广博物志 (四库全书本)/卷41

广博物志　卷四十一

　　钦定四库全书
　　广博物志卷四十一
　　明　董斯张　撰
　　食饮〈总食　肉　酒　茗　药饵附〉
　　王者居中央制御四方平旦食少阳之始也昼食太阳之始也晡食少阴之始也暮食太阴之始也〈白虎通〉膳夫〈食官之长〉掌王之食饮膳羞以养王及后世子凡王之馈食用六榖〈黍稷稻粱苽麦〉膳用六牲〈马牛羊豕犬鸡〉饮用六清〈水浆醴䣼酏〉羞用百有二十品珍用八物〈淳熬淳毌炮豚炮牂𢷬珍清熬肝膋〉酱用百有二十瓮〈醢六十瓮酰六十瓮〉王食一举〈谓朝食也杀牲盛馔曰举〉鼎十有二〈牢鼎九陪鼎三〉物皆有爼〈谓牢鼎之实亦九爼〉以乐侑食膳夫授祭品尝食〈防有毒也〉王乃食卒食以乐彻于造〈作乐毕彻于造食之所〉王齐日三举〈齐谓散齐也齐必变食故特加二举〉大丧则不举大荒则不举大札则不举天地有灾则不举〈日月薄蚀为天灾山崩川沸为地灾〉邦有大故则不举〈寇戎之事凡此皆不举盛馔以自贬损也〉王燕食〈谓日中与夕食〉则奉膳赞祭〈燕食则其祭不如朝食之盛故膳夫受而赞之〉凡王祭祀賔客食则彻王之胙爼凡王之稍事〈有小事而饮酒〉设荐𫗦醢王燕饮酒则为献主〈君尊不与臣敌故膳夫代王酌酒献賔〉掌后及世子之膳羞凡肉修之颁赐皆掌之〈王以肉及修𫗦颁赐群臣皆膳夫掌之〉凡祭祀之致福者受而膳之以挚见者亦如之岁终则会〈计颁赐之多少〉唯王及后世子之膳不会〈不以有司法数拘之也　周礼〉
　　内饔〈调和熟食曰饔内饔所主在内〉掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事〈割肆解肉也亨煮也煎和齐以五味也〉辨体名肉物〈体名脊胁肩背臑之属肉物胾燔之属〉辨百品之物王举则陈其鼎爼以牲体实之〈取其⿰以实鼎取于鼎以实爼〉选百羞酱物珍物以俟馈〈选择其中御者〉共后及世子之膳羞辨腥臊膻香之不可食者牛夜鸣则庮羊冷毛而毳膻犬赤股而躁臊鸟皫色而沙鸣狸豕盲视而交脻腥马黑脊而般臂蝼凡宗庙之祭祀掌割烹之事凡燕饮食亦如之凡掌共羞修刑膴胖骨鱐以待共膳凡王之好赐肉修则饔人共之
　　外饔〈所主在外〉掌外祭祀之割亨〈谓天地四望山川社稷外神〉共其脯修刑膴〈脯薄析肉也修鍜肉也刑铏羮也膴腊肉大脔也〉陈其鼎爼实之牲体鱼腊凡賔客之飧饔飨食之事亦如之〈飧谓客始至之礼饔谓既将币之礼飨谓行飨礼之时食谓食礼之时〉邦飨耆老孤子〈孤子死王事者之子也〉则掌其割烹之事飨士庶子亦如之〈士庶子卫王宫者〉师役则掌共其献赐脯肉之事凡小丧纪陈其鼎爼而实之
　　庖人掌共六畜六兽六禽〈六畜即六牲也六兽麋鹿狼麕野豕兔六禽雁鹑鷃雉鸠鸽〉辨其名物凡其死生鱻薧之物〈新肉曰鱻干肉曰薧〉以共王之膳与其荐羞之物及后世子之膳羞　共祭祀之好羞共丧纪之庶羞賔客之禽献凡令禽献以法授之其出入亦如之凡用禽兽春行羔豚〈行用也羔羊子豚豕子〉膳膏香〈膳治也谓治羔豚以牛脂〉夏行腒鱐〈腒干雉鱐干鱼〉膳膏臊〈治腒鱐以大膏〉秋行犊麛〈犊牛子麛鹿子〉膳膏腥〈治犊麛以鸡膏〉冬行鱻羽〈鱻鱼也羽雁也〉膳膏膻〈治鱻羽以羊脂〉岁终则会唯王及后之膳禽不会
　　亨人〈主为内外饔煮肉也〉掌共鼎⿰以给水火之齐〈齐量也水火皆有多少之量亨人给之〉职外内饔之㸑亨煮辨膳羞之物祭祀共大羮铏羮〈大羮煮肉汁太古不和之羮铏羮加以五味也〉賔客亦如之
　　腊人〈干物曰腊〉掌干肉凡田兽之脯腊膴胖之事〈大物解体肆干之谓之干肉小物全干曰腊膴䐑肉大脔也胖如䏝而腥〉凡祭祀共豆脯荐脯膴胖凡腊物〈豆当为羞声之误也脯谓庶羞之脯荐脯谓荐献之脯〉賔客丧纪共其脯腊凡干肉之事
　　笾人掌肆边之事〈四笾谓朝事馈食加笾羞笾各实以当用之物〉朝事之笾其实䵄蕡白黑形盐膴鲍鱼鱐馈食之笾其实枣㮚桃干橑榛实加笾之实菱茨㮚脯羞笾之实糗饵粉糍　凡祭祀共其笾荐羞之实〈荐笾谓朝事馈食之笾羞笾则加笾羞笾是也〉丧事及賔客之事共其荐笾羞笾为王及后世子共其内羞〈房中之羞笾〉凡笾事掌之
　　醢人掌肆豆之实〈与四笾同〉朝事之豆其事韭葅醯醢昌夲麋臡菁菹鹿臡馈食之豆其实葵菹蠃醢脾析蠯醢蜃蚳醢豚拍鱼醢加豆之实芹菹兔醢深蒲醯醢箈菹雁醢笋菹鱼醢羞豆之实驰食糁食　凡祭祀共荐羞之豆实賔客丧纪亦如之为王及后世子共其内羞〈房中之羞豆〉王举则共醢六十瓮〈即酱用百二十瓮之半也〉以五齐七醢七菹三臡实之〈五齐谓昌本睥析蜃豚柏深蒲也七醢谓酰蠃蠯蚔鱼兔雁也七菹谓韭菁茆葵芹箈笋也三臡谓麋鹿麞也臡乃兮反〉賔客之礼共醢五十瓮〈上公醯醢共百二十瓮侯伯百瓮子男八十瓮此五十瓮则百瓮之半也〉凡事共醢
　　酰人掌共五齐七菹凡酰物以共祭祀之齐菹凡醯酱之物賔客亦如之王举则共齐菹酰物六十瓮〈齐菹醢也而酰人亦共之者盖齐菹有湏酰以成者此六十瓮亦酱用百二十品之半也〉共后及世子之酱齐菹賔客之礼共酰五十瓮〈并醢人五十瓮为百瓮盖侯伯之礼也〉凡事共酰〈并上〉
　　一切众生有四种食以资诸天得自住持何等为四一麤段及微细食二触食三意思食四识食何等众生应食麤段及微细食如阎浮提人等饭𪎊豆肉等名为麤段食按摩澡浴拭膏等名为微细食自外三洲下人及六欲诸天等并以麤段微细为食自此以上色界无色天并以襌悦法喜为食无复麤段微细食也问曰何等众生以触为食答曰一切卵生得身故以触为食何等众生以思为食若有众生意思资润三益诸根夀命者此等皆用思为食何等众生以识为食所谓地狱众生及无边识处天等等皆用识持以为其食四天王天并食湏陀味朝食一撮暮食一撮食入体转成身是湏陀味园林池苑皆自然生是湏陀味亦能化作佉陀摩尼等八种饮食一切欲界诸天食亦如是色界诸天从初禅乃生遍净以喜为食无色界已上诸天以意业为食问曰诸天饮食云何答曰如经说云欲界诸天随其好恶贵贱不同其福厚者随其所思无不具足饮则甘露盈杯食则百味俱至其福薄者虽有饮食恒不称心以不足故犹下食来故经云譬如诸天共宝器食随其福徳饭色有异上者见白中者见黄下者见赤色界诸天以禅悦为味若以四食言之唯有触食法也〈法苑珠林〉文王嗜胆曾晢嗜枣胆苦枣酸二子甘之与众异也〈论衡〉管仲束缚自鲁之齐道而饥渴过绮乌封人而乞食乌封人跪而食之甚敬封人因窃谓仲曰适幸及齐不死而用齐将何报我曰如子之言我且贤之用能之使劳之论我何以报子封人怨之〈韩非子〉
