本草從新/藥性總義

凡酸屬木入肝,苦屬火入心,甘屬土入脾,辛屬金入肺,鹹屬水入腎,此五味之義也。

凡青屬木入肝,赤屬火入心,黄屬土入脾,白屬金入肺,黑屬水入腎,此五色之義也。

凡酸者,能濇能收;苦者,能瀉能燥能堅;甘者,能補能和能緩;辛者,能散能潤能横行;鹹者,能下能耎音輭堅;淡者,能利竅能滲泄,此五味之用也。