曹州牡丹谱

曹州牡丹谱
作者：余鹏年　清

曹州牡丹谱

　　序
曹州牡丹之盛，著于谈资久矣，而纪述未有专书。怀宁余伯扶考廉，博学工诗，主讲席于此。壬子春，予以报最北上，及旋役至曹，伯扶为予言，二月杪覃溪阁学师来按试，试竣，相见，属以花应作谱。伯扶因考之往籍，征诸土人，别其名色种族，及夏月而谱成。冬，予谒师于省垣，受其谱而读之，釐然可备典故，师因属予序而付诸梓。昔欧阳公于钱思公楼下小屏间，见细书牡丹名九十馀种，及其著于录者才二十馀种耳。今曹州乡人所植，盖知之而不能言，而士大夫博雅稽古者，又或言之而不切时地。伯扶乃能订今古，证同异，又附以栽接之法，俾后之骚人墨客皆得有所援据。而予以莅事之馀，得闻师门绪论，复得伯扶名笔，以共传不朽，实与邑之人士胥厚幸焉，故不辞而序其概如此。乾隆癸丑春三月，知菏泽县事宛平安奎文序。

　　自序
《素问》清明次五日，牡丹华。牡丹得名，其古矣乎。考《汉志》有《黄帝内经》，《隋志》乃有《素问》，非出远也。《广雅》白𦬸 ，牡丹也。《本草》芍药，一名白𦬸。崔豹《古今注》芍药有草木二种，木者花大而色深，俗呼为牡丹。李时珍曰：色丹者为上，虽结子而根上生苗，故谓之牡丹。昔谢康乐谓永嘉水际竹间多牡丹。又，苏颂谓山牡丹者，二月梗上生苗叶，三月花，根长五七尺。近世人多贵重，欲其花之诡异，皆秋冬移接，培以壤土，至春盛开，其状百变，斯其始盛也。唐盛于长安，在《事物纪原》，洛阳分有其盛，自天后时已然。有宋鄞江周氏《洛阳牡丹记》自序：求得唐李卫公《平泉花木记》、范尚书、欧阳参政二谱。范所述五十二品，可考者才三十八。欧述钱思公双桂楼下小屏中所录九十馀种，但言其略。因以耳目所闻见，及近世所出新花，参校三贤谱记，凡百馀品，亦殚于此乎。陆放翁在蜀天彭为花品，云皆买自洛中。僧仲林《越中花品》绝丽者才三十二。唯李英《吴中花品》皆出洛阳花品之外。张邦基在作《陈州牡丹记》，则以牛家缕金黄傲洛阳以所无。薛凤翔作《亳州牡丹史》，夏之臣作评，上品有天香一品、万花一品。东坡所云变态百出，务为新奇，以追逐时好者，不可胜纪已。曹州之有牡丹，未审始于何时，志乘略不载。其散载于它品者，曰：曹州状花红、乔家西瓜瓤、金玉交辉、飞燕红妆、花红平头、梅州红、忍济红、倚新妆等，由来亦旧。予以辛亥春至曹，其至也，春已晚，未及访花。明年春，学使者阁学翁公来试士，谒之，问曰：作花品乎。曰：未也。翁公桉试它府，去，缄诗至曰：洛阳花要订平生。盖促之矣。乃集弟子之知花事，园丁之老于栽花者，偕之游诸圃，勘视而笔记之。归而质以前贤之传述，率成此谱。欧阳子云：但取其特著者，次第之而已。乾隆五十七年四月十日，怀宁余鹏年自序于重华书院。

花正色

　〈计三十四种。〉

黄者七种

　　金玉交辉，〈俗名金玉玺。〉
绿胎，修干，花大瓣，层叶黄蕊，贯珠累累出房外，开至欲残尚似放时。此曹州所自出，薛《史》品居第一。

　　金轮
肉红胎，近胎二层叶，胎下护枝叶俱肉红，茎挺出。花淡黄，间背相接，圆满如轮。其黄气球之族欤，实异品也。

　　黄绒铺锦，〈一名金粟，一名丝头黄。〉
细瓣如卷绒缕，下有四五瓣差阔，连缀承之，上有金须布满。殆张《记》所谓缕金黄者。

　　姚黄，〈俗名落英黄。〉
此花黄胎，护根叶浅绿色，疏长过于花头，若拥若覆。初开微黄，垂残愈黄。薛《史》有大黄，最宜向阴，簪之瓶中经宿则色可等秋葵者似之，苐大黄无青心稍异。

　　禁院黄，〈俗名鲁府黄。〉
花色亚于金轮，闲淡高秀，欧《品》所谓姚黄别品者，曹人传是明鲁王府中种。考明诸王分封曹地者，钜野王泰墱，定陶王铨鑨，不闻有鲁王。因检府志，钜野王后辄称鲁宗，此鲁府之名所自，盖不可征实如此。

