明目。其類為香𥤐一名香子,粒小色斑,以三、五十粒入他米數升,炊之芬芳香美。小香稻,赤芒,白粒,其色如玉,食之香美,凡享奠延賓以為上品,出閩中。雪裏揀,粒大色白,稈軟而有芒。三穗子,一穗三百餘粒,出湖州。箭子,粒細長而白,味甘香,九月熟,稻之上品。臙脂赤,香柔而甘,舂煮之作,純赤色,晚稻上品,有一種性不畏卥,可當鹹湖、近海口之田不得不種。蓋下白,正月種,五月刈,其莖根復生,九月再熟,理生玉鏡云,一名再熟稻,又謂之再撩。麥爭塲,三月種,六月熟,此種早熟,農人甚賴其利,食新者爭市之,價倍貴。青芋稻,六月熟。累子稻、白漢稻,七月熟,此三種,出益州,大而長,米半寸,亦嘉種也。木香秔,粒小而性柔,七月熟,有紅芒、白芒之等。虎掌稻、赤穬稻,蟬嗚稻,俱七月熟。早白稻,一名小白,一名細白,粒赤而桴芒白,五月初種,八月熟。九月熟者謂之晚白,一名蘆花白,一名大白。中秋稻,粒白而大,四月種,八月熟。八月望熟者,謂之早中秋,又謂之閃西風。一丈紅,五月種,八月收,能水,水深三、四尺漫撒之,能抽芽出水。勝紅蓮,粒長色斑。擺柳稻,性硬,皮、莖俱白。紫芒稻,粒白,殼紫。紅蓮,粒大,芒紅,皮赤。三朝齊,一名下馬看,秀最易。矮白,又名師姑,粒白,無芒,稈矮,俱五月種,九月熟。摭稻,春種,夏獲,七月再插,十月熟。金城種,粒尖色紅而性硬,四月種,七月熟,高仰所種,松江謂之赤米,下品也。烏口稻,一名冷水結,再蒔而晚熟,色黑而耐水與寒,稻之下品。他如黃稻、黃陸稻、豫章、青赤芒,白米。青甲等稻,未可枚舉。

|增|本草|秈稻,一名占稻,種出占城國,故名。似稉而粒小,各處有之,品類亦多,有赤、白二色,與稉大同小異。

|理生玉鏡|自占城來,作飯差硬,宋氏使占城,珍寶易之以給於民者,六旬稻,一名拖犂歸,粒小色白,四月種,六月熟。又有八十日稻、百日赤毗陵,亦有六十日秈、八十日秈、百日秈之品,百日赤、百日秈俱白稃而無芒,七、八月熟,其味白淡而紅甘。烏秈,粒大而芒長,秸柔而韌,可織履,飯之香美,浙中以供賓客及老疾、孕婦,三月種,七月收,其田以蒔晚稻可再熟。

|廣志|稉有烏稉、黑穬、青幽、白夏之名。

|齊民要術|案今世有尾紫稻、青杖稻、飛青稻、赤甲稻、烏陵稻、白地稻、孤灰稻。

|原|糯稻一名秫稻,苗葉莖穗與粳稻同。

|增|本草|宋馬志曰,秫稻米,即糯米也,其粒大小似秔米。宋寇宗奭曰,今造酒糯米也,其性溫,故可為酒。明李時珍曰,南方水田多種之,其性黏,穀殼有紅白二色,或有毛,或無毛,米亦有赤白二色。

|原|米可粆食,可釀酒,可熬湯,可作粢,可煮糕,可蒸糕。水稻赤色者,酒多糟少,一種粒白如霜,長三四分,性黏滯難化,多食令人身軟,擁諸經絡氣,發癰疽瘡癤中痛,合酒食醉難醒,小兒及病人最忌,孕婦雜肉食之,令子不利,小貓、犬食之,腳屈不能行,馬食之足重,其類為蘆黃糯,一名泥裡變,言不待日之曬也,粒大色白芒長,熟最早,其色易變,釀酒最佳。金釵糯,粒長而釀酒倍多。烏香糯,黑烏氣香。秈糯,一名趕陳糯,一名趕不著,粒最長白,稃有芒,四月種,七月熟。小娘糯,不耐風水,四月種,八月熟。青稈糯,稃黃芒赤,已熟而桿微青,最宜良田,四月種,九月熟。矮糯,一名矮兒糯,尖大而色白,四月種,九月熟。硃砂糯,一名臙脂糯,芒長而穀多白斑,五月種,九月熟。羊脂糯,色白性軟,五月種,十月熟。虎皮糯,白斑,五月種,十月熟。 鐵梗糯,稈挺而堅。馬騌糯,芒如馬騌色赤。秋風糯一名瞞官糯,一名冷粒糯, 粒圓白而稃黃大,暑可刈,易種多收,農人喜種之,飯則糯,釀則粳,糶則減價,多以代粳輸租。

|齊民要術|秫稻有九格秫、雉木秫、大黃秫、常秫、馬身秫、長江秫、惠成秫、黃滿秫、方滿秫、虎皮秫、薈奈秫。

|彙考|

|原|詩幽風|十月獲稻。

|增|周頌|豐年多黍多稌。|傳|稌,稻也。

|禮記王制|冬薦稻。

|月令|季秋之月,天子乃以犬嘗稻,先薦寢廟。

|周禮地官|稻人掌稼下地,以瀦蓄水,以防止水,以溝蕩水,以遂均水,以列舍水,以澮瀉水,以涉揚其芟,作田,凡稼澤,夏以水殄草而芟夷之,澤草所生,種之芒種,旱暵,共其雩斂。|註|澤草之所生,其地可種芒,種芒,種稻、麥也。稻人共雩斂,稻急水者也。|疏|以下田種稻、麥,故曰稼下地,但水鍾曰,澤有水及鹹卥皆不生草,即不得芒種,故曰草所生,餘官不言共雩斂,于此官特言共者,以稻是水穀,急須水,故旱時特使共雩之發斂也。

