太平御览 (四部丛刊本)/卷之八百四十七

太平御览　卷之八百四十七

宋 李昉 等奉敕撰 中华学艺社借照日本帝室图书寮京都东福寺东京静嘉堂文库藏宋刊本

太平御览卷第八百四十七

　饮食部五

　　　　　食上

周礼天官膳夫曰膳夫掌王之食膳羞以养王及后丗子

〈羞有滋味〉凡王之馈食用六榖膳用六牲饮用六清羞用百二

十品珎用八物酱用百有二十瓮王日一举鼎十有二物

皆有俎以乐侑食膳夫用𥙊品尝食王乃食

又曰王齐则玉府供玉食〈郑玄注曰玉阳之精御水气也郑司农云食玉犀也〉

又天官食医曰掌和王之六膳百羞百酱八珎之齐

凡食齐视春时〈饮冝温〉羹齐视夏时〈羹冝热〉酱齐视秋时〈酱冝凉〉

饮齐视冬时〈饮冝寒〉凡和春多酸夏多苦秋多辛冬多咸调

以滑甘凡会膳食之冝牛冝稌羊冝𥞫豕冝稷犬冝梁鸟

冝麦鱼冝凡君子之食恒放焉

又曰内饔掌王及后丗子膳羞之割烹煎和之事辨躰名

肉物辨百品味之物〈割肆解由也烹煮也煎和成数〉选百羞酱物珎物以

侯馈〈先进其中御者〉共后及丗子之膳羞〈膳夫掌之〉

又曰小宰凡朝觐会同賔客以牢礼之法掌其牢礼委积

膳献饮食賔赐之飡牵与其陈数

又曰大宗伯以饮食之礼亲宗族兄弟

大戴礼曰食榖者必智惠而巧

礼记曲礼上曰侍食于长者主人亲馈则拜而食主人不

亲馈则不拜而食共食不饱无流歠〈郑玄注曰流歠有似食也〉无咤食

〈咤陟嫁切〉毋啮骨毋反鱼肉毋投与狗骨母固获〈饮自得曰固争自取曰获〉

毋刺齿○又曰凡进食之礼左殽右胾食居人之左羮居

人之右〈皆便食也殽骨躰也胾切肉也食饭属也居之左右明其近也殽在爼胾在豆〉脍炙处外

醯酱处内〈殽胾之外内也近醯酱者食之主脍炙皆在豆也〉葱㳿处末〈㳿烝葱也处醯酱之〉

〈左言末者殊加也在豆〉酒酱处右〈处羮之右此言酒若耳两有之则左酒右酱也〉以脯修

置者左朐右末〈亦便食也屈中曰俱其俱切〉

又曰齐大饥黔敖为食于路以待饿者而食之有饿者蒙

𬒮辑屦𧵍𧵍然来黔敖左奉食右执饮曰嗟来食其目

而视曰予唯不食嗟来之食以至于斯也从而谢之终不

食而死〈风俗通曰齐人不食而死也〉

又曰食于有丧者之侧未尝饱也〈助哀戚也〉

又曰庶人春荐韭夏荐麦秋荐𮮐冬荐稻韭以卯麦以鱼

𮮐以豚稻以雁〈庶人无常桂取与新物相冝而巳〉

又曰文王之为太子朝于王季日三食上必在视寒煖之

节〈在察也〉食下问所膳〈问所食者〉命上宰曰未有原应曰诺然后

退〈未犹物也原再也勿有所再进为其失饪𦤀味恶也退久其寝也〉

又曰朝夕之食上丗子必在视寒煖之节食下问所膳羞

必知所进以命膳宰然后退〈羞必所进必知亲所食也〉内竖言疾则

丗子亲齐玄而养〈亲犹自也养疾者齐玄冠玄端也〉膳宰之馔必敬视之

〈疾者之食齐和所欲或异〉疾之药必亲尝之〈试毒也〉尝馔善则丗子亦能

