欽定古今圖書集成/博物彙編/草木典/第064卷

欽定古今圖書集成
博物彙編 第六十四卷

欽定古今圖書集成博物彙編草木典

　第六十四卷目錄

　蕺部彙考

　　蕺圖

　　爾雅〈釋草〉

　　鄭樵通志〈昆蟲草木略〉

　　王圻三才圖會〈蕺菜〉

　　本草綱目〈蕺〉

　蕺部藝文〈詩〉

　　蕺山　　　　　　　　　　宋王十朋

　蕺部紀事

　蓫部彙考

　　蓫圖

　　詩經〈小雅我行其野〉

　　爾雅〈釋草〉

　　毛詩陸疏廣要〈言采其蓫〉

　　鄭樵通志〈昆蟲草木略〉

　　王圻三才圖會〈羊蹄禿〉

　　徐光啟農政全書〈羊蹄苗考〉

　　本草綱目〈羊蹄〉

　蕹部彙考

　　蕹圖

　　嵇含南方草木狀〈蕹〉

　　顧微廣州記〈蕹菜〉

　　段公路北戶錄〈蕹菜〉

　　鄭樵通志〈昆蟲草木略〉

　　王世懋瓜蔬疏〈甕菜〉

　　本草綱目〈蕹菜〉

　　閩書〈南產〉

　蔊部彙考

　　蔊圖

　　本草綱目〈蔊菜〉

　　閩書〈南產〉

　蔊部藝文〈詩〉

　　羅仲憲送蔊菜謝以長句　　宋楊萬里

　　蔊菜　　　　　　　　　　　　前人

　　次韻公濟惠蔊　　　　　　　　朱熹

　　蔊菜　　　　　　　　　　　　前人

　蔊部紀事

　蒟部彙考

　　蒟圖

　　嵇含南方草木狀〈蒟醬〉

　　賈思勰齊民要術〈蒟子　扶留〉

　　鄭樵通志〈昆蟲草木略〉

　　王圻三才圖會〈蒟醬〉

　　本草綱目〈蒟醬〉

　蒟部藝文一

　　蒟贊　　　　　　　　　　　宋宋祁

　蒟部藝文二〈詩〉

　　扶留　　　　　　　　　　　宋朱熹

　　謝王茂州惠蒟醬　　　　　明劉黃裳

　蒟部選句

　蒟部紀事

　蔛部彙考

　　蔛圖

　　本草綱目〈蔛草〉

草木典第六十四卷

蕺部彙考

釋名

《蘵》。〈爾雅〉　　　　　黃蒢：〈爾雅〉

《蕺》。〈鄭樵通志〉　　　葅菜。〈鄭樵通志〉

魚鯹草：〈俗名〉　　　《岑草》：〈吳越春秋〉

蕺圖

《爾雅》

《釋草》

蘵，黃蒢。〈蘵音職蒢音除〉

〈註〉《蘵草》葉似酸漿，華小而白，中心黃。江東以作葅食。〈疏〉蘵草一名黃蒢。郭云：「蘵草，葉似酸漿，華小而白，中心黃。江東以作葅食。」

《鄭樵通志》

《昆蟲草木略》

蕺曰：蘵。《爾雅》云：「蘵，黃蒢。葉似蒟醬，蔓生田野陰濕處。」 關中曰「葅菜」，以其生可為葅也。

《王圻三才圖會》

《蕺菜》

蕺菜味辛、微溫。主蠼螋、溺瘡。山谷陰處濕地有之。作 蔓生，莖紫赤色，葉如蕎麥而微小。江左人好生食之。 然不宜多食，令人氣喘，發虛弱，損陽氣，消精髓。素有 腳弱病，尢忌之，一啖令人終身不愈。關中謂之葅菜 者是也。

