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寶訓卷五

    棲霞郝懿行蘭皋輯

果實

編輯
《晉書.天文志》織女星主果蓏。案《漢書.食貨志》註:應劭曰:木實曰果,草實曰蓏。張宴曰:有核曰果,無核曰蓏。臣瓚曰:木上曰果,地上曰蓏。
○《齊民要術》崔寔曰:正月自朔曁晦,可移諸樹、雜木。唯有果實者,及望而止,過十五日,則果少實。《食經》云:種名果法,三月上旬,斫取直好枝,如大拇指,長五尺,《類要》云:一尺五寸。內著芋頭中,種之。無芋,大蕪菁根亦可。《類要》云:蘿蔔亦得。勝種核,核三四年乃如此大耳。可得行種。○凡五果,正月一日雞鳴時,把火徧照其下,則無蟲災。
○《博聞錄》:柳子厚《郭橐駞傳》凡植木之性,其本欲舒,其培欲平,其土欲故,其築欲密。旣然已,勿動勿慮,去不復顧。其蒔也若子,其置也若棄,則其天者全而其性得矣。○凡木皆有雌雄,而雄者多不結實。可鑿木作方寸穴,取雌木填之,乃實。以銀杏雄樹試之,便驗。社日以杵舂百果樹下,則結實牢。不實者,亦宜用此法。果木有蟲蠧者,用杉木作釘,塞其穴,蟲立死。樹木有蟲蠧,以芫花納孔中,或納百部葉。
○《歲時廣記》:《遯齋閒覽》凡果木久不實者,以祭社餘酒灑之,則繁茂倍常。用人髮掛枝上,則飛鳥不敢近。結實時,最忌白衣人過其下,則其實盡落。
○《四時類要》正月,取樹本大如斧柯及臂者,皆堪接,謂之樹砧。須以細齒鋸截,每砧對接兩枝。候俱活,卽待葉生,去一枝弱者。所接樹,選其向陽細嫩枝如筯粗者,長四寸許。陰枝卽少實。案:接法未悉載。

語云:旱棗,澇棃。

《爾雅》棃,山樆。疏云:在山曰樆,人植曰棃。○案《爾雅》又云:杜,甘棠。註:今之杜棃。又云:杜,赤棠,白者棠。
○詩云:上巳有風棃有蠧,中秋無月蚌無珠。
○陶宏景《別錄》棃性冷利,多食損人,謂之快果。
○《本草》紫花棃,消心熱。
○金創、乳婦不可食棃。產婦蓐中及疾病未愈,食棃多者,無不致病。欬逆氣上者,尤宜慎之。
○《齊民要術》種者,棃熟時,全埋之。經年,至春地釋,分栽之,多著熟糞及水。至冬葉落,附地刈殺之,以炭火燒頭。二年即結子。若穭生及種而不栽者,則著子遲。每棃有十許子,唯二子生棃,餘皆生杜。插者彌疾。插法:用棠、杜。棠,棃大而細理,杜次之。桑,棃大惡。棗、石榴上插得者,為上棃,雖治十,收得一二也。杜如臂已上,皆任插。常先種杜,經年後插之。至冬俱下亦得,然俱下者,杜死則不生也。杜樹大者,插五枝。小者,或三或二。棃葉微動為上時,將欲開莩為下時。先作麻紉,纏十許匝;以鋸截杜,令去地五六寸。不纏,恐插時皮披。留杜高者,棃枝繁茂,遇大風則披。宜作蒿簞盛杜,以土築之令沒,風時,以籠盛棃,免披耳。斜攕所咸反。竹為籤,刺皮木之際,令深一寸許。折取其美棃枝陽中者,陰中枝則實少。長五六寸,亦斜攕之,令過心,大小長短與籤等。以刀微𠠜音印。棃枝,斜攕之際,剝去黑皮。勿令傷青皮,青皮傷則死。拔去竹籤,卽插棃,令至𠠜處,木邊向木,皮還近皮。插訖,以綿莫冪同。杜頭,封熟泥於上,以土培覆,令棃枝僅得出頭,以土壅四畔。當棃上沃水,水盡,以土覆之,勿令堅固。百不失一。棃枝甚脆,培土時宜慎之,掌撥則折。其十字破杜者,十不收一。所以然者,木裂皮開,虛燥故也。棃既生,杜旁有葉出,輒去之。凡插棃,園中者用旁枝,庭前者中心。旁枝,樹下易收。中心,上聳不妨。用根蔕小枝,樹形可喜,五年方結子。鳩腳老枝,三年即結子,而樹醜。凡遠道取棃枝者,下根卽燒三四寸,亦可行數百里猶生。○藏棃法:初霜後卽收。霜多則不得經夏也。於屋下掘作深窨阬,底無令潤溼。收棃置中,不須覆蓋,便得經夏。摘時必令好接,勿令損傷。○凡醋棃,易水熟煮,則甜美而不損人也。