|周禮夏官|東南曰揚州,其穀宜稻。 正南曰荊州,其穀宜稻。

|左傳|鄅人藉稻。|註|其君自出藉稻,蓋履行之。|疏|服虔云,藉,耕種於藉田也。

|戰國策|東周欲為稻,西周不下水,東周患之,蘇子謂東周君曰,臣請使西周下水可乎,乃徃見西周之君曰,君之謀過矣,今不下水,所以富東周也,今其民皆種麥,無他種矣,君若欲害之,不若一為下水,以病其所種,下水,東周必復種稻,種稻而復奪之,若是,則東周之民可令一仰西周,而受命於君矣,西周君曰,善。

|史記夏本紀|令益與眾庶稻,可種卑濕。

|後漢書郡國志|廣陵郡有長洲澤,吳王濞太倉在此。|注|縣多麋,博物記曰,千百為羣,掘食草根,其處成泥,名曰麋畯,民人隨此畯種稻,不耕而獲,其收百倍。

|張堪傳|堪拜漁陽太守,開稻田八千餘頃,勸民耕種,以致殷富。

|魏志夏侯惇傳|惇復領陳留,濟陰太守,時大旱,蝗蟲起,惇乃斷太壽水作陂,身自負土,率將士勸種稻,民賴其利。

|吳志鍾離牧傳|牧少居永興,躬自墾田,種稻二十餘畝,臨熟,縣民有識認之,牧曰,本以田荒,故墾之耳爾,遂以稻與縣人,縣長聞之,召民繫獄,欲繩以法,牧為之請,長曰,君慕承宮,自行義事,僕為民主,當以法率下,何得寢公憲而從君耶,牧曰,此是郡界,緣君意顧,故來蹔住,今以少稻而殺此民,何心復留,遂出裝,還山陰,長自往止之,為釋繫民,民慙懼,率妻子舂取稻得六十斛米,送還牧,牧閉門不受,民輸置道旁,莫有取者,牧由此發名。

|晉書陶侃傳|侃嘗出遊,見人持一把未熟稻,侃問,用此何為,人云,行道所見,聊取之爾,侃大怒曰,汝既不佃,而戲賊人稻,執而鞭之,是以百姓勸於農殖,家給人足。

|原|晉書孝友傳|孫晷,吳國富春人,年饑穀貴,人有生刈其稻者,晷見而避之,須去而出,既而自刈送與之。

|隱逸傳|郭翻居貧無業,欲墾荒田,先立表題,經年無主,然後乃作,稻將熟,有認之者,悉推與之,縣令聞而詰之,以稻還翻,翻遂不受。

|增|晉書藝術傳|幸靈者,豫章建昌人,父母常使守稻,羣牛食之,靈見而不驅,待牛去,乃往理其殘亂者,其父母見而怒之,靈曰,夫萬物生天地之間,各欲得食,牛方食,奈何驅之,父愈怒曰,即如汝言,復用理壞者何為,靈曰,此稻又欲得終其性。

|南齊書孔琇之傳|琇之補吳令,有小兒年十歲,偷刈鄰家稻一束,琇之付獄治罪,或諫之,琇之曰,十歲便能為盗,長大何所不為,縣中皆震肅。

|南史范雲傳|文惠太子嘗幸東田,觀獲稻,雲時從,文惠顧雲曰,此刈甚快,雲曰,三時之務,亦甚勤勞,願殿下知稼穡之艱難,無徇一朝之宴逸也。

|陳伯之傳|伯之年十三四,好著獺皮冠,帶刺刀,候鄰里稻熟,輒偷刈之,常為田主所見,呵之曰,楚子莫動,伯之曰,君稻幸多,取一擔何苦,田主收執之,因拔刀而進曰,楚子定何如,田主皆反走,徐擔稻而歸。

|南史隱逸傳|晉陶潛為彭澤令,公田悉令種秫稻,妻子固請種粳,乃使二百五十畝種秫,五十畝種粳。 顧歡家貧,父使田中驅雀,歡作黃雀賦而歸,雀食稻過半,父怒欲撻之,見賦乃止。

|增|新唐書郭元振傳|元振為涼州都督,遣甘州刺史李漢通闢屯田,盡水陸之利,稻收豐衍。

|于頔傳|頔為湖州刺史,部有湖陂,異時溉田三千頃,久廞廢,頔行縣,命修復隄閼,歲獲秔稻蒲魚無慮萬計。

|李百藥傳|百藥七歲能屬文,父友陸乂等共讀徐陵文,有刈琅邪之稻之語,歎不得其事,百藥進曰,春秋鄅子藉稻,杜預謂在琅邪,客大驚,號奇童。

|南蠻傳|環王稻歲再熟。 牂牁無城郭,土熱多霖雨,稻粟再熟。 墮婆登在環王南,種稻月一熟。

|宋史仁宗本紀|慶歷四年五月,幸玉津園,觀種稻。

|禮志|紹興七年七月,張浚等言,雨澤稍愆,乞禱,上曰,朕患不知四方水旱之實,宮中種稻兩區,其一地下,其一地高,高者其苗有槁意矣,須精加祈禱,以救旱暵。 景德四年十月二十九日,詔皇太子、宗室、近臣、諸帥赴玉宸殿翠芳亭觀稻,賜宴,仍以稻分賜之。

