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卷一下•農一下编辑

農政编辑

蠶桑编辑

桑。有二種:魯桑,一名湖桑,葉厚大而疏,多津液,少椹。飼蠶,蠶大得絲多。荊桑,一名雞桑,一名黑桑,葉尖而有瓣,小而密,先結子後生葉。飼蠶,蠶小得絲少。然荊桑心實耐久,且生葉早,可為樹桑,飼蟻及頭眠。魯桑枝豐不耐久,生葉遲,可為地桑,飼老蠶。桑不宜遠居,便采折,便修治。種之有種椹、壓條二法。壓條易長而難得,宜兼用之。椹熟,收黑魯桑椹,水淘淨,曬乾。及四月耕地令熟,糞而勞之,為溝塍,以黍、桑子各三升,蠶沙三斗種之。輕概平,勿令土厚壓。【二月種舊椹者,多不生。】黍桑俱生,三鋤三糞。桑密者去之,令相間五六寸,黍熟刈之。桑長等黍,以利鐮附地刈倒,亂草覆之,曝燥,順風走火燒之。【火太盛則傷根。】加牛糞覆之。春芽出,每科留一肥者,頻澆之,至十月移栽。【北方地冷,則用八月。】先以牆圍成園。【園宜約鄉里數家公圍,或四家各圍一面,或兩家各圍兩面,既省圍工,又互藉糞水之力。】園內地,牛犁熟,方五尺掘一坑,坑相直以便犁。坑方二尺,深二尺,先以亂石填深七八寸,下十二三寸,踐平實。【石亂舒直根,且畜糞保澤。】將燒過土糞三升,熟牛糞三升,和軟土三升,勻下坑,水一桶攪成泯漿。【若過年及春分栽者,先於秋末掘坑,和糞、細土填坑一半,以收冬潤。栽時拋開如法。下苗者,不用火糞。】連根掘出桑苗,去根七寸截斷,燒鍋令紅,倒案桑瘢烙過,將根坐稀泥中,按至底,提三五次,令根舒順,以桑頂平地為度,乃下細土坑填滿。次日繞坑簷築土下七八寸,令堅實。靠桑身處勿築。【簷土堅,自隨低下看實也。】乃以細土壅滿,輕築平,以鬆土和牛糞厚覆之,令毋凍。及春融,撥糞和土為桑隔,時時澆之。【隔員二尺,中聚鬆土如鍋覆,旁築堅為池畔,以渟水。】二月在隔東北種黍,以遮新芽。【三年便不須此。】芽叢生出土,每一根只留二三條,任長足,來春便可飼蠶。作地桑者,附地一刀割斷,【其一割不斷者,則條楂生出不齊。】芽出,可留五六根,以漸增之。作樹桑者,去土三尺以上割去梢條,則條自橫岔、任令滋長,至十二月乃科砍之。【當夏科砍走汁,則數年不茂。】凡春摘葉,夏翦條,摘葉不可屈枝,翦條不可當午。【地桑翦條附土,樹桑剪條附老瘢。小瘢凸出多者,損新條也。】樹桑枝宜員,向外出,中可立一人。科砍時,凡條向下生者,名瀝水;向裏生者名刺身,皆砍去之。相並生者名駢指,稠集生者名冗脞,皆科選之,以養新葉之力。凡夏翦過後,所發條有一葉者,則入春為芽,長一橫枝。凡樹桑砍梢後茅出,擇其圓正肥旺者留五六芽。其明年翦條時,各留尺許,留芽如初,明年又留尺許翦之,但擇肥長,不必取員向。以後翦條皆齊老瘢。樹本三尺,枝兩節二尺,合高齊人。三年科砍。一樹廿五頭,中員空三尺。每頭留四五條。凡桑隔宜常治淨,則不生蟲。或有步屈,亦易捕。凡桑田皆宜春秋兩耕,隔間三尺,一犁順逆之地也。縱橫耕之,遇浮根則去之。秋種菜子,春種赤、綠豆、芋頭、脂麻,餘植皆病桑。每熟,宜三糞三鋤。糞鋤皆宜及桑,則地不荒而桑益茂,且葉早生也。科方五尺,則畝為二百四十科。地桑盛者,科得葉十斤,則畝飼蠶廿四箔。【大眠起秤,重四斤為一箔,今召一盤。】樹桑陰相交,則不滋下植,先栽時可相間一丈,掘坑深三尺五寸,方二尺五寸,糞量加。畝六十科,科盛者葉四十斤,亦飼蠶廿四箔。

壓條者,春初將地桑隔旁開小溝,深廣四寸,將桑條扳倒,截捎烙過,橫臥渠中,以鉤釘土,仰鉤條,使離土寸許懸空著。其芽皆向上生,每五寸留一芽。至五月內晴天取泥和水攪淖,曬熟擁臥條上。晚澆其本根及臥條,則生根須。至秋,其芽條皆成條身,十月或來年春分,節節翦斷栽之。凡移栽皆宜多帶本土,保護根須。遠移者尤宜包裹固密。凡三月桑芽已動,最畏霜凍,倘天氣鬥寒,北風大作,宜於園北預積糞草,夜深發火溫之,以解霜凍。接桑如接梨法,【詳後。】本樹老不長葉,及穀樹、桕樹皆可。凡桑生蟲者,以杖打落,拾取於上風燒之,餘蟲聞氣即盡落。乃以蘇子油塗樹根,令不得再上。其食皮攻心者名蠐螬,俗名鑿蟲。當食皮時,有脂流出即削去,並跟根尋其子如蛆去之。其已至樹心者以鑿去之。凡蟲皆因隔荒而生,熟治者斷無此也。椹熟時遍收曝幹,藏之可備荒。浸酒煎汁,常服之益人,惟小兒忌食。皮可為紙。可入藥,材中各器。葉和麻葉煮米泔汁,沐髮令驟長。葉皮煎水,洗風淚各眼。以嫩枝炒過煎汁,治消渴。幹椹間飼牛,使不疫。

