茶经 (四库全书本)/全览

茶经　全览



　　钦定四库全书　　　　　子部九
　　提要
　　茶经　　　　　　　　谱录类二〈饮馔之属臣〉等谨案茶经三卷唐陆羽撰唐书羽本传称羽著茶经三篇不言卷数艺文志载之小说家作三卷与今本同𫝊盖以一卷为一篇也陈师道后山集有茶经序曰陆羽茶经家𫝊一卷毕氏王氏书三卷张氏书四卷内外书十有一卷其文繁简不同王毕氏书繁杂意其旧本张氏书简明与家书合而多脱误家书近古可考正曰七之事以下其文乃合三书以成之录为二篇藏于家此本三卷其王氏毕氏之书欤抑后山集𫝊写多讹误三篇为二篇也其书分十类曰一之源二之具三之造四之器五之煮六之饮七之事八之出九之略十之图其曰具者皆采制之用其曰器者皆煎饮之用故二者异部其曰图者乃谓统上九类写以绢素张之非别有图其类十其文实九也言茶者莫精于羽其文亦朴雅有古意七之事所引多古书如司马相如凡将篇一条三十八字为他书所无亦旁资考辨之一端矣
　　茶录　　　　　　　　谱录类二〈饮馔之属臣〉等谨案茶录一卷宋蔡襄撰襄字君谟莆田人官至端明殿学士谥忠恵事迹具宋史本𫝊是书乃其皇祐中为右正言修起居注时所进前后皆有襄自序前序称陆羽茶经不第建安之品丁谓茶图独论采造之本至于烹试曾未有闻辄条数事简而易明后序则治平元年勒石时作也分上下二篇上篇论茶下篇论茶器皆所谓烹试之法通考载之作试茶录然考襄二序俱自称茶录石本亦作茶录则试字为误增明矣费衮梁谿漫志载有陈东此书䟦曰余闻之先生长者君谟初为闽漕出意造密云小团为贡物富郑公闻之叹曰此仆妾爱其主之事耳不意君谟亦复为此余时为儿闻此语亦知感慕及见茶录石本惜君谟不移此笔书旅一篇以进云云案北苑贡茶录称太平兴国中特置龙鳯模造团茶则团茶乃正供之土贡苕溪渔隐丛话称北苑官焙漕司岁贡为上则造茶乃转运使之职掌襄特精其制是亦修举官政之一端东所述富弼之言未免操之已蹙群芳谱亦载是语而以为出欧阳修观修所作龙茶录后序即述襄造小团茶事无一贬辞知其语出于依托安知富弼之言不出依托耶此殆因苏轼诗中有前丁后蔡致养口体之语而附会其说非事实也况造茶自庆历中事进录自皇祐中事襄本闽人不过文人好事夸饰土产之结习必欲加以深文则钱惟演之贡姚黄花亦为轼诗所讥而欧阳修作牡丹谱将并责修以不移此笔注大学中庸乎东所云云所谓言之有故执之成理而实非通方之论者也
　　品茶要录　　　　　　谱录类二〈饮馔之属臣〉等谨案品茶要录一卷宋黄儒撰儒字道辅陈振孙书录解题作道父者误也建安人熙宁六年进士此书不载于宋史艺文志明新安程百二始刊行之有苏轼书后一篇称儒博学能文不幸早亡云云其文见于阁本东坡外集然东坡外集实伪作〈说详集部本条下〉则此文亦在疑信间也书中皆论建茶分为十篇一采造过时二白合盗叶三入杂四蒸不熟五过熟六焦釜七压叶八清膏九伤焙十辩壑源沙溪前后各为总论一篇大旨以茶之采制烹试各有其法低昻得失所辨甚微园民射利售欺易以淆混故特详著其病以示人与他家茶录惟论地产品目及烹试器具者用意稍别惟东溪试茶录内有茶病一条所称乌带白合蒸芽必熟诸语亦仅略陈端绪不及此书之详明录存其说可以互资考证也乾隆四十六年十月恭校上
