淳熙三山志/卷41

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物產

　　地均有所產，然各有所宜。宜非偏得于此，則亦獨盛于他郡。馬益《福州》詩：「兩熟潮田世獨無」。陳傅《甌冶遺事》：「果有荔支，花有末麗，天下所未嘗有。」此其所偏得者。而傅又云：「長樂地產，魚蟹多于牛羊，葛枲溢于絲纊。」是其所獨盛也歟？然求之十二邑，又有不能盡宜者：潮田不出倚郭三縣，荔支、末麗不能及陀驛以北、湯背以西，魚、蟹濱海，而葛、枲利于平陸。如是之類，不可以無紀。

谷

　　稻　《周禮·職方氏》：「揚州谷宜稻。」州，古揚州南境也，故稻之名亦不一。今州倚郭三縣兩熟：早種曰獻臺，曰金州，曰秫〈（底本作「秫」，庫本為「林」。）〉；晚種曰占城，曰白香，曰白芒；通謂之稻。至外縣，名色尤多。按《閩清圖經》：〈（底本作「閩青圖經」，據庫本、崇抄改。）〉「早稻之種有六：曰早占城、烏羊、赤城、圣林、清甜、半冬，而烏羊最佳；晚稻之種有十：曰晚占城、白茭、金黍、冷水香、櫛倉、奈肥、黃矮、銀城、黃香、銀朱。而白茭、冷水香最甘香；奈肥，獨宜卑濕最腴之地。糯米之種十有一：曰金城、白秫、黃秫、魁秫、黃秫、馬尾秫、寸秫、臘秫、牛頭秫、胭脂秫，而寸秫顆粒最長，蓋諸邑亦或通有之。占城，相傳其種自占城國來。大中祥符五年，淮浙微旱，遣使福建，取種三萬斛分給，令種蒔之。今土俗謂之「百日黃」是也。已上名色雖多，不過有二：秫曰糯稻，餘皆秔稻。《爾雅》所謂「粘」與「不粘」之異。秔，古名稌；糯，古名黍。

　　麥　有大麥、小麥。蘇恭云：「今南北之人皆能種蒔。」凡麥，秋種、冬長、春秀、夏實，具四時中和之氣，故為五谷之貴。又有一種，秋花、冬收，名蕎麥。

　　麻　有胡麻，有大麻。胡麻即油麻也，有白、黑二種，相傳其種得之大宛，故名胡麻；以其壓油，以油麻名之。今長溪者佳。大麻，牝麻之子也，諸邑皆有之。〈（底本、庫本作「諸色」，據崇抄改。）〉

　　豆　有黑者、紫者、白者、綠者、紅者、羊角者、虎爪者、如錢片者。又有扁豆，種于籬落間。有蠶豆，蠶熟時有之。

　　粟　粒細者香美。南地以稻灰種之，不必鋤治。江東呼粟為粢。粢，稷也，即此。

　　穄　《甌冶遺事》：「穄米，與黍米相似而粒大。」《呂氏春秋》：「飯之美者有陽山之穄。」

　　薏苡　春生苗，莖高三四尺，葉如黍，開紅、白花，作穗，五、六月結實，形如珠子而稍長。故名薏珠。〈（底本作「薏苡」，據庫本、崇抄改。）〉

貨

　　鹽　《福清鹽埕經》其略曰：「海水有咸鹵，潮長而過埕地，則鹵歸土中；潮退，日曝至生白花，取以淋鹵。方潮未至，先耕埕地使土虛，而受信既過，刮起堆聚，用車及擔，輦致墩頭。穴土為窟，名為漏丘，以杵筑實，用茅襯底，滿貯土信，取咸水淋之惟實，則取鹵必咸。旁用蘆管引入鹵楻。楻在漏丘之下，掘土為窟以受鹵，茅草覆之。取雞子或桃仁置鹵中以候，浮則鹵咸可煎。筑土為斛畎在宮灶旁，以竹管接入鹽盤，如畎澮之流。盤以竹篾織，用蠣灰涂，復織釜墻以圍繞，亦涂以蠣灰，〈（底本作「亦□以蠣灰」，缺一字，崇抄作「亦堅以蠣灰」，據庫本補。）〉蓋益以受鹵也。大盤一日夜煎二百斤。小盤一百五十斤。今福清、長樂縣現有鹽戶。連江、羅源、寧德、長溪邊海，舊亦各有鹽額。

