酒槪/卷一
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酒槪卷之一
震旦醚民 沈 沈囦囦父 辑
海陵友弟 储 煐君照父
韩涛如巨源父 校
一之源
编辑太古无酒，用水行礼，谓之玄酒。《礼记》“玄酒在室”是已。〈酒诰〉朝夕曰：“祀兹酒。”帷天降命肇我民，惟元祀。乃知酒之始为祭祀设也。《战国策》仪狄作酒，禹饮而甘之，曰：后世必有以酒亡其国者。因相沿为仪狄始作酒。予考《神农本草》著酒之性味，《黄帝内经》亦言酒之致病，则非始于仪狄可知。或曰：王无功祠杜康，而以太乐令史焦革配，盖始自康也。夫杜氏本出于刘累，在商为豕韦氏，武王封之于杜，传国至杜伯，为宣王所诛，子孙奔晋，遂有杜为氏者。是杜康或以善酿得名耳，谓酒始于康，益非矣。然则酒果谁始乎，予谓知者作之，后世循之而莫能废，故圣人不绝人之所同好，用于郊庙燕享以为常，亦安知其始于谁也。古者食必祭先食，饮必祭先酒，初未尝言所祭者为谁，天官考天有酒星，地舆图地有酒泉，由此观之，酒之作也，直与天地并矣。
二之名
编辑玄酒
编辑太古以明水为礼，后乃有玄酒，一曰元酒。
五齐
编辑一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。〈《周礼》〉齐者，造作而有节量之名。泛成而滓浮泛泛然，醴成而汁出浑厚而甜，盎成而潝潝然葱白色其味得中，缇成而红赤色，沈成而滓沈于下则清矣。醴以上尤浊，盎以下差清，五者酒之始也。
三酒
编辑一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。〈《周礼》〉事酒，酌工事者之酒，味稍薄不可以久者。昔，熟而久者也，其味厚故可久。清，醇酒也，酒熟久则醇，醇久则清。
四饮
编辑一曰清，二曰医，三曰酱，四曰酏。〈《周礼》〉清，泲醴而为之。医，酿粥而为之。酱，用米以浆，谓之酨浆，言米汁相将也。酏则稀粥之清者，可饮也。
醴、盏、粢、醍
编辑醴盏在户，粢醍在堂。〈《礼记》〉皆祭祀所用酒也。
醴酪
编辑古有醴酪。〈《古史考》〉昔先王未有火化，后圣有作，然后修火之利，以为醴酪。〈〈礼运〉〉注云：蒸酿之也，盖其物出燧人作火之后尔。
醴泉
编辑尧登山，山涌一泉，味如九酝，色如玉浆，号曰醴泉。
天酒
编辑〈即甘露也。〉
西北海外，有人长二千里，两脚中间相去千里，腹围一千六百里，但日饮天酒五斗，不食五谷鱼肉，忽有饥时，向天乃饱。〈《神异经》〉
琬液
编辑王母荐穆王琬液清觞。〈《初学记》〉
黄封、尧尊
编辑皆御酒也。
湛露
编辑喻御赐酒也。诗：湛露酌流霞。
琼苏
编辑南岳夫人饮王子乔琼苏绿酒。〈《南岳夫人传》〉
玉膏
编辑一名玉酒。
瀛洲有玉膏，饮数升令人长生。〈《十洲记》〉
玄碧
编辑安期先生与神女会于圆丘，醑玄碧之酒。〈刘向《列女传》〉
缥清
编辑曹植赋曰：苍梧缥清。
秬鬯
编辑伻来毖殷，乃命宁，予以秬鬯二卣，曰明禋。〈《尚书》〉注云：秬，黑黍也，一稃二米，和气所生。鬯，郁金香草也。
法酒
编辑法酒犹言礼酌，谓不饮之醉也。一曰作酒合法也。一曰进止有礼也。
上尊
编辑西汉重上尊酒，以赐近臣。酒有醇浇，乃分上、中、下之名。注云：糯为上尊，稷为中尊，粟为下尊，恐非。
美禄
编辑酒者天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾，百福之会。〈《汉隽》〉
糜钦酒
编辑糜钦枣，出真陵山，食一枚大醉，经年不醒。东方朔尝游其地，以一斛归，进上。 上和诸香作丸，大若芥子，每集群臣，取一丸入水，顷刻成酒， 味逾醇醪，谓之糜钦酒，又谓之真陵酒、仙芗酒。饮者香，经月不歇。〈《奚囊橘柚》〉
油囊酒
编辑王方平降蔡经家，以千钱就馀杭一姥沽酒，得一油囊酒五斗许。〈《仙媛记》〉
蒲萄酒
编辑西域有蒲萄酒，积年不败，彼俗传云可至十年，饮之醉，弥日乃解。〈《博物志》〉有人久积蒲萄，忘取，遂自成酒，芳甘酷烈。
桐马酒
编辑汉师学士十二人，给大官桐马酒。〈《前礼乐志》〉旧注：以马乳为酒，采桐叶乃成也。 李奇曰：汉武有桐马官作酒。桐合作挏，推引也。以马之乳为酒，撞挏乃成马骆，味如酒，饮之亦醉，故呼马酒。 韦革为皮兜，受数斗，盛马乳撞挏之。
屠苏
编辑昔人居草庵，除夕遗里人药，令囊浸井中，元旦取水置酒樽，名屠苏酒，饮之不疫。 元日饮屠苏酒，从小者起，有问董勋者，答曰：俗以小者得岁故贺之，老者失岁故罚之。〈《初潭集》〉