|食貨志|言者謂,江北之民雜植諸穀,江南專種秔稻,雖土風各有所宜,至於參植以防水旱亦古之制,於是,詔江南、兩浙、荊湖、嶺南、福建諸州長吏,勸民益種諸穀,江北諸州,亦令就水廣種秔稻,並免其租。 江南、兩浙、荊湖、嶺南、福建土多秔稻,須霜降成實,自十月一日始收租。 大中祥符四年,帝以江淮兩淛稍旱,即水田不登,遣使就福建取占城稻三萬斛,分給三路為種,擇民田高仰者蒔之,蓋旱稻也,內出種法,命轉運使揭榜示民,後又種於玉宸殿,帝與近臣同觀,畢刈,又遣內使持於朝堂示百官,稻比中國者穗長而無芒,粒差小,不擇地而生。

|山海經|箕尾之山,其神狀皆鳥身而龍首,其祀之禮,糈用稌米。|註|稌,稌稻也。 廣漠之都,后稷葬焉,爰有膏稻。|註|言味好,滑如膏。

|淮南子|江水肥仁而宜稻。 稻生於水,而不能生於湍瀨之流。

|伏虔古今注|惠帝三年,桂宮、陽翟俱雨稻米。

|春秋說題辭|稻之為言藉也,稻冬含水,盛其德也,故稻太陰,精含水,漸洳乃能化也,江旁多稻,固其宜也。

|原|孝經援神契|汙田宜稻。

|蔡邕月令|十月耯稻,人君嘗其先熟,故在季秋九月熟者,謂之半夏稻。

|增|括地志|自崑崙山以南,多是平地而下濕。土肥良,多種稻,歲四熟,留役駞馬,米粒亦極大。

|會稽典錄|夏香,有盗刈稻者,香助收之,盗者慙,送以還香,香不受。

|博物志|下泉宜稻。

|華陽國志|江州縣北,有稻田,出御米。

|風土記|稴稻之青穟,米皆青白也。

|原|抱朴子|南海晉安有九熟之稻。

|增|拾遺記|樂浪之東,有背明之國,在扶桑之東,見日出於西方,其國昏昏常暗,宜種百穀,名曰融澤,方三千里,五穀皆良,食之後天而老,有浹日之稻,種之十旬而熟,有翻形稻,言食者沒而更生,夭而有壽,有明清稻,食者延年也,清腸稻,食一粒歷年不饑。

|原|異物志|交趾稻夏熟,農者一歲再種。

|安成記|安成郡毛亭,田疇膏腴,厥稻馨香,飯若凝脂。

|淵明別傳|淵明嘗聞田水聲,倚杖久聽,歎曰,秫稻已秀,翠色染人,時剖胸襟,一洗荊棘,此水過吾師丈人矣。

|增|世說|簡文見田稻不識,問是何草,左右荅是稻,簡文還,三日不出,云,寧有賴其末而不識其本。

|水經注|九真太守任延,始教耕犂,俗化交土,風行象林,知耕以來,六百餘年,火耕水耨,法與華同,名白田,種白穀,七月大作,十月登熟,名赤田,種赤穀,十二月作,四月登熟,所謂兩熟之稻也。

|述異記|大禹時,天雨稻。古詩云,安得天雨稻,飼我天下民。

|廣雅|稻穗謂之未稻,已割而復抽曰稻孫。

|原|西域記|天竺國土溽熱,稻歲四熟。 摩揭陀有異稻,巨粒,號供大人米。

|增|唐歷|開元十九年,揚州奏穭生稻二百一十五頃,再熟稻一千八百頃,其粒與常稻無異。

|酉陽雜俎|酆都稻名重思,其米如石榴子,粒稍大,味如菱。杜瓊作重思賦,曰,霏霏春暮,翠矣重思,雲氣交被,嘉穀應時。

|原|偽越外紀|稻一年再熟,今浙江溫州稻,一歲兩種,廣東又有三種,田地氣暖故也。

|續仙傳|唐謝玄卿遇神仙設龍睛稻。

|增|東坡雜記|黎子雲言,海南秫稻,率三五歲一變,頃歲儋人最重鐵腳糯,今歲乃變為馬眼糯,草木性理有不可知者。

|中吳紀聞|紅蓮早稻自古有之,陸魯望詩云,遙為曉風吟白菊,近炊早稻識紅蓮。

|三柳軒雜識|五穀以稻為貴,古人各以其類配之,如以殺雞配為黍,謂野人之餐也, 以啜菽配飲水,謂貧者之孝也,以蔬食對菜羹,謂貶降之食也,惟食稻則對衣錦,又祭祀以稻為嘉蔬,公享大夫則以為吉饎,是五穀以稻為貴也。

|椒宮舊事|成穆貴妃孫氏,參政孫英之妹,嘗與上登香雲閣,觀後苑刈稻,上命宮人取酒來為賞豐飲,令妃誦詩侑酒,妃為歌李紳憫農詩,上大悅,賜子有加。

|戒菴漫筆|稻花白而瓣少者米賤,多而色黃則貴,俗云,銀花賤,金花貴也。

|奎瀛勝覽|舊港土沃人稠,地宜稼穡,諺云,一季種田,三季收稻,言收穫廣也。

|海槎餘錄|黎俗,四五月必集眾斫山木,縱火燒盡,土下尺餘亦且熱透,徐徐鋤轉,種旱稻,曰山禾,米粒大而香可食,連收三四熟。

|湧幢小品|暹羅國稻,其粒盈寸。

|燕山叢錄|房山縣有石窩稻,色白味香美,以為飯,雖盛暑,經數宿不餲。

|原|一統志|雷陽界稻十一月下種,揚雪耕耘,次年四月熟,與他地逈異。 稻花午開暮合,開合皆於日中,香甚,有至七開七合者。

|集藻|

|啟|

|增|梁庾肩吾荅湘東王稉米啟|竊以農夫力耕,時逢儉歲,疎賤時澤,必取豐年,椓斛瀉珠,嘉聞陶量,翻庭委玉,欣見馬圖。

|又|出梁國之闕一字租,兼水陸之殊品,伊尹說而不至,石崇豪所未及,遇處默之,得賓同符朗之舉箸,長河可塞,上德無酬。

|又|味重新城,香踰澇水,連舟入浦,似彥伯之南歸,積地為山,疑馬援之西至,不待候沙,同新渝之再熟,無勞拜石,均遼倉之重滿,前恩未遠,次渥仍流,墨翟假以故書,裴楷慙其國賜。