　　鐵　寧德、永福等縣有之。其品有三：初煉去礦，用以鑄冶器物者〈（底本作「鑄□器」，缺一字，崇抄作「鑄錫器」，據庫本補。）〉為生鐵；再三銷拍，又以作𨪀者為鑐鐵，亦謂之熟鐵；以生柔相雜和，用以作刀劍鋒刃者為剛鐵。商賈通販于浙間，皆生鐵□也。〈（底本作「皆生鐵□也」，缺一字，庫本、崇抄皆不示缺，仍存之。）〉慶歷三年，發運使楊告乞下福建嚴行禁法，〈（底本作「嚴□禁法」，缺一字，庫本作「嚴禁法」，據崇抄補。）〉除民間打造農器、鍋釜等外，不許私販下海。〈（底本作「不許□販」，缺一字，庫本作「不許販」，據崇抄補。）〉兩浙運司奏：「當路州、軍自來不產鐵。〈（底本作「州□□來」，缺二字，庫本作「州處自來」，據崇抄補。）〉并是泉、福等州轉海興販。逐年商稅課利不少，及官中抽納、折稅收買，打造軍器。乞下福建運司曉示，許令有物力客人興販。仍令召保，出給長引，只得詣浙路去處販賣。」本州今出給公據。

　　糖　取竹蔗搗蒸。侯官甘蔗洲最盛。〈（底本作「暑盛」，據庫本、崇抄改。）〉

　　紅花　閩縣、懷安、福清、長樂等縣皆有之。花如刺結。〈（底本作「剩結」，據庫本、崇抄改。）〉秋末種，春末采，可染絳。

　　紫草　八月末種，二月采根，用密籠收。見海風則爛黑矣。與紅花同所出。

　　藍澱　諸邑有之，閩縣洞江上下尤多，〈（底本、庫本作「桐江」，據崇抄改。）〉故地有名青布或藍布者，〈（底本、庫本作「青藍或青布」，據崇抄改。）〉為盛出于此。

　　草席　閩縣江南沙洲草熟，織作尤盛，陸販上四郡，舟運至淮、浙。其至粗者，舊淮、浙鹽袋用之。

　　木筏　羅源、寧德、連江多取木為筏，出南、北洋。

　　白梅　懷安、侯官鄉戶園林，種至千萬株。鹽者為白梅，焙干者為烏梅。販至江浙。〈（底本作「□至江浙」，缺一字，庫本作「行至江浙」，據崇抄改。）〉

　　蜜　有石蜜，巖石間作，色青赤；有木蜜，木枝間作，色青白；及人家窠檻中作者，蜜濃味美。

　　紙　竹穰、楮皮、薄藤、厚藤，凡柔韌者皆可以造紙。竹紙出古田、寧德、羅源村落間。黃魯直有《次韻惠玉板詩》〈（底本作「廣魯直有□韻」，缺一字，庫本作「黃魯直有次韻」，崇抄作「魯直有次韻」，無「黃」字。）〉：「古田小箋惠我百，應知溪翁能解玉。」〈（底本作「知知溪□能解玉」，缺一字，據庫本、崇抄改補。）〉楮紙出連江西鄉，薄藤紙出侯官赤岸，〈（底本作「出侯□」，缺一字，據崇抄補。）〉厚藤紙出永福辜嶺。〈（底本作「出□福」，缺一字，據崇抄補。）〉

　　茶　《舊記》：「舊閩縣尉廳名茶山館」。又縣東十五里，有茶園山，亦云石鱉山，出茶。《球場山亭記》有「芳茗原」，今甌冶山。唐憲宗元和間，詔方山院僧懷惲麟德殿說法，賜之茶。懷惲奏曰：「此茶不及方山茶佳。」則方山茶得名久矣。《唐·地理志》亦載：「福州貢蠟面茶」。蓋建茶未盛前也。今古田、長溪近建寧界，〈（底本作「近□寧界」，缺一字，據庫本、崇抄補。）〉亦能采造，然氣味不及。

絲麻

　　紬　桑葉小，不甚宜蠶，得絲粗，才可為紬。

　　蕉　《大觀本草》：「閩人灰理其皮，織以為布。」舊嘗入貢。

　　紵　其皮可以織布，一科數十莖，宿根至春自生，歲三四收。

　　麻　諸邑有之。織其皮為布。連江以北皆溫之于溪旁，為坑藏火，〈（各本皆作「為坑藏火」。按：漚麻之法，當是以麻埋于灰坑之中，以水灌之。疑「火」為「灰」字之誤。）〉束麻內其中，石覆而水沃之，良久乃剝。今連江及福清、永福出麻布尤盛。

　　葛　可緝為布，長溪等縣有之。

果實

　　荔支　州，北自長溪、寧德、羅源至連江北境，西自古田、閩清，皆不可種，以其性畏高寒。連江之南雖有殖者，其成熟已差晚半月。直過北嶺，官舍、民廬及僧、道所居，至連山接谷，〈（底本、庫本皆作「連山接谷」，崇抄作「連江接谷」。）〉始大蕃盛。大觀庚寅冬，大霜，木皆凍死。經一二年，始于舊根復生。淳熙戊戌冬，大雪，亦多枯折。常時，霜雪寡薄，溫厚之氣盛于東南。故閩中所產，比巴蜀、南海尤為殊絕。〈（底本作「南為尤為殊絕」，據崇抄、庫本改。）〉蔡公襄譜之「其于果品，卓然第一」，非虛證也。〈（底本作「□虛證也」，缺一字，崇抄作「非虛語也」，據庫本補。）〉

