卷一上 农一上 齐民四术
卷一下 农一下
作者:包世臣 
卷二 农二

卷一下•农一下

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农政

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蚕桑

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桑。有二种:鲁桑,一名湖桑,叶厚大而疏,多津液,少椹。饲蚕,蚕大得丝多。荆桑,一名鸡桑,一名黑桑,叶尖而有瓣,小而密,先结子后生叶。饲蚕,蚕小得丝少。然荆桑心实耐久,且生叶早,可为树桑,饲蚁及头眠。鲁桑枝丰不耐久,生叶迟,可为地桑,饲老蚕。桑不宜远居,便采折,便修治。种之有种椹、压条二法。压条易长而难得,宜兼用之。椹熟,收黑鲁桑椹,水淘净,晒干。及四月耕地令熟,粪而劳之,为沟塍,以黍、桑子各三升,蚕沙三斗种之。轻概平,勿令土厚压。【二月种旧椹者,多不生。】黍桑俱生,三锄三粪。桑密者去之,令相间五六寸,黍熟刈之。桑长等黍,以利镰附地刈倒,乱草覆之,曝燥,顺风走火烧之。【火太盛则伤根。】加牛粪覆之。春芽出,每科留一肥者,频浇之,至十月移栽。【北方地冷,则用八月。】先以墙围成园。【园宜约乡里数家公围,或四家各围一面,或两家各围两面,既省围工,又互藉粪水之力。】园内地,牛犁熟,方五尺掘一坑,坑相直以便犁。坑方二尺,深二尺,先以乱石填深七八寸,下十二三寸,践平实。【石乱舒直根,且畜粪保泽。】将烧过土粪三升,熟牛粪三升,和软土三升,匀下坑,水一桶搅成泯浆。【若过年及春分栽者,先于秋末掘坑,和粪、细土填坑一半,以收冬润。栽时抛开如法。下苗者,不用火粪。】连根掘出桑苗,去根七寸截断,烧锅令红,倒案桑瘢烙过,将根坐稀泥中,按至底,提三五次,令根舒顺,以桑顶平地为度,乃下细土坑填满。次日绕坑檐筑土下七八寸,令坚实。靠桑身处勿筑。【檐土坚,自随低下看实也。】乃以细土壅满,轻筑平,以松土和牛粪厚覆之,令毋冻。及春融,拨粪和土为桑隔,时时浇之。【隔员二尺,中聚松土如锅覆,旁筑坚为池畔,以渟水。】二月在隔东北种黍,以遮新芽。【三年便不须此。】芽丛生出土,每一根只留二三条,任长足,来春便可饲蚕。作地桑者,附地一刀割断,【其一割不断者,则条楂生出不齐。】芽出,可留五六根,以渐增之。作树桑者,去土三尺以上割去梢条,则条自横岔、任令滋长,至十二月乃科砍之。【当夏科砍走汁,则数年不茂。】凡春摘叶,夏翦条,摘叶不可屈枝,翦条不可当午。【地桑翦条附土,树桑剪条附老瘢。小瘢凸出多者,损新条也。】树桑枝宜员,向外出,中可立一人。科砍时,凡条向下生者,名沥水;向里生者名刺身,皆砍去之。相并生者名骈指,稠集生者名冗脞,皆科选之,以养新叶之力。凡夏翦过后,所发条有一叶者,则入春为芽,长一横枝。凡树桑砍梢后茅出,择其圆正肥旺者留五六芽。其明年翦条时,各留尺许,留芽如初,明年又留尺许翦之,但择肥长,不必取员向。以后翦条皆齐老瘢。树本三尺,枝两节二尺,合高齐人。三年科砍。一树廿五头,中员空三尺。每头留四五条。凡桑隔宜常治净,则不生虫。或有步屈,亦易捕。凡桑田皆宜春秋两耕,隔间三尺,一犁顺逆之地也。纵横耕之,遇浮根则去之。秋种菜子,春种赤、绿豆、芋头、脂麻,馀植皆病桑。每熟,宜三粪三锄。粪锄皆宜及桑,则地不荒而桑益茂,且叶早生也。科方五尺,则亩为二百四十科。地桑盛者,科得叶十斤,则亩饲蚕廿四箔。【大眠起秤,重四斤为一箔,今召一盘。】树桑阴相交,则不滋下植,先栽时可相间一丈,掘坑深三尺五寸,方二尺五寸,粪量加。亩六十科,科盛者叶四十斤,亦饲蚕廿四箔。

压条者,春初将地桑隔旁开小沟,深广四寸,将桑条扳倒,截捎烙过,横卧渠中,以钩钉土,仰钩条,使离土寸许悬空著。其芽皆向上生,每五寸留一芽。至五月内晴天取泥和水搅淖,晒熟拥卧条上。晚浇其本根及卧条,则生根须。至秋,其芽条皆成条身,十月或来年春分,节节翦断栽之。凡移栽皆宜多带本土,保护根须。远移者尤宜包裹固密。凡三月桑芽已动,最畏霜冻,倘天气斗寒,北风大作,宜于园北预积粪草,夜深发火温之,以解霜冻。接桑如接梨法,【详后。】本树老不长叶,及谷树、桕树皆可。凡桑生虫者,以杖打落,拾取于上风烧之,馀虫闻气即尽落。乃以苏子油涂树根,令不得再上。其食皮攻心者名蛴螬,俗名凿虫。当食皮时,有脂流出即削去,并跟根寻其子如蛆去之。其已至树心者以凿去之。凡虫皆因隔荒而生,熟治者断无此也。椹熟时遍收曝干,藏之可备荒。浸酒煎汁,常服之益人,惟小儿忌食。皮可为纸。可入药,材中各器。叶和麻叶煮米泔汁,沐发令骤长。叶皮煎水,洗风泪各眼。以嫩枝炒过煎汁,治消渴。干椹间饲牛,使不疫。