《本草綱目》

蕺釋名

李時珍曰：蕺字，段公路《北戶錄》作蕊，音戢。秦人謂之 葅子。葅、蕺音相近也。其葉腥氣，故俗呼為魚腥草。

集解

蘇恭曰：「蕺菜，生濕地山谷陰處。亦能蔓生，葉似蕎麥 而肥，莖紫赤色。山南、江左人好生食之，關中謂之葅 菜。」

韓保昇曰：「莖葉俱紫赤，英有臭氣。」

李時珍曰：按：趙叔文《醫方》云：「魚腥草，即紫蕺。葉似荇， 其狀三角，一邊紅，一邊青，可以養豬。又有五蕺，即五 毒草，花葉相似，但根似狗脊。」

葉氣味

辛微溫，有小毒。

《別錄》曰：「多食，令人氣喘。」

陶弘景曰：「俗傳食蕺不利人腳，恐由閉氣故也。今小 兒食之，便覺腳痛。」

《孟詵》曰：「小兒食之，三歲不行。久食發虛弱，損陽氣，消 精髓。」

《孫思邈》曰：「素有腳氣人食之，一世不愈。」

主治

《別錄》曰：「蛷螋尿瘡。」 大明曰：「淡竹筒內煨熟，搗傅惡瘡白禿。」

李時珍曰：「散熱毒，癰腫，瘡痔，脫肛，斷痁疾，解硇毒。」

附方

背瘡熱腫：蕺菜搗汁塗之，留孔以洩熱毒，冷即易之。 〈經驗方〉

痔瘡腫痛：魚腥草一握，煎湯熏洗，仍以草挹痔即愈。 一方洗後以枯礬入片腦少許傅之。〈救急方〉

疔瘡作痛「魚腥草搗爛塗之。痛一二時不可去草，痛 後一二日即愈。」徽人所傳方也。〈陸氏積德堂方〉 小兒脫肛：魚腥草擂如泥，先以朴硝水洗過，用芭蕉 葉托住藥坐之，自入也。〈永類方〉

蟲牙作痛：魚腥草、花椒、菜子油等分搗勻，入泥少許， 和作小丸如豆大，隨牙左右塞耳內，兩邊輪換，不可 一齊用，恐閉耳氣塞。一日夜取看，有細蟲為效。〈簡便方〉 斷截瘧疾紫蕺一握，搗爛絹包，周身摩擦，得睡有汗 即愈，臨發前一時作之。〈救急易方〉

惡蛇蟲傷：魚腥草、皺面草、槐樹葉、草決明，一處搗爛 傅之，甚效。〈同上〉

蕺部藝文〈詩〉

《蕺山》

宋·王十朋

十九年間膽厭嘗，盤羞野菜味含香。春風又長新芽 甲，好擷青青薦越王。

蕺部紀事

《吳越春秋》：越王出石室，召范蠡曰：「吳王疾三月不愈。 吾聞人臣之道，主疾臣憂。且吳王遇孤，恩甚厚矣，疾 之無瘳，惟公卜焉。」范蠡曰：「吳王不死明矣，到己巳日 當瘳，惟大王留意。」越王曰：「孤所以窮而不死者，賴公 之策耳。中復猶豫，豈孤之志哉？可與不可，惟公圖之。」 范蠡曰：「臣竊見吳王真非人也，數言成湯之義而不 行之，願大王請求問疾得見，因求其糞而嘗之，觀其 顏色，當拜賀焉，言其不死，以瘳起日期之，既言信後則大王何憂？」越王明日謂太宰嚭曰：「囚臣欲一見問 疾。」太宰嚭即入言於吳王，王召而見之，適遇吳王之 便，太宰嚭奉溲惡以出，逢戶中越王因拜請嘗大王 之溲，以決吉凶。即以手取其便與惡而嘗之，因入曰： 「下囚」臣勾踐賀於大王，王之疾至，己巳日有瘳，至三 月壬申，病癒。吳王曰：「何以知之？」越王曰：「下臣嘗事師， 聞糞者順穀味，逆時氣者死，順時氣者生。今者臣竊 嘗大王之糞，其惡味苦且楚酸，是味也，應春夏之氣， 臣以是知之。」吳王大悅，曰：「仁人也。」乃赦越王，得離其 石室，去就其宮室，執牧養之事如故。越王從嘗糞惡 之後遂病口臭。范蠡乃令左右食《岑草》，以亂其氣。〈注〉 《會稽賦註》：「岑草，蕺也，菜名。擷之小有臭氣，凶年，民斸 其根食之。」《會稽志》：「蕺山，在府西北六里，越王嘗採蕺 於此。」