　　　江家綠　皮大薄□薄而味少淡。〈（底本作「薄□薄」，庫本只存一「薄」字，不示缺，崇抄作「薄香薄」，皆存疑。）〉蔡公《荔支譜》云：「福州種植最多，〈（底本作「租植」，崇抄作「所植」，據庫本改。）〉品目至眾，惟江家綠為第一。」

　　　綠核　頗類「江綠」，色丹而小。荔支皆紫核，此以綠見異。

　　　圓丁香　它種蒂大、下銳，此獨體圓，與味皆勝。〈（各本皆作「體圓與味皆勝」，疑「與」字前原脫一字。）〉

　　　虎皮　紅色，絕大。繞腹有青紋類虎斑。

　　　牛心　以狀言之。長二寸余，皮厚肉澀。福州唯有一株。每歲貢乾荔支，皆調于民。主吏常以牛心為準，〈（底本、崇抄皆作「主叟常以」，據庫本改。）〉民倍直購之以輸。〈（底本作「倍值圓之以輸」，崇抄作「倍直償之以暫」，據庫本改。）〉嘗黜而不用。

　　　玳瑁紅　荔支上有黑點，疏密如玳瑁斑。城東有之。

　　　硫黃　色正黃而刺微紅，〈（底本作「白正黃雨刺微紅」，崇抄作「色黃兩刺微紅」，據庫本改。）〉亦小荔支。以色名之。

　　　朱柿　色如柿而扁大，亦云樸柿。

　　　■〈艸滑〉桃　穗生〈（底本作「■〈艸滑〉桃體生」，崇抄作「蒲桃體生」，據庫本改。）〉一朵至一二百，附枝而生。樂天所謂「朵如蒲桃」者。

　　　蚶殼　殼為深渠，如屋瓦焉。

　　　白蜜　純甘如蜜。

　　　小丁香　核如小丁香，俗謂之醮核。

　　　大丁香　出天慶觀。蜃殼，〈（底本作「唇殼」，據庫本、崇抄改。）〉瓤多。

　　　雙髻小紅　每朵數十，皆并蒂駢首。

　　　真珠　剖之，純瓤圓白如珠。荔支之小者，止于此。

　　　十八娘紅　色深紅而絪□，〈（底本作「絪□」，庫本同，崇抄作「細時」。）〉以少女比之。俚傳閩王有女，第十八，好啖此品，因而名之。〈（崇抄作「因而名之」，崇抄作「因而得名」，小異。）〉

　　　將軍紅　五代間，有為此官者種之，后人以其官號其樹，而失其姓名。〈（底本作「有□□□□種之后人以其□□□□失……」，缺八字，崇抄作「有為此官者種之后人以其官呼呼之失……」，據庫本補。）〉

　　　釵頭　顆紅而小，可間簪翹之側，故名之。〈（底本作「□間簪翹之□故□之」，缺三字，庫本同，據崇抄補。）〉

　　　粉紅　荔支多深紅，〈（底本、庫本作「多深紅」，崇抄只作「深紅」。）〉而色淺者為異，故曰粉紅。

　　　中元紅　荔支將絕才熟，〈（底本作「將絕□□」，缺二字，崇抄作「既絕才熟」，據庫本補。）〉以晚重于時。

　　　已上，蔡公所譜。

　　　一品紅　于荔支為□品。〈（底本、庫本作「為□品」，缺一字，崇抄作「為一品」。）〉出州宅堂前。

　　　狀元紅　于荔支為第一。出東報國院。

　　　已上，曾公鞏所記。

　　　駝蹄　以其長大而甘柔也。

　　　金粽　上銳而下方，色深黃。

　　　栗玉　似金粽而圓實。其□味佳勝。〈（底本作「其□味□勝」，缺二字，崇抄作「其肉味大勝」，庫本作「其味佳勝」，據補一「佳」字。）〉

　　　洞中紅　出于宿猿洞，因以名之。

　　　已上，陳傅所傳。

　　　火山　《嶺上□□記》：〈（底本、庫本作「嶺上□□記」，缺二字，崇抄作「嶺表錄異云」，仍存疑缺。）〉「荔支，南中之珍果也。梧州江前有火山，上有荔支，四月內先熟，核大而味酸。謂之火山。」今州為盛，其佳者不減名品。

　　　星球紅　止一木，出靈岫里田間，枝條□□，大三倍。色紅而不絳，蒂根于臍。〈（底本作「帶根于臍」，據庫本、崇抄改。）〉銳者如瓜，扁者如桔，圓者如雞子，頎者如皂莢，形殊狀詭，核皆如丁香，亦有絕無者。大者挈不能盈，〈（底本作「契不能盈」，庫本作「器不能盈」，據崇抄改。）〉細者拳之頗重。甘脆而韻，蓋神品也。奪其氣者，竟莫能逮焉。 　　　　已上，近所稱。