|謝東宮稉米啟|𣹑水鳴蟬,香聞七里,瓊山合穎,租歸十縣,肩吾人慙振藻,徒降人間之松,職濫更繁,空撤家承之俸,成珠委地,事重逢仙,游玉為糧,珍踰入楚,雖復激水滄流,不待監河之說,春風掃地,方誚文學之篇。

|書|

|增|魏文帝與朝臣論秔稻書|江表惟長沙名有好米,何得比新城秔稻耶,上風吹之,五里聞香。

|宋蘇軾與弟子由弟書|或為予言,草木之長,常在昧明間,早起伺之,乃見其拔起數寸,竹筍尤甚,夏秋之交,稻方含秀,黃昏月出,露珠起於其根,纍纍然忽自騰上,若推之者,或綴於莖心,或綴於葉端,稻乃秀實,驗之信然,此二事與子由養生之說契,故以此為寄。

|贊|

|增|晉湛方生庭前植稻苗贊|蒨蒨嘉苗,離離階側,弱葉繁蔚,圓株疎植,清流津根,輕露濯色。

|文賦散句|

|增|漢張衡南都賦|若其廚膳,則有華薌重秬,𣹑臯香秔。

|鄭玄婚禮謁文|秔稻馥芬,婚禮之珍。

|袁淮觀殊俗|河內青稉,新成白稉。

|晉左思吳都賦|國稅再熟之稻。

|宋蘇軾與李公擇書|軾見在東坡作陂種稻,勞苦之中亦自有樂事。

|五言古詩|

|御製秋日出郊觀稼|秋氣日寥迴,萬象皆蒼蒼,朝暾被渥露,草木含晶光,西成方屆候,農事將築場,於焉省歛穫,令典重百王,輕軒屏前置,夙駕無嚴裝,郊原一以眺,煙樹紛成行,微風散深樾,清流抱迴塘,土脈秀且沃,篝車鬱相望,新鐮粲如月,刈此溪雲黃,捃拾復何幸,遺秉滿道旁,鳥雀互翔集,婦子咸悅康,行將吹葦籥,報爾千斯箱,眷言三時勤,艱難詎可忘,茫茫視九壤,豈盡歌豐穰,二鬴苟不充,子飢惄如傷,幸兹樂有年,時若雨與暘,朂哉慎所麗,田功庶無荒。

|增|晉陶潛庚戌歲九月中于西田穫稻|人生歸有道,衣食固其端,孰是都不營,而以求自安,開春理常業,歲功聊可觀,晨出肆微勤,日入負禾還,山中饒霜露,風氣亦先寒,田家豈不苦,弗獲辭此難,四體誠乃疲,庶無異患于,盥濯息簷下,斗酒散襟顏,遙遙沮溺心,千載乃相關,但願長如此,躬耕非所歎。

|原|杜甫行官張望補稻畦水歸|東屯大江北,百頃平若桉,六月青稻多,千畦碧泉亂,插秧適云已,引溜加溉灌,更僕徃方塘,决渠當斷岸,公私各地著,浸潤無天旱,主守問家臣,分明見溪伴,芊芊炯翠羽,剡剡生銀漢,鷗鳥鏡裏來,關山雪邊看,秋菰成黑米,精鑿傳白粲,玉粒足晨炊,紅鮮任霞散,終然添旅食,作苦期壯觀,遺穗及眾多,我倉戒滋蔓。

|秋行官張望督促東渚刈稻向畢清晨遣女奴阿稽豎子阿叚徃問|東渚雨今足,佇聞稉稻香,上天無偏頗,蒲稗各自長,人情見非類,田家戒其荒,功夫競搰搰,除草置岸傍,穀者命之本,客居安可忘,青春具所務,勤墾免亂常,吳牛力容易,並驅動莫當,豐苗亦已穊,雲水照方塘,有生固蔓延,靜一資隄防,督領不無人,提攜頗在綱,荊揚風土暖,肅肅候微霜,尚恐主守疎,用心未甚臧,清朝遣婢僕,寄語踰崇岡,西成聚必散,不獨陵我倉,豈要仁里譽,感此時世忙,北風吹蒹葭,蟋蟀近中堂,荏苒百工休,鬱紆遲暮傷。

|增|李覯穫稻|朝陽過山來,下田猶露濕,餉婦念兒啼,逢人不敢立,青黃先後收,斷折傴僂拾,鳥鼠盈官倉,新租喜復入。

|陸游稻陂|白水滿稻陂,投種未三宿,新秧出水面,已作纖纖綠,年來殘俸絕,所望在一熟,見之喜欲舞,不復憂半菽,想當西成時,載重壓車軸,病齒幸已勞,往矣分社肉。

|代鄉鄰作插秧歌|浸種二月初,插秧四月中,小舟載秧把,往來疾於鴻,吳鹽雪花白,村酒粥面濃,長歌相贈荅,宛轉含豳風,日暮飛槳歸,小市鼓鼕鼕,起居問尊老,勤儉教兒童,何人采此語,為我告相公,不必賜民租,但願年屢豐。

|元趙孟頫題耕圖正月|田家重元日,置酒會鄰里,小大易新衣,相戒未明起,老翁年已邁,含笑弄孫子,老嫗惠且慈,白髮被兩耳,杯盤且羅列,飲食致甘旨,相呼團欒坐,聊慰衰莫齒,田磽藉人力,糞壤要鋤理,新歲不敢閑,農事自茲始。