蠶。陽物。其性所宜:在連【今名蠶紙。】宜極寒,成蟻宜極暖,頭眠起宜暖,停眠起宜溫,大眠起宜涼,老宜漸暖,入簇【今名上山。】宜極暖。蟻時及眠時宜暗,眠起以後及蠶大宜明。向食宜有風,風自架下緩入者乃佳,宜緊飼。新起時怕風,宜慢飼。

冬隙廣拾牛糞,積至春暖,打破和水,築成墼子,以備烘蠶。十二月刈茅去穗,椎軟以備蠶蓐,俱宜蠶性。秋深,捋將落桑葉曝幹,俟臘月搗為粉,以淨甕盛收於不近煙火處。臘八日長流清水或井甜水浸綠豆白米,每箔半斤為度,浸一日曬幹,俱備大眠後和葉飼蠶,能消熱病,堅絲綿。正月修蠶架、蠶盤、蠶筷。架二種,古名槌。大者高六尺,三足展之,廣亦六尺。六層,下層去地八寸。以空盤隔濕,上層以空盤隔塵。中置蠶者四層,每層相去一尺。當每層高為一櫈,以便抽盤出架。小者高三尺,三足展之,廣二尺四寸,每層相去六寸。小架以架苗蠶,大架以架老蠶也。盤以竹編之,員徑五尺,邊高寸許。苗時用篩,軟茅墊之,上架薄紙,三日後去紙,惟用茅蓐。網以竹片為骨,蒙敗網如盤而差大。如盤上葉,使蠶上葉背以抬蠶除沙。蠶筷以毛竹,長尺三寸,削極尖,捆糠炒淨以除惡蠶。蠶室向南為上,忌向西,受夕照,起西風,皆害蠶。屋寬者,宜隔一所,東南北三面開窗,以紙糊之,加葦箔草簾於外,靠牆根東西北三面,各開三氣洞,以草塞之。屋狹者,隨處以簾箔遮風日,亦可。及蠶大眠時,埽一通風淨室,以簟鋪地。凡晨翦葉撲去露,夕翦葉盡日下,挑來摘下嫩條,薄攤涼去鬱蒸之氣,乃飼蠶。常宜備來日葉。凡葉有露及黃沙,須揩洗淨盡,鋪簟上涼過,乃可飼蠶。整箔架,備火盒:箔架以竹為椽,去地尺許,架之上。鋪蘆箔上簇,去地七尺,以繩掛大木五六根,橫鋪竹椽,加蘆箔上簇。簇以稻草去褲辮,中拆岔為覆鍾樣,撒蠶其上,為入簇。凡屋一間兩架,可上蠶十盤。火盆以銕為鍋,或坦瓦盆亦可,以木為架,高五六寸。修抽絲車,備絲柴:柴栗為上,柏次之,曝極幹,二木皆無煙故也。桑葉見青乃臥種。【謂以連置暖處,令生蟻。出早則蠶、葉兩損。】自下蟻至大眠,每盤食葉廿五斤,大眠起,每盤食葉一百斤。【連嫩枝秤,實淨葉七十五斤。】約浮葉一百斤飼蠶一盤。先自量葉。乃無缺乏。【缺多蠶不成,缺少絲不足。】先掘一坑,以草墊之,以置蠶砂。【砂出即下坑,毋置蠶旁。】厚潔桑皮紙以為連收種,桑皮索以係連。【蠶畏麻,近之即不生。】割地桑,厚背鋼斧,翦條,大頭鋼翦;切葉,薄口鋼刀,以上物皆於清明前備齊。