　　昔者仲尼先饭黍侍者掩口笑子游裼裘而谚曾子挥指而哂以圣贤之举措非有谬也而不免于嗤诮奚况世人未有名称其容止文华能免于其诮者岂难也〈刘子〉鲁有俭者瓦鬲煮食食之而美盛之土铏之器以进孔子孔子受之欢然而悦如受大牢之馈弟子曰瓦甂陋器也煮食薄膳也而先生何喜如此乎孔子曰吾闻善谏者思其君食美者念其亲吾非以馔为厚也以其食美而思吾亲也〈说苑〉
　　晏子相景公食脱粟之食炙三弋五卵苔菜耳矣公闻之往燕焉睹晏子之食也公曰嘻夫子之家如此其贫乎而寡人不知寡人之罪也晏子对曰以世之不足也脱粟之食饱士之一乞也炙三弋士之二乞也五卵士之三乞也婴无倍人之行而有参士之食君之赐厚矣婴之家不贫再拜而谢〈晏子〉
　　晏子侍于景公朝寒公曰请进煖食晏子对曰婴非君奉馈之臣也敢辞公曰请进服裘对曰婴非君茵席之臣也敢辞〈上〉
　　伍子胥适吴治味以求亲阖闾任而安之〈贾子〉
　　昔师旷食饭云是劳薪所㸑晋平公使视之果然车辋〈北史〉
　　陈尫性多秽訾每得酒食必先拨捐之然后乃食子高告之曰子无然也侣有态者昔君子之于酒食有率尝之义无捐放之道假其可食其上下何择假令不洁其下滋甚陈尫曰吾知其无益意欲如此子高曰意不恣也夫木之性以櫽括自直可以人而不如木乎子不见夫鸡耶聚榖如陵跪而啄之若纵子之意则与鸡寕有异乎陈尫跪曰吾今而后知过矣请终改之〈孔丛子〉汉景帝为太子时帝钟爱既居东宫文帝念之曰太子之食必料差殊乃命所在每日具两檐椟以赐之樊晔与世祖少游旧徴迁河东都尉引见云台世祖微时尝以事拘新野晔为市吏馈饼一笥帝不忘乃赐御服及乘舆衣物因戏之曰一笥饼得都尉何如晔顿首辞谢〈后汉书〉
　　延笃与李文德书曰吾食赤乌之䴸麦饮化益之玄醴折张骞大宛之蒜㰱晋国郇理之盐〈化益即伯益〉
　　第五伦字伯鱼修行清白常召见上曰闻卿为吏不过从兄饭寕有之耶对曰臣生遭饥馑米食万钱不敢妄过人饭〈东观汉记〉
　　吕子义当世清贤士也有旧人往存省嫌其设酒食怀干糒而往主人荣其降已乃盛为馔义出怀中干糒求一杯冷水而食之为率更令有人就之宿非其度数之内子义燃烛危坐通晓目不转睛膝下不移处〈物理论〉郭林宗尝不睡夜间命作粥魏德公为之进焉林宗一歠以杯掷地怒而呼之曰为粥不加味如何可食徳公无变色〈别传〉
　　郭林宗友来夜冒雨剪韭作饼
　　陈蕃待客拌饭以鹿脯芼羮以牛脯未尝别为异馔左慈明六甲能役鬼神坐致行厨
　　束晢饼赋有牢九之目盖食具名也酉阳杂爼引伊尹书有笼上牢丸汤中牢丸九字乃是丸字〈牢丸今汤饼也　丹铅录〉刘穆之好往妻兄江氏乞食多见辱江氏庆会嘱勿来穆之犹往食毕求㯽榔江曰㯽榔消食君乃饥何湏此穆之尹丹阳令以金盘贮㯽榔一斛进之〈宋书〉
　　宋公至长安得姚时故大官丞程季者了了人也公曰今日之食何者最先季曰仲秋御景离蝉欲静爕爕晓风凄凄夜冷臣当此景唯能说饼公曰善季乃称曰安定噎鸠之麦洛阳董德之磨河东长若之葱陇西䑛背之犊抱罕赤髓之羊张掖北门之豉然以银屑煎以金铫洞庭负霜之橘𬽦池连蒂之椒调以济北之盐锉以新丰之鸡细如华山之玉屑白如梁甫之银泥既闻香而口闷亦见色而心迷公曰善〈梁吴均饼说〉
　　陶渊明日用铜钵煮粥遇火发则再拜曰非有是火何以充腹〈别传〉
　　谢仆射陶太常诣吴领军坐久吴留作食曰已身使婢卖狗供客此得一顿食殆无复气可与语〈俗说〉
　　齐明帝尝饮食捉竹箸谓卫尉应昭光曰卿解我用竹箸意否答曰昔忧禹衣恶往话流言象箸豢腴先哲垂诫今睿情冲素清风反古太平之迹惟竹箸而已〈谈薮〉河南人赵良与其郷人诸生至长安至新安界遇霖雨粮乏相谓曰饥那得美食耶应时美饭备具有人声语云进疏食〈刘义庆幽明录〉
　　大官进食有裹蒸明帝曰我食此不尽可四片破之馀充晚食〈南齐书〉
　　王俭问周颙卿山中何所食曰赤米白盐绿葵紫蓼文惠太子问菜食何味最曰春初早韭夏末晚菘〈上〉殷孚殷淳子也少有父风尝与侍中何朂共食孚羮尽曰益殷莼羮朂司空无忌子也孚徐辍箸曰何无忌讳〈南史〉
　　安成公何朂无忌之子临汝公孟灵休㫤之子以肴膳器服车马相高都下语曰安成食临汝餙〈上〉
　　吕僧珍既有大勲任总心膂性甚恭慎当禁中盛暑不敢解衣每侍御坐屏气鞠躬果食未尝举箸尝醉后取一甘食帝笑谓曰卿今日便是大有所进〈梁书〉
　　洛中沙门数百人各请耆域中食域皆许往明旦五百舎皆有一域始谓独过未相雠问方知分身降焉〈神僧传〉彭城王攸自沧州召还父老相率具馔曰殿下惟饮此乡水未食百姓食聊献疏薄攸为食一口〈北史〉
　　崔瞻为侍御史在台宅中送食备尽珍羞别室独飡有一御史姓裴伺瞻食便造焉瞻不与交言又不命匙箸观瞻食罢而退明日携匙箸恣情饮啖瞻曰我初不唤君食又不与君语遂能不拘小节昔刘毅冒亲鹅炙岂亦异是君定竒士即与同食〈北齐书〉
　　越公以食经遗子子不受曰羮藜含糗无所用也答之以酒诰及洪范三徳〈文中子〉
