天中記 (四庫全書本)/卷46

天中記　巻四十六

　　欽定四庫全書
　　天中記巻四十六
　　明　陳耀文　撰
　　菜
　　菜䔩䔩者菜茹之緫名詩韓奕雲其䔩維何維筍及蒲毛傳雲䔩菜殽也凡菜之可食者名為䟽也〈爾雅註〉菜之美菜之羙者崑崙之蘋夀木之華指姑之東中容之國有赤木𤣥木之葉焉餘瞀之南巔極之崖有菜其名曰嘉樹其色若碧陽華之芸雲夣之芹具區之菁〈呂覧〉薀藻周鄭交惡君子曰茍有明信澗谿沼沚之毛蘋蘩薀藻之菜可薦於鬼神可羞於王公〈左隠〉
　　桾菜奪畚楚文王伐鄧使王子革王子靈共捃菜二子出採見老丈人載畚乞焉不與摶而奪之王聞之令皆拘二子將殺之大夫辭曰取畚信有罪然殺之非其罪也君若何殺之言卒丈人造軍而言曰鄧為無道故伐之今君公子子之摶而奪吾畚無道甚於鄧呼天而號君聞之群臣恐君見之曰討有罪而橫奪非所以禁暴也恃力虐老非所以教㓜也愛子棄法非所以保國也私二子㓕三行非所以從政也丈人舎之矣謝之軍門之外耳〈説𫟍〉
　　賜田楚荘王賜虞丘子菜田三百號曰國老以孫叔敖為令尹〈上〉
　　擇菜宣尼窮於陳蔡之間顔囬擇菜〈荘子〉
　　金菜始皇聞鬼谷先生言因遣徐福入海求金菜玉蔬並一寸椹〈金樓子〉
　　不窺園董仲舒專精於述古年至六十餘不窺園中菜〈桓譚新論〉
　　琅菜西王母謂仙之上藥有碧海之琅菜〈漢武內傳〉
　　老母求菜劉平與母俱匿野澤中平朝出求食逢餓賊將烹之平叩頭曰令但有老母求菜老母待平為命願得先歸食母畢還就死涕泣賊見其至誠哀而遣之平還既食母訖因白曰屬與賊期義不可欺還還諸賊衆皆大驚相謂曰常聞義士乃今見之子去矣吾不忍食子於是得全〈後漢〉
　　蔬食菜𦎟崔瑗愛士好賔客盛修餚膳殫極滋味不問餘産居常蔬食菜𦎟而已〈上〉
　　竊菜拔遺汝南鐘南嚴府君少時鄉居有入其園竊菜者明日㧞菜悉遺鄉里鄉里人相約無復取菜者〈謝承書〉前種還外彭城刁躍字子卿為漁陽相前相所種菜悉付還外〈上〉
　　非耕不食丁宻蒼梧人非家織布不衣非已耕種菜菓不食〈廣州先賢傳〉
　　竊菜為橋袁下字叔隰陬慮人種菜一園左右竊取度清瀆下乃為之撟其敦義如此〈山東六賢傳〉
　　耑蹄菜趙咨使魏魏人曰聞江東有耑蹄菜作若為食咨曰當得倉鰷以作𦎟〈吳書〉
　　鬼目菜孫皓天紀三年有鬼目菜生二人黃耉家依縁棗樹長丈餘莖廣四寸厚三分又有買菜生三人呉平家髙四尺厚三分如枇杷形上廣尺八寸下莖廣五寸兩邊生葉緑色東觀案圖名鬼目作芝草買菜作平慮草遂以耉為侍芝郎平為平慮郎〈□志〉
　　仙蔬咸寜四年立芳蔬園於金墉城東多種異菜有菜名曰芸薇類有三種紫色者最繁味辛其根爛熳春夏葉宻秋蘂冬馥其實若珠五色隨時而盛一名芸芝其色紫為上蔬其味辛色黃為中蔬其味甘色青者為下蔬其味鹹常以三蔬充御膳其葉可以藉飲食以供宗廟祭祀亦止人渇飢宮人採帶其莖葉香氣歴日不歇〈拾遺記〉
　　食唯鹽菜皇甫謐姑子梁栁為城陽太守或勸謐餞之謐曰栁為布衣時過吾吾送迎不出門食不過鹽菜貧不以酒肉為禮也今而送之是貴城陽太守而賤梁桞也豈中古人之道哉〈晉書〉
　　挑菜傷指范宣挑菜傷指大啼曰身體髮膚不敢毀傷故啼
　　灌園鬻菜邵續為石勒所執身灌園鬻菜以供衣食勒屢遣察之歎曰此真髙人矣不如是安足貴乎嘉其清若賜糓帛毎臨朝嗟嘆以厲群官〈普書〉
　　燕用菜果桓溫性儉毎燕唯下七奠柈菜果而已〈上〉食不過菜吳隠之母喪哀毀甞食鹹葅以其味㫖轍而葉之及為廣州清操喻勵常食不過菜及乾魚而已帷帳器服皆付外庫時人頗謂其矯然亦始終不易〈上〉采拔更生晉永嘉五年曲陽縣民黃慶宅左右有園東南廣數丈毎種菜輙鮮異雖加采㧞更生夜嘗有白光似懸絹道士傅徳占使人掘之獲尺三玉印文曰長承萬福〈齊書〉
　　設菜葅宗慤以軍功封洮陽侯先是鄉人庾業家甚富豪侯服玉食與賔客相對膳必方丈而為慤設粟飯菜葅謂客曰宗軍人慣噉麄食慤致飽而退初無異辭至是業為慤長史帶梁郡慤待之甚厚不以昔事為嫌〈宋書〉菜園供啖栁元景為三公時在朝勲貴多事産業唯元景獨無所營南岸有數十畆菜園守園人賣得錢二萬送還宅元景怒曰我立此菜園以供家中啖耳乃復賣以取錢奪百姓之利耶乃以錢乞守園人〈上〉
　　⿴醤調菜王𤣥謨栁元景桓護之雖並比人而𤣥謨獨受老傖之目凡諸稱謂四方書䟽亦如之嘗謂𤣥謨昨四時詩曰堇茶供春膳粟漿充夏飡⿴醬調秋菜白醝觧冬寒〈上〉
　　設菜𦎟朱修之姉在鄉里饑寒不立修之貴為刺史未曽供贍嘗徃視姉姉為設菜𦎟麄飯以激之〈上〉
　　蔬食自悲宜都王鏗生三嵗喪母及有識問母所在左右告以早亡便思慕蔬食自悲不識母〈齊書〉
　　食老葉江泌性仁孝食菜不食心以其有生意唯食老葉而已〈上〉
　　竊園迯隠沈道䖍辟州府凡十二命皆不就有竊園菜者外還見之仍自迯隠待竊者去後乃出〈南史隠□傳〉菜蔬三盞武帝大官常膳唯以菜蔬幾桉所陳不過三盞〈梁書〉
　　與妃種菜梁蕭棟字吉豫章安王㩲之子也侯景以法駕迎棟時棟與其妃執鋤種菜忽然見逼駭愕乆之〈典畧〉百里奉母甄琛母曹氏有孝性夫氏去家路踰百里毎得魚肉菜菓珍𦎟口實者必令僮僕走奉其母乃後食焉〈後魏書〉
　　飯菜精㓗髙閭曽造胡叟短褐曵柴從田歸舎為閭設濁酒蔬食皆手自辨集其舘字卑陋園疇褊局而飯菜精㓗醯醤調美見其二妾並年衰跛眇衣布穿弊閭見其貧約以物直十餘疋贈之亦無辭媿〈上〉
　　麥飯蔬食盧義僖性清儉不營財利雖居𩔰位毎至困乏麥飯蔬食欣然甘之〈上〉
　　清風園北齊主以鄴清風園賜穆提婆於是官無蔬菜賖買於人負錢三百萬其人訴焉斛律光曰此園賜提婆一家足不賜提婆百官足〈三國典畧〉
　　買菜出境庫狄士文為呉州刺史性清苦不受公料家無餘財其子嘗噉官廚士文枷之繫獄累日杖之一百步送還京師僮隷無敢出門所買菜必於出境凡有出入皆封署其門親故絶跡慶弔不通〈上〉
　　蔬菲賜菓姚察陳亡入陏詔授秘書丞別勅成梁陳二代史又勅於朱華門長叅文帝知察蔬菲別日召入內殿賜菓菜指謂朝臣曰朕聞姚察學行當今無此我平陳唯得此一人〈陳書〉
　　種蔬坑上太宗囬次易州界司馬陳元疇令百姓種蔬坑上而微火煦之欲其速生以擬供進太宗聞之責其謟媚詔免官〈唐書〉
　　佛土菜太宗時徤逹獻佛土菜一莖五葉花赤中心正黃而蘂子紫色泥㜑羅獻波稜菜葉類紅藍實如蒺䔧火爇之能益食味又有酢菜狀似芹而味香渾提蔥其狀猶蔥而甘辛〈上〉
　　司農鬻菜髙宗時司農欲以冬藏餘菜賣之百姓以墨勅示僕射蘇良嗣良嗣判曰昔公儀休相魯拔去園葵況臨御萬邦而販蔬鬻菜事遂不行〈上〉
　　鬻菜自潤王界為刑部尚書性貪恡不常在公乃鬻公廨菜園收其價錢以自潤甚為時論所醜〈上〉
　　數杯盧懐慎日晏設食菜數杯〈上〉
　　旦一蔬食李輔國矯制遷明皇於西宮帝戚戚不樂且一蔬食
　　山谷多薺髙力士逐於巫山山谷多薺而人不之食因為詩寄意兩京作斤賣五溪無人採夷夏雖有殊氣味終不改〈明皇雜録〉
　　中書園蔬中書園蔬日給於衆官者主事白常袞減其數崔祐甫怒訶主事主事曰此相公之命祐甫太詬曰門下侍郎安得理中書之蔬叱左右棓主事而拽之自是與常袞不平〈唐書〉
　　三宮冬菜貞元七年冬司農卿李謨免官初司農當供三宮冬菜二千車以度支給車直稍錢又阻雨菜敗謨以度支為辭上責其不先聞故免之先是模奏司農菜不足請京兆府市之尹薛珏萬年令𮧯彤乃禁人私賣上命奪珏俸一月彤俸三月〈上〉
　　園蔬自閱貞元中奚陟為中書舎人以所得雜給均分省內官又躬親庶務下至園蔬皆悉自㸃閱人以為難而陟處之無倦〈上〉
　　掇蔬供御渾瑊帝狩奉天朱泚兵薄城人心危惴或夜縋出掇蔬本以供御〈上〉
　　啖肉可繼裴休有饋鹿者諸生共薦之休不食曰疏食猶不足今一啖肉後何以繼〈上〉
　　半堂食呉初朝中大臣多蔬食月為十齋齋之明日太官具晚膳始復常珍謂之半堂食至是果盡割淮南之地去唐土封疆之半〈九國志〉
　　交菜根汪信民嘗言人常咬得菜根則百事可做胡康侯聞之擊節嘆賞〈門見錄〉
　　孟娘菜江淮有孟娘菜並益肉食〈酉陽雜爼〉
　　生菜不食殺君之室雖生𦎟菜有義之士弗食〈尚書大傳〉古叛逆之國瀦其宮室以為汗池名曰丘墟雖生菜而民不食〈漢張疎奏〉
　　紫菜吳郡邉海諸山悉生紫菜〈魏王花木志〉
　　葅檝葅荊州人謂葅為檝〈古今注〉
　　盜菜轉身徐孝隷性仁孝嘗在園中晝臥見人盜菜徐徐轉身向裏恐偷者見之仁孝退讓皆此類也〈大業拾遺〉悉成荷花菜品中蕪菁菘芥之類遇旱其標多結成花或如蓮花或作龍蛇之形此常性無足怪者熈寜中李賔客及之知潤州園中菜花悉成荷花仍各有一佛坐於花中形如雕刻莫知其數暴乾之其相依然或雲李氏之家奉佛甚謹故有此異
　　韭
　　豐本韭曰豊本〈曲禮〉
　　韭根韭根曰荄〈通俗文〉
　　霍山爾雅曰霍山韭註説文雲菜名一種而乆者故謂之韭象形在一之上一地也生山中者名藿韓詩云六月食鬰及藿是也
　　一種乆生青韭華韭菜一種乆而生也象形在地上也〈説文〉
　　堯韭舜榮聖王之世功濟天下者堯也天星降精於庭為韭感而為菖蒲焉〈典術〉金鹽玉豉堯韭舜榮梁太子賫河南菜啓雲堯韭未儔歜非喻〈梁元帝𤣥覧賦〉
　　沃韭市處者僕妾膾灸而食市饒也壅泉沃韭纎屨之士從兄弟室父徃而不得粗糒焉非愛其僕妾惡其室父也此其饒羨之與不足也〈魯連子〉
　　灌韭衛有一夫負缶入井灌韭終日一區鄧晳過教之曰有機重後輕前命曰桔槹終日訖九百區丈夫曰有智必有機心我非不知不欲為也〈説苑〉
　　厭蔥韭徐無鬼見武侯武侯曰先生居山林食芋票厭蔥韭今老欲於酒肉之味耶無鬼曰君為萬乘之主以苦一國之民以養耳目鼻口夫神者不自許也夫神者好和而惡姦夫姦病也故勞之唯君所病之何也〈荘子〉畦韭龔遂為渤海太守勸民務農桑令口種一樹榆百本䪥五十本蔥一畦韭〈漢書〉
　　陳韭為𦎟成都王圍京邑城中無菜採陳韭芥以為𦎟〈晉書後畧〉
　　𢷬韭雜麥石崇為客作豆粥咄嗟便辨每冬得韭䓑□王愷每以此事為恨乃宻貨崇帳下問其所以荅雲豆至難煑豫作熟末客來但作白粥以投之耳韭䓑□是𢷬韭根雜以麥苗耳〈晉書〉
　　剪韭溫嶠㓕王敦先是童謡曰剪韭剪韭斷楊桞河東小子令我與子以為賊如韭栁尋得復生也〈上〉
　　早韭周顒隠鐘山王儉謂曰卿在山中何所食荅曰赤菜白鹽緑葵紫蓼又問何者最佳曰春初早韭秋暮晚菘〈齊書〉
　　二十七種庾杲之字景行為世租征虜功曹清貧自業食唯有韭葅𤅢韭生韭雜菜或戱之曰誰言庾即貧食鮭嘗有二十七種三韭言三九也〈上〉
　　寒月韭芽北齊大上後宮無限衣皆珠玉一女嵗費萬金寒月盡食韭芽〈三國世畧〉
　　赤韭西王母曰仙之次藥有八阮赤韭〈漢武內傳〉
　　野韭交州平樂山多龍穴傍生野韭人徃乞者神許則風吹制分隨偃而㧞不得過越不偃而㧞輙㐫也〈水〉為莧老韭為莧老⿰為猿〈列子〉秦姚興及後周宣帝大象中蔥皆化為韭説者以為戰伐之祥昜稽覧圖雲政道得則隂物変為陽鄭康成注云若蔥変為韭是也韭剪復生小民髪如韭剪復生頭如鷄割復鳴吏不必可畏後來必可輕柰何欲望致州厝乎〈三論〉
　　韭不入園諸葛亮教張君嗣曰去婦不顧門荽韭不入園以婦人之性荽韭之情猶有所恥想忠壯者意何所之
　　蔥
　　蔥蔥有四種曰冬蔥漢蔥胡蔥茖蔥又有一種樓蔥亦冬蔥類也江南人呼為龍角蔥言其苖有八角故云耳凡蔥皆能殺蟲魚毒食品所不可缺也蔥初生名蔥針夏蔥曰小冬蔥曰大
　　進食處末凡進食之禮蔥㳿處末〈曲禮〉
　　𤣥都綺蔥西王母曰仙人上藥有𤣥都綺蔥〈漢武內傳〉火生溫氣召信臣為少府先是太官園種冬生蔥韭菜蔥覆以屋廡晝夜㸐火待溫氣乃生信臣奏罷之〈漢書〉設蔥食井丹信陽侯隂就使人要刼之丹至就故為設麥飯蔥葉之食丹推去之曰以君侯能供甘㫖故來相過何其薄乎更置盛饌乃食〈後漢〉
