| 欽定古今圖書集成 博物彙編 第三十三卷 |
欽定古今圖書集成博物彙編禽蟲典
第三十三卷目錄
鴨部藝文二〈詩〉
花鴨 唐杜甫
野鴨 李群玉
鴨雛 宋梅堯臣
畫鴨 黃庭堅
小鴨 元揭傒斯
巴人竹枝歌 明王廷相
鬥鴨篇 高啟
射鴨詞 前人
沈石田百鴨圖 趙寬
鴨部紀事
鴨部雜錄
鴨部外編
雞部彙考
雞圖
竹雞圖
秧雞圖
禮記〈曲禮 月令 內則〉
周禮〈春官〉
爾雅〈釋畜〉
春秋緯〈運斗樞 說題辭〉
汲冢周書〈時訓解〉
星經〈天雞〉
大戴禮記〈夏小正〉
方言〈雞雜釋〉
禽經〈雞惡類〉
廣志〈雞各種〉
古今注〈別名〉
述異記〈伺潮雞〉
齊民要術〈養雞 羹臛法 蒸缹法 𦙫腤煎〉
宋史〈天文志〉
物類相感志〈烏骨雞 雞卵 雞雙黃〉
補禽經〈雞視〉
暘谷謾錄〈雞爪〉
桂海禽志〈翻毛雞 長鳴雞〉
埤雅〈雞〉
爾雅翼〈雞 昆雞〉
蟫史〈雞鳴〉
瀛涯勝覽〈蘇門答剌雄雞〉
禽蟲典第三十三卷
鴨部藝文二〈詩〉
编辑《花鴨》唐·杜甫
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花鴨無泥滓，階前每緩行。羽毛知獨立，黑白太分明。 不覺群心妬，休牽眾眼驚。稻粱霑汝在，作意莫先鳴。
《野鴨》李群玉
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鸂𪆟借毛衣，喧呼鷹隼稀。雲披菱藻地，任汝作群飛。
《鴨雛》宋·梅堯臣
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春鴨日浮波，羽冷難伏卵。常因雞抱時，托以雞窩暖
三旬。
《既坼》，乳，毛寒脛短。雞寧辨其雛，翅擁情款款。
一日向水涯，所稟殊未斷。汎然去中流，雞呼心悺悺。
人之苟異懷，負義不足算。有志在養毓，勿論報德限。
《畫鴨》黃庭堅
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小鴨看從筆下生，幻法生機全得妙。自知力小畏滄 波，睡起晴沙依晚照。
《小鴨》元·揭傒斯
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春草細還生，春雛養漸成。茸茸毛色起，應解自呼名。
《巴人竹枝歌》明·王廷相
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野鴨唼唼一雙飛，飛到儂池不肯歸。莫共鴛鴦鬥毛 羽，鴛鴦情性世間稀。
《鬥鴨篇》高啟
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「春波漾群鳧，鬥鴨每堪玩。宛轉回翠吭，䙰褷振文翰。 聲兼江雨喧，影逐浦雲亂。唼喋隊初交，紛披勢將散。 持敵忽同沈，呼儔更相換。時陳水檻側，如聚湖亭畔。 長鳴若賈勇，遠奮如追竄。荷葉觸俱翻，菱絲𦊰齊斷。 魚駭沒中流，鷗驚起前案。心逾隴雉驕，氣壓場雞悍。 海客朝自驅，溪娃晚猶看。稍欲礙行舟，渾忘避流彈。」 苦爭因為，食幸勝非因算。微鳥昧全軀，臨川獨成嘆。
《射鴨詞》前人
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《射鴨去》，清江曙。射鴨返，回塘晚。秋菱葉爛煙雨晴，鴨 群未下媒先鳴。草翳低遮竹弓彀，水冷田空鴨多瘦。 行舟莫來使鴨驚，得食忘猜正相鬥。觜唼唼，毛褷褷， 潛機一發那得知。
《沈石田百鴨圖》趙寬
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「柳塘流水春沄沄，誰放百頭花鴨群。石田老翁真好 戲，點染霜毫成錦雲。錦雲歷亂不可數，飲啄浮沈散還聚。白瑩翻令鷗鷺猜，綵鮮更被鴛鴦妬。菰蒲劍芽 一尺強，水香煙暖任回翔。正憐身上無泥滓，安用人 間覓稻粱。」洞庭之波連笠澤，深綠晴搖漢江色。甫里 先生得意時，自挈雕闌引文翼。我家恰與天隨鄰，慣 見毰毸弄碧粼。就中亦有能言者，不取橐金驚使人。
鴨部紀事
编辑《管子·菁茅謀》篇：「城陽大夫，嬖寵被絺。」
「鵝鶩含餘粖」，
《左傳襄公二十八年》：「齊慶封好田而耆酒，與慶舍政，
則以其內實遷于盧蒲嫳氏，易內而飲酒，數日，國遷
朝焉。使諸亡人得賊者以告而反之，故反盧蒲癸。癸
臣子之有寵，妻之。慶舍之士謂盧蒲癸曰：『男女辨姓，
子不辟宗，何也』？」曰：「宗不余辟，余獨焉辟之？賦詩斷章，