　　尔时有老母名曰难阤躬自作饼时尊者賔头卢时到著衣持钵入罗阅城乞食渐渐至老母难阤舎从地涌出舒手持钵从老母难阤乞食是时老母见賔头卢极怀瞋恚作是恶言比丘当知设汝眼脱我终不乞汝食是时賔头卢即入三昧便双眼脱出是时老母复倍瞋恚正使沙门空中倒悬终不与汝食是时尊者从在空倒悬老母复倍瞋恚正使沙门举身烟出我终不与汝食是时尊者复举身出烟老母复倍瞋而作是语正使沙门举身然者我终不与汝食是时賔头卢使身尽然老母见已复作是语正使沙门举身出水我终不与汝食时賔头卢举身尽皆出水老母见已复作是语正使沙门在我前死我终不与汝食是时賔头卢即无出入息在老母前死老母见不出入息即怀恐怖衣毛皆竖而作是语此沙门多所知识国王所敬闻我家死必遭官事恐不免济若还活者我当与食是时賔头卢即从三昧起时老母复作是念此饼极大当更作小者与之时老母取少许面作饼饼遂长大老母见已此饼极大当更作小者与之然饼遂大当取先作者与之然复诸饼皆共相连老母语賔头卢曰比丘湏食者便自取之何故相娆乃尔賔头卢报曰大姊我不湏食但湏母欲有所说老母报曰何所诫敕賔头卢报曰今持此饼往世尊所若有诫敕我共奉行老母报曰此事甚快是时老母躬负此饼从賔头卢从往世尊所头靣体足在一靣立白世尊曰此母难陁是䟦提长者姊悭贪独食不肯施人惟愿世尊为说笃信之法使得开解尔时世尊告老母曰汝今持饼施佛及诸比丘僧比丘尼优婆塞优婆夷并贫穷者然故有饼可持弃净地及无虫水中即以此饼次第赋之及著净水中即时熖起老母见已寻怀恐惧世尊渐与说法施戒生天之论苦集尽道即于座上得法眼净承事三尊受持五戒使发欢喜礼佛而去〈阿含经以下肉〉
　　肉之美者猩猩之唇獾獾之炙隽觾之翠述荡之掔旄象之约流沙之西丹山之南有凤之丸沃民所食鱼之美者洞庭之鱄东海之鲕醴水之鱼名曰朱鳖六足⿱水之鱼名曰鳐其状若鲤而有翼常从西海夜飞游于东海菜之美者昆仑之𬞟夀木之华指姑之东中容之国有赤水玄木之叶焉馀瞀之南南极之崖有菜其名曰嘉树其色若碧阳华之芸云梦之芹具区之菁浸渊之草名曰土英和之美者阳朴之姜招揺之桂越骆之𮏄鳣鲔之醢大夏之盐宰掲之露其色如玉长泽之卵饭之美者玄山之禾不周之粟阳山之穄南海之秬昆仑之井沮江之丘名曰渐水果之美者沙棠之实常山之北投渊之上有百果焉群帝所食箕山之东青岛之所有甘栌焉江浦之橘云梦之柚汉上石耳所以致之〈吕氏春秋〉
　　其食则有渠沧之凫煎以桂髓丛庭之鷃蒸以密沫淇漳之鳢脯以青茄九江珠穟㸑以兰苏华青夏洁酒以纎缟〈拾遗记〉
　　割柔胎于孕豹宰潜肝于豢龙〈陆机七考〉
　　洞庭之鲋出于江崏乃使朱玄挥脔骋厥妙技敷割皮骨缤纷雾堕〈刘劭七华〉
　　龙胁之肪凤趾之筋麕髓鹿肠鹄舌麟䏖秋熊柔蹯文豹⿰胎〈按⿰音塕肥也孔炜七引〉
　　尧时厨中自生肉脯薄如翣揺则风生使食物寒而不臭名曰翣脯〈帝王世纪〉
　　汉有五侯鲭君臣鲭父子鲭结盟人致共为之飧〈南越志〉后汉溪夷田疆遣子鲁居上城次子玉居中城小子仓居下城三垒相次以拒王莽光武遣刘尚征之尚未至仓获白鳖为胪乃举烽请两兄兄至无事及刘尚军来仓举火鲁等以为不实仓遂战死焉〈酉阳杂爼〉
　　许芝每祭肉取百觔犹恨其少〈魏志〉
　　义渠之人烹龟鳖不熟中国之民虽饥三日不启口至死弗食也吴章庄吉受而和之病人食之为之轻体万乘饮之为之解怒何也吴章庄吉之调存也〈阙子〉
　　鄙人有得脠酱而美之及饭恶与人共食即少唾其中而共者因涕其酱遂弃而俱不得食焉彼亡新王朗欲取天下时乃乐与人分之及已得而重爱不肯与是昔唾脡之类〈桓谭新论〉
　　陈思王制駞蹄为羮一瓯值千金
　　虞桑字子深尝行寄宿逆旅同宿客失脯疑虞为盗虞默然无言便解衣偿之主人曰此舍数失鱼肉鸡鸭多是狐狸偷去君何以疑人乃将脯主至山冢间寻求果得之客求还衣虞投之不顾〈晋书〉
　　晋陶潜躬耕自资遂抱羸疾江州刺史檀道济往候之偃卧瘠馁有日矣檀道济馈以梁肉麾而去之〈事类〉何𦙍侈于味食必方丈后稍欲去其甚者犹食白鱼䱉脯糖蟹以为非见生物疑是蚶蛎使门人议之学生锺岏曰䱉之就脯骤于屈伸蟹之将糖躁扰弥甚仁人用意深怀如怛至于车螯蚶蛎眉目内阙惭浑沌之竒横壳外缄非金人之慎不悴不荣曾草木之不若无馨无臭与瓦砾其何算故宜长充庖厨永为口实竟陵王子良见岏议大怒汝南周颙与𦙍书劝令食菜𦙍末年遂绝血味〈南史〉
　　建元初刘琎为武陵王晔冠军征虏参军晔与僚佐饮自割鹅炙琎曰应刄落爼膳夫之事殿下亲执鸾刀下官未敢安席因起请退〈南齐书〉
　　高帝既为齐王置酒为乐羮脍既至崔祖思曰此味故为南北所推侍中沈文季曰羮脍吴食非祖思所解祖思曰炮鳖脍鲤似非句吴之诗文季曰千里莼羮岂关鲁卫帝甚悦曰莼羮故应还沈〈南史〉
　　虞悰善为滋味和剂皆有方法豫章王嶷盛馔飨賔王问今日肴羞寕有所遗否虞曰恨无黄颔𦞦何曾食疏所载也〈南齐书〉
　　梁刘孝仪食鲭鲊曰五侯九伯今尽征之魏使崔劼李骞在坐劼曰中丞之任未应已得分陜骞曰若然中丞四履当至穆陵孝仪曰邺中鹿尾乃酒肴之最劼曰生鱼熊掌孟子所称鸡跖猩唇吕氏所尚鹿尾乃有竒味竟不载书籍每用为恨孝仪曰实自如此或古今好尚不同梁贺季曰青州蟹黄乃为郑氏所记此物不书未解所以骞曰郑亦称益州鹿𣨙但未是尾耳〈酉阳杂爼以下盐〉盐人掌盐之政令〈谓受入与出给之政令〉以共百事之盐祭祀共其苦盐散盐〈苦盐谓不冻治者散盐煮水为之〉賔客共其形盐散盐〈形盐象虎之形〉王之膳羞共饴盐〈盐之饴者今戎盐有焉〉后及世子亦如之凡齐事鬻盐以待戒令〈齐事和五味之事煮盐冻治之以待上之戒令　周礼〉盐田在河东郡有一大泽泽中产盐引水沃之则自成号曰盐田取之无尽不沃则无也
　　胡中有盐莹彻如水晶谓之玉华盐〈金楼子〉
　　魏高昌有白盐其形如玉高昌人取以为枕贡之中国〈后汉书〉
　　第五伦自度仕宦牢落遂将家属客河东变易姓名自称王伯齐常与奴载盐北至太原贩卖〈上〉
　　崔慰祖丧父不食盐母曰汝既无兄弟又未有子毁不不灭性故当不进肴修耳如何去盐吾今亦不食矣慰祖不得已从之〈北齐书〉