　　妻子蔥菜孔奮字君魚為姑臧長時天下亂河西獨安前長居官數月輙致貲産奮在姑臧四嵗財物不増唯老母極膳妻子但食蔥菜或嘲奮曰置脂膏中不能自潤〈東見漢記〉
　　拔蔥曹公既與先主語失言㑹天震雷先主曰賢人言迅雷風烈必変良有以也曹公亦悔失言使其窺之見其㧞蔥公曰大耳公未覺也其夜先主急去〈華陽國志〉種蔥免官十年有司奏太常謝澹遣四人還家種蔥菜免官〈義熈起居注〉
　　長流灌蔥居洛陽城十里內有園菜欲以當課聽引其長流灌紫蔥〈晉書〉
　　蔥蟲害人石勒時石聦將叛佛圖澄戒勒曰今年蔥中有蟲害人百姓無食蔥俄而聦走〈上〉
　　蔥化為韭姚興種蔥皆化為韭其後兵戈日甚〈後秦書〉宣帝大象年左衛園中蔥変作韭〈後周書〉
　　販蔥呂僧珍拜南兗州刺史從父兄子宏以販蔥為業僧珍既至乃棄業求州官僧珍曰吾荷國重恩無以報効汝等自有常分豈可妄求叨越當速反蔥肆耳〈梁書〉縮地新野趙真家園中所種蔥未經抽㧞忽一日盡縮入地後經嵗餘貞之兄弟自相分散〈續搜神記〉
　　蔥䕘蔥嶺在燉煌西八十里其山髙大上生蔥故曰蔥嶺也河源潛發其嶺分為二水一水西經休修國國在蔥嶺中〈西河舊事〉休修國居蔥嶺東其山多大蔥〈郭義㳟廣志〉辛香天門山上有蔥所種畦隴悉成行人㧞取者悉絶若請神而求即不㧞自出竒異辛香〈春秋元命苞〉
　　菜之伯神仙消金玉漿法䓤者菜之伯雖臭而有用消金玉石也又以冬至日取葫蘆盛蔥汁根莖埋干庭中到夏至發之盡為水以漬金玉銀青石各三分自消矣曝令乾如飴可休糧乆服神仙亦曰金漿也〈三洞要録〉盤盞蔥盤盞蔥趙魏間有之㡬如拄杖粗但盈尺耳〈淸異〉水晶蔥金柑玉板筍銀杏水晶蔥吉州土産也
　　絶本末為君子擇蔥薤則絶其本末〈少儀〉
　　蒜
　　□菜蒜菜之美者雲夣之葷菜〈説文〉
　　解毒孫炎雲黃帝登蒚山遭蕕芋草毒將死得蒜乃嚙之觧毒乃收植之能殺䖝魚之毒攝諸腥羶氣葫又稱胡蒜陸法言切韻曰張騫使西域得大蒜胡荽則此物漢始有之以自胡中來故名胡蒜耳
　　越王餘蒜越王餘蒜生南海水中如竹筭子長尺許白者似骨黒者如角古雲越王曽於舟中作籌有餘者棄之水而生〈異苑〉
　　蒜付從事李恂為充州刺史所種園小麥胡蒜悉付從事無所留〈東觀漢記〉江夏費遂字子竒為州刺丈悉出前刺史所種小麥胡蒜付從事〈謝承後漢書〉
　　受蒜不食太原閔仲叔者代稱節士雖同黨之澡清自以弗及也同黨見其含蔌飲水遺之生蒜仲叔曰我欲省煩耳今更作煩耶受而不食〈後漢髙士傳〉
　　豉蒜共筩平陵范氏南陽舊語曰前隧大夫范仲公鹽豉蒜顆共一筩言其亷儉也〈三輔決録〉顆當音魏顆之顆北土通呼為一段為一顆蒜是俗間常語耳故陳王崔鷂賦曰頭如蒜顆目似擘椒〈顔氏家訓〉
　　蒜食惜餘袁子曰吾常與陳子息於鄴東門外見一老父方坐而食其子投之蒜食少有餘欲棄則惜欲持去則暑遂盡食於是太辛螫其腸胃兩目盡赤陳子笑之吾謂曰子之家中牛羊數千而不敢食天暑有⿰死者而後食之病之子軀亦猶是也〈袁子正書〉
　　供至尊蒜成都王頴奉惠帝還洛陽道中於客舎作食宮人持斗餘粳米飯以供至尊大蒜鹽豉到獲嘉市麄米飯瓦盂盛之天子噉兩盂燥蒜數株鹽豉而已〈晉四王起　事〉種蒜得馬郄詵母病苦車及亡不欲車載乃養鷄種蒜得馬八匹輿棺至家〈王隠晉書〉
　　欲蒜搖指豫章王大㑹賔僚張融食灸始畢人便去融欲求鹽蒜口終不言方搖食指半日乃息〈齊書〉
　　設蒜顧食邵陵王使賊煞何智通後以計擒賊智通子敞之割肉炙食之即載出新亭四面火炙之燋熟敞之以車載錢設鹽蒜顧百姓食之撤一臠賞錢一千徒黨並食肉遂盡〈梁書〉
　　持蒜報讎梁廬陵王蕭續在荊州時常遣從事量括民田南陽樂孟卿亦充一使公府舎人韋破虜發遣試勅失王本意及孟卿以數誤得罪破虜惶懼不敢引𠎝但誑孟卿雲自當為公分雪無勞訴也數日之間遂斬於市孟卿號呌無由自陳唯語人以紙筆隨殮死後少日破虜在𢲵上看牛忽見孟卿挈頭而入持一碗蒜虀與之破虜驚呼奔走不獲已而服之因而病未㡬乃卒〈寃報記〉蒜盡不住唐咸亨四年洛州司戶唐望之冬集記至五品進止未出間僧有來覔初不相識延之共坐少項間曰貧道出家人得飲食亦少以公名故闇相記能設一頓編否司戶欣然即處分買魚此僧雲看有蒜否司戶家人云蒜盡僧雲蒜盡去也即起留之雲蒜盡遣得買僧雲蒜既盡不可更狂苦留不止司戶果無疾暴亡〈廣五行記〉
　　十子一株蒜茆蒜也俗語謂之小蒜胡國有蒜十子共為一株二蘀褁之名為胡蒜尤辛於小蒜俗人謂之大蒜〈古今注〉
　　西戎潘尼鈞賦曰西戎之蒜南夷之姜
　　大宛延篤與李文徳書曰五折張騫大宛之蒜
　　五葷西方以大蒜小蒜興渠慈蔥茖蔥列為五葷以為熟之則發媱生噉増恚皆有損於性情故絶而不食道家五葷乃謂韭蒜芸䑓胡荽薤也無茖蔥等〈爾雅翼〉葷而非辛阿魏是也辛而非葷薑芥是也是葷復是辛五辛是也梵網經雲五辛者一蔥二薤三韭四蒜五興渠〈翻譯名義〉釋慧日雲僧徒多述五辛中興渠成雲曇䑓胡荽或雲阿魏唯淨土集雲土辛此土有四闕於興渠梵語稍訛正雲形具餘國不見逥至于闐方得見也根麄如細蔓菁根而白其臭如蒜彼國人種取根食也於時冬天到彼不見枝葉薹荽非五辛所食無罪日親見為驗〈唐髙僧傳〉
　　薤
　　鴻薈薤似韭而無實雖辛而不葷五藏養生者服之可以安神養氣有赤白二種白者補而美赤者主金創不結子爾雅曰薤鴻薈本草衍義曰薤葉如金燈葉差狹而更光故古人言薤露者以其光滑難竚也説文曰薤菜山中者名蓻什草曰葝山薤也
　　服薤且古言服薤者惟商時務光故列仙𫝊雲務光剪薤以入清泠之淵今有薤葉篆𫝊者以為務光所作薤置屏前龎叅為南陽太守郡人任棠者有竒節隠居教授叅到先侯之棠不與言但以薤一本水一盂置戶屏前抱孫見伏戶下主簿白以為倨叅思其微矣良乆曰棠是欲曉太守也水者欲吾清也拔大本薤欲吾擊強宗也抱兒當戶欲吾開門恤孤也於是歎息而還叅在職果在栁強助弱以惠政得人〈後漢〉
　　不與不食李孚字子憲為諸生常種薤欲以成汁有求索不與一莖亦不自食時人謂之能行意〈魏畧〉
　　掎蒸薤桓公座有𠫵軍掎蒸薤不時觧共食者又不助而掎終不食舉座皆笑〈世説〉
　　噉薤留白蘇峻亂庾公南奔見陶侃侃雅相重及食庾噉薤因留白陶問用此何為庾雲故可種侃嘆曰非惟風流兼有為政之實〈上〉
　　菜芝夫物英華之美者莫如芝故蓮曰水芝芋曰土芝蜜曰衆口芝薤曰菜芝〈爾雅翼〉
　　芥
　　介鷄季郈之雞鬬季氏介其雞郈氏為之金距〈左昭二十五〉𢷬芥子播其羽也
　　拾芥夏侯勝謂諸生曰士病不明經術經術茍明取青紫如拾地芥爾〈漢書〉
　　芥死蓼蟲蓼蟲在蓼則生在芥則死非蓼仁而芥賊也本不可失也〈魏子〉
　　種芥篇尹都尉書有種芥葵蓼韮蔥諸篇〈劉尚別録〉
　　芥壁生足唐孟館嘗入嶺表置芥菜置壁下忘食數日皆生四足有首尾能行走大如螳蝍但腰細身長〈嶺南物志〉髙五六尺南土芥髙者五六尺子如鷄卯廣州人以巨芥為醎𦵔埋地中有三十年者貴尚親賔以相餉遺〈上〉蔓菁變芥廣州地熱種麥則苗而不實北人將蔓菁子就彼種者出土即變為芥〈嶺表録異〉
　　水蘇芥𦵔一名水蘇一名勞祖〈吳氏本草〉
　　菜茹之美芥似菘而有毛味極辛辣其類甚多似菘者名青芥有紫芥莖葉皆紫作虀食之最美有白芥子麤大色白如梁米舊雲從西戎來謂之白胡芥其餘南芥旋芥花芥石芥皆菜茹之美者〈爾雅翼〉
　　葖
　　蘆菔葖蘆萉爾雅釋曰紫花菘也俗呼溫菘似蕪菁大根一名葖俗呼雹突一名蘆菔今謂之蘿蔔紫花菘溫菘皆南人所呼吳人呼楚菘廣南人呼秦菘方言曰蕪菁紫者謂之蘆菔〈爾雅翼〉
　　㧞根而食劉盆子在長安時掖庭中宮女猶有數百千人自更始敗後封閉殿內㧞庭中蘆菔根捕池魚而食之〈後漢〉
　　鬻根張威陏文受禪遷青州刺史在州頗事産業遣家奴於人聞鬻菔其奴縁此侵擾百姓上深加譴責坐廢於家〈北史〉
　　病無真藥理世不用賢猶治病無真藥當用人參反得蘿菔根〈正論〉
　　解熱昔有婆羅門僧東來見食麥麺者雲此大熱何以食之及見食中有蘿菔曰頼有此以觧之耳自此相𫝊食麺必食蘿菔〈爾雅翼〉
　　葑
　　蕪菁蕪菁亦作蔓菁塞北名九英一名湏一名薞蕪一名葑蓯禮坊記注云葑蔓菁也陳宋之間謂之葑陸璣雲葑蕪菁幽州人謂之芥方言云蘴蕘蕪菁也陳楚謂之蘴齊魯謂之堯關西謂之蕪菁趙魏之部謂之大芥春食苗夏食心秋食莖冬食根菜之最益人者惟此耳多種可以備飢嵗
　　菜美菜之美者具區之菁〈呂覽〉
　　助食桓帝永興二年詔司隷曰湟水為災五榖不登令所傷郡國皆種蕪菁以助民食〈東觀漢記〉
　　閉門種菁劉備歸曹公曹公使親近覘視諸將有賔客酒食者輙因事害之備時閉門將人種蕪菁公使人窺門即去備謂張飛曰吾豈種菜者乎曹公聞有疑意不可復留是夜輕馬而去〈吳□〉
　　催人種菘陸遜諸葛瑾攻襄陽遜遣親人韓扁賫表奉報扁還遇抄瑾聞之欲急去遜方催人種荳菘與諸將圍棋以示閑暇〈吳錄〉
　　留飯設菘武陵王𦙍性清簡尚書令王儉詣𦙍𦙍留儉設飯盤中菘菜鮑魚而已儉重其真率為食菘魚盡歡而去〈齊書〉
　　晩菘周顒清貧寡慾終日疏食雖有妻子獨處山舎甚機辨文惠太子問顒菜食何味最勝顒曰春初早韭秋末晩菘〈上〉
　　盜菘為橋范元琰家貧唯以園疏為業嘗出行見人盜其菘菜元琰退走毋問其故具以狀荅問盜者為誰荅曰向所以退畏其媿恥今啓其名願勿泄也於是母子秘之或有涉溝盜其筍者元琰伐木為橋以度之自是盜者大慚一鄉無復草竊〈梁書〉
　　木盤菁葅孟卿為趙郡太守政尚寛和權豪無犯山中老人曽以㹠酒饋之信和顔接引殷勤勞問乃自出酒以鐡鐺溫之素木盤菁蕪葅而已〈北史〉
　　金釵股仲冬是月也菜結蕪菁葵等雜菜浸之並為醎葅有得其和者並作金釵色今南人作醎葅以糯米熬搗為末並研胡蔴汁和釀之石笮令熟葅既甜脆汁亦酸美呼其莖為金釵股醒酒所宜也〈荊楚嵗時記〉
　　諸葛菜巂州界縁山野間有菜大葉而粗莖其根若大蘿蔔土人蒸煑其根葉而食之可以療飢名之謂諸葛菜雲武侯南徵用此菜蒔於山中以濟軍食亦猶廣都縣山櫪林謂之諸葛木也〈雲南記〉諸葛所止令兵士獨種蔓菁者取其絻出甲者生㗖一也葉舒可煑食二也乆居隨以滋長三也棄去不惜四也囬則易尋而採之五也冬有根可斸食六也比諸蔬屬其利不亦慱乎三蜀之人今呼蔓菁為諸葛菜江陵亦然〈劉賔客嘉話〉
　　薺
　　薺薺菜菜甚小自生園圃其實曰蒫爾雅雲蒫薺實詩曰其甘如薺謂此菜之美也故以薺為薺菜也
　　甘味薺以美冬水氣也薺甘味也乘於水氣故美者甘勝寒也薺之言濟所以濟大水也〈春秋繁露〉
　　山谷多薺髙力士逐於巫山山谷多薺而人不之食因為詩寄意兩京作斤賣五溪無人採夷夏雖有殊氣味終不改〈明皇雜録〉
　　艾刈薺薺觧小而引大了淺而伸深以牛刀割鷄長殳劉薺〈物論〉
　　葵
　　不樹葵桓公北伐山戎出冬葵布之天下桓公憂北郭民貧管子請禁去市三百步者不得樹葵菜此則亦有以相及也〈管子〉
　　馬佚食葵魯監門女相從績中夜而泣其偶問其故曰宋桓司馬得罪於宋出於魯馬佚食吾園葵是嵗吾園人亡一年之利越攻吳諸侯畏其威魯徃獻女吾姉⿰馬兄徃視之道畏而死由此觀之禍與福相及也〈韓詩外傳〉魯國失葵魯漆室有女過時未適人倚柱而哭隣婦謂曰何哭之悲也欲嫁乎女曰吾憂魯君老而太子少也婦曰此魯大夫憂焉女曰昔有晉客舎吾家繫馬於園馬佚踐吾園葵使吾終嵗不厭葵未隣女奔亡倩吾兄追霧出以求溺流而死使吾終身無兄吾聞河潤九里漸如三百步今魯國微弱禍將及人三年魯果亂〈列女傳〉葵能衞足齊慶克通於聲孟子鮑牽見之告國武子武子召慶克謂之夫人訴之乃則鮑牽仲尼曰趙荘子之智不如葵葵猶能衛其足〈左成下〉
　　食茹拔葵公儀休為魯相食茹而美拔去園葵也〈史記〉賣葵虧體江統上天子書曰今西園賣葵菜藍子鷄麫之屬虧敗國體貶損令門〈晉書〉