諺曰:桃李不言,下自成蹊。

《夏小正》正月,梅、杏、杝桃則華。註:杝桃,山桃也。六月煮桃。註:桃者,杝桃,煮以為豆實也。
○《爾雅》旄,冬桃。註:子冬熟。榹桃,山桃。註:實如桃而小,不解核。○榹,音斯。
○《典術》桃,五木之精,仙木也。
○《海錄碎事》用柿子樹接桃枝,早熟者謂之絡絲白,晚熟者謂之過雁紅。
○《齊民要術》種法:熟時合肉全埋糞地中。直置凡地則不生,生亦不茂。桃性早實,三歲便結子,故不求栽也。至春卽生,移栽實地。若仍處糞中,則實小而味苦。栽法:以鍬合土掘移之。桃性易種難栽,若離本土,率多死,故須然矣。又種法:桃熟時,於牆南陽中暖處,深寬為阬。選取好桃數十枚,擘取核,即納牛糞中,頭向上,取好爛糞和土厚覆之,令厚尺餘。至春桃始動時,徐徐撥去糞土,皆應生芽,合取核種之,萬不失一。其餘以熟糞糞之,則益桃味。○桃性皮急,四年以上,宜以刀豎劙其皮。不劙者,皮急則死。七八年便老。老則子細。十年則死。是以宜歲歲常種之。又法:候其子細,便附土斫去,枿上生者,便為少桃,如此亦無窮也。○案:一法,栽時斫去命根,則耐久。命根者,中根也。○桃若生蟲,以煮豬首淡汁冷澆,自無。
○《爾雅》楔,荊桃。註:今櫻桃。楔,音戛。
○《月令》高誘註:含桃,櫻桃。為鶯鳥所含,故曰含桃。
○《齊民要術》櫻桃,二月初,山中取栽,陽中者還種陽地,陰中者還種陰地。若陰陽易地則難生,生亦不實。此果性,生陰地,既入園囿,便是陽中,故多難得生。宜堅實之地,不可用虛糞也。
○潘岳〈閒居賦〉若榴蒲萄之珍,磊落蔓衍於其側。蔓衍,蒲萄也。
○《酉陽雜俎》沙門曇霄蒲萄,時人號為草龍珠帳。
○《博聞錄》蒲萄,宜栽棗樹邊。春間,鑽棗樹作一竅,引蒲萄枝從竅中過。蒲萄枝長,塞滿竅子,斫去蒲萄根,托棗根以生,其肉實如棗。北地皆如此種。
○《羣芳譜》其根莖中空相通,暮漑其根,至朔而水浸其中。○以麝入其皮,則蒲萄盡作香氣。以甘草作鍼,鍼其根則立死。
○《齊民要術》蒲萄蔓延,性緣不能自舉,作架以承之。葉密陰厚,可以避熱。十月中,去根一步許,掘作坑,收卷蒲萄悉埋之。近枝莖薄安黍穰彌佳。無穰,直安土亦得。不宜溼。二月中還出,上架。性不耐寒。其歲久根莖粗大者,宜遠根作坑,勿令莖折。坑外亦掘土並穰培之。