余取所求焉。惡識宗癸，言王何而反之？」二人皆嬖，使
執寢戈而先後之。公膳日雙雞，饔人竊更之以鶩。御
者知之，則去其肉，而以其洎饋子雅。子尾怒。慶封告
盧蒲嫳。盧蒲嫳曰：「譬之如禽獸，吾寢處之矣。」
《吳地記》：「鴨城者，吳王築地以養鴨，周數百里。」
《西京雜記》：「高帝既作新豐，并移舊社，衢巷棟宇，物色 惟舊。士女老幼，相攜路首，各知其室。放犬羊雞鴨於 通塗，亦競識其家。」
《魯恭王》好鬥雞鴨。
《洞冥記》有升蕖鴨，赤色，每止於芙蕖上，不食五穀，唯 吸葉上垂露，因名「垂露鴨」，一名「丹毛鳧。」
《趙飛燕外傳》：后貴寵，益思放蕩，使人博求術士，求卻 老之方。時西南北波夷致貢，其使者舉茹一飯，晝夜 不臥。后聞之，問何如術，夷人曰：「吾術天地平，生死齊， 出入有無，變化萬象，而卒不化。」后令樊嫕弟子不周 遺千金，夷人曰：「學吾術者，要不淫與謾言。」后遂不報。 他日樊嫕侍后浴，語甚讙。后為樊嫕道夷言，嫕抵掌 笑曰：「『憶在江都時，陽華李姑，畜鬥鴨水池上，苦獺嚙 鴨。時下朱里芮姥者，求捕獺狸獻，姥謂姑曰：『是狸不 他食，當飯以鴨』。姑怒，絞其狸。今彼術真似此也』。后大 笑曰：『是何足汙吾絞乎』？」
《江表傳》：「魏文帝遣使求鬥鴨，群臣奏宜勿與，權曰：彼 在諒闇之中，所求若此，豈可與言禮哉？」具以與使者。 《吳志陸遜傳》：「時建昌侯孫慮於堂前作鬥鴨欄，頗施 小巧，遜正色曰：『君侯宜勤覽經典，以自新益，用此何 為』？慮即時毀撤之。」
《岳陽風土記》：「臨湘鴨欄磯，建昌侯孫慮鬥鴨之所。」
《魏志齊王芳本紀》：「嘉平六年秋九月，大將軍司馬景
王謀廢帝，以聞皇太后。」〈注〉《魏氏春秋》云：「『姜維寇隴右，
時司馬文王鎮許昌，徵還擊維，至京師。帝於平樂觀
以臨軍過，中領軍許允與左右小臣謀，因文王辭殺
之。已書詔，文王入，帝方食栗，優人雲午等唱曰：『青頭
雞』。青頭雞者，鴨也』。帝懼，不敢發。景王因是謀廢帝。」
《語林》：「傅信貧，母羸病。」
驚悸信。乃取雞鴨滅毛。放承
塵上。行。落地。轉恐怖。
《鄴中記》：「寒食，俗多畫鴨子以相餉。」
竺法真《登羅山疏》「山上有神湖，湖中有白鴨。」
《嶺南異物志》：「廣州浛洭縣金池黃家有養鵝鴨池，嘗 於鴨糞中見麩金，遂多收淘之，日得一兩，緣此致富。 其子孫皆為使府劇職，三世後池即無金，黃氏力殫 矣。」
《宋書王僧達傳》：「太祖聞僧達蚤惠，召見於德陽殿，問 其書學及家事，應對閑敏，上甚知之，妻以臨川王義 慶女。少好學，善屬文，年未二十，以為始興王濬後軍 參軍，遷太子舍人，坐屬疾，於楊削橋觀鬥鴨，為有司 所糾，原不問。」
《異苑》：「釋僧群，清貧守節，蔬食持經，居羅江縣之霍山， 搆立茅屋，孤在海中，上有石盂，水深六尺，常有清泉。 古老相傳，是群仙所宅，群因絕粒，其菴舍去石盂隔 一小澗，日夕往還，以木為梁，由之以汲水。年至一百 三十，忽見一折翅鴨，舒翼當梁頭就唼，群永不得過， 欲舉錫杖撥之，恐有轉傷，因此迴，遂絕水，經數日死」， 臨死向人說年少時曾折一鴨翅，驗此以為現報。 元嘉中，章安有人噉鴨肉，乃成瘕病，胸滿面赤，不得 飲食，醫令服秫米瀋，須臾煩悶，吐一鴨雛，身啄翅皆 已成就，惟左腳故綴昔所食肉，病遂獲瘥。
《齊春秋》：「齊人渡江，至元武湖西北，莫府山南，我軍自 覆舟東移，頓郊壇北，與齊人對。是時及食調，市人餽 軍，皆是交屑為飯，以荷葉裹而分給，兵士皆困。會文 帝遣送米三千石，鴨千頭，帝即炊米煮鴨，誓申一戰。 將士及防身計糧數臠，人人裹飯，媲以鴨肉。帝命眾 軍蓐食攻之，齊軍大潰。」
《魏書靈徵志》：「孝昌二年四月，民有送死鴨雛，一頭、兩 身四足、四翅兩尾。」
《北史李崇傳》：「崇除征南將軍、揚州刺史。延昌初，加侍中車騎將軍，都督江西諸軍事。時壽春城中有魚數 從地湧出，野鴨群飛入城，與鵲爭巢。」
《三國典略》：「高德眾正相齊，未誅之前，家有赤鴨，群行 於庭，犬來逐，遂成碎血。」
《北史賀若敦傳》：「武成元年，陳將侯瑱等圍逼湘州，令 敦渡江赴救。敦乘勝遂次湘州。初，土人亟乘輕船，籠 雞鴨以餉瑱軍，敦患之，乃偽為土人裝船，伏甲士於 中瑱軍人望見，謂餉船之至，逆來爭取敦甲士，遂擒 之。」
《隋書元善傳》：善以高熲有宰相之具，常言於上曰：「楊 素麤疏，蘇威怯懦，元冑元旻，正似鴨耳，可以付社稷 者，唯獨高熲。」上然之。
《唐書太宗諸子傳》：「庶人祐，字贊武，喜養鬥鴨。方未反， 狸齰鴨四十餘，絕其頭去。及敗，牽連誅死者凡四十 餘人。」
