太平御览 (四部丛刊本)/卷之八百六十一

太平御览　卷之八百六十一

宋 李昉 等奉敕撰 中华学艺社借照日本帝室图书寮京都东福寺东京静嘉堂文库藏宋刊本

太平御览卷第八百六十一

　饮食部十九

　　羮　　臛　　　饮　　　浆

　　　　　羮

周礼天官亨人曰𥙊祀共大羮铏羮宾客亦如之〈大羮湆者郑〉

〈司农云大羹不致五味也铏羮加塩菜也涪音泣〉

礼曰食居人之左羮居人之右母嚃羮〈亦嫌欲疾迟不爵菜也音敕荅切〉

母絮羮〈为其详于味絮犹调也絮敕虑切〉客絮羮主人辞不能烹羮之

有菜者用𬂩无菜者不用𬂩

又曰雉羮鸡羮兔羮芼羮食自诸侯巳下至于庶人无等

〈羮食之主〉

又曰子卯稷食菜羮〈忌日贬也〉夫人与君同庖〈不时杀也〉

又曰不能粥食粥羮之以菜可也〈谓性不能者可食饭菜羮〉

又曰大飨之礼尚玄酒而俎腥鱼大羮不和有遗味者矣

左传曰颕考叔有献于郑庄公公赐之食食而舍公问其

故对曰小人有母皆尝小人之食矣未尝君之羮请以遗

之〈有汁曰羮〉

又曰臧哀伯諌曰大羮不致〈大羮汁也不致五味礼不忌夲也〉

又曰郑侯伐宋将战华元杀羊食士其御羊斟不与及郑师

与宋师战曰畴昔之羊子为政〈畴昔犹前日也〉今日之事我

为政与入郑师故败君子谓羊斟非人也以其𥝠憾败国

殄民〈憾恨也殄尽也〉于是刑孰大焉诗所谓人之无良者〈诗义取不良之〉

〈人相怨以亡〉其羊斟之谓乎

又曰楚献鼋于郑灵公宋子公与子家将见〈宋子公也子家妇人〉子公之

食动〈第二也〉以示子家曰他日我如此必尝异味及入宰夫

将解鼋相视而𥬇公问之〈问所𥬇〉子家以告及食大夫鼋召

子公而弗与也〈欲使指动无效也〉子公怒染指于鼎尝之而去

又曰叔鲋永货于卫淫蒭荛者卫人使屠伯馈叔向羮与

一箧锦叔向受羮反锦

又曰和如羮焉水火醯醢塩梅以烹鱼𬊤之以薪〈𬊤也〉

宰夫和之齐之以味济其不及以泄其过君子食之以平

其心君臣亦然以水济水谁能食之

书曰作和羮尓唯塩梅〈塩咸梅鲊羹湏咸鲊以和之〉

诗义䟽曰鸮甚美可以为羮臛

语曰虽𬞞食菜羹瓜𥙊必齐如也

尔雅曰谓之羮〈郭𤩶注日臛也旧有汁日羮孙氏以为作羮之物因以名云〉

广雅曰羮谓之湆

文曰羮五味和粥也

释名曰羮注也汁汪郎也

史记曰古者天子常以春秋解祠黄帝用一枭破镜〈如淳日汉〉

〈史东郡送枭五日作枭羮以赐百官也〉

又曰项王为高祖置太公于机上告汉王曰吾与羽俱北

面受命怀王约为弟兄吾翁即翁必欲烹而翁幸分我

一杯羮

又曰高祖少时与宾客过丘嫂食嫂厌叔与客来佯为羮尽

栎釡边客以故去已而视釡中尚有羮由此怨其嫂封其

子颉羹侯

战国䇿曰乐羊为魏将而攻中山其子在中山中山君烹

其子而遗之羮乐羊啜之尽一杯文侯谓禇师赞曰乐羊

以我故食其子对曰其子食之其谁不食羊下中山文

侯赏其功而疑其心

又曰中山君飨大司马子期在焉羊羮不遍子期怒走楚

王伐中山中山君亡有二人挈子随后问之曰臣父尝

饿且死之君下壶飡哺臣之父故来死君也中山君叹曰