　　总纂官〈臣〉纪昀〈臣〉陆锡熊〈臣〉孙士毅
　　总　校　官　〈臣〉　陆　费　墀



　　钦定四库全书
　　茶经卷上
　　唐　陆羽　撰
　　一茶之源
　　茶者南方之嘉木也一尺二尺迺至数十尺其巴山峡川有两人合抱者伐而掇之其树如瓜芦叶如栀子花如白蔷薇实如栟榈蒂如丁香根如胡桃〈瓜芦木出广州似茶至苦涩栟榈蒲葵之属其子似茶胡桃与茶根皆下孕兆至瓦砾苗本上抽〉其字或従草或従木或草木并〈从草当作茶其字出开元文字者义从木当作𣗪其字出本草草木并作茶其字出尔雅〉其名一曰茶二曰槚三曰蔎四曰茗五曰荈〈周公云槚苦茶杨执㦸云蜀西南人谓茶曰蔎郭弘农云早取为茶晚取为茗或一曰荈耳〉其地上者生烂石中者生栎壤下者生黄土凡艺而不实植而罕茂法如种瓜三岁可采野者上园者次阳崖阴林紫者上绿者次笋者上牙者次叶卷上叶舒次阴山坡谷者不堪采掇性凝滞结瘕疾茶之为用味至寒为饮最宜精行俭徳之人若热渇凝闷脑疼目涩四支烦百节不舒聊四五啜与醍醐甘露抗衡也采不时造不精杂以卉莽饮之成疾茶为累也亦犹人参上者生上党中者生百济新罗下者生高丽有生泽州易州幽州檀州者为药无效况非此者设服荠苨使六疾不瘳知人参为累则茶累尽矣
　　二茶之具
　　籝〈加反〉追一曰篮一曰笼一曰筥以竹织之受五升或一㪷二㪷三㪷者茶人负以采茶也〈籝汉书音盈所谓黄金满籝不如一经颜师古云籝竹器也受四升耳〉
　　灶无用突者釜用唇口者
　　甑或木或瓦匪腰而泥篮以箄之篾以系之始其蒸也入乎箄既其熟也出乎箄釜涸注于甑中〈甑不带而泥之〉又以榖木枝三亚者制之散所蒸牙笋并叶畏流其膏杵臼一曰碓惟恒用者佳
　　规一曰模一曰棬以铁制之或圆或方或花
　　承一曰台一曰砧以石为之不然以槐桑木半埋地中遣无所摇动
　　檐一曰衣以油绢或雨衫单服败者为之以檐置承上又以规置檐上以造茶也茶成举而易之
　　芘莉〈音杷离〉一曰嬴子一曰篣筤以二小竹长三尺躯二尺五寸柄五寸以篾织方眼如圃人土罗阔二尺以列茶也
　　棨一曰锥刀柄以坚木为之用穿茶也
　　扑一曰鞭以竹为之穿茶以解茶也
　　焙凿地深二尺阔二尺五寸长一丈上作短墙高二尺泥之
　　贯削竹为之长二尺五寸以贯茶焙之
　　棚一曰栈以木构于焙上编木两层高一尺以焙茶也茶之半干昇下棚全干昇上棚
　　穿〈音钏〉江东淮南剖竹为之巴川峡山纫榖皮为之江东以一斤为上穿半斤为中穿四两五两为小穿峡中以一百二十斤为上穿八十斤为中穿五十斤为小穿字旧作钗钏之钏字或作贯串今则不然如磨扇弹钻缝五字文以平声书之义以去声呼之其字以穿名之育以木制之以竹编之以纸糊之中有隔上有覆下有床傍有门掩一扇中置一器贮煻煨火令煴煴然江南梅雨时焚之以火〈育者以其藏养为名〉