　　高昌国遣使贡盐二颗颗如斗大状白似玉干蒲桃刺蜜冻酒白麦面王公士庶皆不之识帝以其自万里绝域而来献数年方逹文字言语于梁国略同经三日无祗对者帝命𤇍公逐之谓其使曰盐一颗是南烧羊山月望收之者一是北烧羊山非月望收之者蒲桃七是洿林三是无半冻酒非八风谷所冻者又以高寕酒和之刺蜜是盐城所生非南平城者白麦面是宕昌者非昌垒真物使者具陈实情面为经年色败至宕昌贸易塡之其年风灾蒲桃刺蜜不熟故驳杂盐及冻酒奉王命急故非时尔因又问紫盐䃜珀云自中路遭北凉所夺不敢言之帝问𤇍公群物之异对曰南烧羊山盐文理粗北烧羊山盐文理密月望收之者明彻如冰以毡槖煮之可验蒲桃洿林者皮薄味美无半者皮厚味苦酒是八风谷冻成者终年不坏今臭其气酸洿林酒滑而色浅故云然南平城羊刺无叶其蜜色明白而味甘盐城羊刺叶大其蜜色青而味薄昌垒白麦面烹之将熟色白如新今面如泥且烂由是知蜜麦之伪耳交河之间平碛中掘深数尺有末盐如红如紫色鲜味甘食之止痛更深一丈下有䃜珀黑逾纯漆或大如车轮末而服之攻妇人小肠症瘕诸疾彼国珎异必当致贡是以知之〈四公记以下酒〉
　　或云仪狄初作酒非虞酒养老而岐雷有醪醴黄帝内传有王母之酒而神农为醴酪其来尚矣〈路史〉
　　三礼图云射为罚爵之丰作人形丰国名其君以酒亡国戴盂以戒酒故崔驷酒箴云丰侯沈酒荷罂负缶自僇于世图形戒后
　　酒人掌为五齐三酒祭祀则共奉之以役世妇共賔客之礼酒饮酒而奉之凡事共酒而入于酒府　凡祭祀共酒以往賔客之陈酒亦如之〈周礼〉
　　浆人掌共王之六饮水浆醴凉医酏〈水则临时取用凉则至用乃和〉入于酒府〈酒正之府〉共賔客之稍礼共夫人致饮于賔客之礼清醴医酏糟而奉之凡饮共之
　　酒正〈酒官之长〉掌酒之政令〈酒之式法曰政酒之出入曰令〉以式法授酒材〈给用有多少之式造〉〈酿有厚薄之法酒材谓秫米曲蘖之类〉凡为公酒者亦如之〈谓乡射饮酒以公事作酒者亦以式法授酒材〉辨五齐之名〈酒正不自造酒使酒人为之直辨其五齐清浊而已齐才细反〉一曰泛齐〈泛者成熟而滓泛泛然也〉二曰醴齐〈醴者体也成而上下一体滓汁相将〉三曰盎齐〈盎者成而葱白色〉四曰缇齐〈缇者成而红赤色〉五曰沈齐〈沈者成而滓沈于下〉辨三酒之物〈物者材也以三酒所成有时故预给材令作之也〉一曰事酒〈酌有事人饮之〉二曰昔酒〈久酿乃熟〉三曰清酒〈更久于昔祭祀用之〉辨四饮之物一曰清〈即浆人之醴清也醴浊而泲之则清矣〉二曰医〈谓酿鬻为醴也〉三曰浆〈即今之酨浆谓米汁相将也〉四曰酏〈即今之薄鬻也酏音移〉掌其厚薄之齐〈或厚或薄各有多少之齐〉以共王之四饮三酒之馔及后世子之饮与其酒凡祭祀以法共五齐三酒〈祭有大小齐有多少各有常法〉以实八尊〈五齐实五尊三酒实三尊〉大祭三贰〈如祀天地宗庙三酒用一尊又副之以两尊以备之〉中祭再贰〈如祀日月星辰五祀五岳用酒一尊又副以一尊〉小祭一贰〈如司中司命山泽之祭则止以一尊副之〉皆有酌数〈酌于尊亦有数〉唯齐酒不贰〈五齐之酒特用于祭无贰尊〉皆有器量〈酌器所用注尊中者数量之多少〉共賔客之礼酒共后之致饮于賔客之礼医酏糟皆使其士奉之酏凡王之燕饮酒共其计〈计其用酒之数以共于王〉酒正奉之凡飨士庶子飨耆老孤子皆共其酒无酌数掌酒之颁赐皆有法以行之〈虽君颁赐之酒亦有一定之式〉凡有秩酒者以书契授之〈有职则有秩谓每月所颁各有定数〉酒正之出〈谓出以给用也〉日入其成〈日计曰成〉月入其要〈月计曰要〉小宰听之〈酒正入文书于小宰以待听断〉岁终则会唯王及后之饮酒不会以酒式诛赏〈诛赏作酒之善恶者〉
　　萍氏〈如雍氏注水禁者以萍为名比其浮于水上不沈溺也〉掌国之水禁〈水有灌载之利而犯之则沈溺故有禁〉几酒〈司察非时饮者〉谨酒〈使民节用酒凡此者以酒之能溺人犹水也〉禁川游者〈禁不乘舟而浮游于水中者亦以防沈溺也　并上〉
　　酒者乳也王者法酒旗以布政施天乳以哺人〈春秋纬〉采南烛草煮其汁为酒碧暎五色服之通神〈神仙服食经〉西北荒中有玉馈之酒酒泉注焉广一丈深三尺酒美如肉澄清如镜上有玉尊玉笾取一尊一尊复生焉与天同依无干时饮此酒人不死〈神异经〉
　　梁武帝东行记有覆船山酒罃山高骊山云昔高骊有女东海神乘船致酒礼聘之女不肯行海神拨船覆酒流入曲阿故传曲阿有美酒曲阿在丹徒县〈图经〉
　　月氏有井色如酒因名酒升〈羊头山记〉
　　君山左右皆有美酒数斛得饮之者不死〈湘中记〉
　　琬液古酒名〈醉郷日月〉
　　枳梖子美如饴能令酒味薄若以其木为屋柱一屋之酒皆薄〈异物志〉
　　诃陵国以柳花为酒
　　南昌国有酒山山有泉其味如酒饮之甚美醉经月不醒
　　赤土国物产多同于交阯以甘蔗作酒杂以紫瓜根酒色黄赤味亦香美〈隋书〉
　　顿逊国有酒树似安石橊采花汁停瓮中数日成酒瑶琨去玉门九万里有碧草如麦割之以酿酒则味如醇酎饮三合三旬不醒饮甜溪水随饮而醒〈洞𠖇记〉
　　枸楼国仙浆取之树腹中青田核以水注之少顷成酒〈异物志〉
　　酒滓谓之酪母〈集韵〉
　　王母会帝于嵩山饮帝以䕶神养气金液流晖之酒又有延洪夀光之酒〈黄帝内传〉
　　桀王天下酒浊而杀厨人纣王天下熊蹯不熟而杀厨人〈墨子〉
　　赤乌之人献酒千斛于天子〈穆天子传〉
　　齐桓公为大臣具酒期以日中管仲后至桓公举觞以饮之管仲半弃酒桓公曰期而后至饮而弃酒于礼可乎对曰臣闻酒入舌出舌出者言失言失者身弃臣计弃身不如弃酒桓公笑曰仲父起就坐〈说苑〉
　　赵襄子饮酒五日五夜不废酒谓侍者曰我诚邦士也夫饮酒五日五夜矣而殊不病优莫曰君勉之不及纣二日耳纣七日七夜今君五日襄子惧谓优莫曰然则吾亡乎优莫曰不亡襄子曰不及纣二日耳不亡何待优莫曰桀纣之亡也遇汤武今天下尽桀也而君纣也桀纣并世焉能相亡然亦殆矣〈新序〉
　　宋人有酤酒者升概甚平遇客甚谨为酒甚美县帜甚高著然不售酒酸怪其故问其所知里长者杨倩倩曰汝狗猛耶狗猛则酒何故而不售曰人畏焉或令孺子怀钱挈壶瓮而往酤而狗迓而龁之此酒所以酸而不售也夫国亦有狗有道之士怀其术而欲以明万乘之主大臣为猛狗迎而龁之此人主之所以蔽胁而有道之士所以不用也〈韩子〉
