北戸录 (四库全书本)/卷2

北戸录　卷二

　　钦定四库全书
　　北户录卷二　　　　　　唐　段公路　撰
　　龟图　注
　　蚊母扇
　　端新州有鸟类青鹢而觜大常在池塘间捕鱼而食每作一声则有蚊子群岀其口〈今谓之吐蚊鸟〉按尔雅注鷏鸟似乌𪇰而大黄白杂文鸣如鸽声广志云蚊母此鸟吐岀蚊也土人云其翅堪为扇唯辟蚊子与陈藏器说同又云塞北有䖟母草岭南有䖟母朩此三色异类而同功南越志又云古度树一呼郍子南人号曰㭦〈日亚反〉不华而实实从朩皮中岀如缀珠珰其实大如樱桃黄即可食过则实中化为飞蛾穿子飞岀愚验之亦有为蚊子者
　　鹅毛被
　　邕之南有酋豪多熟鹅毛为被〈毛取项上及腹下嫩毛蒸治之〉如稻畦衲之其温软不下绵絮也〈一云甚宜小儿愚记陈藏器云鹅毛主小儿惊癎者盖为此也〉按上古十纪有合雒纪教人穴处自食鸟兽衣其皮毛岂远夷尚敦古之遗风耶愚忆会要载女国毛裙都播国缉鸟羽以为服洞冥记云董谒聚鸟兽毛寝家训云朱詹饥即吞纸寒即抱犬读书亦事较著者也
　　红虾杯
　　红虾岀潮州番州南巴县大者长二尺土人多理为杯或扣以白金转相饷遗乃玩用中一物也王子年拾遗云大虾长一尺须可为簪洞冥记载虾须杖〈马丹常折丹虾须为杖后弃杖为丹石于海傍也王隐晋书云吴复置广州以南阳滕循为刺史或语循虾须长一丈循不信其人后故至东海取须长四丈四尺杖以示循方乃服也〉然兼名苑云广州献虾头杯简文将盛酒无故自跃乃不复用愚又按毛诗义䟽贝大者有一尺六七寸今九真交阯以为杯盘实竒物也〈六韬商王拘周西伯于羑里太公与散宜生金千镒求珍物以免君罪九江之浦有大贝百凭诗作朋也〉广志云海文蠡有大者受一㪷南人以为酒杯又搜神记谢端侯官人少孤为乡人所养年十八恭谨自守后于地下得一大螺如三㪷盆将置瓮中早至野还见有饮饭汤火处端疑之于篱外窥见一少女从瓮中岀至灶下燃火便入问之女答曰我天汉中白螺素女天帝哀卿少孤使我来相为守舍炊煮使卿后得妇当还今无故相伺不宜复留今留此壳贮米可得不乏忽有风雷而去也又异物志苍鹰螺江东人以为椀也
　　鸡毛笔
　　畨禺诸郡如陇右多以青羊毫为笔昭州择鸡毛为笔其三覆锋亦有圆如锥方如凿可抄写细字者昔溪源有鸭毛笔以山鸡毛雀雉毛间之五色可爱徴其事得非入江淹梦中者乎且笔有丰狐之毫〈傅子云汉末笔非文犀之桢必象遗之筦丰狐之毫秋兔之翰〉虎仆之毛〈博物志有兽縁朩似豹名为虎仆毛可为笔也〉䖮蛉䑕毛〈广志云可以为笔〉䑕须〈均州岀〉羖䍽羊毛〈邛朔取腋下族毛〉麝毛狸毛〈郑公䖍云麝毛笔一管写书直行四十张狸毛笔一管界行写书八百张〉马毛〈嘉州〉羊须〈陶隐居烧丹封鼎际用羊须笔〉胎发〈吴妪多以小儿发为柱笔郑䖍云萧祭酒常用之又韦仲将笔方云笔柱或云墨池亦曰承墨又有枊笔皮笔鐡笔也〉