椒酒
编辑元旦进椒酒，降神毕，各举椒酒于其家长。〈崔寔《月令》〉
柏酒
编辑元日服柏叶酒以祛疫。一云：元日饮辟恶酒。
婪尾
编辑唐诗称婪尾，则以老者后得酒，当有馀以优老。〈庄季裕《鸡肋》〉一云巡匝，末坐者连饮三杯，末坐远，酒行到迟出，故连饮以慰，取贪婪之义。〈侯白《酒令》〉一云啉尾，白乐天诗：三杯蓝尾酒。改“婪”字为“蓝”，悮矣。
桑落酒
编辑河中桑落坊井水所造也。〈《魏书》〉汝南王元悦以桑落酒饷人，极其媚谀。一云：西羌有桑落河，出马乳，和葡萄压之。庾信诗：蒲城桑落酒。杜甫诗：坐开桑落酒。张谓诗：不醉郎中桑落酒，教人无奈别离何。
索郎
编辑试莺家多美酿，试莺不善饮，时为宋迁索取。试莺曰：此岂为某设哉，祗当索与郎耳。因名酒曰：索郎。〈《真率斋别记》〉后人谓“索郎”为“桑落”反音，误矣。
兰生
编辑汉武帝百味旨酒也。
玉薤
编辑隋炀帝酒名，得法于胡人者也。
醽醁、翠涛
编辑魏左相能治酒，名曰醹醁、翠涛，常以大金罂内贮盛，十年不败。太宗常有诗赐公，云：醹醁胜兰生，翠涛过玉薤，十日醉不醒，十年味不败。〈《稗史》〉
桂酒、椒浆
编辑奠桂酒兮椒浆。〈《楚辞》〉注：切桂于酒中。
青田酒
编辑乌孙国有青城核，莫知其树与花，而实大如五六斤瓠，空之盛水，俄而成酒，甚美。饮后更置水，随成酒。宋有刘章曾得二枚，集宾设之，一核才尽，一核又熟，可供二十客，名曰青田酒。〈《珊瑚钩诗话》〉
白堕
编辑刘白堕善酿，六月以罂贮酒，曝于日中，经旬，其味不动而愈香美。朝贵相饷，逾于千里，以其远至，号曰鹤觞，亦名骑驴酒。永熙年中，青州刺史毛鸿宾赍酒之官，逢路盗劫之，皆醉，因执之，乃名擒奸酒。时人语曰：不畏张弓拔刀，唯畏白堕春醪。〈《伽蓝记》〉
驻颜酒
编辑立夏日，妇女作李会，取李汁和酒饮之，曰驻颜酒。〈《玄池子说林》〉
湘醽酒
编辑衡阳县有酃湖，酿酒醇美，谓之醽酒。〈《湘州记》〉诗：湘醽徒有酌，意塞不能持。晋平吴，始荐醽酒于庙，是已醽酒最有名，即魏太武得便大进者。
醁醽
编辑穆帝正月朔朝会，赐众客醁醽酒。〈《晋书》〉
河东酒
编辑韦琼，志尚夷简，征召不屈。帝敕有司日给河东酒一斗，号曰逍遥公。〈《语林》〉
含春玉
编辑唐末冯翊，城外酒家门额上书云：飞空却回顾，谢此含春玉。字末又书云：酒也。人谓吕洞宾题。
椒卢浆
编辑后唐时，高丽遣广平侍郎韩申乙来。申乙通书史，临回，召对便殿，出新贡椒卢浆赐之。〈《稗史》〉
天禄
编辑王审琦微时，与太祖相善，后以佐命功，情好尤切。性不能饮，每会宴，太祖不乐。一日酒酣，举杯祝曰：审琦布衣之好，方共享富贵，酒乃天禄，何惜不赐饮耶。祝毕，顾审琦曰：第试饮之。审琦不得已饮尽，无苦，自是侍宴即能饮，退还私第则如初。 〈《石林燕语》〉
二色酒
编辑西门季女造二色酒，白酒中有墨花，斟于器中，花亦不散，其中有肝石故也。崔道旅以金、银、铜钱来酤，曰：以我三样钱，买君二色酒，欲辞得乎。〈《常新录》〉
欢伯
编辑谓酒之可爱，无贵贱贤不肖，夷夏共甘而乐之，欢伯之义本此。〈《易林》〉酒为欢伯，除忧成乐。
鱼儿酒
编辑裴晋公常以鱼儿酒饮客。其法用龙脑凝结，刻成小鱼儿状，每用沸酒一盏，投一鱼在其中，甚佳美。
黄羊酒
编辑关右塞上有黄羊，无角，色类麞鹿，人取造酒，以荻管吸于瓶中。杜诗：“黄羊饭不膻，芦酒还多醉。”谓此。
金兰酒
编辑燕西有金兰山，汲其泉以酿，号曰金兰酒。
昆仑觞
编辑魏贾𤨿苍头善别水，常乘舟于黄河中，以匏瓠接河源水七八升，经宿色如绛，以酿酒，昆仑觞，芳味绝世。〈《酉阳杂俎》〉
𢸙酒
编辑明朝有酒充君信，𢸙酒三缾寄夜航。〈《皮日休诗》〉𢸙酒，江外酒名。〈《沈约集》〉
醥醪
编辑醥深碧色，酒之清者曰醥。崔浩尝论事，帝大赐御醥醪酒及水晶盐，曰：味卿言有如此盐酒。
流香酒
编辑淳熙时，初伏，周必大以待诏侍讲，赐流香酒四斗。
洞庭春色
编辑安定郡王以黄柑酿酒，谓之酒庭春酒，色香味三绝。赵德麟以黄柑酿酒，东坡作〈洞庭春色赋〉遗之。
梨花春
编辑杭州酿酒趁梨花熟，号梨花春。白公诗：红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。
丑未觞
编辑宋开运中，赐丑未觞。用牛羊脂为酥，置醇酒中煖消而后饮之。
崔家酒
编辑后五代张白放逸，尝题崔氏酒楼云：武陵城里崔家酒，地上应无天上有，云游道士饮一斗，醉卧白云深洞口。
金花酒
编辑谓九日菊花酒也。诗：他乡共酌金花洞。
酴醿
