影梅庵憶語/第03卷

卷二 影梅庵憶語
卷三
作者:冒襄
卷四

姬能飲,自入吾門,見餘量不勝蕉葉,遂罷飲,每晚侍荊人數杯而已,而嗜茶與余同性。又同嗜岕片。每歲半塘顧子兼擇最精者緘寄,具有片甲蟬翼之異。文火細煙,小鼎長泉,必手自吹滌。余每誦左思《嬌女詩》 「吹噓對鼎」之句,姬爲解頤。至「沸乳看蟹目魚鱗.傳瓷選月魂雲魄」,尤爲精絕。每花前月下,靜試對嘗,碧沈香泛,如木蘭沾露,瑤草臨波,備極盧陸之致。東坡云:「分無玉碗捧峨眉。」餘一生清福,九年占盡,九年折盡矣。

姬每與余靜坐香閣,細品名香。宮香話品淫,瀋水香俗。俗人以沈香著火上,煙撲油膩,頃刻而滅。無論香之性情未出。即著懷袖,皆帶焦腥。沈香堅致而紋橫者,謂之「橫隔沈」,即四種沈香內隔沈橫紋者是也,其香特妙。父又瀋水結而未成,如小笠大菌、名「蓬萊香」多蓄之。每慢火隔砂,使不見煙,則閣小皆如風過伽楠、露沃薔薇、熱磨琥珀、酒傾犀斝之味,久蒸衾枕間,和以肌香,甜豔非常,夢魂俱適。外此則有真西洋方,得之內府,迥非肆料。丙戌客海陵,曾與姬手制百丸,誠閨中異品,然爇時亦以不見煙爲佳,非姬細心秀致,不能領略到此。

黃熟出諸番,而真臘爲上,皮堅者爲黃熟桶,氣佳而通;黑者爲隔棧(竹頭)黃熟。近南粵東莞茶園村土人種黃熟,如江市之藝茶,樹矮枝繁,其香在根。自吳門解人剔根切白,而香之松朽盡削,油尖鐵面盡出。余與姬客半塘時,知金平叔最精於此。重價數購之,塊者淨潤,長曲者如枝如虯,皆就其根之有結處隨紋縷出,黃雲紫繡,半雜鷓鴣斑,可拭可玩。寒夜小室,玉幃四垂,毾重疊,燒二尺許繹蠟二三枝,陳設參差,堂幾錯列,大小數宣爐,宿火常熱,色如液金粟玉。細撥活灰一寸,灰上隔砂選香蒸之,曆半夜,一香凝然,不焦不竭,鬱勃氤氳,純是糖結。熱香間有梅英半舒,荷鵝梨蜜脾之氣,靜參鼻觀。憶年來共戀此味此境,恆打曉鍾尚未著枕,與姬細想閨怨,有斜倚薰籃,撥盡寒爐之苦,我兩人如在蕊 珠衆香深處。令人與香氣俱散矣,安得返魂一粒,起於幽房扃室中也!

一種生黃香,亦從枯腫朽癰中取其脂凝脈結、嫩而未成者。余嘗過三吳白下,遍收筐箱中,蓋面大塊,與粵客自攜者,甚有大根株塵封如土,皆留意覓得,攜歸,與姬爲晨夕清課,督婢子手自剝落,或斤許僅得數錢,盈掌者僅削一片,嵌空鏤剔,纖悉不遺,無論焚蒸,即嗅之,味如芳蘭,盛之小盤,層撞中色珠香別,可弄可餐。曩曾以一二示粵友黎美周,講爲何物,何從得如此精妙?即《蔚宗傳》中恐未見耳。

又東莞以女兒香爲絕品,蓋土人揀香,皆用少女。女子先藏最佳大塊,暗易油粉,好事者復從油粉擔中易出。余曾得數塊於汪友處,姬最珍之。

余家及園亭,凡有隙地,皆植梅,春來早夜出入,皆爛漫香雪中。姬於含蕊時,先相枝之演斜與幾上軍持相受,或隔歲便芟剪得宜,至花放恰采入供,即四時草花竹葉,無不經營絕慧,領略殊清,使冷韻幽香,恆霏微於曲房斗室,至穠稼豔肥紅,則非其所賞也。秋來猶耽晚菊,即去秋病中,客貽我「剪桃紅」,花繁而厚,葉碧如染,濃條啊哪,枝枝具雲罨風斜之態。姬扶病三月,猶半梳洗,見之甚愛,遂留榻右,每晚高燒翠蠟,以白團回六曲,圍三面,設小座於花間,位置菊影,極其參橫妙麗。始以身入,人在菊中,菊與人俱在影中。回視屏上,顧余曰:「菊之意態足矣,其如人瘦何?」至今思之,淡秀如畫。