　　御衣黄
胎类姚黄，唯护枝叶红色，有千叶、单叶二种。千叶者，诸谱称色似黄葵是也。单叶，肤理轻皱，弱于渊绡，爱重之者，盖不以千叶为胜。

　　庆云黄
质过御衣黄，色类丹州黄，而近萼处带浅红。昔人谓其郁然轮囷，兹则见其温润匀荣也。

青者一种

　　雨过天青，〈俗名补天石。〉
白胎翠茎，花平头，房小色微青，而开晚。或以欧碧当之。初旭才照，露华半稀，清香自含，流光俯仰，乃汝窑天青色也，率易以今名。

红者十五种

　　飞燕红妆，〈 一名红杨妃。〉
此花细瓣修长。薛凤翔《亳州牡丹史》云：得自曹州方家。今遍讯之，盖不知有此名，疑即飞燕妆。然飞燕妆有三种，一花色兼红黄，一深红起楼子，一白花类象牙色，皆非也。有告予曰：薛《史》载方家银红二种，色态颇类，苐树头绿叶稍别者，宜细审之。及观至所谓长花[土厈]者，绿胎，碧叶，长朵，花色光彩动摇，信然。

　　花膏红，〈俗名脂红。〉
胎茎俱红，其花大瓣若胭脂点成，光莹如镜。

　　乔家西瓜瓤
尖胎，枝叶青长，花如瓜中红。薛《史》谓类软银红。予直以为飞燕红妆之别品耳。又，即桃红西瓜瓤。

　　大火珠，〈一名丹炉焰。〉
胎茎俱绿，花色深红，内外掩映，若然花焰荧流。

　　赤朱衣，〈一名一品朱衣，一名夺翠。〉
花房鳞次而起，紧实而圆，体婉娈，颜渥赪。凡花于一瓣间色有浅深，惟此花内外一如含丹。

　　梅州红
圆胎，圆叶，花瓣长短有序，色近海棠红。然性喜阴，花户解弄花，而不解护持风日，故其类不繁。

　　春江漂锦，〈一名新红娇艶。〉
花乃梅红之深重者，艶似海霞烘日，蜃气未消，千叶盛开，出亳州天香一品上，稍恨单叶时多。

　　娇红楼台
胎茎似王家红，体似花红绣球，色似宫袍红。有浅深二种。

　　朱砂红
花叶甚鲜，向日视之如猩血，妖丽夺目。或云一名醉猩猩，一名迎日红，曹人呼为蜀江锦。

　　妒娇红
青胎，花头圆满，朱房嵌枝，绚如翦彩，叠如碎霞，盖天机圆锦之比。曹人以其色可冠花品也，以百花妒名之。

　　花红萃盘，〈一名珊瑚映目。〉
红胎，枝上护叶窄小，条亦颇短，房外有托瓣，深桃红色，绿趺重萼。

　　洒金桃红，〈一名丹灶流金。〉
胎茎俱浅红色，花色深红，大瓣如盘，破痕铍蹙，黄蕊散布。周《记》蹙金楼子即此。

　　状元红
重叶深红花，其色与鞓红、潜绯相类，有紫檀心，天姿富贵。昔人名之曰曹州状元红，以别于洛中之状元红也。

　　榴红
千叶楼子，色近榴花。

　　花红平头
绿胎，花平头阔叶，色如火，群花中红而照耀者。出胡氏。

白者八种

　　昆山夜光
胎茎俱绿，枝上叶圆大。宜阳，成树花头难开，开则房紧，叶繁绸缪，布护如叠碎玉，乃白花中之最上乘，可谓自明无月夜，古名镫笼，有以也。别品细秀，瓣如梨花，意态闲远，名梨花雪。