　　三茶之造
　　凡采茶在二月三月四月之间茶之笋者生烂石沃土长四五寸若薇蕨始抽凌露采焉茶之牙者发于藂薄之上有三枝四枝五枝者选其中枝颖㧞者采焉其日有雨不采晴有云不采晴采之蒸之𢭏之拍之焙之穿之封之茶之干矣茶有千万状卤莽而言如胡人靴者蹙缩然〈谓文也〉犎牛臆者廉襜然浮云出山者轮囷然轻飚拂水者涵澹然有如陶家之子罗膏土以水澄泚之〈谓澄泥也〉又如新治地者遇暴雨流潦之所经此皆茶之精腴有如竹箨者枝干坚实艰于蒸捣故其形籭簁然〈上离下师〉有如霜荷者茎叶凋沮易其状貌故厥状委萃然此皆茶之瘠老者也自采至于封七经目自胡靴至于霜荷八等或以光黑平正言嘉者斯鉴之下也以皱黄坳垤言佳者鉴之次也若皆言嘉及皆言不嘉者鉴之上也何者出膏者光含膏者皱宿制者则黑日成者则黄蒸压则平正纵之则坳垤此茶与草木叶一也茶之臧否存于口诀









　　茶经卷上



　　钦定四库全书
　　茶经卷中
　　唐　陆羽　撰
　　四茶之噐
　　风炉〈灰承〉　　筥　　　　炭檛　　火䇲
　　鍑　　　　交床　　　夹　　　纸囊
　　碾　　　　罗合　　　则　　　水方
　　漉水囊　　瓢　　　　竹䇲　　鹾簋〈楬〉熟盂　　碗　　畚　　　札　　涤方滓方　　巾　　具列　　都篮
　　风炉〈灰承〉
　　风炉以铜铁铸之如古鼎形厚三分縁阔九分令六分虚中致其圬墁凡三足古文书二十一字一足云坎上巽下离于中一足云体均五行去百疾一足云圣唐年号某年铸其三足之间设三窗底一窗以为通飚漏烬之所上并古文书六字一窗之上书伊公二字一窗之上书羮陆二字一窗之上书氏茶二字所谓伊公羮陆氏茶也置墆⿰于其内设三格其一格有翟焉翟者火禽也画一卦曰离其一格有彪焉彪者风兽也画一卦曰巽其一格有鱼焉鱼者水虫也画一卦曰坎巽主风离主火坎主水风能兴火火能熟水故备其三卦焉其饰以连葩垂蔓曲水方文之类其炉或鍜铁为之或运泥为之其灰承作三足铁柈台之
　　筥
　　筥以竹织之高一尺二寸径阔七寸或用藤作木楦如筥形织之六出圎眼其底盖若利箧口铄之
　　炭檛
　　炭檛以铁六棱制之长一尺锐一丰中执细头系一小⿰以饰檛也若今之河陇军人木吾也或作锤或作釜随其便也
　　火䇲
　　火䇲一名箸若常用者圆直一尺三寸顶平截无葱台勾鏁之属以铁或熟铜制之
　　鍑〈音辅或作釡或作鬴〉
　　鍑以生铁为之今人有业冶者所谓急铁其铁以耕刀之趄錬而铸之内摸土而外摸沙土滑于内易其摩涤沙涩于外吸其炎焰方其耳以正令也广其缘以务远也长其脐以守中也脐长则沸中沸中则末易末易则其味淳也洪州以瓷为之莱州以石为之瓷与石皆雅器也性非坚实难可持久用银为之至洁但涉于侈丽雅则雅矣洁亦洁矣若用之恒而卒归于银也
　　交床
　　交床以十字交之剜中令虚以支鍑也
　　夹