　　齐中大夫有夷射者御饮于王醉甚而出倚于郎门门者刖跽请曰足下无意赐之馀沥乎夷射曰叱去刑馀之人何事乃敢乞饮长者刖跽走退夷射去刖跽因捐水郎门霤下类溺者之状明日王出而诃之曰谁溺于是刖跽对曰臣不见也虽然昨日中大夫夷射立于此王因诛夷射〈上〉
　　汉武作无愁酒饮之令人无忧〈玉箱杂记〉
　　西王母乘翠凤之辇而来前导以文虎文豹后列雕麟紫麏曵丹玉之履敷碧蒲之席黄莞之荐共玉帐高会荐清澄琬琰之膏以为酒〈拾遗记　又汉武内传曰王母云次药有大玄之酪〉糜钦枣出真陵之山食一枚大醉经年不醒东方朔尝游其地以一斛归进上上和诸香作丸大如芥子每集群臣取一丸入水一石顷刻成酒味愈醇醪谓之糜钦酒又谓之真钦酒又谓之仙芗酒香经年不歇〈缉桞编〉酒有兰生汉武百味酒也玉薤隋炀帝得法于胡人者也侍者乃进洪梁之酒酌以文螺之卮卮出波祗之国酒出洪梁之县此属右扶风至哀帝废此邑南人受此酿法今言云阳出美酒两声相乱矣〈拾遗记〉
　　邹阳酒赋曰清者为酒浊者为醴清者圣明浊者顽𫘤中圣之说或起此乎
　　蔡邕饮至一石常醉在路上卧人名曰醉龙
　　孟佗字伯良以菖蒲酒一斛遗张让即拜凉州刺史〈后汉书〉袁绍辟郑玄及去饯之城东会者三百馀人皆离席奉觞自旦及暮度玄饮三百馀杯而温克之容终日无怠〈上〉华歆能剧饮至石馀不乱常整其衣冠号曰华独坐〈魏书〉仙翁为客设酒不令人传之见杯自至人前若不尽者则杯不去〈葛仙翁传〉
　　左慈㧞簪以画杯酒即中断分为两向
　　山涛酒后哺啜折箸不休
　　昔皇甫嵩性嗜酒每与客饮辄行射覆令不中者即投一色如其色数命浮以大白客有不胜饮者辄逃去嵩亦不顾笑谓客曰此饮中妙趣岂容俗物知耶〈投琼谱〉魏陈思王为鸭头杓浮于九曲酒池王意有思劝鸭头则回向之又为鹊尾杓长而直王意有所到处于樽上旋之鹊尾则指之〈太平广记　又北齐兰陵王为舞胡子王意有所劝胡子则捧盏以揖之人莫知其所由也〉
　　汉末时有一人腹内痛昼夜不眠敕其子曰吾气绝后可剖视之死后其子果剖之得一铜枪后华佗闻之便往出巾箱内药投之枪即化为清酒〈述异记〉
　　管辂顿倾三斗而清辩绮粲扬雄酒不离口而太玄乃就〈抱朴子〉
　　狄希中山人也能造千日酒饮之千日醉〈搜神记〉
　　任城王六月沈饮忽失所在人以为中酒毒而化〈异苑〉邴原初辞家求学原旧性能饮酒自行之后八九年间酒不向口单步负笈苦身持力至陈留则师韩子助颍川则师陈仲弓汝南则友范孟涿郡则友卢子干临别师友以原不饮酒会米肉送原原曰本能饮酒但以荒思废业故断之耳今当远别因见贶饯可以燕饮于是共坐饮酒终日不醉〈魏志〉
　　朝议推唐彬杨宗为监军晋武帝问散骑常侍文立曰彬宗孰可用立对曰彬宗俱立事绩在西不可失也然宗有酒嗜彬性在财欲唯陛下裁之帝曰财欲可足嗜欲难改遂用彬〈华阳国志〉
　　张华有九醖酒以三薇渍曲蘖蘖出西羌麹出北胡胡中有指星麦四月火星出麦熟而获之蘖用水渍麦三夕而萌芽平旦鸡鸣而用之俗人呼为鸡鸣麦以之酿酒醇美久含令人齿动若大醉不叫笑揺动令人肝肠消烂俗人谓之消肠酒或云醇酒可为长宵之乐两说同而事异也闾里歌曰寕得醇酒消肠不与日月齐光〈拾遗记〉
　　姚馥好读书嗜酒每醉时好言帝王兴亡之事善戏笑滑稽无穷尝叹云九河之水不足以渍曲蘖八薮之木不足以作薪蒸十泽之麋不足以充庖爼凡人禀天地之精灵不知饮酒者动肉含气耳何必木偶于心识乎好啜浊糟常言渴于醇酒群辈尝弄狎之呼为渴羌及晋武践位忽思见馥立于阶下帝竒其倜傥擢为朝歌邑宰馥辞曰老羌异域之人远隔山川得游中华已为殊幸请辞朝歌之县长充养马之役时赐美酒以乐馀年帝曰朝歌纣之故都地有美酒故使老羌不复呼渴馥于阶下高声而对曰马圉老羌渐染皇化溥天夷貊皆为王臣今若欢酒池之乐更为殷纣之民乎帝抚玉几大悦即迁酒泉太守地有酒泉其味若酒馥乘醉而拜受之遂为善政民为立生祠〈上〉
　　孔奕为全椒令明察过人时有遗其酒者始提入门奕遥呼之曰人饷我两罂酒其一何故非也检视之一罂果是水或问奕何以知之笑曰酒重水轻提酒者手有轻重之异故耳〈晋书〉
　　晋时荆州长沙寺僧法遇弱年好学笃志坟典事道安为师解悟非常乃避地东下止江陵长沙寺讲说众经受业者四百馀人时有一僧饮酒废夕烧香遇但止罚而不遣安公遥闻之以竹筒盛一荆子手自缄封题以寄遇遇开封见杖即曰此由饮酒也我训领不勤远贻忧赐即命维那鸣椎集众以杖筒置香橙上行香毕遇乃起出众前向筒致敬于是伏地令维那行杖三下内杖筒中垂泪自责〈高僧传〉
　　齐神武举觞属宋游道曰饮高欢手中酒者大丈夫卿之为人合饮此酒〈后魏书〉
　　武成亲爱河南王瑜尝在晋阳手敕之曰吾饮汾清二杯劝汝邺酌两碗〈北齐书〉
　　谢𤅢与刘悛饮推让者久之悛曰谢庄儿不可云不能饮𤅢曰苟得其人自可流湎千日悛惭不能答
　　南海以虾头为杯须长数尺晋康州刺史常以杯献简文及饮无故酒跃于外时庐江太守曲安远颇解术数即令筮之安远曰即三旬后庭将有喜庆者〈艺文类聚〉颜延之以醉谒何尚之尚之望见便阳眠延之发帘熟视曰朽木难雕尚之谓左右曰此人醉甚可畏〈宋书〉谢勋善饮酒至数升醉后辄张眼大骂虽贵贱亲踈无所择也时谓之谢方眼〈上〉
　　谢几卿性通脱为尚书左丞常与乐游苑宴不得醉而还诣道边酒垆停车搴幔与车前三驺对饮观者如堵几卿自若〈南齐书〉
　　刘杳在任昉坐有人饷昉□酒而作榐字昉问杳此字是不杳曰葛洪字苑作木傍⿱昉又曰酒有千日醉当是虗言杳曰桂阳程乡有千里酒饮之至家而醉亦其例昉大惊曰我自当遗忘实不忆此杳云出杨元凤所撰置郡事元凤是魏代人此书仍载其赋三重五品商溪摖里昉即检杨记言皆不差〈南史〉
　　陈侃邻人曰子门有长者车何不延之侃曰不能备礼邻人墙头送以浊醪只鸡遂成终日之懽〈杜注〉
　　孙澄字士亮操履清约家无馀财雅对賔客接引忘疲虽不饮酒而好观人酣兴常恐坐客请归毎勒中厨别进异馔留之止〈周书〉
　　梁武访谢举于兄览览曰识萟过臣远甚惟饮酒不及臣〈梁书〉