護種之法:蛾下連,即於晴日侵晨日未出時,汲新水浴連一頓飯時,浸去蛾遺便溺毒氣。以桑皮索係兩角,平單空掛。孕婦產婦不得浴連。三伏時再浴一遍,掛如初。至十月收連,卷如軸,桑皮索紥而掛之。冬至日、臘八日皆展之。先沃以牛溲,乃以新水浴之。遇大雪,可鋪連於雪中,令壓一日。或無雪年、至臘月望,以高竿掛連軸,夜立於階,令出屋牆以受寒氣,並受星月精華。正月十五,以研細朱砂,調不冷不熱溫水浴之。【或用端午、重九所采馬齒莧、桃枝。】晾幹,以極熟細木棒慢捲,一棒三連,桑皮索紥定,以淨甕鋪幹茅草為底,貯黑豆斗許,將棒空插沒甕口,以紗布覆之。每十餘日及雨雪後,待日陰已高,取出甕中連展開,使略見風日,即捲插甕內如初。凡貯連、掛連,皆宜於無煙處,值煙薰者多不生,生亦多病。及清明即出甕中連展開,係角於無風溫室內,去地七尺空掛。及穀雨,桑葉已生,於辰巳問出之,以背鋪日中,曬至溫,即於廠下舒卷之,四角順反互卷。到第一日,以變灰色者十分三分,即收甕中。次日又舒卷,變至七分收甕。此二日收,皆須以紙密蓋甕口,第三日於午後出,舒捲提掇以變十分為度,乃以兩連相合,或一連對摺,緊卷紥定。以盆盛黑豆置無煙涼房內,棒虛插盆中,【凡子色初變,紅和肥滿;再變,尖員微低,如春柳色。再變蟻,周盤其中,如遠山色,是為好種。若頂平焦幹,及蒼黃赤色者,棄之可也。】三日晚開展,以不出蟻為上。其無出者,以雞翎埽去不用。【此名行馬蟻留,之則蠶不齊。凡蠶欲蟻齊、眠齊、老齊。不齊則生病。蓋已眠者被未眠者食壓;未眠者為已眠者拖餓,入簇,老者欲出蛾,嫩者尚薄繭,事倍功倍。】虛捲放在暖房淨箔上,俟東方白時,展連鋪箔,移於廠下,半頓飯時,乃移入暖房,置近地一架。少頃,黑蟻齊生,稱明分兩,寫記之。即用桑葉現切如絲髮,先鋪軟蓐,蓐鋪薄紙,將桑以篩勻下紙上,以連覆葉上。蟻聞葉香自下,不可用翎刷杖敲。若連覆葉上久不下者,此病蟻,可棄也。蟻既下,乃秤空連,看下蟻分兩多少。每蟻一錢,老蠶一盤,有葉三十石者可下蟻三兩,略多備揀,不可太過。凡蟻三兩,當席攤如一盤大地方,密則傷蠶。凡蟻止食葉之津液,故須快刀現切薄篩,久停則津幹無用也。凡養蠶固合家幫忙,須擇一精細耐勤勞人為蠶母,總經其事。下蟻時,沐浴淨衣入蠶室,焚香祀先。蠶忌生人及穿孝人、內外人哭泣聲。雞犬皆遠驅之。毋舂米、築牆、埽塵,酒氣、臭氣、穢言及諸忌言。【蟲鼠之類。】凡蠶室內必畜一貓。

凡蠶畏冷,然亦不可傷熱。一日內各分四時:寅、卯、辰如春,巳、午、未如夏,申、酉、戌如秋,亥、子、丑如冬。又陰晴風雨,即分寒熱,須以進退熟火,調劑如一。蠶蟻宜極熱時,天氣猶寒,以盆燒牛資墼,令煙淨,燒熟送入蠶房,旁置火鍤一具,多留熟灰,以便撥覆。火盆不宜太近,宜以苦席圍其暖氣,使上下四面溫和如一。以人身試,稍涼即添火去灰,稍暖即聚灰覆火。務令順時。

凡飼蟻,葉宜宿澆其樹使液出,現摘現切薄篩。頓數宜頻,第一周日可三十六頓,第二周日可三十頓,第三周日可廿四頓。第一日切極細,篩極薄;第二日切極細,篩次薄;第三日切細,篩又次薄。三日後切稍大,周日十七八頓,篩稍厚。以後遞增減之。凡蟻生色黑,三日後漸白,則向食,葉加厚。變青則正食,宜益厚,飽亦不傷。復變白,則慢食,宜減薄。變黃則短食,蠶向眠也,宜益薄。純黃則住食,為正眠。一日一夜起,是為頭眠。眠起自黃而白,白而青,青而復白,白而黃,又一眠,是為停眠。再一眠,是為大眠。又有四眠者,不宜育之。飼法增減皆同初眠。凡頭眠蠶,向眠時宜極暖,正眠宜溫暖。初眠起後,遇晴和天氣,巳、午間宜去東南窗簾,使稍通風日。【此為有蠶者言,其隨養各處者不必。】望蠶有七分黃光時,先以軟茅蓐空箔。【蟻一箔者,頭眠則分三箔,周日食六頓;二眠分十二箱,周日食四頓;三眠分廿四箔,周日食三頓。三眠起,食六頓則落韓,謂「空箔」。不用蓐草也,可分三十箔。今法皆於三眠後秤蠶四斤置一盤,尤捷。】俟十分黃光,亻並手抬過,分如指頭大,疏布,使入眠不蒸。其抬飽食者,鋪葉使蠶上葉背時,夾葉略帶沙茅抬過,分如錢大,散布。其葉可切一分闊,二眠可食三切葉,三眠可食全葉,落蓐可帶嫩枝鋪撒矣。凡葉須記明斤數增之,如頭眠食六頓時,每頓葉十斤;則二眠四頓時,每頓葉五十斤;三眠三頓時,每頓葉一百廿斤;落蓐時,每頓百五十斤也。其葉食薄露白者,即時添補。惟巳、午、未時宜薄,以避蒸濕。亦至辰上葉,至巳已飽;至未又上,及夜已飽;二更又上,使至晨。亦須勤起視添,以葉斤盡為度。【此三眠後頓分,以前照此差之。】二眠前天氣尚涼,又蠶沙少,皆一眠一抬;二眠後三日一抬;大眠起,飼四頓一抬。凡抬蠶皆不可遠擲高拋。凡抬蠶、秤蠶,皆宜人多手速,勿令久罨致傷。凡蠶沙乾鬆則蠶無病,其成片濕潤者則有病,宜急抬解之。如正抬時遇陰雨風冷,抬過又恐蓐冷傷寒,宜切軟茅如豆大,每一箔用斗許,勻撒蠶上,再上葉,使蠶綠葉上茅,隔沙蒸,俟晴和更抬。【此謂二眠以後,前不必也。】凡蠶必欲其眠齊,如一半純黃,一半退白漸黃,是不相遠,宜薄鋪頻飼,以趕齊之。若尚廷青白,則必不相及,宜以蠶筷挑出,另置一箔頻飼,始不壓遏正眠蠶也。凡蠶向眠時,見有三分黃光者,即減葉三分,切細三分,薄撒三分,頓數加三分。八九分例此。齊眠乃斷葉,齊起乃上葉。其亂遊及食畢即昂頭者,嫩蠶也,揀棄之。如已起九分,有一分尚眠熟,亦宜挑出。蠶大眠起則宜涼,盡退熟火,開窗下風眼。其隨處養者撤遮幛。【自三眠後浙去之,若驟去則驚蠶。】惟起西南風則以薦障之。若暴熱,則宜於房外貯清水,並以灑房外地,使透涼氣,平和則去之。凡眠起,宜薄飼一日。第一頓薄令露白;第二頓再薄,令間露白;第三頓如第一頓。【此三眠起飼法。二眠當例此差之。】次日漸厚。自蟻及老,俱辨蠶色加減其食。取臘月所浸綠豆,水浸微芽曬幹,白米蒸熟,磨成粉,於大眠起第四頓攤葉於簟,以新水細灑,以細羅絹篩綠豆粉於上,拌勻。凡粉一斤,用新水四升,每箔蠶用粉六兩,計數減葉,飼之一頓,甚益蠶。幹桑葉末,羅拌如豆粉,可間餌三四頓。桑粉一斤,可減新葉五六斤。葉再缺者,可用米粉如法拌飼一頓。凡此皆防缺葉,葉足者不必用此,惟以新水撒飼三四頓而已。凡水葉惟巳、午時可用,他時不宜。老蠶由青轉白向黃,則漸老矣,又宜微溫。【漸增遮障,陰雨宜微進熟火。】宜切細撒薄飼頻。約大眠起十六頓即老。抬護溫涼得法,加減適宜,廿五日可老,每盤絲至二十餘兩;日愈多則絲愈減,葉愈增,三十七八日老者,每盤絲不過七八兩。且桑葉翦遲,則新條不能及夏至前發足,條枝稀短,來年生葉更遲,常損葉誤蠶也。