《北戶錄》廣之菜有「掉東風蕊荺」之類，無足奇者。〈蕊音戢荺 音晶〉

《山陰縣志》：「蕺山在臥龍東北三里許，山多產蕺，蔓生， 莖紫葉青，其味苦。越王勾踐嘗採食之，故名。」

蓫部彙考

釋名

《蓫》。〈詩經〉　　　　　《藬》。〈爾雅〉

《牛蘈》。〈爾雅〉　　　　羊蹄。〈詩疏〉 〈廣雅〉　　　　　東方宿：〈鄭樵通志〉 連《蟲陸》。〈鄭樵通志〉　《菲》。〈鄭樵通志〉

禿菜。〈鄭樵通志〉　　蓄。〈本經〉

《鬼目》。〈本經〉　　　　敗毒菜。〈綱目〉

牛石菜。〈綱目〉　　　《金蕎麥》：〈子名〉

蓫圖

《詩經》

《小雅我行其野》

我行其野，「言采其蓫。」

〈朱注〉蓫：牛蘈，惡菜也，今人謂之「羊蹄菜。」〈大全〉陸氏曰：「似蘆菔而葉長，赤。」

《爾雅》

《釋草》

《藬》。〈音頹〉《牛蘈》。〈音頹〉

〈註〉今江東呼草為《牛蘈》者，高尺餘許，方莖，葉長而銳，有穗，穗間有華，華紫縹色，可淋以為飲。〈疏〉藬一名牛蘈。《詩·小雅》云：「言采其蓫。」鄭箋云：「蓫，牛蘈。」郭云：「今江東呼草為牛蘈者，高尺餘許，方莖，葉長而銳，有穗，穗間有華，華紫縹色，可淋以為飲者。」《字林》云：「縹，青白色。淋，以水沃也。」

《毛詩陸疏廣要》

《小雅》

言采其蓫

蓫牛蘈揚州人謂之羊蹄，似蘆菔而莖赤，可瀹為茹，滑而美也。多啖令人下氣，幽州人謂之蓫。《爾雅》云：「藬，牛蘈。」邢氏云：「藬，一名牛蘈。」《詩·小雅》云：「言采其蓫。」《鄭箋》云：「蓫，牛蘈。」郭云：「今江東呼草為牛蘈者。高尺餘許，方莖，葉長而銳，有穗，穗間有華，華紫縹色，可淋以為飲者。」〈《字林》云：「縹，青白色，淋以水沃也。」 〉鄭樵註云：「藬即羊蹄菜。」張揖雲。羊蹄也。《本草》云：「羊蹄，一名東方宿，一名連蟲陸，一名鬼目，一名蓄。」陶隱居云：「今人呼禿菜，即是蓄音之誤。」《詩》云：「言采其蓄。」《圖經》云：「羊蹄，禿菜也，生下濕地。春生苗，高三、四尺，葉狹長，頗似萵苣而色深。莖、節間紫赤，華青白，成穗，子三稜，有若茺蔚。夏中即枯，根似牛蒡而堅實。」《詩·小雅》云：「言采其蓫。」或作蓄。又有一種極相類而葉黃味酢，名酸模，《爾雅》所謂「須薞蕪。」郭璞云：「似羊蹄，葉細，味酢，可食，一名蓧」是也。《衍義》云：「葉如菜中菠薐，但無岐而色差青白，葉厚，花與子亦相似。」

