钦定古今图书集成/博物汇编/艺术典/第004卷

钦定古今图书集成
博物汇编 第四卷

钦定古今图书集成博物汇编艺术典

　第四卷目录

　农部汇考二

　　陆龟蒙耒耜经〈序〉

　　王盘农书〈种植〉

艺术典第四卷

农部汇考二

《陆龟蒙耒耜经》

《序》

《耒耜》者，古圣人之作也。自乃粒以来至于今，生民赖之。有天下国家者去此无有也。饱食安坐，曾不求命称之义，非杨子所谓如禽者耶？余在田野间，一日呼耕甿，就而数其目，恍若登农皇之庭，受播种之法。淳风泠泠，耸竖毛发，然后知圣人之旨趣朴乎其深哉！孔子谓“吾不如老农” ，信也。因书为《耒耜经》，以备遗忘，且无愧于食。

《经》曰：“耒耜，农之言也。民之习通谓之犁。”冶金而为之 者曰“犁镵。”〈本作�〉曰《犁壁》。斲木而为之者，曰“犁底”，曰“压 镵”，曰“策额”，曰“犁箭”，曰“犁辕”，曰“犁梢”，曰“犁评。”〈去声〉“曰犁，建 曰犁槃”，木与金凡十有一事。耕之土曰墢，墢犹块也。 起其墢者镵也，覆其墢者壁也。草之生必布于墢，不 覆之则无以绝其本根，故镵引而居下，壁偃而居上， 镵表上利，壁形下圆。负镵者曰底底，初实于镵中，工 谓之鳖肉。底之次曰压镵，背有二孔，系于压镵之两 旁。镵之次曰策额，言其可以捍其壁也。皆貤然相载， 自策额达于犁底，纵而贯之曰箭。前如桯而樛者曰 辕，后如柄而乔者曰梢。辕有越加，箭可弛张焉。辕之 上又有如槽形，亦如箭焉。刻为级，前高而后庳，所以 进退曰评。进之则箭下入土也深，退之则箭上入土 也浅。以其上下类激射，故曰箭；以其浅深类可否，故 曰评。评之上曲而衡之者曰“建。”建，犍也，所以柅其辕 与评。无是，则二物跃而出，箭不能止，横于辕之前。末 曰“槃”，言可转也。左右系以。�乎轭也。辕之后末曰“梢”， 中在手，所以执耕者。辕取车之胸，梢取舟之尾，止于 此乎？镵长一尺四寸，广六寸。壁广长皆尺，微椭。〈音堕〉底 长四尺，广四寸，评底过压镵二尺。策减压镵四寸，广 狭与底同。箭高三尺，评尺有三寸。槃增评尺七焉。建 惟称绝。辕修九尺，梢得其半，辕至梢中间掩四尺。犁 之终始，丈有二，耕而后有爬。〈去声〉《渠疏》之义也。散墢去 芟者焉，爬而后有礰礋〈音格宅〉焉有碌碡？〈音鹿毒〉焉。自爬 至礰礋，皆有齿，碌碡觚棱而已，咸以木为之，坚而重 者良。江东之田器尽，于是《耒耜经》终焉。

《王盘农书》

《种植》

凡垦辟荒地：春曰“燎荒。”

如平原草莱深者，至春烧荒，趁地气通畅，草芽欲发，根荄柔脆，易为开垦。

夏曰䅖青。

夏日草茂时开，谓之“䅖青” ，可当草粪，但根须壮密，须藉强牛乃可盖，莫若春为上。

秋，曰《芟夷》。

其次，秋暮草木丛密时，先用䥽刀遍地芟倒，暴干放火，至春而开垦，乃省力。

崔寔《四民月令》曰：“正月地气上腾，土长冒撅。说者云， 陈根可拔，急菑强土，黑垆之田。二月阴冻毕释，可菑 美田缓土及河渚小处。三月杏花盛，可菑沙白，轻土 之田。五月、六月可菑麦田也。如泊下芦苇地内，必用 郦刀引之，犁镵随耕，起墢特易牛，乃省力。沾山或老 荒地内，科木多者，必须用䦆斸去。馀有不尽根科， 当使熟铁锻成镵尖。”

套于退旧生铁镵上

纵遇根株不至擘缺，妨误工力，或地段广阔不可遍 斸，则就砍枝茎覆于本根上，候干焚之，其根即死而 易朽。又有经暑雨后，用牛曳碌碡或辊子之所，斫根 查上，和泥碾之，干则挣死，一二岁后皆可耕种。其林 木大者，则�杀之。