吾以一椀羊羮亡国之一壶飡得二士死

后汉书曰太尉刘宽性仁恕不妄喜怒尝服朝侍婢奉

羮翻污其衣婢遽収之宽神色不异徐言羮烂汝手

东观汉记曰王涣为洛阳令马市正数从卖羮饭家乞贷

不得辄欧骂之至忿煞正捕得涣问知事实便讽吏解遗

谢承后汉书曰陆续诣诏狱其母至京师饷食续对饷泣

曰续母来使者问其故荅曰续母作羮截未尝不方断

葱寸寸无不同是以知母来

又曰陶硕字公超啖芜菁羹无塩

帝王丗纪曰文王长子曰伯邑考纣烹以为羮以赐文王

曰圣人不食其子羮文王得而食之纣曰谁谓西伯圣者

与食其子羮而不知

晋书曰桓温表王濬之孙曰濬今有三孙年出六十室如

悬磬糊口江滨四节蒸尝菜羮不给

宋书曰湘州刺史王僧䖍引乐頥之为主簿以同僚非人

弃官去吏部郎𢈔杲之尝往候頥之为设食唯枯鱼菜𦵔

杲之曰我不能食之母闻之自出尝膳鱼羮数种杲之曰

卿过于　　　我非郭林宗

又曰　淳子孚有父风尝与侍中何朂共食孚羮尽朂云

益殷莼羮朂司空无忌子也孚徐辍箸曰何无忌讳

又曰朱修之为荆州刺史姊在郷里饥寒不立修之贵为

刺史未曽供赡往姊家姊为设菜羮麄饭以激之

又曰毛修之禽入魏敬事嵩山道士寇谦之〈谦之在魏〉太武

帝信敬营护之故不死修之尝为羊羮荐魏尚书以为绝

味献之武帝大恱以为太官令宠遂为尚书封南郡公

太官令如故

又曰宋末齐高帝辅政刘彦节知运祚将迁密怀异图

及沈攸之举兵齐高入屯朝堂𡊮粲镇石头潜与彦节及

诸大将黄回等谋夜会石头诘旦乃发彦节素怯搔扰不

自安脯后便自丹阳郡车载妇女尽室奔石头临去妇萧

氏强劝令食彦节歠羮写胸中手振不自禁

齐书曰高祖既为齐王置酒为乐羮脍既至崔祖思曰此

味故为南北所推侍中沈文季曰羮脍吴食非祖思所解

祖思曰炰鳖鲙鲤似非勾吴之诗文季曰千里莼羮岂关

鲁卫之帝甚恱曰莼羹故应还沈

又曰朱绪无行母病积年忽思菰羮绪妻到市买菰为羮

欲奉母绪曰病复安能食先尝之遂并食尽母怒曰我病

欲此羮汝何必并啖尽天有知当令汝哽怨绪闻心中

介介然即吐血明日而死

梁书曰萧励为广州刺史徴为太子左卫率励性率俭而

器度宽𥙿左右尝将羮正胸前翻之颜色不异徐呼更衣

后魏书曰赵琰字叔起尝送子兾州娉室过路旁主人设

羊羮琰方知盗杀卒辞不食

又曰彭城王浟为沧州刺史有湿沃县主簿张逹尝诣州

投入舎食鸡羮浟察知之守令毕集浟对众谓逹曰食羹

何不还价直也逹即伏罪合境号为神明

唐书曰魏元忠前后三坐弃市偶得不死武后尝问之对

曰臣犹鹿耳罗织之徒苟湏臣作羹耳

荀卿子曰孔子厄于陈蔡䔧羮不糁

韩子曰尧有天下粝梁之食䔧藿之羮

又曰昭僖侯之时宰人上食而羮中有生肝焉昭侯召宰

〈人以次而〉诮之曰汝何为置生肝羮中众宰人曰窃以为有欲去

上食宰也

淮南子曰鼓造辟兵寿尽五月〈高炎曰鼓造谓枭今世人五月作枭羮亦作虾蟆羮〉

又曰楚人有烹猴者而召其邻人以为狗羮也而甘之后

闻其猴也据地而呕之此不知味也

又曰太宰子朱侍食于令尹子国子国伏羮而𤍠援浆以