閨中蓄春蘭九節及建蘭。自春徂秋,皆有三湘七澤之韻,沐浴姬手,尤增芳香。《藝蘭十二月歌》皆以碧箋手錄粘壁。去冬姬病,枯萎過半。樓下黃梅一株,每臘萬花,可供三月插戴。去冬姬移居香儷園靜攝,數百枚不生一蕊,惟聽五鬣濤聲,增其淒響而矣。

姬最愛月,每以身隨升沈爲去住。夏納涼小苑,與幼兒誦唐人詠月及流螢紈扇詩,半榻小幾,恆屢移以領月之四面。午夜歸閣,仍推窗延月幹枕簟間,月去復卷幔倚窗而望。語余曰:「吾書謝希逸《月賦》,古人「厭晨歡,樂宵宴」,蓋夜之時逸.月之氣靜,碧海青天,霜縞冰淨,較赤日紅塵,迥隔仙凡。人生攘攘,至夜不休,或有月未出己[鼻句]睡者,桂華露影,無福消受。與子長曆四序,娟秀濱潔,領略幽香,仙路禪關,於此靜得矣。」李長古詩云:「月漉漉,波煙玉。」姬每誦此三字,則反復回環,日月之精神氣韻光景,盡於斯矣。人以身入波煙玉世界之下,眼如橫波,氣如湘煙,體如白玉,人如月矣,月復似人,是一是二,覺賈長江「倚影爲三」之語尚贅,至「淫耽」、「無厭」、「化蟾」之句,則得玩月三昧矣。

姬性淡泊,於肥甘一無嗜好,每飯,以岕茶一小壺溫淘,佐以水菜、香豉數莖粒,便足一餐。余飲食最少,而嗜 香甜及海錯風黛之味,又不甚自食,每喜與賓客共賞之。姬知余意,竭其美潔,出佐盤盂,種種不可悉記,隨手數 則,可睹一斑也。釀飴爲露,和以鹽梅,凡有色香花蕊,皆於初放時采漬之。經年香味、顔色不變,紅鮮如摘,而花汁融液露中,入口噴鼻,奇香異豔,非復恆有。最嬌者爲秋海棠露。海棠無香,此獨露凝香發。又俗名斷腸草,以爲不食,而味美獨冠諸花。次則梅英、野薔該、玫瑰、丹桂、甘菊之屬。至橙黃、橘紅、佛手、香櫞,去白縷絲,色味更勝。酒後出數十種,五色浮動白瓷中,解醒消渴,金莖仙掌,難與爭衡也。取五月桃汁、西瓜汁,一穰一絲漉盡,以文火煎至七八分,始攪糖細煉,桃膏如大紅琥珀,瓜膏可比金絲內糖,每酷暑,姬必手取示潔,坐爐邊靜看火候成膏,不使焦桔,分濃淡爲數種,此尤異色異味也。制鼓,取色取氣先於取味,豆黃九曬九洗爲度,果瓣皆剝去衣膜,種種細料,瓜杏薑桂,以及釀豉之汁,極精潔以和之。豉熟擎出,粒粒可數,而香氣酣色殊味,迥與常別。紅乳腐烘蒸各五六次,內肉既酥,然後剝其膚,益之以味,數日成者,絕勝建寧三年之蓄。他如冬春水鹽諸菜,能使黃者如蠟,碧者如菭。蒲藕筍蕨、鮮花野菜、枸蒿蓉菊之類,無不採入食品,芳旨盈席。火肉久者無油,有松柏之味。風魚久者如火肉,有麂鹿之味。醉蛤如桃花,醉鱘骨如白玉,油[蟲昌]如鱘魚,蝦松如龍須,上兔酥雉如餅餌,可以籠而食之。。脯如雞粽,腐湯如牛乳。細考之食譜,四方郇廚中一種偶異,即加訪求,而又以慧巧變化爲之,莫不異妙。

甲申三月十九日之變,余邑清和望後,始聞的耗。邑之司命者甚懦,豺虎猙獰踞城內,聲言焚劫,郡中又有興平兵四潰之警。同里紳衿大戶,一時鳥獸駭散,咸去江南。余家集賢里,世恂讓,家君以不出門自固。閱數日,上下三十餘家,僅我處有炊煙耳。老母、荊人俱,暫避郭外,留娘侍余。姬扃內室,經紀衣物、書畫、文券,各分精粗,散付諸僕婢,皆手書封識。群橫日劫,殺人如草,而鄰右人影落落如晨星,勢難獨立,只得覓小舟,奉兩親,挈家累,欲沖險從南江渡澄江北。一黑夜六十里,抵泛湖州朱宅,江上已盜賊蜂起,先從間道微服送家君從靖江行,夜半,家君向余曰:「途行需碎金,無從 辦。」余向姬索之,姬出一布囊,自分許至錢許,每十兩可數百小塊,皆小書輕重於其上,以便倉卒隨手取用。家君見之,訝且歎,謂姬何暇精細及此!