　　绿珠坠玉楼，〈俗名青翠滴露。〉
长胎，胎色与茎俱同昆山夜光，花白溶溶，蕊绿瑟瑟。

　　玉楼子
茎细秀，花挺出，千叶起楼，如水月楼台，迥出尘表。曹人以其绒叶细砌如塔，以雪塔名之。

　　瑶台玉露，〈俗名一捧雪。〉
花蕊俱白。

　　玉美人
大叶，色如传粉，俗名何白，以此。

　　雪素
粉胎，开最晚，叶繁而蕊香。俗呼为素花魁，固不如旧名雪素之雅称，今仍易之。

　　金星雪浪
白花黄萼，互相照映，花头起楼，黄蕊散布，常以此乱黄绒铺锦。

　　池塘晓月
胎蕊细长而黄，枝上叶亦带微黄，花色似黄而白，亦白花中之异者。予名之曰晚西月。

黑者三种

　　烟笼紫玉盘
高耸起楼，明如点漆，如松罨烟，即昔人所谓油红，最为异色。

　　墨葵
朱胎碧茎，大瓣平头，花同烟笼紫玉盘。又有即墨子者，亦其种。

　　墨洒金，〈一名墨紫映金。〉
胎绿而浅，枝上叶碧而细，花头似墨翦绒，花瓣每有金星掩映。单叶者亦然，苐枝上叶色黄，此其所异。

花间色

　〈计二十二种。〉

粉者十一种

　　独占先春
红胎多叶，花大如碗，瓣三寸许，黄蕊檀心，易开最早。疑诸谱以为一百五者，即其种，但彼云白花，此粉色耳。

　　粉黛生春
质视独占先春。花头稍紧满，日午艶生，类银红犯，开期最后。

　　三奇
红胎，三棱紫茎，圆叶粉花，柔腻异常。

　　醉西施
粉白中生红晕，状如酡颜。俗以晕圆如珠，名为斗珠光。

　　醉杨妃
胎体圆绿，花房倒缀，盖茎弱不胜扶持也，故以醉志之。其花萼间生五六大叶，阔三寸许，围拥周匝，质本白而间以藕色。薛《史》载有方氏尝以此花子种出者，名醉玉环，品以杨妃为玉环之母，以辞害义者矣。

　　绛纱笼玉
肉红圆胎，枝秀长，花平头，易开，质本白而内含浅绀，外则隐有紫气笼之。昔人谓如秋水浴洛神，名曰秋水妆者是也，品最贵。

　　淡藕丝，〈一名胭脂界粉，一名红丝界玉。〉
绿胎紫茎，花如吴中所染藕色，花瓣中擘一画红丝，片片皆同。旧品中有桃红线者，即此种。

　　刘师阁，〈俗名雅淡妆。〉
千叶，白花带微红，无檀心。周《记》谓出长安刘氏尼之阁下，因此得名。莹白温润，如美人肌，然不常开，率二三年乃一见花。或作刘师哥，误。

　　庆云仙，〈一名睡鹤仙。〉
绿胎修茎，花面盈尺，花心出二叶，丰致洒然。

　　锦幛芙蓉
大千叶花也，无碎瓣，花色如木芙蓉，蕊抽浅碧，清致宜人。

　　一捻红
多叶浅红，叶杪深红一点，如指捻痕。旧传杨妃匀面馀脂印花上，明岁花开，片片有指印红迹，故名。

紫者六种

　　魏紫
紫胎肥茎，枝上叶深绿而大，花紫红。乃周《记》所载都胜，记曰：岂魏花寓于紫花本者，其子变而为都胜耶。盖钱思公称为花之后者，千叶肉红，略有粉梢，则魏花非紫花也。

　　紫金荷
茎挺出，花大而平如荷叶状，开时侧立翩然，紫赤色，黄蕊。

　　西紫，〈一名萍实焰。〉
此花深紫中含黄蕊，树本枯燥如古铁色，每至九月，胎芽红润，真不异珊瑚枝。

　　朝天紫，〈一名紫衣冠群。〉
花晚开，色正紫。杨升庵《词品》谓如金紫大夫之服色，故名。后人以名曲，今以“紫”作“子”，非。

　　紫玉盘
淡红胎，短茎，花齐如截，即左花也。亦谓之平头紫。

　　紫云芳，〈一名紫云仙。〉
千叶楼子，紫色深迥，髣髴烟笼，易开耐久，苐香欠清耳。

绿者五种

　　豆绿
碧胎修茎，花大叶，千叶层起楼，异品也。盖八艶妆之一，薛《史》谓八艶妆者，八种花，有云秀，洛妃、尧英等名，出自亳州。邓氏桉曹州花多移自亳。

　　萼绿华，〈一名鹦羽绿，一名绿蝴蝶。〉
胎茎俱同豆绿，千叶大瓣，起楼，群花卸后始开。

　　奇绿
此花初开，瓣与蕊俱作深红色，开盛则瓣变为浅绿，而蕊红愈鲜，亦花之异者。

　　瑞兰
胎、茎、花、叶俱清浅似兰，当为逸品。然自来赏之者稀，何也。

　　娇容三变
初开色绿，开盛淡红，开久大白。薛《史》谓初紫，继红，落乃深红，故曰娇容三变。欧《记》中有添色，疑即此是。桉乃袁石公《记》为芙蓉三变者，目为娇容，误矣。

昔冀王宫花品，宋景佑沧州观察使记花凡五十种，以潜溪绯、平头紫居正一品，分为三等九品。又荣阳张峋撰《花谱》二卷，以花有千叶、多叶之不同，创例分类，凡千叶五十八种，多叶六十三种。盖皆博备精究者之所为，予病未能也，特分正色、间色。正色，黄为中央，首列之，次青，红，白，黑。间色，粉、紫、绿三种，又次于后，凡五十六种云。