凡進火,當鋪葉上頓時,使蠶循葉食上乃進;撥去灰者同;食了即退,或以灰掩之。若饑而進火,則傷火;初上葉,蠶在葉下沙上,若進火,則葉罨沙蒸而傷熱。凡蠶怕濕怕熱,怕冷怕風,傷一即病。傷濕則黃肥,傷風則節長禁口,傷蒸則腳腫,傷冷則亮頭,傷火則焦尾,傷寒風則黑白紅僵,傷熱葉者亦蒸黃,傷露葉者亦節長禁口。病初起者,進退火盆、開閉窗簾、抬分沙以解護之,然已減絲矣。宜節節如法保持也。

蠶老齊乃上簇,宜輕撒疏布;簇外以葦薦蔽風,進火盆暖之。約屋三間,火四角並中央五盆。盆各以席圍之,使火氣向上反下,則勻而不燥。結網成胎,火尤宜暖,晝夜不可斷,繭成,即剝去皮薄攤,毋令蒸罨。居簇中央、向東南方、明淨員厚之繭,留為種,餘繅之。繅不及者,曬繭令燥,地上埋大甕,甕底鋪竹簟,次覆桐葉,乃下繭十斤,灑鹽二兩,又鋪桐葉,重重隔開,滿甕密蓋之,蛾不出而絲不損。惟繅時宜頻換水耳。

凡繭雄者多在簇下,而尖細緊小;雌者多在簇下,而員慢厚大。摘出時疏布透風,涼房箔上。蛾出時,第一日出者名苗蛾,不可用。【先於屋角置草,凡不可用蛾皆放其上。】次日以後出者,每一日為一等,分清上連。末後出者名末蛾,亦不可用。以厚桑皮紙為連,鋪箔上,雄雌相配,當日提三五次,去其尿。過午後,摘去雄蛾放草上,疏布母蛾於連。其環生子成堆者,即摘其蛾,刮去子。其餘生子足者,仍令在連上伏養五日,然後將蛾母亦置草間。十八日後合埋淨地。凡蛾出,其拳翅禿眉、焦腳焦尾、重黃赤肚、無毛黑尾、黑身黑頭者,皆不可用。凡蛾在連時,若遇天氣炎熱,於午、未間將連鋪涼房淨地上,至申仍上箔。十八日後浴而平係單掛之。亦有蛾在連時即平係單掛者,更透風涼,不停屎尿也。

繅車及繅法,各處知之。其地素不知蠶者,須於他處移繅車及能繅人教之。非文字所能明,故不詳。

頭多不可抽者為棉繭,可剝棉;亂頭及抽剩湯皮為湯繭,可撚線;蠶白死者名僵蠶,可入藥。夏蠶名原蠶,不宜多養:損葉,人工尤苦。惟宜少取其矢,以備浸穀種耳。又原蠶矢薰臭蟲神效。

樹植编辑

竹。宜高平山坡,沙白軟土。正二月,掘取西南園角少【去聲。】根,多帶土,於新地東北角種之。地宜耕勞,坑深二尺,長隨宜。以稻、麥糠和稀泥下根,以土鬆覆三四寸,不可澆水,勿令六畜入食其筍。竹性喜向西南,東北引蔓,數年便滿園。竹性畏水,惟種時宜趁雨接濕;丙、丁日及起西風日種之,多不生,凡花木通忌。園中宜多為深溝,使不停雨水。其種竹莖者。三四莖作一叢,芟去梢葉,土令附根而止,不可深埋實築。忌足踏、手搖及洗手面脂水。凡種竹須擇雌雄,八雌二雄則滋茂。自根上起第一枝觀之,雙歧者雌,單歧者雄。竹開花結米則枯死。一株開,輒滿園。於初米時擇園中最大竹一竿,去根三尺五寸截之,通其節,實以河泥熟糞,即止。竹園敗者,宜於臘月盡砍去,之再遍,以湯豬水澆之,則筍茂過常。凡竹須隔年,色淡白乃中砍。嫩青者篾脆,且損筍也。竹稀,砍常揀留大者,則筍肥盛。三伏及臘月砍竹,不蛀。竹盛者,畝歲可伐五十擔。朝入園見筍頭無露者,此必不成竹,可掘供蔬。