蚕。阳物。其性所宜:在连【今名蚕纸。】宜极寒,成蚁宜极暖,头眠起宜暖,停眠起宜温,大眠起宜凉,老宜渐暖,入簇【今名上山。】宜极暖。蚁时及眠时宜暗,眠起以后及蚕大宜明。向食宜有风,风自架下缓入者乃佳,宜紧饲。新起时怕风,宜慢饲。

冬隙广拾牛粪,积至春暖,打破和水,筑成墼子,以备烘蚕。十二月刈茅去穗,椎软以备蚕蓐,俱宜蚕性。秋深,捋将落桑叶曝干,俟腊月捣为粉,以净瓮盛收于不近烟火处。腊八日长流清水或井甜水浸绿豆白米,每箔半斤为度,浸一日晒干,俱备大眠后和叶饲蚕,能消热病,坚丝绵。正月修蚕架、蚕盘、蚕筷。架二种,古名槌。大者高六尺,三足展之,广亦六尺。六层,下层去地八寸。以空盘隔湿,上层以空盘隔尘。中置蚕者四层,每层相去一尺。当每层高为一凳,以便抽盘出架。小者高三尺,三足展之,广二尺四寸,每层相去六寸。小架以架苗蚕,大架以架老蚕也。盘以竹编之,员径五尺,边高寸许。苗时用筛,软茅垫之,上架薄纸,三日后去纸,惟用茅蓐。网以竹片为骨,蒙败网如盘而差大。如盘上叶,使蚕上叶背以抬蚕除沙。蚕筷以毛竹,长尺三寸,削极尖,捆糠炒净以除恶蚕。蚕室向南为上,忌向西,受夕照,起西风,皆害蚕。屋宽者,宜隔一所,东南北三面开窗,以纸糊之,加苇箔草帘于外,靠墙根东西北三面,各开三气洞,以草塞之。屋狭者,随处以帘箔遮风日,亦可。及蚕大眠时,埽一通风净室,以簟铺地。凡晨翦叶扑去露,夕翦叶尽日下,挑来摘下嫩条,薄摊凉去郁蒸之气,乃饲蚕。常宜备来日叶。凡叶有露及黄沙,须揩洗净尽,铺簟上凉过,乃可饲蚕。整箔架,备火盒:箔架以竹为椽,去地尺许,架之上。铺芦箔上簇,去地七尺,以绳挂大木五六根,横铺竹椽,加芦箔上簇。簇以稻草去裤辫,中拆岔为覆锺样,撒蚕其上,为入簇。凡屋一间两架,可上蚕十盘。火盆以銕为锅,或坦瓦盆亦可,以木为架,高五六寸。修抽丝车,备丝柴:柴栗为上,柏次之,曝极干,二木皆无烟故也。桑叶见青乃卧种。【谓以连置暖处,令生蚁。出早则蚕、叶两损。】自下蚁至大眠,每盘食叶廿五斤,大眠起,每盘食叶一百斤。【连嫩枝秤,实净叶七十五斤。】约浮叶一百斤饲蚕一盘。先自量叶。乃无缺乏。【缺多蚕不成,缺少丝不足。】先掘一坑,以草垫之,以置蚕砂。【砂出即下坑,毋置蚕旁。】厚洁桑皮纸以为连收种,桑皮索以系连。【蚕畏麻,近之即不生。】割地桑,厚背钢斧,翦条,大头钢翦;切叶,薄口钢刀,以上物皆于清明前备齐。