食〈善谓多于前〉尝馔寡丗子亦不能饱〈又不及武王一饭再饭〉

又曰古者未有火化食草木之实鸟兽之肉饮其血茹其

毛后圣有作然后修火之利以炮以燔以烹以炙以为醴

酪

又曰夫礼之𥘉始诸饮食其燔𮮐捭豚〈捭卜麦切〉污尊而杯饮

〈污乌莘切杯步侯切〉蒉桴而土鼔〈蒉苦对切〉犹可以致其敬于神〈言其〉

〈物虽质略有齐敬之心则可以荐羞于神飨德不飨味也〉

又曰天子一食诸侯再大夫三

又曰不食雏鳖狼去肠狗去肾狸去正脊兔去凥狐去首

豚去脑鱼去乙鳖去丑〈皆为不利人也〉

又曰膳〈目诸膳也〉膷臐暁醢〈膷音香臐许云切晓许尧切〉牛炙醢牛胾醢牛

脍羊炙胾醢豕炙醢豕胾芥酱鱼脍雉兔鹑鷃〈此上大夫之礼庶羞〉

〈二十豆也以公食大夫礼馔校之则晓牛炙间不得有醢醢衍字也又以鷃为鴑也〉

玉藻曰侍食于先生异爵者后察先饭〈谦也〉客𥙊主人辞曰

不足𥙊也〈𥙊者盛食人馔也〉客飡主人辞以䟽〈飡者之言麄也〉

又曰父命呼唯而不诺手执业则投之食在口则吐之

又曰赐之食而君客之则命之𥙊然后𥙊〈虽见賔客犹也侍食则正〉

〈不敢备礼不𥙊也〉先饭辨尝羞饮而俟〈俟君食而后食之患也将食臣先尝孝也〉有尝

羞者则俟君之食然后食饭饮而俟〈不𥙊侍食不尝羞膳敢备礼也不饭饮利〉

〈宰存也将食也〉君命之羞羞近者〈辟贪味也〉命之品尝之然后唯所欲

〈必先编尝之〉凡尝远食必顺近食〈从近如也〉君未覆手不敢飧〈覆手食也〉

〈以循咡巳飧劝食也〉君既食又饭飧〈不敢先君饱〉饭飧者三饭也〈臣劝君如是可〉

〈食也〉君既彻执饭与酱乃出授从者〈食于尊前亲彻也〉凡侑食不尽

食于人不饱〈谦也〉

又学记曰虽有嘉肴弗食不知其旨也虽有至道弗学不

知其善也〈旨美也〉

又𮦀记曰孔子曰吾食于少施氏而饱少施氏食我以礼

〈言贵其以礼待巳而为之饱也时人倨慢季氏则不以礼矣少施氏鲁惠公子施父之后〉吾𥙊作而

辞曰䟽食不足𥙊也吾飧作而辞曰䟽食也不敢以伤吾

子纳币一束束五两两五㝷

又坊记曰故食礼主人亲馈则客不𥙊故君亲馈则客不

𥙊故君子苟无礼虽美不食焉

左传曰晋公子重耳过卫卫文公不礼焉出于五鹿〈五鹿郧地〉乞

食于野人与之块公子怒欲鞭之子犯曰天赐也〈得士有天赐〉

稽首受而载之

又曰楚伐庸岀师旬有五日百濮乃罢〈濮夷无屯聚见难则散归〉自庐

以往振廪同食〈往往伐庸也振发也廪仓也同食上下无异馔也〉

又曰𥘉宣子田于首山舎于翳桑〈田猎也桑桑之多䕃翳者首山在河东蒲板县〉

〈东南〉见灵辄饿问其病曰不食三日矣食之舎其半问之曰

官三年矣〈官学也〉未知母之存否今近焉〈去家近〉请以遗之使

尽之而为之箪食与肉〈箪笥也〉寘诸槖以与之既而与为公

介〈灵辄为公甲士〉倒㦸以御公徒而免之问其故对曰翳桑之饿人

也问其名居〈问所居〉不告不退〈不望报也〉遂自亡也〈辄亦去〉