《朝野僉載》：「安南都護鄧祐，韶州人，家巨富，奴婢千人， 恆課口腹自供，未曾設客。」孫子將一鴨私用，祐以擅 破家資，鞭二十。
《雲仙雜記》：「王縉飲酒，非鴨肝豬肚，著輒不舉。」
《中吳紀聞》：陸魯望有鬥鴨一欄，頗馴。一旦驛使過焉， 挾彈斃其尤者。陸曰：「此鴨能人言，見欲附蘇州上進 使者，奈何斃之？」使者愳以囊中金遺之，徐問其人，語 魯望曰：「能自呼其名爾。」
《舊唐書李愬傳》，「愬襲蔡州，至懸瓠城，夜半雪甚。近城 有鵝鴨池，愬令驚擊之，以雜其聲。」
《小說舊聞記》：「外王父中書令晉國公，宣宗朝在啟黃 閣也，不協比於權貴。惟以公諒宰大政，四方凡諸所 礙於德刑者，必固爭不允，由是征鎮忌焉。而志尚典 籍，雖門施行馬，庭列鳧鍾，而尋繹未嘗倦。於永寧里 第別搆書齋，每退朝獨處其中，愉愉如也。大中因請 辰前假寤入齋，惟所愛卑腳大花鴨從。既啟扉，而花」 鴨連銜公衣卻行，叱去復至。既入閣，花鴨仰視犬轉 急，公亦疑之。乃於匣中拔《千金劍》，按於膝上，向空祝 之曰：「若有異類陰陽物，可出相示。吾乃大丈夫，豈攝 於若而相迫耶？」言訖，倏有物梁上墜地，乃人也。朱髮， 衣短褐衣，色貌黝瘦，頓首連拜，惟曰：「死罪。」公止之，且 詢其來及姓名，對曰：「李龜壽，盧龍塞」人也。或有厚賂 龜壽，令不利於公。龜壽上感鈞化，復為花鴨所驚，形 不能匿。令公若釋龜壽萬死罪，願以舍生服事台鼎。 公曰：「待汝以不死。」
《全唐詩話》：「李賀同時有劉棗強先生，《名言史》不詳其 鄉里。有所歌詩千首，其美麗恢贍，自賀外，世莫得比。 王武俊之節制鎮冀也，先生造之。武俊雄健，頗好詞 藝，一見先生，遂加異敬，將置之賓位，先生辭免。武俊 善騎射，載先生以貳乘，逞其藝於野。武俊先騎，驚雙 鴨起於蒲稗間。武俊控弦不再發，雙鴨聯斃於地。武」 俊歡甚，命先生曰：「某之伎如是，先生之詞如是，可謂 文武之會矣。何不一言以讚耶？」先生由是馬上草《射 鴨歌》以示武俊，議者以為禰正平《鸚鵡賦》之類也。武 俊益重先生，由是奏請官。先生詔授棗強令，先生辭 疾不就，世重之曰「劉棗強」，亦如范萊蕪之類焉。 《陝西通志》：馮宿宅在西安府親仁坊。宿從子袞為給 事中，宅南有山林池亭，多養鵝鴨及雜禽之類，常遣 一家人主之，謂之《鳥省》。
《雲仙雜記》：司馬伯殊買得鴨卵一枚，非常珍重，夜猶 未食，夢曰：「此卵乃徐龍幼子清水郎君也，不殺將富。」 殊乃放之。
「向」聲能於鐺中以手撥鴨卵成花。
富揚庭蓄鴨萬隻，每飼以米五石，遺毛覆渚。
「浮光多美鴨。」太野少尹樊千里買百隻，置後池，載數 車浮萍入池，使為鴨作裀褥。
彭几嗜鴨，腊未曝前三日，置鎮石之下，時所共服。 《唐書地理志》江南道「蘇州吳郡，土貢鴨胞肚。」
《五代史·唐本紀》：「同光三年春二月乙酉，射鴨於郭泊。」 《晉本紀》：出帝開運三年「春二月壬午，射鴨於板橋，幸 南莊。」
《遼史穆宗本紀》：應曆十五年「春二月壬寅，上東幸。甲 寅，以獲鴨，除鷹房、刺面、腰斬之刑，復其徭役。」
《清異錄》：御史符昭遠曰：「鴨頗類乎鵝，但足短耳，宜謂 之『減腳鵝』。」
《鑑戒錄》：陳裕秀才下第遊蜀，誓棄舉業，唯事脣喙，睹 物便嘲。大慈寺東地有放生池，蜀人競以三元日多 將鵝鴨放在池中，裕當門書絕句，自此放生者稍息 矣。「鵝鴨同群世所知，蜀人競送放生池。比來養狗圖 雞在，不信闍黎是野狸。」
《夢溪筆談》：「予昔年在海州，曾夜煮鹽鴨卵，其間一卵 爛然通明如玉，熒熒然，屋中盡明。置之器中十餘日， 臭腐幾盡，愈明不已。蘇州錢僧孺家煮一鴨卵亦如 是。物有相似者，必自是一類。」
《括異志》：「去東湖三四里，有村曰楊墩，左右皆楊其姓 者。有楊四九者，以養鴨為生，數百為群，人有鬻之者就令其打併。楊利於得錢，則每鴨必執其頸，宛轉於 地立死，前後不知其幾矣。」又得燖治之法，沃之以熱 湯而氣未絕，隨燖而身毛脫落。晚年得一疾甚怪，每 常浸浴缸中，妻孥頻頻添湯極熱，而不覺皮膚皆浸 成白晳。又令人以足跟踏心。至今尚存。而家事索然 矣。人以為楊生活受鑊湯地獄報云。
《癸辛雜識》：何小山既貴，里居有邑宰，初上來見，一睹 刺字曰：「小鬼」耳，遣吏謝之。後以佃家來訴鄰鳧之擾， 有狀至邑宰，判云：「作高田塍多著水，鴨踏苗頭自理 會，朝中自有大官人，何必執狀問小鬼。」
方回老而貪淫，得一小婢曰「半細」，曲意奉之。每出至 親友間，必以荷葉包飲食肴核於袖中，歸而遺之。一 日，遇客於途，正揖間，荷包墜地，視之，乃半鴨耳。路人 無不大笑，而方回略不為恥。