护种之法:蛾下连,即于晴日侵晨日未出时,汲新水浴连一顿饭时,浸去蛾遗便溺毒气。以桑皮索系两角,平单空挂。孕妇产妇不得浴连。三伏时再浴一遍,挂如初。至十月收连,卷如轴,桑皮索扎而挂之。冬至日、腊八日皆展之。先沃以牛溲,乃以新水浴之。遇大雪,可铺连于雪中,令压一日。或无雪年、至腊月望,以高竿挂连轴,夜立于阶,令出屋墙以受寒气,并受星月精华。正月十五,以研细朱砂,调不冷不热温水浴之。【或用端午、重九所采马齿苋、桃枝。】晾干,以极熟细木棒慢卷,一棒三连,桑皮索扎定,以净瓮铺干茅草为底,贮黑豆斗许,将棒空插没瓮口,以纱布覆之。每十馀日及雨雪后,待日阴已高,取出瓮中连展开,使略见风日,即卷插瓮内如初。凡贮连、挂连,皆宜于无烟处,值烟薰者多不生,生亦多病。及清明即出瓮中连展开,系角于无风温室内,去地七尺空挂。及谷雨,桑叶已生,于辰巳问出之,以背铺日中,晒至温,即于厂下舒卷之,四角顺反互卷。到第一日,以变灰色者十分三分,即收瓮中。次日又舒卷,变至七分收瓮。此二日收,皆须以纸密盖瓮口,第三日于午后出,舒卷提掇以变十分为度,乃以两连相合,或一连对折,紧卷扎定。以盆盛黑豆置无烟凉房内,棒虚插盆中,【凡子色初变,红和肥满;再变,尖员微低,如春柳色。再变蚁,周盘其中,如远山色,是为好种。若顶平焦干,及苍黄赤色者,弃之可也。】三日晚开展,以不出蚁为上。其无出者,以鸡翎埽去不用。【此名行马蚁留,之则蚕不齐。凡蚕欲蚁齐、眠齐、老齐。不齐则生病。盖已眠者被未眠者食压;未眠者为已眠者拖饿,入簇,老者欲出蛾,嫩者尚薄茧,事倍功倍。】虚卷放在暖房净箔上,俟东方白时,展连铺箔,移于厂下,半顿饭时,乃移入暖房,置近地一架。少顷,黑蚁齐生,称明分两,写记之。即用桑叶现切如丝发,先铺软蓐,蓐铺薄纸,将桑以筛匀下纸上,以连覆叶上。蚁闻叶香自下,不可用翎刷杖敲。若连覆叶上久不下者,此病蚁,可弃也。蚁既下,乃秤空连,看下蚁分两多少。每蚁一钱,老蚕一盘,有叶三十石者可下蚁三两,略多备拣,不可太过。凡蚁三两,当席摊如一盘大地方,密则伤蚕。凡蚁止食叶之津液,故须快刀现切薄筛,久停则津干无用也。凡养蚕固合家帮忙,须择一精细耐勤劳人为蚕母,总经其事。下蚁时,沐浴净衣入蚕室,焚香祀先。蚕忌生人及穿孝人、内外人哭泣声。鸡犬皆远驱之。毋舂米、筑墙、埽尘,酒气、臭气、秽言及诸忌言。【虫鼠之类。】凡蚕室内必畜一猫。

凡蚕畏冷,然亦不可伤热。一日内各分四时:寅、卯、辰如春,巳、午、未如夏,申、酉、戌如秋,亥、子、丑如冬。又阴晴风雨,即分寒热,须以进退熟火,调剂如一。蚕蚁宜极热时,天气犹寒,以盆烧牛资墼,令烟净,烧熟送入蚕房,旁置火锸一具,多留熟灰,以便拨覆。火盆不宜太近,宜以苦席围其暖气,使上下四面温和如一。以人身试,稍凉即添火去灰,稍暖即聚灰覆火。务令顺时。

凡饲蚁,叶宜宿浇其树使液出,现摘现切薄筛。顿数宜频,第一周日可三十六顿,第二周日可三十顿,第三周日可廿四顿。第一日切极细,筛极薄;第二日切极细,筛次薄;第三日切细,筛又次薄。三日后切稍大,周日十七八顿,筛稍厚。以后递增减之。凡蚁生色黑,三日后渐白,则向食,叶加厚。变青则正食,宜益厚,饱亦不伤。复变白,则慢食,宜减薄。变黄则短食,蚕向眠也,宜益薄。纯黄则住食,为正眠。一日一夜起,是为头眠。眠起自黄而白,白而青,青而复白,白而黄,又一眠,是为停眠。再一眠,是为大眠。又有四眠者,不宜育之。饲法增减皆同初眠。凡头眠蚕,向眠时宜极暖,正眠宜温暖。初眠起后,遇晴和天气,巳、午间宜去东南窗帘,使稍通风日。【此为有蚕者言,其随养各处者不必。】望蚕有七分黄光时,先以软茅蓐空箔。【蚁一箔者,头眠则分三箔,周日食六顿;二眠分十二箱,周日食四顿;三眠分廿四箔,周日食三顿。三眠起,食六顿则落韩,谓“空箔”。不用蓐草也,可分三十箔。今法皆于三眠后秤蚕四斤置一盘,尤捷。】俟十分黄光,亻并手抬过,分如指头大,疏布,使入眠不蒸。其抬饱食者,铺叶使蚕上叶背时,夹叶略带沙茅抬过,分如钱大,散布。其叶可切一分阔,二眠可食三切叶,三眠可食全叶,落蓐可带嫩枝铺撒矣。凡叶须记明斤数增之,如头眠食六顿时,每顿叶十斤;则二眠四顿时,每顿叶五十斤;三眠三顿时,每顿叶一百廿斤;落蓐时,每顿百五十斤也。其叶食薄露白者,即时添补。惟巳、午、未时宜薄,以避蒸湿。亦至辰上叶,至巳已饱;至未又上,及夜已饱;二更又上,使至晨。亦须勤起视添,以叶斤尽为度。【此三眠后顿分,以前照此差之。】二眠前天气尚凉,又蚕沙少,皆一眠一抬;二眠后三日一抬;大眠起,饲四顿一抬。凡抬蚕皆不可远掷高抛。凡抬蚕、秤蚕,皆宜人多手速,勿令久罨致伤。凡蚕沙干松则蚕无病,其成片湿润者则有病,宜急抬解之。如正抬时遇阴雨风冷,抬过又恐蓐冷伤寒,宜切软茅如豆大,每一箔用斗许,匀撒蚕上,再上叶,使蚕绿叶上茅,隔沙蒸,俟晴和更抬。【此谓二眠以后,前不必也。】凡蚕必欲其眠齐,如一半纯黄,一半退白渐黄,是不相远,宜薄铺频饲,以赶齐之。若尚廷青白,则必不相及,宜以蚕筷挑出,另置一箔频饲,始不压遏正眠蚕也。凡蚕向眠时,见有三分黄光者,即减叶三分,切细三分,薄撒三分,顿数加三分。八九分例此。齐眠乃断叶,齐起乃上叶。其乱游及食毕即昂头者,嫩蚕也,拣弃之。如已起九分,有一分尚眠熟,亦宜挑出。蚕大眠起则宜凉,尽退熟火,开窗下风眼。其随处养者撤遮幛。【自三眠后浙去之,若骤去则惊蚕。】惟起西南风则以荐障之。若暴热,则宜于房外贮清水,并以洒房外地,使透凉气,平和则去之。凡眠起,宜薄饲一日。第一顿薄令露白;第二顿再薄,令间露白;第三顿如第一顿。【此三眠起饲法。二眠当例此差之。】次日渐厚。自蚁及老,俱辨蚕色加减其食。取腊月所浸绿豆,水浸微芽晒干,白米蒸熟,磨成粉,于大眠起第四顿摊叶于簟,以新水细洒,以细罗绢筛绿豆粉于上,拌匀。凡粉一斤,用新水四升,每箔蚕用粉六两,计数减叶,饲之一顿,甚益蚕。干桑叶末,罗拌如豆粉,可间饵三四顿。桑粉一斤,可减新叶五六斤。叶再缺者,可用米粉如法拌饲一顿。凡此皆防缺叶,叶足者不必用此,惟以新水撒饲三四顿而已。凡水叶惟巳、午时可用,他时不宜。老蚕由青转白向黄,则渐老矣,又宜微温。【渐增遮障,阴雨宜微进熟火。】宜切细撒薄饲频。约大眠起十六顿即老。抬护温凉得法,加减适宜,廿五日可老,每盘丝至二十馀两;日愈多则丝愈减,叶愈增,三十七八日老者,每盘丝不过七八两。且桑叶翦迟,则新条不能及夏至前发足,条枝稀短,来年生叶更迟,常损叶误蚕也。