龙筋〈金陵拾遗具〉为之然未若兔毫其宣城岁贡青毫六两紫毫三两次毫六两劲徤无以过也今岭中亦有兔但才大于䑕比北中者其毫软弱不充笔用是知王羲之叹江东下湿兔毫不及中山又炀帝取沧州兔养于扬州海陵县至令劲快不堪全用盖兔食竹叶故耳然次有鹿毛笔普张华尝用之不下兔毫按博物志云笔蒙恬所制世有短书名为黄仲舒答牛亨问曰蒙恬作秦笔枯木为管鹿毛为柱羊毛为被所谓苍毫非兔毫也夫有笔之理与书同生具尚书中候云龟负图周公援笔写之其来尚矣
　　鸡卵卜
　　邕州之南有善行禁者取鸡卵墨画祝而煮之剖为二片以验其黄然后决嫌疑定祸福言如响答据此乃古法也神仙传曰人有病就茅君请福煮鸡子十枚以内帐中须㬰茅君悉掷岀中无黄者病多愈有黄者不愈常以此为候〈风土记曰越俗性率朴淳而未散至于有疾不卜问祈请言天生天杀归自然及其意亲和合即脱头上巾帻觧腰间五赤刀以厚结之为交拜亲跪妻定交有札俗皆当于山间大树下封土坛祭以白犬一丹鸡一鸡子三名曰朩下墅鸡犬在其坛地民人畏之不敢犯祝曰天地父母某月某日甲与乙为友善上下四旁莫不并见卿乘车我戴笠他日相逢下车揖我步行卿乘马后日相逢卿当下如此者数千百言盖南人重鸡卵也〉愚又见卜之流杂书传虎卜紫姑卜牛蹄卜灼骨卜鸟卜虽不法于蓍龟亦有可以称者按博物志曰虎如冲破又能画地卜今人有画物上者推其竒偶谓之虎卜异苑曰世有紫女〈一书紫姑〉古来相传云是人妾为大妇所嫉每以秽事相役正月十五日感激而死故世以其日作其形夜于厕门间或猪阑边迎之咒曰子胥不在是其婿名曹夫人亦归去即其大妇也小姑可岀戏捉者觉重便是神来奠设酒果亦觉面貌辉辉有色即跳躁不住能占众事卜行来蚕桑又善射钩好则大舞恶便仰眼又魏略曰高句骊有军事祭天杀牛观蹄以占吉㐫蹄解者㐫合者吉夫馀国亦尔又云倭国大事辄灼骨以卜先令如中州令龟视坼占吉㐫也又会要曰东女国以十一月为正每至十月令巫者赍酒馔诣山中散麦于空中大咒呼鸟俄有鸟如雉飞入巫者怀中因割其腹有一榖来岁必登若霜雪必多异灾其俗因之名为鸟卜武徳中其女王遣使贡方物也公路又按子路见孔子曰猪肩牛膊可以得兆何必蓍龟孔子曰取其名也夫蓍者耆也龟者旧也狐疑之事当时问耆旧也〈又有螺叚卜遗〉
　　鸡骨卜
　　南方逐除夜及将发船皆杀鸡择骨为卜传古法也〈汉书郊祀志云越祠鸡卜如䑕也今南人凭之颇有神验每取雄鸡一只以香米祝之后即生折其腿削去皮肉或烹取之卜男左卜女右看之其骨有二窍或七八窍左为人右为取阴阳之理也乃以竹簪刺于窍中而究其兆如人在上在下为吉人在下在上为㐫如人头相背事迟缓相就事疾速〉卜吉即以肉祠船神呼为孟公孟姥其来尚矣按梁简文船神记云船神名冯耳五行书云下船三拜三呼其名除百忌又呼为孟公孟姥刘思贞云玄冥为水官死为水神冥孟声相似又