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卷六·農事编辑

營治上编辑

  《齊民要術》曰:凡人家營田,須量己力,寧可少好,不可多惡。假如一㸽牛,總營得小畝三頃,據齊地,大畝一頃三十五畝也。每年一易,必須頻種。其雜田地,即是來年榖資。欲善其事,先利其器;悦以使人,人忘其勞。且須調習器械,務令快利。秣飼牛畜,常須肥健。撫恤其人,常須歡悦。觀其地勢,乾濕得所。凡秋收了,先耕蕎麥地,次耕餘地,務遣深細,不得趂多。看乾濕,隨時蓋磨著。切見世人耕了,仰著土塊,並待孟春蓋。若冬乏水雪,連夏亢陽,徒道秋耕,不堪下種,無問耕得多少,皆須旋蓋磨如法。如一㸽牛,兩個月秋耕,計得小畝三頃,經冬加料餧。至十二月内,即須排比農具,使足。一入正月初未,開陽氣上,即更蓋所耕得地一遍。凡田地中,有良有薄者,即須加糞糞之。其踏糞法:凡人家秋收後,治糧塲上所有穰榖𥢧等,並須收貯一處。每日布牛脚下,三寸厚。每平旦收聚,堆積之。還依前布之,經宿即堆聚。計經冬,一具牛踏成三十車糞。玄扈先生曰:不止牛也,凡猪羊皆倣此作,而以灰及雜草薉布之。至十二月正月之間,即載糞糞地。計小畝畝别用五車,計糞得六畝。匀攤耕蓋著,未須轉起。自地亢後,但所耕地,隨向蓋之,待一段總轉了,即横蓋一遍。計正月二月兩個月,又轉一遍。然後,看地宜納粟,先種黑地,微帶下地,即種糙種。然後種髙壤白地。其白地,𠉀寒食後,榆莢盛時納種。以次種大豆,油麻等田。然後轉所糞得所,耕五六遍。每耕一遍,蓋兩遍,最後蓋三遍。還縱横蓋之。𠉀昏房心中,下黍種,無問。榖,小畝一升下子,則稀概得所。𠉀黍粟苗未與壠齊,即鋤一遍。黍經五日,更報鋤第二遍。𠉀未蠶老畢,報鋤第三遍。如無力,即止。如有餘力,秀後更鋤第四遍。油麻大豆,並鋤兩遍止,亦不厭旱鋤。榖第一遍耕科定,每科只留兩莖,更不得留多。每科相去一尺,玄扈先生曰:古一尺,大約今一尺三寸有餘。後《齊民要術》中尺寸倣此。兩壠頭空。務要深細。第一遍鋤,未可全深。第二遍,唯深是求。第三遍,較淺於第二遍。第四遍,較淺。

  《齊民要術·耕田》篇曰:田,陳也。樹榖曰田。象形從口從十,阡陌之制也。耕,種也。從來,井聲。一曰古者井田。劉熙《釋名》曰:田,填也。五榖填滿其中。犁,利也。利發土絶草根。耨,似鉏,以薅禾也。斸,誅也。主以誅鉏根株也。凡開荒山澤田,皆七月芟艾之。草乾,即放火。至春而開墾。其林木大者,𠠜殺之,葉死不扇,便任耕種。三嵗後,根枯莖朽,以火燒之。耕荒畢,以鐡齒𨫒楱再遍杷之。漫擲黍穄,勞亦再徧。明年,乃種為榖田。

  凡耕:髙下田,不問春秋,必須燥濕得所為佳。若水旱不調,寧燥不濕。燥雖耕塊,一經得雨,地則粉解。濕耕堅垎洛,數年不佳。諺曰:「濕耕澤鋤,不如歸去。」言無益而有損。濕耕者,白背速𨫒楱之,亦無傷;否則大惡也。春耕,尋手勞。古曰耰,今曰勞。《説文》曰:耰,摩田器。今人亦名勞曰摩。秋耕,待白背勞。秋多風,若不尋勞,地必虚燥,秋田㙷實,㙷勞令地硬。諺曰:「耕而不勞,不如作暴。」蓋言澤難遇,喜天時故也。桓寛《鹽鐡論》曰:茂木之下無豐草,大塊之間無美苗。凡秋耕欲深,春夏欲淺,犁欲㢘,勞欲再。犂㢘耕細,牛復不疲。再勞,地熟,旱亦保澤也。秋耕,䅖青者為上。比至冬月,青草復生者,其美與小豆同也。初耕欲深,轉地欲淺。耕不深,地不熟,轉不淺,動生土也。菅茅之地,宜縱牛羊踐之。踐則浮根。七月耕之則死,非七月,復生矣。