松柏。移栽者宜正月,多帶故土。樹大者科去繁枝。記舊山南北順栽,逆者多死。他月栽者亦多死。種者,九月中收成熟子,來年春分甜水浸子十日,治畦,下糞水,散子如瓜菜法。上覆鬆土半寸,搭矮棚蔽日。旱則澆之。秋後去棚,十月以黍稈夾籬禦北風,撒麥糠覆樹令厚數寸,至來年穀雨去糠澆之。再一年,便可移栽。先掘區以糞土水調如粥,乃下科,壅土令區平,以水澆衝使平。忌築踏。有裂縫則腳踐合之。檜同。

榆。扇地,東、南、北三方各與樹等,惟宜於園地臨水,山北畔。然不叢生則曲戾,且聚雀損穀,宜割白土薄地不宜穀者一方,先耕勞令熟,為淺塍,至榆莢熟時,收淘取堅實者點種,四五寸一科,科置二三莢,勞平。莢出則拔其稠者。明年正月初附地刈殺,以草覆而薄燒之。科根之上如七八叢生,止留強者,餘悉掐去,本年即長八九尺。初生三年,不可采莢葉及捋心,仍刈附地草曝幹,於正月走火燒之。三年便中為椽,十年以後,無所不任。三月初,及青收其莢幹貯,為粥甚香滑,食之益人。古人供常食,今可貯之以備荒歲。色白將落及已落者,可為醬。古名瞀俞,采其仁,入冬釀酒、香烈勝稻秫。其皮濕搗如糊,可粘瓦石。以皮焙為末,孕婦臨月,日三服,服一錢,令易產。棠種同法。榆子可為腐。八月初,收葉曝幹,可染絳。

白楊。古名獨搖,亦名高飛。中屋材,性修直易長。割地熟耕,正月犁為壟,橫掘壟為小坑,斫白楊枝大如指、長三尺者,屈著坑中,以土中壓尺五寸,令兩頭出土向上。一根兩株,計畝二千五百株。明年正月芟去惡枝,三年任椽。十年任棟,古法歲種三十畝,三年九十畝。三年挨賣,周而復始,比之勤農,利逸百倍。其枝可為矢,皮可傅熟毒金瘡。柳同。

柳。正、二月取弱枝大如臂者,長尺五寸,燒下頭二三寸,埋之令沒。常足水以澆之,必叢生,掐留其茂者,別豎一木為欄,本年即高丈許。盡去旁生枝葉,令直上,隨意取長短,掐去正心,枝即四散垂下。凡下田停水不可植穀之處皆宜樹柳。六月取春生少枝種,長尤捷。其割地種者,法同白楊。耕尤宜熟。自五月至七月,遇雨即折春生少枝長尺許者,插壟中,相間尺五寸。三歲中椽,其枝新雞時不可供爨,能殺雛。

箕柳。下田河岸卑濕之處,水涸時熟耕。春凍釋,刈柳枝長三寸,漫栽沒土,勞平,乃引水淳之。至秋中箕骨矣。凡楊、柳根下種大蒜一科,則不蟲。

漆。宜沙石山坡。掘根截三寸許長種之。二一年或五年後,於七月以斧斫其皮,侵肉開二分許闊,向下螺旋及根,開口大如新月。以大蚌盛之。每早收訖,復插入。以汁枯為度,即截去重種。三尺一株,畝七百五十株。二歲可獲淨漆一石。價比穀三十倍。木中器用,可及工本。

穀。古名穀桑,又名楮,名構,俗又呼為檀皮。宜澗穀間良地。秋收子,淨淘去浮者,曝幹。二月耕地令熟,和麻子漫撒之,勞平。秋冬留麻,為楮作煖,明年正月初附地芟殺,放火燒之。本年即沒人,三年中砍,不砍者徒失利。砍以十二月為上。四月亦可。非此則枯死。每歲正月,就落地幹葉燒之。二月剔去惡根。移栽亦宜二月。剝皮煮熟賣者,利尤勝。煮法:結皮為把,以石灰拌,堆水田中,澆之三四日,水氣如蒸。月餘,就水揉去青黃穢皮,略如麻片。又以灰漚之,攤石山上,令露風雨。二、三月洗而曝之。其價十倍穀。柴供爨,可及工本。其實煎湯服,治骨哽。

槐。收子宜勤曝辟蟲,夏至前浸子生芽,趁雨種麻時和麻子漫種。本年與麻齊。麻熟刈去,以木為倚欄如柳。明年A3地令熟,再種。麻脅槐令直長。三年正月移栽,亭亭修直,百千如一。五月收花,可染黃。九月收子,可染皂。又供入藥,賣之為歲利。其材作器用最美。

楸梓。秋末收角,曝打取子,耕地漫種之,再勞。平春生,有草拔洽之。再春正月,耕熟地移栽。方丈一科,畝六十科。十年後中伐為器。收利較遲,成材特美。

桐子。古名椅桐,白桐,泡桐,荏桐。材中樂器,子取榨油。樹似梧桐而小,葉更大,子形如柿,先花後葉。月令所謂「桐始花」即此。宜朝陽高欹之地。耐旱易長。子生者,一年三四尺;根分者,一年五七尺。九、十月收子,正月耕地,種如榆。明年即收利。其花可傅豬瘡。和物飼豬,肥大三倍。