谓“剥断树皮，其树立死。”

叶死不扇，便任种莳。三岁后根枯茎朽，以火烧之，则 通为熟田矣。《周礼》：薙氏“掌杀草。春始生而萌之，夏日 至而夷之，秋绳而芟之，冬日至而耜之。”又柞氏：“掌攻 草木及林麓。夏日至令刊阳木而火之，冬日至令剥 阴木而水之。”注云：“刊剥，谓斫去次地之皮。”即此谓除 木也。《诗》曰：“载芟载柞，其耕泽泽。”盖谓芟草除木而后 可耕也。大凡开荒，必趁雨后，又要调停犁道，浅深粗 细。浅则务尽草根，深则不至塞墢。粗则贪生费力，细 则贪熟少功，唯得中则可耕。荒毕，以铁齿《𨱐𨨯》过漫 种黍稷，或芝麻、绿豆，耙劳再遍，明年乃种为谷田。今汉、沔、淮、颖上，率多创开荒地，当年多种芝麻等种，有 痛收至盈溢仓箱速富者，如旧稻塍内开，耕毕便撒 稻种，直至成熟，不须薅拔。缘新开地内，草根既死，无 荒可生。若诸色种子，年年拣净，别无稗莠，数年之间， 可无荒薉，所收常倍于熟田。盖旷闲既久，地力有馀， 苗稼鬯茂，子粒蕃息也。谚云：“坐贾行商，不如开荒。”言 其获利多也。上古圣人制耒耜以教耕耨，三代以上 皆耦耕，谓两人合二耜而耕之。《诗》曰：“亦服尔耕，十千 维耦”者，此也。春秋之时，后稷之裔孙叔均始作牛耕， 至汉赵过增其制度，三牛一犁，则力省而功倍。今之 耕者，大率祖此。今易耒耜而为犁，不问地之坚强轻 弱，莫不任使。欲浅欲深，求之犁箭，箭一而已；欲廉欲 猛，取之犁稍，稍一而已。然则犁之为器，岂不简易而 利用哉！耕地之法，未耕曰生，已耕曰熟，初耕曰塌，再 耕曰转。生者欲深而猛，熟者欲浅而廉，此其略也。天 时有阴阳寒燠之异，地势有高下燥湿之别。顺天之 时，因地之宜，存乎其人。《齐民要术》云：“凡耕高下田，不 问春秋，必须燥湿得所为佳。若水旱不调，宁燥毋湿。”

燥耕虽块，一经得雨，地则粉解。湿耕坚垎，数年不佳。《谚》曰：“湿耕泽锄，不如归去。” 言无益而有损。湿耕者白背速𨱐，𨨯之亦无伤，否则大恶也。

“《初耕》欲深”，转耕欲浅。

耕不深则土不熟，转不浅则动生土。

“菅茅之地，宜纵牛羊践之，七月耕之则死。”《氾胜之书》 曰：“凡耕之本，在于趋时。春冻解，地气始通，土一和解。 夏至天气始暑，阴气始盛，土复解。夏至后九十日昼 夜分，天地气和，以此时耕，一而当五，名曰膏泽。”皆得 时功。《韩氏直说》云：“凡地除种麦外，并宜秋耕。秋耕之 地，荒草自少，极省锄工，如牛力不及，不能尽秋耕者， 除种粟地外，其馀黍豆等地，春耕亦可。大抵秋耕宜 早，春耕宜迟。”

“秋耕宜早” 者，乘天气未寒时，将阳和之气掩在地中，其苖易荣。过秋天气寒冷，有霜时，必待日高方可耕地，恐掩寒气在内，令地薄不收子粒。“春耕宜迟” 者，亦待春气和煖，日高时耕。