  凡美田之法,綠豆為上,小豆胡麻次之,悉皆五六月中䆊美懿反,漫種也。種。七月八月,犂䅖殺之。為春榖田,則畝收十石。《農桑輯要》曰:一石大約今二斗七升。十石,今二石七斗有竒也。後《齊民要術》中石斗倣此。其美與蠶矢熟糞同。凡秋收之後,牛力弱,未及即秋耕者,榖黍穄梁秫茇之下,即移羸。速鋒之,也恒潤澤而不堅硬。乃至冬初,嘗得耕勞,不患枯旱。若牛力少者,但九月十月一勞之,至春𥡦種亦得。

  魏文侯曰:「民,春以力耕,夏以鋤耘,秋以收歛。」

  《雜隂陽書》曰:「亥為天倉,耕之始。」《吕氏春秋》曰:「冬至後五旬七日,菖生。菖者,百草之先生者也。於是始耕。」髙誘注曰:「菖,菖蒲,水草也。」

  《淮南子》曰:「耕之為事也勞,織之為事也擾。擾勞之事,而民不舍者,知其可以衣食也。人之情,不能無衣食。衣食之道,必始耕織之物。若耕織始初甚勞,終必利也衆。」又曰:「不能耕而欲黍梁,不能織而喜縫裳,無其事而求其功,難矣」。

  《汜勝之書》曰:凡耕之本,在於趣時,和土,務糞澤,旱鋤穫。春凍解,地氣始通,土一和解。夏至,天氣始暑,隂氣始盛。土復解。夏至後九十日,晝夜分,天地氣和。以此時耕田,一而當五。名曰膏澤,皆得時功。春地氣通,可耕堅硬强地黑壚土。輙平摩其塊以生草,草生,復耕之。天有小雨,復耕。和之,勿令有塊,以待時,所謂强土而弱之也。春𠉀地氣始通,㭬橛木,長尺二寸。埋尺,見其二寸。立春後,土塊散,上沒橛,陳根可㧞。此時,二十日以後,和氣去,即土剛。以此時耕,一而當四;和氣去,耕,四不當一。杏始華榮,輙耕輕土弱土。望杏花落,復耕,耕輙藺之。草生,有雨澤,耕重藺之。土甚輕者,以牛羊踐之。如此,則土强。此謂弱土而强之也。春氣未通,則土歴適不保澤,終嵗不宜稼,非糞不解。慎無旱耕。須草生。至可種時,有雨即種。土相親,苗獨生,草穢爛,皆成良田。此一耕而當五也。不如此而旱耕,塊硬,苗穢同孔出,不可鋤治,反為敗田。

  秋,無雨而耕,絶土氣,土堅垎,名曰脂田。及盛冬耕,泄隂氣,土枯燥,名曰脯田。脯田與脂田,皆傷田,二嵗不起稼,則一嵗休之。凡愛田,常以五月耕,六月再耕,七月勿耕。玄扈先生曰:古治田者嵗易,故可夏耕。今居廣虛之地者,宜仍用古法。若麥田種秋苗,自然五六月耕,不待論也。謹摩平以待種時。五月耕,一當三;六月耕,一當再;若七月耕,五不當一。

  冬雨雪止,輙以藺之,掩地雪,勿使從風飛去。後雪,復藺之,則立春保澤,凍蟲死,來年宜稼。得時之和,適地之宜,田雖薄惡,收可畆十石。

  崔實《四民月令》曰:正月,地氣上騰,上長冐橛,陳根可㧞,急菑强土黑壚之田。二月,隂凍畢澤,可菑美田,緩土,及河渚水處。三月,杏華勝,可菑沙白輕土之田。五月六月,可菑麥田。