　　初梁武帝总延后进二十馀人置酒赋诗臧盾以诗不成罚酒一斗饮尽颜色不变言笑自若萧介染翰便成文无加点帝两美之曰臧盾之饮萧介之文席之美也羊侃不饮酒而好賔游终日献酬同其醒醉
　　阴铿为湘东王参军与宾客宴饮见行觞者因囘酒炙授之坐客皆笑铿曰吾侪终日酣饮而执爵者不知其味非人情也及侯景乱铿为贼擒或救之得免铿问之乃前行觞者〈并上〉
　　胡叟字伦许自凉归魏赐爵始复男家于密云蓬室草筵唯以酒自适谓友人金城宗舒曰我此生活似胜焦先志意所栖谢其高矣寻归家不治产业常苦饥贫然不以为耻养子字螟蛉以自给养每至贵胜之门恒乘一牸牛敝韦袴褶而已作布囊容三四斗饮啖醉饱便盛馀肉饼以付螟蛉见车马荣华者视之蔑如也〈魏书〉太宗与崔浩论事语至中夜大悦赐浩缥醪酒十觚水晶盐一两曰朕味卿言若此盐酒故与卿同其味也〈上〉海东有姓刘人善作酒盛暑可寄千里谓之骑上杯河东人刘白堕善酿六月以罂贮酒暴于日中动一旬其酒不动饮之香美醉而经月不醒朝贵相饷逾于千里以其远至号曰鹤觞永熙中青州刺史毛鸿宾赍酒之番路逢盗贼饮之即醉皆被擒时游侠语曰不畏张弓拔刀唯畏白堕春醪〈洛阳伽蓝记〉
　　刘白堕宿擅工酿采挹河流酝成芳酎悬食同枯枝之年排于桑落之辰故酒得其名矣然香醑之色清白若滫浆焉别调氛氲不与他同兰薰麝越自成馨逸自王公庶友牵拂相招者每云索郎有顾思同旅语索即反语为桑落也更为籍徴之隽句中书之英谈〈水经注〉魏贾锵有苍头常令乘小艇于黄河中接河源水以酿酒名昆仑觞
　　夏侯夬与南人辛谌庾遵江文遥等终日游聚酣饮之际恒相谓曰人生局促何殊朝露坐上相看先后间耳脱有先亡者于良辰美景灵前饮宴傥或有知庶共歆飨及夬亡后三月上巳诸人相率至夬灵前仍共酌饮时日晚天阴室中微暗咸见夬在座衣服形容不异平昔时执杯酒似若献酬但无语耳〈北史〉
　　李元忠尝对壶独酌使两婢卷褥以质酒〈上〉
　　韩晋明轨子也有侠气好酒诞纵招引宾客一席之费动至万钱犹恨俭率朝廷处之贵要之地必以疾辞吿人云废人饮美酒对名胜安能作刀笔吏返披故纸乎〈北齐书〉
　　王元景尝大醉杨遵彦谓之曰何大低昂对曰黍熟头低麦熟头昂黍麦俱有所以低昂〈广记〉
　　北齐高洋毁铜雀台筑三台宫人拍手呼上台因以送酒〈刘宾客嘉诂〉
　　韦琼字敬远孝宽之兄也志尚夷简淡于荣利世宗即位礼遇逾厚敕有司日给河东酒一斛号曰逍遥公〈后周书〉
　　杨尚希有足疾文帝谓曰蒲州有美酒堪养病屈公卧治之于是拜蒲州〈隋书〉
　　薛道衡尝以醴和麦粥食之谓卢思道曰礼之用和为贵先王之道斯为美思道答曰知和而和不以礼节之亦不可行也〈谈薮〉
　　隋时数人入酒肆味酸且淡乃共嘲此酒一人云酒何处漫行来腾腾失却酉诸人问云此何义答曰有水在次一人云酒头似阿滥䭔头诸人问云何因酒得似阿滥䭔头答曰非鹑头又一人云酒向他篱得头四脚距地也独宿诸人云此有何义答云更无馀义诸人共笑云此嘲最是无豆即答云我若有豆即归舎作酱何因此间饮醋来众大欢笑〈启颜录〉
　　刘炫有酒孝经一卷
　　王无功除扬州六合县丞笃于酒徳颇耗职务时天下乱藩部法严屡被勘劾叹曰罗网高悬去将安所遂出所受俸钱积于县城门前托以风疾轻舟夜遁
　　安期先生与神女会圆丘酣玄碧之香酒〈列仙传〉
　　女丸者陈市上沽酒妇人也作酒常美遇仙人过其家饮酒以素书五卷为质丸开视其书乃养性交接之术丸私写其文要更设房室纳诸年少饮美酒与止宿行文书之法如此三十年颜色更如二十时仙人数岁复来过笑谓丸曰盗道无师有翅不飞遂弃家追仙人去莫知所之〈上〉
　　夫人设王子乔琼苏绿酒〈南岳夫人传〉
　　杨羲梦游蓬莱山会蓬莱仙公洛广休既下山半见许主簿相遇于夹石之间公语主簿曰吾为汝置酒四升在山上可往饮之此太平家酒治人肠也谚曰欲得长生饮太平〈真诰〉
　　谢玄卿遇神仙设琼𥹋酒〈续仙传〉
　　王方平以千钱与馀杭姥乞沽酒须臾信还得一油囊酒五斗许使传姥答言恐地上酒不中尊饮〈神仙传〉问曰未审天上有酒味不答曰无实麹米所造之酒但有业化所作酒也故正法念经云彼夜摩天男共天女众入池游戏同饮天酒离于醉过现乐功徳味触色香皆悉具足其中诸天有以珠器而饮酒者受用酥酡之食色触香味皆悉具足彼如是念此水为酒令我得饮即于念时皆是天酒离于醉过天既饮之増长胜乐善业力故心生欢喜然彼诸天自业力故如是受乐有鸟名为常乐见彼诸天在欢喜河而饮酒故为说偈言没入放逸海贪著诸境界此酒能迷心何用复饮酒为境界火烧不知作不作园林主贪心何用复饮酒彼常乐鸟见乐饮酒天在河饮酒为调伏故如是说偈〈法苑珠林〉饮酒戒者佛告诸比丘若言我是佛弟子者不得饮酒酒有二种榖酒木酒榖酒者以诸五榖杂米作酒者是木酒者或用根茎叶果用种种子果草杂作酒者是酒色酒香酒味饮能醉人者是名为酒若尝咽者亦名为饮若饮榖酒咽咽犯若饮酢酒若饮甜酒若啖麹能醉人者若啖糟若饮酒淀若饮似酒色似酒香似酒味能令人醉者并随咽咽犯若但作酒色无酒香无酒味不能醉人及馀饮者皆不犯
　　舎利弗白佛言云何世尊说遮道法不得饮酒如葶苈子是名破戒开放逸门云何迦兰陀竹园精舎有一比丘疾病经年危笃将死时优波离问言汝须何药我为汝觅天上人间乃至十方是所应用我皆为取答曰我所须药是违毗尼故我不觅以至于此宁尽身命无容犯律优波离言汝药是何答曰须酒五升优波离曰若为病开如来所许为乞得酒服已消差差已怀惭犹谓犯律往至佛前殷勤悔过〈并上〉
　　夫妇二人向葡萄酒瓮内欲取酒夫妻两人互见人影二人相妒谓瓮内藏人二人相打至死不休时有道人为打破瓮酒尽了无二人意觧知影怀愧比丘为说法要夫妇俱得阿惟越致佛以为喻见影鬭者譬三界人不识五阴四大苦空身有三毒生死不绝〈杂譬喻经以下茗〉苦茶一名茶一名游冬〈草木状〉
　　丹丘出大茗服之生羽翼〈天台记〉
　　峘阳黄梨巫山朱橘南中茶子西极石蜜〈傅巽七诲〉
　　郭璞云茶者南方佳木早取为茶晚取为茗