又曰诸侯之师次于郑西我师次于督杨不敢过郑〈督郑杨也〉

子叔声伯使叔孙豹请逆于晋师为食于郑郊师逆以至

〈声伯戒叔孙以必须所逆晋师至乃食〉声伯四日不食以待之食使者〈使者豹之〉

〈介〉而后食〈言其忠也〉

又曰晋侯合诸侯杨干乱行魏綘戮其仆晋侯以綘为能

以刑佐民矣反役与之礼食使佐新军〈群臣族会礼食也〉

又曰卫献公戒孙文子寗惠子食〈敕戒二子欲共䜩食〉皆服而朝日

旰不召而射鸿于囿二子从之不释皮冠而与之言二子

怒

又曰魏献子为政以魏戊为梗杨大夫梗杨人有狱魏戊

不能断以狱上〈上魏子也〉其太宗赂以女乐〈讼者大宗〉魏子将受之

戊谓阎没汝宽〈二人魏子大夫〉曰主以不贿闻于诸侯受梗杨人

贿莫甚焉吾子必諌皆许诺退朝待于廷〈魏子朝君退而待于魏子之庭〉

馈入召之〈召大失食〉比置三叹既食使坐魏子曰吾闻诸伯叔

谚曰唯食忘忧吾子置食之间三叹何也同辞而对曰或

赐二小人酒不夕食〈或他人也言饥其也〉馈之始至恐其不足是以叹

中置自咎曰岂将军食之而有不足是以再叹及馈之毕

愿以小人之腹为君子之心属厌而巳〈属足小人腹饱知足也言君子之心〉

〈厌冝亦然〉献子辞梗杨人

又曰叔孙穆子食庆封庆封汜𥙊〈有余示有所先也汜𥙊远散所𥙊不共〉穆

子不使工为之诵芧䲭〈工乐师芓鸱逸诗刺不敬〉亦不知

又曰晋悼夫人食与人之城祀者〈与众也城祀在往年〉綘县人或年

长矣无子而往与于食

又曰华亥与其妻必盥而食所质公子者后食公与夫人

毎日必适华氏食公子而后归

又曰昔阖庐在国天有菑厉亲巡寡而共其乏困在军

熟食者分而后敢食〈必湏军士皆分熟食不敢先食分犹编也〉其所尝者卒乘

与焉〈所尝甘珎非常食〉

又曰卫侯为虎幄于藉圃〈放藉田之圃新造幄幕皆以虎兽为饰〉成求令名

者而与之始食焉太子请使良夫〈以良夫应为令名〉良夫乘𠂻甸

两壮〈𠂻甸一辕�车〉紫衣狐裘〈紫衣君服〉至𥘵䘮不释剑而食〈食而𤍠故偏祖〉

〈亦不敬〉太子使牵以退数之以三罪而杀之

又曰左师毎食击锺闻锺声公曰夫子将食诗曰民之失

徳干糇以�〈糇食也笺云德言过乎〉

又曰民之质矣日用饮食〈质成〉

又生民曰克𡵨克嶷以就口食

韩诗外传曰子夏过曽子食之子夏曰不为公费乎曽子

曰有三费饮食不在其中少而学长而忘之一费事君而

䡖久交中绝三费

舜典曰咨十有二牧曰食哉惟时〈王肃注曰食哉者所以重之民〉

又洪范曰八政一曰食又曰惟辟玉食〈孔安国曰王食美食〉

周书曰甘食美衣使长贫

尚书大传曰八政何以先食食者万物之始人之所夲者也

易曰云上于天需君子以饮食䜩乐〈需饮食之道也〉九五需于酒

食贞吉

又曰噬嗑食也頥中有物曰噬嗑

又曰山下有雷頥君子慎言语节饮食

论语曰一箪食一瓢饮人不堪其忧回也不改其乐

