御定佩文齋廣羣芳譜 (四庫全書本)/卷010

御定佩文齋廣羣芳譜　卷十

　　欽定四庫全書
　　御定佩文齋廣羣芳譜卷十
　　榖譜
　　大豆〈按黒豆黃豆皆名大豆原譜分而為二今従齊民要術併合為一〉
　　原─豆者莢榖之總名也大者謂之菽─増─本草─大豆有黒白黃褐青斑數色　─原─黒豆處處有之苗髙三四尺蔓生莖葉蔓延葉團有尖色青帶黒上有小白毛秋開小白花成叢結莢長寸餘多者五六粒亦有一二粒者經霜乃熟𦂳小者為雄豆入藥良大者止堪食用作䜴及餵牲畜味生則平炒則熱煑則寒作豉主發散造醤及生黃卷平牛食之溫馬食之冷一體之中用之數變小兒以炒豆同豬肉食多壅氣致死十嵗以上則無妨服蓽麻子及厚朴者並忌炒豆犯之脹滿致死黃豆亦有小大二種種耘収穫苗葉莢萁與黒豆無異惟葉之色稍淡結角比黒豆稍肥其豆可食可醤可豉可油可腐腐之滓可餵豬荒年人亦可充饑油之滓可糞地萁
　　可然火葉名藿嫩時可為茹　─増─廣志─有黃落豆有御豆〈其豆角長〉有塲豆〈葉可食〉有青有黃者　─齊民要術─今世大豆有黒白二種及長梢牛踐之名又有黒髙麗豆鷰豆大豆類也
　　彚考─増─詩豳風─七月亨葵及菽─小雅─中原有菽庶民采之　采菽采菽筐之筥之─傳─菽所以芼太牢而待君子也─箋─采之者采其葉以為藿三牲牛羊豖芼以藿王饗賓客有生爼乃用鉶羮故使采之　─原─大雅─蓺之荏菽荏菽斾斾─増─禮記檀弓─啜菽飲水盡其歡　─月令孟夏之月天子食菽與雞─注─菽實孚甲堅合屬水雞木畜時熱食之亦以安性也　─原─左傳─周子有兄而無慧不辨菽麥─注─菽大豆也豆麥殊形易別故以為癡者之候　─増─戰國䇿─張儀為秦連橫說韓王曰韓地險惡山居五榖所生非麥而豆民之所食大抵豆飯藿羮─注藿菽之少者姚雲史記後語作非菽而麥下文亦作菽古語只稱菽漢以後方呼豆　─史記周后稷本紀─棄為兒時屹如巨人之志其㳺戲好種樹麻菽麻菽羙─前漢書鮑宣傳─漿酒藿肉─注─師古曰藿豆葉也─楊惲傳惲報孫㑹宗書詩曰田彼南山蕪穢不治種一頃豆落而為萁人生行樂耳湏富貴何時─後漢書馮異傳─王郎起光武自薊東南馳晨夜草舍至饒陽蕪蔞亭時天寒烈衆皆饑疲異上豆粥眀旦光武謂諸將曰昨得公孫豆粥饑寒俱觧後帝即位使中黃門賜以珍寳詔曰倉卒蕪蔞亭豆粥滹沱河麥飯厚意久不報　─晉書良吏傳─吳隠之介立有清操雖日晏歠菽不饗非其粟隠逸傳─翟荘端居篳門歠菽飲水州府禮命及公車徵並不就　─北齊書厙狄伏連傳─冬至之日親表稱賀其妻為設豆餅伏連問此豆因何而得妻對向扵食馬豆中分減充用伏連大怒典馬掌食之人並加杖罰　─唐書韋貫之傳─貫之居貧噉豆糜自給　─揚子─子有含菽縕絮而致滋羙其親將以求孝也　─列子─周諺曰晨出夜入自以性之恆啜菽茹藿自以味之極　─呂氏春秋得時之豆長莖短足其莢二七為族多枝數節競葉蕃實─淮南子─河水中濁而宜菽─焦氏易林─中原有菽以待饔食飲御諸友所求大得旦樹菽豆暮成藿羮心之所樂志快心歡─孝經援神契─赤土宜菽　─春秋佐助期─豆神名靈殖姓樂長七尺大目通扵時節　─原東觀漢紀─劉平嘗為餓賊所刼叩頭曰老母饑少氣力待平為命願得還飯食母馳來就死涕泣發扵肝膽賊即遣去乃摭三斗豆以謝賊恩　