　　皋卢茗之别名叶大而涩南人以为饮〈广州记〉
　　茶古不闻食晋宋以降吴人采叶煮之名为茗粥乌程县西有温山出御荈〈吴兴记〉
　　巴东有真香茗其花白色如蔷薇煎服令人不眠能诵无忘〈述异记〉
　　昔有客过茅君时当大暑茅君于手巾内觧茶叶一叶与客食之五内清凉茅君曰此蓬莱山穆陀树叶众仙食之以当饮又有宝文之蕋服之不饥谢幼贞诗曰摘宝文之初蕋拾穆陀之坠叶〈谢氏诗源〉
　　惠帝𫎇尘还洛阳黄门以瓦盂盛茶上至尊〈晋四王启事〉苦茶轻换膏昔丹丘子黄山君服之〈陶弘景杂录〉
　　炖煌人单道开不畏寒暑常服小石子药有松蜜姜桂茯苓之气时饮茶苏一二升而已〈晋书〉
　　桓宣武有一督将因时行病后虚热便能饮复茗必一斛二斗乃饱裁减升合便以为大不足后有客造之更进五升乃大吐有一物出如升大有口形质缩绉状似牛肚客乃令置之于盆中以斛二斗复茗浇之此物噏之都尽而止觉小胀又增五升便悉混然从口中涌出既吐此物病遂瘥或问之此何病答曰此病名斛茗瘕〈续搜神记〉
　　馀姚人虞洪入山采茗遇一道士牵三青羊引洪至天台瀑泉曰吾丹丘子也闻君善具饮常思见惠山中有大茗可以相给祈子他日有瓯牺之馀不相遗也因立奠祀后常与家人往山获大茗焉〈异苑〉
　　新安王子鸾豫章王子尚尝诣昙济道人于八公山道人设茶茗子尚味之曰此甘露也何云茶茗焉
　　隋文帝微时梦神人易其脑骨自尔脑痛忽遇一僧云山中有茗草煮而食之当愈服之有效由是人竞采掇乃为之赞其略曰穷春秋演河图不如载茗一车〈进士权纾文〉
　　吴郡送扶芳二百树其树蔓生纒绕它树叶圆而厚凌冬不凋夏月取其叶微火炙使香煮以饮碧深色香甚美令人不渴先有筹禅师仁寿间常在内供养造五色饮以扶芳叶为青饮㧞楔根为赤饮酪浆为白饮乌梅浆为玄饮江茥为黄饮又作五香饮第一沉香饮次泽兰香饮次甘松香饮皆有别法以香为主尚食直长谢讽造淮南王食经有四时饮〈大业拾遗以下药饵〉
　　今夫地黄主属骨而甘草主生肉之药也以其属骨责其生肉以其生肉论其属骨是犹王孙绰之欲倍偏枯之药而欲生殊死之人亦可谓失论矣〈淮南子〉
　　天下之物莫凶于鸡毒然而良医槖而藏之有所用也是故林莾之材犹无可弃者而况人乎
　　大㦸去水亭历愈胀用之不节乃反为病〈并上〉
　　荠苨之乱人参蛇床之似蘼芜〈刘子〉
　　西王母谓武帝曰其太上之药乃有风实云子玉津金浆宜邻𬴊胆炎山夜日东掇扶桑之丹椹俯采长河之文𧁑太真红芝九色凤脑有得食之后天而老此太上之所服非众仙之所宝也次药有斑龙黑胎阆风石髓𫎇山白凤之胏灵丘苍鸾之血有得服之后天而逝此天帝之所服非下仙之所逮也其次药有丸丹金液紫华红芝五云之浆玄霜绛雪若得食之白日升天此天仙之所服非地仙之所见也〈汉武内传〉
　　西王母又谓帝曰太上之药有中华紫蜜云山朱蜜〈上又云仙之上药有玄都绮葱碧海琅菜次药有八阮赤薤〉
　　夫茂实者翘春之明珠也巨胜者玄秋之沉灵也丹𬃷者盛阳之云芝也茯苓者绛神之伏胎也玉华含烟玉气陶精调安六气养魄护神〈集仙录〉
　　琅玕曲晨之液八琼九华之丹〈上〉
　　仙药有黑河蔡瑚青津碧荻八天赤薤虹丹〈酉阳杂爼〉华腴蜜也火精茯苓也水宝胡麻也〈云笈七签〉
　　门冬山海经注作亹冬亦作满冬
　　黄精一名兔竹一名救穷一名垂珠服其花胜其实服其实胜其根〈抱朴子〉
　　薏苡一名𦼮珠㯽榔一名㯽门〈李当之药录〉
　　舜常登苍梧山曰厥金玉之香草朕用偃息正道此乃五加也又异名曰金盐昔西域真人王屋山人王常言何以得长久何不食石蓄金盐母何以得长寿何不食石用玉豉玉豉者即地榆也五加地榆皆是煮石而饵得长生之药也昔尹公度闻孟绰子董士固共相与言曰宁得一把五加不用金玉满车宁得一觔地榆安用明月宝珠〈东华真人煮石经〉
　　地榆一名玉札〈神仙服食经〉
　　槟榔信南越之可观子既非常服亦特异大者三围高者九丈叶聚树端房构叶下华秀房中子结房外其擢穂似禾其缀实似谷其皮似桐而厚其节似竹而概其中空其外劲本不大末不小上不倾下不邪调直亭亭千百若一步其林则寥朗庇其阴则萧条信可以长吟可以远想矣性不耐霜不得北殖必当遐树海南辽然万里弗遇长者之目自令恨深〈俞益期笺〉
　　槟榔树森秀无柯端顶有叶仰望渺𣺌如插丛蕉于木杪风至独动似举羽扇之扫天〈草木状〉
　　凡方书所名药物又或与常药物同而实非者如河上姹女非妇人也陵阳子明非男子也禹馀粮非米也尧浆非水也而俗人见方用龙胆虎掌鸡头鸭跖马蹄犬血鼠尾牛膝皆谓之血气之物也见用缺杯覆盆釜䥶大㦸鬼箭天钩则谓之銕瓦之器也见用胡王使者倚姑新妇野丈人守田公戴文俗徐长卿则谓之人姓名也近易之草或有不知玄秘之方孰能悉解〈抱朴子〉云母有五种而人多不能分别也法当举以向日看其色详占视之乃可知耳正尔于阴地视之不见其杂色也五色并具而多青者名云英宜以春服之五色并具而多赤者名云珠宜以夏服之五色并具而多白者名云液宜以秋服之五色并具而多黑者名云母宜以冬服之但有青黄二色者名云沙宜以季夏服之皛皛纯白名磷石可以四时长服之也五云之法或以桂葱水玉化之以为水或以露于銕器中以玄水熬之为水或以硝石合于筒中埋之为水或以蜜搜酪或以秋露溃之百日韦囊挻以为粉或以无巅草樗血合饵之服之一年则百病愈三年老翁反成童子五年则役使鬼神入火不烧入水不濡践棘不伤
　　雄黄当得武都山所出者纯而无杂其赤如鸡冠光明𤍞𤍞者乃可用耳饵服之法或以蒸煮之或以酒饵或先以硝石化为水乃凝之或以玄铜锡裹蒸之于赤土下或以松脂和之或以三物炼之引之如布白如冰服之皆令长生
　　或问道士山居栖岩庇岫不必有𬘡缛之温直使我不畏风湿敢问其术抱朴子曰金饼散三阳液昌辛丸荤草耐冬煎独摇膏菌芋玄华散秋地黄血丸皆不过五十日服之而止不畏风湿若服金丹大药虽未昇虚轻举然体不受疾虽当风卧湿不能伤也服此七药皆始学道者耳姚先生但服三阳液但袒卧冰上了不寒振此皆介先生及梁有道卧石上及秋冬当风寒已试有验秘法也