又曰齐必变食居必迁坐食不厌精脍不厌细肉虽多不

使胜食气食不语寝不言虽𬞞食菜羮瓜𥙊必斋如也

史记曰张苍尝刑王陵救免之苍常德陵后为丞相洗

沐常先朝陵夫人上食然后敢归家

又曰韩信从下郷南昌亭长寄食数月亭长患之乃晨炊

蓐食时信往不为具食信亦知其怒竟绝乃钓城下一漂

母饭信竟漂数十日信喜谓漂母曰吾必有以重报母母

怒曰丈夫不能自食吾哀王孙而进食岂望报乎

又曰景帝居禁中召条侯周亚夫赐食独置大胾无切肉

又不置箸条侯心不平顾谓尚席取著景帝视而𥬇曰此

不足君所食乎条侯免冠谢

又曰东方朔诏赐之食于前饭巳尽怀其馀肉持去衣

尽污

古史考曰始有燔炙人褁肉烧之曰炮故食取名焉及神

农时民食榖释米加于烧石之上而食及黄帝始有釡甑

火食之道成

战国䇿曰苏𥘿之楚三月迺得见王谈卒辞行楚王曰先

王不远千里而临寡人曽弗肯留愿闻其对曰楚国食

贵于玉薪贵于桂谒者难见于鬼王难见于帝今令臣食

玉炊桂因见帝其可得乎

汉书曰陆贾劝陈平与太尉綘侯和以谋诸吕平乃以奴

婢百人车马五千乘钱五百万遗贾为饮食资又曰万石君

时赐侯食于家必稽首俯伏而食如在上前子孙有过对

案不食

又曰有司劾窦婴矫先帝诏弃市婴阳病不食欲死或闻

上无意杀婴复食也

又曰昌邑王在䘮诏太官上乘轝食如故食监奏未释服

未可御故食也

又曰鲍宣上书曰陛下擢臣岩穴诚兾有益毫毛岂徒欲

臣美食大官重高门之地哉〈晋灼曰高门殿名也〉

又曰太师孔光圣人之后先师之子徳行纯淑赐飧十七

物〈服䖍曰食具十七动物也〉

续汉书曰灵帝数游于西园令后宫采女为客舎主身为

啇贾行至客舎采女下酒因共饮食

东观汉记曰光武过邓禹营禹进炙鱼上大飡㗖百姓聚

观皆言刘公真天人也

又曰汝郁字叔异陈国人年五岁母疾不能饮食郁亦不

肯食宗亲共竒之因名曰异

又曰赵孝字长平建武𥘉天下新定榖食尚少孝得榖炊

熟令弟礼夫妻使出比还孝夫妻共茹𬞞菜礼夫妻来归

告言巳食辄独饭之积久礼心怪疑后掩伺见之亦不肯

后岀遂共𬞞食兄弟怡怡郷里归徳

又曰梁鸿少以㓜童诣太学受业治诗礼春秋常独止

不与人同食

又曰明德皇后既处椒房太官上饭累肴膳备副重加幕

覆辄彻去谴敕令与诸舎相望也

谢氶后汉书曰茅容字季伟陈留人与等軰避西树下众皆箕

踞相对容危坐愈恭郭林宗见而竒之共与言因请寓𪧐

旦日容杀鸡为𮮐林宗谓为已设既而以供其母自以菜

𬞞与林宗同饭林宗起拜之曰卿贤乎哉因劝令学卒以

成德也

后列曰董宣为洛阳令杀胡阳公主奴帝怒欲杀宣后原

之敕令诣太官赐食宣受诏出饭尽覆杯食按上太官以

状闻上问宣宣对曰臣食不敢遗馀如奉职不敢遗力

又曰帝𢚓窦融年衰遣中常侍中谒者即其卧内强进酒

食

又曰赵咨躬率子孙耕农为养盗尝夜往劫之咨恐母惊

惧乃先至门迎盗因请为设食谢曰老母八十疾病湏养