《豹隱紀談》：自來縣尉下鄉擾人，雖監司郡守亦不能 禁止，邇來尤甚。京口旅邸中有戲效古風雅之體，作 《雞鳴》詩曰：「雞鳴，刺縣尉下鄉也。雞鳴喈喈，鴨鳴呷呷， 縣尉下鄉，有獻則納。雞鳴于塒，鴨鳴于池，縣尉下鄉， 靡有孑遺。雞既鳴矣，鴨既羹矣，鑼鼓鳴矣，縣尉行矣。」 《雞鳴》三章，章四句。
《稗史》：上虞鄭宰治邑有聲，及代去，邑人作旗帳餞之。 其一云：「鄭君製錦天下無，一封紫詔覲皇都。邑人借 留不肯住，誰能舉網羅雙鳧？」鄭大喜，每有宴集，必出 示之。其弟亦作宰而歸，無有餞辭，頗以為羞，乃曰：「此 非頌兄之美。」乃譏兄也。網即罔，雙即兩，鳧即鴨。其意 以為罔，兩鴨也。兄怒，命焚之。
《元史忙哥撒兒傳》：撒兒祖搠阿。搠阿精騎射，帝甚愛 之，號為默爾傑，華言善射之尤者也。帝嘗與賊遇，將 戰，有二飛鶩至，帝命搠阿射之，請曰：「射其雄乎？抑雌 者乎？」帝曰：「雄者。」搠阿一發墜其雄。賊望見，驚曰：「是善 射若此，飛鳥且不能逃，況人乎！」不戰而去。
《瑯嬛記》：客有曰：犬姓盧，雞姓朱。沈尚書曰：「雞既姓朱， 則鴨姓奚也。」坐上一人謂鴨姓奚，至今傳之。
《揚州府志》：「萬曆乙丑，諸生馬儒龍家畜一雄鴨，而病 欲死，命奴烹之。剖其腹，則一小鴨在胸腹間，頭足羽 翅皆具。以卵化胎，亦一異也。」
《江寧府志》：「沈之問，虎林人，流寓南都，家於驍騎倉之 傍。家畜二鴨。一日將烹其雄以籠罩之，雌者旋繞其 旁，逐之不去，飼之不食。已殺其雄，以沸湯燖之。其雌 哀鳴，舉身投沸湯中，宛頸而死。沈君憐而瘞之，永不 食鴨。」
《江西通志》：「石井在吉安府永豐縣南二十里，深闊丈 餘，風雨晦冥，時見金鴨出沒其間。」
鴨部雜錄
编辑《春秋繁露》：臣湯問仲舒：「祠宗廟，或以鶩當鳧，鶩非鳧， 可用否？」仲舒對曰：「鶩非鳧，鳧非鶩也。臣聞孔子入太 廟，每事問之，慎之至也。陛下察躬親，齋戒沐浴，以承 宗廟，甚敬謹。奈何以鳧當鶩，鶩當鳧，名實不相應，以 承太廟，不亦不稱乎？臣仲舒愚以為不可。」
《說苑修文》篇：「庶人以鶩為贄。鶩者，鶩鶩也，鶩鶩無他 心，故庶人以鶩為贄。」
石崇《金谷詩序》：「吾有廬在河南金谷中，去城十里，有 金田十頃，羊二百口，雞豬鵝鴨之類，莫不畢備。」 《抱朴子·金丹篇》：「崔文子丹法：內丹鶩腹中，蒸之，服令 人延年，長服不死。」
《風土記》：「仲夏端午，烹鶩角黍。」
《酉陽雜俎》：「鴨目白，殺人。」
兼《明書風俗通》以呼雞作朱朱聲，即云朱氏之化。且 呼鴨作與與聲，又是誰氏之化耶？
《物類相感志》：「鴨卵，以碙砂畫花及寫字，候乾，以頭髮 灰汁洗。」〈闕二字〉黃。直透內。
紅糟酸，入鴨子與酒則甜。
做灰鹽鴨子，月半日做，則黃居中，不然則偏。一云「日 中做。」
煮紅鴨子：以金棡根同煮，白皆紅。
《雞肋編》：兩浙婦人多事服飾口腹，而恥營生。故小民 有不能供其費者，皆從其私通，謂之「貼夫。」如近寺居 人，其所貼皆僧行也，多至有四五焉。浙人以鴨為名 大諱。北人但知鴨作羹，雖甚熱，亦無氣。後至南方，乃 知鴨若只一雄，則雖合而無卵，須則二三始有子。其 以為諱者，蓋為是耳，不在於無氣也。
《老學菴筆記》：淮南諺曰：「雞寒上樹，鴨寒下水。」驗之皆 不然。有一媼曰：「雞寒上距，鴨寒下嘴耳。」上距謂縮一 足，下嘴謂藏其咮於翼間。
《蠡海集》：或問曰：「雞鴨卵之生，皆繫著於脊。其產於後 竅，不知自何道而能出？」答曰：「凡鳥之卵生者，莫不繫 著於脊，蓋本乎天者親上也。脊繫卵處，下生一腸，上 口連屬於繫卵，卵既長足而產，則入於此腸，俗謂之 花腸也。下口乃並於糞腸，以通於後竅出焉。」卵之殼皆於當日始能堅，何以知其然？因宰殺之日，隔宿可 驗也。
《輟耕錄》：今人以米湯和入鹽草灰，以團鴨卵，謂曰「鹹 杬子。」按《齊民要術》，用杬木皮淹漬，故名之。若作圓字 寫，則誤矣。
《螢雪叢說》：王勃作《滕王閣序》，中間有「落霞與孤鶩齊 飛，秋水共長天一色」之句，世率以為警聯。然而落霞 者，乃飛蛾也，即非雲霞之霞，土人呼為霞蛾。至若鶩 者，乃野鴨也，野鴨飛逐蛾蟲而欲食之故也，所以齊 飛。若雲霞則不能飛也。見《吳獬事始》。
《居家宜忌》。九月後宜食野鴨，多年小熱瘡不愈，食多 即瘥，永久無患。
《賢奕》鵝鴨有翼而不飛。
鴨部外編
编辑《洞冥記》：「帝昇望月臺時，暝望南端有三青鴨群飛，俄
而止於臺上，帝悅之。至夕，鴨宿於臺端，日色已暗，帝
求海肺之膏以為燈焉取靈。」
布為纏，火光甚微，而