|二月|東風吹原野,地凍亦已消,早覺農事動,荷鋤過相招,遲遲朝日上,炊煙出林梢,土膏脈既起,良耜利若刀,高低徧翻墾,宿草不待燒,幼婦頗能家,井臼常自操,散灰緣舊俗,門逕環周遭,所冀歲有成,慇勤在今朝。

|三月|良農知土性,肥瘠有不同,時至萬物生,芽蘖由地中,秉耒向畎畝,忽徧西與東,舉家往于田,勞瘁在爾農,春雨及時降,被野何濛濛,乘兹各布種,庶望西成功,培根利秋實,仰天望年豐,但使陰陽和,自然倉廩充。

|四月|孟夏土加潤,苗生無近遠,漫漫冐淺陂,芃芃被長阪,嘉穀雖已殖,惡草亦滋蔓,君子與小人,並處必為患,朝朝荷鋤往,薅耨忘疲倦,旦隨鳥雀起,歸與牛羊晚,有婦念將飢,過午可無飯,一飽不易得,念此獨長歎。

|五月|仲夏苦雨乾,二麥先後熟,南風吹隴畝,惠氣散清淑,是為農夫慶,所望實其腹,酤酒醉比鄰,笑語聲滿屋,紛然收穫罷,高廩起相屬,有周成王業,后稷播百穀,皇天貽來牟,長世自兹卜,願言仍歲稔,四海盡蒙福。

|六月|當暑耘水田,農夫亦良苦,赤日背欲裂,白汗灑如雨,匍匐行水中,泥淖及腰膂,新苗抽利劍,割膚何痛楚,夫耘婦當饁,奔走及亭午,無時暫休息,不得避炎暑,誰憐萬民食,粒粒非易取,願陳知稼穡,無逸傳自古。

|七月|大火既西流,凉風日凄厲,古人重稼穡,力田在匪懈,郊行省農事,禾黍何斾斾,碾以他山石,玉粒使人愛,大祀須粢盛,一一稽古制,是為五穀長,異彼稊與稗,炊之香且美,可用享上帝,豈惟足食人,一飽有所待。

|八月|白露下百草,莖葉日紛委,是時禾黍登,充積徧都鄙,在郊既千庾,入邑復萬軌,人言田家樂,此樂誰可比,租賦以輸官,所餘足儲峙,不然風雪至,凍餒及妻子,優游茅簷下,庶可以卒歲,太平元有象,治世乃如此。

|九月|大家饒米麪,何啻百室盈,縱復人力多,舂磨常不停,激水轉大輪,磑碾亦易成,古人有機智,用之可厚生,朝出連百車,莫入還滿庭,勾稽數多寡,必假布算精,小人好爭利,晝夜心營營,君子貴知足,知足萬慮輕。

|十月|孟冬農事畢,穀粟既已藏,彌望四野空,藳秸亦在場,朝廷政方理,庶事和陰陽,所以頻歲登,不憂旱與蝗,置酒燕鄉里,尊老列上行,肴羞不厭多,炰羔復烹羊,縱酒窮日夕,為樂殊未央,禱天祝聖人,萬年長壽昌。

|十一月|農家值豐年,樂事日熙熙,黑黍可釀酒,在牢羊豕肥,東鄰有一女,西鄰有一兒,兒年十五六,女大亦可笄,財禮不求備,多少取隨宜,冬前與冬後,昏嫁利此時,但願子孫多,門戶可扶持,女當力蠶桑,男當力耘耔。

|十二月|一日不力作,一日食不足,慘淡歲云莫,風雪入破屋,老農氣力衰,傴僂腰背曲,索綯民事急,晝夜互相續,飯牛欲牛肥,茭藳亦預蓄,蹇驢雖力弱,挽車致百斛,農家極勞苦,歲豈恒稔熟,能知稼穡艱,天下自蒙福。

|明高啟看刈禾|農工亦云勞,此日始告成,往穫安可後,相催及秋晴,父子俱在田,札札鐮有聲,黃雲漸收盡,曠望空郊平,日入負擔歸,謳歌道中行,鳥雀亦群喜,下啄飛且鳴,今年幸稍豐,私廩各已盈,如何有貧婦,拾穗猶惸惸。

|京師嘗吳稉|新秔粲如玉,遠漕來中吳,初嘗愛精鑿,想出官田租,我本東臯民,少年習耕鋤,霜天萬穗熟,恣啄從飢烏,日暮刈穫歸,妻孥共歡呼,茅屋夜舂急,風雨江村孤,晨炊滿家香,薦以出網鱸,如今幸蒙恩,遨遊在南都,門前半區田,別來想已蕪,長年盜寸廩,補報一事無,投匕忽歎息,飽食慙農夫。

|七言古詩|

|增|唐張籍江村行|南塘水深蘆筍齊,下田種稻不作畦,耕塲磷磷在水底,短衣半染蘆中泥,田頭刈莎結為屋,歸來繫牛還獨宿,水淹手足盡為瘡,山繞衣飛撲撲,桑村椹黑蠶再眠,小姑採桑不餉田,江南熱旱天氣毒,雨中移秧顏色鮮,一年耕種長苦辛,田熟家家將賽神。

|宋陸游農家秋晚戲詠|鞭地如鏡築我塲,破礱玉粒輸官倉,九月野空天欲霜,甑中初喜新稉香,舍邊蕭蕭落葉多,野蠶出繭飛黃蛾,寒蔬種罷醉且歌,隻雞短紙賽園婆。

|楊萬里插秧歌|田夫拋秧田婦接,小兒拔秧大兒插,笠是兜鍪蓑是甲,雨從頭上濕到胛,喚渠朝餐歇半霎,低頭折腰只不荅,秧根未牢蒔未匝,照管鵞兒與雛鴨。

|五言律詩|

|御製觀苗無意到潭柘詠時景|晝永熏風至,泉清決決長,芳年添景色,遲日換流光,舊竹隨隄發,新花滿澗香,觀苗不覺晚,微雨點衣裳。

|原|唐杜甫茅堂檢校收稻二首|香稻三秋末,平田百頃間,喜無多屋宇,幸不礙雲山,御裌侵寒氣,嘗新破旅顏,紅鮮終日有,玉粒未吾慳。 稻米炊能白,秋葵煮復新,誰云滑易飽,老藉軟俱勻,種幸房州熟,苗同伊闕春,無勞映渠盎,自有色如銀。