　　書葵得偷彭城王攸字子深少孤獨種葵三畆數被人盜之攸宻令人書葵葉下明旦市中看之遂得偷者〈北齊〉冬得生葵丁次都不知何許人也為遼東丁氏作人丁氏嘗使買葵冬得生葵問冬何得有葵雲從日南買來〈列仙傳〉
　　傾葵聖人之於道猶葵之於日雖不能終始哉其鄉之者誠也〈淮南〉若葵藿之傾葉太陽雖不為之逥光終向之者誠也〈選曹子建求通親親表〉
　　蘬廣雅曰蘬葵也注丘軌切齊民要術雲蘬丘葵也疑誤
　　胡葵廣志曰其花紫赤
　　冬葵陶隠居曰似秋種葵覆養經冬至春作子謂之冬葵本草圖經雲苗葉作菜茹更甘美
　　蜀葵爾雅所謂菺戎葵者也郭璞雲如木㨷華戎蜀蓋其所自因以名之花有五色有紅者又號一丈紅錦葵錦葵花小葉圓
　　終葵終葵一名落葵一名天葵一名繁露一名承露一名藤葵爾雅所謂蔠葵蘩露是也郭璞雲大莖小葉紫黃色陶隠居雲人家多種之葉惟可𩚫鮓子紫色女人以漬粉𫝊面為假色俗呼為胡燕脂蜀本圖經雲蔓生葉圓厚如杏葉子如五味子生青熟黒所在有之食療雲其子令人面鮮華可愛取蒸烈日中曝乾挼去皮取仁細研和白宻𫝊之甚驗
　　落葵人食落葵為向所齧作瘡則不瘥或至死〈𫝊物志〉龍葵本草唐本註雲即關河間謂之苦菜者葉圓花白子若牛李子生青熟黒旦堪煑食不任生噉孟詵雲其味苦挼去汁食之食醫心䭗雲龍葵作𦎟粥食之並得圖經雲惟北方有之北人謂之苦葵葉圓似排風而無毛
　　莬葵爾雅曰莃莬葵郭璞註雲頗似葵而小葉狀如藜有毛汋啖之滑廣志雲免葵淪之可食本草唐本註雲苗如龍苪葉光澤花白似梅莖紫色煑汁極滑堪食劉禹所謂動搖春風者也
　　荊葵荊葵一名芘芣爾雅曰荍蚍衃是也郭璞註雲似葵紫色陸璣雲似蕪菁華紫緑色可食微苦
　　錢葵錢葵叢低又一種千葉可愛
　　鳬葵馬融𫝊曰桂荏鳬葵葉圓似蓴生水中一名水葵蒲葵蒲葵可食葉似葵而大中作扇謝安取蒲葵扇中者捉之是也
　　露葵顔氏家訓雲蔡朗父諱純遂呼蓴菜為露葵王維詩云松下清齋折露葵意謂帶露之葵不指蓴菜蓋蓴菜非輞川所有宋玉諷賦雲烹露葵之𦎟曹植七啓雲霜蓄露葵語並在蔡朗前亦不指蓴菜
　　楚葵楚葵即水中芹菜
　　澤葵澤葵即莓苔鮑昭蕪城賦澤葵依井是也
　　鴨腳葵今世葵有紫莖白莖二種種別復有大小之殊又有鴨腳葵也〈齊民要術〉別有鴨腳肫耳〈鮑明逺葵賦〉
　　冬葵崔寔曰六月六日可種葵中伏後可種冬葵九月作葵菹乾葵家政法曰正月種葵〈上〉陶隠居雲以種種葵覆養經冬至春作子謂之冬葵〈本草〉
　　陳葵陳葵子微火炒令爆叱散着熟地中遍踏之朝種暮生逺不過宿陳葵子秋種覆蓋令經冬不死至春有子是也〈物志〉
　　百菜主葵葉為百菜主其心傷人俗呼為西王母菜食之益人〈本草〉
　　占牛馬黃帝問師曠曰欲知何牛馬貴賤秋葵下小葵生牛馬貴大葵不䖝牛馬賤〈師曠占〉
　　摘葵古者葵稱露葵又終葵一名繁露今摘葵必待露解語曰觸露不搯葵日中不剪韭各有宜也〈爾雅翼〉潘岳閑居賦曰緑葵含露白薤負霜
　　夢城生葵符堅將欲南師夣葵生城內明以問婦婦曰若征軍逺出難為將也〈異苑〉
　　蓴
　　蓴字本作蒓水葵也圖經雲蓴乃菜之上味生水中葉似鳬葵三月至八月莖細如釵股短長隨水淺深名蓴絲味甘而體軟霜降後萌在泥中粗短名瑰黃味苦而體澁又有石蓴似紫菜青色
　　蓴龜蓴菜之根絶美江東人謂之蓴龜〈酉陽雜俎〉
　　雉尾蓴四月蓴生莖而未葉名為雉尾蓴五月蓴葉舒長名絲蓴入七八月不中食有蝸蟲故也又至十月氷凍蟲死雖老猶可食〈雞跖集〉
　　思蓴張翰晉惠朝齊王冏辟為東曹掾謂顧榮曰吾本山林間人無望於時子善以明防前以知慮後榮曰吾亦與子采南山蕨飲三江水耳翰因見秋風起乃思吳中菰菜蓴𦎟鱸魚膾嘆曰人生貴得適志耳何能覊宦數千里以要名爵乎遂命駕而歸〈晉書〉
　　千里蓴𦎟陸機請王武子武子前置數斛羊酪指以示陸曰卿江東何以敵此陸雲有千里蓴𦎟但未下鹽豉耳〈世説〉齊髙帝設蓴膾崔祖思曰此味故為南北所推沈文季曰千里蓴𦎟豈關魯衛然則千里蓋吳中地名前人以比末下鹽豉皆地名無疑也〈㝢簡〉世説新語陸機〈雲　雲〉鹽豉耳觀但耳二字語意自眀魯三異乃謂末字誤書為未而以末下為地名欲與千里對言是未嘗閱世説新語也〈墅談〉
　　斷蓴陶子鏘母嗜蓴母沒終不味蓴
　　客須蓴鱧丹陽張承先家有鬼長為取他物㑹有客湏蓴二斗鱧魚二十頭鬼將一小兒置驃騎令小兒睡眼覺看藍中已有魚鱧〈集異記〉
　　獺船載蓴河東常醜奴泛湖邉㧞蒲暮宿空舎時日暮見一女姿容極美乘船載蓴至舎寄住變而為獺〈幽明録〉採蓴供食沈顗字處黙逢兵荒與家人并日而食或有餽其梁肉者閉門不受惟採蓴菜供食以樵採自資〈南齊〉呼為露葵梁世有蔡朗父諱蓴既不涉學遂呼蓴為露葵面墻之徒逓相倣效承聖中遣一士大夫聘齊齊主各即李恕問梁使曰江南有露葵否荅曰露葵是蓴江南所出卿今食者緑葵菜耳〈頗氏家訓〉
　　蘘荷
　　香脆急就章雲老菁蘘荷冬日藏顔師古注蘘荷一名蓴苴莖葉似薑其根香而脆可以為葅又辟蠱毒嘉草本草雲葉似初生甘蕉根似薑芽性好隂在木下生者尤美中蠱者服其汁臥其葉即呼蠱主姓名周禮庶氏以嘉草除蠱毒宗懍謂嘉草即此也桞子厚種白蘘荷詩庶氏有嘉草攻檜事乆冺注引本草
　　隂地種蘘荷似葍苴而白葍苴色紫花生根中花未敗時可食乆置則銷爛不為實矣葉似姜宜隂翳地種之〈古今注〉蘘荷宜隂時藿向陽〈潘安仁閑居賦〉
　　葍蒩説文一名葍蒩古今注紫者曰葍蒩白者曰蘘荷解毒用白蘘荷陶隠居葍作覆
　　攻蠱蔣士有傭客得疾下血醫以中蠱乃宻以蘘荷根布席下不使知乃狂言曰食我蠱者乃張小人也乃呼小小亡去今世攻蠱多用蘘荷根徃徃驗蘘荷或謂嘉草〈搜神記〉人得蠱取蘘荷葉着臥席下不使知立呼蠱姓名〈葛洪方〉
　　花似美蓉馬融廣成頌芝荋堇荳蘘荷渠章懐注曰蘘荷苗似薑根花紅紫似美蓉可食其葉似初生甘䉀根似薑芽其葉冬枯其根為菹亦可醤中藏古之為味者雜用膾炙切蘘荷以為香是為珍味〈爾雅翼〉
　　預知子預知子傳雲取二枚綴衣領上遇蠱毒物則聞其有聲當便知之故名預知子〈上〉
　　落蘇美茄也錢王有子跛足以聲相近故止呼落蘇〈酉陽〉紫茄常餌蔡樽為吳興太守不飲郡井水齋前自種白莧紫茄以為常餌詔褒其清加信武將軍〈梁書〉
　　崑崙紫苽四年改胡床為交牀改胡𤓰為白露苽改茄子為崑崙紫苽〈大業拾遺録〉
　　樹髙二丈南土無霜雪生物不復凋枯種茄子十年不死生子皆攀緣摘之樹髙至二丈〈嶺南異物志〉
　　梯樹摘南中草菜經冬不衰故蔬園之中栽種茄子宿根有二三年漸長枝翰乃為大樹毎夏秋熟則梯樹摘之三年後樹漸老子稀即伐去別栽嫩者〈嶺表録異〉
　　茄子故事茄子本蓮莖名革遐反今呼伽未知所自成式因就節下食有茄子數蔕偶問張周封故事張去一名落蘇事具本草成式記得隠侯行園詩云寒𤓰方臥隴秋菰正滿陂紫茄紛爛漫緑芋鬰參差嶺南茄子宿根成樹髙五六尺姚向曽為南選使親見之〈酉陽雜俎〉茄子浦水經雲石頭西對蔡浦浦長百里上有大荻浦下有茄子浦〈上〉
　　子大如𤓰蘇門荅剌國有大茄樹髙丈餘經三四年不瘁子大如西𤓰重十餘斤人以梯摘之〈志〉
　　薑
　　禦濕姜禦濕之菜也〈援神契説文〉
　　璇星散璇星散為姜風土失得逆時則姜有翼辛而不臭也〈春秋運斗樞〉
　　辛不因地宋玉因其友見楚相待之無以無以異讓其友其友曰夫妻桂因地而生不因地而辛女因媒而嫁不因媒而親〈韓詩外傳〉
　　楊樸和之美者楊樸之姜招搖之桂越駱之菌〈呂鑒〉蜀薑孫權嘗使介象作變化種菜𤓰百菓皆立生可食先主論鱠魚何者㝡美象曰鯔魚為上先主曰論近道魚耳此出海口安可得乎象曰可得耳乃令人於殿庭中作方坑汲水滿之並求釣象餌之埀綸於坑中不過項刻得鯔魚先主大驚喜問象曰可食否象曰故為陛下取安敢取不可食之物乃使廚下切之先主曰聞蜀薑作虀至佳此間薑永不及也恨此時無此薑爾象曰蜀薑豈不易得願差所使行者並付以直象自書一符以青竹丈使行人閉目騎杖杖止便買薑買薑畢復閉目此人承其言騎杖須臾已到成都不知是何處問人人言是蜀市乃買薑於時吳使張溫市見之問曰與帝買薑於是甚驚作書寄象此人買薑畢捉書騎竹扙閉目復須臾已還吳廚切膾亦適了也〈神仙傳〉
　　付信得薑𭅺中喬翻於洋渚遇神人意欲啖薑而市無之神人以絹數疋並書一牒付信入市門南下任意所之須臾得薑數斗還以問神人神人曰問李先生當知我〈李先生傳〉
　　煞薑伏波將軍唐資傳蜀人煞薑法先灑掃別麄細為三軰盛着籠中作沸湯沒籠着湯中湏臾取一片橫截斷視其熱否薑既熱訖便內着甖中細𢷬米末以覆上令薑不見訖以向湯令復沸使相掩消息視甖中當自沸沸便隂乾之〈物志〉
　　罷郡獻薑孔秀之為臨川太守在任清約罷郡還獻乾薑二斤武帝嫌其少知琇之清乃嘆息〈齊書〉
　　未嘗食薑周捨占對辨捷嘗居直廬語及嗜好裴子野言從來未嘗食薑捨應聲曰孔稱不撤裴乃不嘗一座皆悅〈梁書〉
　　解毒唐崔鉉暴亡梁新聞之診之曰食毒僕曰常好食竹雞多食半夏苗必是半夏毒命生薑捩汁灌之即活千畦萬家之城千畦薑韭其人與千戶侯等〈史〉
　　不知滋味倭國有薑不知其滋味〈魏志〉
　　姙娠不啖姙娠者不可啖生薑令兒盈指〈博物志〉
　　匏
　　苦葉匏有苦葉匏瓠也葉小可為𦎟州人恆食至八月葉即苦故云苦葉〈陸機毛詩疏義〉
　　苦匏共濟諸侯伐秦及涇莫濟叔向見叔孫穆子穆子曰豹之業及匏有苦葉矣不知其它叔向□召舟虞與司馬曰夫苦匏不材與人共濟而已是行也魯人以莒人先濟諸侯從之〈魯語〉
　　瓠落惠子曰魏王貽我大瓠之種我樹之成而實五石以盛水漿其堅不能自舉剖之以為瓢則瓠落無所容非不大也吾為其無用而剖之荘子曰夫子固拙於用大也〈荘子〉
　　貽瓠𦎟魏文侯見箕季牆壊不治問其故曰不時又逢瓠𦎟文侯曰牆壊不築教民無奪民農功貽我瓠𦎟教我無多歛百姓〈新序〉
　　繋狗頸杜預病癭呉人憚其智計以瓠繫狗之頸毎大樹以癭輙研使白題曰杜預頸及城平盡捕殺之〈晉書〉甘瓠脯祖逖在河南百姓感悅嘗置酒大㑹耆老中坐流涕曰吾等老矣更得父母死將何恨乃歌曰幸哉遺黎免俘虜三辰既朗遇慈父𤣥酒忘勞甘瓠脯何以詠恩歌且舞其得人心如此〈上〉
　　求飲留瓠徐文伯曽祖熈好黃老隠於秦望山有過求飲留一瓠瓢與之曰君子孫宜以道術救世當得二千石熈開之乃扁鵲醫經一卷〈宋書〉
　　大瓠為籠卞彬性好飲酒瓠臺瓠勺炕皮為肴着帛冠十二年不改易以大瓠為籠什物多諸詭異自號卜田居〈齊書〉
　　瓠破子苦強練師不知何許人所至之處人皆敬而信之晉公護未誅之前曽手持一大瓠到護門外扺而破之乃大言曰瓠破子苦未㡬而護誅諸子並伏法〈後周書〉垂瓠城今豫州汝南郡城西北汝水左出西北流又屈而東轉又西南㑹汝形若垂瓠耆老雲城取名焉〈水經〉刃磨瓠傷干將之刃未磨𤓰瓠不能傷〈論衡〉
　　華名實少婦人疎孕者子活乳數者子死譬若瓠華多實少〈上〉
　　燒穰殺瓠燒穰殺瓠俗説家人燒黍穰則使田中瓠苦死也〈風俗通〉
　　用汁朱崖澹耳無水唯種大瓠藤斷其汁用之亦足〈太康地記〉
　　不備國貧一年之計莫若樹榖十年之計莫若樹木終身之計莫若樹人𤓰瓠葷菜不備國之貧也〈管子〉
　　牛踐子苦匏瓠牛踐苗則子苦〈草木子〉
　　匏可為笙匏瓠也壺盧匏之無柄者也瓠有柄曰懸匏可為笙曲沃者尤善秋乃可用用則漆其裏〈古今注〉中流千金賤生於無所用中流失舡一壼千金壺即匏也〈鶡冠子〉
　　壺盧
　　外澤內麄張裔字君嗣如瓠壺外雖澤而內實麄〈蜀志〉瓠盧有月齊武成帝皇后胡氏安定人魏中書令兗州刺史延之女也母盧氏范陽道約女也初懐孕有胡僧來諸門曰此宅瓠盧中有月既而生後〈三國典畧〉
　　長柄壺盧陸士衡初入洛諮張公所宜曰詣劉道真是其一既徃劉尚哀制中性耆酒禮畢初無他言唯問東吳有長柄壺盧卿得種來否陸兄弟殊入望乃雲悔去〈世説〉