光色無幽不入。青鴨化為三，小童皆著青。
「文繻，各
握鯨文大錢五枚，置帝几前，身止影動，因名輕影錢。」
《尋陽記》：「周訪與商人共入宮亭廟宿，明起如廁，見一
白頭翁，訪逐之，化為雄鴨，還船欲煮之，遂飛去。」
《指月錄》：洪州百丈山懷海禪師，一日侍馬祖行次，見
一群野鴨飛過，祖曰：「是甚麼？」師曰：「野鴨子。」祖曰：「『甚處
去也』？師曰：『飛過去也』。」祖遂把師鼻扭，負痛失聲。祖曰：
「又道飛過去也。」師於言下有省。
雞部彙考一
编辑釋名
《翰音》。〈禮記〉 蜀雞。〈爾雅〉
〈爾雅〉 《鶤》。〈爾雅〉
越雞。〈莊子〉 魯雞。〈莊子〉
《鷿，鴟》。〈方言〉 
〈方言〉
秋，侯子。〈方言〉 《長鳴雞》。〈廣志〉
燭夜。〈古今注〉 伺潮雞。〈述異記〉
烏骨雞。〈物類相感志〉翻毛雞。〈桂海禽志〉
荊雞。〈埤雅〉 火雞：〈瀛涯勝覽〉
山駝雞。〈瀛涯勝覽〉 鳩《七咤》。〈本草〉 長尾雞：〈本草〉 食雞。〈本草〉
角雞：〈本草〉 石雞。〈本草〉
傖雞。〈本草〉 矮雞。〈本草〉
《靈禽》：〈本草〉 《載丹》。〈本草〉
竹雞。〈本草 以下附〉山《菌子》。〈本草〉
雞頭鶻。〈本草〉 泥滑滑。〈本草〉
英雞：〈本草〉 秧雞：〈本草〉
秧雞圖
竹雞圖
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《禮記》
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《曲禮》
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凡祭宗廟之禮，雞曰「翰音。」
〈註〉翰，聲長也。〈疏〉雞肥則其鳴聲長。
《月令》
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孟夏之月，食菽與雞。
〈註〉《菽實孚》甲堅，合屬木雞木畜，時熟食之，亦以安性也。
仲夏之月，天子乃以「雛嘗黍。」
〈陳註〉舊註：以《內則》之雛為小鳥，此雛為雞。
季冬之月雞乳。
〈疏〉《易通卦驗》云：「雞乳在立春節。」與此同，以立春在此月也。〈大全〉馬氏曰：雞，木畜也。麗於陽而後有形。
《內則》
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麥食，脯羹，雞羹
〈疏〉謂「以麥為食，以脯為羹，又以雞為羹」，味相宜也。
又
濡雞醢，醬實蓼。
〈注〉《濡》謂烹之以汁和也。〈疏〉言「烹濡此雞，加之以醢及醬，又實之以蓼。」
又
秋宜犢麛膳膏腥。
〈注〉雞膏腥。〈疏〉雞屬東方木，秋西方金，金克木，金盛則木休廢，故用雞膏也。
又
鶉羹雞羹，鴽釀之蓼。
〈注〉釀謂切雜之也。〈疏〉三者皆釀之以蓼。〈陳註〉此三味，皆切，蓼以雜和之。
又
弗食雞肝。
〈疏〉「為不利人」也。
《周禮》
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《春官》
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大宗伯之職，「以禽作六摯，以等諸臣、工、商執雞。」
〈訂義〉鄭康成曰：「雞取其守時而動。」王昭禹曰：「工興事造業以利其上，商懋遷有無以利其上，欲其趨時而動，故執雞。」鄭鍔曰：「古之工商亦有見君之理，如工執藝事以諫鄭，商人以乘韋先牛犒師匠，慶伶、州鳩之徒，皆工商之得以見君者也。工制器，商貿遷，皆欲其不違乎時，其摯以雞宜矣。」
《爾雅》
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《釋畜》
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雞大者蜀。
〈注〉今蜀雞。
蜀子雓。
〈注〉《雞子》名。
《未成雞，僆》。
〈注〉江東呼雞，少者曰「僆。」
絕有力奮。
〈注〉諸物有氣力多者，無不健自奮迅，故皆以名云。〈疏〉此別雞屬也。案《春秋說題辭》曰：「雞為積陽，南方之象。火，陽精，物炎上，故陽出雞鳴，以類感也。雞者，知時畜。其大者名蜀。」郭云：「今蜀雞，蜀之雛子，名雓。雛之稍長未成雞者名僆。」郭云：「江東呼雞少者曰僆。壯大絕有力者名奮。」郭云：「諸物有氣力多者，無不健自奮迅，故皆以名。」云者，謂上文雉也、羊也，并此雞皆云「絕有力」奮，故此釋之也。