孟公父名帻母名衣孟姥父名板母名履或云冥公冥姥因玄冥也〈异苑曰船神曰孟公孟姥利渉之所䖍奉商贾之所崇仰也荆州送迎恒烹牛为祭桓宣武始镇陜西不依旧法发至冽州平乘中江而漂梢柂莫制咒请立止〉公路咸通辛卯年从茂名归南海陆尽东口行次水程舟人具牢醴以祭船神请愚为祝词曰岁在单阏时及朱明柳絮风老桃华水平倚兰檝兮浅岸张布帆兮长汀粤有舟子请祷玄冥孟家遂即建高樯开左郭列䍧牱呼著作召灵胥邀海若对蛟浦而烹牢当鹿床而命爵于是具六味罗八珍羽毛咸备苏膏必陈剖螝陆兮合杂刳博带兮缤纷螃玉色鱼锦文噎鸠饼脆骑驴酒新无非可口兼乃著人果则独根橄榄焦核荔枝三节𤮽□细腰蹙咨署预蠡荠素藕乌椑委盘纂纂堆案离离更有越方之俦解悟之軰或衣朱裳或涂翠黛奏曲搊弦燃胶爇蕙初叙诃而廽瞻遂传词而连喋词云神下降兮龙骧巫欢喜兮䑕态驾雷电兮荧煌拥烟云兮叆叇又曰船容𧜟兮何在橹去稳兮徘徊绝驾波兮此去随𩧫潮兮朅来
　　象鼻炙
　　广之属城循州雷州皆产黑象牙小而红堪为笏裁亦不下舶上来者〈陶贞白云凡夏月治药亦宜以象牙置边〉土人捕之争食其鼻云肥脆偏堪为炙滋味小类猪之含消〈今之炙也〉亦不知一割牛心猩猩唇之美也愚按䲋〈子林反〉鱼两味犀有五肉象有十二肉其胆随月转耳陈藏器云唯鼻是其本肉诸即杂肉凡象白者西天有之〈五真腊有战象五千头会要云〉又供御陁国有青象皆中夏无也梁翔法师云象一名伽郍古训云象孕子五岁始生山海经云性妒不畜淫子西域记云有一僧行遇群象上树避之象随倒树负之至林中有一病象足疮而卧引沙门手至所苦处乃竹刺沙门为㧞去之裂裳与裹俄顷一象持金函授病象病象转授沙门发视之乃佛牙也又万岁历曰成帝咸康六年临邑献象一知跪拜博物志曰日南四象各有雌雄其一雌死百有馀日其雄泥土著身独不饮酒食肉长吏问辄流涕有哀状
　　鹅毛脡
　　恩州出鹅毛脡乃塩蔵鱊〈音聿〉鱼其味绝美其细如虾虽郭义恭云小鱼一斤千头未之过也〈鱼大如针蜀人以为酱也〉又有嘉鱼出邕江石穴中鱼下至梧州戎城县水口绝肥美亦堪为脡左太冲蜀都赋云嘉鱼出于丙穴注云丙穴在汉中沔阳县北有鱼穴二所常以三月八日取之丙地名也鱼鳞细似鳟鱼〈博物志说同〉或云鱼以丙日出穴故陈蔵器云嘉鱼乳穴中小鱼能久食力强于乳丙者向阳穴多生此鱼鱼复何能择丙日出入耶议者以陈言为是郦善长云穴口向丙又引柏枝山山有丙穴穴方数丈水有嘉鱼常以春末㳺渚秋入穴故知丙穴之鱼不独褒汉中有也〈愚按水中之穴者谓之逹据山海经云半石之山合水出其阳多䲢鱼其状如鳜居达达水中之穴相交通者䲢音腾〉
　　桄榔炙