此所谓顺天之时也。《齐民要术》云：春地气通，可耕坚 硬强地黑垆土，辄平磨其块以生草，草生复耜，天有 小雨，复耕和之，勿令有块以待时，所谓强土而弱之 也。杏始华荣，辄耕轻土弱土，望杏华落，复耕，耕辄蔺 之，草生有雨泽，耕重蔺之。土甚轻者，以牛羊践之，如 此则土强，所谓弱土而强之也。此所以因地而利之 也。《农书》云：“早田获刈才毕，随即耕治晒暴，加粪壅培 而种，豆麦蔬茹，因而熟土壤而肥沃之，以省来岁功 役”，其所收又足以助岁计。晚田宜待春乃耕，为其槁 秸坚韧，必待其朽腐易为牛力也。北方农俗所传，春 宜早晚耕，夏宜兼夜耕，秋宜日高耕。中原地皆平旷， 旱田陆地一犁必用两牛、三牛或四牛，以一人执之， 量牛强弱，耕地多少，其耕皆有定法。南方水田泥耕， 其田高下阔狭不等，以一犁用一牛挽之，作止回旋， 惟人所便。此南北地势之异宜也。凡人家营田，皆当 量力，宁可少好，不可多恶。《诗》曰：“无田甫田，维莠骄骄。” 言力不及而贪多务得，未免苟简之弊。故《庄子》曰：“‘昔 予为禾耕而卤莽之’。其实亦卤莽而报予；芸而灭裂 之，其实亦灭裂而报予。”此言苟简之害也。《农书》云：“古 者分田之制，一夫一妇受田百亩，以其地有肥墝，故 有不易、一易、再易之别。不易之地家百亩，谓可以岁 耕之也；一易之地家二百亩，谓岁耕其半也；再易之 地家三百亩，谓岁耕百亩，三岁而一周也。”先王之制 如此，“非独以为土敝则草木不长，气衰则生物不遂 也，抑欲其才力有馀，深耕易耨，而岁可常稔。”今农夫 既不如古，往往租人之田而耕之，苟能量其财力之 相称，而无卤莽灭裂之患，则丰穰可以力致，而仰事 俯育之乐可必矣。今备述《经》传所载农事之法，兼高 原下田地势之宜，自北自南，习俗不通，曰“垦”曰“耕”，作 事亦异，通变为道，无泥一方，则田功修而稼穑之务 可以次第而举矣。

凡治田之法，犁耕既毕，则有耙劳。耙有渠疏之义，劳 有盖磨之功。今人呼耙曰渠疏，劳曰盖磨，皆因其用 以名之，所以散墢去芟，平土壤也。桓宽《盐铁论》曰：“茂 木之下无丰草，大块之间无美苗。”耙劳之功不至，而 望禾稼之秀茂实栗，难矣。韩氏《直说》云：“古农法犁一 䎬六。”今人只知犁深为功，不知䎬熟为全功。䎬功不 “到，土麤不实，下种后虽见苗生，根在麤土，根土不相 著，不耐旱，有悬死虫咬、干死诸病。䎬功到，则土细而 立，根在细实土中，又碾过，根土相著，自然耐旱，不生 诸病。”又云：“凡地除种麦外，并宜秋耕。先以铁齿䎬纵 横䎬之，然后插犁细耕，随耕随劳。至地大白背时，更 䎬两遍。至来春地气透时，待日高复”䎬四五遍，其地 爽润，上有油土四指许。春虽然无雨，时至便可下种。 《齐民要术》云：“耕荒毕，以铁齿𨱐𨨯两遍耙之。”盖铁齿 𨱐𨨯已为之先，再用耙𨱐𨨯，而后劳之也。今人但耕地毕，破其块墢，而后用劳平磨，乃为得也。《齐民要术》 云：“耕地深细，不得趁多，看干湿，随时盖磨。待一段总 转了，横盖一遍，每耕”一遍，盖两遍，最后盖三遍，还纵 横盖之。种麦地，以五月耕三遍，种麻地，耕五六遍，倍 盖之。但依此法，除虫灾外，小小旱干，不至全损，缘盖 磨数多故也。又云：“春耕随手劳，秋耕待白背劳。”

盖春多风，不即劳，则致地虚燥，秋田湿，湿速劳，恐致地埂。

又曰：“耕欲廉，劳欲再。”凡已耕，耙欲受种之地，非劳不 可。谚曰：“耕而不劳，不如作暴。”切见世人耕了，仰著土 块，并待孟春。盖若冬乏冰雪，连夏亢阳，徒道秋耕，不 堪下种也。然耙劳之功，非但施于纳种之前，亦有用 于种苗之后者。《齐民要术》曰：“谷苗既出垄，每一遇雨， 白背时，盖以铁齿𨱐𨨯纵横，耙而劳之。”耙法令人坐 上，数以手断其草，草塞齿则伤苗，如此令地熟软，易 锄省力。此用于种苗之后也。南方水田转毕则耙，耙 毕则抄，故不用劳。其耕种。陆地者，犁而耙之，欲其土 细，再犁再耙后用劳，乃无遗功也。北方又有所谓挞 者，与劳相类。《齐民要术》云：“春种欲深，宜曳重挞。夏种 欲浅，直置自生。”