雞三尺為鶤。
〈註〉陽溝巨鶤，古之名雞。
《春秋緯》
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《運斗樞》
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「玉衡星散為雞」，遠《雅》《頌》，著倡優，則雄雞五足。
《說題辭》
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雞為積陽，南方之象。火陽精，物炎上，故陽出雞鳴，以 類感也。雞之為言隹也，隹而起，為人期莫寶也。
《汲冢周書》
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《時訓解》
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大寒之日，雞始乳，雞不始乳，淫女亂男。
《星經》
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《天雞》
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天雞二星，在狗國北，主異鳥。火星守，兵起；土守，人饑， 相食，流亡。
《大戴禮記》
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《夏小正》
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正月，雞桴粥。粥也者，相粥之時也。或曰：「桴，嫗伏也。粥， 養也。」
《方言》
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《雞雜釋》
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雞陳楚宋魏之間謂之鷿鴟。桂林之中謂之「割雞。」或
曰北燕朝鮮冽水之間謂伏雞曰「抱爵子」及雞雛
皆謂之「𪃟
江東呼「蓲」 ，關西曰「𪃟。」
其卵伏而未孚始化，謂之「涅。」
《雞雛》徐魯之間謂之「秋侯子。」
徐今下邳僮縣東南大徐城是也。
《禽經》
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雞惡類
编辑《雞鷽》惡其類。
雞與山鵲惡其類，相值則相搏。
《廣志》
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雞各種
编辑雞有胡髯、五指、金骹、反翅之種，大者蜀，小者荊。白雞 《金骹》者美。并州所獻。吳中送長鳴雞，長倍於常雞。永 昌郡無雞。
《古今注》
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別名
编辑雞一名《燭夜》。
《述異記》
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伺潮雞
编辑伺潮雞，潮水上則鳴。孫綽《望海賦》曰：「石雞清響而應 潮」是也。
《齊民要術》
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《養雞》
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《爾雅》曰：「雞大者蜀，蜀子雓，未成雞，僆絕有力，奮雞三尺為鶤。」 郭璞注曰：「陽溝巨鶤，古之雞名。」 《廣志》曰：「雞有胡髮、五指、金骹、反翅之種，大者蜀，小者荊。白雞金骹者，鳴美。吳中送長鳴雞，雞鳴長，倍於常雞。」 《異物志》曰：「九真長鳴雞最長，聲甚好，清朗，鳴，未必在曙時，潮水夜至，因之並鳴，或名曰伺潮雞。」 《風俗通》云：「俗說朱氏公化而為雞故呼雞者皆言朱朱」 《元中記》云「東南有桃都山上有大桃樹名桃都枝相去三千里上有一天雞日初出光照此木天雞則鳴群雞皆隨而鳴也。」
雞種：「取桑落時生者良。」
形小淺，毛腳細短是也。守窠少聲，則無《雞子》。
春夏生者則不佳。
形大，毛羽悅澤，腳粗長者，是遊蕩饒聲，產乳易厭。既不守窠，則無緣蕃息也。
雞「春夏雛，二十日內無令出窠，飼以燥飯。」
出窠早，不免鳥鴟與濕飯，則令臍膿也。
《雞棲》宜。