泛明日子朱辞官曰令尹轻行而简礼其辱人不难明日

伏节尹怒而笞之三百

𥘿子曰五味者各称一族之名合和一鼎名曰羮犹威重

廉平恩合而为信也

郭子曰陆士衡诣王武子武子有数斛羊酪指以示陆曰

卿东吴何以敌此陆云千里莼羹未下塩䜴

刘向新序曰纣王天下熊羮不熟而杀庖人

又曰平公问叔向曰齐桓公九合诸侯一匡天下如是君不

知臣力何也师旷侍曰臣请以喻五味管仲善断割之隰

明善煎熬之宾湏无善齐和之羮巳熟矣而进之

又曰魏文侯见箕季子曰晏进粝飡瓜瓠之羮日岂不能

具五味教我无敛扵百姓以省饮食之养也

风俗通曰昭帝时大官上食羮中有发切中有土令承坐

不谨敬皆论

刘祯毛诗义问曰铏羮有菜塩䜴其中菜为其形象可食

因以铏为名

陆机毛诗草木䟽曰梅杏类也其子赤而酢不可生啖煮

而曝干为可着羮矐中

广志曰大渡蜂取其子得数𦫵为羮亦可蒸食

临海水物志曰民皆好啖猴头羮虽五矐不能及之其

俗言寕千石之粟不愿猴头羮臛

𥬇林曰人有和羮者以杓尝之少塩便益之后复尝之向

杓中者故云塩不足如此数益𦫵许塩故不咸因以为怪

食经曰有猪蹄酸羮法胡羮法鸡羮法䉀笴鸭羮法

楚辞天问曰縁鹄饰玉后帝食飨〈后帝殷汤也言伊尹始伏縁因烹鹄鸟之羮修〉

〈饰玉鼎以事以放汤贤之遂相也〉彭铿斟雉尧帝飨何〈彭铿彭祖也好和滋味斟羮事事尧〉

〈尧而飨食之〉受寿永多夫何久长〈言彭祖进雉羹于尧尧飨之以寿之也〉

又九章曰惩于羮者而吹韲〈言人有歠而熟中惩艾之见韲则吹之〉

又〈招魂曰和〉酸苦陈吴羮〈吴人攻作〉

又大招曰鲜�甘鸡和楚酪〈酪昨胾也言取生丈鳖烹之羮调赂密复有肥鸡和以〉

〈酢酪其味清也〉

又曰内鸧鸽鹄味豺羮〈鸧鸧鸽鹤似鸠而青鹄黄鹄也𧲣以豺言毕夫巧于调和先甘酸鸧〉

〈鹄肉故羮美也〉

唐明皇杂录曰李林甫子�郑平为户部贠外尝与林甫

同处一日林甫就院〈省其女遇平栉发见林甫至处遽欲退蔵林甫固邀之见其𩯭发皆白谓　平曰上当　赐〉甘

露羮郎其食之纵当华皓必当鬒黒明日果有中使至赐

林甫食中有甘露羮遂以与平平食讫一旦发毛如䃜

岭表异录曰交阯之人重不禄羮羮以羊鹿鸡猪和骨

同一釡煮之令极肥浓漉去进之葱姜调以五味贮以

盆器置之盘中羮中有觜银银杓可受一〈𦫵即更相〉揖让多自

主人先举即满斟一杓内觜入𤾁仰首徐倾之饮尽传杓

如酒巡行之吃羮了然续以诸馔谓之不录会〈亦呼为先脑也〉交

阯人或经营事务弥𦆵缝推要但备此会无不谐者〈安南录异〉

〈图凿穿心飞头鼻饮者皆遗风也〉

张翰豆羮赋曰乃有孟秋嘉菽垂枝挺荚是刈是获充箪

箧香铄和调同疾赴急

桓鳞七曰河鼋之羮齐以兰梅芬芳甘旨禾咽先滋

卫洪七开曰馨羮芬臛凝色生华

皇象书曰想必醉令作醴梅羮相待

缪袭𥙊仪曰夏祀调和羮芼以葵秋祀羮芼以䓤春祀和

羮芼以韭

　　　　　臛

苍颉解诂曰�少年汁臛也�臛多泽〈�房文切〉

文曰臛羮

释名曰臛曰蒿也香气蒿高也

齐书曰虞悰家冨于财而善为滋味豫章王嶷盛馔享宾