　　龍眼　一名益智。葉凌冬不凋，春末夏初，生細白花，七八月實成，殼青黃色，圓如彈，肉白而甘。有大如錢者，人亦珍之，曝乾寄遠。亞于荔支。

　　橄欖　木端直而高。秋實，先苦后甘。脆美者曰碧玉。

　　柑桔　柑類有朱柑、乳柑、黃柑、羅浮柑、鏡柑、石柑、沙柑、洞庭柑。桔類有蜜桔、朱桔、乳桔、踏桔、山桔、黃淡子、金桔、綠桔、宜母子。今懷安黃江多，亦有柚子。 　　橙子　類極多。佛頭橙、蜜橙、青橙、皺橙、欒橙、香綿橙。

　　香櫞子　大者長尺餘，香勝柑種。〈（底本、庫本作「香勝柑種」，崇抄作「香勝柑類」。）〉 　　楊梅　木似荔支，葉細陰厚。其實生青熟紅，無皮殼，南人多淹藏之。

　　枇杷　其葉陰密，四時不凋。十月開花，四月熟。

　　甘蔗　二種，短者似荻節而肥，長者可八九尺，似竹管。宋孝武送蔗百梃與魏太武。今閩人稱之為杖。〈（底本、庫本作「稱極為杖」，據崇抄改。疑是「稱梃為杖」。）〉

　　蕉　葩如菡萏，媯紫而倒垂，左右挺弓，駢其間。味甘清媯者為佛指，舊極香美為牙蕉，〈（底本、庫本皆作「舊極者美」，據崇抄改。疑「舊」為「蕉」字之誤。）〉曝干可以寄遠。無實而花紅者為紅蕉，白者為水蕉。

　　棗　種類非一。方者名骰子。尖長者名龍牙。不堅實者名麩棗。

　　栗　外刺如猬，熟則罅發。永福諸山邑為多。〈（底本作「熟則罅簇永福謂山邑為多」。「簇」，崇抄、庫本作「發」，「謂」，庫本作「縣」，崇抄作「諸」，今取「發」、「諸」二字改之。）〉

　　蒲萄　龍須蔓衍。水沃其本，須臾露泫藤杪，故根號「木通」。花細而黃白，實如馬乳，碧者葉差厚，此果之珍者。今州有之。

　　蓮　《爾雅》及陸機《疏》：「荷為芙渠，華未發為菡萏，已發為芙蓉，其實蓮，其根藕。」

　　雞頭　芡也。《埤雅》：「蓬樽似雞首，先實而后花，晝合而宵開，〈（底本、崇抄皆作「宵」，據庫本改。）〉與荷花相反。」蓋陰、陽之別也。今連江東湖亦多有之。

　　芰　菱也。浮水上，花黃白，實則回向水中。

　　櫻　四月熟。深紅者曰朱櫻，黃晶者曰蠟櫻。〈（底本、庫本作「蝟櫻」，據崇抄改。）〉

　　木瓜　大者出長溪。

　　瓜　城北下洋最多。其小者，謂之一握青，出福清。

　　柿　有花柿，有卯柿，有烏柿，有朱柿。古田縣最多。

　　杏　圓者名金杏，熟最早，扁而青黃者名木杏，外皮中實者名銀杏，即鴨腳也。州近亦有之。

　　石榴　有黃、赤二色，近亦有白者，實亦甘、酢二種，甘者為果，酢者入藥。

　　梨　鵝梨舊出近京。今州亦有之。皮薄而漿多，味差短于宣城乳梨，香則勝之。〈（底本作「香則謂之」，庫本作「香則如之」，據崇抄改。）〉其餘：輕消梨、拒霜梨、水梨、赤梨、紫梨、煤梨之類，其糜者謂之綿梨。

　　桃　有紅桃、白合桃，晚者為十月桃。

　　李　有綠李、赤李、琥珀李、鵝黃李。

　　林檎　一名來禽，有甘、酢二種，甘者早熟脆美，酢者差晚。

　　胡桃　本出羌胡，今亦有之。

　　柰　似林檎而青小，花白，其味苦。

　　榅桲　味酸甘，似橙子而大。舊生北土，今亦有之。

　　楊桃　《臨海異物志》：「楊桃，其色青黃，核如棗核。生晉安侯官縣，可密藏之，有五瓣，或謂之五瓣子。」

　　王壇子　《臨海異物志》：「王壇子，如棗大。晉安侯官越王祭壇邊有此果，無知其名，以其生處遂名王壇，形小如龍眼。」王彪之《閩中賦》：「王壇、假栗。」《揚都賦》曰：「果則龍目、荔支、王壇、丹桔。」《舊記》又云：「相傳生于王霸壇側」。