閔貢字仲叔太原人也與周黨相友黨每過仲叔共啜菽飲水無菜茹　─古今注─宣帝元康四年南陽雨豆─世説─石崇為客作豆粥咄嗟便辦恆冬天得韭萍虀王愷為搤腕乃密貨崇帳下都督問所以都督曰豆至難煑唯預作熟末客至作白粥以投之韭萍虀是搗韭根雜以麥苗爾─増─鶡冠子─兩葉蔽目不見泰山䨇豆塞耳不聞雷霆─拾遺記─樂浪之東有背眀之國宜種百榖有繞眀豆其莖弱自相縈纒有傾離豆言其豆見日葉垂覆地食者不老不疾　─益都耆舊傳─朱倉字卿雲之蜀従處士張寜受春秋糴豆十斛屑之為糧閉戸精誦寧矜之歛得米二十石倉不受一粒　─爾雅翼─八月雨為豆花雨　─原─䨇槐嵗抄─溫陵人家中元前數日以水浸黒豆𭧂之及芽以糠皮寘盆內鋪沙植豆用板壓長則覆以桶曉則曬之欲其齊而不為風日損也中元則陳扵祖宗之前越三日出之洗焯漬以油鹽苦酒香料可為茹捲以麻餅尤佳色淺黃名鵞黃豆生　𢎞治乙卯六月黟歙雨豆隆慶六年四月陝西西寧衛天降黒豆徧地人食之
　　則氣閉
　　集藻─賦─増─晉張華豆羮賦─乃有孟秋嘉菽垂枝挺英是刈是穫充簞盈篋香鑠和調周疾赴急時御一杯下咽三嘆時在下邑頗多艱難空匱之厄固不輟懽追念昔日啜菽永安
　　頌─増─宋蘇軾食豆粥頌─道人親煑豆粥大衆齊念般若老夫試挑一口已覺西家作馬
　　五言古詩─原─魏曹植應詔作─煮豆然豆萁豆在釜中泣本是同根生相煎何太急　─晉陶潛歸園田居─種豆南山下草盛豆苗稀晨興理荒穢帶月荷鋤歸道狹草木長夕露沾我衣衣沾不足惜但使願無違
　　七言古詩─増─宋蘇軾豆粥─君不見滹沱流澌車折軸公孫倉皇奉豆粥濕薪破竈自燎衣饑寒頓解劉文叔又不見金谷敲氷草木春帳下烹煎皆美人萍虀豆粥不傳法咄嗟而辦石季倫干戈未解身如寄聲色相纒心已醉身心顛倒自不知更識人間有真味豈如江頭千頃雪色蘆茅檐出沒晨煙孤地碓舂秔光似玉沙瓶煮豆輭如酥我老此身無著處賣書來問東家住臥聽雞鳴粥熟時蓬頭曵履君家去　─方岳豆苗─江南之筍天下竒春風匆匆催上籬秦郵之薑肥勝肉逺莫逹之長負腹先生一鉢同僧居別有方法供齋蔬山房掃地布豆粒不煩勤荷煙中鋤手分瀑泉灑作雨覆以老瓦如穹廬平眀發視玉髯磔一夜怒長堪冰菹自親火候瀹魚眼帶生芼入晴雲椀碧絲髙壓涎滑蓴脆響平欺辛螫蔊晩菘早韭各一時非時不到詩人脾何如此雋咄嗟辦庾郎處貧未為慣
　　詩散句─原─唐杜甫─相㩦行豆田秋花靄霏霏─増─宋楊萬里─道邉籬落半遮眼白白紅紅徧豆花　─唐張九齡塲藿已成嵗─杜甫─豆子雨已熟─宋蘇軾─秋霖暗豆莢─陸㳺─宿雨飽豆莢　豆莢雨中肥　─林景熙─蟲響豆花秋─原─唐杜甫─南山豆苗早荒穢─増─許渾─童子遙迎種豆歸─溫庭筠─桑竹參差映豆花　─宋陸㳺─籩實傍籬収豆莢　─楊萬里─晩紫豆花初總角　─元李孝光─豆遺晨壠茅齊白─眀髙唘─白豆花開片雨餘─原孟淑卿─豆花雨過晩生涼