居贫朝夕无储乞少置衣粮妻子物馀一无请盗皆惭叹

跪而辞曰所犯无状干𭧂贤者言毕奔出咨追以物与之

由此益知名

又曰郅元义父伯考为尚书仆射元义还郷里妻留事姑

甚谨姑憎之幽闭空室节其饮食羸困妻终无怨言后

伯考怪而问之时义子朗年数岁言母不病但苦饥耳

又曰韩卓字子助腊日奴窃食𥙊其先卓义而免之

又曰延熹末党事将作𡊮闳遂散发绝代欲投迹深林以

母老不冝远遁乃筑土室四周于庭不为户自牖纳饮食

而巳

魏志曰典韦好酒食饮啖兼人毎赐食于前大饮长歠左

右相属人益乃供太祖壮之

又曰汉末中常侍唐衡弟为京兆虎牙都尉入谒尹尹欲

修主人敕外为市买功曹赵息启云左悺子弟来为虎牙

非德选不足为持酤买冝随中舎菜食而巳

魏志曰文帝为太后弟康起苐成太后至苐请诸家外亲

设下厨无异膳太后左右菜食粟饭无鱼肉其俭约如此也

又曰扈累者嘉平中年八十九岁六七十者县官以

老日给廪五𦫵五𦫵不足食颇行佣作以禆之粮尽复出

人与不敢食不求美衣弊缊故后一二年病亡

又曰诸亮出斜谷与司马宣王对垒宣王见亮使唯问

其寝食及其事之繁简戎事使对曰诸公夙兴夜𥧌二

十罚巳上皆亲览焉所啖食不至数𦫵宣王曰亮躰毙矣

其能久乎

又曰沐并字德信河间人也少苦𡊮绍父子时始为吏

名有志介尝过姊为杀鸡炊𮮐而不留也正始中为三府长

史时吴使朱然诸瑾攻围樊城遣舡兵于岘山东斫材

牂牁人兵作食有先熟者呼后熟者言其食来后熟者荅

言不也呼者曰欲作沐德信耶其名流布播于异域如此

虽自华夏不知者以为前丗人

江表传曰南阳樊伷为武昌部从事诱导诸夷叛属刘备

孙权召问潘濬濬曰以五千兵往吴擒矣权曰卿何以轻之

濬曰伷昔为州人设馔比至日中食不可得而十馀自起

此亦侏儒观一节之验权即遣将五千兵往果平武昌

吴志曰步骘字子山丗乱避难江东单身穷困与广陵卫

旌同年相善俱以种瓜自给昼勤四躰夜诵经传会稽焦

征羌郡之豪族人客放纵骘与旌寄食其地惧为所侵乃

共修刺奉瓜以奏征羌方内卧驻之移时旌欲去骘止之

曰本所以来畏其强也今舎去欲以为高祗怨耳良久征

羌闻牖见之身隐几坐帐中设席致地坐骘旌于牖外旌

愈耻之骘辞色自征羌身自亨大案殽膳重沓而小盘

饭与骘旌唯菜茄而巳旌不能食骘极饮致饱乃辞出旌

怒骘曰能忍此乎骘曰吾等贫贱是以主人以贫贱遇之

固其冝也当何所耻

蜀志曰汉献帝舅车骑将军董永辞帝〈受帝太带〉中密诏当

诛曹公先主是时与曹公从容曹公谓先主曰天下英雄

唯使君与操耳夲𥘉之徒不足数也先主食失匕箸

又曰关羽尝为流矢所中贯其左臂后疮虽愈毎阴雨

痛医曰矢镞有毒毒入于骨当破臂作疮刮骨去毒然后

此患乃除耳羽便伸臂令医凿之时羽适请诸将饮食相

对臂血流离盈于盘器而羽割炙引酒言𥬇自

太平御览卷第八百四十七