凡进火,当铺叶上顿时,使蚕循叶食上乃进;拨去灰者同;食了即退,或以灰掩之。若饥而进火,则伤火;初上叶,蚕在叶下沙上,若进火,则叶罨沙蒸而伤热。凡蚕怕湿怕热,怕冷怕风,伤一即病。伤湿则黄肥,伤风则节长禁口,伤蒸则脚肿,伤冷则亮头,伤火则焦尾,伤寒风则黑白红僵,伤热叶者亦蒸黄,伤露叶者亦节长禁口。病初起者,进退火盆、开闭窗帘、抬分沙以解护之,然已减丝矣。宜节节如法保持也。

蚕老齐乃上簇,宜轻撒疏布;簇外以苇荐蔽风,进火盆暖之。约屋三间,火四角并中央五盆。盆各以席围之,使火气向上反下,则匀而不燥。结网成胎,火尤宜暖,昼夜不可断,茧成,即剥去皮薄摊,毋令蒸罨。居簇中央、向东南方、明净员厚之茧,留为种,馀缫之。缫不及者,晒茧令燥,地上埋大瓮,瓮底铺竹簟,次覆桐叶,乃下茧十斤,洒盐二两,又铺桐叶,重重隔开,满瓮密盖之,蛾不出而丝不损。惟缫时宜频换水耳。

凡茧雄者多在簇下,而尖细紧小;雌者多在簇下,而员慢厚大。摘出时疏布透风,凉房箔上。蛾出时,第一日出者名苗蛾,不可用。【先于屋角置草,凡不可用蛾皆放其上。】次日以后出者,每一日为一等,分清上连。末后出者名末蛾,亦不可用。以厚桑皮纸为连,铺箔上,雄雌相配,当日提三五次,去其尿。过午后,摘去雄蛾放草上,疏布母蛾于连。其环生子成堆者,即摘其蛾,刮去子。其馀生子足者,仍令在连上伏养五日,然后将蛾母亦置草间。十八日后合埋净地。凡蛾出,其拳翅秃眉、焦脚焦尾、重黄赤肚、无毛黑尾、黑身黑头者,皆不可用。凡蛾在连时,若遇天气炎热,于午、未间将连铺凉房净地上,至申仍上箔。十八日后浴而平系单挂之。亦有蛾在连时即平系单挂者,更透风凉,不停屎尿也。

缫车及缫法,各处知之。其地素不知蚕者,须于他处移缫车及能缫人教之。非文字所能明,故不详。

头多不可抽者为棉茧,可剥棉;乱头及抽剩汤皮为汤茧,可撚线;蚕白死者名僵蚕,可入药。夏蚕名原蚕,不宜多养:损叶,人工尤苦。惟宜少取其矢,以备浸谷种耳。又原蚕矢薰臭虫神效。

树植

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竹。宜高平山坡,沙白软土。正二月,掘取西南园角少【去声。】根,多带土,于新地东北角种之。地宜耕劳,坑深二尺,长随宜。以稻、麦糠和稀泥下根,以土松覆三四寸,不可浇水,勿令六畜入食其笋。竹性喜向西南,东北引蔓,数年便满园。竹性畏水,惟种时宜趁雨接湿;丙、丁日及起西风日种之,多不生,凡花木通忌。园中宜多为深沟,使不停雨水。其种竹茎者。三四茎作一丛,芟去梢叶,土令附根而止,不可深埋实筑。忌足踏、手摇及洗手面脂水。凡种竹须择雌雄,八雌二雄则滋茂。自根上起第一枝观之,双歧者雌,单歧者雄。竹开花结米则枯死。一株开,辄满园。于初米时择园中最大竹一竿,去根三尺五寸截之,通其节,实以河泥熟粪,即止。竹园败者,宜于腊月尽砍去,之再遍,以汤猪水浇之,则笋茂过常。凡竹须隔年,色淡白乃中砍。嫩青者篾脆,且损笋也。竹稀,砍常拣留大者,则笋肥盛。三伏及腊月砍竹,不蛀。竹盛者,亩岁可伐五十担。朝入园见笋头无露者,此必不成竹,可掘供蔬。