　　桄榔茎叶与波斯枣古散〈古散堪为拄杖〉椰子㯽榔小异其朩如莎树皮穰木皮出面可食〈广志云莎树出面华阳国志云郡少榖取桄榔面以牛酪食之吴录地志云交趾望县有穰朩皮中有如白米屑者干捣之水淋似面可作饼临海志桄榔朩作鋘铤利如铁中石益利唯中蕉根致败物之相伏如此皮中有如米粉中作饼饵会最又云都句树似栟榈朩中出屑如面可啖出交州〉洛阳伽蓝记云昭仪寺有酒树面木得非桄榔乎〈南史云扶南国有酒树似安石榴采其花汁停著瓮中数日成酒醉人也〉木理有文堪为握槊局〈兼名苑云其戏阿育王弟善客造梁天监中始来中土然双六赋云诸葛恪开馆延宾分曹并戏此则吴时已有赋内警句云若乃位占列星城分偃月或七纵而七擒或百犯而百伐又崔令钦六博云握槊胡戏后魏等术艺传云胡王有弟一人遇罪将杀之弟从狱中为此戏以上之意言孤则易死其后遂入中国世宗以后大盛于时有赵国李幼序洛阳丘阿奴皆善之梁武谓之婆罗塞戏胡谓六为堰数二为鷕鷕今言握槊么么皆转声也或妄云曹子建为盖以俱是魏同得罪于是事迹相似因此疑误〉其心似藤心为炙滋腴极美其须可为帚香润绝胜㯶柟〈山海经云一名栟榈也〉书云缚唱国纳缚伽蓝〈唐言新也〉有佛帚迦奢草作也郭义恭又云丑尉叟可为帚陶胜力集记说鸟帚一名丰贤当
　　红盐
　　恩州有塩场出红塩色如绛雪验之即由煎时染成差可爱也公路记郑公䖍云琴湖池桃花塩色如桃花随月盈缩在张掖西北隋开皇中常进焉〈一云十五日以前塩甘月半以后苦也〉按塩有赤塩紫塩黑塩青塩黄塩〈书抄云沈约宋书曰虏至彭城与张畅语送白毡赤塩又郭璞塩池赋曰烂然汉明晃尔霞赤是也又虞世苖书云蔡邕从朔方报羊月书云幸得无恙遂至徙所自城以西唯有紫塩也续汉书云天竺出黑塩又北堂抄引博物志云北胡青塩但以味色浮杂为不同耳〉黄塩安西城北涧中有色如芜菁华者〈郑公亦述〉成之自然国之宝也夫塩本草云牢肌骨去毒虫明目益气〈戎塩即万毕术累卵是也〉亦有如虎〈周官〉如印〈博物志具又通典云九原岁贡印成塩五原贡塩山四十颗又水经云龙城池广千里皆为塩而刚𦂳有大塩方如巨枕者又南史云大同中外国有献鸣塩枕者〉如伞〈荆楚记具〉如石如水精状者〈南史月支恒水下有真塩色正白如水精〉或朝取暮生又非煮海所致者也
　　米䴵
　　广州南尚米䴵合生熟粉为之规白可爱薄而复肕亦食品中珍物也按梁刘孝威谢官赐交州米䴵四百屈详其言屈岂今之数乎且前朝短书杂说即有呼食为头〈梁元帝谢赐功徳浄馔一头云瑶器自满金鼎流味浆含都蔗味资石蜜又谢赉功徳食一头云天厨浄馔庵罗法菓又刘孝威谢赐圣僧馀福果食一头云五杏七桃灵瓜仙枣〉以鱼为㪷〈梁科律生鱼若干㪷〉茗为薄为夹〈温贡茗二百大薄又梁科律薄若干夹云云〉笔为双为床为枚〈搜神记云益州西有神祠自称黄石公祈祷者持一百纸一双笔一丸墨先闻石室中有声便具吉凶不见形也南朝呼笔四管为一床梁简文帝答徐摛书云时设书幔乍置笔床梁令云写书笔一枚一万字〉墨为螺为量为丸为枚〈陆云与兄书今送