  崔寔《政論》曰:武帝以趙過為捜粟都尉,敎民耕殖。其法:三犂共一牛,一人將之,下種,挽耬,皆取備焉,日種一頃。至今三輔猶賴其利。今遼東耕犂,轅長四尺,迴轉相妨,既用兩牛,兩人牽之,一人將耕,一人下種,二人挽耬。凡用兩牛六人,一日纔種二十五畆,其懸絶如此。按:二犂共一牛,若今三脚耬矣。未知耕法如何?今自濟州迤西,猶用長轅犂,兩脚耬。長轅,耕平地尚可,於山澗之間則不任用。且迴轉至難,費力。未若齊人蔚犂之柔便也。兩脚耬種壠穊,亦不如一脚耬之得中也。

  《農桑通訣·墾耕篇》曰:墾耕者,農功之第一義也。墾,除荒也。耕,犂也。古文耕作畊,蓋古井田之制,今從耒,井聲,故作井。凡墾闢荒地,春曰燎荒,如平原草萊深者,至春燒荒,趂地氣通閏,草芽欲發,根荄柔脆,易為開墾。夏曰䅖青,夏曰草茂時開,謂之「䅖青」。可當草糞,但根鬚壯宻,須籍强牛乃可。葢莫若春為上。秋曰芟夷。其次秋暮,草木叢宻時,先用鏺刀,徧地芟倒。暴乾,放火。至春而開墾,乃省力。如泊下蘆葦地内,必用𠠫刀引之,犂鑱隨耕,起撥音伐特易,牛乃省力。沾山或老荒地内,科木多者,必須用钁斸去。餘有不盡根科,俗謂之「埋頭科」也。當使熟鐡煆成鑱尖,套於退舊生鐡鑱上。縱遇根株,不至擘缺,妨誤工力。或地叚廣濶,不可徧劚,則就斫枝莖,覆於本根上,𠉀乾焚之,其根即死而易朽。又有經暑雨後,用牛曳磟碡,或輥子之所斫根查上,和泥碾之,乾則掙死。一、二嵗後,皆可耕種。其林木大者,則𠠜殺之。謂剥斷樹皮,其樹立死。葉死不扇,便任種蒔。三嵗後,根株莖朽,以火燒之,則通為熟田矣。《周禮》:「薙氏掌殺草,春始生而萌之,夏日至而夷之,秋繩去聲而芟之,冬日至而耜之。」書薙作夷,謂芟草也。又:「柞氏掌攻草木,及林麓。夏日至,令刋陽木而火之。冬日至,令剥隂木而水之。」註云:「刋剥謂斫去次地之皮」,即此謂除木也。《詩》曰:「載芟載柞,其耕澤澤。」蓋謂芟草除木,而後可耕也。大凡開荒,必趂雨後,又要調停犂道淺深麄細。淺則務盡草根,深則不至塞墢,麄 則貪生費力,細則貪熟少功,唯得中則可。耕荒畢,以鐡齒𨫒𨨯,𨫒𨨯過。漫種黍稷,或脂麻緑豆,耙勞再徧。明年,乃中為榖田。今漢沔淮潁上,率多創開荒地。當年多種脂麻等種,有痛收至盈溢倉箱速富者。如舊稻塍内,開耕畢,便撒稻種,直至成熟,不須薅㧞縁。新開地内,草根既死,無荒可生。若諸色種子,年年揀淨,别無稗莠,數年之間,可無荒薉,所收常倍於熟田。蓋曠閑既久,地力有餘,苗稼鬯茂,子粒蕃息也。諺云:「坐賈行商,不如開荒。」言其獲利多也。除荒墾闢之功如此。若夫耕犂之事,又有本末。上古聖人,制耒耜以教耕耨。三代以上,皆耦耕。謂兩人合二耜而耕之。《詩》曰:「亦服爾耕,十千維耦」者,此也。春秋之時,后稷之裔孫叔均始作牛耕。