松柏。移栽者宜正月,多带故土。树大者科去繁枝。记旧山南北顺栽,逆者多死。他月栽者亦多死。种者,九月中收成熟子,来年春分甜水浸子十日,治畦,下粪水,散子如瓜菜法。上覆松土半寸,搭矮棚蔽日。旱则浇之。秋后去棚,十月以黍秆夹篱御北风,撒麦糠覆树令厚数寸,至来年谷雨去糠浇之。再一年,便可移栽。先掘区以粪土水调如粥,乃下科,壅土令区平,以水浇冲使平。忌筑踏。有裂缝则脚践合之。桧同。

榆。扇地,东、南、北三方各与树等,惟宜于园地临水,山北畔。然不丛生则曲戾,且聚雀损谷,宜割白土薄地不宜谷者一方,先耕劳令熟,为浅塍,至榆荚熟时,收淘取坚实者点种,四五寸一科,科置二三荚,劳平。荚出则拔其稠者。明年正月初附地刈杀,以草覆而薄烧之。科根之上如七八丛生,止留强者,馀悉掐去,本年即长八九尺。初生三年,不可采荚叶及捋心,仍刈附地草曝干,于正月走火烧之。三年便中为椽,十年以后,无所不任。三月初,及青收其荚干贮,为粥甚香滑,食之益人。古人供常食,今可贮之以备荒岁。色白将落及已落者,可为酱。古名瞀俞,采其仁,入冬酿酒、香烈胜稻秫。其皮湿捣如糊,可粘瓦石。以皮焙为末,孕妇临月,日三服,服一钱,令易产。棠种同法。榆子可为腐。八月初,收叶曝干,可染绛。

白杨。古名独摇,亦名高飞。中屋材,性修直易长。割地熟耕,正月犁为垄,横掘垄为小坑,斫白杨枝大如指、长三尺者,屈著坑中,以土中压尺五寸,令两头出土向上。一根两株,计亩二千五百株。明年正月芟去恶枝,三年任椽。十年任栋,古法岁种三十亩,三年九十亩。三年挨卖,周而复始,比之勤农,利逸百倍。其枝可为矢,皮可傅熟毒金疮。柳同。

柳。正、二月取弱枝大如臂者,长尺五寸,烧下头二三寸,埋之令没。常足水以浇之,必丛生,掐留其茂者,别竖一木为栏,本年即高丈许。尽去旁生枝叶,令直上,随意取长短,掐去正心,枝即四散垂下。凡下田停水不可植谷之处皆宜树柳。六月取春生少枝种,长尤捷。其割地种者,法同白杨。耕尤宜熟。自五月至七月,遇雨即折春生少枝长尺许者,插垄中,相间尺五寸。三岁中椽,其枝新鸡时不可供爨,能杀雏。

箕柳。下田河岸卑湿之处,水涸时熟耕。春冻释,刈柳枝长三寸,漫栽没土,劳平,乃引水淳之。至秋中箕骨矣。凡杨、柳根下种大蒜一科,则不虫。

漆。宜沙石山坡。掘根截三寸许长种之。二一年或五年后,于七月以斧斫其皮,侵肉开二分许阔,向下螺旋及根,开口大如新月。以大蚌盛之。每早收讫,复插入。以汁枯为度,即截去重种。三尺一株,亩七百五十株。二岁可获净漆一石。价比谷三十倍。木中器用,可及工本。

谷。古名谷桑,又名楮,名构,俗又呼为檀皮。宜涧谷间良地。秋收子,净淘去浮者,曝干。二月耕地令熟,和麻子漫撒之,劳平。秋冬留麻,为楮作煖,明年正月初附地芟杀,放火烧之。本年即没人,三年中砍,不砍者徒失利。砍以十二月为上。四月亦可。非此则枯死。每岁正月,就落地干叶烧之。二月剔去恶根。移栽亦宜二月。剥皮煮熟卖者,利尤胜。煮法:结皮为把,以石灰拌,堆水田中,浇之三四日,水气如蒸。月馀,就水揉去青黄秽皮,略如麻片。又以灰沤之,摊石山上,令露风雨。二、三月洗而曝之。其价十倍谷。柴供爨,可及工本。其实煎汤服,治骨哽。

槐。收子宜勤曝辟虫,夏至前浸子生芽,趁雨种麻时和麻子漫种。本年与麻齐。麻熟刈去,以木为倚栏如柳。明年A3地令熟,再种。麻胁槐令直长。三年正月移栽,亭亭修直,百千如一。五月收花,可染黄。九月收子,可染皂。又供入药,卖之为岁利。其材作器用最美。