按：《傳》雲「蓫，惡菜」 ，與《本草》羊蹄俗呼禿菜者相似，陸元恪又稱其美可多啖，何也？郭璞註《爾雅》「牛蘈」 未嘗明指為蓫，宜乎孔穎達云：「《釋草》無文矣，僅見邢《疏》引《詩》句，以鄭《箋》蓫，牛蘈」 為証，亦無確見。至《圖經》雖亦引《詩》句，其形色與陸《疏》不甚合，又見《釋草》有雲蓫者，《圖經》又相類，因附載以備參考　。《爾雅》云：「蓫薚，馬尾。」 邢氏云：「藥草蔏陸也，一名蓫薚，一名馬尾。」 郭註云：「《廣雅》曰，馬尾，蔏陸。《本草》云：『別名薚，今關西呼為薚，江東為當陸』。」 按《本草》蔏陸一名𦳝根，一名夜呼，不同者，所見本異也。今註云：「一名白昌，一名當陸」 ，是也。鄭註亦云：「即蔏陸。」 《廣雅》云：「常蓼，馬尾，商陸也。」 《圖經》云：「商陸，俗名章柳根，生咸陽山谷。」 今

處處有之，多生於人家園圃中。春生苗，高三四尺，葉青如牛舌而長，莖青赤至柔脆。夏秋間紅紫花作朵，根如蘆菔而長如人形者，有神。《爾雅》謂之蓫，《廣雅》謂之馬尾，《易》謂之「莧陸」 ，皆謂此蔏陸也。然有赤白二種，花赤者根赤，花白者根白。《易》曰：「莧陸夬夬。」 莧與陸皆陰類也。或曰此一物即名章陸，今俗名章柳根，又一名夜呼，莫知其義。據《荊楚歲時記》：「三月三日，杜鵑初鳴，田家候之。此鳥鳴盡夜，口赤，上天乞恩，至章陸子熟乃止。」 然則章陸子未熟以前，為杜鵑鳴之候，故稱夜呼。

《鄭樵通志》

《昆蟲草木略》

羊蹄曰「東方宿」，曰連蟲。陸曰：「牛蘈」，曰菲。《詩》曰：「言采其 蓫。」《爾雅》曰：「菲，蒠菜。」又曰藬，牛蘈。今人呼為禿菜蓫、禿 音訛耳。

《王圻三才圖會》

《羊蹄禿》

羊蹄禿菜也。生陳留川澤，今所在有之。生下濕地。春 生苗，高三四尺，葉狹長，頗似萵苣而色深，莖節間紫 赤，花青白成穗，子三稜，有若茺蔚，夏中即枯，根似牛 蒡而堅實。今人生採根，醋摩塗癬速效。一名「東方宿」， 一名《連蟲陸》，一名鬼目，一名蓄。味苦，寒，無毒。主頭禿 疥瘙，除熱，女子陰蝕，浸淫疽痔，殺蟲。

《徐光啟農政全書》

《羊蹄苗考》

一名「東方宿」，一名「連《蟲陸》」，一名「鬼目」，一名「蓄」，俗呼「豬 耳朵。」生陳留川澤，今所在有之。苗初搨地生，後攛生 莖叉高二尺餘。其葉狹長，頗似萵苣而色深青。又似 大藍葉微闊，莖節間紫赤色。其花青白成穗。其子三 稜，根似牛蒡而堅實。味苦性寒無毒。

救荒

採嫩苗葉，煠熟水浸淘淨苦味，油、鹽調食。其子熟時， 打子搗為米，以滾水湯三五次，淘淨下鍋，作水飯食， 微破腹。

《本草綱目》

羊蹄釋名

陶弘景曰：「今人呼為禿菜，即蓄字音訛也。」

李時珍曰：羊蹄以根名。牛舌以葉形名。禿菜以治禿 瘡名也。《詩·小雅》云：「言采其蓫。」陸璣注云：「蓫即蓄字，今 之羊蹄也。幽州人謂之蓫。根似長蘆菔而莖赤，亦可 瀹為茹，滑美。」鄭樵《通志》指蓫為《爾雅》之「菲」及蕢者，誤 矣。金蕎麥以相似名。

集解

《別錄》曰：「羊蹄，生陳留川澤。」

韓保昇曰：「所在有之，生下濕地。春生苗，高者三、四尺。 葉狹長，頗似萵苣而色深，莖節間紫赤。開青白花，成 穗結子三稜，夏中即枯。根似牛蒡而堅實。」

寇宗奭曰：「葉如菜中菠薐，但無岐而色差青白，葉厚， 花與子亦相似。葉可潔擦䃋石。子名金蕎麥，燒煉家 用以制鉛汞。」

李時珍曰：「近水及濕地極多。葉長尺餘，似牛舌之形， 不似菠薐。入夏起薹，開花結子，花葉一色。夏至即枯， 秋深即生，凌冬不死。」根長近尺，赤黃色，如大黃胡蘿 蔔形。