　　茨菰　葉如剪刀，草根，實大如錢而差長，方言謂之「蘇」。

　　菩提果　自西域來，得名。夏實，中虛，味香甘而脆，核如枇杷子。

　　金斗　實紅，葉似橄欖而長。

　　新羅葛　根甚大，色青白。一名土瓜。

菜蓏

　　菘　與蕪菁相類。莖葉不光者為蕪菁，莖短、葉闊厚而肥者為菘。

　　芥　似菘而有毛，味辛辣，此青芥也。紫芥，莖葉通，葉多。作齏食之最美。白芥，子粗大，色白如梁水。〈（底本作「子粗大色白如梁水」，庫本無。崇抄先書「染」，復旁改為「梁」字，皆疑誤，暫無可校。）〉其餘：南芥、花芥、石芥之類，皆菜茹之美者。

　　萊菔　俗呼為蘿卜。

　　蓴　葉似鳧葵，浮水上，采莖堪啖。〈（底本作「鳧蔡」、「采根」，據庫本、崇抄改。）〉花黃白，子紫色。三月至八月，莖細如釵股，名綵蓴，〈（底本作「彩蓴」，庫本、崇抄皆作「絲蓴」。）〉味甘。

　　鳧葵〈（底本作「鳧菜」，據庫本、崇抄改。）〉即荇菜也。莖澀，根極長，花黃。水中極繁盛。

　　白苣　如萵苣，葉有白毛。又有「雞苣」，亦堪作茹。

　　萵苣　《遁齋閑覽》載：「王舜求云：萵菜，出■國，〈（底本、庫本作「■國」，崇抄作「萵園」。）〉有毒，百蟲不近。」

　　蕓臺　香，可啖。散破結血。

　　雍菜　蔓生，花白，堪為菜。南人先食雍菜，后食野葛，二物相伏，自然無害。〈（底本、庫本作「無苦」，據崇抄改。）〉取汁滴野葛即死。張司空云：「魏武帝啖野葛至一尺」。應是先食此菜也。一名甕菜，《遁齋閑覽》：「甕菜本生東夷。人用甕載其種歸，故以為名。」

　　水鄞　音芹，生池澤中。可為生菜，亦可作菹。有兩種：荻芹取根，白色；赤芹取莖、葉。

　　菠薐　劉禹錫《嘉話錄》：「菠薐出西國中，有自彼將其子來。如苜蓿、蒲萄，由張騫而至也。」

　　苦荬　可傅蛇蟲咬。蠶蛾出時，不可取，令蛾赤爛；蠶婦亦忌食。

　　莙荙　莖灰淋汁洗衣，白如玉色。

　　東風菜　葉長，極厚軟，上有細毛，紫莖。先春而生，故有東風之號。

　　茄子　有數種：紫茄、重茄、青水茄、白茄，一名落蘇。《嶺表錄異》記：「南中草菜，經冬不衰，故蔬圃之中栽種茄子，宿根有二三年者。」近城種，多出城西。

　　莧　莧有六種，有人莧、赤莧、白莧、紫莧、馬莧、五色莧。

　　胡荽　《湘山集》：「胡荽，即園荽也。人或謂之香荽。」《幼幼新書》云：「一名鵝不食草」。

　　同蒿　令人氣滿，不可多食。

　　蕨　《爾雅》曰：「蕨，鱉也。」郭注：「初生者可茹」。

　　姜　出在城三縣，連江縣多。

　　蔥　有數種：入藥用山蔥、胡蔥，食品用陳蔥、漢蔥。凡蔥皆能殺魚肉毒。

　　韭　園人種蒔，一歲三四割之，其根不傷。至冬，壅培之，先春而復生。許云：「先種而久，〈（底本、崇抄作「□種而久」，缺一字，據庫本補。）〉故謂之韭。」

　　薤　似韭而葉闊，多白無實，不可生啖，以其葷辛也。

　　葫　大蒜也。每頭六、七瓣。主散癰腫。蒜為小蒜，以其氣類相似也。苗皆如葫而極細。 　　冬瓜　即白瓜也。生苗蔓下，大者如斗而更長。皮厚而有毛。初生青綠，經霜生粉。乃取藏蓄，彌年可作菜果。

　　瓠　味甘，似越瓜，長者一尺餘。夏時熟。

　　瓠　夏末始實。取以為器，經霜乃堪。小者名瓢。

　　白蘘荷　春初生，葉似甘蕉，根似姜而肥。其性好陰，在木下生者尤美。潘岳《閑居賦》：「蘘荷依陰」，是也。《荊楚歲時記》謂，可以防蟲。

　　紫蘇　葉下紫而甚香。夏采莖葉，秋采實。一名荏。

　　薄荷　葉尖，冬不死，夏秋采莖葉曝干。〈（底本、庫本作「夏秋采莖葉暴死」，崇抄作「夏秋采莖葉曝干」；又以「冬不死夏秋采莖葉曝干」十字重復接入前條「一名荏」之后。今只取「曝干」二字改之。）〉