　　別錄─原─種植─槐無蟲宜豆夏至前後下種上旬種則花密莢多宜甲子丙子戊寅壬午及六月三卯日忌西南風及申夘日肥地宜稀薄地宜密纔出便鋤草淨為佳使葉蔽其根不畏旱穫宜晩莢赤莖蒼葉微黃方穫増─崔寔月令─二月可種大豆又二月昏參夕杏花盛桑椹赤可種大豆謂之上時四月時雨降可種大小豆雜隂陽書─大豆生扵槐九十日秀秀後七十日熟豆生扵申壯扵子長扵壬老扵醜死扵寅惡扵甲乙忌扵夘午丙丁─齊民要術─春大豆次植榖之後二月中旬為上時〈一畝用子八升〉三月上旬為中時〈用子一斗〉四月上旬為下時〈用子一斗二升〉嵗宜晚者五六月亦得然稍晚稍加種子地不求熟〈秋鋒之地即摘種地過熟者苗茂而實少〉収刈欲晩〈此不零落刈早損實〉必須耬下〈種欲深故豆性強苗深則及澤〉鋒耩各一鋤不過再葉落盡然後刈〈葉不盡則難治〉刈訖則速耕〈大豆怕雨秋不耕則無澤〉種茭者用麥底一畝用子三升先漫散訖犁細淺㽟而勞之〈旱則糞堅葉落稀則苗莖不髙深則土厚不生〉若澤多者先深耕訖逆垈擲豆然後勞之〈澤少則否為其浥鬱不生〉九月中候近地葉有黃落者速刈之〈葉少不黃必浥鬱刈不速逢風則葉落盡遇雨澤爛不成〉　汜勝之書曰大豆保嵗易為宜古之所以備凶年也謹計家口數種大豆率人五畝此田之本也三月榆莢時有雨髙田可種大豆土和無塊畝五升土不和則益之種大豆夏至後二十日尚可種戴甲而生不用深耕大豆湏勻而稀豆花憎見日見日則黃爛而根焦也　穫豆之法莢黒而莖蒼輙収無疑其實將落反失之故曰豆熟扵塲扵塲穫豆即青莢在上黒莢在下　氾勝之區種大豆法坎方深各六寸相去二尺一畝得千六百八十坎其坎成取羙糞一升合坎中土攪和以內坎中臨種沃之坎三升水坎內豆三粒覆上土勿厚以掌抑之令種與土相親一畝用種一升用糞十六石八斗豆生五六葉鋤之旱者溉之坎三升水丁夫一人可治五畝至秋収一畝中十六石　─農政全書─種大豆鋤成行壠舂穴下種早者二月種四月可食名曰梅豆　─吳下田家志種豆宜甲子乙丑壬申丙子戊寅壬午壬寅─原─服食博物志─人食豆三年則身重行動難　左慈荒年法用大豆粒細調勻者生熟挼之令有光暖徹豆心內先日不食以冷水頓服訖一切魚肉菜果不得復食渇飲冷水初小困十日後體力壯健不思食　─抱朴子─相國張文蔚莊內有䑕狼穴養四子為蛇所吞䑕狼雌雄情切乃扵穴外坌土壅穴俟蛇出頭度其回轉不便當腰咬斷而劈腹銜出四子尚有氣寘扵穴外銜豆葉嚼而敷之皆活後人以豆葉治蛇咬蓋本扵此　─延年祕録─服大豆令人長肌膚益顔色填骨髓加氣力補虛食不過兩劑大豆五升如作醤法取黃搗末以豬肪煉膏和丸梧子大每服五十丸至百丸溫酒下神驗祕方也肥人忌服─輟耕録─黃山谷煑豆帖雲煮黒豆法確豆一升挼莎極淨用貫衆一斤細剉如骰子同豆斟酌水多少慢火煑豆香熟日乾之翻覆令展盡餘汁簸取黒豆去貫衆空心日㗖五七粒食百草木枝葉皆有味可飽也　─荊湖近事─陶華以鹽煑黒豆常食之雲補腎蓋豆乃腎之榖其形類腎黒色通腎引之以鹽所以妙也　李守愚侵晨井華水吞黒豆五七粒謂之五臟榖至老視聽不衰─製用─六月六日以洗淨大黃豆煮熟取出候冷以麪為衣攤扵席上以衣蓋之又用青蒿㷈一七取出曬乾搓去麪黃入缸煎紫蘇鹽湯候冷浸豆與水平每豆一斤用鹽六兩浸過一夜取出和食香拌勻裝凈罈內令日曬四五日従新搜過一次再曬再搜四五次用
　　〈附録〉穭豆