至漢趙過,増其制度,三犂一牛,則力省而功倍。今之耕者,大率祖此。玄扈先生曰:三犂一牛者,耬犂,非耕犂也。《周禮》:「遂人治野,以時器勸」,甿言農夫之耕,當先利其器也。故《詩》曰:「三之日于耜,四之日舉趾。」又曰:「有略其耜,俶載南畆。」《周禮》:「車人為耒耜」,耜有三等。今易耒耜而為犂,不問地之堅强輕弱,莫不任使。欲淺欲深,求之犂箭,箭一而已。欲㢘欲猛,取之「犂稍」,稍一而已。然則犂之為器,豈不簡易而利用哉?耕地之法,未耕曰生,已耕曰熟,初耕曰塌,再耕曰轉。生者欲深而猛。熟者欲淺而㢘。此其畧也。農書云:早田穫刈纔畢,隨即耕治曬暴,加糞壅培,而種豆麥蔬茹,因而熟土壤而肥沃之,以省來嵗功役。其所收,又足以助嵗計。晩田,宜待春乃耕,為其藁秸堅韌,必待其朽腐,易為牛力也。北方農俗所傳:春宜早晩耕,夏宜兼夜耕,秋宜日髙耕。中原地皆平曠,旱田陸地,一犂必用兩牛三牛或四牛,以一人執之。量牛强弱,耕地多少,其耕皆有定法。所耕地内,先並耕兩犂,墢皆内向,合為一壠,謂之浮䗲。自浮䗲為始,向外繳耕,終此一段,謂之一繳之外。又間作一繳,耕畢,於三繳之間,歇下繳;却自外繳耕至中心,𠠛作一𤳈蓋三繳、中成一𤳈也。其餘欲耕平原,率皆倣此。南方水田泥耕,其田髙下濶狹不等。以一犂用一牛挽之,作止回旋,惟人所便。髙田早熟,八月燥耕而熯之,以種二麥。其法:起墢為疄,兩疄之間,自成一𤰝。一段耕畢,以鋤横截其疄洩,利其水,謂之腰溝。二麥既收,然後平溝𤰝,蓄水深耕,俗謂之再熟田也。下田熟晚,十月收刈既畢,即乗天晴無水而耕之。節其水之淺深,常令塊墢半出水靣,日暴雪凍,土乃酥碎。仲春土膏脤起,即再耕治。又有一等水田,泥淖極深,能陷牛畜,則以禾扛横亘田中,人立其上而鋤之。南方人畜耐暑,其耕,四時皆以中晝。此南北地勢之異宜也。古者分田之制,一夫一婦,受田百畆。以其地有肥磽,故有不易、一易、再易之别。不易之地,家百畆,謂可以嵗耕之也。一易之地,家二百畆,謂嵗耕其半也。再易之地,家三百畆,謂嵗耕百畆,三嵗而一周也。先王之制如此,非獨以為土敝則草木不長,氣衰則生物不遂也;抑欲其財力有餘,深耕易耨,而嵗可常稔。今之農夫,既不如古,往往租人之田而耕之。茍能量其財力之相稱,而無鹵莽滅裂之患,則豐壤可以力致,而仰事俯育之樂可必矣。今備述經傳所載農事之法,兼髙原、下田地勢之宜,自北自南,習俗不通,曰墾曰耕,作事亦異。通變謂道,無泥一方,則田功修,而稼穡之務,可以次第而舉矣。

  《種蒔直説》云:古農法,犂一𣞻六。今人只知犂深為功,不知𣞻細為全功。𣞻功不到,土麄不實,下種後,雖見苗,立根在麄土,根土不相着,不耐旱,有懸死蟲咬乾死等諸病。𣞻功到,土細又實,立根在細實土中,又碾過,根土相着,自耐旱,不生諸病。