|蹔往白帝復還東屯|復作歸田去,猶殘穫稻功,築塲憐穴蟻,拾穗許村童,落杵光輝白,除芒子粒紅,加餐可扶老,倉庾慰飄蓬。

|宋陸游統分稻晚歸|出裹一簞飯,歸收百把禾,勤勞解堪忍,餘暇更吟哦,歲惡增吾困,家貧賴汝多,村醪莫辭醉,羹芋學岷峨。

|明石沆觀稻|稻水千區暎,村煙幾處斜,冷風低樹起,輕浪細浮花,鳥雀深深圃,鳧鷖淺淺沙,社歌聲不絕,於此見年華。

|七言律詩|

|御製入關見雨膏潤澤禾苗茂遂喜而有作|甘雨時霖為洗兵,恰逢戰勝武功成,軍容萬隊初凱旋,婦子千村正饁耕,天意要荒同職貢,人歡閭井共昇平,征途每憶民生事,喜見桑麻愜此情。

|唐唐彥謙西明寺威公盆池新稻|為笑江南種稻時,露蟬鳴後雨霏霏,蓮盆積潤分畦小,藻井垂陰擢秀稀,得地又生金粟界,結根仍對水田衣,支公尚有三吳思,更使幽人憶釣磯。

|宋唐庚端孺糴米龍川得稉糯數十斛以歸作詩調之|倒拔孤舟入瘴煙,歸來百斛瀉豐年,炊香未數神江白,釀滑偏宜佛跡泉,飽去定知頻夢與,醉中何至便妨禪,憑君為比長安米,看直公車牘幾千。

|楊萬里種秧|田底泥中跡尚深,折花和葉插畦心,晚秧初撚金絨線,先種輸他綠玉鍼,雲壟霧疇俱水響,絲風毛雨政春深,莫聽布穀相煎急,且為提壺強勸斟。

|朱子次秀野泛滄波館至赤石觀刈早稻韻|綠雲黃半武夷鄉,碧水縈紆一帶長,聞道放船飛皂蓋,定知行酒載紅裳,櫂謳如賀豐年信,樂飲閒酬此日涼,禾黍誰言不陽艷,晚炊流詠有餘香。

|明顧清穫稻用分秧韻|負郭園池帶宅田,老晴天氣太平年,穫來禾稻叢高廩,散出牛羊滿近川,饋啟甑山騰霧靄,蟻香醅甕起淪漣,斜陽一枕西牕夢,縱有丹青不與傳。

|五言排律|

|增|歐陽修和劉原父從幸後苑觀稻呈講筵諸公|禁籞皇居接,香畦鏤檻邊,分渠自靈沼,種稻滿滮田,六榖名居首,三農政所先,擢莖蒙德茂,養實以時堅,曉謁龍池罷,行瞻鳳蓋翩,粹容知喜色,嘉瑞奏豐年,衰病慙經學,陪遊與俊賢,安知帝力及,但樂歲功全,拜賜秋風裏,分行黼座前,自憐臺笠叟,來綴侍臣篇。