谓悰曰肴羞有所遗否悰曰何曽食䟽有黄颔臛恨无之

广志曰晨凫肥而耐寒冝为臛

刘欣期交州记曰九真太守陶璜立郡筑城于土穴中得

一白色形似蚕蛹无头长数十丈大馀围软软动莫能名

剖腹有如猪昉遂以为臛甚香美璜啖一杯三军尽食

齐谐记曰江北华本者为人好鳖臛

食经曰有芋子酢臛法

楚辞招魄曰臛鳖炮羔有柘浆〈言以饴密臑鳖炮羔或日臑鳖鱼羔和牛五脏羔臑〉

〈也〉鴶鹄酸�凫〈�小臛也〉煎鸿鸧〈鸿鸣鴶鸧鹄也言复以酸将烹鹄为羮小�凫煎熬鸿鸧〉

〈令肥美羮也〉露鸡臛�〈露露栖鸡也有菜曰羮无菜曰臛�大龟也〉厉而不爽〈厉列也爽败也〉

〈楚人名败日爽言乃复烹露栖之肥鸡鸡臛鳖其味清列而不知贬也〉

又大招曰煎𩺀臛爵〈言煎鲋鱼臛黄雀也〉

崔骃徒论曰鹜臛羊残

陈思王七启曰臛江界之潜鼋

王粲七释曰鼋羮蠙臛

　　　　　饮

周礼天官膳夫曰饮用六清〈六清水浆醴䣼酏也于美切酏以支切〉

又食医曰饮齐视冬时〈饮冝寒也〉

又酒正曰酒正辨四饮之物一曰清二曰醷三曰酱四曰

〈也清谓醴之�者也醷内则所谓或以配为醴者酉凡醴浊酿驰为之则少清矣醴者驰粥清也〉

又曰浆人掌共王之六饮水酱醴凉醷驰入于酒府〈醴者清也〉

〈郑司农云凉以水酒也方谓凉今寒粥糗节鸡水〉

礼王制曰天子五饮上水酱酒醴酏〈上以水为上〉

又郊特牲曰饮养阳气故有乐

又内则曰饮〈曰诸饮也〉重醴稻醴清糟𮮐醴清糟梁醴清糟〈重陪〉

〈也糟醇也清�也致饮有醇者有�者陪设之也〉或以酏为醴〈酿粥为醴〉𮮐酏〈驰粥〉

又外传曰共王及后与世子食后所进之六饮水居其上

其次曰浆三曰醴〈酿粥为之浄而清〉四曰凉〈暑月以𮦀�为和水者〉五曰醴

〈以干梅干木瓜相和水一名滥凉〉六曰酏〈以黍为粥之薄者〉

左传曰父使公下如华泉取饮郑周父御佐车宛茷为

右载齐侯以免〈佐车副车〉

又曰鄢陵之战栾鍼见子重之旌请曰楚人谓夫旌子重

之麾也彼其子重也日臣之使于楚也子重问晋国之勇

臣对曰好以众整曰又何如〈又问其馀〉臣对曰好以暇〈暇闲暇〉今

两国治戎行人不使不可谓整临事而食言不可谓暇〈食好整之〉

〈言〉请摄饮焉〈摄持也持饮往饮子重也〉公许之使行人执搕承饮造于

子重〈承奉也日寡君乏使使使咸御持也〉曰〈寡君乏使鍼御持矛〉是以不得犒从者使

某摄饮子重曰夫子尝与吾言于楚必是故也不亦识乎

〈知其以往言好腵故致饮〉受而饮之免使者而复鼔〈免脱也〉

又曰郑师入陈子展执絷而见〈见陈侯〉再拜稽首承饮而进

献〈承饮奉觞示不失臣敬〉子美入数俘而岀〈子美子产也但数其所𫉬人数不将以归也〉

又曰吴入楚申包胥乞师于𥘿立依于庭墙而哭日夜不

绝声勺饮不入口七日

论语曰一箪食一瓢饮

穆天子传曰天子渴于中求饮未至七萃之士曰高奔戎

割其左之颈取其清血以饮天子〈今西方之羌故刺马咽取血饮之疮示寻〉

〈愈也〉天子美之赐佩玉一𨾏

神仙传曰蔡经尸解去十馀年忽还家言七月七日王君