楸梓。秋末收角,曝打取子,耕地漫种之,再劳。平春生,有草拔洽之。再春正月,耕熟地移栽。方丈一科,亩六十科。十年后中伐为器。收利较迟,成材特美。

桐子。古名椅桐,白桐,泡桐,荏桐。材中乐器,子取榨油。树似梧桐而小,叶更大,子形如柿,先花后叶。月令所谓“桐始花”即此。宜朝阳高欹之地。耐旱易长。子生者,一年三四尺;根分者,一年五七尺。九、十月收子,正月耕地,种如榆。明年即收利。其花可傅猪疮。和物饲猪,肥大三倍。

梧桐。九月收子,二月作员坑,大三尺,下水和土如治畦法。每五寸下一子。略以熟粪和土覆之,生后勤浇,当年即高一丈。至冬以草竖满坑护梧,两重葛紧束之。明年三月移栽。冬再裹草一次。树美观多阴,宜园亭官廨。子可炒食。人家不宜植,能损人门户。材中乐器、棺木、轿杠。

杉。宜山坡沙软土。惊蛰取枝插种,地熟,接湿【无雨则浇之。】以杖刺地作孔,插杉枝,深七八寸,下细土松筑,以水浇之。【凡插枝法皆如此。木弱者当以棚遮日,杉性强,不用。】明年正月,芟其下枝歧枝。地肥者,十年中为柱及棺。以七月伐之,其椿入春丛生。一椿两株,传生无穷。

鸦柏。又名柜子。收壳开露子者埋牛粪内,至春芽动,畦种之。两年移栽,方五六七尺,耕劳如法。九月收子榨油,【有皮、涝、清之分。】其壳供爨胜柴,熄其煤胜炭。饼宜粪茶。树最多毛虫,先以稻草在下烧烟冲之,即落下,不然伤人。树老砍之,中栋及各器用。其椿接桑最茂,不生虫,且耐老。惟宜摘叶,不可翦条耳。

柘。种熟地作沟塍,收子淘净晒干,密种劳之。常拔草。三年芟细者为杖,十年以上任械材弓材。山石阴地尤好。叶可饲蚕。不采者宜打落之。

梨。取熟时味美者全埋之,经年至春二月分栽之。【一梨十数子,惟二子梨,他生杜。杜酸涩不中食,以之接梨,乃大佳。】区著粪水,如治畦法。至冬叶落,附地刈杀之。以炭火烧头,二年即结子。凡杜经年大如臂,即任插梨。小者对插二枝,大者四五枝不等。梨叶初动时,以麻紧缚杜,去地五六寸,以锯截杜,削竹为签,刺杜皮肉之际,深寸许。折美梨向阳老枝,长五六寸,斜削之如竹签,刺入之。度使青皮与杜椿青皮相对,拔去竹签插下。以熟泥封杜椿头,旁以破篮拥土过杜,培梨枝,仅出其头,以水沃之透松,覆干土,数日即活。活后有杜叶出,掐之。三年即成树。凡果树皆喜接,桑尤甚,接法同。凡远道取梨种者,折其枝即烧根三四寸,数日犹生。霜后收子,于屋内掘土坑,常令燥,和萝卜藏之,则经夏不坏。今以箬裹于树上解熟毒。多食益人,产妇忌食。凡果树皆占正月七日、二月十二日、三月三日无风则熟。

桃。熟时择佳者合肉埋粪地中,至春既生,合土掘移,分栽实地。粪以熟粪,三年即收子。四年以刀直割其皮,令皮缓,七八年则老而子细,便附土砍去其椿,旁生者掐留如法,则如新种。樱桃、蒲萄,种同法。蒲萄蔓弱,须为高架,下可避暑。宜近枣树旁栽,钻枣为孔,引蒲萄出其孔中,俟蔓长满孔,砍去蒲萄根,托枣以生,则肉厚甘如枣。立冬宜作坑,卷其蔓下埋之。护以草,乃覆土。惊蛰中舒之上架。枣、李、梅、杏,法皆同。诸树大率方八尺一株,太密则子小而肉不脆。

花红。古名林樆,压条栽之,如桑法。

栗。皆种生。初熟出壳,即裹埋著屋里湿土中,宜深以避冻。二月生芽,出而种之。生数年不用手近。【凡新植皆畏手近,栗尤甚。】三年内,至十月即用草裹,二月解之。枣、栗材皆坚纫,栗枝为新炭尤妙,缫丝所必用。

石榴。三月初取枝大如指,长尺五寸,八九枝共为一科,烧下头二寸,掘坑员径尺,深尺七寸,竖枝坑畔,匀布,置枯骨、碎石于枝间。一重土,一重骨,石下之,筑平坎,没寸许止。水浇常令润泽。

木瓜。种法同桃,秋社移栽,至次年即结子。

白果。古名银杏。须雌雄并栽。【三棱者雄,二棱者雌。】乃实;单植者,临水照影乃实。春分掘深坑,下水搅泥成浆,乃下子,松土覆之。移栽者同橙橘,皆分根下少枝移栽,宜沙土厚粪。

凡诸果,皆以正月望前移为妙,过望则少实。得佳种。三月上旬,取直枝围二寸、长五尺者,贯大芋头种之,或大萝卜亦可,胜种核。正月朔鸡鸣时,把火遍照树下,则无虫。果木不实者,以社酒馀沥洒之则盛。挂人发于枝上则辟鸟。结实时忌白衣人过。正月朔,日出,反斧班驳椎枣;望,反斧班驳椎花红。正月朔、望,以砖石著李树歧中。腊月望,正月晦,以杖轻打歧间,俱令实繁。凡桃、李,皆锄草而不可耕。五月初以杖击枣枝,振去狂花,则实固。橙、橘不实,于除夕妇点灯,男执斧,至树下欲砍之,妇云:“明年不实乃砍”,再三劝止,乃砍一斧,回身,不得重顾;即繁矣。除夕以女裙系树下,亦可。梨同。生虫者,以桐油竹灯挂枝下,即止。【凡木,果生虫,以鱼腥水浇之,则虫自落。若于九天预浇,则次年自无虫。】