　　馬芹子　香似桔皮，花似芹花，子似防風，扁而大。

　　茵陳　春初生苗，秋后葉枯，莖干經冬不死，春生新葉，故名因陳。

　　海藻　葉大，生深海底。《〈爾雅〉疏》：「藻，水草也。」揚州人以當谷食。《埤雅》云：「善療瘤疬」。

　　紫菜　附石生海上。生青，〈（底本、庫本作「生青」，崇抄作「色青」。）〉取干則紫。其莖纖而希，其味尤珍。出福清者佳。

　　鹿角菜　生海中，亦能解面熱。

　　芋　陶隱居云：「蜀川生者，形圓而大，狀如蹲鴟，謂之芋魁。〈（底本作「狀□□□□之芋魁」，缺四字，崇抄作「狀如蹲鴟之芋魁」，據庫本補。）〉閩中出者，形長而大。細者如卵，生芋魁旁，〈（底本作「細者□□□□魁旁」，崇抄作「細者生魁旁」，據庫本補。）〉食之尤美。」州北，下洋尤多。

　　枸杞　春生苗。莖干高三五尺，秋生紅紫花，隨結紅實。〈（底本作「紅□□□□紅實」，缺四字，庫本作「紅實是時采紅實」，據崇抄補。）〉是時采紅實。春夏采葉，冬采根。《幼幼新書》云：「一名地骨，一名西王母杖。」〈（底本作「新□□□□池骨」，缺四字，據庫本、崇抄補、改。）〉

花

　　末麗　此花獨閩中有之。夏開，白色妙麗而香。方言謂之「末利」。〈（底本作「妙麗□□□言」，缺三字，庫本作「妙麗嵇含草木狀」，據崇抄補。）〉佛經曰：「末麗花香」。又有番末麗，〈（底本作「又□□□麗」，缺三字，據崇抄補。）〉藤生，亦香。

　　素馨　蔓生，白色，露浥愈香。蔡公襄詩：「素馨出南海，〈（底本、庫本作「素□□□海」，缺三字，據崇抄補。）〉萬里來商舶。團圞末麗叢，繁香暑中折。」〈（底本、庫本作「繁香□□□」，缺三字，據崇抄補。）〉

　　牡丹　州舊無之。慶歷間，羅源林迥隱居南華洞，〈（底本、庫本作「隱居□□□」，缺三字，據崇抄補。）〉有《出山遇慈恩長老獻牡丹》詩云：「春晚花王在處稀，〈（底本、庫本作「春□□王在處稀」，缺二字，據崇抄補。）〉山中還信正芳菲」。蓋有之矣。〈（底本、庫本作「蓋有之□」，缺一字，據崇抄補。）〉熙寧間，〈（底本、庫本作「□寧間」，缺一字，據崇抄補。）〉程大卿師孟《詠福州》詩云：「芍藥牡丹難種處」，〈（底本、庫本作「芍藥□□難種處」，缺二字，據崇抄補。）〉謂城中也。今古田、長溪、羅源、連江多有之。

　　芍藥　所產與牡丹同。

　　紫玫瑰　亦名徘徊花。郡人翁承贊詩：「三株紅芍藥，一架紫玫瑰」。

　　四時山丹　花紅色，葩英叢起如絳羅囊。林迥詩：〈（底本作「林迥□」，缺一字，據崇抄補。）〉「葉剪青油蕊渥丹，春風隨眾出欄干。〈（底本作「春風隨眾出欄□」，缺一字，據崇抄補。）〉碧桃黃菊凋零后，誰伴長松到歲寒。」

　　長春　花亦四時有之。林迥詩：「洞門深不放春期，客到尋芳莫問時。遲日暖風花草麗，照人紅艷一枝枝。」〈（底本于詩首句作「放春□」，缺一字，第三句作「遲日暖風冰與客」，末句作「照□紅艷一枝枝」；崇抄首句作「放春歸」，「歸」出韻，據庫本補。庫本第三句作「遲日暖風冰與雪」，據崇抄改。末句亦據二本補「人」字。）〉

　　真珠　有單葉，亦有百葉。許公將詩：「蔌蔌圓英淡粉妝，〈（底本作「春粉妝」，崇抄作「滴粉妝」，據庫本改。）〉肯隨桃杏媚韶光。金刀不到春風外，〈（底本作「金刀不到春風□」，缺一字，據崇抄補。）〉草密林深只自香。」

　　酴醾　花白而香，春時極盛。葉公夢得詩：「東風吹麝入鉛華，未肯隨春到謝家。夜半粉香沾露泣，〈（底本詩第一句「東風麝入鉛華」脫一字，據崇抄補；第二句「未肯隨風到謝家」，「風」字與首句犯，據崇抄改；第三句「夜半粉香露注」，亦脫一字，崇抄作「夜半粉香和露注」，「和」字仍與末句「和」字犯，據庫本改。）〉定應和月怨梨花。」又有檀心而紫者尤香。