　　原─穭豆〈本草雲穭乃自生稻名此豆野生故名〉一名䝁豆一名䝁菽一名治䝁一名鹿豆一名驢豆黒豆中最細者即黒小豆也野生今下地亦種之小科細粒葉如葛霜後熟可蒸食甘溫無毒炒焦黒熱投酒中治産後冷血
　　赤小豆〈按廣雅雲小豆荅也統而名之也齊民要術雲小豆有綠赤白三種□豆豌豆豆留豆亦其類也今照本草分列扵後〉
　　原─赤小豆一名赤豆一名紅豆處處種之夏至後下種苖髙尺許葉本大末尖至秋開花淡銀褐色有腐氣莢長二三寸比緑豆莢稍大色微白帶紅三青二黃時即収之可煮可炒可粥飯可作麪食饀並良久服則津血滲洩令人肌瘦身重合魚鮓食成消渇其稍大而鮮紅淡紅者止可食用色赤黯而粒緊小者入藥甘酸平無毒心之榖也性下行入隂分行津液利小便消脹除腫止吐治下痢腸澼解酒病除寒熱排膿散血通乳汁下胞衣利産難水氣腳氣為急需花名赤腐婢解酒毒眀目下水治小兒丹毒葉去煩熱煮食眀目
　　彚考─原─呉志趙達傳─達治九宮一算之術使人取小豆數升播之席上立處其數驗覆果信　─晉書郭璞傳─璞至廬江愛主人婢無由而得乃取小豆三升繞主人舍散之主人晨見赤衣人數千圍其家就視則滅甚惡之請璞為卦璞曰君家不宜畜此婢可扵東南三十里賣之慎勿爭價則此祟可除主人従之─嵗時雜記─共工氏有不才子以冬至日死為疫鬼畏赤豆故是日作赤豆粥厭之　─田家五行─十二月二十五日夜煑赤豆粥大小人口皆食之在外之人亦畱分以俟其歸謂之口數粥亦驅瘟鬼之意
　　別録─増─齊民要術─赤豆三月種六月旋摘遲者四月種亦可宜稀稠得所太密不實
　　緑豆
　　原─緑豆〈本草雲緑以色名也舊作菉非〉圓小者佳大者名植豆功用頗同四月下種苗髙尺許葉小而有毛至秋開小白花莢長二三寸比赤豆莢㣲小有二種粒麤而色鮮者為官緑又名眀緑皮薄粉多粒小而色暗者為油緑又名灰綠皮厚粉少早種者名摘緑可頻摘也遲種者名拔綠一㧞而已其用甚廣可作豆粥豆飯豆酒煼食炒食水泡磨為粉澄濾作餌蒸糕盪皮壓索為食中要物亦可餵牲畜真濟世良榖也性甘寒無毒肉平皮寒用宜連皮解金石砒霜草木一切諸毒生研新汲水服反榧子殻害人合鯉魚鮓食久則令人肝黃成渇病花及芽解酒毒莢治赤痢
　　彚考─増─湘山野録─真宗深念稼穡聞占城稻耐旱西天菉豆子多而粒大各遣使以珍貨求其種占城得種二十石至今在處播之西天中印土得菉豆種二石不知今之菉豆是否始植扵後苑秋成日宣近臣嘗之仍賜占稻及西天菉豆御詩─孫公談圃─張文定嘗苦腳疾無藥可療一日逰相國寺有賣藥者得菉豆兩粒服之遂愈─原─唐公之䕫號抱一西粵人也言其地無綠豆每承捨入京包中止帶斗餘多則至某江輙遇風浪不渡到彼中比扵藥物凡患時疾者用等秤買一家煑豆香味四達兩鄰對門患病人聞其氣輙愈
　　別録─原─種植─綠豆宜刈了麻地上種之太早不生莢若其年李不蛀則豆有収忌夘日下種─増─種樹書─種菉豆地宜痩四月種六月収子再種八月又収　─原─製用豆虀先取濕沙納甆噐中以緑豆勻撒其上如種藝法深桶覆蔵室中勿令見風日一次掬水灑透俟其苗長可尺許摘取蟹眼湯綽過以料虀供之赤豆亦可然不如綠豆之佳
　　白豆
　　原─白豆一名飯豆小豆之白者也亦有土黃色者大如緑豆而差長粥飯皆可用四五月種苗葉似赤小豆而㣲尖嫩者可作菜亦可生食味甘平調中補五臓暖腸胃腎之榖也腎病宜食浙東一種味更勝作醤作腐極佳北方水白豆相似而不及─増─本草─一種蔉豆葉如大豆亦其類也