梧桐。九月收子,二月作員坑,大三尺,下水和土如治畦法。每五寸下一子。略以熟糞和土覆之,生後勤澆,當年即高一丈。至冬以草豎滿坑護梧,兩重葛緊束之。明年三月移栽。冬再裹草一次。樹美觀多陰,宜園亭官廨。子可炒食。人家不宜植,能損人門戶。材中樂器、棺木、轎杠。

杉。宜山坡沙軟土。驚蟄取枝插種,地熟,接濕【無雨則澆之。】以杖刺地作孔,插杉枝,深七八寸,下細土鬆築,以水澆之。【凡插枝法皆如此。木弱者當以棚遮日,杉性強,不用。】明年正月,芟其下枝歧枝。地肥者,十年中為柱及棺。以七月伐之,其椿入春叢生。一椿兩株,傳生無窮。

鵶柏。又名櫃子。收殼開露子者埋牛糞內,至春芽動,畦種之。兩年移栽,方五六七尺,耕勞如法。九月收子榨油,【有皮、澇、清之分。】其殼供爨勝柴,熄其煤勝炭。餅宜糞茶。樹最多毛蟲,先以稻草在下燒煙衝之,即落下,不然傷人。樹老砍之,中棟及各器用。其椿接桑最茂,不生蟲,且耐老。惟宜摘葉,不可翦條耳。

柘。種熟地作溝塍,收子淘淨曬幹,密種勞之。常拔草。三年芟細者為杖,十年以上任械材弓材。山石陰地尤好。葉可飼蠶。不采者宜打落之。

梨。取熟時味美者全埋之,經年至春二月分栽之。【一梨十數子,惟二子梨,他生杜。杜酸澀不中食,以之接梨,乃大佳。】區著糞水,如治畦法。至冬葉落,附地刈殺之。以炭火燒頭,二年即結子。凡杜經年大如臂,即任插梨。小者對插二枝,大者四五枝不等。梨葉初動時,以麻緊縛杜,去地五六寸,以鋸截杜,削竹為簽,刺杜皮肉之際,深寸許。折美梨向陽老枝,長五六寸,斜削之如竹簽,刺入之。度使青皮與杜椿青皮相對,拔去竹簽插下。以熟泥封杜椿頭,旁以破籃擁土過杜,培梨枝,僅出其頭,以水沃之透鬆,覆幹土,數日即活。活後有杜葉出,掐之。三年即成樹。凡果樹皆喜接,桑尤甚,接法同。凡遠道取梨種者,折其枝即燒根三四寸,數日猶生。霜後收子,於屋內掘土坑,常令燥,和蘿蔔藏之,則經夏不壞。今以箬裹於樹上解熟毒。多食益人,產婦忌食。凡果樹皆占正月七日、二月十二日、三月三日無風則熟。

桃。熟時擇佳者合肉埋糞地中,至春既生,合土掘移,分栽實地。糞以熟糞,三年即收子。四年以刀直割其皮,令皮緩,七八年則老而子細,便附土砍去其椿,旁生者掐留如法,則如新種。櫻桃、蒲萄,種同法。蒲萄蔓弱,須為高架,下可避暑。宜近棗樹旁栽,鑽棗為孔,引蒲萄出其孔中,俟蔓長滿孔,砍去蒲萄根,托棗以生,則肉厚甘如棗。立冬宜作坑,捲其蔓下埋之。護以草,乃覆土。驚蟄中舒之上架。棗、李、梅、杏,法皆同。諸樹大率方八尺一株,太密則子小而肉不脆。

花紅。古名林樆,壓條栽之,如桑法。

栗。皆種生。初熟出殼,即裹埋著屋裏濕土中,宜深以避凍。二月生芽,出而種之。生數年不用手近。【凡新植皆畏手近,栗尤甚。】三年內,至十月即用草裹,二月解之。棗、栗材皆堅紉,栗枝為新炭尤妙,繅絲所必用。

石榴。三月初取枝大如指,長尺五寸,八九枝共為一科,燒下頭二寸,掘坑員徑尺,深尺七寸,豎枝坑畔,勻布,置枯骨、碎石於枝間。一重土,一重骨,石下之,築平坎,沒寸許止。水澆常令潤澤。

木瓜。種法同桃,秋社移栽,至次年即結子。

白果。古名銀杏。須雌雄並栽。【三稜者雄,二稜者雌。】乃實;單植者,臨水照影乃實。春分掘深坑,下水攪泥成漿,乃下子,鬆土覆之。移栽者同橙橘,皆分根下少枝移栽,宜沙土厚糞。

凡諸果,皆以正月望前移為妙,過望則少實。得佳種。三月上旬,取直枝圍二寸、長五尺者,貫大芋頭種之,或大蘿蔔亦可,勝種核。正月朔雞鳴時,把火遍照樹下,則無蟲。果木不實者,以社酒餘瀝灑之則盛。掛人髮於枝上則辟鳥。結實時忌白衣人過。正月朔,日出,反斧班駁椎棗;望,反斧班駁椎花紅。正月朔、望,以磚石著李樹歧中。臘月望,正月晦,以杖輕打歧間,俱令實繁。凡桃、李,皆鋤草而不可耕。五月初以杖擊棗枝,振去狂花,則實固。橙、橘不實,於除夕婦點燈,男執斧,至樹下欲砍之,婦云:「明年不實乃砍」,再三勸止,乃砍一斧,回身,不得重顧;即繁矣。除夕以女裙係樹下,亦可。梨同。生蟲者,以桐油竹燈掛枝下,即止。【凡木,果生蟲,以魚腥水澆之,則蟲自落。若於九天預澆,則次年自無蟲。】