编辑金花腊酒解酴醿。〈诗。〉
桃花酒
编辑酒渍桃花而饮之，能除百病，好容色。
松花酿
编辑何时故山里，却醉松花酿。〈诗。〉一曰：松醪，山家酒也。又诗：松醪酒熟旁看醉。
三昧酒
编辑低树夕阳亭，共倾三昧酒。〈柳诗。〉
酥伽
编辑天竺国谓酒为酥伽，后北僧多云般若汤，盖匿词以避法禁耳。〈《稗史汇编》〉
九酝
编辑〈一名九醇。〉 张华有九酝酒，每醉必令人转展久之。偶故人来，与共饮，忘敕左右。至明，华视之，腹已穿，酒流床下。
消肠酒
编辑张华为酒，煮三薇以渍麹糵酿酒，醇美。久含令人齿动，若大醉不摇荡，使人肠烂，俗谓消肠酒。
若下
编辑村人取若下水以酿酒，极美，故世传若下酒。〈《舆地志》〉
宜春
编辑安成宜春县出美酒。〈《吴录》〉
赞夏
编辑酒则五麹、赞夏、蕤宾、显名。〈《风土记》〉
箪醪
编辑昔良将有馈箪醪者，投于河，令将士迎流而饮之，三军乃乐为之死。〈《黄石公记》〉诗：箪醪结猛将。
冻酒、高宁酒
编辑高昌遣使献蒲桃干冻酒。帝命杰公迓之，谓其使曰：蒲桃七是洿林，三是无半，冻酒非八风谷所冻者，又无高宁酒和之。使曰：其年风灾，蒲桃不熟，故驳杂冻酒，奉王急命耳。帝问杰公群物之异，对曰：蒲桃，洿林者皮薄味美，无半者皮厚味苦，酒是八风谷冻成者终年不坏，今嗅其气酸，高宁酒滑而色浅，故云然。
黄流
编辑郁鬯也，酿秬黍为酒，筑郁金煮而和之，使芬芳也。〈《诗经》〉瑟彼玉瓒，黄流在中。
玉沥
编辑山中有杂桂，玉沥乃共斟。〈《诗》〉
馀杭酒
编辑十千兊得馀杭酒。〈丁仙芝诗。〉
麹生
编辑唐叶法善有道术，一日会数朝士，满座思酒。忽有人称麹秀才，突入坐，少年美秀，谈论不凡。法善以飞剑击之，应手堕地化为瓶榼，中有美酒，共饮之。皆曰：麹生风味，不可忘也。〈《开元传信记》〉
狂药
编辑石崇与裴楷、孙绰酣饮，而绰傲慢过度。崇欲表免之。楷曰：季舒酒狂，四海所知，足下饮人狂药而责以正礼乎。〈《裴楷别传》〉
竹叶
编辑竹叶泛三清。〈诗。〉
郎官清
编辑谷酒名。承君折送袁家紫，令我兴发郎官清。〈诗。〉
抛青春
编辑且可勒买抛青春。〈韩诗。〉
治聋酒
编辑李涛，小字社翁。时李公昉为翰林学士，月给内酝。涛因春社寄昉诗云：社公今日没心情，为寄治聋酒一瓶，恼乱玉堂将欲遍，依稀巡到第三厅。俗云社日酒，号为治聋酒。〈《贾氏谈录》〉
霹雳酒
编辑暑月候雷霆时收雨水，淘米炊饭酿酒，名曰霹雳酒。〈《醉乡日月》〉
百药长
编辑诏曰：酒为百药之长。〈《前食货志》〉
郫筒酒
编辑郫人倾春酿于竹，苞以蕉叶文断之以献，号郫筒酒。又，郫出大竹，土人截以盛酒，故名。杜诗：酒忆郫筒不用沽。
生春酒
编辑德宗即位，剑南贡生春酒。〈《本纪》〉
碧芳酒
编辑房寿六月𢭏莲花制碧芳酒，凉物也。〈《叩头录》〉
䲻脑酒
编辑肃宗张皇后专权，每进酒常寘䲻脑酒，令人久醉健忘。〈《酉阳杂俎》〉
换骨胶
编辑宪宗采凤李花酿换骨醪，晋国公平淮西回，黄帕金瓶远赐二斗。〈《叙闻录》〉
真珠红
编辑小槽酒滴真珠红。〈李贺诗。〉
茅柴酒
编辑饮惯茅柴谙苦硬，不知如蜜有香醪。〈韩子苍诗。〉谓苦硬之酒如茅柴火熖，易过也。
鲁酒
编辑楚会诸侯，鲁、赵皆献酒于王。主酒吏求酒于赵，赵不与，吏怒，乃以赵厚酒易鲁薄酒，奏之。楚王以赵酒薄，遂围邯郸。故曰：鲁酒薄而邯郸围。〈《淮南子》〉
十旬
编辑酒一百日成也。九酝甘醴，十旬兼清。〈《南都赋》〉
快活汤
编辑一名君子觞。
当涂一种酒曲皆发散药见风即消，既不久醉，又无肠腹滞之患，人呼曰快活汤，又呼为君子觞。〈《万花谷》〉
麻姑酒
编辑以建昌麻姑山泉酿酒，得名。
百氏浆
编辑百氏浆杂瑞样酒，即百家酒。
腊酒
编辑腊月造酒，四月成。〈《韦氏月录》〉梅圣俞诗：“欲为三伏美，方俟十旬清。”即此。
乳泓
编辑白酒也。诗：泼雪披云得乳泓。
鸡鸣酒
编辑即一宿酤也。
鲫鱼酒
编辑以线悬鲫置煮酒中。
蜜林檎
编辑言味如蜜，色如林檎。
旋复酒
编辑即夏菊花，生野中，取其能明目去疾。又名全复春。
榐酒
编辑榐木汁可为酒。
严树酒
编辑琼州有木名严树，𢭏其皮浸以清水，以粳米酿和之。或取石榴花叶和酝，数日成酒，能醉人。〈《一统志》〉
菡蓞秋珠
编辑田子之酝，多用花蕋，夏曲冬酿，名曰菡蓞秋珠。
树头酒
编辑缅甸夷有树头㯶，高五六丈，结实大如掌。土人以曲纳罐，悬置实下，划实取汁，流于罐，以为酒。〈《一统志》〉
桃核酒
编辑蜀后主有桃核二扇，每扇盛水五升，良久成酒，能醉人，更互贮水，以供其宴。〈《酉阳杂俎》〉
千里酒