墨二螺妇人集汲太子妻李与夫书云致尚书墨十螺梁科律御墨一量十二丸皇后妃一量一百丸蔡质汉官仪曰尚书令仆丞郎月赐隃麋大墨一枚小墨一枚宋元嘉中格写书墨一丸限二十万字〉纸为畨为幅为〈阙湘东启上荆武纸万幅笔四百枚简文帝集绎启谨奉红笺二千畨陆倕有谢安成王赐西笺纸一万幅梁简文帝又云特送四色笔三万枚湘东王会最云晋宋间有一种纸或一幅长丈馀言就舡中抄之世谓茧纸又云张载纸铭晋载纸为畨纸字从系蔡伦作纸从巾〉布为鼓〈梁祖布五文度曰取薄布二十疋为一鼓〉锦为两〈王佐云币锦二两为一两一两一疋二丈为端也左传云归夫人重锦三十两注锦以二丈双行故曰两三十疋是也〉衣为裁〈陆倕谢安成王楚越衣二裁沈约有谢葛衫二裁也〉袈裟为縁〈梁文帝云蒙赉郁金泥细衲袈裟一缘忍辱之铠安施九种功徳之衣惭愧八法〉奴为头〈简文帝书言安吉王饷胡子一头云方言异俗极有可观山高海深宛在其貌梁科律文云奴一头婢一头〉麝为子蜡为䴵〈麝香如干子蜡如干饼齐建武四年事〉槟榔为口胡桃为子为口〈陆倕谢安成王赐槟榔一千口又谢胡桃一千子又沈约谢赐臣交州槟榔千口云龙编嘉实厥包遐远〉其事不可备论今高州多采薯为麻䴵绝宜人味极芳美方言云人谓署预为储是也又都播国土多百合亦有取根以为粮者〈事具会要本草云署预一名山芋山海经云景山名薯藇江南单呼为薯语有轻重也其法采薯去外皮磨之曝干为粉临用时别取薯磨取湿者溲之他如面法〉琼州溲为汤䴵〈颜之推又云𦳓茨今去墨皮以为粉作汤䴵甚光滑〉
　　食目
　　韶州菜有芜菁郡人采之为葅脆而且甘不失北中味也〈方言蘴荛芜菁也陈楚之郊谓之蘴齐鲁之郊谓之荛关之西谓之芜菁赵魏之间谓之大芥郭璞注姜音蜂江东音菘又云紫华者谓之芦菔证俗音曰葖芦菔芜菁属紫花又根俗呼为雹□也〉愚按顾启期娄地记曰薛山者昔有薛伯道居此山不知何时人好稼植缘海散芜菁子今海边尚有此菜云伯道所种又按司马相如凡将篇谓为菛菁当门〈证俗音冥〉小学篇曰芴〈阙〉菁会最又云以子江南种变为菘菘子黒芜菁子紫赤也又据南朝食奠中有芥子酱芦卜根葅菘之类是江南为菘验也〈证俗音云小学章作阙〉今畨禺唯韶州产芜菁林檎朩瓜〈广志云一名里琴似赤柰齐民要术曰林檎堪为𪎊尔雅曰楙朩瓜也贾思协云凡书厨中安麝香朩瓜即无蠧〉勤州出栗子〈形味俱劣一年栗方熟群鹦鹉至俱啄食而尽〉窦州出梨梨大如拳有类浙东成家梨可蒸而食乃皮厚肉硬又非哀家梨也〈缙云成家出此梨因以为名〉世说云桓南郡玄每见人不快辄嗔曰君得哀家梨当复不蒸不食〈旧语秣陵有哀仲梨甚大如升入口便消言愚人不别味得好梨而蒸食也〉广之人食品中有团油饭〈凡力足家有产妇三日足月及子孙脺为之飰以煎猿鱼炙鸡鹅煮猪羊鸡子羮饼灌肠蒸脯菜粉糍粔籹蕉子姜柱塩豉之属装而食之是