  《韓氏直説》曰:為農大綱,一則牛欺地,二則人欺苗。牛欺地,則所種不失其時。人欺苗,則省力易辧。反是,則徒勞無益矣。凡地除種麥外,並宜秋耕。先以鐡齒𣞻,縱横𣞻之,然後插犂細耕,隨耕隨撈,至地大白背時,更𣞻兩徧。至來春,地氣透時,待日髙,復擺四五徧。其地爽潤,上有油土四指許,春雖無雨,時至,便可下種。秋耕之地,荒草自少,極省鋤工。如牛力不及,不能盡秋耕者,除種粟地外,其餘黍豆等地,春耕亦可。大抵秋耕宜早,春耕宜遲。秋耕宜早者,乗天氣未寒,將陽和之氣,掩在地中,其苗易榮。玄扈先生曰:《月令》「地氣沮泄之説」為近。若寒暖之氣,豈能掩在地中乎?遇秋天氣寒冷,有霜時,必待日髙,方可耕地,恐掩寒氣在内,令地薄不收子粒。春耕宜遲者,亦待春氣和暖,日髙時,依前耕𣞻。

  《農桑通訣·耙勞篇》曰:凡治田之法,犂耕既畢,則有耙勞。耙有渠疏之義,勞有蓋磨之功。今人呼耙曰渠疏,勞曰蓋磨,皆因其用以名之。所以散撥去芟,平土壤也。桓寛《鹽鐡論》曰:茂木之下無豐草,大塊之間無美苗。耙勞之功不至,而望禾稼之秀茂實栗難矣。《齊民要術》云:耕荒畢,以鐡齒再徧耙之。蓋鐡齒𨫒𨨯,已為之先,再用耙𨫒𨨯而後勞之也。今人但耕地畢,破其塊墢,而後用勞平磨,乃為得也。《齊民要術》云:耕地深細,不得趂多,看乾濕隨時蓋磨,待一段總轉了,横蓋一徧,每耕一徧,蓋兩徧,最後蓋三徧,還縱横蓋之。種麥地,以五月耕三徧。種麻地,耕五六徧,倍蓋之。但依此法。除蟲災外,小小旱乾,不至全損,縁蓋磨數多故也。又云:春耕,隨手勞。秋耕,待白背勞。蓋春多風,不即勞則致地虚燥。秋田濕,濕速勞則恐致地埂又曰:耕欲㢘,勞欲再。凡己耕耙欲受種之地,非勞不可。諺曰:「耕而不勞,不如棄暴。」切見世人耕了,仰著土塊,並待孟春蓋。若冬乏氷雪,連夏亢陽,徒道秋耕,不堪下種也。然耙勞之功,非但施於納種之前,亦有用於種苗之後者。《齊民要術》曰:榖田既出壠,每一遇雨,白背時,蓋以帖齒𨫒𨨯,縱横耙而勞之。耙法:令人坐上,數以手斷其草,草塞齒,則傷苗。如此,令地熟軟,易鋤省力。此用於種苗之後也。南方水田,轉畢則耙,耙畢則抄,抄見農器譜。故不用勞。其耕種陸地者,犂而耙之。欲其土細,再犂再耙,後用勞,乃無遺功也。北方又有所謂撻者,與勞相類。《齊民要術》云:春種欲深,宜曳重撻。春氣冷,生遲,不曳撻則根虚,雖生輙死。雖生夏氣熱而速。曳撻,遇雨必致堅垎。春澤多者,或亦不須撻。必欲撻者,須待白背,濕撻令地堅硬也。又用曳打場圃,極為平實。今人凡下種耬種後,惟用砘車碾之。然執耬種者,亦須腰繋輕撻曳之,使壠土覆種稍深也。或耕過田畆,土性虚浮者,亦宜撻之,打令土實也。今當耕種用之,故附于耙勞之末。然南人未嘗識此,蓋南北習俗不同,故不知用撻之功。至於北方逺近之間,亦有不同。有用耙而不知用勞,有用勞而不知用耙。亦有不知用撻者,今並載之。使南北通知,隨宜而用,無使偏廢。然後治田之法,可得論其全功也。

  《農桑輯要》曰:治秧田,須殘年開墾,待氷凍過則土酥,來春易平,且不生草。平後,必晒乾,入水澄清,方可撒種,則種不陷土中,易出。玄扈先生曰:落秧,宜清,易拔;落散,宜濁,易生根。壅田,或河泥,或麻豆餅,或灰糞,各隨其地土所宜。麻豆餅,畆三十斤,和灰糞。棉餅,畆三百斤。插禾前一日,將棉餅化開,匀攤田内,耖然後插禾。或草。