编辑出桂阳，饮之逾千里至家而醉。〈《南史》〉
千日酒
编辑齐人田无已酿千日酒，过饮一斗，醉卧千日方醒。
官法酒
编辑东坡云：今日于叔静家饮官法酒，烹团茶，烧牙香，用诸葛笔，皆北归善事。〈《外记》〉
安仁醽
编辑拔黄袍以授酒，置廛以酌醽。〈潘岳赋。〉坡诗云：方倾安仁醽，草遣公远嗅。
梅酝
编辑坡云：惠酒绝佳，旧惠州以梅酝为冠，此又远过之，牢落中得一醉之，适非小补也。〈《长公外纪》〉
澄明酒
编辑扶馀国所贡，色紫如膏，饮之令人⻣香。〈《宣室志》〉
菊酒
编辑戚夫人侍儿贾佩兰，后出为段儒妻。说在宫内时，九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊酒，云令人长寿。菊舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，谓之菊花酒。〈《西京杂记》〉
百末
编辑百末旨酒。〈《汉书》〉注：百华末酒，一云百米，百日之米酒也。
八色酒
编辑唐太宗破高昌，收马乳葡萄实，于苑中种之。并得其酒法损益造酒成八色，芳辛酷烈，颁赐群臣，京师始识其味。
瑞露酒
编辑帅司公厨酒也。经抚厅有井清冽，汲以酿，遂有名。
逡巡酒
编辑韩湘子解造逡巡酒，能开顷刻花。
红泥酒
编辑谢公楼红泥酒。张曲江诗：谢公楼上好醇酒，二百青蚨买一斗。坛用红泥。
云液
编辑刘孝标云：松子玉浆，卫卿云液。苏诗：花前白酒倾云液。又：扬州云液却如酥。
黄酒
编辑皇甫子奇以色如金而味醇且苦者名之曰酒贤。杜诗：鹅儿黄似酒。
绿酒
编辑翡翠侧身窥绿酒。〈秦少游诗。〉
甜酒
编辑人生几何春已夏，不放香醪如蜜甜。〈杜诗。〉量大厌甜酒，才高笑小诗。〈白诗。〉
玉浮梁
编辑李白好饮玉浮梁，谓浮蛆酒脂也。〈《稗史汇编》〉
玉练槌
编辑浦江月泉吟社诗：村酒柔情玉练槌。
瓮中云
编辑易毅夫所制坡诗：床头一瓮云。
滴酒
编辑和米曲，以茅盛盖，候气蒸浆滴，故名。〈《钦州灵山志》〉
缾面
编辑江东初熟酒，谚云：缾面犹可比瓮头。〈《兰亭纪原》〉
沈酿
编辑汉郑泓为灵文乡啬夫，行官京洛，未至，宿一埭，名沈酿。道逢故友，四顾荒郊，酤酒无处，怀抱不开，乃以钱投水中，依次而饮，饮尽酣畅，皆得大醉。〈《汉书》〉
米汁
编辑苏晋尝言弥勒绣佛好饮米汁，正与吾性合，常于市中饮酒，人不识也。
双投、三拗
编辑宋时酒名。
缥玉、金浆
编辑樽盈缥玉之酒，爵献金浆之醪。〈枚皋赋。〉梁人作蔗酒，名金浆。
椒芳、玉液
编辑瓶泻椒芳，壶开玉液。〈《文选》〉
金盘露、椒花雨
编辑杨诚斋名酒软瘦者曰金盘露，劲烈者曰椒花雨。
养生主、齐物论
编辑唐子西谪惠州，名酒之和者曰养生主，劲者曰齐物论。〈《鹤林玉露》〉
钓诗钩、扫愁帚
编辑应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。〈东坡酒诗。〉
青州从事、平原督邮
编辑桓公有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓青州从事，恶者谓平原督邮。青州有齐郡，从事言到脐。平原有鬲县，督邮言在膈上住。〈《说林》〉
上箬、下箬
编辑吴兴有箬溪，故取其上流、下流之水而名。〈《吴兴志》〉
黄玉清、白玉清
编辑田子名黄、白荼䕷。
月波、月醴
编辑宋隆德酒名。
玉友、红友
编辑曾端伯名酒为玉友，刘跋作传。
圣人、贤人
编辑魏太祖禁酒，而人窃饮之，故难言酒，以清酒为圣人，浊酒为贤人。
君子、中人、下人、愚人
编辑家造秫酒为君子，家造黍酒为中人，巷沽黍酒为下人，酸浊酒为愚人。
琼花露、蔷薇露
编辑唐时酒名。
龙胎醴、乐浪酒、紫浆
编辑俱见《酉阳杂俎》
玉醅、金醅、绿醅、春醅
编辑皆酒名。
蓬莱春、风光春
编辑唐人名酒多以春。
浮蚁、春螘、漂蚁、素蚁、白蚁、绿蚁
编辑酒有泛齐，浮蚁在上洗洗然。〈《尔雅》〉浮蚁鼎沸。〈《文选》〉酒初酒开，其浮蚁如鼎之沸也。诗：浮蚁擅苍梧。庾信诗：春螘未曾开。螘、蚁同。《初学记》漂蚁分布。诗：绿觞素蚁流霞饮。
雍宫集大成
编辑雍都酒海也，梁奉常和泉病于甘，刘拾遗玉露春病于辛，皇甫别驾庆云春病于𬪩。光禄大夫韦炳取三家酒合窨饮之，遂为雍都第一名。雍宫集大成，雍宫乃耀州青榼也。〈《稗史》〉
乐道羹
编辑周维简隐于洪洲西山，尝云：得米三四石，作乐道羹七百二十椀，足了一年⽀费。
水绵袄
编辑北人谚语，又名里牵绵。
三之器
编辑樽