荷花。八、九月收蓮子堅黑者,於瓦上磨其頭、令皮薄,取熟泥封之,長二寸許。蒂頭平重,磨處堅小。正、二月擲池中,重頭沈下,自然周正易生。又折藕節於春著池中,亦當年即花。葉、子、根皆收利。池淺不可養魚,又藉灌者當栽之。

雞頭。亦名芡實、角菱,皆著子池中自生。葦蒲。皆移根帶土栽,如移竹法。宜淺瀨薄洲。

凡作圍籬,宜度牆地熟耕,種酸棗及榆、柳之屬,俟其密生至四五尺,乃芟除斜編。歲編其枝,高以意為度。

畜牧编辑

牛。宜時其寒熱,勿令內傷。冬耕宜待日出,薄暮而休。夏侵晨而耕,及午放之陰林,申、酉再耕。九月草枯後入欄。儲草宜足,故諺有「水牛三千,黃牛八百」之說。諺又曰:「畜生不要好,祇要窠幹食飽。」每夜以草鋪欄,厚五六寸。食之餘,踐以為糞。常以草覆糞,毋令糞貼牛身,入春即之,則不蒸溽。夏、秋則十日一清欄。冬月,仍時以幹桑葉和麥麩,剉草、剉豆萁飼之。以蠶沙浸水一桶置欄內,能除春病。每放必令先飲水足,乃牧於豐草之區,必令極飽。三月,合其牝牡。凡有胎者,役使尤宜珍護。孕六月後停役。犢初生,剝去胞衣及蹄黃,須令淨盡,以溫水浴之,擦令周遍。

馬。初生無毛,才行便能飲水。數肋骨得十三根,頭項員起如鳴鳥者,皆千里。馬腹脊上下平,項員毛起,腕上腹下毛逆生,肋骨十一根、十二根,尿射過前腳,前兩甲膊毛逆生,後甲膊毛逆生過前甲膊到喉者,皆五百里。耳根下生角,長一二寸,放尿時舉足,眼有雙瞳者,皆善走。馬善相:頭皮光緊如剝兔,耳後小、尖而齊,【左耳卻,害主;右耳卻,不入陣。】眼員滿如雙懸鈴,眶內額前錐毛濃盛,鼻寬大,唇闊大;皮緩,色鮮紅,上方下員;舌如懸鉤,胸脊廣平,脛平短,肋骨分明,鞍肉厚,陰小,肚方;膽骨細無毛,尾毛細軟,尼根齊尻骨,汗溝深,甲膊橫紋分明;膝員而高,蹄厚而大,前腳直,後腳曲而開,腿如琵琶;前望如鳴鳥,後望如蹲狗,皆良馬也。無此諸相而肋骨隻十一以下,芝蘭孔生毛長一寸,項扁頭垂,陰大腰長者,皆駑馬也。

馬有白點入口,目下有毛橫起,旋毛在吻後,白馬黑鬃,鞍下有回毛,脅下有白毛直上汗溝、過尾根,腮上有旋毛,後足左右有白毛,純白而四蹄獨黑,從前膊起旋毛到腮,項有旋毛,爪黑面白,以上皆為毛病,不利主,犯一者不可供御。

飲喂有三則:一曰少飲、半芻。饑腸休飲足,尫羸休飲足,妊娠休飲足;饑腸休喂飽,出門休喂飽,遠來休喂飽。二日忌飲、淨芻。濁水休飲,惡水休飲,沫水休飲;穀豆當篩,砂灰當潔,毛髮當擇。三日戒飲、禁芻。騎來不得飲,料後不得飲,有汗不得飲;腰大休加料,炎暑休加料。凡戰馬次日欲出陣,則先日禁草料,吊之柵下,良馬有可吊十日者。戰後唯飼以草節,日許乃下料,則馬不傷。凡馬遠來牽轉,喘定汗息乃去鞍,係於迎風所,移時乃飲喂之。冬暖屋,夏涼棚,梳毛片,滌四蹄,常令淨澤。其尿清糞潤、鼻息溫和、唇舌鮮明、皮毛光彩,則無病也。騎行長路者,一行,二走。三馳,四奔,周而復始,人數上下,則馬不傷。凡馬方行而渴,人下使飲水,復聽久息者,必死。須騎而聽其飽飲,即加鞭疾行使出汗,便無妨也,馬方行上料,夏連勒餒之,俟其嚼過豆半升許,乃解勒;冬則去鞍留韉而已。

馬久步肌筋勞,筋勞則生蹄痛;久立則骨勞,骨勞則發癰腫;久汗不幹則皮勞,皮勞則展而不振;汗未燥而飲飼之則氣勞,氣勞則展而不噴;馳驅無節則血勞,血勞則發強行。何以察五勞?終日馳騁,舍而視之:其不展者,筋勞也;展而不時起者,骨勞也;起而不振者,皮勞也;振而不噴者,氣勞也;噴而不溺者;血勞也。筋勞者,兩絆,卻行三十步而已;骨勞者,令人牽之起,從後笞之起而已;皮勞者,夾脊摩之,熱而已;氣勞者,緩係之櫪下,遠餒草,噴而已;血勞者,高係無飲食之,溺而已。馬槽忌以石灰泥之及以豬槽食馬。又乘汗係著門環,皆令馬落駒。駒初生,忌石、柴各灰氣,灰新出爐未經水者,駒觸之多死。係馬宜向南,向北則馬易病。廄必養獼猴,令馬不畏邪,辟惡消百病。馬入廄,宜以繩絡其腹,勿令夜睡。野牧,至秋宜以棉韉護背辟露。騾、驢大率同馬法。