　　胡盧笙胡盧笙交阯人多取無柄之瓠割而為笙上安十三黃吹之音韻清響雅合律呂〈嶺表録異〉
　　芹
　　獻芹宋國有田夫常衣緼黂自曝於日顧謂其妻曰負日之暄人莫知者以獻吾君將有重賞里之富室告之曰昔人有美戎菽甘枲莖芹萍子者對鄉豪稱之鄉豪取而嘗之蜇於口慘於腹衆哂而怨之其人大慙子此類也〈列子〉野人美芹願獻之至尊〈呂子覽〉
　　荇
　　脆美爾雅莕接余其葉苻陸璣雲白莖葉紫亦色正圓徑寸餘浮在水上根在水底與水澡淺等大如釵股上青下白鬻其白莖以苦酒浸之脆美可案酒顔之推雲荇先儒解釋皆云水草圓葉細莖隨水淺深今是水悉有之黃花似蓴江南俗亦呼為豬蓴或呼為荇菜而河北俗人多不識之慱士皆以參差者是莧菜呼人莧為人荇亦可笑矣
　　胡荽
　　胡荽胡荽曰胡□井州人呼為香荽為石勒諱也撤葫荽沖晦處士李退夫者為事矯怪居京師北郊一日種葫荽俗傳主人口誦猥語則茂退夫撤薑宻誦曰夫婦之道人倫之正時不絶於口忽有客至命其子畢之子執餘種曰大人已曽上聞皇祐中館閣中或談論則曰宜撒葫荽一巡〈江南野録〉
　　蕨
　　蕨蕨一名𧆊莾牙也四皓食之而夀夷齊食之而夭搜神記曰郗鑒鎮丹徒二月出獵有甲士折一枝食之𮗜心中淡淡成病後吐一小蛇垂之屋前漸成乾蕨此物不可生食草木疏曰周秦曰蕨齊魯曰𧆊
　　薇
　　薇薇生水傍葉如萍爾雅雲薇埀水三秦記夷齊食之三年顔色不變武王戒之乃不食而死然詩云採薇者乃金櫻芽也
　　紫菜
　　紫菜吳郡縁海記曰郡中海邉諸山悉生紫菜吳賦雲綸組紫綘是也注紫紫菜也生海水中正青附石生取乾之則紫色臨海常獻之
　　苦買
　　苦買義熈二年有苦買菜生州營士陳蓋家莖髙四尺六寸廣二尺二寸是後嵗多征伐人民疾苦故苦買者買苦也〈晉書安帝記〉唐景龍二年郿縣民王上賔家有苦買菜髙三尺餘上廣尺餘厚二分〈真珠船〉近長沙地名白鶴樓民家圃內有苦買菜開蓮花七日方謝
　　鬼目
　　似梅飲酒鬼目似梅南人以飲酒〈廣志〉
　　柔嘉鬼目樹大者如李小者如鴨子二月花色仍蓮著實七八月熟其色黃味酸以宻煑之滋味柔嘉交趾武平興古九真有之也〈南方草物狀〉
　　為漿鬼目益知直爾不可噉可為漿也〈裴淵廣州記〉
　　味酢鬼目樹似棠梨葉葉如楮皮白樹髙大如木𤓰而小耶傾不周正味酢九月熟又有草昧子亦如之亦可為糝用其草似鬼目〈王㣲廣州記〉
　　鹿角猴葵色赤生石上南越謂之鹿角〈南越志〉
　　羅勒步廊山有一樹如桃而氣是羅□土人謂為山羅勒也〈遊名山志〉
　　葙葙根以為菹香辛〈廣志〉
　　優殿合浦有菜名優殿以豆醤汁茹食之甚香美可食〈南方草木狀〉
　　雍雍菜生水中可以為菹也〈廣州記〉
　　冬風東風菜陸生置肥肉作𦎟味如酪香氣似馬蘭〈上〉糓字林曰糓菜生水中
　　蔊菜音䍐味辛
　　䔇胡對反呂氏春秋曰菜之美者有雲夣之荳
　　荶似蒜生水中
　　菹菜紫色有藤
　　萴菜葉似竹生水傍
　　⿱菜繤菜似蕨
　　⿱菜似蕨生水中
　　葟菜似蕨生水邉
　　䕭菜徐鹽反似䓠荃菜也一曰深草
　　蓶菜音唯以烏韭而黃
　　䓠菜他合反生水中
　　𧄔菜根似芋可食又雲署預別名
　　羞菜安南有羞菜蔓生水上甘美可食人過池中以手指爾羞否即時憔悴羞色待其人去漸青如初
　　遂詩云言採其遂毛雲惡菜也詩義疏曰今羊蹄似蘆菔菳赤煑如茹滑而不美多噉令人下痢齒陽謂之遂一名蓚〈齊民要術〉
　　睡菜睡菜五六月生田塘中葉類茨菰根如藕梢土人採根為鹽葅或雲食之好睡
　　六合葵憲宗時有處士伊栁𤣥解縝髪童顔氣息香潔帝知其異人遂令宻詔入宮內舘於九華之室毎日親自訪問頗加敬仰因問之曰先生春秋髙而顔色不老何也𤣥解曰臣家於海上種靈草食之故得然也即於衣間出三等藥實為帝種於殿前一曰雙麟芝二曰六合葵三曰萬根藤六合葵色紅而葉類於莪葵始生六莖其上合為一株其生十二葉內出二十四花花如桃花而一朶千葉一葉六影其成實如相思子
　　蘇爾雅曰蘇桂荏也方言曰周鄭之間謂之公⿱湘沅之間謂之⿱蘇之小者謂之薫葇
　　蓼長沙定王故宮有蓼園雲定王故園也菜之辛者謂之蓼〈任昉述異記〉
　　組綸吳都賦雲綸組紫菜爾雅注云綸似綸組似組綸乃有秩嗇夫所帶紏青絲綸子所謂五兩之綸半通之銅者也組綬也海中草生采理有象之者因以名焉蘋苹䓑其大者蘋葉正四方中折如十字根生水底葉敷水上不若小浮萍之無根而漂浮也故韓詩曰沈者曰蘋浮者曰薸薸音瓢即小萍也蘋亦不沈但比萍則有根不浮游爾五月有花白色故謂之白蘋呂氏春秋曰菜之美者崑崙之蘋萍焉陸璣詩莪疏曰可糝蒸為茹〈爾雅翼〉
　　鹽
　　鹽池鹽醎也鹽池河東鹽池袤五十里廣六十周一百四十里鹵西方鹹也東方謂之斥西方謂之鹵醝醎也河內謂之鹹〈説文〉䴛⿰⿰𬸸鹽也〈廣雅〉
　　大夏鹽和之美者大夏之鹽〈呂覽〉
　　虎形僖三十年冬王使周公閱來䏂饗有昌歜白黒形鹽辭曰國君文足昭也武可畏也則有備物之饗以象其徳薦五味羞嘉糓鹽虎形以獻其功吾何以堪之〈左〉守圉齊有渠展之鹽燕有遼東之煑十口之家十人䑛鹽百口之家百人䑛鹽凡食鹽之數一月丈夫五升少半婦人三升少半嬰兒二升少半鹽之重升加分耗而釡百升加十耗而釡千君伐葅薪煑泲水為鹽正而積之三萬鍾至陽春農事方作令民無得築垣牆毋得繕冢墓丈夫毋得治宮室立臺榭北海之衆無得聚庸而煑鹽然鹽之賈必四什倍君以四十之賈循河濟之流南輸梁趙宋衛濮陽𢙣食無鹽則腫守圉之本其用鹽獨重君伐葅薪煑泲水以籍於天下然則天下不減矣〈管子〉
　　糴鹽桓公成鹽三萬六千鍾令使糴之得成金萬一千餘斤〈上〉桓公通齊國之魚鹽於東萊〈國語〉
　　載鹽秦穆公使賈人載鹽百里奚使將車〈世説〉
　　宿沙煑宿沙瞿子善煑鹽使煑滔沙雖十宿沙不能得也〈魯連子〉宿沙作煑鹽〈世本〉宿沙衛齊靈公臣齊濵海故衛為魚鹽之利〈宋志〉
　　魚鹽之地張儀説趙王曰今日楚與秦為兄弟之國而韓魏稱為藩臣齊獻魚鹽之地斷趙之右臂〈春秋後語〉穿井煑鹽宣帝地節中始穿井數十所煑鹽〈蜀王本紀〉牢盆募民月給費用官器作煑鹽官牢盆〈史記〉
　　海水為鹽吳東海水為鹽國用饒足〈漢書〉
　　盜起獨完賈復為縣掾迎鹽河東㑹盜賊起等軰放欺其鹽復獨完還致縣中〈東觀漢記〉
　　河東載鹽第五倫自以乆為官不逹遂將家屬客河東變姓名自稱王伯齊載鹽徃來又太原上黨所過輙為糞除而去〈後漢〉
　　道州所開陵州井乃東漢張道陵所開曰狼毒井有毒龍藏井中及鹽神玉女二十為崇天師以道力驅出毒龍禁玉女於井下然後人獲鹽泉之利〈郡志〉
　　國之大寶衛凱與荀彧書曰夫鹽國之大寶也自亂以來放散宜如舊置使者監賣以其直盜市犁牛若有歸民以供給之〈魏志〉
　　賜鹽周䘮朱桓卒家無餘財孫權賜鹽五千斛以周䘮事〈吳志〉
　　府尉主鹽先主定益州置鹽府尉主鹽鉄之利〈蜀志〉食餅知鹽生衛倫以即應㑹於京師過予而論及於味倫稱魏故侍中劉子食餅知鹽生精味之至也予曰昔師曠織勞薪易牙別淄澠子之妙抑未乎倫曰晉師曠易牙古之精也魏之子今之妙也予何間焉〈皇甫諡𤣥晏春秋〉
　　味鹽生晉符朗元逹識味㑹稽王道子設食食之極江左精饌食記問曰關內食熟若此朗曰皆好惟鹽味少生即問宰夫果如其言〈襄景春秦書〉
　　𧵍鹽自供郭文子文舉隠居吳興無餘杭大辟山中桓著鹿裘葛巾不飲酒食肉區種菽麥採草葉木實𧵍鹽以自供人或酧下價者亦即與之〈晉書〉
　　求鹽搖指豫章王大㑹賔僚張融食炙始行畢行炙人便去融欲求鹽蒜口終不言方食搖指半日乃息〈宋書〉䘮不食鹽崔慰祖父䘮不食鹽母曰汝既無兄弟又未有子息毀不㓕性故當不進餚羞耳如何去鹽吾今亦不食矣慰祖不得已從之〈齊書〉
　　九種世祖南伐遣李孝伯賜劉義㳟等鹽各九種並胡皷季孝伯曰有後詔凡此諸鹽各有所宜白鹽食鹽主上自所食黒鹽治腹脹氣刮取末之六銖以酒下胡鹽治目痛戎鹽治諸瘡赤鹽駮鹽臰鹽馬齒鹽四種非食鹽〈後魏書〉
　　鹽數十斛沮渠蒙遜平酒泉於宋繇室徳書數千卷鹽米數十斛而已蒙遜嘆曰孤不喜尅李氏欣得宋繇耳搵鹽大鹹侯景䧟臺城晏集其黨又召僧道取肉搵鹽以進景問曰好不景荅所根大鹹僧通曰不鹹則爛及景死王僧辨截其二乎送齊宣又傳首徃江陵果以鹽五斛置腹中送於建康暴之於市百姓爭取屠膾𦎟食皆盡〈梁書〉
　　竈官崔暹奏請海沂煑鹽有利軍國文襄以問崔昻昻曰亦既官煑斷之竈官力雖多不及人廣諸淮開市薄為竈稅私館給彼此有宜朝廷從之〈北齊〉
　　不食水病房景伯母亡居䘮不食鹽菜因此遂為水病積年不愈〈上〉
　　狀如方印武徳中長安古城鹽渠水生鹽色紅白味甘狀如方印〈唐書〉
　　廢井生鹽左右神䇿鹽州行營節度使胡鹽昌皆表奏初城鹽州鹵中獲壤土又置烽堡水路逥逺即時有酒廢鹽井悉生鹽事符聖徳可謂天讃請宣付史館制可正鹽官灋劉晏正鹽官灋以禆用度
　　地産瑞鹽韓滉判度支方是時潦敗河中鹽滉奏地産瑞鹽此土徳之瑞帝疑遣諌議大夫蔣鎮廉狀鎮畏滉還乃賀帝且請置祠號寶應靈慶池
　　官自鬻鹽韋處厚再遷中書舎人張平叔以言利得幸以帝建言官自鬻鹽寵天下之財宰相不能詰下群臣議處厚發下難誚其迂謬平叔愧縮遂𥨊
　　三萬斛劉晏京師鹽暴貴詔取三萬斛以膽關中自州四旬至都人以為神
　　官無遺利初摧鹽起於第五琦及劉晏伐其任法術精宻官無遺利初嵗入錢六十萬貫李嵗十倍而人無厭苦大厯末通計一嵗征賦所入而鹽醝當天下大半之賦
　　致鹽靈座李晟既薨城鹽州復故池以新鹽賜宰相帝思晟乃致鹽靈座
　　佐軍食王仲榮中人田令孜怒重榮據鹽池之饒於時巨冦甫定國用大乏諸軍無所仰而令孜為神䇿軍使建言請二池領屬鹽鐡佐軍食重榮不許奏言故事嵗輸鹽三千乘於有司則斤所餘以贍軍天子遣使者輸㫖不聽
　　蛤垜鹽池李師古棣州有蛤垜鹽池嵗産鹽數十萬斛李長卿以州入朱滔獨蛤垜為李納所據以專利後徳棣入武王俊納乃築壘徳州南跨河以守蛤垜謂之三
　　煑海取鹽鄭畋請以嶺南鹽鐡委廣州節度使韋荷嵗煑海取鹽四十萬緡市䖍吉米以贍安
　　具舟以載杜中立以䕃為義武節度使舊傜車三千乘嵗輓鹽海瀕民苦之中立置飛雪將數百人具舟以載自是民以勞軍食足矣
　　鹽屯姜師度為河中尹安邑鹽屯涸廢師度大發卒洫引其流置鹽屯公私收利不貲
　　條上新法盧𢎞正初兩池鹽法𡚁得費不相償𢎞正使判官司空與檢鈎釐正條上新法即表與兩池使自是課入嵗倍用度頼之
　　計口授鹽盧商為蘇州刺史吏以鹽法求羸貲民愈困商令計口授鹽無常額人便之
　　㩁鹽司空與當大中時盧𢎞正管鹽鐡表為安邑兩池㩁鹽使先是法疏闊吏輕觸禁與為立約數十條莫不以為宜
　　火井煑鹽臨卭火井諸葛亮徃視之後火益盛以盤貯水煑之則得鹽後人以火投井中火即㓕至今不然〈物志〉倒鹽江中姚彪至武昌遇風與沈浙渚守風糧盡用江遣人從彪貸鹽百斛彪得書不荅勑左右倒鹽百斛着江水中曰明吾不惜所與耳〈笑林〉
　　顆白似玉髙昌國遣使貢鹽二顆顆大如斗狀白似玉帝以其自萬里絶域而來獻數年方逹命傑公迓之謂其使曰鹽一顆是南燒羊山月望収之者一是北燒羊山非月望収之者使者具陳鹽奉王急命故非時爾因問紫鹽䃜珀雲自中路遭北涼所奪不敢言之帝問傑公曰群物之異對曰南燒羊山鹽文理粗北燒羊山鹽文理宻月望収之者明徹如氷以氈槖煑之可驗交河之間平磧中掘深數尺有末鹽如紅如紫色鮮味甘食之止痛更深一丈下有䃜珀黒逾純漆或大如車輪末而服之攻婦人小腸癓瘕諸疾彼國珎異必當致貢是以知之〈渠四公子記〉
　　酸水如雨陵州鹽井隂氣襲人入者輙死侯雨入井則隨雨施王後人以木盤貯水鑿竅酸水如雨㸃於井上〈筆談〉至華鹽胡中有鹽瑩澈如水晶謂之玉華鹽〈金樓於〉白鹽崖有鹽如水精謂之君王鹽〈酉陽雜俎〉盤中只有水晶鹽石子鹽河東有印成鹽西方石子鹽胡中青鹽五原紫鹽波斯之鹽也〈廣志〉