　　梅花　又有紅梅、臘梅、百葉梅。

　　瑞香　紫色。芬香。《舊記》：近州多有之。

　　千葉石榴　花紅艷，不結實。

　　薔薇　枝干有刺，花紅紫色，盛開如錦。亦有黃薔薇，〈（底本作「亦有□薔薇」，缺一字，據崇抄補。）〉如棠棣，金色。有淡黃薔薇，鵝黃色。〈（底本作「鵝黃□」，缺一字，據崇抄補。）〉 　　越桔　花如瑞香，葉干如黃楊，實如朱櫻。

　　金林檎　花繁生，如郁李花狀差大。實如來禽而差小。

　　半丈紅　花如御帶而差大，一名棠棣。

　　袞繡球　色白，圓如球。

　　海棠　色紅。以木瓜頭接之，則色白。

　　斗雪紅　閩中近有之。花如玫瑰，而香色遜之，〈（底本作「而香色□□」，缺二字，據庫本補。）〉四時常芳，不隨群卉凋茂，亦名勝春。〈（底本作「亦□□□」，缺三字，據崇抄補。）〉 　　阇提　南海種，商人傳之。花皙白而香勝于素馨，〈（底本作「而香□□□馨」，缺三字，據崇抄補。）〉蓋巖桂之流品也。《仙書》曰：「阇提花香」。〈（底本作「阇提□□」，缺二字，據崇抄補。）〉

　　玉簪　質素而香，形如玉簪，亦名白鶴。

　　金沙　玫瑰之流也，香不及之。

　　剪金紅　圓，無香，葉分數歧，如剪刀之狀。

　　度年紅　干高而花難凋，自冬末涉春不少變。〈（底本作「自冬求涉春不少□」，缺一字，據庫本改補。）〉

　　含笑　白花，有二種。小者，香尤酷烈，開盡則香微，故以含笑名。

　　百合　莖特生而直上，亦名倒仙，花白。一種斑紅，謂之川百合。

　　凌霄　藤蔓附大木而生。其花黃赤，夏盛。

　　紫荊　木似林檎，花深紫可愛。

　　罌粟　花有紅白二種，九月布子，春深乃生。實如小罌，子若細粟。

　　葵　有數種。蜀葵出戎蜀。《爾雅》所謂菁莪。葵花白者，主咳瘧；黃者，葉尖狹，夏間花，淺黃色，主瘡癰。小花者，名錦葵，俗呼為胡燕脂。

　　菊　紫莖而香，葉厚嫩。可食者，花微小，味甘，為真菊。又或莖青、根細、花白、蕊黃，其葉似同蒿，花蕊并黃者，俗傳為廣菊。狀似嬰兒者，俗呼為孩兒菊。《遁齋閑覽》：「南方花發，較北地常先一月，獨菊花開最遲。菊性宜冷也。」惟一種深黃色，名滴滴金，六月開。

　　玉蝴蝶　色白如瓊花，中叢蕊，旁有八蝶繞之，謂之聚八仙；垂枝條而雙對者，名玉蝴蝶。

　　朱槿　一名佛桑，一名佛日。色深紅，葉如桑，高者丈餘。〈（底本作「高者大馀」，據庫本改。）〉一種色白，一種色紫。淡黃者，俗謂之金木蘭。純白而英間無紫點者，名舜英。

　　雞冠　秋生，紫色。如繡畫雞冠之狀。

　　山茶　花深紅色，冬盛開。

　　御仙　似罌粟而小。

　　金鳳　狀如飛鳳。有紅、白、紫、粉紅數種。

　　金錢　深紅色，葉長細。

　　拒霜　一名木芙蓉，秋開，色淡紅。一種百葉，朝開純白，午后則漸紅如醉。謂之醉芙蓉。

　　巖桂　其葉兩兩相向，粟結其間。及開，清馥斷續而遠聞，俗呼為九里香。木紋如犀，可以為器，亦號木犀。數種：有四時開者、紫者、鞓紅者，深紅者曰丹桂。凡色勝則香薄。 　　鷹爪　藤生，夏開。末銳似鷹爪，薄暮方開。香如爛瓜。

　　鳳尾　有二種。大者花白蕊黃，穗生，長僅尺，若鳳尾然；一種差小，花疏而香勝，亦名七里香，可以避蠹。

　　玉屑　藤生，花白色，如碎玉之狀。〈（底本作「如辟玉之狀」，據崇抄、庫本改。）〉

　　玉籠松　藤生，花微紅而圓。一種「醉楊妃」，花相類，葉尖。

　　寶相　藤生，花類長春。

藥

　　地黃　葉生布地上，有皺文。根如手指，通黃色。

　　牛膝　春生苗，莖高二三尺，青紫色，有節如牛膝狀。今州人單用土牛膝根，治血塊。 　　薯蕷　根如姜芋，土人單呼為藷。生于山間石罅者良。

　　天門冬　春生藤蔓，大如釵股，高至丈餘，華如茴香，極尖細而疏滑，有逆刺，根大如指，長二三寸。《爾雅》謂之蘼。一名釁冬。

　　麥門冬　葉青似莎草，長及尺餘，四季不凋。根如連珠，形似穬麥顆，故名。

　　黃精　三月生苗，高一二尺。葉如竹葉而短，兩兩相向。莖梗柔脆，頗似桃枝。根如嫩生姜，黃色。八月采，蒸熟啗。《博物志》：「天姥謂黃帝曰：『太陽之草，名黃精，餌之可以長生。』」