  《齊民要術·收種》篇曰:凡五榖種子,浥鬱則不生。生者,亦㝷死。種雜者,禾則早晚不均,舂復减而難熟,糶賣以雜糅見疵,炊㸑失生熟之節。所以特宜存意,不可徒然。粟黍穄梁秫,常嵗嵗别收,選好穗絶色者,,函封髙懸之。玄扈先生曰:收種,特宜宻藏。晉人云:「函封多不生」,謬也。至春,治取别種,以擬明年種子。耬耩秫種,一斗可種一畆。量其家田所須種子多少種之。其别種種子,嘗須加鋤。鋤多則無秕也。先治而别埋。先治,塲淨,不雜。窖埋,又勝器盛。還以所治穰草蔽窖。玄扈先生曰:窖藏為佳者,土中恒受生氣故。將種前二十許日,開出水洮,浮秕去則無莠。即曬令燥,種之。依《周官》相地所宜,而糞種之。《周官》曰:草人,掌土化之法。以物地相其宜而為之種。鄭玄注曰:土化之法,化之使美。以物地占其形色為之種。黄白宜以種禾之屬。凡糞種,騂剛用牛,赤緹用羊,墳壤用麋,渇澤用鹿,鹹瀉用貆,勃壤用狐,埴壚用豕,彊㯺用蕡,輕㸑用犬。此草人職。鄭玄注曰:凡所以糞種者,皆謂煑取汁也。赤緹,縓色也。渇澤,故水處也。潟,鹵也。貆,貒也。勃壤,分解者。埴壚,粘疏者。强㯺,强堅者。輕㸑,輕脆者。故書騂為挈,墳作蚠。杜子春挈讀為騂,謂地色赤而土剛强也。鄭司農云:用牛,以牛骨汁漬為種也,謂之糞種。墳壤,多蚠䑕也。壤,白色。蕡,麻也。玄謂墳壤,潤解。《汜勝之書》曰:種傷濕鬱,熱則生蟲也。取麥種,𠉀熱可穫,擇穗大强者,斬束立塲中之髙燥處。曝使極燥。無令有白魚,有輙揚治之。取乾艾雜藏之,麥一石,艾一把,藏以瓦器竹器。順時種之,則收常倍。取禾種,擇髙大者,斬一節下,把懸髙燥處。苗則不敗。

  《農桑輯要》曰:《汜勝之書》曰:牽馬,令就榖堆食數口,以馬踐過為種,無虸蚄等蟲也。薄而不能糞者,以原蠶矢雜禾種種之,則禾不蟲。又取馬骨剉一石,以水三石煮之。三沸,漉去滓,以汁漬附子五枚。玄扈先生曰:如此,農家宜種附子。今成都彰明縣民間多種之,不營他業也。三四日,去附子,以汁和蠶矢羊矢各等分,撓令洞洞如稠粥。先種二十日時,以溲種如麥飯狀。當天旱燥時,溲之立乾。薄布數撓令乾,明日復溲。天隂雨則勿溲。六七溲而止。輙曝謹藏,勿令復濕。至可種時,以餘汁溲而種之,則禾稼不蝗蟲。無馬骨亦可用雪汁。雪汁者,五榖之精也,使稼耐旱。常以冬藏雪汁,器盛埋於地中。治榖如此,則收常倍。玄扈先生曰:北方斥鹵之地,最宜積雪,地方多春旱故也。

  《農桑通訣·播種篇》曰:《書》稱:黎民阻饑,汝后稷,播時百榖。《詩》言:降之穜稑,稙穉菽麥,奄有下國,俾民稼穡。蓋言天相后稷之功也。後之農家者流,皆祖述之,以至于今,其法悉備。《周禮》:司稼,掌巡邦野之稼,而辨其種稑之種。周知其名,與其所宜地,以為法,而縣于邑閭。