荷花。八、九月收莲子坚黑者,于瓦上磨其头、令皮薄,取熟泥封之,长二寸许。蒂头平重,磨处坚小。正、二月掷池中,重头沈下,自然周正易生。又折藕节于春著池中,亦当年即花。叶、子、根皆收利。池浅不可养鱼,又藉灌者当栽之。

鸡头。亦名芡实、角菱,皆著子池中自生。苇蒲。皆移根带土栽,如移竹法。宜浅濑薄洲。

凡作围篱,宜度墙地熟耕,种酸枣及榆、柳之属,俟其密生至四五尺,乃芟除斜编。岁编其枝,高以意为度。

畜牧

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牛。宜时其寒热,勿令内伤。冬耕宜待日出,薄暮而休。夏侵晨而耕,及午放之阴林,申、酉再耕。九月草枯后入栏。储草宜足,故谚有“水牛三千,黄牛八百”之说。谚又曰:“畜生不要好,祇要窠干食饱。”每夜以草铺栏,厚五六寸。食之馀,践以为粪。常以草覆粪,毋令粪贴牛身,入春即之,则不蒸溽。夏、秋则十日一清栏。冬月,仍时以干桑叶和麦麸,锉草、锉豆萁饲之。以蚕沙浸水一桶置栏内,能除春病。每放必令先饮水足,乃牧于丰草之区,必令极饱。三月,合其牝牡。凡有胎者,役使尤宜珍护。孕六月后停役。犊初生,剥去胞衣及蹄黄,须令净尽,以温水浴之,擦令周遍。

马。初生无毛,才行便能饮水。数肋骨得十三根,头项员起如鸣鸟者,皆千里。马腹脊上下平,项员毛起,腕上腹下毛逆生,肋骨十一根、十二根,尿射过前脚,前两甲膊毛逆生,后甲膊毛逆生过前甲膊到喉者,皆五百里。耳根下生角,长一二寸,放尿时举足,眼有双瞳者,皆善走。马善相:头皮光紧如剥兔,耳后小、尖而齐,【左耳却,害主;右耳却,不入阵。】眼员满如双悬铃,眶内额前锥毛浓盛,鼻宽大,唇阔大;皮缓,色鲜红,上方下员;舌如悬钩,胸脊广平,胫平短,肋骨分明,鞍肉厚,阴小,肚方;胆骨细无毛,尾毛细软,尼根齐尻骨,汗沟深,甲膊横纹分明;膝员而高,蹄厚而大,前脚直,后脚曲而开,腿如琵琶;前望如鸣鸟,后望如蹲狗,皆良马也。无此诸相而肋骨只十一以下,芝兰孔生毛长一寸,项扁头垂,阴大腰长者,皆驽马也。

马有白点入口,目下有毛横起,旋毛在吻后,白马黑鬃,鞍下有回毛,胁下有白毛直上汗沟、过尾根,腮上有旋毛,后足左右有白毛,纯白而四蹄独黑,从前膊起旋毛到腮,项有旋毛,爪黑面白,以上皆为毛病,不利主,犯一者不可供御。

饮喂有三则:一曰少饮、半刍。饥肠休饮足,尫羸休饮足,妊娠休饮足;饥肠休喂饱,出门休喂饱,远来休喂饱。二日忌饮、净刍。浊水休饮,恶水休饮,沫水休饮;谷豆当筛,砂灰当洁,毛发当择。三日戒饮、禁刍。骑来不得饮,料后不得饮,有汗不得饮;腰大休加料,炎暑休加料。凡战马次日欲出阵,则先日禁草料,吊之栅下,良马有可吊十日者。战后唯饲以草节,日许乃下料,则马不伤。凡马远来牵转,喘定汗息乃去鞍,系于迎风所,移时乃饮喂之。冬暖屋,夏凉棚,梳毛片,涤四蹄,常令净泽。其尿清粪润、鼻息温和、唇舌鲜明、皮毛光彩,则无病也。骑行长路者,一行,二走。三驰,四奔,周而复始,人数上下,则马不伤。凡马方行而渴,人下使饮水,复听久息者,必死。须骑而听其饱饮,即加鞭疾行使出汗,便无妨也,马方行上料,夏连勒馁之,俟其嚼过豆半升许,乃解勒;冬则去鞍留鞯而已。

马久步肌筋劳,筋劳则生蹄痛;久立则骨劳,骨劳则发痈肿;久汗不干则皮劳,皮劳则展而不振;汗未燥而饮饲之则气劳,气劳则展而不喷;驰驱无节则血劳,血劳则发强行。何以察五劳?终日驰骋,舍而视之:其不展者,筋劳也;展而不时起者,骨劳也;起而不振者,皮劳也;振而不喷者,气劳也;喷而不溺者;血劳也。筋劳者,两绊,却行三十步而已;骨劳者,令人牵之起,从后笞之起而已;皮劳者,夹脊摩之,热而已;气劳者,缓系之枥下,远馁草,喷而已;血劳者,高系无饮食之,溺而已。马槽忌以石灰泥之及以猪槽食马。又乘汗系著门环,皆令马落驹。驹初生,忌石、柴各灰气,灰新出炉未经水者,驹触之多死。系马宜向南,向北则马易病。厩必养猕猴,令马不畏邪,辟恶消百病。马入厩,宜以绳络其腹,勿令夜睡。野牧,至秋宜以棉鞯护背辟露。骡、驴大率同马法。