　　細辛　其根細，而其味極辛，故名。

　　香子　亦名茴香。葉似胡荽，疏細作叢。花頭如圓蓋，〈（底本作「花頭如□蓋」，殘一字，崇抄作「花頭如蓋」，據庫本補。）〉黃白色。實如麥而小，北人呼為土茴香。

　　茯苓　生大松下。望松赤者，下有之。作塊如拳，大者至數斤，似人形、龜形者佳，〈（底本作「龜形者使」，崇抄同，據庫本改。）〉假松氣而生，不附著根上。其抱根而輕虛者為茯神。《淮南子》曰：「下有茯苓，上有兔絲」。

　　茱萸　葉似椿而闊厚。實似椒子，嫩時微黃，熟則深紫。

　　石韋　叢生石生。葉如柳，背有毛，面斑點如皮，故名。一名石皮。州自有一種，三月有花，采葉可煎湯浴。亦有生古瓦上者。

　　決明子　葉似槐，花黃，子如綠豆而大。

　　香薷　陶隱居云：「似白蘇而葉細。」一作香藥，〈（底本作「一作香藥」，庫本同，崇抄作「一作香葇」。）〉俗呼香茸。霍亂、轉筋，煮飲服之。〈（崇抄作「煮飯服之」。）〉

　　連翹　南方生者，葉狹而小，莖短，才高一二尺，花亦黃，房實黑，內含黑子如粟粒。

　　香茅　四季常有。苗葉而無花。其根謂之茅香。

　　何首烏　春生苗，葉葉相對如山芋而不光澤，其莖蔓延竹木、墻壁間。根大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜。赤者雄，白者雌。本名交藤，因何首烏服之，故名。

　　半夏　獨莖生，莖端出三葉，淺綠色似竹葉，根下相重生，皮黃肉白。

　　使君子　蔓生，花紅白相間，形如梔子，而棱瓣深。

　　天南星　苗似荷梗，莖高尺餘，葉兩相抱，花黃，子作穗生，根如芋而圓。

　　蓖麻子　音卑。莖有節，秋花結實，殼上有刺，仁白有油，如大麻。

　　牽牛子　蔓生籬落間，葉有三尖，花帶碧色，實作球，內有黑子。一名鼓子花。

　　子　其木似樗，莖間有刺。子辛辣如椒。

　　石蠶　草根之似蠶者，出山石上，四時常有。其苗青，亦有節。

　　土紅山　味甘苦，大者高七八尺。葉似枇杷而小，無毛，秋生白花，如粟粒。州生者作細藤，似芙蓉，上青下白。根如葛，治勞瘴。

　　車前子　《爾雅》云：「芣苡，馬舄。馬舄，車前。」郭璞注：「江東人呼為蝦蟆衣。」今閩中亦然。

　　栝樓　一名天羅藤，亦名天瓜。退之所謂：「黃團掛門衡」者。治夙熱。〈（崇抄作「治風熱」。）〉土人取瓤研，和酒飲之。方家搗其根為粉，入劑。

　　獨腳仙　生山林，傍陰泉處多有之。春生苗，至秋冬而葉落。其葉圓，上青下紫。夏采根葉，連梗焙干，治人血塊。

　　石益　生山中，子治蠱毒。

　　赤孫施　葉如浮萍草，一名歲寒漿，一名酸漿。《離騷》云：「薋菉葹」。

　　紫金牛　味辛，葉如紅花，上綠下紫，實圓如丹朱，根微紫色。八月采牛心，曝干，頗似巴戟。

　　小青　生搗其葉，可治癰瘡。

　　菴　狀如蒿艾，可以避蛇。

　　鹽麩子　葉如桔子，秋熟為穗，粒如小豆。上有鹽似雪，食之酸咸，止渴。蜀人謂之「酸桶」，吳人謂之「烏鹽」。

　　桑螵蛸　螳螂子也。多在山木及荊棘間。桑上者，以得桑津氣，故佳。市之者，以附枝為驗。

　　蒴藋　輕虛無心，主續筋骨，一名接骨方。

　　覆盆子　苗短不過尺，莖葉皆有刺，實如佛螺而旋。

　　石菖蒲　陶隱居士云：「生石磧上，概節者佳。下濕地大根者，名昌陽。」惟真菖蒲葉脊如劍。今黃檗山龍湫崖下，瀑布飛度，卻濺可數步，〈（底本作「卻□可數步」，缺一字，據崇抄補。）〉生其間者絕佳；非神全不為濺悸者，莫能采。溪蓀，根形氣色極似，但葉無脊耳。