|五言絕句|

|增|唐韓愈和虢州劉使君稻畦|罫布畦堪數,枝分水莫尋,魚肥知已秀,鶴沒覺初深。

|宋梅堯臣稻畦|淺淺碧水平,青青稻苗長,偏知楚客愛,白鷺飛下上。

|七言絕句|

|御製題耕圖|

|浸種|暄和節候肇農功,自此勤勞處處同,早辨東田穜稑種,褰裳涉水浸筠籠。

|耕|土膏初動正春晴,野老支筇早課耕,辛苦田家惟穡事,隴邊時聽叱牛聲。

|耙耨|每當旰食念民依,南畝三時願不違,已見深耕還易耨,綠蓑青笠雨霏霏。

|耖|東阡西陌力潺湲,扶耖泥塗未得閒,為念饔飱由力作,敢辭竭蹷向田間。

|碌碡|老農力穡慮偏周,早夜扶犂未肯休,更駕烏犍施碌碡,好教春水滿平疇。

|布秧|農家布種避春寒,甲坼初萌最可觀,自昔虞書傳播穀,民間莫作等閒看。

|初秧|一年農事在春深,無限田家望歲心,最愛清和天氣好,綠疇千頃露秧鍼。

|淤蔭|從來土沃藉農勤,豐歉皆由用力分,薙草灑灰滋地利,心期千畝稼如雲。

|拔秧|青蔥刺水滿平川,移植西疇更勃然,節序驚心芒種迫,分秧須及夏初天。

|插秧|千畦水澤正瀰瀰,競插新秧恐後時,亞旅同心欣力作,月明歸去莫嫌遲。

|一耘|豐苗翼翼出清波,荑稗叢生可若何,非種自應芟薙盡,莫教稂莠敗嘉禾。

|二耘|曾為耘苗結隊行,更憂宿草去還生,隴間餽饁頻來往,勞勩田家婦子情。

|三耘|盈畦日正長,復勤穮蔉下方塘,堪憐曝背炎蒸下,惟冀青疇發紫芒。

|灌溉|塍田六月水泉微,引溜通渠迅若飛,轉盡桔筋力瘁,斜陽西下未言歸。

|收刈|滿目黃雲曉露晞,腰鎌穫稻喜晴暉,兒童處處收遺穗,村舍家家荷擔歸。

|登場|年穀豐穰萬寶成,築塲納稼積如京,廻思望杏瞻蒲日,多少辛勤感倍生。

|持穗|南畝秋來慶阜成,瞿瞿未釋老農情,霜天曉起呼鄰里,遍聽村村打稻聲。

|舂碓|秋林茆屋晚風吹,杵臼相依近短籬,比舍舂聲如和荅,家家篝火夜深時。

|籭|謾言嘉穀可登盤,穅秕還憂欲去難,粒粒皆從辛苦得,農家真作雨珠看。

|簸揚|作苦三時用力深,簸揚偏愛近風林,須知白粲流匙滑,費盡農夫百種心。

|礱|經營阡陌苦胼胝,艱食由來念阻饑,且喜稼成登石磑,從兹鼓腹樂雍煕。

|入倉|倉箱頓滿各欣然,補葺牛牢雨雪天,到蓋藏休暇日,從前拮据已經年。

|祭神|東疇舉趾祝年豐,喜見盈寧百室同,粒我蒸民遺澤遠,吹幽擊鼓報難窮。

|暢春園觀稻時七月十一日也|七月紫芒五里香,近園遺種祝禎祥,炎方塞北皆稱瑞,稼穡天工樂歲穰。

|增|唐韋莊稻田|綠波春浪滿前陂,極目連雲𥝧肥,更被鷺鷥千點雪,破煙來入畫屏飛。

|宋滕白觀稻|稻穗登塲穀滿車,家家雞犬更桑麻,漫栽木槿成籬落,已得清陰又得花。 週遭圩岸繚山城,一眼圩田翠不分,行到秋苗初熟處,翠茸錦上織黃雲。

|范成大插秧|種密移疎綠毯平,行間清淺縠紋生,誰知細細青青草,中有豐年擊壤聲。

|東門外觀刈熟|潮到靈橋綠繞船,海邊力穡屢豐年,淡青山色深黃稻,恰似胥門九月天。

|陸游秋晚|新築塲如鏡面平,家家歡喜賀秋成,老來懶惰慙丁壯,美睡中聞打稻聲。

|夜聞鄰家治稻|二頃春蕪廢不耕,半生名宦竟何成,歸來每羨鄰家樂,月下風傳打稻聲。

|稻飯|買得烏犍遇歲穰,此身永免屬官倉,塘南塘北九千頃,八月村村稻飯香。

|劉詵秧老歌|三月四月江南村,村村插秧無朝昏,紅妝少婦荷出,白頭老人驅犢奔。

|詩散句|

|增|漢茅山父老歌|佳雨灌畦稻,陸田亦復周。

|唐李邕|負郭喜秔稻,安時歌吉祥。

|杜甫|荊扉臨野碓,半濕搗香秔。 雲帆轉遼海,粳稻來東吳。

|白居易|稻飯紅似花,調沃新酪漿。

|元稹|年年十月暮,珠稻欲垂新。

|李賀|昌谷五月稻,細青滿平水。

|杜牧|罷亞百頃稻,西風吹半黃。

|宋蘇軾|共看山下稻,涼葉晚翻翻。

|郭祥正|選種隨土宜,播植與秔。

|陸游|穫稻黃雲卷,舂稉玉粒新。 新蔬經雨綠,晚稻得霜紅。 白稻雨中熟,黃鵶桑下鳴。

|戴復古|稻田秋後雀,茅舍午時雞。

|張伯玉|西成稻,逍遙北海尊。

|元李孝光|日氣常蒸稻,天香喜釀花。

|原|唐杜甫|東屯稻畦一百頃,北有澗水通青苗。 稻米流脂粟米白,公私倉廩俱豐實。

|宋蘇軾|翠浪舞翻紅,白雲穿破碧玲瓏。 君家稻田冠西蜀,擣玉揚珠三萬斛。

|增|張耒|裹飯送君吾豈敢,黃雲連東臯。

|原|毛滂|百里飽看紅,一杯輕愧黑蜿蜒。

|何扶|良田膴膴無西東,卧畦雲滿叢。 十里稻香新綠野,一聲歌斷舊青樓。

|增|陸游|未論蓴羹與羊酪,新秔要勝太倉紅。 冰魚可釣羹材足,霜稻方登糴價平。 春雨乍晴霜吐葉,秋風初冷稻吹花。 築陂處處移新稻,乘屋家家補破茆。 春粳入甑香炊玉,壓酒鳴槽滴碎珠。 萬里秋風菰菜老,一川明月稻花香。 泥融無塊水初渾,雨細有痕秧正綠。