春气冷，生迟，不曳挞则根虚，虽生辄死。夏气热而速曳挞，遇雨必致坚垎。春泽多者，或亦不须挞。必欲挞者，须待白背湿挞，令地坚硬也。

又用曳打场圃，极为平实。今人凡下种耧种后，惟用 砘车碾之。然执耧种者，亦须腰系轻挞曳之，使垄土 覆种稍深也。或耕过田亩，土性虚浮者，亦宜挞之，打 令土实也。今当耕种用之，故附于耙劳之末。然南人 未尝识此，盖南北习俗不同，故不知用挞之功。至于 北方远近之间，亦有不同，有用耙而不知用劳，有用 劳而不知用耙，亦有不知用挞者。今并载之，使南北 通知，随宜而用，无使偏废，然后治田法可得论其全 功也。

《周礼》：“司稼掌巡邦野之稼，而辨穜稑之种，周知其名 与其所宜地，以为法，而县于邑闾。”按《农书》“九谷之种， 黍、稷、秫、稻、麻、大麦、小麦、大豆、小豆。”凡种浥郁则不生， 生亦寻死。种杂者，禾生早晚不均，舂复减而难熟。特 宜存意拣选常岁别收好穗纯色者，劁刈悬之。又有 粒而或箪或窖者，将种前二十许日，取出晒之令燥， 种之氾胜之曰“牵马。”令就谷堆食数口，以马践过为 种，无虸蚄等虫也。种或伤湿，浥郁则生虫也。或取马 骨锉一石，以水三石，煮之三沸，漉去渣，以汁渍附子 五枚，三四日去附子，以汁和蚕矢、羊矢各等分，扰令 洞洞如稠粥。先种二十日，以溲种如麦饭状，当天旱 燥时溲之，立干。薄布数搅令干，明日复溲，阴雨则勿 溲六七溲，曝干谨藏，勿令复湿。至可种时，以馀汁溲 而种之，则禾稼不生虫也。无马骨，亦可用雪汁。雪汁 者，五谷之精，使种之耐旱也。麦种宜与锉碎苍耳或 艾，暑日曝干，热收藏，以瓦器顺时种之，无不生茂。凡 欲知岁所宜谷，以布囊盛粟等诸物，种平量之，以冬 至日埋于阴地，冬至“后五十日发取量之息，最多者， 岁所宜也。”又师旷《占术》曰：“五木者，五谷之先也。”欲知 五谷，但视五木，择其木盛者，来年多种之，万不失一。 故《杂阴阳书》曰：“禾生于枣或杨，大麦生于杏，小麦生 于桃，稻生于柳或杨，黍生于榆，大豆生于槐，小豆生 于李，麻生于杨或荆。”《农书》云：“种莳之事，各有攸叙，能 知时”宜，不违先后之序，则相继以生成，相资以利用， 种无虚日，收无虚月，何匮乏之足患，冻馁之足忧哉！ 正月种麻枲，二月种粟。芝麻有早晚二种，三月种早 麻，四月种豆，五月中旬种晚麻，七夕以后种莱菔、菘 芥，八月社前即可种麦，经两社即倍收而坚好。如此 则种之有次第，所谓顺天之时也。凡五谷上旬种者 全收，中旬中收，下旬下收。又地势有良薄，山泽有异 宜，故良田宜种晚，薄田宜种早。良田非独宜晚，早亦 无害。薄田种晚，必不成实。山田宜种强苗，以避风霜， 泽田种弱苗，以求华实。《孝经援神契》曰：“黄白土宜禾， 黑坟宜麦，赤土宜菽，污泉宜稻。”所谓因地之宜也。南 方水稻，其名不一，大概为“类有三：早熟而紧细者曰 籼，晚熟而香润者曰粳，早晚适中，米白而黏者曰糯。” 三者布种同时。每岁收种，取其熟好坚栗，无秕不杂 谷子，晒干蔀藏置高爽处。至清明节取出，以盆盎别 贮，浸之三日，漉出，纳草圌中。晴则曝暖，浥以水，日三 数。遇阴寒则浥以温汤，候芽白齐透，然后下种。须先 择美田，耕治令熟，泥沃而水清，以既芽之谷漫撒，稀 稠得所。秧生既长，小满，芒种之间，分而莳之，旬日高 下皆遍。北土高原，本无陂泽，逐隈曲而田者，纳种如 前法。既生七八寸，拔而栽之。凡下种之法，有漫种、耧 种、瓠种、区种之别。漫种者，用斗盛谷种，挟左腋间，右 手料取而撒之，随撒随行三步许，即再料取，务要布 种均匀，则苗生稀稠得所。秦晋之间，皆用此法。南方 惟种大麦则点种，其馀粟、豆、麻、小麦之类，亦用漫种。 北方多用耧种，其法甚备。《齐民要术》云：“凡种欲牛迟缓行，种人令促步，以足蹑陇底，欲土实，种易生也。”今 人制造砘车，随耧种子后，循陇碾过，使根土相著，功 力甚速。而当瓠种者，窍瓠贮种，随行随种，务使均匀， 犁随掩过，覆土既深，虽暴雨不至迫挞。暑夏最为耐 旱，且便于撮锄，今燕赵间多用之。区种之法，凡山陵 近邑，高危倾阪，及丘城上，皆可为区田，粪种水浇，备 旱灾也。