　　五色鹽按鹽有赤鹽紫鹽黒鹽青鹽黃鹽亦有如虎如印如繖如石如水晶狀者〈北戶録〉北狄有青鹽五原有紫鹽〈𫝊物志〉天竺國有黒鹽〈續漢書〉西海南有青鹽紫鹽池鹽方寸半食味甚美〈西域記〉
　　紅鹽恩州有鹽塲色如絳雪驗之即由煎時染成差可愛也五代于闐晉天福二年遣使來貢紅鹽
　　桃花鹽鄭公䖍雲琴湖池桃花鹽色如桃花隨月盈縮在張掖西北
　　鹽花山龍巢山旁有鹽池水色白上有紫菱四邉青泥十一月中池左右十餘里地草上如霜彌日不什嘗之乃鹽味世謂之鹽花山〈襄記〉
　　石鹽天竺有水其名恆源一號新陶水特甘香下有石鹽狀如石英白如水精味過香鹵萬國畢仰〈由州異物志〉傘子鹽蜀瞿灘有鹽井一百所巴川資以自給粒大者方寸中央隆起形如張傘名曰傘子鹽有不制者形亦必方異於常鹽矣晉書地道記雲入湯口四十三里有石煑以為鹽石大者如升小者如拳煑之水竭鹽成〈水經注〉為枕髙昌國出赤鹽其味甚美復有白鹽其形如玉髙昌人取以為枕貢之中國〈後魏書〉
　　鹽澤朔方縣有大鹽池其鹽大而青白名曰青鹽又曰戎鹽入藥用漢置典官〈魏土地記〉
　　炭神李嗣昭守上黨為汴人所圍城中鹽炭盡嗣昭告天地俄而地生鹹取以煎鹽其美又復掘得石炭晉王自將解圍躬奠其地立二廟曰鹽神炭神〈海録〉
　　嵗給萬三千石髙保融明宗時嵗給以鹽萬三千石後不復給及世宗平淮故命奉州給之〈南平世家〉
　　鹽池減水宋真宗祥符間解州鹽池減水帝遣使持詔至州祈禱使至夜夣城隍告曰鹽池涸者患在主鹽池之神蚩尤也昔蚩尤與軒轅帝爭戰帝殺之至今遺跡尚存聞朝廷創立祖殿蚩尤懐讐故竭鹽池耳使者聞神語覺囬奏於帝既而蚩尤數數搆患形諸夣寐群臣具奏遣使信州龍虎山語天師至闕下舉英勇一將制之天師奉㫖召來即蜀關將軍乃真君也召至現形帝故喻之乃命徃解州勦除尤鹽池如故帝遣王欽若賫詔至王泉山致享祠下以謝神貺復新其廟賜額曰義勇武安王徽宗朝加封崇寜至道真君〈吳郡關柌宋刻〉穴湧鹽訶陵最富有穴自湧鹽
　　鹽田鄯善之東龍城之西南地廣十里皆為鹽曰行人所經牛馬皆布氈臥焉〈酉陽〉
　　龍城累棊姜頼之墟今稱龍城恆溪無道以感庭上帝赫怒溢海盪傾剛鹵千里蒺䔧之形其下有鹽累棊而生〈涼州異物志〉
　　三色鹽山二岳三色為質者者如丹黒者如漆小大從意鏤之冩物作獸辟惡佩之為吉戎鹽可以療疾〈上〉鹹石汶山越雋煑鹽法各異汶山有鹹石先以水潰既而煎之越雋先燒炭以鹽井水沷炭刮取鹽〈益州記〉北海南海之貝北海之鹽〈尸子〉
　　清池鹽有清池鹽正四方廣半寸其形扶踈似有人耕池旁地取池水波種之去勿逥頋即生此鹽〈金樓子〉石鹽漲海州有灣中常出自白鹽嶧嶧如灣細石子天竺國有新陶水水甘美下有石鹽白如水精〈南州異物志〉郇瑕延篤與季文徳書雲晉國郇瑕氏之鹽
　　江夏崔駰慱徒論雲江夏之鹽
　　鹽生於水鹽體因於水故或水但於水故或與土雜産於地多則於海濵但未必千里相此耳煑鹽與海同河東有印成鹽而方有石水鹽皆生於水北胡中有青鹽五原有紫鹽波斯國有白鹽如細石子〈廣志〉
　　百事之鹽鹽人掌鹽之政令以共百事之鹽祭祀共其苦鹽散鹽賔客共其形鹽散鹽王之膳羞共餄鹽後及世子亦如之凡齊事鬻鹽以待戒令〈周禮〉
　　油
　　煎油無煙煎油水氣盡無煙不復沸則還冷得水而燄起飛散〈慱物志〉
　　從風灌炬孫權至合肥新城滿寵馳徃赴募壯士數十人折松為炬灌以麻油從上風放火燒殘攻具〈魏志〉多持油炬黃初三年車駕幸宛使夏侯尚率諸軍與曹真共圍江陵權將諸葛瑾與尚軍對江權度入江中渚而分水軍於江中尚夜多持油船將步騎萬餘人於下流潛渡攻瑾諸軍夾江燒其舟船水陸並攻破之〈上〉麻膏火燃元康三年武庫火檢校是工匠盜庫中恐罪乃投燭着麻膏中火燃〈王隠晉書〉
　　儲油縱火齊王冏起義孫秀多歛葦炬益儲麻油於殿省為縱火具〈上〉
　　油灌髪瘕宮人患腰痛牽心發則氣絶徐文伯視之曰髪瘕以油灌之吐物如髪引之長三尺頭已成蛇能動滛懸之滴盡唯一髪〈木草〉
　　減油㓕火沈約年十三而遭家難潛竄㑹赦乃免既而流寓孤貧篤志好學晝夜不釋卷毋恐其以勞生疾常遣減油㓕火〈梁書〉
　　積油二百張纉為湘州刺史州境大寜曉好積聚多冩書數萬卷有油二百斛采千石他物稱是〈上〉
　　灌油擲馿侯景攻臺城為曲項木馿攻城吞石不能制羊侃作雉尾炬施鐡鍦以油灌之擲馿上焚俄盡剝面油煎初侯景既南奔魏相髙澄命先剝景妻子麵皮悉以油煎殺之
　　灌木益火衛史王真作亂率其黨襲肅章門不得入乃縱火燒之尉遲運懼火盡真黨得盡乃取油灌木以益大火勢轉盛真不得進乃退〈後周書〉
　　柰和凎燥柰油柰實和之以凎繪上燥而發之形似油也杏油亦如之〈釋名〉
　　醬
　　成於鹽醤成於鹽而醎於鹽夫物之變有時而重〈風俗通〉雷不作醤雷不作醤俗説令人腹內雷聲按子路感雷精而生尚剛好勇死衛人醢之孔子覆醢毎聞雷心惻怛耳〈上〉
　　覆瓿劉歆謂楊雄雲今學有祿利然尚不能明易又如𤣥何吾恐後覆醤瓿也〈漢書〉
　　用醤濡鷄醢醤實蓼濡魚卯醤食蓼濡鼈醢醤實蓼魚膾芥醤麋腥醢醤〈禮記〉
　　豆醤惡雷作豆醤惡聞雷此欲使人急作不欲積乆〈論衡〉覆瓮陸機入洛欲為三都賦聞左思作之撫掌而笑與弟書雲此間有傖父欲作三都賦須其成當以覆醤⿱耳〈世説〉
　　匏醤調菜孝武嘗謂王𤣥謨作四時詩云匏醤調秋菜白醝解冬寒〈宋書〉
　　吐餐覆醤阮孝緒外兄王晏貴顯屢至門孝緒度之必至顛覆聞其笳管穿籬逃匿不與相見曽㑹醤美問之雲是王家所得便吐餐覆醤及晏誅親戚咸為之懼孝緒曰親而不黨唯坐之及竟獲免〈上〉
　　醤美唾中鄙人有得脠醤而美之及飯惡與人共食即少唾其中而共者因涕其醤遂棄而俱不得食焉彼亡新王朗欲取天下時乃樂與人分之及已得而重愛不肯與是昔唾脠之類〈恆譚新論〉
　　神藥醤西王母謂帝曰神藥上有連珠雲醤玉津金醤中有元靈之〈漢武內傳〉
　　魚腸醤漢武帝逐夷至於海濵聞有香氣而不見物令人推求乃是漁父造魚腸於坑中以土覆之香氣上逹取而食之以為滋味逐夷得此物因名之置魚腸醤也〈齊民要術□□法〉
　　蒟醤武帝使唐䝉使南越南越食蒟醤如桑椹取食為醤
　　魚醤晉武帝與山濤書兼致魚醤一斗
　　十二香漿十二香醤以沈香等油煎成服之〈神仙食經〉勺藥之醤枚乘七發曰熊蹯之𦠌勺藥之醤韋昭上林賦注曰勺藥和齊鹹酸美味也
　　醋
　　醯人醯人掌共五齊七菹凡醯物以共祭祀之齊菹凡醯醤之物賔客亦如之王舉則共齊菹醯物六十罋共後及世子之醤齊菹賔客之禮共醯五十罋凡事共醯〈周禮〉
　　華池左味陶隠居雲醋俗呼為苦酒丹家又加餘物謂為華池左味
　　苦酒魏名臣奏曰中書監劉放曰官飯苦酒與百姓爭錐刀之末宜其息絶
　　苦酒城吳王築城以⿰醯醢今俗人呼苦酒城〈吳録地理志〉風林鳴醋西王母謂帝曰仙藥有風林鳴醋〈漢武內傳〉灌鼻初薛仁杲拔泰州召富人磔於猛火之上或以醯灌鼻求其金寶〈唐書〉
　　注鼻來俊臣鞠囚不問輕重皆注醯干鼻
　　誤進任迪簡萬年人舉進士初為天徳軍使李景畧判官性重厚嘗有軍立行酒者誤以醯進迪簡知誤以景畧性嚴慮坐主酒者乃勉強飲盡之而為容其過以酒薄白景畧請換之於是軍中皆感悅
　　芥醋愈疾有少年眼中常見一鏡子趙卿𧦽之曰來晨以魚膾奉候及期延於闑內從容乆飢侯客退方得攀接俄而臺上施一甌芥醋更無他味少年飢甚聞芥醋杳輕啜之逡巡再啜遂覺𦙄中豁然眼花不見卿雲君喫魚膾膾太多芥醋不快故權誑而愈其疾也〈北夣𤨏言〉醋泥傳瘡孫光憲家婢抱小兒不覺落炭火上便以醋泥傳之無痕〈木草〉
　　醢
　　醢人醢人掌肆豆之實朝事之豆其實韭菹醯醢昌本麋臡菁菹鹿臡醯食之豆其食葵菹蠃醢䐷折醯醢蜃蚔醢豚拍魚醢加豆之實芹菹兎醢深蒲醯醢箈菹鴈醢筍菹魚醢〈周禮〉
　　凡事共醢醢人為王及後世子共其內羞王舉則共醢六十罋以五齊七醢七菹三臡實之賔客之禮共醢五十罋〈上〉
　　覆醢孔子哭子路於中庭有人弔者夫子拜之既哭進使者而問故使者曰醢之矣逐命覆醢
　　作醢崔寔四民月令曰五月一日可作醢
　　東里𢎞君舉食檄曰東里獨姥之醢
　　羮
　　𦎟爾雅曰肉謂之𦎟説文曰𦎟五味和粥也
　　五味和合五味者各稱一族之名和合一鼎名曰𦎟猶威重亷平恩合而為信也〈奏子〉
　　雉𦎟彭鏗斟雉帝何饗受夀永多夫何長鏗好和滋味進雉𦎟於堯堯饗之而錫以夀考至八百嵗荘子以為上及有虞下及五伯是也〈天問〉
　　鵠𦎟縁鵠餙玉後帝是饗言伊尹始仕因縁烹鵠鳥之𦎟修玉鼎以事湯湯賢之遂以為相〈上〉
　　熊𦎟紆王怒熊𦎟不熟而殺庖人〈新序〉
　　食子𦎟文王長子曰伯邑考紂烹以為𦎟以賜文王曰聖人不食其子𦎟文王得而食之紂曰誰謂西伯聖者與食其子𦎟而不知〈帝王世紀〉
　　𦎟羊不遍中山君享犬司馬子期在焉𦎟羊不遍子期怒走楚説王伐中山中山君王有二人挈矛隨後問之曰臣父嘗餓且死之君下壺飱哺臣之父故來死君也中山君曰吾與一碗羊𦎟亡國以一壺飱得二士死〈國䇿〉𦎟中生肝昭僖侯之時宰人上食而𦎟中有生肝焉昭侯召宰人而誚之曰汝何為置生肝𦎟中宰人曰竊以為有欲去上食宰也〈韓子〉
　　母作𦎟方陸續詣詔獄其母至京師餉食續對餉泣曰續母來使者問其故荅曰續母作𦎟截肉未嘗不方斷蔥寸寸無不同是知毋來〈謝承後漢書〉
　　啖𦎟無鹽陶⿰字公超啖蕪菁𦎟無鹽〈上〉
　　菜𦎟不給桓溫錶王濬之孫曰濬今有三孫年出六十室如懸磬餬口江濵四節蒸嘗菜不給〈晉書〉
　　嘗膳魚𦎟湘州刺史王僧䖍引樂頥之為主簿以同僚非人棄官去吏部郎庾杲之嘗徃侯頥之為設食唯枯魚菜葅杲之曰我不能食此毋聞之自出嘗膳魚𦎟數種杲之曰鄉過於茅季偉我非郭林宗〈南史〉
　　羊𦎟絶味毛修之被禽入魏敬事嵩山道士冠謙之在魏大武帝信敬營護之故不死修之嘗為羊𦎟薦魏尚書尚書以為⿰味獻之太武大悅以為太官令被寵遂為尚書封南君公太官令常如故〈宋書〉
　　歠𦎟冩𦚾宋末齊髙帝輔政劉彥節知運祚將遷宻懐異圖及沈攸之舉兵齊髙入屯朝堂袁燦鎮石頭潛與彥節及諸大將黃囬茅謀夜㑹石頭詰旦乃發彥節素怯恇擾不自安晡後便自丹陽郡車載婦女盡室奔石頭臨去婦蕭氏孫勸令彥食歠𦎟㵼𦚾中手振不自禁南北所推髙祖既為齊王置酒為樂𦎟膾既至崔祖思曰此味故為南北所推侍中沈文季曰𦎟膾吳食非祖思所解祖思曰炰鼈膾鯉似非勾吳之詩文季曰千里蓴𦎟豈關魯衛之説王甚悅曰蓴𦎟故應還沈〈齊書〉毋𦎟食盡朱緒無行毋病積年忽思菰𦎟緒妻到市買菰為𦎟欲奉毋緒曰病後安能食先嘗之遂併食盡毋怒曰我病欲此𦎟如何必併啖盡天若有知當令汝哽怨緒聞心中芥介然即吐血明日而死〈上〉
　　𦎟胷前翻蕭勵為廣州〈一束〉史微為太子左衛率勵性率儉而器度寛裕左右嘗將𦎟正胷前翻之顔色不異徐呼更衣後〈梁書〉
　　盜𦎟不食趙琰字叔起嘗送子兾州聘室過路旁主人設羊𦎟琰方知盜殺卒辭不食〈魏書〉
　　𦎟不還直彭城王攸為滄州刺史顯沃縣主簿張逹嘗詣州投人舎食鷄𦎟察知之守令畢集攸對衆謂逹曰食𦎟何不還價直也逹即伏罪合境號為神明〈上〉須肉為𦎟魏元忠前後三坐棄市偶得不死復舊官因侍宴後曰卿累謗鑠何邪對曰臣猶鹿也羅織之吏如獵者茍湏臣肉為之𦎟爾〈唐書〉
　　藜𦎟盧照隣字昇之客東龍門山布衣藜𦎟
　　甘露𦎟李林甫子壻鄭平為戶部外即一日林甫就院省女因邀之見其鬂髪班白謂平曰上明日當賜甘露𦎟鄭即其食此𦎟縱華皓亦必鬢黒明日果有中使至林甫第賜食因以𦎟與平食一夕鬢黒〈明皇雜録〉
　　不二𦎟胾栁玭嘗述家計曰余舊府髙公先君兄弟三人俱居清列非速客不二𦎟□夕食齕蔔瓠而已皆保重名於世