当来过到其日可多作数百斛饮以供从官乃去到期假

借瓮器作饮数百斛罗列覆置庭中其日方平果来

语林曰陆士衡在洛夏月忽思竹篠饮语刘实云吾郷曲

之思转深今来东归恐无复相见理言此巳复之生感

　　　　　浆

诗曰或以其酒不以其浆〈或醉其酒者或不得浆者〉

礼记曲礼曰酒浆处右

又檀弓曰曽子谓子思曰伋吾执亲之䘮也水浆不入于

口者七日

又内则曰浆〈酢胾也〉水〈清意梅新酉浆〉滥〈以诸和水也以周礼六饮校之则滥凉也纪莒之问〉

〈名诸为滥〉

汉释名曰桃滥水也水清而藏之其味滥滥然酢也

史记曰浆千儋〈儋罂〉此亦比千乘之家

又曰薛公藏于卖浆家

汉书郊祀歌曰奉尊柘浆折朝醒〈应劭日取甘柘汁以为饮也折解醒病酒言拓〉

〈浆可以解朝醒也〉

吴书曰𡊮术去寿春时方盛夏欲得浆又无遂欧血

死

后魏书曰游明根㓜年遭乱为栎阳王氏奴主使牧羊明

根以浆倩人书字路边书地学之

又曰咸阳王禧谋逆禽送华林都亭着千斤钱格鏁格

羽林掌卫之时𤍠甚禧渴闷垂死敕断水浆侍中崔光令

左右送酪浆𦫵馀禧一饮而尽

管子曰左酒右浆〈蔡邕注曰事尚书左右酒近体也右浆上远〉

列子曰列子之齐中道而返遇伯昏瞀人瞀人曰奚方而

反曰吾惊焉恶乎惊曰吾食于十浆而五浆先馈〈馈遗也〉伯

昏瞀人曰是则汝何为已惊〈遗汝之浆何故惊也〉曰夫内诚不解

〈内无诚实外无解然〉形谍成光〈谍饰其形身之光也〉以外镇人心〈外以谍形镇人则其内不〉

〈足也〉使人轻乎贵老〈重少轻老由乎形谍〉而察其所患〈形饰则心乱乱必患生故当察〉

〈也〉夫浆人持为食羮之货多馀之嬴〈浆人之馈我者非贵我嬴也盖货我以自耳〉

其为利也薄其为权也轻而犹是〈食羮之利薄所利之𫞐轻相犹谋我况有〉

〈国者效我以功事乎故我道中而反〉而况万乘之主身劳于国而智尽乎事

彼将我任以事而效我以功吾是以惊也

孟子曰书曰徯我后后来无罚其君子实玄黄于篚以迎

其君子其小人箪食壶浆以迎其小人

𡊮子正书曰岁在申酉乞浆得酒岁在辰巳嫁妻卖子

顾子曰非其道壶浆不可受是其道虽天下不可让

山海经曰高前之山上有水焉甚寒而清帝台之浆也饮

者不心痛

汉武故事曰西王母曰太上之药有玉津金浆其次药有

五云之浆

神异经曰东南有人名黄父以雾露为浆

广志曰醶䣼浆也〈醶𥘉槛切〉

穆天子传曰盛病求饮天子命取浆而给〈得之速〉是日壶

輲〈壶器名輲速也音遄〉

焦赣易林曰登上桥堂饮万岁浆

华山记曰华山上有明星玉女　持玉浆

孝子传曰洛阳阳公辇义浆以给过客

世曰嵩山北有大穴晋𥘉有一人误堕穴中縁行十许

日有草屋区中有二人对坐围碁局下有一杯白饮堕者

告以饥渴碁者曰可饮此坠者饮之气力十倍归问张华

华曰所饮者玉浆

典术曰饵桃胶五十日后饮玉浆

楚辞九歌曰奠桂酒兮椒浆〈以椒置浆中也〉援北斗兮酌桂浆也

西京𮦀记枚乘柳赋曰樽缥玉之酒爵献金浆之醪〈梁人〉

〈作诸柘酒名日金浆〉

张衡思玄赋曰斟白水以为浆

太平御览卷第八百六十一