本草从新/药性总义

凡酸属木入肝,苦属火入心,甘属土入脾,辛属金入肺,咸属水入肾,此五味之义也。

凡青属木入肝,赤属火入心,黄属土入脾,白属金入肺,黑属水入肾,此五色之义也。

凡酸者,能涩能收;苦者,能泻能燥能坚;甘者,能补能和能缓;辛者,能散能润能横行;咸者,能下能耎音软坚;淡者,能利窍能渗泄,此五味之用也。