　　夹以小青竹为之长一尺二寸令一寸有节节已上剖之以炙茶也彼竹之篠津润于火假其香洁以益茶味恐非林谷间莫之致或用精铁熟铜之类取其久
　　纸囊
　　纸囊以剡藤纸白厚者夹缝之以贮所炙茶使不泄其香也
　　碾〈拂末〉
　　碾以橘木为之次以梨桑桐柘为之内圆而外方内圆备于运行也外方制其倾危也内容堕而外无馀木堕形如车轮不辐而轴焉长九寸阔一寸七分堕径三寸八分中厚一寸边厚半寸轴中方而执圆其拂末以鸟羽制之
　　罗合
　　罗末以合盖贮之以则置合中用巨竹剖而屈之以纱绢衣之其合以竹节为之或屈杉以漆之高三寸盖一寸底二寸口径四寸
　　则
　　则以海贝蛎蛤之属或以铜铁竹匕䇿之类则者量也准也度也凡煮水一升用末方寸匕若好薄者减之嗜浓者増之故云则也
　　水方
　　水方以椆木槐楸梓等合之其里并外缝漆之受一斗
　　漉水囊
　　漉水囊若常用者其格以生铜铸之以备水湿无有苔秽腥涩意以熟铜苔秽铁腥涩也林栖谷隐者或用之竹木木与竹非持久涉远之具故用之生铜其囊织青竹以卷之裁碧缣以缝之细翠钿以缀之又作绿油囊以贮之圆径五寸柄一寸五分
　　瓢
　　瓢一曰牺杓剖瓠为之或刊木为之晋舎人杜毓荈赋云酌之以匏匏瓢也口阔胫薄柄短永嘉中馀姚人虞洪入瀑布山采茗遇一道士云吾丹丘子祈子他日瓯牺之馀乞相遗也牺木杓也今常用以梨木为之
　　竹䇲
　　竹䇲或以桃柳蒲葵木为之或以柿心木为之长一尺银裹两头
　　鹾簋
　　鹾簋以瓷为之圆径四寸若合形或瓶或罍贮盐花也其⿰竹制长四寸一分阔九分⿰䇿也
　　熟盂
　　熟盂以贮熟水或瓷或沙受二升
　　碗
　　碗越州上鼎州次婺州次岳州次夀州洪州次或者以邢州处越州上殊为不然若邢瓷类银越瓷类玉邢不如越一也若邢瓷类雪则越瓷类冰邢不如越二也邢瓷白而茶色丹越瓷青而茶色绿邢不如越三也晋杜毓荈赋所谓器择陶㨂出自东瓯瓯越也瓯越州上口唇不卷底卷而浅受半升已下越州瓷岳瓷皆青青则益茶茶作白红之色邢州瓷白茶色红夀州瓷黄茶色紫洪州瓷褐茶色黑皆不宜茶
　　畚
　　畚以白蒲卷而编之可贮碗十枚或用筥其纸帊以剡纸夹缝令方亦十之也
　　札
　　札缉栟榈皮以茱萸木夹而缚之或截竹束而管之若巨笔形
　　涤方
　　涤方以贮涤洗之馀用楸木合之制如水方受八升
　　滓方
　　滓方以集诸滓制如涤方处五升
　　巾
　　巾以絁布为之长二尺作二枚互用之以洁诸器
　　具列
　　具列或作床或作架或纯木纯竹而制之或木或竹黄黑可局而漆者长三尺阔二尺高六寸具列者悉敛诸器物悉以陈列也
　　都篮
　　都篮以悉设诸器而名之以竹篾内作三角方眼外以双篾阔者经之以单篾纎者缚之递压双经作方眼使玲珑高一尺五寸底阔一尺高二寸长二尺四寸阔二尺




　　茶经卷中



　　钦定四库全书
　　茶经卷下
　　唐　陆羽　撰
　　五茶之煮