　　豌豆
　　原─豌豆〈本草綱目雲其苗柔弱宛宛故得豌名豌舊作登音剜〉一名胡豆〈本草經雲張騫使外國得胡豆種〉一名戎菽〈爾雅雲戎菽謂之荏菽注云即胡豆管子云桓公伐山戎以戎菽徧布於天下〉一名畢豆〈崔實月令作豍豆廣雅作豍豆又名曰留豆〉一名青小豆一名青斑豆一名麻累〈本草綱目雲嫩時青色老則斑麻故有諸名〉一名囬鶻〈唐書雲畢豆出囬鶻地飲膳正要作囘囘豆即回鶻也〉一名淮豆〈農書雲俗呼豌豆大者為淮豆〉一名國豆〈鄴中記雲石勒改為國豆〉種出西戎北土甚多八九月下種亦有春種者蔓生有鬚葉似蒺藜葉兩兩相對嫩時可食三四月開小花如蛾形淡紫色結莢形圎長寸許子圎如藥丸嫩時可煑食老則可炒食可作麪食饀磨粉麪甚白而細膩出西戎者大如杏仁百榖之中為先熟又耐久蔵宜多種可和醤作澡豆去䵟𪒟令面光澤亦可餵馬性甘平無毒調營衞平氣益中治消渇淡煑食之良煑食殺鬼毒心病下乳汁研末塗癰腫痘瘡集藻─狀─増─唐陸贄請依京兆所請折納事狀─京兆府先奏當管蟲食豌豆全然不収請㨿數折納大豆奉勅宜依度支續奏稱據時估豌豆每斗七十價已上大豆每斗三十價已下京兆府所請將大豆替豌豆望令各據估計錢數折納則冀免損官司者求瘼救災國之令典求瘼在知其所患救災在恤其所無只如螟蜮為殃豌豆全損檢覆若非虛謬地稅固合免徵直道而行大體斯在司府折納充數已為尅下從權度支凖估計錢乃是幸災規利所得無㡬其傷實多傷風得財非謂理道且豌豆為物入用甚㣲舊例所支唯充畜料凖數廻給大豆諸司誰曰不然計價剰徵義將安在理無所㨿事不可従望依前勅處分未審可否
　　別録増─農政全書─𤣥扈先生曰豌豆與豆各種豆之利倍扵豌十倍其耐陳則一也
　　豆〈以下四種原列蔬譜今従本草移入扵此〉
　　原─豆一名胡豆〈本草綱目雲豆莢狀如老故名王禎農書謂其時始熟故名亦通吳瑞本草以此為豌豆誤矣此種豆亦自西胡來雖與豌豆同名同時種而形性逈別太平御覽雲張騫使外國得胡豆種歸指此也今蜀人呼此為胡豆而豌豆不復名胡豆矣〉南北皆有蜀中尤多八月下種冬生嫩苗可茹莖方而肥中空葉狀如匙頭圓而下尖面緑背白柔厚一枝三葉二月開花如蛾狀紫白色結莢連綴蜀人収其子備荒性甘㣲辛平無毒快胃和臓腑解酒毒誤吞金銀等物者用之皆效集藻─七言律詩─増─宋楊萬里招陳益之李兼濟二主管小酌益之指豆雲未有賦者戲作七言─翠莢中排淺碧珠甘欺崖蜜輭欺酥沙瓶新熟西湖水漆櫑分嘗曉露腴味與櫻梅三益友名因繭一絲絇老夫稼圃方䨇學譜入詩中當稼書
　　別録─増─農桑通訣─豆百榖之中最為先登─農政全書─𤣥扈先生曰豆種花田中冬天不㧞花秸用以拒霜至清眀後拔之　豆八月初種臘月宜厚壅之此種極救農家之急且蝗所不食
　　豇豆
　　原─豇豆一名䜶𧰤〈音絳䨇本草綱目雲此豆紅色居多莢必䨇生故有豇䜶𧰤之名廣雅指為胡豆誤矣〉處處有之榖雨前後下種者六月子便可種一年可兩收四月種者七八月𭣣一種蔓長丈餘一種蔓短懸架則蕃鋪地則不甚旺宜灰壅其葉俱本大末尖嫩時可茹其花有紅白二色莢有白紅紫赤斑駁數色長者至二尺生必兩兩並垂有習坎之義子微曲如人腎形所謂豆為腎榖者宜以此當之性甘鹹無毒理中益氣補腎健胃和五臓調營衞生精髓止消渇吐逆泄痢小便數與諸疾無禁但水腫忌補腎不宜多食此豆嫩時充菜老則収子可榖可果可菜取用最多豆中上品也