也〉䘓〈说文云羊凝血也音口绀反今广人生以五味酢食之按证俗音云南谓凝牛羊鹿血为䘓以虀啖之消酒也〉蚁子酱〈蚳也今山源间有蚁子于茅根下为窠者收卵为酱也〉老咸虀〈采老菜以飰和塩藏之一如常法有入蕉心者其瓮埋于池塘间至三年菜色如金土人所重〉蛤臛〈理之常法蛤即蛙也周书腐草为蛙陶注本草青脊者曰土鸭黒者南人呼为蛤子南史卞彬为虾蟆赋云纡青拖紫名为蛤鱼以讽令仆汉书言鄠杜之间水多蛙鱼人得不饥又朱书张畅弟为猘犬所伤医云食虾蟆鲙可愈而弟有难色畅先食而弟方食果能愈疾即知前古之人食蛙久矣又冲波传虾蟆无肠龙蛇属也抱朴子云万岁者颔下丹书八字南史丘杰列传又云虾蟆有毒梦中得三丸药后服之下科斗子数升博物志所谓东南之食水产有蛙蛤螺蚌之为殊味不觉其腥臊今按蛙唯性热甚补人人有折其足于瓶中以水养之不三五日其损如故亦有以苏煎食者是也〉褒牛头南人取嫩牛头火上燂过〈证俗音炙去毛为燂以廉反〉复以汤毛去根再三洗了加酒豉葱姜煮之候熟切如手掌片大调以苏膏椒橘之类都内于瓶瓮中以泥泥过煻火重烧其名曰褒愚曽于衡州食熊蹯大约滋味小异而不能及又按南朝食品中有奥肉法奥即褒类也〈先以宿猪肥者腊月杀之以火烧之令黄煖水梳洗削刮令浄刳去五脏猪肪煼取脂脔方五寸令皮肉相兼著水令淹没于釜中炒之肉熟水尽更以向所煼肪膏煮肉脂一升酒二升塩三升令脂没肉煖火煮半日许漉岀瓮中馀膏写肉瓮中令相淹食时水煮令熟切调和如常肉法尤宜新其二岁猪肉未坚烂坏不堪作〉又有泟腤煎肖法〈方言熬㷅煎㷶巩火干也㷅字崔寔四民月令作炒亦作煼字㷶字诂训一力反古文𤐧字作㷶〉陷炙糟范炙毛泟鱼白𤅢肫法〈药名煮也颜之推云瀹白煮肉尔雅注作灼〉合丰鸡合丰白肉密毛煎鱼临脸〈卢减反临脸法用猪肠经沸汤岀三寸断之决破细切熬之与水沸下豉汁研米葱姜椒胡芥蒜下塩酥筭子细切血将奠与之早与血则变也〉下淡奠有蝉臛〈乃古人爵鷃蜩范之类也〉薄夜饼〈用鸡臛〉曼头饼〈齐民要术书上字束晢䴵赋此曼头字〉雀喘饼〈用酢〉□丸饼浑沌饼〈要术书上字广雅曰馄饨也字苑作餫颜之推云今之馄饨形如偃月天下通食也〉夹饼安寒时〈肉夹员心罗脂煮〉糖蟹法〈周礼蟹螖音赦九月中取母蟹著水中勿令伤损及死一宿腹中浄久则吐黄吐黄则不佳也先煮薄饴饴𩛿也着活蟹冷糖中一宿煮蓼汤和白塩极咸待冷瓮盛半汁取糖中蟹内着塩蓼汁中便死蓼宜着少多则烂泥封二十日岀之举蟹脐着姜末还复脐如初内着泔中百筃一器还以前塩蓼汁浇之令没密封勿令漏气便成矣特忌风中则坏而不美〉蒸炙牛胘〈户坚反老牛胘厚而脆刬牢痛蹙令聚逼火急炙令上劈烈然后割之则脆美若挽令伸舒微火遥炙则薄而且朋〉经云跳丸炙〈如弹大炙煮之〉皮脯马肠鹿尾尺炙筒炙衔炙法鹿角菜葅紫菜葅烂畔〈卢龙时经云云〉葛钻