煎茶赋

煎茶赋
作者：黄庭坚　北宋

本作品收录于《广群芳谱/卷019》和《皇朝文鉴_(四部丛刊本)/卷第七》

汹汹乎如涧松之发清吹，浩浩乎如春空之行白云，宾主欲眠而同味，水茗相投而不浑，苦口利病，觧胶涤昏，未尝一日不放箸而策茗椀之勋者也，予尝为嗣直瀹茗，因录其涤烦破睡之功，为之甲乙，建谿如割，䨇井如𨘈，日铸如㔢，其馀苦则辛螫，甘则底滞，呕酸寒胃，令人失睡，亦未足与议。或曰，无甚高论，敢问其次。涪翁曰，味江之罗山，严道之蒙顶，黔阳之都濡、高洙，泸川之纳溪、梅岭，夷陵之压砖，临卭之火井，不得已而去于三，则六者亦可酌兔褐之瓯，瀹鱼眼之鼎者也。或者又曰，寒中瘠气，莫甚于茶，或济之盐，勾贼破家，滑窍走水，又况鸡苏之与胡麻。涪翁于是酌歧雷之醪醴，参伊圣之汤液，斮附子如博投，以𤎅葛仙之垩，去藙而用盐，去橘而用姜，不夺茗味，而佐以草石之良，所以固太仓而坚作彊，于是有胡桃、松实、庵摩、鸭脚、勃贺、靡芜、水苏、甘蘜，既加臭味，亦厚宾客，前四后四，各用其一，少则美，多则恶，发挥其精神，又益于咀嚼，盖大匠无可弃之材，太平非一士之略，厥初贪味隽永，速化汤饼，乃至中夜，不眠耿耿，既作温剂，殊可屡歃，如以六经，济三尺法，虽有除治，与人安乐，宾至则煎，去则就榻，不游轩后之华胥，则化庄周之蝴蝶。