|僧惠洪|想見龍城山下路,一川秋色稻花風。

|元李孝光|梅月逢庚江雨歇,稻花迎午水風涼。

|梁庾肩吾|青花出稻苗。

|原|周庾信|六月蟬嗚稻。

|增|唐王維|鄖國稻苗秀。

|杜甫|秔稻共比屋。 稻穫空雲水。 嘗稻雪翻匙。 秔稻熟天風。

|李頎|白甌貯香稉。

|李嘉祐|時雨稻秔齊。

|柳宗元|霜稻侵山平。

|韓愈|刈稻擔肩頳。

|張籍|野氣稻苗風。

|孟郊|種稻耕白水。 淅玉炊香稉。

|白居易|綠科秧早稻。 紅粒綠渾稻。 鹿米麞牙稻。

|朱慶餘|雨色稻苗深。

|許渾|霜沆野碓舂。

|方干|香稉倩水舂。

|鄭谷|開懷江稻熟。

|韋莊|稻熟渚禽肥。 田深黍稻底。

|錢珝|晚晴貪穫稻。

|宋梅堯臣|清風生稻花。

|王安石|黃焦下澤稻。

|范成大|稻穗黃欲臥。

|陸游|雲碓舂秔白。 園丁刈霜稻。 露下稻花香。

|金完顏璹|未短新村墅。

|元劉因|脈脈稻分溝。

|方夔|移秧趁芒種。

|李孝光|城裏鑑湖稻。

|原|唐杜甫|香稻啄殘鸚鵡粒。

|增|李嘉祐|萬畦新稻傍山村。

|李賀|荒畦九月稻乂芽。

|李郢|小田微雨稻苗香。

|皮日休|處處路傍千頃稻。

|殷璠|千里稻花應秀色。

|韋莊|稻花香澤水千畦。 南畝秋風白稻肥。 秋雨幾家紅稻熟。 滿畦秋水稻苗平。

|杜荀鶴|稻苗平入水雲間。

|宋梅堯臣|霜前稻熟舂紅稃。

|王安石|畦稻新春滑欲流。 稻畦藏水綠秧齊。

|蘇軾|烏程霜稻襲人香。 紅稻白魚飽兒女。

|黃庭堅|未舂玉粒送官倉。

|王炎|稻如馬尾覆溝塍。

|范成大|江頭一尺稻花雨。

|陸游|稻陂雨細豐年候。 壓塍霜稻報豐年。 稻壠青秧漫漫平。 雨足人畦千頃稻。

|楊萬里|早黃稻穗已長鬚。

|元馬祖常|江田稻花露始零。

|李孝光|稻盡秋田孕更青。

|詞|

|增|宋曹文龍點絳唇|霜落吳江,萬畦香稻來塲圃,夜村舂處,茅屋寒燈雨。 玉粒長腰,沉水溫溫注,相留住,共抄雲子,更聽歌聲駐。

|別錄|

|原|田家五行|雨水節,燒乾鑊,以糯稻爆之,謂之孛婁花,占稻色,自早禾至晚稻皆爆一握,各以器列,比並分數斷高下,以番白多為勝,卜人口亦如之。

|種稻|甲子、戊辰、己巳、庚午、辛未、壬申、癸酉、甲戌、丙子、丁丑、戊寅、己卯、癸未、甲申、戊子、己丑、庚寅、辛卯、甲午、庚子、辛丑、壬寅、甲辰、丙午、丁未、戊申、己酉、壬子、癸丑、庚申、辛酉、壬戌、癸亥,成、收、開日。忌平、閉、丑日。

|犂田|須犁耙三四遍,青草或糞穰灰土,厚鋪於內𨡩爛打平,方可撒種,則肥而發旺。

|浸種|宜甲戌、壬午、壬辰,成、開日,早稻清明節前浸,晚稻穀雨前後浸,用稻草包裹一斗或二、三斗投於池塘水內,缸內亦可,晝浸夜收,不用長流水,難得生芽若未出,用草 𨡩之,浸三、四日,微見白芽如鍼尖大,取出於陰處陰乾,密撒田內,候八、九日秧青,放水浸之,糯稻出芽較遲,浸八、九日,如前微見白芽方可種,撒時必晴明,則苗易,亦須看潮候,二、三日復撒稻草灰於上,易生根。

|插秧|庚午、辛未、癸酉、丙子、己卯、壬午、癸未、甲申、甲午、己亥、庚子、癸卯、甲辰、丙午、戊申、己酉、己未、辛酉,成、收、開日,芒種前後插之,早稻宜上旬,拔秧時輕手拔出,就水洗根去泥,約八、九、十根作一小束,却於犁熟水田內插栽,每四、五根為一叢,約離六、七寸插一叢,脚不宜頻那,舒手只插六叢,却那一遍,再插六叢,再那一遍,逐漸插去,務要整直。

|摥稻|稻初發時,用揚耙于裸行中摥去稗草,易耘搜鬆,稻根則易旺。

|耘稻|摥稻後,將灰糞或麻豆餅屑撒田內,用水耘去草盡淨,近秋放水,將田泥塗光,謂之熇稻,待土裂,車水浸灌之,謂之還水,穀成熟方可去水,或遇天少雨,急鋤一遍,弗令開裂,俟天興雲,則澆肥糞,待雨弗致缺水,則稻發不遏。

|水稻|稻之名不一,然非水則無以生,種藝之法,宜選上流出水,便其性也,種稻者,蓄陂塘以瀦之,置隄閘以止之,種時先放水十日,後曳碌碡十遍,地既熟淨然後下種,候苗生五、六寸,拔而秧之,高七、八寸則耘之,耘畢放水熇之,欲秀復用水浸之,苗既長茂,復薅拔以去莨莠,農家收穫尤當及時,江南上雨下水,收稻必用喬杆笎架,乃不遺失。

|旱稻|宜用下田,齊民要術曰,凡下田停水處,燥則堅,濕則汙泥,難治而易荒,墝埆而殺種,春耕者,殺種尤甚,故宜五六月暵之,以擬大麥,如水澇不得種,九月一轉至春種稻,萬不失一。凡種下田,不問秋夏,候水盡,地白背時,速耕耙耮頻翻令熟。二月半種稻為上時,三月為中時,四月初及半為下時。漬種令開口,耬耩掩種之,即再遍耮。苗長三寸,耙耮而鋤之,鋤欲速,每經一雨輒耙耮,苗高尺許冒雨薅之,科大如穊者,五六月中霖雨時,拔而栽之,入七月,不復任栽。今閩中有占城種,即黃秈也,性耐旱,高仰處皆宜種,謂之旱占,其米粒大而且甘,早種早熟,六十日即可穫,為旱稻佳種,北方水源頗少,惟陸地霑濕處種稻,其耕鋤薅拔一如前法。

|增|齊民要術|治旱稻赤米令飯白法,莫問冬夏,常以熟湯浸米,一食久,然後以手挼之,湯令瀉去,即以冷水淘沃,挼去,白乃止,飯色潔白,無異清流之米。又,赤稻一臼,米裏著蒿葉一把,白鹽一把,白之,即絕白。

御定佩文齋廣群芳譜卷八