编辑〈尊，樽，𤮐，墫，[⿱尊皿]同。〉
污尊而抔饮。〈礼运〉注：凿地为樽。此樽名始也。〈《礼记》〉罍樽在阼，犠樽在西。
六尊
编辑一牺尊，刻牛形，凿背以受酒。一象尊，刻象形。一著尊，底著地无足。一太尊，太古瓦尊。一山尊，刻山云形。皆待祭祀宾客之礼。夏山尊，殷著尊，周牺、象尊。
三彝
编辑一曰灌尊。
夏后氏以鸡彝，商以斚，周以黄目，此三彝之始。
盏、〈盏同。〉斚、爵
编辑夏后氏以盏，殷以斚，周以爵。
泰
编辑瓦尊，有虞氏之尊也。
觚
编辑𨠋同。
〈乡饮酒〉爵受二升。《说文》作三升。《韩诗外传》作一升。觚，寡也，饮当少也。
角
编辑以角为之，触罪过也，受四升。
觯
编辑抵、𧣨同。
觯，适也，当适可也。以角为之，受三升。
觛
编辑小觯卮。
卮
编辑六国以来多名曰卮。
瓯
编辑杯属，古人多以金玉为之。
散
编辑受五升。田子曰：散，分离也，客当散去也。
瓘
编辑《左传》曰：斚也。《广韵》曰：受五升。
斗
编辑取象于北斗，受十升。《周礼》作豆，俗作㪷。
卣
编辑中尊也有三品：上彝三斗，中卣五斗，下罍六斗。〈《诗经》〉釐尔圭瓒，秬鬯一卣。
甒
编辑纣臣昆吾作瓦甒，受五斗。《礼记》君尊瓦甒。《方言》罂，中宽，上锐，下砥。
罍
编辑象云雷，施不穷也。受一石。金罍，龟目酒尊，似壶。山罍，夏尊。雷罍，𤴐尊，汉孝王制。
鸱、瓻、瓶
编辑大一石，小五斗。
棜、禁
编辑出《礼记》大夫用棜，士用禁。皆承酒尊之器。
䀂、𥂫
编辑盏也。
锺
编辑二𦈢谓之锺。
𦈨
编辑㼛、𤭓、钘，同。
似锺而颈长。
碗
编辑椀、碗，同。
小盂也。
𦈢
编辑一曰瓿、㼴。
小瓦盆。秦人击之以节歌盎也，实二鬴。
坎
编辑《尔雅》小罍谓之坎。
经
编辑陶人为酒器曰一经、二经、三经、四经、五经。
程
编辑酒量名，十发为程，十程为分。
白
编辑罚爵也。大白，魏文侯浮之大白。
𨚡
编辑破瓢为杯也。〈昏礼〉婿揖妇入，共牢而食，合𨚡而酳。
缸
编辑倾樽与斟酌，四壁堆罂缸。〈韩诗。〉
㿿、缄、䀀、閜、𥂸、𥂓
编辑杯也。秦晋之郊曰㿿。关东赵魏之间曰缄，或曰䀀，其大者谓之閜。吴越之间曰𥂸。齐右平原以东曰𥂓。杯其通语也。〈扬雄《方言》〉
觞
编辑卮总名。奉觞、称觞、举觞、衔觞、覆觞、行觞、流觞、缓觞、滥觞，所见古史不一。
杯、闻
编辑〈杯、杯、钚、𠤯，同。〉
汉李尤〈杯铭〉曰：小之为杯，大之为闻，杯闻之用，无施不可。
武、文
编辑饮器，大者曰武，小者曰文。〈《醉乡日月》〉
罂
编辑捧罂承糟。〈〈酒德颂〉〉唐左相贮酒于金罂。又，辛仲宜截竹为罂以酌酒，曰：吾性爱竹及酒，欲令二物相并尔。〈《襄阳耆旧传》〉
匜
编辑杯也，似（⿰缶希）。
铛
编辑孟信与老人以铁铛温酒。〈《史记》〉铛，煮酒器，象鼎而高，今通以为蒸饪之具。李白云：舒州杓，力士铛。
𤬤、箪、𣛼、瓢
编辑皆瓠勺也。
勺
编辑杓同。
《礼．明堂位》曰：勺，夏以龙勺，商以疏勺，周以蒲勺。皆稞爵龙、疏、蒲，勺餙也。杓之具当有虞始创，故无餙。至夏后加以餙。杓，即勺也。祭祀曰勺，民用曰杓，其实一耳。或以勺所容不过升，而杓则加广矣。
同
编辑爵名，祭以酌酒。上宗奉同、瑁。〈〈顾命〉〉
盆
编辑一曰盎。
盆，槃也，载酒而寘之座中也。杜诗：莫笑田家老瓦盆，自从盛酒长儿孙。
盂
编辑禳田者，持一豚蹄，酒一盂，曰：五谷皆熟。所持者狭，所欲者奢。〈〈淳于髠传〉〉
壶
编辑圜器，壶便提挈，以故陶令挂于车上，吕公负于杖头。《诗》云：显父饯之，清酒百壶。
觥
编辑酌彼兕觥。〈〈卷耳〉〉兕觥其觩。〈〈桑柔〉〉觥可受七升。兕如野牛，一角，善抵触，故制罚爵，以为酒戒。
朋
编辑《诗经》朋酒斯享。两尊曰朋。
缾、罍
编辑缾小，罍大，皆酒器也。《诗经》缾之罄矣，维罍之耻。
枪
编辑自晋以来，酒器多云枪。故《南史》有银酒枪。
船
编辑酒舟也。吴．郑泉曰：愿得美酒满五百斛船，以四时甘脆置两头。晋．毕卓曰：给酒满数百斛船，以四时甘味置两头。二事正相类。今酒船以金银为之，内藏风帆十幅，注酒满一分则一帆举，饮干一分则一帆落，真鬼工也。
㼚、𤬽、䍃、㽀、㼻、甀、瓿、甊、㽈
编辑皆瓮也，出《方言》。
兽尊
编辑晋元旦设白兽尊于殿廷，盖上施白兽，献直言者，发此尊饮之。〈〈礼乐志〉〉
铜樽
编辑韩王元嘉有一铜樽，背上贮酒而一足欹，满则正立，不满则倾。又为铜鸠，毡上摩之热，则鸣如真鸠之声。〈《朝野佥载》〉
黄目
编辑郁气之上尊也。黄者，中也。目，气之清明者也。言酌于中而清明于外也。〈《礼记》〉
九霞觞