語曰:李下無蹊徑。

《春秋運斗樞》玉衡星散為李。
○《爾雅》休,無實李。註:一名趙李。疏云:李之無實者名休。座,接慮李。註:今之麥李。疏云:與麥同熟,因名。駁,赤李。註:子赤。
○《素問》李,東方木也。
○《羣芳譜》擘李。註云:熟則自裂。
○《齊民要術》李性耐久,樹得三十年,老雖枝枯,子亦不細。○嫁李法:正月一日,或十五日,以磚石著李樹岐中,令實繁。○又法:臘月中,以杖微打岐間,正月晦日復打之,亦足子也。○李樹、桃樹並欲鋤去草穢,而不用耕墾。耕則肥而無實。樹下犂撥亦死。桃、李,大率方兩步一根。大槩連陰,則子細而味亦不佳。○案俗傳,種桃宜密,種李宜稀。

俗云:桃三,杏四,李五年。

《夏小正》四月,囿有見杏。註:囿者,山之燕者也。
○《格物叢話》杏實,味香於梅而酸不及,核與肉自相離。
○《師曠占》曰:杏多實不蟲者,來年秋善。
○《風俗通》五月有落梅風,江淮以為信風。
○《風土記》夏至之雨,名為黃梅雨,沾衣服皆敗黦。音鬱。
○《四時類要》熟杏和肉埋糞土中。至春卽生,三月移栽實地。卽移,不得更於糞地,必致少實而味苦。移須含土。三步一樹,穊卽味甘。服食之家,尤宜種之。
○《齊民要術》梅、杏栽種,與桃、李同。○作白梅:梅子酸,核初成時摘取,夜以鹽汁漬之,晝則日曝。凡作十宿、十浸、十日便成矣。調鼎和虀,所在多入也。○作烏梅:亦以梅子核初成時摘取,籠盛,於突上熏之,令乾,即成矣。烏梅入藥,不任調食也。○作杏李麨法:杏李熟時,多收取,盆中研之,生布絞取濃汁,塗盤中,日曝乾,以手磨刮取之。可和水為漿,及和米麨,所在多入也。
○王羲之帖:青李來禽,櫻桃日給,藤子囊盛為佳,函封多不生。案:來禽,卽林檎,一號文林果。俗云:頻婆果。
○潘岳〈閒居賦〉二柰耀丹白之色。
○《齊民要術》柰、林檎不種,但栽之。種之雖生,而味不成。取栽如壓桑法。 此果根不浮薉,栽故難求,是以須壓也。○又法:栽如桃李法。○林檎樹以正月、二月中,反斧斑駮椎之,則饒子。案:此木非接不結,多以柰接,與接棃同。若樹生毛蟲,埋蠶蛾於樹下,或澆魚腥水,可除。