　　按玉䇿记及开名经皆以五音六属知人年命之所在子午属庚卯酉属己寅申属戊丑未属辛辰戌属丙巳亥属丁一言得之者宫与土也三言得之者徴与火也五言得之者羽与水也七言得之者商与金也九言得之者角与木也若本命属土不宜服青色药属金不宜服赤色药属木不宜服白色药属水不宜服黄色药属火不宜服黑色药以五行之义木克土土克水水克火火克金金克木故也
　　按中黄子服食节度云服治病之药以食前服之服养性之药以食后服之服金丹大药不复论宜与不宜也韩终服菖蒲十三年身生毛日视书万言皆诵之冬恒不寒又菖蒲须得生石上一寸九节已上紫花者尤善也赵他子服桂二十年足下生毛日行五百里力举千觔移门子服五味子十六年色如玉女入水不霑入火不灼也楚文子服地黄八年夜视有光林子明服术十一年耳长五寸身轻如飞能超逾渊谷二丈许杜子微服天门冬御八十妾有子百三十人行三百里任子季服茯苓十八年仙人玉女往从之能隐能彰不复食榖灸瘢皆灭靣体玉光陵阳子仲服远志十年有子三十七人开书所视不忘坐在立亡〈并上〉
　　仙药紫凤脑千里髑髅是也〈述异记〉
　　神农稽首再拜问于太一小子曰凿井出泉五味煎煮口别生熟后乃食咀男女异利子识其父曾闻太古之时人寿过百无殂落之咎独何气使然耶太一小子曰天有九门中道最良日月行之名曰国皇字曰老人出见南方长生不死众耀同光神农乃从其尝药以救人命〈神农本草〉
　　神农有子年七岁有圣徳同历名山辩其百药〈真源赋〉岁在甲午王君复与东华青童来降与夫人成药两剂一曰迁神白骑神散一曰石精金光化形灵丸便顿而服之称疾不行凡七日太一玄仙遣𩙪车来迎夫人乃托剑化形而去〈魏夫人传〉
　　崔文子者太山人也文子世好黄老事居潜山下后作黄散赤丸卖药都市后有疫气民死者万计文拥朱幡系黄散以徇人门饮散者即愈故世宝崔文赤黄散实近于神焉〈列仙传〉
　　玄俗自称河间人服巴英卖药都市七丸一钱善治百病汉河间王患瘕买药服之下虵十馀条问药意俗曰王瘕乃六世馀殃下堕即非王之所招王尝放乳鹿麟母也仁心感天故遭俗耳王家老舎人自言父世见俗俗之身无影王乃呼著日中看实无影王以女聘之俗夜亡去后人见于常山下〈上〉
　　北海于君病癞见市有卖药姓公孙帛因问之公曰明日木兰树下当教卿明日往授素书二卷以消灾救病无不愈者〈神仙传〉
　　容成公服三黄得仙所谓雌黄雄黄黄金也
　　尹轨者字公度太原人也常服黄精华日三合腰佩漆竹筒十数枚中皆有药言可辟兵疫〈并上〉
　　灵飞散未央丸制命丸羊血丸皆令人驻年却老〈抱朴子〉昭王坐祗明之室昼而假寐忽梦白云蓊蔚而起有人衣服并皆毛羽因名羽人梦中与语问以上仙之术羽人曰大王精智未开欲求长生久世不可得也王跪而请受绝欲之教羽人乃以指画王心应手即裂王乃惊寤而血湿衿席因患心疾即却膳撤乐移于旬日忽见所梦者复来语王曰先欲易王之心乃出方寸绿囊中有续脉明丸补血精散以手摩王之臆俄而即愈王即请此药贮以玉缶缄以金绳王以涂足则飞天地万里之外如游咫尺之内有得服之后天而老〈拾遗记〉
　　有献不死之药于荆王者谒者操以入中射之士问曰可食乎曰可因夺而食之王怒使人杀中射之士中射之士使人说王曰臣问谒者谒者曰可食臣故食之是臣无罪罪在谒者也且客献不死之药臣食之而王杀臣是死药也王乃不杀〈战国䇿　东方朔事同此不重录〉
　　武帝末年弥好仙术与东方朔狎昵帝曰朕所甚好者不老其可得乎朔曰臣能使少者不老帝曰服何药耶朔曰东北有地日之草西南有春生之鱼帝曰何以知之朔曰三足乌数下地食此草羲乌欲驭以手掩乌目不聼下也盖鸟兽食此草则美闷不能动矣帝曰子何以知乎朔曰臣小时掘井䧟落地下数十年无所托寄有人引臣欲往此草中隔红泉不得渡其人以一只屐与臣臣汛红泉得至此草之处臣采而食之其国人皆织珠玉为业邀臣入云端之幕设玄珉雕枕刻黑玉铜镂为日月云雷之状亦曰镂云枕又荐蛟毫之白褥以蛟毫织为褥也此毫柔而冷常以夏日舒之因名柔毫褥又有水𧁑之屏臣举手拭之恐水流湿其席乃其光也〈洞冥记〉
　　魏太和中姜维归蜀失其母魏人使其母手书呼维令反并送当归以辟之维报书曰良田百顷不计一亩但见远志无有当归维卒不免〈宋书〉
　　神女兰香降张硕硕问祷祀何如香曰消磨自可愈疾淫祀无益香以药为消磨〈曹毗杜兰香传〉
　　皇甫谧初服寒食散而性与之忤每委顿不伦尝悲恚叩刃欲自杀叔母谏之而止〈晋书〉
　　时宋淮南赵习元嘉二十年为卫军府佐疾病经时忧必不济恒至心归佛夜梦一人形貎秀异若神人者自屋梁上以小裹物及剃刀授习云服此药用此刀病必即愈习既惊觉果得刀药焉登即服药疾除〈法苑珠林〉丘杰字伟跱乌程人也十四遭䘮以熟菜有味不尝于口岁馀忽梦见母曰死止自分别耳何事乃尔荼苦汝啖生菜遇虾蟆毒灵床前有三丸药可取服之杰惊起果得瓯瓯中有药服之下科斗子数升〈南史〉
　　何点少时患渴逾岁不愈复在吴中石佛寺建讲所昼寝梦一道人形貎非常授丸一掬梦中服之而瘥大通初陶弘景献二丹其一名善胜一名成胜并为佳宝〈并上〉
　　孙搴字彦举学浅行薄尝服棘刺丸李谐调之曰卿应自足何假外求坐者皆笑〈上〉
　　隋邵王子隆年二十一而体过充壮常使徐嗣伯合芦茄丸服以自消损〈隋书〉
　　卧牛池县南八十里广徳寺内相传隋炀帝宫姬有恶疾愿出为尼乘白牛至此牛卧不去姬止宿浃旬见癞鼠屡啮一草饮浴于池既而癞愈姬疑之亦从采食饮泉沐浴疾愈后入朝备述愈疾之由遂遣使取所食草乃何首乌也至今池边盛生〈湖广志〉
　　道仙或劳疾见缥衣童子从青溪水出椀盛妙药跪而进服无几便愈〈高僧传〉
　　有长者居明贞修禀性良谦请佛及僧九十日四事供养有一比丘来索药长者问曰何所患苦答曰头痛长者答曰此必膈上有水仰攻其头以是头痛即施一呵梨勒果因服病除縁是福报九十一劫未曾病患〈法苑珠林〉





　　广博物志卷四十一
<子部,类书类,广博物志>