　　凡炙茶慎勿于风烬间炙熛焰如钻使炎凉不均持以逼火屡其翻正候炮〈普教反〉出培𪣻状虾蟆背然后去火五寸卷而舒则本其始又炙之若火干者以气熟止日干者以柔止其始若茶之至嫩者蒸罢热捣叶烂而牙笋存焉假以力者持千钧杵亦不之烂如漆科珠壮士接之不能驻其指及就则似无禳骨也炙之则其节若倪倪如婴儿之臂耳既而承热用纸囊贮之精华之气无所散越候寒末之〈末之上者其屑如细米末之下者其屑如菱角〉其火用炭次用劲薪〈谓桑槐桐枥之类也〉其炭曽经燔炙为膻腻所及及膏木败器不用之〈膏木为柏桂桧也败器谓朽废等也〉古人有劳薪之味信哉其水用山水上江水中井水下〈荈赋所谓水则岷方之注揖彼清流〉其山水拣乳泉石池慢流者上其瀑涌湍漱勿食之久食令人有颈疾又多别流于山谷者澄浸不泄自火天至霜郊以前或潜龙蓄毒于其间饮者可决之以流其恶使新泉涓涓然酌之其江水取去人远者井水取汲多者其沸如鱼目微有声为一沸缘边如涌泉连珠为二沸腾波鼓浪为三沸已上水老不可食也初沸则水合量调之以盐味谓弃其啜馀〈啜尝也市税反又市悦反〉无迺𪉦𪊇而锺其一味乎〈上古暂反下吐滥反无味也〉第二沸出水一瓢以竹䇲环激汤心则量未当中心而下有顷势若奔涛溅沫以所出水止之而育其华也凡酌置诸碗令沫饽均〈字书并本草饽均茗沫也蒲笏反〉沫饽汤之华也华之薄者曰沫厚者曰饽细轻者曰花如枣花漂漂然于环池之上又如回潭曲渚青萍之始生又如晴天爽朗有浮云鳞然其沫者若绿钱浮于水渭又如菊英堕于樽俎之中饽者以滓煮之及沸则重华累沫皤皤然若积雪耳荈赋所谓焕如积雪𣋌若春𧀮有之第一煮水沸而弃其沫之上有水膜如黑云毋饮之则其味不正其第一者为隽永〈徐县全县二反至美者曰隽永隽味也永长也史长曰隽永汉书□通著隽永二十篇也〉或留熟以贮之以备育华救沸之用诸第一与第二第三碗次之第四第五碗外非渇甚莫之饮凡煮水一升酌分五碗〈碗数少至三多至五若人多至十加两炉〉乘热连饮之以重浊凝其下精英浮其上如冷则精英随气而竭饮啜不消亦然矣茶性俭不宜广则其味黯澹且如一满碗啜半而味寡况其广乎其色缃也其馨𣣑也〈香至美曰𣣑𣣑音使〉其味甘槚也不甘而苦荈也啜苦咽甘茶也〈一本云其味苦而不甘槚也甘而不苦荈也〉
　　六茶之饮
　　翼而飞毛而走呿而言此三者俱生于天地间饮啄以活饮之时义远矣哉至若救渇饮之以浆蠲忧忿饮之以酒荡昏寐饮之以茶茶之为饮发乎神农氏闻于鲁周公齐有晏婴汉有雄司马相如吴有韦曜晋有刘琨张载远祖纳谢安左思之徒皆饮焉滂时浸俗盛于国朝两都并荆俞间以为比屋之饮饮有觕茶散茶末茶饼茶者乃斫乃熬乃炀乃舂贮于瓶缶之中以汤沃焉谓之痷茶或用䓗姜𬃷橘皮茱萸薄荷之等煮之百沸或令滑或煮去沫斯沟渠间弃水耳而习俗不已于𭟼天育万物皆有至妙人之所工但猎浅易所庇者屋屋精极所著者衣衣精极所饱者饮食食与酒皆精极之茶有九难一曰造二曰别三曰器四曰火五曰水六曰炙七曰末八曰煮九曰饮阴采夜焙非造也嚼味嗅香非别也膻鼎腥瓯非器也膏薪庖炭非火也飞湍壅潦非水也外熟内生非炙也碧粉缥尘非末也操艰搅遽非煮也夏兴冬废非饮也夫珍鲜馥烈者其碗数三次之者碗数五若坐客数至五行三碗至七行五碗若六人以下不约碗数但阙一人而已其隽永补所阙人