地為籠，內著棧，雖鳴聲不朗，而安穩易肥，
又免狐狸之患。若在樹林一遇風寒，大者損瘦，小者
或死。燃柳柴雞雛，小者死，大者盲。
此亦燒穰殺瓠之流，其理難悉。
養雞令速肥，不杷屋，不暴園，不畏鳥鴟狐狸法：
別築牆匡，開小門，作小廠，令雞閉兩日，雌雄皆斬去，六翮無，令得飛出，《偉多收》。
稗胡之類以養之，亦作小槽以貯水。荊藩為棲，去地一尺，數掃去屎，鑿牆為窠，亦去地一尺。唯冬天著草不茹則子凍。春夏秋三時則不須，直置匡上，任其產。伏留草則蜫蟲生，雞出則著外許，以罩籠之。鵪鶉大，還內牆匡中。其供食者，又別作牆匡蒸小麥飼之，三七日便肥大矣。
又「穀產雞子供常食法。」
別取雌雞，勿令與雄相雜，其牆匡、斬翅、荊棲、土窠一法，唯多與穀，令竟冬肥盛，自然穀產矣。一雞生百餘卵，不雛，并食之無咎。餅炙所須，皆宜用此。
瀹雞子法。
打破，著沸湯中，浮出，即掠取生、熟，正得即加鹽、醋也。
炒雞子法。
打破，銅鐺中攪，令黃白相雜。細擘蔥白，下鹽米、渾豉，麻油炒之，甚香美。
《孟子》曰：「雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉 矣。」
《家政法》曰：「養雞法：二月先耕一畝，作田秫粥灑之，刈 生芽覆上，自生白蟲。便買黃雌雞十隻，雄一隻，於地 上作屋，方廣丈五，於屋下懸簀，令雞宿上，并作雞籠 懸中。夏月盛晝，雞當還屋下息。并於園中築作小屋， 覆雞得養子，烏不得就。」
《龍魚河圖》曰：「畜雞白頭，食之病人。雞有六指者，亦殺 人；雞有五色者，亦殺人。」
《養生論》曰：「雞肉，不可食。小兒食令生疣蟲，又令消體 瘦。鼠肉，味甘，無毒。令小兒消，殺除寒熱，炙食之，良也。」
《羹臛法》
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作雞羹法「雞一頭解骨肉相離。切肉𤥨骨。煮使熟。漉 去骨。以蔥頭二升。棗三十枚。合煮羹一斗。」
《蒸缹法》
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蒸雞法：「肥雞一頭，淨治豬肉一斤，香豉一斤，鹽五合， 蔥白半虎口，蘇葉一寸圍，豉汁三升，著鹽，安甑中，蒸 令極熟。」
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以渾鹽、豉、蔥白中截乾蘇，
微火炙，生蘇不炙，與成治渾雞，俱下水中熟煮，出雞 及蔥，漉出汁中蘇、豉，澄令清，擘肉廣寸餘奠之，以煖 汁沃之。肉若冷，將奠，蒸令煖，滿奠。又云：「蔥蘇鹽豉汁 與雞俱煮，既熟，擘奠與汁。蔥蘇在上，莫按下，可增蔥 白令細也。」
《宋史》
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《天文志》
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天雞二星，在牛西，一在狗國北，主異鳥，一曰「主候時。」 熒惑舍之，為旱，雞多夜鳴。太白、熒惑犯之，為兵。填星 犯之，民流亡。客星犯，水旱失時；入，為大水。
《物類相感志》
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烏骨雞
编辑《烏骨雞舌》黑者則骨黑，舌不黑者但肉黑。
雞卵
编辑《雞下卵》，晨則雄，暮則雌。日中對日下亦雄。
雞雙黃
编辑雞黃雙者，生兩頭及三足雞。
《補禽經》
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雞視
编辑《雞以嗔視》。
《雞睨》。
《暘谷謾錄》
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雞爪
编辑雞四爪。
《桂海禽志》
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翻毛雞
编辑翻毛雞，翮翎皆翻生，彎彎向外，尤馴狎不散逸。二廣 皆有。
長鳴雞
编辑《長鳴雞》，高大過常雞，鳴聲甚長，終日啼號不絕。生邕 州溪洞中。
《埤雅》
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雞