骡、驴。宜解兜放。夜馁草上料二遍,常以绳约其腰,勿令睡。骡不能生,皆马、驴所乘,故有马骡、驴骡之别。骡壮者可耕可驼,最得用。驹一岁二月可破鞍、割其蹄,钉銕皮,以宽为得。骡长、高俱四尺四寸者为上相。凡受胎即停役,一月后胎固,如常役,六月后减役,临产一月前,仍停役。尤宜勤料。

羊。常拣腊月、正月生者为种,十一月、二月生者次之。【非此数月生者,毛多焦卷,骨骼细小,伤寒故也。八、九、十月值秋肥,然冬杪乳竭,未得新草;三、四月草美,而羔未能食,常饮热乳。五、六月两热相仍。惟冬、春之父,母既不瘦,乳尽即接新取,故佳。】大率十口一氐,氐无角者佳。【有角则触,多伤胎。】牧羊忌停止,忌急行,忌渴,忌频饮,宜缓驱来往于远水有树多草之区间,日一饱饮之。宜时寒暑,春夏早牧,秋冬晚放。圈宜近人以防狼惊。圈宜为厂以御霜雪,不宜屋,以习耐寒。圈开小沟作窦,出墙外粪坑,使不停水,二日一除其秽。靠墙须立木栅,使羊不揩墙损毛。羊二千口,四月先种豆、杂谷百亩,八、九月并草刈之。若不种豆,须于秋草结实时广刈曝干,勿令浥湿,以备冬饲。圈中当置长竿,挂一板,置猕猴其上,辟狐,且使羊不疥。其有疥者宜急治,不则多死,且染群。芦根鹿梨敲破,以米泔水浸之,瓶盛放灶边,数日味酸。先以瓦刮羊疥令赤,有痂者以汤洗之,涂以瓶中汁,再上即愈。三月翦毛毕,以河水洗之洁,再生毛即白茸。八月中翦毛,天凉即勿洗也。以瓦器置盐挂圈中,羊往返舐之,则入圈不瘦。

猪。有六牙者则不肥。畜母猪择短喙无柔毫者,牝者子母同圈相戏,常减食,止乳即分出。牡性游不忌。圈宜小宜秽,小则猪安易肥,秽则猪凉不病。上为厂覆之。春夏秋生草时。三放一饲,永生频藻之属,尤宜猪就食之。冬则入圈,饲而不放。初产者煮谷饲之,三日掐去尾,六十日削之。冬生豚以绳络蒸,令出汗以温其脑。凡母猪二十,一猪郎,母两年五乳。猪削过疮口平复,以巴豆两粒去壳,和麻子粉糟、糠之类饲之,半日常大泻,乃以薄米粥饲之两顿,则易肥。欲速肥者,以麻子二升捣破,盐一斤同煮,和糠三斗饲之。又桐叶桐花最宜猪。

鸡。宜饲粟稗则多卵。取九月出者为种,守窝善育子。雏初出二十日,饲以燥饭,毋令出窝。鹅、鸭宜有水处可放。以一岁两伏者为种,则雏成少冻死。鹅三雄一雄,鸭五雌一雄。大鹅伏十子,大鸭伏二十子,小者减之。数起者不任为种。贪伏不起者,五六日一与食,起,以温水浴之。皆一月出雏。雏出前四五日,忌打鼓、纺车、大叫、舂米、新产妇。雏出,先以粳米粥饲一顿饱,即以粟饭切菜叶与清水饲之,浊即换水。驱入水,少倾,即驱出。【生不得水多死;入水久,脐未合冷透亦死。】于笼中高处铺草令伏,十五日乃放出笼。【今法皆火烘,其伏者皆诅鸡抱。然古法如此,断非无稽之淡,故存其说,以便试用。】

鱼。每六亩池,中作九洲相错,使鱼环游。求怀子鲤鱼长三尺者廿尾,公鲤鱼长三尺者四尾,以二月上庚日纳池中,令水无声。至四月放一鳖,六月放两鳖,八月放三鳖,以防鱼飞。至来年,即得鲤鱼长尺许者数万尾。留数百尾作种,馀捕货之无穷。所以养鲤者,取其不相食也。其非近江湖、不能得大鲤者,若养小鱼,积年不长,须载薮泽陂湖涸出之土铺池底,此土中有大鱼子,二年即生大鱼矣。古法如此,当有验。今多养白连鱼,草鱼,其利亦岁十倍。惟宜日收草投池中饲之。约养鱼千尾,日食草三担。霜降后鱼伏停饲。

庄子云:“鱼环游之,不知其几千里。”故池中作九洲相错。近人尤习鱼性:鱼行必摆尾,有十八摆而转者,有三十六摆而转者。每摆自三寸至尺许不等,若池面不敷摆数而转者,则鱼性不舒,常不肥。摆尾直行而触物,则伤额,尤不宜鱼性。古法以六亩为率者,盖每亩方七丈五尺,六亩方之,横直俱十八丈七尺许,虽错置九洲,尤敷摆行之数,是古人未必不知摆尾之说也。

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