　　七茶之事
　　三皇炎帝神农氏周鲁周公旦齐相晏婴汉仙人丹丘子黄山君司马文园令相如杨执㦸雄吴归命侯韦太傅弘嗣晋惠帝刘司空琨琨兄子兖州刺史演张黄门孟阳傅司□咸江洗马统孙参军楚左记室太冲陆吴兴纳纳兄子会稽内史俶谢冠军安石郭弘农璞桓州温杜舎人毓武康小山寺释法瑶沛国夏侯恺馀姚虞洪北地傅巽丹阳弘君举安任育长宣城秦精炖煌单道开剡县陈务妻广陵老姥河内山谦之后魏琅琊王肃宋新安王子鸾鸾弟豫章王子尚鲍照妹令晖八公山沙门谭济齐世祖武帝梁刘廷尉陶先生弘景皇朝徐英公𪟝
　　神农食经茶茗久服令人有力悦志
　　周公尔雅槚苦茶广雅云荆巴间采叶作饼叶老者饼成以米膏出之欲煮茗饮先炙令赤色捣末置瓷器中以汤浇覆之用䓗姜橘子芼之其饮醒酒令人不眠晏子春秋婴相齐景公时食脱粟之饭炙三弋五卵茗菜而已
　　司马相如凡将篇乌喙桔梗芫华款冬贝母木蘖蒌芩草芍药桂漏芦蜚廉雚菌荈诧白敛白芷菖蒲芒消莞椒茱茰
　　方言蜀西南人谓茶曰蔎
　　吴志韦曜𫝊孙皓毎飨宴坐席无不率以七升为限虽不尽入口皆浇灌取尽曜饮酒不过二升皓初礼异密赐茶荈以代酒
　　晋中兴书陆纳为吴兴太守时卫将军谢安常欲诣纳〈晋书云纳为吏部尚书〉纳兄子俶怪纳无所备不敢问之乃私蓄十数人馔安既至所设惟茶果而已俶遂陈盛馔珍羞毕具及安去纳杖俶四十云汝既不能光益叔父奈何秽吾素业
　　晋书桓温为州牧性俭毎䜩饮惟下七奠拌茶果而已
　　搜神记夏侯恺因疾死宗人字茍奴察见鬼神见恺来收马并病其妻著平上帻单衣入坐生时西壁大床就人觅茶饮
　　刘琨与兄子南兖州刺史演书云前得安州干姜一斤桂一斤黄芩一斤皆所须也吾体中溃闷常仰真茶汝可置之
　　傅咸司教曰闻南方有以困蜀妪作茶粥卖为群吏打破其器具嗣又卖饼于市而禁茶粥以蜀姥何哉神异记馀姚人虞洪入山采茗遇一道士牵三青牛引洪至瀑布山曰吾丹丘子也闻子善具饮常思见惠山中有大茗可以相给祈子他日有瓯牺之馀乞相遗也因立奠祀后常令家人入山获大茗焉
　　左思娇女诗吾家有娇女皎皎颇白晳小字为纨素口齿自清历有姊字惠芳眉目粲如画驰骛翔园林果下皆生摘贪华风雨中倏忽数百适心为茶荈剧吹嘘对鼎䥶
　　张孟阳登成都楼诗云借问杨子舎想见长卿庐程卓累千金骄侈拟五侯门有连骑客翠带腰吴钩鼎食随时进百和妙且殊披林采秋橘临江钓春鱼黑子过龙醢果馔逾蟹蝑芳茶冠六情溢味播九区人生茍安乐兹土聊可娱
　　傅巽七诲蒲桃宛柰齐柿燕栗峘阳黄梨巫山朱橘南中茶子西极石蜜
　　弘君举食檄寒温既毕应下霜华之茗三爵而终应下诸蔗木瓜元李杨梅五味橄榄悬豹葵羮各一杯孙楚歌茱萸出芳树颠鲤鱼出洛水泉白盐出河东美豉出鲁渊姜桂茶荈出巴蜀椒橘木兰出高山蓼苏出沟渠精稗出中田