　　別録─原─本草─昔盧㢘夫教人補腎氣每日空心煑豇豆入少鹽食之大有益　─袖珍方─中䑕莽毒者以豇豆汁飲即解欲試者先刈鼠莽苗以汁潑之便根爛不生此則物理然也
　　〈附録〉黎豆
　　原─黎豆一名貍豆一名黎沙一名獵沙〈見古今注〉其大者名虎豆亦名虎沙〈爾雅雲欇虎櫐注云今虎豆江東呼為㯿欇夲草綱目雲爾雅虎櫐即貍豆也古人謂藤為櫐後人訛櫐為貍矣又雲黎黒色也此豆莢老則黒色有毛露筋如虎貍指爪其子亦有㸃如虎貍之斑煑之汁黒故有諸名〉野生山中人亦有種之者三月下種生蔓葉如豇豆但文理偏斜六七月開花成簇紫色狀如扁豆花一枝結莢十餘長三四寸大如拇指有白茸毛老則黒而露筋宛如乾㷱指爪之狀其子大如刀豆淡紫色有斑㸃如貍文煑去黒汁同豬雞肉再煮食味乃佳
　　〈附録〉馬豆
　　増─古今注─馬豆一名馬沙似虎豆而小實大如指亦可食也
　　彚考─増─雲仙散録─品物類聚曰白馬豆食之齒醉虢國夫人廚吏鄧連以洗豆皮作靈沙臛供翠鴛堂
　　藊豆
　　原─藊豆一名沿籬豆一名蛾眉豆〈本草雲藊夲作扁莢形扁也沿籬蔓延也蛾眉象豆白路之形也〉二月種蔓生人家多種之籬邉或以竹木架起每乂三枝一居頂二對生一枝三葉亦一居頂二對生葉大如杯圓而有尖花有紫白二色狀如小蛾有翅尾形莢生花下花缷而莢現及老長寸餘有青白二色形凡十餘様或長或團或如龍爪虎爪或如豬耳刀鎌種種不同皆纍纍成枝一枝十餘莢成穗白露後實更繁衍子有黒白赤斑四色〈圗經本草雲黒者名鵲豆蓋以其黒間有白道如鵲羽也〉每莢子或一或二三一種莢硬不堪食惟豆子麤圓而色白者可入藥微炒用氣味甘微溫無毒和中下氣消暑暖脾胃除濕熱止消渇解酒毒河豚魚毒一切草木毒
　　集藻─増─眀王伯稠涼生豆花─豆花初放晩涼淒碧葉隂中絡緯嗁貪與鄰翁棚底話不知新月照清溪
　　別録─原─月令廣義─芒種前扁豆開花主水種植─清眀下種以草灰蓋之不用土覆芽長分栽搭棚引上　─増農政全書─𤣥扈先生曰以口向上種之粒粒出若扁種十不出一蓋豆瓣重頂土不起故爛
　　刀豆
　　原─刀豆一名挾劍豆〈拾遺記雲樂浪之東有融澤有挾劎豆其莢形似人挾劍橫斜而生即此〉人家多種之蔓引一二丈葉如豇豆葉而稍長大五六七月開紫花結莢長者近尺㣲似皁莢扁而劍脊三稜嫩青煑食醤醃蜜煎皆佳老則㣲黒子大如拇指頂淡紅色同雞豬肉煮食甚美氣味甘平無毒溫中下氣利腸止䬣逆益腎補元
　　別録─原─本草綱目─一人病後䬣逆不止聲聞鄰家或令取刀豆燒存性白湯調服二錢即止此亦取其下氣歸元而逆自止也種植─將地鋤鬆深半尺熟糞拌勻清眀時先用布濕㣲水潤豆令脹將見芽鋤前土作穴每穴一粒側放入不可深此豆體重深則難出上用鋸末拌土薄蓋一層一雲用草灰日日澆令濕俟生蔓竹木架起
　　大靈豆
　　増─貴耳録─大靈豆華山陳摶有靈豆服一粒四十九日不饑筋力如故顔色若嬰兒世罕得服之者
　　木豆