　　調𦎟李白召見金鑾殿論當世事帝賜食親為調𦎟馬齒𦎟唐代宗崩徳宗即位食馬齒𦎟不設鹽酪注馬齒菜名今馬齒莧也一名五行草以其葉青梗赤花黃根白子黒也〈監〉
　　五味晉平公問於叔向曰昔者齊桓公九合諸侯一匡天下不識其君之力乎其臣之力乎師曠侍曰臣請譬之以五味管仲善斷割之顯朋善煎熬之賔胥無善齊和之𦎟以熟矣奉而進之而君不食誰能彊之亦君之力也〈新序〉
　　糲餐瓠𦎟魏文侯見箕季日晏進糲餐之食𤓰瓠之𦎟文侯語其僕曰食我以糲餐者季豈不能具五味哉教我無多歛於百姓以省飲食之養也〈上〉
　　啜𦎟投漿太宰子朱食侍於令尹子國子國啜𦎟而熱投漿而沃之明日子朱辭官曰令尹輕行而簡禮其辱人不難明日伏即尹怒曰笞之三百〈淮南〉
　　烹猴楚有烹猴而召其鄰人以為狗𦎟也而甘之後聞其猴也據地而吐之㵼盡其食此味始知味者也〈淮南修務〉𦎟中有髪昭帝時大官上食𦎟中有髮切中有土令承坐不謹敬皆論〈風俗通〉
　　杯𦎟二萬李徳裕奢侈毎食一杯𦎟其費約錢二萬雜珠玉寶貝雄黃硃砂煎汁為之過三煎即棄其滓〈獨異志〉猴頭𦎟民皆好啖猴頭𦎟雖五肉臛不能及之其俗言寜自負人千石之票不願負人猴頭𦎟臛〈臨海水物志〉不録𦎟嶺表録異曰交趾之人重不録𦎟𦎟以羊鹿鷄豬內和骨同一釡煑之令極肥濃漉去肉進之蔥薑調以五味貯以盆器置之盤中𦎟中有觜銀銀杓可受一升即揖讓多自主人先舉即滿斟一杓內觜入鼻仰首徐傾之飲盡傳杓如酒巡行之喫𦎟瞭然續以諸饌謂之不録㑹〈亦呼為先惱也〉交趾人或經營事務彌纔縫推要但備此者㑹無不諧者〈安南録異圖鑿穿心飛頭鼻飲者皆遺風也〉
　　象鼻炙廣之屬城循州雷州皆産里象牙小而紅土人捕之爭食其鼻雲肥脆偏堪為𦎟〈北戶錄〉
　　和𦎟齊公曰和與同異乎晏子曰異和如𦎟焉水火醯醢鹽梅以烹肉魚燀〈炊也〉之以薪宰夫和之齊之以味濟其不及以洩其過君子食之以平其心君臣亦然故詩曰亦有和𦎟既戒既平先王之濟五味和五聲也以乎其心成其政也以水濟水誰能食之〈昭二十〉
　　露葵𦎟主人女為臣炊彫胡之飯烹露葵之𦎟披白縠之單杉垂珠步搖來排臣戶〈相如諷賦〉
　　臛
　　臛臛肉𦎟〈説文〉臛者嵩也香氣嵩髙也〈釋名〉
　　黃領臛虞悰家富於財而善為滋味豫章王嶷盛饌享賔謂悰曰餚羞有所遺否悰曰何曽食䟽有黃頷臛恨無之〈齊書〉
　　土肉為臛九真太守陶璜立郡築城於土穴中得一白色形似蠶蛹無頭長數十丈大餘圍軟軟動莫能名割腹有肉如豬豚遂以為臛甚香𦎟璜啖一杯三軍盡食〈劉欣期交州記〉
　　膾
　　膾牛與羊魚之腥聶而切之為膾〈少儀〉膾春蔥秋用芥豚春用韭秋用蓼肉腥細者為膾者大為軒〈內則〉
　　切散㑹和膾細切肉也〈説文〉膾㑹也細切肉散分其赤白異㘦之乃㑹和之也〈釋名〉
　　魚須膾伍子胥伐楚未還闔閭治魚作膾過時不至免臭猶須子胥之至也三師到闔閭膾而食之不知其臰後王重作之其味如故人作魚須膾者闔閭之時造也〈吳越春秋〉
　　膾成蟲陳登得𦚾中煩滿面赤不食華佗為脈曰府君胃中有蟲數升欲成肉疽腥物所為也即將湯二升先服一升期須盡服之食須吐出三升許䖝赤頭皆動半身猶是生魚膾也〈魏志〉
　　泉鯉供膳姜詩妻事姑姑嗜魚膾又不能獨味妻與詩常力作供膾呼隣母共食其含側忽有泉常出鯉魚一雙以供二母之膳〈烈女傳〉
　　船上膾具桓車騎沖在荊州張𤣥為侍中使至江陵路經陽岐俄見一人持小籠生魚逕來造船雲有魚欲寄作膾張乃維船而納之問其姓字雲是劉遺民〈鱗之〉張素聞其名大相欣待既知張御命問謝安王文度並佳不張甚欲語言劉子無意既進膾便去雲向得此魚觀君船上當有膾具是故來耳於是便去〈世説〉
　　郎官鱠江南人喜作鱠名郎官鱠因張翰思鱠得名〈海物異名記〉
　　乾膾六年吳郡獻海鮸乾膾四瓶瓶容一斗浸一斗可得經尺面盤並奏作乾膾法帝以示群臣雲昔術人介象於殿庭鈞得海魚此㓜化耳亦何足珎異今日之㑹乃是真海魚所作求自數千里亦是一時竒味即出數盤以賜近臣〈大業拾遺〉
　　金虀玉鱠南人魚鱠以細縷金橙拌之號曰金虀玉鱠隋時吳郡獻松江鱠煬帝曰所謂金薺玉鱠東南佳味也〈陏唐住話南部煙花録〉
　　魚鱠吳中以魚作膾苽菓為美魚白如玉菜黃若金稱為金𦎟玉膾一時珎食〈春秋佐助〉吳昭徳善造鱸鱠時人朝之曰鱠若值吳縷細花鋪若非遇吳費醋及葫江東呼蒜為葫東坡雲吳興庖人斫鱸鱠亦足一笑鄉土以此為盛饌製時鋪成花草鸞鳯或詩句詞章務臻其妙造虀亦甚得法謂之金虀玉膾
　　飛刀和鼎李綱在東宮建成常徃溫湯綱時以疾不從有進生魚於建成者將召饔人作鱠時唐儉趙元楷在座各自賛能為鱠建成從之既而謂曰飛刀鱠鯉調和鼎食公實有之至於審諭弼諧固屬於李綱矣〈舊唐〉五色鱠陸希聲妻余媚娘能饌五色鱠妙不可及〈本傳〉鱠手刀子安祿山所賜有鯽魚並鱠手刀子〈酉陽〉
　　縠薄絲縷進士叚碩常識南孝亷者善斫膾縠薄絲縷輕可吹起操刀響捷若合節奏因㑹客衒技先起魚架之忽暴風雨雷震一聲膾悉化為胡蝶飛去南驚懼遂折刀誓不復作〈上〉
　　歿因食膾邢州人和璞嘗謂房琯曰君歿之時必因食魚膾既歿之後當以梓木為棺然不得歿於君之私弟不處出館不處𤣥檀佛寺不處親友之家其後讉於閬州寄居州人之紫極宮臥疾數日刺史忽具鱠邀房於群齊房亦欣然命駕既歸暴卒州主命攅櫝於宮中棺得梓木為之〈明皇雜録〉
　　蓬池鱠李徳裕述夣詩荷浄蓬池鱠凡學士初上賊食悉是池魚鱠
　　鯽魚膾膾莫先於鯽魚鯿魴鯛鱸次之鱭魿黃竹五種為下其他皆強為〈膳夫録〉
　　𤓰臛八月雨後𤓰菜生於洿下地中作𦎟臛甚美〈春秘佐𦔳期〉
　　脯
　　乾燥相摶脯摶也乾燥相摶着也修縮也乾燥縮也〈釋名〉鬼侯紂脯鬼矦以享諸矦
　　切脯約友散宜生閱夭南宮适三子者學乎太公見三子知三子之為賢遂酌酒切脯約為朋友〈尚書大傳〉
　　袵受魯昭公出奔齊侯使髙子執簞食四脡脯公稽首以袵受〈公羊傳〉
　　毎朝設脯鬭子文三舎令尹無一日之積成王聞子文之朝不及夕也於是乎毎朝設脯一束⿰一筐以羞子文至於今令尹秩之成王毎出子文之祿必逃王止而後復〈國語〉
　　餓人與脯趙宣子將之絳見翳桑之下有餓人宣孟與脯二胊拜受不敢食問其故曰臣有母持以遺之宣孟更賜之二束遂去〈呂覽〉
　　獻蒲為脯二世時趙髙用事乃先獻蒲為脯指鹿為馬以驗群臣〈風俗通古今注〉野蒲變而為脯〈西征賦〉
　　胃脯濁氏以胃脯而連騎〈貨殖傳〉晉灼曰今太官常以十月作沸湯燖羊胃以末椒薑坋之暴使燥是也
　　束脯餉軍左慈詣劉表請餉軍有酒一斗器盛脯一束而十人共舉不勝慈乃自出取之以刀削脯投地請百人奉酒及脯以賜兵士酒三盃脯一片食之如常脯味凡萬餘人皆周足而器中酒如故脯亦不盡坐上又有賔客千人皆得大醉〈葛洪神仙傳〉
　　麒麟脯王逺至蔡經家與麻姑共設餚膳擘脯而行去是麒麟脯〈上〉
　　糧雜人脯初太祖乏食程昱掠其本縣供三旬糧頗雜以人脯由是失朝望故位不至公也〈世説〉
　　失脯衣償桑虞嘗行宿寄逆旅同舎失脯疑虞為盜虞黙然無言便解衣償之主人曰此數失魚鷄鴨多是狐狸偷君何以疑人乃將脯徃山家問尋求果得之客求還衣虞投之不頋〈晉書〉
　　盜脯推獲彭城王攸為滄州刺史有一人從函州來驢䭾鹿脯至滄州界腳痛行遲偶㑹一人為伴遂盜馿及脯去明旦告州乃令左右及府僚吏分布鹿脯不限其至日見識之推獲盜者〈北齊〉
　　紅虬脯同昌公主上贈御饌有紅虬脯非虬也但貯於盤中則虬健如紅絲髙一尺以筋抑之無三數分撤即復其故〈杜陽編〉
　　贈王績性嗜酒杜之松嵗時贈脯
　　供滋膳元行沖狄仁傑器之嘗謂仁傑曰下之事上譬富家儲積以自資也脯臘膎胰以供滋膳
　　削脯傷指代宗睿真皇后沈氏河南為史思明所沒遂失後所在徳宗即位令州縣物色咨訪髙力士女頗能言禁中事與女官李真一嘗從後㳺年狀差似後嘗削脯哺帝傷左指髙以剖𤓰傷指
　　酥酪
　　醍醐陶隠居雲佛書稱乳成酪酪成酥酥成醍醐醍醐乃酪酥之精華
　　太𤣥之酪西王母謂帝曰仙藥內有太𤣥之酪〈漢武內𫝊〉指酪陸機詣王武子武子有數斛羊酪指以示機曰東吳何以敵此機曰千里蓴𦎟未下鹽豉〈郭子語林〉
　　食酪而病陸玩詣王道王公食以酪陸還遂病明日與王牋雲昨食酪小過通夜委頓民雖吳人㡬為傖鬼〈世説〉強食酪吳人至京為設食者有酪蘇未知是何扵也強而食歸吐遂至困頓謂其子曰與傖人同死亦無所恨然汝故宜慎之〈笑林〉
　　賜酪尚書令荀最既乆羸毀可賜乳酪太官隨日給之〈晉起居注語〉
　　分餉讓皇帝憲帝待益厚凡四方所獻酒酪皆分餉之馬酪安祿山其所賜有馬酪〈酉陽雜俎〉
　　珍味穆賛兄弟俱有令譽而和粹世以滋味目之賛俗而有格為酥質美而多入為酥貟為醍醐賞為乳腐近代士大夫言家法者以穆氏為髙〈舊唐〉
　　銀餅宣宗賜韋澳孫宏銀餅餤食之甚美皆乳酪膏腴之所為〈摭言〉
　　瓊膏乳懿宗迎佛骨入內道場薦瓊膏乳訶陵國所獻也〈杜陽雜編〉
　　湩酪囬鶻駮馬國資湩酪以食
　　婦人食酪南蠻有望蠻婦人食乳酪
　　粟沃以酪五代仲雲國其食栗沃以酪
　　乳作汁駱澤也乳作汁所使人肥澤也〈釋名〉
　　炙
　　炙炙炙也炙於火上也脯炙以𩛿蜜豉汁淹之脯脯然也釜炙於釜汁中和熟之也䐄銜也銜炙細蜜肉和以薑椒鹽豉已乃以肉銜𥚃其表而炙之也貊炙全體炙之各自以刀割出於胡貊之為也〈釋名〉
　　上炙髪繞文公之時宰臣上炙而髪繞之文公召宰人而譙之曰女欲寡人之哽耶奚為以髪繞炙宰人⿰首再拜請曰有死罪三援礪砥刀利猶干將也切肉肉斷而髮不斷臣之罪一也援木而貫臠而不見髪臣之罪二也奉熾爐炭火盡赤紅而炙熟而髪不燒臣之罪三也堂下得無微有疾臣者乎公曰善乃召其堂下而譙之果然乃誅之一曰晉平公觴客云云〈韓非子〉
　　魚炙屈到嗜芰有疾曰祭我必以芰及祥宗老將薦芰屈建命去之曰其祭典士有豚犬之奠庶人有魚炙之薦〈國語〉
　　爭食吳王闔閭女嬌恣嘗與王爭食魚炙怨恚而死〈風土記〉髪寘炙中陳正字叔方為太官令與黃門侍即有隙因進御食以髪寘炙中光武見之怒將斬正正曰臣當萬死者三山炭増冶吐炎燋膚爛肉而髪不銷臣罪一也匣出佩刀砥礪而虧肌截骨曽不能斷髪臣罪二也臣少事眼目書奏章表猶讀五經具御食臣與丞及庖人六目齊視豈不如黃門兩目臣罪三也制赦之〈謝承後漢書〉欲炙之色顧榮與同僚宴飲見執炙者狀貌不凡有欲炙之色榮割炙啖之曰豈有終日執之不知其味及趙王倫敗榮被執其人為督率救榮得免
　　黃雀炙王祥後母病欲黃雀炙乃有黃雀數枚飛入其幕因以供母〈孝子傳〉
　　牛心炙王羲之年十三謁周顗顗異之時重牛心炙座客未噉顗割羲之於是始知名〈晉書〉
　　啖鵝炙陽桂之役詔檄乆之未就齊髙帝引江淹入中書省先賜酒食淹素能飲啖食鵝炙垂盡進酒數升訖文誥亦辨〈齊書〉
　　炙肉籖眼煬帝初在藩魚俱羅弟賛以左右從累遷大都督及帝嗣位拜車騎將軍賛性凶暴雪其部下令左右炙肉遇不中意以籖刺瞎其眼有溫者不適者立斷其舌〈陏書〉
　　駞峯炙將軍曲良翰能為驢騣駞峯炙甚美〈酉陽雜俎〉牛炙杜甫字子美客來陽游岳祠大水遽至涉旬不得食縣令具舟迎之令嘗饋牛炙白酒送杜甫後漂寓湘潭間覊旅鷦⿰於衡州來陽縣頗為令長所厭甫投詩於宰宰遂致牛炙白酒以遺甫甫飲過多一夕而卒集中猶有贈聶來陽詩也〈明皇雜録〉
　　消靈炙同昌公主上賜饌則有消靈炙消靈炙者一羊之肉取之四兩雖經暑毒終不臭敗〈杜陽編〉
　　杏炙鼃炙飲食有杏炙鼃炙
　　鱟炙鱟魚其形如龜十二足子如麻子可為醤色黒足似蟹在腹雌負雄而行南方作炙噉之〈劉欣期交州記〉
　　鯖
　　醒酒鯖鮓武帝幸芳林園就虞悰求味悰獻粣及雜餚數十與大官鼎味不及也上就悰求諸飲食方悰秘不出上醉後體不怏悰乃獻醒酒鯖鮓一方而已〈南史三十七〉五侯鯖婁護字君卿厯㳺五侯之門毎侯五侯各遣餉之君卿口厭滋味乃試合五侯所饋之鯖而食甚美世所謂五侯鯖蓋君卿之為也〈語林〉或雲護兼善五侯不偏食故合而為鯖〈小説〉五侯不相能賔客不得來徃婁護即辨傳食五侯間各得其歡心竸致竒膳護乃合以為鯖世稱五侯鯖以為竒味焉〈西京雜記〉鯖音征煎和之名