　　华佗食论苦茶久食益意思
　　壶居士食忌苦茶久食羽化与韭同食令人体重郭璞尔雅注云树小似栀子冬生叶可煮羮饮今呼早取为茶晚取为茗或一曰荈蜀人名之苦茶
　　世说任瞻字育长少时有令名自过江失志既下饮问人云此为茶为茗觉人有怪色乃自分眀云向问饮为热为冷
　　续搜神记晋武帝宣城人秦精常入武昌山采茗遇一毛人长丈馀引精至山下示以藂茗而去俄而复还乃探怀中橘以遗精精怖负茗而归
　　晋四王起事惠帝蒙尘还洛阳黄门以瓦盂盛茶上至尊
　　异苑剡县陈务妻少与二子寡居好饮茶茗以宅中有古塜毎饮辄先祀之二子患之曰古塜何知徒以劳意欲掘去之母苦禁而止其夜梦一人云吾止此塜三百馀年卿二子恒欲见毁赖相保䕶又享吾佳茗虽潜壤朽骨岂忘翳桑之报及晓于庭中获钱十万似久埋者但贯新耳母告二子惭之従是祷馈愈甚
　　广陵耆老𫝊晋元帝时有老姥毎旦独提一器茗往市鬻之市人竞买自旦至夕其器不减所得钱散路傍孤贫乞人人或异之州法曹絷之狱中至夜老姥执所鬻茗器従狱牗中飞出
　　艺术传炖煌人单道开不畏寒暑常服小石子所服药有松桂蜜之气所馀茶苏而已
　　释道该说续名僧𫝊宋释法瑶姓杨氏河东人永嘉中过江遇沈台真台真在武康小山寺年垂悬车饭所饮茶永明中敕吴兴礼致上京年七十九
　　宋江氏家𫝊江统字应迁愍怀太子洗马常上疏谏云今西园卖酰面蓝子菜茶之属亏败国体
　　宋录新安王子鸾豫章王子尚诣昙济道人于八公山道人设茶茗子尚味之曰此甘露也何言茶茗
　　王微杂诗寂寂掩高阁寥寥空广厦待君竟不归收领今就槚
　　鲍照妹令晖著香茗赋
　　南齐世祖武皇帝遗诏我灵座上慎勿以牲为祭但设饼果茶饮干饭酒脯而已
　　梁刘孝绰谢晋安王饷米等启𫝊诏李孟孙宣教旨垂赐米酒瓜荀𦵔脯酢茗八种气苾新城味芳云松江潭抽节迈昌荇之珍疆场擢翘越茸精之美羞非纯束野麏裛似雪之驴鲊异陶瓶河鲤操如琼之粲茗同食粲酢类望柑免千里宿舂省三月种聚小人怀恵大懿难忘陶□景杂录苦茶轻换膏昔丹丘子责山君服之后魏录琅琊王肃仕南朝好茗饮莼羮及还北地又好羊肉酪浆人或问之茗何如酪肃曰茗不堪与酪为奴桐君录西阳武昌庐江晋陵好茗皆东人作清茗茗有饽饮之宜人凡可饮之物皆多取其叶天门冬扷揳取根皆益人又巴东别有真茗茶煎饮令人不眠俗中多煮檀叶并大皂李作茶并冷又南方有瓜芦木亦似茗至苦涩取为屑茶饮亦可通夜不眠煮盐人但资此饮而交广最重客来先设乃加以香芼辈
　　坤元录辰州溆浦县西北三百五十里无射山云蛮俗当吉庆之时亲族集会歌舞于山上山多茶树
　　括地图临遂县东一百四十里有茶溪
　　山谦之吴兴记乌程县西二十里有温山出御荈夷陵州图经黄牛荆门女观望等山茶茗出焉
　　永嘉图经永嘉县东三百里有白茶山
　　淮阴图经山阳县南二十里有茶坡
　　茶陵图经云茶陵者所谓陵谷生茶茗焉本草木部茗苦茶味甘苦微寒无毒主瘘疮利小便去痰渇热令人少睡秋采之苦主下气消食注云春采之
