植物名实图考 (道光刻本)/第八卷/前胡
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前胡别录中品江西多有之形状如图经救荒本草叶可煠食
雩娄农曰前胡有大叶小叶二种黔滇山人采以为茹曰水前胡俗呼姨妈菜方言不可译也或曰本呼夷鬼菜夷人所食斯为陋矣古人重芳草芍药和羹郁金合鬯有飶其馨人神共享后世茴香缩砂荜拨甘松香之属或来自海舶重洋之外饮食异华然其喜洁而恶浊尚气而贱腐口之味鼻之臭与人同耳前胡与芎䓖当归气味大体相类尔雅以薜山蕲与山韭山葱比类释之则亦以为菜属江南采防风为蔬江西种芎䓖为饵滇人直谓芎为芹然则草之形与味似芹者多矣其皆芹之侪辈耶救荒本草凡蛇床稿本前胡诸草皆煠其嫩叶调食此岂夷俗哉伊蒲塞之馔或取香花助之彼诚夷矣然视嗜痂逐臭蒸乳豚而探牛心者将谓为华风否耶