卷上 茶经
卷中
作者:陆羽 
卷下

风炉灰承

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风炉以铜铁铸之,如古鼎形,厚三分,缘阔九分,令六分虚中,致其杇墁。凡三足,古文书二十一字。一足云︰“坎上巽下离于中”;一足云︰“体均五行去百疾”;一足云“圣唐灭胡明年铸。”其三足之间,设三䆫。底一䆫以为通飚漏烬之所。上并古文书六字,一䆫之上书“伊公”二字,一䆫之上书“羹陆”二字,一䆫之上书“氏茶”二字。所谓“伊公羹,陆氏茶”也。置墆𡏻于其内,设三格:其一格有翟焉,翟者,火禽也,画一卦曰离;其一格有彪焉,彪者,风兽也,画一卦曰巽;其一格有鱼焉,鱼者,水虫也,画一卦曰坎。巽主风,离主火,坎主水,风能兴火,火能熟水,故备其三卦焉。其饰,以连葩、垂蔓、曲水、方文之类。其炉,或锻铁为之,或运泥为之。其灰承,作三足,铁柈台之。

筥,以竹织之,高一尺二寸,径阔七寸。或用藤,作木楦如筥形织之,六出圆眼。其底盖若利箧口,铄之。

炭檛

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炭檛,以铁六棱制之。长一尺,锐上丰中,执细头系一小𨫀,以饰檛也,若今之河陇军人木吾也。或作锤,或作斧,随其便也。

火䇲

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火䇲,一名箸,若常用者,圆直一尺三寸,顶平截,无葱台勾鏁之属,以铁或熟铜制之。

音辅,或作釜,或作鬴

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鍑,以生铁为之。今人有业冶者,所谓急铁,其铁以耕刀之趄,炼而铸之。内模土而外模沙。土滑于内,易其摩涤;沙涩于外,吸其炎焰。方其耳,以正令也。广其缘,以务远也。长其脐,以守中也。脐长,则沸中;沸中,则末易扬;末易扬,则其味淳也。洪州以瓷为之,莱州以石为之。瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久。用银为之,至洁,但涉于侈丽。雅则雅矣,洁亦洁矣,若用之恒,而卒归于银也。

交床

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交床,以十字交之,剜中令虚,以支鍑也。

夹,以小青竹为之,长一尺二寸。令一寸有节,节已上剖之,以炙茶也。彼竹之篠,津润于火,假其香洁以益茶味,恐非林谷间莫之致。或用精铁熟铜之类,取其久也。

纸囊

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纸囊,以剡藤纸白厚者夹缝之。以贮所炙茶,使不泄其香也。

碾,以橘木为之,次以梨、桑、桐、柘为之。内圆而外方。内圆备于运行也,外方制其倾危也。内容堕而外无馀木。堕,形如车轮,不辐而轴焉。长九寸,阔一寸七分。堕径三寸八分,中厚一寸,边厚半寸,轴中方而执圆。其拂末以鸟羽制之。

罗合

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罗末,以合盖贮之,以则置合中。用巨竹剖而屈之,以纱绢衣之。其合以竹节为之,或屈杉以漆之,高三寸,盖一寸,底二寸,口径四寸。

则,以海贝、蛎蛤之属,或以铜、铁、竹匕策之类。则者,量也,准也,度也。凡煮水一升,用末方寸匕。若好薄者,减之,嗜浓者,增之,故云则也。

水方

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水方,以椆木、槐、楸、梓等合之,其里并外缝漆之,受一斗。

漉水囊

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漉水囊,若常用者,其格以生铜铸之,以备水湿,无有苔秽腥涩意。以熟铜苔秽,铁腥涩也。林栖谷隐者,或用之竹木。木与竹非持久涉远之具,故用之生铜。其囊,织青竹以卷之,裁碧缣以缝之,纽翠钿以缀之。又作绿油囊以贮之,圆径五寸,柄一寸五分。

瓢,一曰牺杓。剖瓠为之,或刊木为之。晋舍人杜育《荈赋》云:“酌之以匏。”匏,瓢也。口阔,胫薄,柄短。永嘉中,馀姚人虞洪入瀑布山采茗,遇一道士,云:“吾,丹丘子,祈子他日瓯牺之馀,乞相遗也。”牺,木杓也。今常用以梨木为之。

竹䇲

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竹䇲,或以桃、柳、蒲葵木为之,或以柿心木为之。长一尺,银裹两头。

鹾簋

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鹾簋,以瓷为之。圆径四寸,若合形,或瓶、或罍,贮盐花也。其𢶆,竹制,长四寸一分,阔九分。𢶆,策也。

熟盂

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熟盂,以贮熟水,或瓷,或沙,受二升。

碗,越州上,鼎州次,婺州次,岳州次,寿州、洪州次。或者以邢州处越州上,殊为不然。若邢瓷类银,越瓷类玉,邢不如越一也;若邢瓷类雪,则越瓷类冰,邢不如越二也;邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿,邢不如越三也。晋杜育《荈赋》所谓︰“器择陶简,出自东瓯。”瓯,越也。瓯,越州上,口唇不卷,底卷而浅,受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青,青则益茶。茶作白红之色。邢州瓷白,茶色红;寿州瓷黄,茶色紫;洪州瓷褐,茶色黑;悉不宜茶。

纸帊

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畚,以白蒲卷而编之,可贮碗十枚。或用筥。其纸帊以剡纸夹缝,令方,亦十之也。

札,缉栟榈皮以茱萸木夹而缚之,或截竹束而管之,若巨笔形。

涤方

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涤方,以贮涤洗之馀,用楸木合之,制如水方,受八升。

滓方

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滓方,以集诸滓,制如涤方,处五升。

巾,以絁为之,长二尺,作二枚,互用之,以洁诸器。

具列

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具列,或作床,或作架。或纯木、纯竹而制之,或木,或竹,黄黑可𢩁而漆者。长三尺,阔二尺,高六寸。具到者,悉敛诸器物,悉以陈列也。

都篮

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都篮,以悉设诸器而名之。以竹篾内作三角方眼,外以双篾阔者经之,以单篾纎者缚之,递压双经作方眼,使玲珑。高一尺五寸,底阔一尺、高二寸,长二尺四寸,阔二尺。

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本唐朝作品在全世界都属于公有领域,因为作者逝世已经远远超过100年。

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