　　本草菜部苦茶一名茶一名选一名游冬生益州川谷山陵道傍凌冬不死三月三日采干注云疑此即是今茶一名荼令人不眠本草注按诗云谁谓荼苦又云堇荼如饴皆苦菜也陶谓之苦茶木类非菜流茗春采谓之苦𣗪〈途遐反〉
　　枕中方疗积年瘘苦茶蜈蚣并炙令香熟等分捣筛煮甘草汤洗以末𫝊之
　　孺子方疗小儿无故惊蹶以苦茶葱须煮服之
　　八茶之出
　　山南以峡州上〈峡州生远安宜都夷陵三县山谷〉襄州荆州次〈襄州生南郑县山谷荆州生江陵县山谷〉衡州下〈生衡州茶陵二县山谷〉金州梁州又下〈金州生西城安康二县山谷梁州生襄城金牛二县山谷〉
　　淮南以光州上〈生光山县黄头港者与峡州同〉义阳𨛦舒州次〈生义阳县锺山者与襄州同舒州生太湖县潜山者与荆州同〉夀州下〈盛唐县生霍山者与衡山同也〉蕲州黄州又下〈蕲州生黄梅县山谷黄州生麻城县山谷并与荆州梁州同也〉浙西以湖州上〈湖州生长城县顾渚山谷与峡州光州同生乌瞻山天目山白茅山悬脚𡽹与襄州荆南义阳𨛦同生鳯亭山伏翼暗飞云曲水二寺啄木岭与夀州常州同生安吉武康二县山谷与金州梁州同〉常州次〈常州义兴县生君山悬脚𡽹北峰下与荆州义阳郡同生圏岭善权寺石亭山与舒州同〉宣州杭州睦州歙州下〈宣州生宣城县雅山与蕲州同太平县生上睦临睦与黄州同杭州临安於潜二县生天目山与舒州同钱塘生天竺灵𨼆二寺睦州生桐庐县山谷歙州生婺源山谷与衡州同〉润州苏州又下〈润州江宁县生傲山苏州长州县生洞庭山与金州蕲州梁州同〉剑南以彭州上〈生九陇县马鞍山至德寺棚口与襄州同〉绵州蜀州次〈绵州龙安县生松岭关与荆州同其西昌昌明神泉县西山者并佳有过松岭者不堪采蜀州青城县生丈人山与绵州同青城县有散茶木茶〉卭州次雅州泸州下〈雅州百丈山名山泸州泸川者与金州同〉眉州汉州又下〈眉州丹校县生鐡山者汉州绵竹县生竹山者与润州同〉浙东以越州上〈馀姚县生瀑布泉岭曰仙茗大者殊异小者与襄州同〉明州婺州次〈明州⿰县生榆䇲村婺州东阳县东自山与荆州同〉台州下〈台州丰县生赤城者与歙州同〉黔中生恩州播州费州夷州江南生鄂州袁州吉州岭南生福州建州韶州象州〈福州生闽方山之阴县也〉其恩播费夷鄂袁吉福建泉韶象十一州未详往往得之其味极佳
　　九茶之略
　　其造具若方春禁火之时于野寺山园丛手而掇乃蒸乃舂乃以火干之则又棨扑焙贯棚穿育等七事皆废其煮器若松间石上可坐则具列废用槁薪鼎枥之属则风烬灰承炭檛火䇲交床等废若瞰泉临涧则水方涤方漉水囊废若五人已下茶可末而精者则罗废若援藟跻嵓引絙入洞于山口炙而末之或纸包合贮则碾拂末等废既瓢碗䇲札熟盂醝簋悉以一筥盛之则都篮废但城邑之中王公之门二十四器阙一则茶废矣
　　十茶之图
　　以绢素或四幅或六幅分布写之陈诸座隅则茶之源之具之造之器之煮之饮之事之出之略目击而存于是茶经之始终备焉















　　茶经卷下