《说文》云：锄言助也，以助苗也。故字从金从助。凡谷须 锄，乃可滋茂。谚云：“锄头自有三寸泽”也。按《齐民要术》 云：“苗生如马耳则镞锄。”

“滋田欲得谷” ，《马耳镞》。

稀豁之处。锄而补之。凡五谷惟小锄之为良。

小锄者，非直省功，谷亦倍胜。大锄者，草根繁茂，用功多而收功益少。

苗出垄则深锄不厌数周而复始。勿以无草而暂停。

锄者，非止除草，乃地熟而谷多。糠薄米息，锄得十遍，便得八米也。

春锄起地，夏为锄草，故春锄不用触湿。六月已后，虽 湿亦无嫌。

春苗既浅，阴未覆地，湿锄则地坚。夏苗阴厚，地不见日，故虽湿亦无害矣。《管子》曰：“为国者使民寒耕而热芸。” 芸，除草也。

又云：“候黍粟苗未与垄齐，即锄一遍，经五七日更报 锄第二遍。候蚕未老毕报锄第三遍，无力则止。如有 馀力，秀后更锄第四遍。芝麻、大豆并锄两遍止。亦不 厌早锄谷第一遍便科定，每科只留两三茎，更不得 留多，每科相去一尺，两垄头空，务欲深细。第一遍锄 禾可全深，第二遍惟深是求，第三遍较浅于第二遍”， 第四遍又浅于第三遍，盖谷科大则根浮故也。第一 次撮苗曰锄，第二次平垄曰布，第三次培根曰“拥”，第 四次添功曰复，一次不至，则稂莠之害，秕稗之杂入 之矣。谚云：“谷锄八遍饿杀狗，为无糠也。”其谷亩得十 石，斗得八米，此锄多之效也。凡耘苗之法，亦有可锄 不可锄者。旱耕块墢，苗薉同孔出，不“可锄治，此耕者 之失，难责锄也。”曾氏《农书芸稻篇》谓：“《礼记》有曰：‘仲夏 之月，利以杀草，可以粪田畴，可以美土疆’。”盖耘除之 草，和泥渥漉，深埋禾苗根下，沤罨既久，则草腐烂而 泥土肥美，嘉谷蕃茂矣。大抵耘治水田之法，必先审 度形势，先于最上处潴水，勿致走失，然后自下旋放 旋芸之，不问草之有无，必遍以手排漉，务令稻根之 傍液液然而后已。荆、扬厥土涂泥，农家皆用此法。又 有足耘，为木杖如拐子，两手倚之以用力，以趾塌拨 泥上，草薉拥之苗根之下，则泥沃而苗兴，亦各从其 便也。今创有一器曰“耘荡”，以代手足，工过数倍。《纂文》 曰：“养苗之道，锄不如耨。”耨，今小锄也。

《吕氏春秋》曰：“先生者为米，后生者为秕。是故其耨也，长其兄而去其弟，不知稼者，其耨也，去其兄而养其弟，不收其粟，而收其秕，此失耨之道也。”