　　鮓
　　鮓鮓葅也以鹽米釀之如葅熟而食之也〈釋名〉
　　還母孟仁為鹽池司馬自能結綱子以捕魚作鮓寄母還之曰汝為魚官而以鮓寄我非避嫌也〈吳志〉陶侃少時作魚梁吏常以一坩鮓餉母母封鮓付反書責侃曰汝為吏以官物見餉非唯不能益吾乃以増吾憂也〈世説〉至市買鮓費長房又能縮地脈坐客在家至市買鮓刻日之間人見之千里外者數處〈列異傳〉
　　十斛鮓蘇峻上成帝十斛鮓〈陶侃故事〉
　　坩鮓送婦謝𤣥與婦曰昨出釣獲魚作一坩鮓今奉送湖鯉肥美十二年六月吳郡獻大湖鯉腴膳四十坩純以鯉坩為之計一坩䱹用鯉魚三百頭肥𦎟之極冠於鱣鯖〈大業拾遺〉
　　野豬鮓安祿山恩寵莫北其所賜品目有野豬鮓有馬酪〈酉阻雜俎〉
　　養池魚昭宗至鳳翔帝輟所御膳賜韓全誨等茂貞食鮓美帝曰此後池魚茂貞曰臣養魚以侯天子聞者皆駭〈韓全誨傳〉
　　嗜鮓陳陶所居不與俗接唯嗜鮓一㗖或至十臠〈江南野吏〉鱘鮓潤州土貢鱘鮓〈地理志〉
　　秋鯖仲秋月取折頭鯉子去鱗破腹使膂割為漸米爛燥之以赤𥝰米飯鹽酒令糝之鎮不苦重踰月乃熟是謂秋鯖〈慱物志〉
　　八珍
　　八珎食醫掌王之八珎〈周禮天官〉八珎者淳熬也淳母也炮豚𢷬珍也漬也熬也糝也肝膋也炮牂也先儒不數糝而分炮豚炮牂為二皆非也後世八珎則曰龍肝鳳髄兔胎鯉尾鶚炙猩唇熊掌酥酪蟬以羊脂為之〈呂希哲雜記〉張悅詩云玉榮飛千日瓊筵麗八珎〈雞集〉
　　北八珎醍醐麆沆野駝蹄鹿唇駝乳糜天鵝炙紫玉漿𤣥玉漿也𤣥玉漿即馬妳子〈輟耕録〉
　　三群之蟲伊尹對湯曰天子然後可具夫三群之蟲水居者腥獲食者臊草食者羶〈呂氏春秋〉
　　肉物肉之美者猩猩之唇貛貛〈鳥〉之灸雋觾之翠𫐠蕩〈獸〉之〈音椀〉旅象之約〈旄牛也〉沃鳳之丸〈沃西方國九古夘字〉魚之美者洞庭之鱄東海之⿰醴水朱鼇蒮水之魚名曰鰩其狀若鯉而有翼常從西海夜飛㳺於東海
　　食物黃鳥食之止妬鮆魚食之止驕鶌居食之不飢酸餘食之不醉鮨魚食之已狂人魚食之已癡
　　珍食宋景公待善星文者設以珍食施以寶衣其食則有渠滄之鳬前以桂髄叢庭之鷃蒸以宻沫淇漳之鱧脯以青茄九江珠穟爨以蘭蘇華清夏潔灑以纎縞華清井之澄華也〈拾遺記〉
　　寒李善選注云寒今𦙫肉也寒與韓同劉熈什名曰韓羊韓兔韓鷄本出於韓國所為鹽鉄論曰煎魚切肝羊淹鷄寒崔駰傳亦有鷄寒曹植文寒鶬蒸麑名都篇膾鯉臇胎鰕寒鼈灸熊蟠資暇録合之湆肉謂之寒廣韻曰煑肉熟食曰𦙫
　　嘉物江皋緑箷之筍洞庭紫鬛之魚崑山龍胎之脯𤣥圃鳳足之葅千里蓴𦎟萬丈名膾〈梁吳筠移〉安定噎鳩之麥洛陽董徳之糜河東長若之蔥隴西舐背之犢抱罕赤髄之羊張掖北門之豉洞庭負霜之橘仇池連蔕之椒調以濟北之鹽剉以新豊之鷄〈餅説〉犓牛之腴肥狗之和熊蟠之臑芍藥之醤薄耆之灸鮮鯉之膾秋黃之蘇白露之茹山梁之粲豢豹之胎楚苗之食安胡之飯〈土發〉芳菰精粺霜蓄露葵𤣥熊素膚肥豢濃肌山鵽斤鷃珠翠之珍寒芳苓之巢穴膾西海之飛鱗臛江東之潛替⿰漢南之鳴鶉〈七啓〉晨鳬露鵠霜鵽黃雀封熊之蟠翰音之跖䴏髀猩唇髦殘象白靈淵之萊黃之鮐丹穴之鷚𤣥豹之胎〈七命〉⿰牛之股凝脂之飯
　　調和乆而不弊熟而不爛甘而不噮酸而不酷醎而不減辛而不烈澹而不薄肥而不𦞈
　　和之𦎟和之美者陽樸之薑招搖之桂越駱之菌鱣鮪之醢大夏之鹽宰楬之露其色如玉長澤之卯
　　飯之美飯之美者𤣥山之禾不周之稻陽山之穄南海之秬〈以上並呂氏春秋本末篇〉冀野之梁㑹稽之菰〈雜俎〉大梁之黍〈七命〉逺味桀紂欲長樂以苦百姓珍怪逺味必南海之薑北海之鹽西海之菁東海之鯨禍天下厚矣
　　武夷食味武夷山神人八月十五日㑹村人酒行命食或雲□〈軟〉即水苔也或雲緗㽔即荇也或雲石虭〈一作蛸〉䑎即小蟹也或雲沙虹鮓即蝦也或雲河祇脯即乾魚也味皆甘美〈諸山記〉
　　禁臠肉晉元帝始鎮建業每得一豚以為珍膳項上一臠尤美輙以薦帝群臣未嘗敢食時呼為禁臠肉〈劉琨𫝊〉寒具晉人飲食中有寒具乃令環餅也桓𤣥嘗收書盡聚客觀之客有食寒具者不濯手熱書畫汚之自是不設𩞱⿰亦名寒具也〈雞跖集〉
　　鴨㔅南齊宮中語雲趙鬼食鴨㔅諸鬼盡著調俗間以細剉肉粽以薑桂曰㔅〈南史〉
　　熱洛河唐明皇命射生官射鹿取血煎鹿腸食之謂之熱洛河〈廣氏雜記〉
　　食在火候貞元中有一將軍家出飰食每説物無不堪喫唯在火候善均五味嘗取敗障泥胡祿修理食之其味極佳〈酉陽雜俎〉
　　食料前定韓晉公滉在中書嘗召一吏不時至怒將撻之吏曰某有所屬不得至乞寛其罪晉公曰宰相之吏更屬何人吏曰某不幸兼屬隂司晉公以為不誠怒曰既屬隂司有所何主吏曰某主二品以上食料晉公公曰若然某明日當以何食吏曰此非細事不可顯之請䟽於紙過後為驗乃恕之而繋其吏明日有詔命既對適遇太官進食有糕糜一器上以一半賜晉公食之美又賜之既退而腹脹歸私第召醫者視之曰食物所擁宜服少橘皮湯至夜可啖漿水粥明旦疾愈思前夕吏言召之視其書皆如其説因復問人間之食皆有籍耶荅曰三品以上日支五品以上而有權位者旬支凡六品至九品者季支其有不食祿者嵗支〈前定録逸史李棲筠事相同〉
　　嗜味李令問開元中為秘書監頗事飲饌取味慘毒病毒有甲仗數百人隨一火車入門聞堂中人誦經甲仗人𮞉避良乆一朱衣鬼來踏開聲如震雷自內挾不問出擲火車中載之而去〈靈怪集〉
　　嗜鷄合肥人劉最好食鷄每刖雙足置木櫃中膏肉瀝盡乃烹之謂之去腥後最病瘍既愈後〈闕〉
　　中毎巾必傷血肉被而痛楚積嵗而卒〈徐鉉稽神録〉食鮑即𥨊杜邠飲食洪轉既飽即𥨊人有諌非攝生之理公曰君不見布囊盛米放倒即慢〈南部新書〉
　　素麟脂班螭髓謝𤣥卿遇神仙設素麟脂班螭髄〈續神仙傳〉鵝毛廷恩州出鵝毛脡乃鹽藏其味絶美其細如針義恭雲小魚一斤千頭未之過也
　　肉食者鄙齊師伐我曹劌請見其鄉人曰肉食者謀之劌曰肉食者鄙未能逺謀〈左傳〉
　　九飣食唐御廚進食用九飣食以牙盤九杖裝食味干其間置上前亦謂之香食〈盧氏雜説〉
　　腹腴魚腹下肥肉也禮記少儀雲冬右腴夏右鰭注冬氣在上腴腹下也夏氣在下鰭春也
　　匹製貔貍刀約使契丹有詩云餞行三匹製宻賜十貔貍匹製以小大甖為之如黃漆貔貍形如鼠而大北狄以為珎膳〈古今詩話〉
　　雩肉南蠻室利佛逝有獸類野豕角如山羊名曰雩肉味美以饋膳
　　頴知食物曹元理明筭術嘗過其友人陳廣漢廣漢為之取酒鹿脯數片元理筭曰藷蔗二十五區應收一千五百三十六枚蹲䲭三十七畆應收六百七十三石以牛産二百犢萬鷄將五萬雛羊豕鵝鴨皆道其數果蓏肴䔩悉知其所乃曰此資業之廣何供饋之偏耶廣漢慙曰有倉卒客無倉卒主元理曰俎上蒸豚一頭廚中荔枝一柈皆可為設廣漢再拜謝⿱自入取之盡日為歡〈西京雜記〉又趙逹嘗過故知家故知具酒食紿曰倉卒乏酒餚如何逹取盤中雙箸再三從橫之乃言卿東壁下有美酒一斛又有鹿肉三斤何以辭無主人慙曰知卿善射有無特欲相試耳〈吳志〉
　　求餘鵝晉庾悅嘗食鵝劉毅字希樂求其餘不應毅御之義熈中奪悅豫章解其軍府使人微示其㫖悅忿懼而死
　　熱洛河哥舒翰素與安祿山安思順不平帝每欲勸解之㑹三人俱來朝帝使驃騎大將軍髙力士宴城東翰等皆集詔尚食生擊鹿取血瀹賜為熱洛河以賜之珍味饋從官崔日用為芮城尉則天幸長安路次陜州宗楚客時為刺史日用祇供頓事廣求珍味稱楚客之命偏饋從官楚客知而大加賞歎盛稱薦之〈舊史〉
　　諸王修事翰林學士每遇賜食有物若畢羅形麤大滋味香美呼為諸王修事〈盧氏雜説〉
　　名食今衣冠家名食有蕭家餫飩漉去其湯不肥可以瀹茗庾家粽子白營如玉韓約能作櫻桃饆饠其色不變又能造冷胡突鱠鱧魚臆連蒸麞麞皮索餅〈酉陽雜俎〉酒餚之最梁劉孝儀食鯖鮓曰五侯九伯今盡征之魏使崔劼李騫在坐劼曰中丞之任未應已得分陜騫曰若然中丞四履當至穆陸孝儀曰鄴中鹿尾乃酒餚之最劼曰生魚熊掌孟子所稱雞跖猩唇呂氏所向鹿尾乃有竒味竟不載書籍毎用為恨孝儀曰寔自如此或古今好尚不同梁賀季曰青州蠏黃乃為鄭氏所記此物不書未解所以騫曰鄭亦稱益州鹿𣨙但未是尾耳䱉議何𦙍侈於味食必方丈後稍欲去其甚者猶食白魚䱉臘糖蟹使門人議之學士鍾𡵻議曰䱉之就臘驟於屈伸蠏之將糖躁擾彌甚仁人用意深懐惻怛至於車螯□蠣眉目內缺慙渾淪之竒唇吻外緘非金人之慎不榮不悴曽草木之不若無馨無臭與瓦礫而何異故宜長充庖廚永為口實〈上〉
　　䱉表後梁韋林京兆人南遷於襄陽天保中為舎人涉獵有寸藻善劇談嘗為䱉表以譏刺時人其詞曰臣䱉言伏見除書以臣為糝熬將軍油於校尉臛州刺史脯臘如故肅承將命含灰屏息憑籠臨鼎載戰載兢臣美愧夏鱣味慙冬鯉常恐鮐腹之譏懼貽鼈巖之誚是以𠻳流湖㡳枕石泥中不意髙賞殊臨曲蒙鈞拔遂得超昇綺席沗預玉盤逺厠玳筵猥頒象箸澤單紫腴恩加黃腹方當鳴薑動桂⿰蘇佩欓輕瓢纔動則樞盤如煙濃汁暫停則蘭餚成列宛轉緑虀之中逍遙朱唇之內衘恩噬澤九殞弗辭無任屏營之誠謹詣銅鐺門奉表致謝以聞詔荅曰省表具悉卿池沼縉紳陂渠俊乂穿蒲入荇肥滑有聞允堪茲選無勞致謝〈上〉
　　視肉海隅荒郊之外林石之間地生視肉形如牛肝有兩大眼食之盡更生如故其土人所感
　　豆腐世傳豆腐本淮南王術
　　粥
　　烹榖黃帝始烹縠為粥〈周禮〉鬻糜也餬饘也〈爾雅〉糜煑使糜爛也粥濯於糜粥然也寒粥米投寒水中也〈釋名〉
　　啜粥聲聞周時尹氏貴盛五世不別㑹食數千人遭飢荒羅鼎作粥啜聲聞數里食訖失三十人乃在鑊中齕取燋粥而已〈録異〉
　　為粥與餓公叔文子卒其子請謚於君君曰昔者魏國㓙飢夫子為粥與國之餓者是亦惠乎〈禮記〉
　　天下逹禮悼公文之䘮李昭子問於敬子曰為喪何食敬子曰食粥天下之逹禮也〈上〉
　　深室納饘晉人執衛侯歸之於京師寘深室𡩋子納槖饘焉〈左傳〉
　　食鬻非禮齊晏桓子卒晏嬰麤纕斬苴經帶杖管屨食鬻君倚蘆𥨊苦枕單其老曰非大夫之禮也〈上〉
　　餬口正考父鼎銘雲饘於是粥於是以餬余口〈上〉恃粥左師觸龍見趙太后曰食無衰乎太后曰恃粥耳〈史記〉
　　嗜粥中實楊盧侯趙章病淳于意𧦽其脈曰迵風迵風者五日而死後七日乃死曰其人嗜粥故中藏實實故過期
　　蕪蔞豆粥光武為王郎追至蕪蔞亭馮異上豆粥一椀明日上謂諸將曰昨得公孫豆粥飢寒俱解〈浚漢〉
　　朝暮送粥楚儵事後母致孝及母卒哀思過禮毀病不自支世祖常遣中黃門朝暮送饘粥〈上〉
　　致糜粥曹褒遷將作大匠上聞褒病遣使致醫藥麋粥〈東覌漢記〉
　　賦粥無差髙陽陸續仕郡戶曹史時飢荒太守尹興使續於都亭賦民饘粥續悉之簡閱其人訊以名氏事畢興問所食㡬何續因口説六百人皆分別姓字無有差謬興異之〈謝承後漢書〉
　　廩賦不實帝在長安榖一斛五十餘萬帝使侍御史侯汶出太倉米豆為飢民作糜粥死者不絶帝疑廩賦不實勅取米豆五升於御前作糜得滿兩盆詔杖汶五十〈漢文帝傳〉
　　薄粥共啜臧洪為青州刺史為袁紹所圍糧食已盡初尚掘鼠煑筋角後無可復食廚有米三升主簿啓進內稍以為糜粥洪歎曰吾獨食此何為命作薄粥與共啜之〈九州春秋〉
　　粥流沾胷曹爽等令李勝辭司馬宣王並伺察焉宣王見勝自陳無他勞効橫馬蒙時思當為本州詣閣拜辭不悟加恩得蒙引見宣王令兩婢侍衣衣落復上指口言渇求飲婢進粥宣王持杯飲粥粥皆流出沾胷勝愍然者乆之〈魏末傳〉
　　作糜食飢李夀作糜以食飢者而不自名〈吳錄〉
　　食粥感戴朱桓除餘姚長遇疫癘糓食荒貴桓分部良吏隠親醫藥食粥相繼士民感戴之〈上〉
　　熱食白粥郄嘉賔三伏之月詣謝公炎暑重赫雖當風交扇猶霑汗流離謝著故練衣食熱白粥郄謝曰自非若體㡬不堪此〈世説〉