里語曰:東家有樹,王陽去婦。東家棗完,去婦復還。《漢書》

俗云:移棗樹三年,不發不算死。

《夏小正》八月,剝棗。註:剝者,取也。
○《爾雅》棗,壺棗。註:江東呼棗大而銳上者為壺。壺,猶瓠也。邊,要棗。註:子細腰,今謂之鹿盧棗。櫅,白棗。註:卽今棗子,白乃熟。樲,酸棗。註:樹小,實酢。楊徹,齊棗。註:未詳。遵,羊棗。註:俗呼羊矢棗。洗,大棗。註:猗氏縣大棗,如雞卵。煮,填棗。註:未詳。蹶洩,苦棗。註:子味苦。晳,無實棗。註:不著子者。還味,棯棗。註:還味,短味。○洗,屑典切。填,音田。還,音旋。棯,音稔。
○《齊民要術》常選好味者,留栽之。候棗葉始生而移之。棗性硬,故生晚。栽早者,堅垎生遲也。三步一樹,行欲相當。地不耕也。欲令牛馬履踐令淨。棗性堅強,不宜苗稼,是以不耕。荒穢則蟲生,所以須淨。地堅饒實,故宜踐也。正月一日日出時,反斧斑駮椎之,名曰嫁棗。不椎則花而無實,斫則子萎而落也。候大蠶入簇,以杖擊其枝間,振去狂花。不打,花繁,實不成。全赤卽收。收法:日日撼而落之為上。半赤而收者,肉未充滿,乾則色黃而皮皺。將赤味亦不佳。全赤久不收,久則皮破,復有烏鳥啄之。○㮕音輭。棗,陰地種之,陽中則少實。足霜,色殷,然後收之。早收者澀,不任食也。○作酸棗麨法:多收紅輭者,箔上日曝令乾。大釜煮之,水僅足淹。一沸卽漉出,盆研之。生布絞取濃汁,塗盤上或盆中。盛暑,日曝使乾,漸以手摩挲,取為末。以方寸匕,投於一椀水中,酸甜味足,卽成好漿。遠行用和米麨,飢渴得當也。
○《夏小正》八月,栗零。註:零者,降也。零而後取之,故不言剝也。
○《韓詩》曰:東門之栗,存靖家室。註:靖,善也。言東門栗樹之下有善人。
○《西溪叢話》釋貫休詩云:栗不和皴落。又云:新蟬避栗皴。皴,卽栗蓬也。
○《齊民要術》栗,種而不栽。栽者雖生,尋死矣。栗初熟時,出殼,卽於屋裏埋著溼土中。埋必須深,勿令凍徹。若路遠者,以韋囊盛之。停二日已上,見風日者,則不復生。至春二月,悉芽生,出而種之。卽生,數年不用掌近。凡新栽之樹,皆不用掌近,栗性尤甚。三年內,每到十月,常須草裹,至二月乃解。不裹則凍死。
○《說文》𣓀。註:今五經皆作榛。
○左思〈蜀都賦〉樼栗罅發。註:樼,同榛。
○《詩》曰:山有蓁。《詩義疏》云:蓁,栗屬,或從木,有兩種。
○《齊民要術》栽種與栗同。
○《說文》枾,《集韻》俗作柿,非。赤果實。
○左思〈吳都賦〉平仲君遷。註:君遷,枾之小者。○案:司馬光《名苑》卽今牛奶枾也。
○《爾雅翼》枾有七絕:一壽,二多陰,三無鳥巢,四無蟲蠹,五霜葉可玩,六佳實可啖,七落葉肥大可以臨書。
○《酉陽雜俎》木中根固,枾為最,謂之枾盤。
○《羣芳譜》枾霜,卽枾餅所出之霜,能定𠻳。○椑枾,一名漆枾,搗碎浸汁謂之枾漆,可染繪扇諸物。
○《齊民要術》枾,有小者,栽之。無者,取枝於㮕棗根上插之,如插棃法。