“锄后复有薅拔之法，以继成其锄之功也。”夫稂莠荑 稗，杂其稼出，盖锄后茎叶渐长，使可分别，非薅不可。 北方村落之间，多结为锄社，以十家为率，先锄一家 之田，本家供其饮食，其馀次之。旬日之间，各家田皆 锄治，自相率领，乐事趋功，无有偷惰。间有病患之家， 共力助之，故田无荒秽，岁皆丰熟。秋成之后，豚蹄盂 酒，递相犒劳，名为“锄社”，甚可效也。

“田有良薄，土有肥硗。”耕农之事，粪壤为急。粪壤者，所 以变薄田为良田，化硗土为肥土也。古者分田之制， 上地家百亩，岁一耕之；中地家二百亩，间岁耕其半； 下地家三百亩，岁耕百亩，三岁一周。盖以中下之地， 瘠薄硗确，苟不息其地力，则禾稼不蕃。后世井田之 法变，强弱多寡不均，所有之田，岁岁种之，土敝气衰， 生物不遂。为农者必储粪朽以粪之，则地力常新壮 而收获不减，《孟子》所谓“百亩之粪，上农夫食九人”也。 踏粪之法，凡人家于秋收场上所有穰�等并须收 贮一处，每日布牛之脚下，三寸厚，经宿牛以蹂践，便 溺成粪。平旦收聚，除置院内堆积之。每日亦如前法。 至春可得粪三十馀车，至夏月之间即载粪。粪地地 亩用五车，计三十车可粪六亩。匀摊耕盖，即地肥沃， 兼可堆粪。〈缺〉行，又有苗粪、草粪、火粪、泥粪之类。苗粪 者，按《齐民要术》云：“美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻次 之，悉皆五六月。”�种，七八月犁掩杀之为春。縠田则 亩收十石，其美与蚕矢熟粪同。此江淮迤北用为常 法。草粪者，于草木茂盛时，芟倒就地内掩罨腐烂也。 《礼记》有曰：“仲夏之月，利以杀草，可以粪田畴，可以美 土疆。”今农夫不知此，乃以其芸除之草弃置他处，殊 不知和泥渥漉，深埋禾苗根下，沤罨既久，则草腐而 土肥美也。江南三月草长，则刈以踏稻田。岁岁如此， 地力常盛。《农书》云：“种谷必先治田积腐槁败叶，划薙 枯朽，根荄遍铺而烧之，即土暖而爽。”及初春再三耕 耙，而以窖罨之，肥壤壅之，麻籸谷壳，皆可与火粪窖 罨谷壳朽腐，最宜秧田，必先渥漉精熟，然后踏粪入泥，荡平田面，乃可撮种。其火粪积土，同草木堆叠烧 之，“土热冷定，用碌轴碾细用之。”江南水地多冷，故用 火粪种麦种蔬尤佳。又凡退下一切禽兽毛羽亲肌 之物，最为肥泽，积之为粪，胜于草木。下田水冷，亦有 用石灰为粪治，则土暖而苗易发。然粪田之法，得其 中则可，若骤用生粪及布粪过多，粪力峻热，即烧杀 物，反为害矣。大粪力壮。南方治田之家，常于田头置 塼槛窖，熟而后用之，其田甚美。北方农家亦宜效此， 利可十倍。又有泥粪，于沟港内，乘船以竹夹取青泥， 锨泼岸上凝定，裁成块子，担去，同大粪和用，比常粪 得力甚多，或用小便亦可浇灌，但生者立见损坏，不 可不知。《农书粪壤篇》云：“土壤气脉，其类不一，肥沃硗 确，美恶不同，治之各有”宜也。夫黑壤之地信美矣，然 肥沃之过，不有生土以解之，则苗茂而实不坚。硗确 之土信恶矣，然粪壤滋培，则苗蕃秀而实坚栗。土壤 虽异，治得其宜，皆可种植。今田家谓之“粪药”，言用粪 犹用药也。凡农居之侧，必置粪屋，低为檐楹，以避风 雨飘浸。屋中必凿深池，甃以砖甓。凡埽除之土，烧燃 之灰，簸扬之，糠秕断，槁落叶，积而焚之，沃以肥液，积 久乃多。凡欲播种，筛去瓦石，取其细者，和匀种子，疏 把撮之，待其苗长，又撒以壅之。何物不收？为圃之家， 于厨栈下深阔凿一池细甃，使不渗泄。每舂米，则聚 砻簸谷壳及腐草败叶，沤渍其中，以收涤器。肥水与 渗漉泔淀沤，久自腐烂，一岁三四次，出以粪“苎，因以 肥桑，愈久愈茂，而无荒废枯摧之患矣。”又有一法，凡 农圃之家，欲要计置粪壤，须用一人一牛或驴，驾双 轮小车一辆，诸处搬运积粪。月日既久，积少成多，施 之种艺，稼穑倍收，桑果愈茂，岁有增羡。此肥稼之计 也。夫扫除之隈，腐朽之物，人视之而轻忽，田得之为 膏润，唯务本者知之，所谓惜粪如惜金也。故能变恶 为美，种少收多。谚云：“粪田胜如买田。”信斯言也。凡区 宇之间，善于稼者，相其各各地理所宜而用之，庶得 乎土化渐渍之法，沃壤滋生之效，俾业擅上农矣。 南方熟于水利，官陂官塘处处有之，民间所自为溪 堨水荡难以数计，大可灌田数百顷，小可溉田数十 亩。若沟渠陂堨，上置水闸，以备启闭。若塘堰之水，必 置�窦，以便通泄。此水在上者。若田高而水下，则设 机械用之，如翻车筒轮、戽斗、桔槔之类，挈而上之。如 地势曲折而水远，则为槽架连筒、阴沟、浚渠、陂栅之 类，引而达之。此用水之巧者。若下灌及平浇之田为 最，或用车起水者次之，或再车三车之田又为次也。 其高田旱稻，自种至收，不过五六月，其间或旱，不过 灌浇四五次，此可力致其常稔也。《傅子》曰：“陆田者命 悬于天，人力虽修，水旱不时，则一年功弃。”水田制之 由人，人力苟修，则地利可尽。天时不如地利，地利不 如人事，此水田灌溉之利也。