附记七则

　　秋社后，重阳以前，将单叶花本如指大者，离地二三寸许，斜削一半。取千叶花新旺嫩条，亦斜削一半，贴于单叶花本削处。壅以软土，罩以蒻叶，不令见风日，唯南向留一小户以达气。至春，乃去其覆。或斵小栽子，洛人所谓山篦子，治地为畦塍种之，亦至秋乃接，则皆化为千叶。此接法之繁其族者也。有用椿树高五七尺或丈馀者接之，可平楼槛，唐人谓楼子牡丹者。此则不患非高花，此接法之助其长者也。又立春若是子日，茄根上亦可接，不出一月，花即烂熳。盖试有成效，泐有成书。《洛阳风俗记》曰：洛人家家有花，而少大树，盖其不接则不佳也。曹州亦然。凡蓄花者，任其自长，年长才二三寸，种异者不能以寸，虽十年所树，立地不足四尺，过此，老而不复花，又芟其枝矣。花当盛时，千叶起楼，开头几盈七八寸，如矮人戴高冠，了不相称。

　　移花，或曰宜秋分后。如天气尚热，或遇阴雨，九月亦可。或曰中秋为牡丹生日，移栽必旺。僧仲林《越中花品》亦称八月十五日为移花日。今曹州移花，悉于是日始，先规全根，宽以掘之，以渐至近，戒损细根。然如旧法，必将宿土洗净，?再用酒洗。每窠用粪土、白蘝拌匀，又用小麦下于窠底，夫然后植，固不谓然。提牡丹与地平，使其根直，以细土覆满，土与干上旧痕平，戒少高低，戒勿筑实。然如旧法，必以河水或雨水浇之，过三四日再浇。兹则直浇以井水，不择河与雨也。

　　旧法分花，检长成大科茂盛者一丛，或七八枝，或十数枝，持作一把，摔土去，细视有根处擘开。今曹州善分花者，谓当辨老根、细根。老根其本根也，不可擘，擘则伤，腐败随之。唯细根其新生者附于本根而后擘之。因就问栽法，如用轻粉硫黄和黄土擦根上，方植窠内，盖皆不须。

　　牡丹根甜，多引虫食，唯白蘝能杀虫。故欧《记》云：种花必择善地，尽去旧土，以细土用白蘝末和之。今不闻有此，岂曹州花根不甜乎，抑少食根虫乎，然则旧法繁重，皆难尽信矣。又《群芳谱》引载种花法，六月中，枝角微开，露见黑子，收置至秋分前后种之。顾案养法之法，一本发数朵者，择其小者去之，留一二朵，谓之打剥。花才落，即翦其枝，不令结子，惧其易老也。花落则翦，子且难结，安所得子而种之。明袁宏道《张园看花记》云：主人每见人间花实，即采而归种之，二年芽始茁，十五年始花，特一家言耳。

　　欧《记》：浇花亦自有时，九月旬日一浇，十月、十一月三日二日一浇，正月隔日一浇，二月一日一浇。在《群芳谱》谓正月一次，二月三次，三月五次，九月三五日一次，十月、十一月一次或二次，且曰六月暑中月忌浇。王敬美云：人言牡丹性瘦，不喜粪，此殊不然，余圃中亦用粪，乃佳。予谓浇花如欧《记》、《群芳谱》又皆不然，书院中旧有牡丹，人言多年不花矣。予于去夏课园丁早暮以水浇之，至十月少止，今春皆作花。固知老圃虽小道，亦有调停燥湿，当其可之谓时也。

　　曹州园户种花如种黍粟，动以顷计，东郭二十里，盖连畦接畛也。看花之局，在三月杪，顾地多风，花天必有飚风，欲求张饮帟幕，车马歌吹相属，多有轻云微雨如泽国，此月盖所不能，此大恨事。园户曾不解惜花，间作棚屋者无有，花无论宜阴宜阳，皆暴露于飚风烈日之前，虽弄花一年，而看花乃无五日也。昔李廌游洛阳园，才过花时，复为破垣，遗灶相望，可胜慨乎。

　　《帝京景物略》：右安门外草桥，土近泉，居人以种花为业。冬则温火暄之，十月中即有牡丹花。今曹州花，可以火烘开者三种，曰胡氏红，曰何白，曰紫衣冠群。放翁《天彭风俗记》云：花户多植花以谋利，岁尝以花饷诸台及旁郡，蜡蒂筠篮，旁午于道。曹州自移花日后，旁午于道者，盖亦载花车斑班云。