京師語曰:白馬甜榴,價值一牛。《洛陽伽藍記》白馬寺有大榴。

《酉陽雜俎》檳榔扶留,可以忘憂。白馬甜榴,一實值牛。草木暉暉,蒼黃亂飛。
○《本草》安石榴,有酸、淡兩種。道家謂之三屍酒,雲三屍得此酒則醉。
○埤蒼曰:河陰榴中止三十八子。
○左思〈吳都賦〉蒲萄亂潰,石榴競裂。
○《酉陽雜俎》石榴,甜者為天漿,能已乳石毒。
○張協〈安石榴賦〉素粒紅液,金房緗隔。
○《齊民要術》栽石榴法:三月初,取枝大如手大指者,斬令長一尺半,八九枝共為一科,燒下頭二寸。不燒則漏汁矣。掘圓坑,深一尺七寸,口徑尺。豎枝於坑畔,環圓布枝,令勻調也。置枯骨、礓石於枝間,骨、石是樹性所宜。下土築之。一重土,一重骨、石,平坎止。其土令沒枝頭一寸許也。水澆常令潤澤。卽生,又以骨、石布其根下,則科圓滋茂可愛。若孤根獨立者,雖生亦不佳。十月中,以蒲藁裹而纏之。不裹則凍死也。二月初乃解放。
○《爾雅》楙,木瓜。註:實如小瓜,酢可食。○楙,音茂。
○《羣芳譜》筋轉者得木瓜卽愈。或書其字,或呼其名皆驗。
○《齊民要術》木瓜,種子及栽皆得,壓枝亦生。栽種與桃、李同。
○《務本新書》木瓜,秋社前後移栽,至次年率多結子,遠勝春栽。
○左思〈吳都賦〉李善註:平仲果,其實如銀,一名銀杏。案:一名鴨腳,葉似也。又名公孫樹,言公種而孫始得食。
○《博聞錄》銀杏有雌雄,雄者有三稜,雌者有二稜,須合種之。臨池而種,照影亦能結實。案:銀杏花夜開卽落,人罕見之。實熟時,以竹篾篐樹本,但擊篾則果自落。不宜多食,食多動風。煮食能截小水,如食多誤中其毒,腹內痛脹,連飲冷白酒數杯,一吐卽愈。
○《春秋運斗樞》璇星散為橘。
○《說文》果出江南,樹碧而冬生。案:孔安國《書傳》小曰橘,大曰柚。
○《埤雅》橘柚彤於北徙,石榴鬱於東移。○橙,柚屬。案《說文》橙,橘屬。《文選》在南稱柑,在北則橙。
○王隱記:瀟湘有橘鄉,洞庭有橘里,彭澤有橘市。
○任昉《述異記》越多橘柚園,歲出橘稅,名曰橘籍。吳闞澤表曰:請除臣之橘籍。
○《橘譜》宋韓彥直撰。橘品十有四種。
○《陳氏花鏡》案《農桑輯要》自此以下未具栽植之法,竊取此篇以補之。春初,取核撒地,待長三尺許,移栽。宜於斥鹵之所,忌用豬糞。夏時,澆以糞水則葉茂而實繁。性畏霜雪,至冬以河泥、犬糞壅其根,稻草裹其幹,方不凍死。若在閩粵則不然也。其木有二病,蘚與蠹是也。幹生苔蘚,速刮去之。見蛀屑飄出,必有蟲穴,以鉤索之,再用杉木釘窒其孔。藏橘菉豆內,至春盡不壞。案《橘譜》金橘藏菉豆中,可經時不變。橘性熱,豆性涼,故也。橙、柑亦然。若見糯米卽爛。○枳木與花、葉皆類橘,實不堪食,惟入藥用。樹多刺,最宜編籬。凡遇旱,以米泔水澆則實不損落。根下埋死鼠則結實倍常。
○《博物志》張騫使西域還,得胡桃。《名物志》謂之羌桃。
○《酉陽雜俎》胡桃,人曰蝦蟆。瓜瓠子曰犀。
○《格物論》味甘殼薄者佳,食之令人肥健。案:多食恐發熱。
○《羣芳譜》宋洪邁有痰疾,上諭令以胡桃肉生薑,臥時嚼服,數次即愈。
○晉鈕滔母答吳國書:胡桃本生西羌,外剛樸,內柔甘質,似古賢,欲以奉貢。
○《陳氏花鏡》下種須擇其佳者,殼光紋淺,體重之核,平埋土中,卽生芽。若尖縫向上,則水浸其仁壈,多不生。春斫皮中出汁,婦人承取沐頭,則髮黑。又燒核火中,半紅埋作火種,經三四日,不動亦不燼。