凡农家所种宿麦，早熟，最宜早收。故《韩氏直说》云：“五 六月麦熟，带青收一半，合熟收一半。”若候齐熟，恐被 暴风急雨所摧，必致抛费。每日至晚，即便载麦上场 堆积，用苫密覆，以防雨作。如搬载不及，即于地内苫 积。天晴乘夜载上场，即摊一二车，薄则易干。碾过一 遍，翻过又碾一遍，起鞂下场，扬子收起虽未净，直待 所收麦都碾尽，然后将未尽鞂稗再碾，如此可一日 一场，比至麦收尽，已碾讫三之一矣。大抵农家忙并 无似蚕麦。古语云：“收麦如救火。”若少迟慢，一值阴雨， 即为灾伤。迁延过时，秋苗亦误锄治。今北方收多用 肝钐，用麦绰钐麦覆于腰后笼内，笼满则载而积于 场，一日可收十馀亩，较之南方以镰刈者，其速十倍。 凡北方种粟，秋熟当速刈之。《齐民要术》云：“收谷而熟， 速刈干，速积。”

“刈早” 则镰伤，刈晚则穗折，遇风则收减，湿积则槁烂，积晚则耗损，连雨则生耳。

田家刈毕，稇而束之，以十束积而为�然后车载上 场为大积。积之视农功，稍隙解束以旋旋镵穗挞之。 南方水地多种稻，秫早禾则宜早收，六月、七月则收 早禾，其馀则至八月、九月。《齐民要术》曰：“稻至霜降获 之。”此皆言晚禾大稻也。故稻有早晚大小之别，然江 南地下多雨，上霖下潦，劖刈之际，则必须假之乔扦， 多则置之笼架，待晴干曝之，可无耗损之失。《齐民要 术》云。收禾之法。熟过半断之。刈穄欲早。刈黍欲晚。皆 即湿践穄。践讫即蒸而浥之。黍宜晒之令燥。凡麻有 黄。�“则刈，刈毕则沤之。刈菽欲晚，叶落尽然后刈。芝 麻欲小束，以五六束为一丛，斜倚之，俟口开，乘车诣 田，抖擞还丛之。三日一打四五遍乃尽耳。粱秫收刈 欲晚，早刈损实。大抵北方禾黍，其收颇晚，而稻熟亦 或宜早；南方稻秫，其收多迟，而陆禾亦或宜早。通变 之道，宜审行之。”今按《古今书传》所载，南北习俗，所宜 具述“而备论之，庶不失早晚先后之节也。