编辑《鹽鐵論》曰：雞廉，狼吞雞跑而食之，每有所擇，故曰小 廉如雞。雞有蜀、魯、荊、越諸種，越雞小，蜀雞大，魯雞又 其大者。《莊子》：「一越雞不能伏鵠卵，魯雞固能矣。」成元 英曰：越雞，荊雞也。魯雞，今之蜀雞。案《韓子》曰：「魯雞之 不期，蜀雞之不支」，則元英所謂魯雞，今之蜀雞非是。 舊說日中有雞，月中有兔。按雞正西方之物，兔正東 方之物。大明生於東，故雞入之，月生於西，故兔入之。 此猶鏡燈，西象入東鏡，東象入西鏡云爾。《風雨》之詩 曰：「風雨凄凄，雞鳴喈喈。風雨瀟瀟，雞鳴膠膠。風雨如 晦，雞鳴不已」，言雞之信度如此，秋氣慘而凄凄，風雨 如此，則疑於不能和。秋物脫而瀟瀟，風雨如此，則疑 於不能固。嚮晦則君子入以宴息之時也。風雨如此， 則又疑於已。今曰：「風雨凄凄，雞鳴喈喈；風雨瀟瀟，雞 鳴膠膠；風雨如晦，雞鳴不已，則亂世君子不改其度 之譬也。」「喈喈」，言鳴而不失其和，「膠膠」，言鳴而不失其 固。《易》曰：「㢲為雞，兌見而㢲伏，故為雞。」雞知時而善伏 故也。故曰：「乳狗噬虎，伏雞搏狸。」又曰：「伏雞日抱其卵， 伏而未孚，始化之時謂之涅。」王褒曰：「魚瞰雞睨。」李善 以為魚目不瞑，雞好邪視，此言是也。《禽經》曰：「陸鳥曰 棲，水鳥曰宿，獨鳥曰止，眾鳥曰棲。水鳥晚於林棲，故 曰宿也。」《說文》云：「日在西方而鳥棲，因以為東西之西。」 《詩》曰：「雞棲于塒，日之夕矣。」言雞棲矣，日於是夕，夕於 是月見，故象半月未有蟾桂之狀。月滿則夜見，半則 夕見故也。故曰：「朝見曰朝，暮見曰夕。」夕非曛晦之時 明矣。吳均曰：「雞有呼群之德，鹿有食苹之美。」《傳》曰：「雞 見食相告者，仁也。」
《爾雅翼》
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雞
编辑雞，司時之畜，鳴必三度。故《禮》有初鳴而衣服者。又能 自守不為風雨止，故詩人以比不改度之君子。古有 雞人，掌共雞牲，大祭祀夜漏未盡，則呼旦以嘂百官， 以其畜雞則知時故也。古稱雞之德五：戴冠者，文也； 足傅距者，武也；敵在前敢鬥者，勇也；見食相告者，仁 也；鳴不失時者，信也。雞有五德，猶日瀹而食之，何也？ 以其所從來者近也。然雞老遇歲，則有怯寒至曉方 鳴者。又雞或乙丙夜輒鳴者，俗謂之盜啼，云行且有 赦。蓋《海中星占》云：「天雞星動為有赦。」故後魏、北齊赦 日，皆設金雞揭於竿，至今猶然。亦曰：「盜啼為有火。」古 稱牝雞之晨，惟家之索，以喻商王之用婦言。至漢世， 乃有雌雞化為雄，冠距鳴將，與雄不殊。將者，謂能率 領其群也。說者曰：雞有冠距文武之貌，不為威儀，貌 氣毀，故有雞旤。《風俗通》云：「呼雞曰朱朱。」相傳雞本朱 氏，翁化為之。按漢祝雞翁居尸鄉山下，養雞百餘年， 皆有名字。呼名則種別而至，則朱乃「祝」之轉也。又崔 豹《古今注》：雞名燭夜。《爾雅》：「雞大者蜀。」其音豈又本於 此耶？郭璞既解蜀為今之蜀雞，《廣志》又稱「大者蜀，小 者荊」，而《莊子》別稱「越雞不能伏鵠卵，魯雞固能」，則荊與越為小，蜀與魯為大。荊越相近，若蜀者非巴蜀，蓋 魯成公會於蜀者，亦魯地云爾。〈說文魯郊以丹雞祝曰以斯鶾音赤羽去 魯侯之咎〉又《禽經》曰：「鷹雞多秋生，雉雞多冬死。」蓋魯雉則 今鬥雞，自周宣王時已有紀渻子為王養鬥雞之事。 其後魯季郈雞鬥，季氏介其雞，蓋以膠沙播其羽，或 曰搗芥汁播之。郈氏則為之金距。距者，雞附足骨，鬥 時所用剌也。後世則又私取狸膏塗其頭，輒間無敵， 此非有厭勝，特是狸能捕雞，異雞聞狸之氣，則畏而 走，不若養之至於木雞者之為全也。今南方蓄蠱之 家，雞輒飛去。〈莊子謂惠子曰羊溝之雞三歲為株相者視之則非良雞也然而數以勝人者 以狸膏塗其頭〉
昆雞
编辑「昆雞」似鶴。〈說文作鶤〉黃白色，長頷赤喙。《九辨》曰：「昆雞啁哳 而悲鳴。」公孫乘《月賦》云：「昆雞舞於蘭渚。」謝靈運《雪賦》： 「對庭昆之雙舞。」《淮南》曰：「鉗旦大丙之御。過歸鴈於碣 石，軼鶤雞於姑餘。」許叔重云：「鶤雞，鳳凰之別名。」考《穆 天子傳》，「鶤雞飛八百里。」郭璞曰：「即鶤雞也。」
《蟫史》
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雞鳴
编辑雞鳴吚吚。
《瀛涯勝覽》
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蘇門答剌雄雞
编辑蘇門答剌產雄雞，大者七八斤，易煮，味美異常。
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