编辑许碏尝醉吟云：阆苑花前是醉乡，踢翻王母九霞觞，群仙拍手嫌轻脱，谪向人间作酒狂。
常满
编辑周穆王时，西王母献常酒杯。〈《十洲记》〉
鸱夷
编辑一名滑稽。
汉代多以鸱夷贮酒。杨雄赞曰：鸱夷滑稽，腹大如壶，尽日成酒，人复借沽。
玄瓒、玉瓒
编辑玄瓒，礼器。玉瓒，圭瓒也。以圭为柄，黄金为勺也。
盘盏
编辑周官司尊彝之軄，六彝皆有舟。郑司农云：舟，尊下台，若今承盘。盖今世所用盘盏之象，其事已略见于《汉书》，则盘盏之起，亦法周人舟彝之制，而为汉世承盘之遗事也。
杯杓
编辑沛公鸿门之会，不胜杯杓。〈〈项羽传〉〉
阳燧
编辑尊名，转注吐酒不已。
𧖅勺
编辑《楚辞》瑶浆𧖅勺。𧖅通作幂，以疏布盖尊也。
椰杯
编辑林邑王与越王有怨，遣刺客得其首，因袅于树，已而化为椰子。林邑王愤之，乃命制为饮器。越王当刺时，方大醉，故今椰浆味尚如酒，饮之可醉。
注子
编辑一曰转注。
唐元和初，酌酒用樽勺，虽十数人一樽一勺了无遗漏，未几改用注子。〈《事始》〉
偏提
编辑林和靖诗：身上祗衣麤直掇，马前长带古偏提。偏提，犹今酒鳖也，形如罂而盖、嘴、柄皆具。元和中，仇士良恶注子名同郑注，乃去其柄，安丝著鞭而小异之，目曰偏提。
三雅杯
编辑三㿿同。
阆州有三雅池，出潘远《纪闻谭》云：昔有人修此池，得三铜器，状如杯盏，上各有二篆字，伯雅、仲雅、纪雅，不知所由，乃名此池为三雅池。载览魏文典云：灵帝末，斗酒直万金。刘表一子好饮，乃制三爵，大曰伯雅，中曰仲雅，小曰季雅。今三雅池所得乃刘氏酒器也，大注一斗，中注七升，小注五升。
紫霞杯
编辑会稽邓经有紫霞杯，其造传自宣和。徽宗尝赐名太乙杯，饮酒可疗弱疾。有学士为之赞曰：剖丹砂，割乳石，杵玄金、臼白璧，阳燧煌，方诸溢，离化精，坎成质，规其形，运干则，虚其中，涵太极，假灵气，荐琼液，丹田滋，玉池潏，九虫遁，三尸匿，齐日月，寿罔息，商厥功，畴敢匹，羽觞潜，太白斥，宋大观，求所怿，锡以字，曰太乙，越之邑，邓氏逸，器斯制，垂无斁。
大斗
编辑酌以大斗，以祈黄耇。〈〈行苇〉〉太斗长三尺，谓从大器挹之于樽也。
文螺卮
编辑汉武帝思李夫人，容色悲怨，侍者进以洪梁之酒，酌以文螺之卮。卮出波祗国，酒出洪梁县。〈《拾遗记》〉
九曲杯
编辑以螺为杯亦无甚奇，惟薮冗极湾曲可以藏酒，号为九曲螺杯。
叵罗
编辑祖珽，神武宴僚属，失金叵罗，于珽髻中得之。〈《北史》〉李诗：葡萄酒，金叵罗，吴姫十五细马驮。
不落
编辑酒器也。乐天诗：银花不落从君劝。冯玉家有水晶不落一枚。
凿落
编辑亦酒器。韩昌黎诗：酡颜倾凿落。姜白石诗：剪烛屡呼金凿落。
胡缾
编辑唐太宗赐李大亮胡缾，曰：虽无千镒，乃朕自御者。郑子琐言即今壶缾也。王昌龄诗：胡缾落膊紫薄汗。
朱提
编辑瓶曰朱提。贞观时，潜泉浮酒，通坫转注瓶，受百斛，回纥数千人饮毕，尚不能半。汉朱提山出银，韩退之“我有双饮盏，其银得朱提。”
小蛮
编辑白居易诗：还携小蛮去，试觅老刘看。方回云：小蛮，酒榼也，非舞腰。
巨觥
编辑宋李仲容待读善饮，号李万回。真宗饮无敌，饮则召公。仲容曰：告官家免巨觥。
龙杓
编辑牛僧孺，文宗赐彝樽龙杓，曰：精金古器，以比君子。
杜举
编辑知悼子卒，未葬。平公饮酒，师旷、李调，侍鼓钟。杜蒉自外来，闻钟声，曰：安在。曰：在寝。杜蒉入寝，历阶而升，酌曰：旷饮斯。又酌曰：调饮斯。又酌，堂上北面坐饮之，降，趋出。平公呼之曰：蒉，曩者尔心或开予，是以不与尔言，尔饮旷何也。曰：子卯不乐，知悼子在堂，斯其为子卯也大矣，旷，太师也，不以诏，是以饮之。尔饮调，何也。曰：调，君之亵臣也，为一饮一食，忘君之疾，是以饮之。尔饮，何也。曰：蒉也，宰夫也，非刀匕是共，又敢与知防，是以饮之。公曰：寡人亦有过，酌而饮寡人。蒉洗而扬觯，公谓侍者曰：如我死，必无废斯爵也。至于今既毕献，斯扬觯，谓之杜举。〈〈檀弓〉〉
解语杯
编辑陶九成命美人捧荷花，擎杯心而饮。
五位瓶
编辑南唐以铜为之，高三尺，围八九尺，上下直如桶样，安嵌盖其口，有微窍可倾酒，春日郊行，家家用之。
小海瓯
编辑耀州陶器，平底深碗，状简古。
酒杯藤
编辑大宛藤香美，为杯以酌酒，有文章映彻可爱。〈《续博物志》〉
椰子榼
编辑出广州，张安国有诗，今有椰瓢、椰盏。
竹丝盏
编辑㯶盏织成花鸟可爱。
㮦柃盂
编辑其木出渤海国，文缕可爱，其瘿可为孟。田子诗：全倾旋覆酒，满注㮦柃盂。旋覆，花也。
饮器、椑榼
编辑赵襄子漆智伯头为饮器。又，匈奴破月氐王，以头为饮器。又，元僧漆宋理宗髗骨为饮器。《史记》注：椑榼也，饮酒器。