騾、驢。宜解兜放。夜餒草上料二遍,常以繩約其腰,勿令睡。騾不能生,皆馬、驢所乘,故有馬騾、驢騾之別。騾壯者可耕可駝,最得用。駒一歲二月可破鞍、割其蹄,釘銕皮,以寬為得。騾長、高俱四尺四寸者為上相。凡受胎即停役,一月後胎固,如常役,六月後減役,臨產一月前,仍停役。尤宜勤料。

羊。常揀臘月、正月生者為種,十一月、二月生者次之。【非此數月生者,毛多焦捲,骨骼細小,傷寒故也。八、九、十月值秋肥,然冬杪乳竭,未得新草;三、四月草美,而羔未能食,常飲熱乳。五、六月兩熱相仍。惟冬、春之父,母既不瘦,乳盡即接新取,故佳。】大率十口一氐,氐無角者佳。【有角則觸,多傷胎。】牧羊忌停止,忌急行,忌渴,忌頻飲,宜緩驅來往於遠水有樹多草之區間,日一飽飲之。宜時寒暑,春夏早牧,秋冬晚放。圈宜近人以防狼驚。圈宜為廠以禦霜雪,不宜屋,以習耐寒。圈開小溝作竇,出牆外糞坑,使不停水,二日一除其穢。靠牆須立木柵,使羊不揩牆損毛。羊二千口,四月先種豆、雜穀百畝,八、九月並草刈之。若不種豆,須於秋草結實時廣刈曝幹,勿令浥濕,以備冬飼。圈中當置長竿,掛一板,置獼猴其上,辟狐,且使羊不疥。其有疥者宜急治,不則多死,且染群。蘆根鹿梨敲破,以米泔水浸之,瓶盛放灶邊,數日味酸。先以瓦刮羊疥令赤,有痂者以湯洗之,塗以瓶中汁,再上即愈。三月翦毛畢,以河水洗之潔,再生毛即白茸。八月中翦毛,天涼即勿洗也。以瓦器置鹽掛圈中,羊往返舐之,則入圈不瘦。

豬。有六牙者則不肥。畜母豬擇短喙無柔毫者,牝者子母同圈相戲,常減食,止乳即分出。牡性遊不忌。圈宜小宜穢,小則豬安易肥,穢則豬涼不病。上為廠覆之。春夏秋生草時。三放一飼,永生頻藻之屬,尤宜豬就食之。冬則入圈,飼而不放。初產者煮穀飼之,三日掐去尾,六十日削之。冬生豚以繩絡蒸,令出汗以溫其腦。凡母豬二十,一豬郎,母兩年五乳。豬削過瘡口平復,以巴豆兩粒去殼,和麻子粉糟、糠之類飼之,半日常大瀉,乃以薄米粥飼之兩頓,則易肥。欲速肥者,以麻子二升搗破,鹽一斤同煮,和糠三斗飼之。又桐葉桐花最宜豬。

雞。宜飼粟稗則多卵。取九月出者為種,守窩善育子。雛初出二十日,飼以燥飯,毋令出窩。鵝、鴨宜有水處可放。以一歲兩伏者為種,則雛成少凍死。鵝三雄一雄,鴨五雌一雄。大鵝伏十子,大鴨伏二十子,小者減之。數起者不任為種。貪伏不起者,五六日一與食,起,以溫水浴之。皆一月出雛。雛出前四五日,忌打鼓、紡車、大叫、舂米、新產婦。雛出,先以粳米粥飼一頓飽,即以粟飯切菜葉與清水飼之,濁即換水。驅入水,少傾,即驅出。【生不得水多死;入水久,臍未合冷透亦死。】於籠中高處鋪草令伏,十五日乃放出籠。【今法皆火烘,其伏者皆詛雞抱。然古法如此,斷非無稽之淡,故存其說,以便試用。】

魚。每六畝池,中作九洲相錯,使魚環遊。求懷子鯉魚長三尺者廿尾,公鯉魚長三尺者四尾,以二月上庚日納池中,令水無聲。至四月放一鱉,六月放兩鱉,八月放三鱉,以防魚飛。至來年,即得鯉魚長尺許者數萬尾。留數百尾作種,餘捕貨之無窮。所以養鯉者,取其不相食也。其非近江湖、不能得大鯉者,若養小魚,積年不長,須載藪澤陂湖涸出之土鋪池底,此土中有大魚子,二年即生大魚矣。古法如此,當有驗。今多養白連魚,草魚,其利亦歲十倍。惟宜日收草投池中飼之。約養魚千尾,日食草三擔。霜降後魚伏停飼。

莊子云:「魚環遊之,不知其幾千里。」故池中作九洲相錯。近人尤習魚性:魚行必擺尾,有十八擺而轉者,有三十六擺而轉者。每擺自三寸至尺許不等,若池面不敷擺數而轉者,則魚性不舒,常不肥。擺尾直行而觸物,則傷額,尤不宜魚性。古法以六畝為率者,蓋每畝方七丈五尺,六畝方之,橫直俱十八丈七尺許,雖錯置九洲,尤敷擺行之數,是古人未必不知擺尾之說也。

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