〈说文云钻今呼𡙡和飰为之〉水溲饼〈要术云立秋毋食煮饼及水溲饼饼唯酒引饼入水烂水溲得水辄消也〉又果奠合子有寒具〈证俗音𪍴𪍣内国呼为糫饼亦呼寒具郑玄注周官有寒具未知是𪍴𪍣否力田反力走反〉百支䊦截饼黄万柏散〈馓急就篇饴𩛿说文曰熬稻𫗠锽也音散桑但反广雅粰𥹷馓也证俗音云今江南呼馓飰巳煎米以糖饼之者为粰𥹷也音浮流〉白甘脆赤牒枣剥枣胡麻糖雀头糖廉姜目蜜㯽榔〈周成杂字曰㯽榔果也似螺可食〉益智甘蕉甘㰖根縁羊梅今琼崖高潘州以糖煮嫩大腹㯽榔辩州以蜜渍益智子食之亦甚美〈采字苑曰杂藏果也音素戚反颜之推云今以密藏杂果为粽〉又有都念子花似紫蜀葵实如软枣拾遗云甚甘美益人隋朝植于西苑中印度岀那核婆果大如冬瓜熟则果赤剖之中有十小果大如鹤卵更又破之其汁黄赤其味甘美或在树枝如众果之结实或在树根若茯苓之在土又波斯牟果叶长五六尺果堪食状如人手树高丈五叶堪作食簟又频郍婆果生树后大如八石瓮味甚甘食之便醉九日而苏〈见会最也〉愚又思束晢饼赋餢飳〈当音剖注〉□烛颜之推云今内国餢飳以油苏煮之江南谓蒸饼为餢飳未知何者合古腅国谓云主孟啖我字林曰腅肴也音大滥反之推又云今内国犹言饼腅及按方言江南有鹿䈥腅及臛之类又韩肉本法岀韩国为之如羮而少汁加醉也餪女字林曰馈女也音乃管反证俗音云今谓女嫁后三日饷食为餪女也
　　睡菜
　　睡菜五六月生于田塘中叶类茨菰根如藕梢其性冷土人采根为咸葅食之或云好睡郭子横云五味草初生味甘花时酢食之不使人睡亦名却睡草又神异经云四味朩一名如之何其实有核形如枣子长五尺金刀割则苦竹刀割则饴朩刀割则酸芦刀割则辛此说小类五味草也〈又御览顾凯之启蒙记曰如何随刀而改味也〉
　　水韭
　　生于池塘中叶似韭有二三尺者五六月堪食不荤而脆得非龙爪薤乎〈郭子横云龙爪薤有长七尺者〉字林云莶〈音严〉水中野韭也又□〈音呤〉见字林似蒜生水中郑䖍云薤辛除园河西长二尺塞北山谷间多孝文韭军人食之〈周孝文帝所植〉如渭水原诸葛亮韭亦诸葛所种也郦善长又云平乐村五六里至东亭杜北山甚高峻上合下空东西广二丈许高起如屋中有石床傍生野韭人往乞者神许则风必偃之方可揃也如过越不偃而揃者有咎〈盛弘之荆州记亦具文小异〉
　　蕹菜
　　叶如柳三月生性冷味甜土人织苇簰长丈馀阔三四尺植于水上其根如萍寄水上下可和畦卖也陈藏器又云蕹菜味苦平无毒主解胡蔓草毒胡蔓即冶葛也〈本草云钩吻又名冶葛用羊血土浆解之南州异物志曰俚赋呼冶葛为钩挽郑广文又曰人自来求死者取一二叶手挼汁岀饮之半日死羊食苗大肥亦如巴豆䑕食则肥乃物有相伏如此者〉先食蕹菜后食冶葛二物相伏自然无苦取汁滴冶葛苖当时瘀死〈广州记曰菜水生以为葅土人重之〉愚按广之菜有掉〈字林掉辛菜也〉