铁杯
编辑汉武以铁杯饮羌胡，不能举。
玛瑙榼
编辑魏后奇器，容三升。玉缝之人称西域鬼作。陈江总有玛瑙碗赋。
蠡杯
编辑用迈羽杯，珍逾渠椀。〈梁陆倕〈蠡杯铭〉〉半破瓢以酌水曰蠡。
车渠椀
编辑玉属，纤理缛文，出西域车渠国。〈魏文帝赋。〉曹植、应玚、徐干各有赋。
照世杯
编辑出撒马罕儿国。光明洞彻，照之可知世事。
美人壶
编辑以银范美人形发中入酒，傍立一凤，擎荷叶一片，以银杯一枚置叶上，叶即少低，凤口中吐酒，杯满即止，不歉不溢。举杯则叶仍浮起，凤口曾无馀滴。饮尽，复置之，则复注如前。凡容酒十二杯，不烦人力，转输若神，不知起于何代。
杯落
编辑盛杯器笼也。
杯圈
编辑父母没而杯圈不能饮焉，口泽之气存焉尔。〈《礼．玉藻》〉圈、棬同，屈木所为，卮匜之属也。
衢尊
编辑古人以中衢设尊，过者斟酌，各得其宜。
水精杯
编辑武德二年，西域罽宾国献玻璃水精杯。
自煖杯
编辑内库有青酒杯，纹如乱丝，其薄如纸，以酒注之，温温然有气相次如沸汤，名自煖杯。〈《开元遗事》〉一曰唐宁王有煖玉杯，不煖自热。
神童盏
编辑文宗时，宦竖专横，颇以酣饮为娱，嫔御厌苦之，争赂内执事，造金盏，以金莲、荷叶、菱芡为玦束盘，其实中空，盏满则潜引入盘中，人初不知也，遂有神童盏之名。
竹根
编辑以竹根为饮杯也。〈《江淹集》〉杜诗：醉倒终同卧竹根。
瘿木杯
编辑松陵唱和有〈瘿木杯诗〉。盖用木节为之，即田子石云瓢之类。
莲子杯
编辑形如莲蓬，中置银仙人一，能浮能沈，周围莲子六枚，心中暗藏银牌六面，上各有字，傍有茎入酒。初注酒则左浮一面，饮尽则沈。又注酒则右浮一面，饮尽亦沈。入酒则同而左右不紊，凡六注而周，其仙人则常偕浮偕沈也，非鬼工而何。
玉莲杯
编辑王永年尝置酒延窦卞、杨绘，出其妻间坐，妻以左右掬酒以饮卞、绘，谓之曰白玉莲花杯。〈《东轩笔记》〉
金莲杯
编辑一名双凫杯。
杨铁崖耽好声色，每于筵间见妇女有缠足纤小者，则脱其鞋，载以行酒，谓之金莲杯。曰双凫者，人但知王乔飞舄事，而不知女人绣鞋亦名双凫。
紫金盏
编辑牡丹诗有“国色朝酣酒，天香夜染衣。”句，明皇谓妃子曰：妆台前饮一紫金盏。则此诗可见矣。〈《松窗杂录》〉
服匿
编辑陆逊博览。竟陵王得古器，小口大腹方底，容七八升。澄曰：此名服匿，昔单于以与苏武。王视器底有字，如澄言。〈《齐史》〉服匿，如罂，用受酒酪，东北界人呼小石罂。
青华酒杯
编辑关关赠俞本明以青华酒杯，酌酒辄有异香，在内或有桂花、或梅、或兰，视之宛然若影，酒干亦不见矣。俞宝之。〈《真率斋笔记》〉
歇马杯
编辑开元中，天下康乐，自昭应县至都门，官道左右当路布酒钱量数饮之，亦有施者为行人解乏，故路人号为歇马杯，亦古人衢尊之义。
缥瓷、大⾢瓷
编辑倾缥瓷以酌醽醁。〈〈笙赋〉〉陶器坚致者。杜诗：大邑烧瓷轻自坚。
𥏐胡
编辑椰子榼也。诗：𥏐胡虽木强，醇德真无涯。
流觞
编辑晋武问曲水之旨。束晳曰：周公城洛邑，因流水泛酒，故逸诗云“羽觞随波”。又秦昭王，三日置酒河曲，见金人捧水心之剑，曰：令君制有西夏，因此立为曲水。〈〈束晳传〉〉引以为流觞曲水，列坐其次。〈〈兰亭序〉〉
山尊
编辑李白有〈山尊诗〉：尊成山岳势，材是栋梁馀。
鲎鱼壳、诃陵尊
编辑诃陵国以鲎鱼壳为酒尊。
瑠璃碗
编辑王丞相与朝士共饮，举瑠璃碗谓伯仁曰：此碗腹殊空，谓之宝器，何耶。答曰：此碗英英，诚为清彻，所以为宝。
托子
编辑建中初，崔宁女以金盏无储，病其熨指，取楪子承之，既啜而杯倾，乃以蜡环楪子，杯遂定，即遣匠以漆环易蜡。宁奇之制，名托子，遂行于代。
碧筒
编辑魏郑公悫避暑历城之北林，取大莲叶置砚格上，贮酒三升，以簪通其柄，屈茎如象鼻，传翕之，名为碧筒。〈《酉阳杂俎》〉一名荷叶杯，一名象鼻杯。
酒器九品
编辑李适之有酒器九品，蓬莱盏、海川螺、舞仙螺、瓠子卮、幔卷荷、金焦叶、玉蟾儿、醉刘伶、东溟样。蓬莱盏，上有山，象三岛，注酒以山没为限。舞仙盏，有关捩，酒满则仙人出舞，瑞香球子落盏外。〈《逢原记》〉
酒魁
编辑蜀器。象北斗，有魁柄。
青田榼
编辑乌孙国。刘璋号青田壶。
七宝碗
编辑隋文帝厥突仑器。
玻瓈七宝
编辑唐玄宗以酌李太白。
玻瓈碗
编辑韩诗：灵液屡进玻瓈碗。
银铛
编辑釜属，有耳足。齐明帝欲坏银酒铛。又，竟陵王子遗徐景山酒铛。
神通盏
编辑南唐文宗制。
玉盏、琥珀盏
编辑皆宋乾德高昌国贡。
金鱼英盏
编辑陶谷制，盏中有园林美女之象。