　　増─交州記─木豆出徐僮間子羙似烏頭大葉似栁一年種數年採
　　靈光豆
　　増─杜陽雜編─大厯中日林國獻靈光豆大小類中國之菉豆其色紅而光芒長數尺本國人呼為詰多珠和石上菖蒲葉煑之即大如鵞卵其中純紫稱之可重一斤已上啖之香羙無比數日不復言饑渇
　　佛豆
　　増─益部方物畧記─佛豆粒甚大而堅農夫不甚種唯圃中蒔以為利以鹽漬食之小兒所嗜
　　集藻─贊─増─宋宋祁佛豆贊─豐粒茂苗豆別一類秋種春斂農不常蒔
　　脂麻
　　原─脂麻〈俗作芝麻者非〉一名油麻一名胡麻〈夢溪筆談雲胡麻直是今油麻張騫始自大宛得油麻之種故名胡麻以別中國之大麻也本草雲油麻脂麻謂其多脂油也〉一名巨勝〈夲草雲巨勝即胡麻之角巨如方勝者〉一名方莖〈以莖名〉一名狗蝨〈以形名〉一名藤𢎞〈見廣雅夲草雲藤𢎞者𢎞亦巨也〉一名交麻〈杜寶拾遺記雲隋大業中改為交麻〉陶𢎞景曰胡麻八榖之中惟此為良李時珍曰脂麻有早晩二種黒白赤三色莖皆方髙者三四尺葉光澤有本團而末銳者有本團而末分三了如鴨掌形者葛洪謂一葉兩尖為巨勝蓋不知烏麻白麻皆有二種葉也秋開白花似牽牛花而微小亦有帶紫艶者節節生枝結角長者寸許四稜六稜者房小而子少七稜八稜者房大而子多皆隨地肥瘠蘇恭謂四稜為胡麻八稜為巨勝謂其房大勝諸麻也其枝四散者角繁子多一莖獨上者角稀子少取油以白者為勝可以烹煎可以然㸃服食以黒者為良胡地者子肥大其紋鵲其色紫黒取油亦多尤妙其色黒入腎潤燥也赤者狀如老茄子錢乙治痘瘡變黒歸腎用赤脂麻煎湯送百祥丸取其解毒耳
　　彚考─増─拾遺記─樂浪之東有背眀之國宜種百榖有通眀麻食者夜行不持燭是苣蕂也食之延夀後天而老─原─神仙傳─魯女生長樂人初餌胡麻及術絶榖八十餘年日少壯色如桃花日行三百里走及麞鹿─増雞肋篇─胡麻俗呼芝麻言其性有八抝謂雨暘時薄収大旱方大熟開花向下結子向上炒焦壓榨才得生油膏車則滑鑽鍼乃澀也　─本草─俗傳胡麻湏夫婦同種則茂盛故本事詩云胡麻好種無人種合是歸時底不歸　─原─天台志─劉晨阮肇入天台採藥失道食盡見桃實食之覺身輕行數里至溪滸持杯取水見一杯流出有胡麻飯溪邉二女子笑曰劉阮二郎捉向所失流杯來便迎歸作食既出無復相識至家子孫已七世矣集藻─賦─増宋蘇軾服胡麻賦並序─始余嘗服伏苓久之良有益也夢道士謂余伏苓燥當雜胡麻食之夢中問道士何者為胡麻道士言脂麻是也既而讀本草雲胡麻一名狗蝨一名方莖黒者為巨勝其油正可作食則胡麻之為脂麻信矣又雲性與伏苓相宜扵是始異斯夢方將以其說食之而子由賦伏苓以示余乃作服胡麻賦以答之世間人聞服脂麻以致神仙必大笑求胡麻而不可得則必求山苗野草之實以當之此古所謂道在邇而求諸逺者歟其詞曰我夢羽人頎而長兮恵而告我藥之良兮喬松千尺老不僵兮流膏入土龜蛇蔵兮得而食之夀莫量兮扵此有草衆所嘗兮狀如狗蝨其莖方兮夜炊晝曝久乃臧兮伏苓為君此其相兮我興發書若合符兮乃瀹乃烝甘且腴兮補填骨髓流髪膚兮是身如雲我何居兮長生不死道之餘兮神藥如蓬生爾廬兮世人不信空自劬兮搜抉異物出怪迂兮槁死空山固其所兮至陽赫赫發自坤兮至隂肅肅躋扵乾兮寂然反照珠在淵兮沃之不滅又不燔兮長虹流電光燭天兮嗟此區區何與扵其間兮譬之膏油火之所傳而已耶　