  《農書》云:種蒔之事,各有攸序。能知時宜,不違先後之序,則相繼以生成,相資以利用。種無虚日,收無虚月。何匱乏之足患,凍餒之足憂哉?正月種麻枲。二月種粟。脂麻有早晩二種,三月種早麻。四月種豆。五月中旬種晚麻。七夕以後種萊菔菘芥。八月社前,即可種麥。經兩社,即倍收而堅好。如此,則種之有次第,所謂順天之時也。地勢有良薄,山澤有異宜。故良田宜種晩,薄田宜種早。良田非獨宜晩,早亦無害。薄田種晩,必不成實。山田宜種强苗,以避風霜。澤田種弱苗,以求華實。《孝經援神契》曰:黄白土宜禾,黑墳宜麥,赤土宜菽,汙泉宜稻。所謂因地之宜也。南方水稻,其名不一。大槩為類有三:早熟而𦂳細者,曰秈;晩熟而香潤者,曰粳;早晚適中,米白而黏者,曰稬。二者布種同時。每嵗收種,取其熟好堅粟,無秕不雜榖子,晒乾蔀藏,置髙爽處。至清明節取出,以盆盎别貯。浸之三日,漉出納草篅中。晴則暴暖,浥以水,日三數。遇隂寒,則浥以温湯。𠉀芽白齊透,然後下種。須先擇美田,耕治令熟,泥沃而水清。以既芽之榖漫撒,稀稠得所。秧生既長,小滿芒種之間,分而蒔之。旬日髙下皆遍。北土髙原,本無陂澤,遂一曲而田者,納種如前法。既生七八寸,㧞而栽之。凡下種之法,有漫種、耬種、瓠種、區種之别。漫種者,用斗榖盛種,挾左腋間,右手料取而撒之,隨撒隨行。約行三歩許,即再料取。務要布種均匀,則苗生稀稠得所。秦晉之間,皆用此法。南方惟種大麥,則㸃種。其餘粟豆麻小麥之類,亦用漫種。其法甚備。《齊民要術》云:凡種,欲牛遲緩行,種人令促歩,以足躡隴底,欲土實,種易生也。今人製造砘車,隨耬種子後,循隴碾過,使根土相著,功力甚速而當。瓠種者,竅瓠貯種,隨行隨種,務均匀犂。隨掩過,覆土既深,雖暴雨不至⿰撻,暑夏最為耐旱。且便於撮鋤。今燕趙間多用之。又曰:菜茹有畦,瓜瓠果蓏,殖於疆埸。則是五榖之外,蔬蓏亦不可闕者。故榖不熟曰飢。菜不熟曰饉。《物理論》云:百榖者,三榖各二十種,菜果各二十種,共為百榖。蓋蔬果之實,所以助榖之不及也。是故烹葵食瓜,乃繋之《𡺳風》農桑之詩;畜菜取蔬,互見於《月令》收歛之後。然地有肥瘠,能者擇焉。時有先後,勤者務焉。

  若夫種蒔之法,姑畧陳之。凡種蔬蓏,必先燥爆其子,地不厭良,薄即糞之。鋤不厭頻,旱即灌之。用力既多,收利必倍。大抵蔬宜畦種,蓏宜區種。畦地長丈餘,廣三尺,必種數日,斸起宿土,雜以蒿草,火燎之,以絶蟲類,併得為糞。臨種,益以地糞,治畦種之。區種如區田法。區深廣可一尺許。臨種,以熟糞和土拌匀,納子糞中,𠉀苗出,料視稀稠去留之。又有芽種,凡種子先用淘淨,頓瓠瓢中,覆以濕巾。三日後,芽生長可指許,然後下種。先於熟畦内,以水飲地,匀摻芽種,復篩細糞土覆之,以防目曝。此法菜既出齊,草又不生。

  玄扈先生曰:非草不生也。草生遲於菜,不得同孔而出,少而易鋤矣。

  凡菜有蟲,搏苦參根,併石灰水潑之,即死。茍能依上法種蒔,非止家可足食,餘者亦可為資生之利。

  本作品在全世界都属于公有领域,因为作者逝世已经超过100年,并且于1923年1月1日之前出版。
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