兔丝盏
编辑宋制。
药王盏
编辑苏子瞻酒器。
琉璃卮
编辑见傅咸赋。
竹罂
编辑截竹饮酒，辛仲宣器。
沈香盏、玳瑁盏、鹤顶杯
编辑俱海南酒器。
丹砂杯、青霞杯
编辑皆田子所名。
汕碗
编辑折酒大器。汕，舒散也。
浑脱
编辑酒器。〈《草木子》〉
银平脱破觚、八斗金渡银酒瓮
编辑皆唐赐安禄山酒器。
流光爵
编辑文帝流光宝爵，置之日中则光气连天。〈《宣室志》〉
舞胡子
编辑北齐兰陵王为舞胡子，每会饮，王意所欲劝，胡子则捧杯揖之。〈《朝野佥载》〉
酒山扑满、欹器
编辑开元初，马待封所造。酒山立于盘中，其盘径四尺五寸，下有大龟承盘，机运皆在龟腹内。盘中立山，山高三尺，峰峦殊妙。绕山皆列酒池，池外复有山围之。池中尽生荷，花及叶皆鍜铁为之。花开叶舒，设脯醢珍果佐酒之物于花叶中。山南半腹有龙，藏半身于山，开口吐酒，下大荷叶中，有杯承之，杯受四合，龙吐酒八分而止，当饮者即取之。饮酒若迟，山顶有重阁，阁门即有催酒人具衣冠执板而出。于是归盏于叶，龙复注之，酒使乃还，阁门即闭。如复迟者，使出如初，直至终宴，终无差失。山四面东西皆有龙吐酒，虽覆酒于池，池内有穴，潜引池中酒纳于山中，其席阑终饮，池中酒无遗。欹器二，在酒山左右，龙注酒其中，虚则欹，中则平，满则覆。即鲁庙所谓侑坐之器也。〈《纪闻》〉
满眼酤
编辑酒器也。杜诗：为君沽酒满眼酤。
康爵
编辑康，虚也。《诗》酌彼康爵。
合匏
编辑合巹谓破匏为之，即匏爵。〈《三礼图》〉
风瓯
编辑汉成帝欲立飞燕，谢后歌归风送远之曲，以文犀著击玉瓯。酒酣，风起，后扬袖曰：仙乎，仙乎，去故而就新。〈《汉书》〉
金屈卮
编辑御宴酒盂皆金屈卮，如菜椀而有手把子。〈《梦华录》〉
卢罂
编辑赵广汉为京兆，突入霍禹第搜索私酤，椎破卢罂。
义樽
编辑东坡在黄州，邻郡送酒，令置一器，谓之雪堂义樽。
酒海
编辑雍都韦炳有酒海，受一斗。
漥尊、石尊
编辑李适之、元次山酒器。
香螺、玉漥
编辑皆酒杯名。〈《纬略》〉
虾杯
编辑广州人取大虾头为杯。《南越志》南海以虾头为杯须。
蟹杯
编辑因金银为之，饮不得法则双螯钳其唇，必尽乃脱，其制甚巧。
凤嘴杯
编辑田集中曾载〈凤嘴杯诗〉，已极其形状，又闻投之以𬷚毒诸酒必裂，当时试之果然。今按有鸟名䴂雕，大而勾长一尺，赤黄色，受二升，南人以为酒杯，或此类。或言凤骨黑色向是白者，岂五色凤骨异邪。
鹲䴀杯
编辑鹲䴀，水鸟，黄啄长尺馀，南人以为酒器。〈《益州记》〉
螺杯
编辑侃上成帝螺杯一枚。〈《陶侃故事》〉
鹦鹉螺
编辑杯形如鸟头，向其腹视似鹦鹉，故名。〈《南州异物志》〉
龙蠡杯
编辑以大海螺刻其中为出水龙形，头角宛然，底尖，以藤架盛之，出海南。
鹊尾杓
编辑陈思王杓，柄长，置之酒樽。凡王欲劝酒者，呼之则尾指其人。〈《佥载》〉
燕羽觞
编辑江南中书省宰相，饮器有燕羽觞一，似常杯而狭长，两边作飞燕羽形，涂以佳漆。
白鸡盏
编辑柳亨饮未尝醉，有白鸡盏，取其迅速也。〈《朝野佥载》〉
鸾觞
编辑刻杯为鸾鸟之形。稽叔夜鸾觞酌醴。
㶉𫛶卮
编辑唐昭宗器。
铜鹤尊
编辑元嘉铜尊，鹤形，注酒则一足倚，满则正，不满则倾。
火鸡卵杯
编辑注酒自热。
越王鸟杯
编辑越王鸟，似鸢而喙勾，可受二升，南人以为酒杯。
紫皮鸱
编辑《汉书》师古曰：盛酒器。
鹤飞盏
编辑周益公以一汤盏赠贫友，归以点汤，才注汤其中双鹤舞，啜尽始灭，斟酒亦然。〈《夷坚续志》〉
抵鹊杯
编辑类珉，浅黄色。
酒龙
编辑以铜铸为龙象，吐酒而饮之。
鹦鹉杯、鸬鹚杓
编辑金母召群仙宴于赤水，坐有碧金鹦鹉杯，白玉鸬鹚杓，杯干则杓自挹，欲饮则杯自举。〈《谢氏诗源》〉梁宴魏使，魏肇师举鹦鹉杯，徐君房饮不尽。肇师曰：海蠡蜿蜒，尾翅皆张，非以为玩，亦以为罚，今日不得辞。〈《杂俎》〉海蠡刻鹦鹉形也。
羽觞
编辑缀羽于上以速饮，故名。一曰觞轻，如鸟羽之飞。
集贤榼
编辑唐明皇召张果，至，赐酒。曰：臣有弟子能饮。俄而小道士自殿檐而下，美风姿，善谈笑，饮一斗不醉。果曰：不可更饮。又逼饮之，酒忽从顶出，仆地，乃一酒榼，集贤院物也。〈《续仙传》〉
侍郎榼
编辑李泌虚诞，有人送酒，对客云：麻姑送酒来，与君饮。忽门者曰：某侍郎取榼子。泌命倒还，无怍色。〈《国史补》〉
李白榼
编辑仓州李巡官之子，夜读书，有皂衣肥短人被酒而入，子惧走。其人曰：李白尚与我友。乃延坐，皂衣以席帽盛酒共饮。其父以砖掷之，皂衣走，帽乃酒榼盖，明日粪壤中得榼。故老云：此李翰林宅。〈《唐馀录》〉
酒槪卷之一终