─元戴表元胡麻賦─六月亢旱百稼槁乾有物沃然秀扵中田是為胡麻外白中𤣥嘻㣲心之良苦徵日御而周旋朝舒翹以東嚮夕偃媚而西遷若餞迎之有節閱旦旦而不愆有一儒者睹而異之曰是物其有識可比義扵戎葵惟太陽之委照疇一物之得遺彼芃然以自遂有得氣而不知獨輸勤扵畎畝致展轉扵遐暉跡其華粲粲以淡成榦亭亭而直致隂迴翔以蓋屬膏湛渟而珠媚疑本質之過清常凝溫而抱粹庸遇暵以不傷表孤妍扵衆悴且其芘本近仁嚮眀近智蹈約而不移近信在困而恭近義故論胡麻者以為君子之道四宜乎以爾登良醫之篋衍依飛仙之服餌也
　　詩散句─原─唐王維─御羮和石髓香飯進胡麻─増─宋梅堯臣─傍枝延扶疎脩莢繁槖韜　胡麻養氣血種以督兒曹─原─眀馮琦─居然在𤣥圃不必飯胡麻─増─唐曹唐─白羊成隊難収拾吃盡溪邉巨勝花　─宋陸游─胡麻刈罷下𪍷初引水家家灌晩蔬　欲曬胡麻愁屢雨別録─原─種植─須肥地荒地亦可但多加糞二三月為上時四月上旬為中時五月上旬為下時望前種實多而成望後種子少多粃每畝二升取沙土中拌和之則入地勻須多種宜甲子壬申丙子壬午及六月三夘日忌南風及辛亥寅未日　─收割─鋤三四徧逾多逾妙頻鋤草淨簡熟者先穫束欲小大則難乾五六束一攢斜倚之使風得入候口開以小杖微打令子出仍攢之三日一打四五徧乃淨曬乾収蔵─服食─抱朴子云用上黨胡麻三斗淘淨甑蒸令氣徧日乾以水淘去沬再蒸如此九度以湯脫去皮簸淨炒香為末白蜜棗膏丸彈子大每服溫酒化下一丸日三忌毒魚狗肉生菜服至百日除一切痼疾一年身面光澤不饑二年白髪返黒三年齒落更生四年水火不害五年行及奔馬若欲下之飲葵菜汁孫真人云用胡麻三升去黃褐者蒸三十徧㣲炒香為末入白蜜三升杵三百下丸桐子大每旦服五十丸人過四十以上久服眀目洞視腸柔如筋─取用─漬汁和麪至靭滑人身生肉丁者擦之即愈七
　　月七日采烏麻花最上頭者隂乾為末烏麻油漬之眉毛不生者日塗之即生又生禿髮　─稭─入米倉內米不蛀燒灰入㸃痣及去惡肉方中用除夜撒之房臥內外雲可避邪又生脂麻單條者名霸王鞭𥪡臥房前亦云可祛鬼葉湯浸良久涎出稠黃色婦人用梳頭沐髮去風　─家塾事親─油生笮者良有潤燥解毒止痛消腫之功蒸炒者止可食用及然㸃不堪入藥入藥以烏麻油為上白麻油次之湏自笮者可用市者恐偽臘月油久放不壊㸃燈照蠶辟蟲熬膏藥極效搽婦人頭髮黒光不臭不生蟣虱　麻餅笮去油麻滓也亦名麻籸可食荒嵗人以救饑入鹽作醤甚滑膩又可飬魚肥田周禮堅強用蕡亦此義也─増─好事集─以胡麻麪啖犬則光黒而駿使獵必大獲又可得三十嵗─物類相感志芝麻萁燒煙熏紙被不作聲
　　〈附録〉青蘘
　　原─青蘘一名夢神一名胡麻巨勝苗也一作葉服食家作菜用其法秋間取巨勝子種肥地畦中如種菜法苗出鋤令無草乾即灌水採食滑羙如葵
　　〈附録〉亞麻
　　増─本草─亞麻一名鵶麻一名壁虱胡麻蘇頌曰出兗州威勝軍苗葉俱青花白色李時珍曰陝西人亦種之其實亦可榨油然燈氣惡不堪食





　　御定佩文齋廣羣芳譜卷十
<子部,譜錄類,草木禽魚之屬,御定佩文齋廣群芳譜>