东风〈广州记菜陆生置肥肉作羮味如酪香气似马兰又左思吴都赋东风扶留是也〉蕋〈音戢风土记曰蕋香菜根似菜根蜀人所谓葅香也越绝书蕺山越王勾践种蕺处〉□〈音晶𦳓茨苖也东观汉记王莽末南方枯旱民饿群入野泽掘𦳓茨而食〉之类无足竒者是不复遍录吴志曰孙皓时有荬〈音买〉菜生高四尺厚三寸分如琵琶形两边生叶皓以为平卢晋安帝纪曰义熙二年有苦荬菜生扬州〈中兴书曰草妖也是后岁岁征伐民人稍苦苦荬者买苦也〉国初建达国献佛土菜一茎五叶花赤中心正黄而蘂紫色泥婆罗国献棱类红蓝实似蒺藜火熟之能益食味又醋菜状似慎火叶阔而长味如美酢绝宜人味极美
　　斑皮竹笋
　　湘源县十二月食斑皮竹笋滋味与北中七八月笋牙小类但甜脆过之诸笋无以及之吴录云马援至荔浦见冬笋名曰苞笋其味美于春夏笋也〈即鸡胫竹笋〉博物志曰斑皮竹洞庭之山尧帝之二女以涕挥竹竹尽斑也尔雅曰笋竹之萌说文曰笋竹胎诗义䟽笋皆四月生也巴竹笋八月生篃〈音媚〉竹笋冬夏生永嘉记含堕竹笋六月生篃竹谱棘竹落人须发愚按山海经竹生花其年便枯六十年一易根必结实而枯死实落土复生六年还成町也竹谱曰竹不刚不柔非草非朩䈙必六十𥳇亦六年是也凡种竹正二月斸取西南根东北角种之竹性向西南引也齐民要术曰谚云东家种竹西家治地故也南中有以竹为刀错子者错子即𥯨簩竹皮为之错指甲利胜于铁机巧李衙推昉云如小钝复以浆水洗之如初刀子竹裴渊广州记云石林竹劲利削为刀切截象皮如截芋也公路襄州宜城县朩香村有庄咸通初忽生异竹〈第一年生九竿第二年生七竿尔来岁岁有也〉作深栀黄色每节及枝上并抹绿鲜澄其笋甚美按顾凯之谱中亦无说处异苑曰东阳留道徳元嘉四年箸竹林忽生连理野人无知谓为祸祟伐煞之公路乾符初经过夏口时有人献合欢笋于韦公尚书者自一本分为两岐长二尺馀乃笋之瑞也公命公路为七字句歌之词繁不载愚传闻贞元五年秋畨禺有海户犯塩禁者避罪于罗浮山深入至第十三岭〈山有十五岭四百三十二峰九百八十三飞泉洞府也〉遇巨竹百千万竿连亘岩谷竹围二十一尺有三十九节节长二丈即由梧类也海户因破之为篾会罢吏捕逐遂挈而归时有军人获一篾以为竒者后献于刺史李复复命陆子羽图而记之亦资耳目之一事也旧记云李公顾谓门生广州桑苎翁曰夫视听之外经籍未录不合有而有者不知其极况兹竹载在图记不足竒也汉太尉许慎说文有长节竹谓之䇗〈音钟一本作□〉得非罗浮山龙钟之义耶桑苎翁前席而言曰顷天宝末有韦长史虚舟寓于庐山瀑布泉时夏月多雨见瀑布之中流岀一桃叶阔五寸长一尺二寸至徳初徐正字嶷于海塩县白塔山沙渚之上得一桃核片可贮一升则知草朩在山海之间有瑰形殊状者多矣又若决明慎火在中原为苏蓼葵苋之属若生岭峤南山涧无非高树蕨有千岁者径二尺围与彼不异


　　北户录卷二