　　作粥以待賊杜弢下蜀人飢陶侃多作粥以待之於是悉降〈王隠晉書〉
　　麄粥不下桓𤣥敗走承石進以麄粥咽不能下〈晉安帝記〉屑麴供帝愍帝建興四年十月京師饑甚米斗金二兩人相食死者太半太倉有麴數十䴵麴允屑為粥以供帝〈晉記〉
　　鬼喜偷粥劉他茍家在夏口忽有鬼來喜偷食劉即於他家煑冶葛取二升汁宻齎還家向夜令舉家糜食餘一既因寫冶葛汁著中於几上以瓮覄至人定後聞鬼發瓮啖糜湏臾在屋頭吐至四更中寂然於此遂絶也〈續搜神記〉
　　藿糜自噉王東亭當之吳郡就汰公宿別汰公説豆藿糜自噉大甌東亭有難色汰公強進半甌〈俗説〉
　　出財為粥王薈為吳郡內史其年大飢薈出私財為百姓饘粥〈別傳〉
　　進粥不彈戴顒與兄彀並隠遁有名中書令王綏嘗攜客之彀彀等方進豆粥綏曰聞卿善琴試欲一聽彀不荅綏恨而去〈宋書〉
　　數合為粥何子平大明末東土飢荒繼以師旅家有大䘮八年不得營塟畫夜號哭常如袒括之日冬不衣絮暑不清涼一日以數合米為粥不進鹽菜〈上〉
　　後夢與粥宣孝陳皇后髙帝髙帝年二嵗乳人乏乳後夢人兩甌麻粥與之覺而驚乳因此豊足〈齊書〉
　　日止溢米昭明太子統母丁貴殯薨水漿不入口毎哭慟絶武帝命中書舎人顧恊宣㫖曰毀不㓕性聖人之制不勝䘮比於不孝有我在那得自毀如此耶即強進飲粥太子奉勅乃進數合自是至塟日進麥粥一升武帝又勑曰聞汝新進過少轉嬴瘐我比更無病症為汝胷中亦圮塞成疾故應加饘粥不使我恆懸心雖屢奉勑勸逼終䘮日止一溢米不嘗菜菓之味〈梁書〉
　　食毋餘粥張𢎞䇿㓜以孝聞母嘗有疾五日不食𢎞䇿亦不食母強為進粥𢎞䇿乃食母所餘〈上〉
　　饘粥於路蕭景為南州刺史㑹年荒計口振恤又為饘粥於路以賦之
　　散俸為粥任昉為義興太守嵗荒散私俸米豆為粥活三千餘人
　　為粥稱惠王志天監初為丹陽尹時年飢毎旦為粥於郡門以賦百姓衆悉稱惠
　　廬墓食粥劉覽字孝智十六通老易位中書郎以所生母憂廬於墓再春不嘗鹽酪食麥粥而已
　　無米食菜河南孝亷𥘿綿遭母䘮送塟不忍復還卿人為作庵仍止其中若遇有米食粥無米食菜而已旬方為粥庾沙彌母劉氏亡水漿不入口累目初進大麥薄飲經十年旬方為薄粥終䘮不食鹽酢
　　日食麥粥張昭弟乾字𤣥明聦敏好學亦有至性父卒兄弟日唯食一升麥屑粥〈陳書〉
　　賜御粥崔浩道武季年威風嚴峻官省左右以微過待罪莫不迯避隠匿自下皆變獨浩恭勤不怠或終日不歸帝知之輙命賜以御粥〈後魏書〉
　　出米為粥薛真度為豫州刺史景明初豫州大飢真度輙表曰別出食米五十斛為粥救甚者詔曰真度所表甚有憂濟百姓之意宜在極恤也〈上〉
　　感言進粥文明太后崩孝文五日不食楊椿諌曰聖人之禮毀不㓕性縱陛下欲自賢於萬代其若宗廟何帝感其言乃進一粥〈上〉
　　州門造粥楊逸為光州刺吏時災儉連嵗逸欲以倉票賑給而所司懼罪不敢逸曰國以人為本人以食為命假令以此獲戾吾所甘心遂出粟然後中表右僕射元羅以下謂公儲難𮤑並執不許尚書令臨淮王或以為宜貸二萬詔聽貸五萬逸既出粟之後其老小殘疾不能自存活者又於州門造粥飼之將死而得濟者以萬數帝聞而善逸
　　家粟造粥韋朏字遵顯少有志業年十八辟州主簿時屬嵗儉朏以家粟造粥以飼飢人所活甚衆
　　食粥和親房景逺字升遐重然諾好施與嵗儉分贍宗親人於通衢以粥食餓者存濟甚衆平原劉郁行逕兗境忽遇刼賊已殺十餘人次至鬱郁曰與君鄉近何忍見殺賊曰若言鄉里親親是誰郁曰齊州主簿房陽是我姨兄陽是逺小字賊曰食其粥得活何得殺其親遂還衣服蒙活者二十餘人
　　施粥於路李搔妹曰法行㓜出家為尼後遭嵗大儉施糜粥於路
　　罄資為粥李士謙遇年飢多有死者士謙罄家資為之糜粥賴以全活者萬計
　　為姊煮粥李勣既貴其姉病必親為煑粥火⿱其鬚姉曰僕妾多矣何自苦若是勣對曰豈為無人耶顧姉年老勣亦年老雖欲乆為姉煑粥豈可得乎〈唐新語〉
　　白粥呂方毅葬母通人𭅺餘令以白粥𤣥酒生芻祭路隅
　　屑榆陽城嵗飢屏跡不過隣里屑榆為粥講論不輟〈新唐〉天子食粥昭宗在鳳翔為梁兵所圍天子食粥
　　食不託昭宗幸鳳翔梁軍圍之中人相與邀遮李茂貞來路以為生昭宗謂茂貞曰朕與六宮皆一日食粥一日食不託安得不與梁和乎〈五代史〉
　　玉屑飯太和中有二人遊嵩山迷路見一人衣㓗白枕一樸物方眠二人且問所自因開襆兩褁授與二人曰分食此雖不足長生可一生無疾乃起與二人指路〈酉陽〉青精飯杜詩豈無青精飯使我顔色好青精飯一名南天燭又曰墨飯草以其可染墨飯也道家謂之青精飯仙經雲服草木之正氣與神通食青燭之津命不復隕神仙傳鄧伯元王𤣥甫俱在霍山服青精飯
　　呼食為頭晉元帝謝賜功徳浄饌一頭又謝齎功徳食一頭又劉孝威謝賜果食一頭〈北頭録〉
　　餅
　　麵餈餅麵餈也〈説文〉餅謂之飩或謂之餦或謂之餛〈方言〉餅並也溲麫使合併也胡餅作之大漫沍也亦言以胡麻著上也蒸餅湯餅蠍餅髄餅金餅索餅之屬皆隨形而名之也〈釋名〉
　　食胡餅靈帝好胡餅京師皆食胡餅後董卓擁胡兵破京師之應〈續漢書〉
　　賣餅累紫莽之世賣餅小人皆得等級斗筲之徒兼金累紫楊子雲磪然忠貞之節形矣〈枹朴子〉
　　遺母笥餅光武問第五倫曰卿為市掾人遺卿母一笥餅卿從外來見之奪母曰探口中餅出有之乎倫對曰實無此衆人以臣愚蔽故為出此言耳
　　改名胡餅石勒諱胡胡物皆改名胡餅曰摶鑪石虎改曰麻餅〈趙錄〉
　　遺餅不受王悅之為吏部隣省有㑹同者遺悅之餅一甌辭不受曰此費誠小然少來不願當之〈宋書〉
　　賣餅家嚴翰字公仲學問特善春秋公羊司隷鍾繇不好公平而好左氏謂左氏為太官而謂公羊為賣餅家〈魏志〉
　　餅作十字何曽性奢豪務在華侈幃帳車服窮極綺麗廚膳滋味過於王者每燕見不食大食官所設而不命取其食蒸餅上不坼作十字不食
　　惠餅充日王歡躭學貧窶或人惠蒸餅一顆以充一日妻子常有菜色〈晉陽秋〉
　　水引餅何戢為司徒左長史太祖為領軍與戱來徃復置歡宴上好水引餅戢令婦女躬自執事以設上焉〈齊書〉圻裂方食石虎好食蒸餅常以乾棗胡桃瓤為心蒸之便坼裂方食及為冉關所簒幽廢思其不裂者不可得〈趙録〉
　　設豆餅庫狄連冬至日親表稱賀其妻為設豆餅連問此豆餅何處得來妻對曰於食中減連大怒〈北齊書〉拭手王羆鎮河東日嘗有臺使至為設食使乃使裂去薄餅緣羆怒曰耕種收穫其功已深春爨造成用力不少爾之選擇當是未飢命左右撤之使者大慙〈比史〉宇文士及嘗割肉以餅拭手太宗屢目陽若不省徐㗖之其機悟率類此〈唐書〉李英公為相有鄉人過宅為設食客去餅緣公責之客大慙〈南部新書〉肅宗為太子時嘗侍膳尚食置熟俎有羊臂臑上顧使太子割肅宗既割餘汚漫在刃以餅㓗之上熟視不懌肅宗徐舉餅啖之上甚悅謂太子曰福當如是愛惜〈栁氏舊聞〉鄭瀚以儉素自居尹河南召甥姪與之㑹食有蒸餅鄭孫去其皮而後食之澣大嗟怒謂曰皮之與中何以異也僕嘗病澆俗驕侈自奉柰何嚚浮甚於五侯家綺真乳臭兒也耶因引手取所棄者鄭孫錯愕失㨿噐而奉之瀚盡食之
　　取浮上揉米屑王世充秦王𫝊城塹而守之世充糧具盡人相食至以水泊泥去礫取浮上揉米屑為餅籠餅侯思止懶不治業詭狠無良以告變拜游擊將軍遷左臺御史嘗命作籠餅謂膳者曰與我縮䓗作之故時人號為縮䓗侍御
　　以珠易餅賀知章嘗謁賣藥王老問黃白術持一大珠遺之老人得珠即令易餅與賀食賀心念寶珠何以市餅口不敢言老叟乃曰慳吝未除術何由成〈原化記〉餅師寜王宅畔有賣餅者妻甚美王厚遺其夫而取之經嵗問曰頗憶餅師否召之使見淚下如雨〈本事集〉不暇唱渭城劉伯芻巷口有鬻餅者毎當鑪謳歌一旦劉憐其貧貸以萬錢自是不聞歌聲心計轉麄不睱唱渭城矣
　　䄂中盛胡餅楊國忠自入市衣䄂中盛胡餅
　　餅棄竇中武惠妃生日上與諸公主按舞於萬嵗樓下上乘步輦從複道窺見衛士食畢以餅餌棄水竇中上大怒命高力士枝殺之上方震怒左右莫敢言者寜王從容謂上曰從椱道窺見獲衛士之過而殺之恐人臣不能自安又失大體陛下志在勤儉愛物惡棄於地柰何性命至重重於踐飱者乎上蹶然大悟遽然赦之〈明皇雜録〉
　　棄餅垣外楊瑤光厯沔綏二州刺史姆饋〈闕〉子以餅妻偽受而棄之垣外人咨其亷
　　賣餅黃巢復入京師於時畿民柵山谷自保不得耕士人或賣餅自業
　　五色餅刻木蓮花藉禽獸形按成之累積五色〈酉陽雜俎〉玉英粉有道人持湯餅語人曰此玉英粉食之七日當羽化〈廣異記〉
　　五色飲隋仁夀間籌禪師常在內供養造五色飲以扶芳葉為青飲祓禊根為赤飲酪漿為白飲烏梅為𤣥飲江□〈音桂〉為黃飲
　　五香飲又作五香飲第一沈香飲次檀香飲次澤蘭香飲次丁香飲次甘松香飲皆有別法以香為主
　　四時飲尚食直長謝諷造淮南玉食經有四時飲春以桃夏以酪秋以蓮實冬以枸杞〈俱大業雜記〉
　　蜜
　　兼採蜜蜂以兼採為味〈張璠易注序〉
　　百草花蜜蜂百草花所作也〈韻集〉
　　紫蜜西王母曰太上之藥有中華紫蜜雲山朱蜜〈漢武故事〉石蜜石蜜一名飴〈本草經〉天竺國出石蜜〈續漢書〉
　　白蜜世祖與朱祐共買蜜合藥後上追念之即賜祐曰蜜一石問何如在長安共買蜜乎〈東覌漢記〉
　　絶糧無蜜袁術為雷簿等所拒士衆絶糧時盛水暑欲得蜜漿又無蜜在床歎息良乆乃大咤曰袁術至於此乎〈吳書〉
　　蜜中鼠矢孫亮使黃門至中藏取蜜漬梅蜜中有鼠失召問藏吏曰黃門從汝求蜜耶吏曰向求蜜實不敢與黃門不服亮曰此易知耳令破鼠矢矢裡燥亮曰若乆在蜜中中外當俱濕裏燥必是黃門所為黃門首服〈吳厯〉白蜜供服陶𢎞景永明十年脫朝服掛神武門上表求祿詔許之賜以米帛勅所在月給茯苓五斤白蜜二斤以供其服餌〈齊書〉
　　蜜領任昉為新安太守郡有蜜嶺及楊梅舊為太守所採昉以冐儉多物故即時停絶〈梁書〉
　　蜜巖勿封𫝊昭為臨海太守郡有蜜巖前後太守皆自封固專收其利昭以周文之囿與百姓共之大可喻小乃教勿封〈上〉
　　刺蜜髙昌國遣使貢刺蜜帝命傑公迓之謂其使曰刺蜜是鹽城所生非南平城者使者曰其年風災刺蜜不熟故爾帝問傑公對曰南平城羊刺無葉其蜜色明白而味耳鹽城羊刺葉大其蜜色青而味薄以是知蜜之偽耳〈梁四公記〉
　　和炭楊國忠家以炭屑和蜜塑成雙鳳〈開元遺事〉
　　鸞蜂蜜貞元八年吳明國貢鸞蜂蜜其蜂之聲有如鸞鳳而身被五色大者可重十餘斤為窼於深巖峻嶺間大者占地一二畝國人採其蜜不過二合如過度則有風雷之異若悞螫人則生倉以石上菖蒲根𫝊之即愈其蜜色碧常貯之於白土杞表裏徹如碧琉璃乆食之令人長夀顔如童子髪白者應時而黒〈杜陽編〉
　　紅蜜同昌公主疾既甚醫者欲難其藥餌奏雲得紅蜜食之可愈上令內庫得紅蜜數石本兠離國所貢也竹蜜蜀中有竹蜜蜂好於青竹上結窠窠大如鷄子有蔕長尺許窠與蜜並紺色可愛甘倍於常蜜
　　液蜜為人崔彥曽署張佛筵液蜜為人
　　刻廬西域自拂菻西南度磧二千里有國曰磨鄰曰老勃薩刻石蜜為廬如轝狀
　　兒啖西域康者生兒以石蜜啖之置膠於掌欲長而甘言持珤若黏雲
　　粳沃以蜜仲雲國其食粳沃以蜜〈五代〉
　　煎石蜜蕃胡國出石蜜中國貴之上遣使止摩伽池國取其法令楊州煎諸蔗之汁於中廚自造焉色味逾於西域所出〈唐書〉交阯草滋大者數寸煎之凝如氷破如愽暴謂之石蜜〈異物志〉
　　蜜岡郡東有山百姓呼曰蜜岡焉〈王孚安成記〉
　　百房赤馬山有蜜房二百所羅綴相望因名百房〈荊州圖記〉甘柘變凝蜜之滋甜如浮萍之類非假石之名實出甘柘變而凝輕〈涼州異物志〉
　　百花醴蜜劉根墨子枕中記鈔曰百花醴蜜
　　少餳沙餳石蜜逺國貢儲〈張衡七辨〉
　　西垂之産沙餳西垂之産〈盛公子與劉頒書〉
　　炊金饌玉駱賔王謂盛饌為炊金饌玉〈拾遺〉








　　天中記卷四十六
<子部,類書類,天中記>