維時諸費較平日溢十倍尚不肯行,又遲一日以百金雇十舟,百餘金募二百人護舟。甫行數里,潮落舟膠,不得上。遙望江口,大盜數百人據六舟爲犄角。守隘以俟,幸潮落,不能下逼我舟。朱宅遣有力人負浪踏水馳報曰:「後岸盜截歸路,不可返,護舟二百人中且多盜黨。」時十舟哄動,僕從呼號垂涕。余笑指江上衆人曰:「餘三世百口咸在舟。目先祖及余祖孫父子,六七十年來居官居里,從無負心負人之事,若今日盡死盜手,葬魚腹,是上無蒼蒼,下無茫茫矣!潮忽早落,彼此舟停不相值,便是天相。爾輩無恐,即舟中敵國,不能爲我害也。」先夜拾行李登舟時,思大江連海,老母幼子,從未履此奇險,萬一阻石尤,欲隨路登岸,何從覓輿輛?三鼓時以二十金付沈姓人,求雇二輿一車、夫六人。沈與衆咸詫異笑之,謂「明早一帆,未午便登彼岸,何故黑夜多此難尋無益之資?」倩榜人募輿夫,觀者絕倒。余必欲此二者,登舟始行,至斯時雖神氣自若,然進退維谷,無從飛脫,因詢出江未遠果有別口登岸通泛湖洲者?舟子曰:「橫去半里有小路六七里,竟通彼。」余急命鼓揖至岸,所募輿車三事,恰受俯仰七人。余行李婢婦,盡棄舟中。頃刻抵朱宅,衆始歎余之夜半必欲水陸兼備之爲奇中也。大盜知余中遁,又朱宅聯絡數百人爲余護發行李人口,盜雖散去,而未厭其志,待江上法網不到,且值無法 之時,明集數百人,造人諭余議千金相致,否則意圍朱宅,四面舉火。余復笑答曰:「盜愚甚,爾不能截我於中流,乃欲從平陸數百家中久攻之,安可得哉?」然泛湖洲人名雖相衛,亦多不軌。余傾囊召闔莊人付之,令其夜設牲酒。齊心於莊外備不虞。數百人飲酒分金,咸去他所,余即於是夜一手扶老母,一手曳荊人,兩兒又小,季甫生旬日,同其母付一信僕偕行,從莊後竹園深轡中蹣跚出,維時更無能手援姬。余回顧姬日:「汝速蹴步,則尾余後,遲不及矣!」姬一人顛連趨蹶,僕行里許,始仍得昨所在輿輛,星馳至五鼓,達城下,盜與朱宅之不軌者未知余全家已去其地也。然身脫而行囊大半散矣。姬之珍愛盡失焉。姬返舍謂余:「當大難時,首急老母,次急荊人、兒子。幼弟爲是。彼即顛連不及,死深箐中無憾也。」午節返吾廬,衽金革與城內梟獍爲伍者十旬,至中秋,始渡江入南都。別姬五閱月,殘臘乃回,挈家隨家君之督漕任。去江南,嗣寄居鹽官。因歎姬明大義、達權變如此,讀破萬卷者有是哉?

乙酉流寓鹽官,五月復值崩陷,余骨肉不過八口,去夏江上之累,緣僕婦雜遝奔赴,動至百口,又以笨重行李四塞舟車,故不能輕身去。且來窺瞷,此番決計置生死於度外,扃戶不他之。乃鹽宮城中,自相殘殺,甚哄,兩親又不能安,復移郭外大白居。余獨令姬率婢婦守寓,不發一人一物出城,以貽身累。即侍兩親、挈妻子流離,亦以孑身往。乃事不如意,家人行李紛遝違命而出。大兵迫檇李,薙發之令初下,人心益惶惶。家君復失去惹山,內外莫知所措,余因與姬決:「此番潰散,不似家園,尚有左右之者,而孤身累重,與其臨難舍子,不若先爲之地。我有年友,信義多才,以子托之,此後如復相見,當結平生歡,否則聽子自裁,毋以我爲念。」姬曰:「君言善。舉室皆倚君爲命,復命不自君出,君堂上膝下,有百倍重於我者,乃以我牽君之臆,非徒無益,而又害之。我隨君友去,苛可自全,警當匍匐以俟君回;脫有不測。前與君縱觀大海,狂瀾萬頃,是否葬身處也!」方命之行,而兩親以余獨割姬爲憾,復攜之去。自此百日,皆展轉深林僻路、茅屋漁艇。或一月徙,或一日徙,或一日數徙,饑寒風雨,苦不具述,卒於馬鞍山遇大兵,殺掠奇慘,天幸得一小舟,八口飛渡,骨肉得全,而姬之驚悸瘁,至矣盡矣!