根氣味

苦寒無毒。

蘇恭曰：「辛、苦，有小毒。」

李時珍曰：「能制三黃、砒石、丹砂、水銀。」

主治

《本經》曰：「頭禿疥瘙，除熱，女子陰蝕。」

《別錄》曰：「浸淫疽痔，殺蟲。」

蘇恭曰：「療蠱毒。」

《大明》曰：「治癬，殺一切蟲。醋磨貼腫毒。」

寇宗奭曰：「搗汁二、三匙，入水半盞煎之，空腹溫服。治 產後風秘殊驗。」

發明

朱震亨曰：「羊蹄根屬水。走血分。」

《蘇頌》曰：「新采者，磨醋塗癬速效。亦煎作丸服。采根不 限多少，搗絞汁一大升，白蜜半升，同熬如稠餳，更用 防風末六兩，搜和令可丸，丸如梧子大。用栝樓甘草 煎酒下二、三十丸，日二、三服。」

葉氣味

甘滑寒無毒。

主治

《大明》曰：「小兒疳蟲，殺胡夷魚、鮭魚、檀胡魚毒。作菜多 食，滑大腸。」

李時珍曰：「胡夷鮭魚皆河豚，名檀胡。」未詳。

《孟詵》曰：「作菜，止癢。不宜多食，令人下氣。」

《李時珍》曰：「連根爛蒸一盌食，治腸痔瀉血甚效。」

實氣味

苦濇平無毒

主治

蘇恭曰：「赤白雜痢。」

李時珍曰：「婦人血氣。」

附方

大便卒結：羊蹄根一兩，水一大盞，煎六分，溫服。〈聖惠方〉 腸風下血：「敗毒菜根洗切，用連皮老薑各半盞，同炒 赤，以無灰酒淬之，盌蓋，少頃去渣，任意飲。」〈永類方〉 喉痺不語：羊蹄獨根者，勿見風日及婦人雞犬，以三 年醋研如泥，生布拭喉外令赤，塗之。〈千金方〉

面上紫塊如錢大，或滿面俱有野大黃四兩，取汁，穿 山甲十片燒存性，川椒末五錢，生薑四兩，取汁和研， 生絹包擦，如乾入醋潤濕，數次如初，累效。〈陸氏積德堂方〉 𤻤瘍風駁：羊蹄草根，於生鐵上磨好醋，旋旋刮塗，硫 黃少許更妙，日日用之。〈聖惠方〉

汗斑癜風：羊蹄根二兩，獨科掃帚頭一兩，枯礬五錢， 輕粉一兩，生薑半兩，同杵如泥，以湯澡浴，用手抓患 處起粗皮，以布包藥，著力擦之，煖臥取汗，即愈也。乃 《鹽山劉氏方》，比用硫黃者更妙。〈藺氏經驗方〉

頭風白屑：羊蹄草根杵，同羊膽汁塗之，永除。〈聖惠方〉 頭上白禿：獨根羊蹄，勿見雞犬婦女風日。以陳醋研 如泥，生布擦赤塗之，日一次。〈肘後方〉

癬久不瘥：《簡要濟眾方》：「用羊蹄根杵絞汁，入輕粉少 許，和如膏塗之，三五次即愈。」　《永類方》：「治癬經年者。」 敗毒菜根獨生者，即羊蹄根，搗三錢，入川百藥煎二 錢，白梅肉擂勻，以井花水一盞，濾汁澄清，天明空心 服之，不宜食熱物，其渣抓破擦之，三次即愈。　《千金 方》：「治細癬，用羊蹄根五升，桑柴灰煮四、五沸，取汁洗 之，仍」以羊蹄汁和礬末塗之。

漏瘤濕癬，浸濕日痛，癢不可忍，愈後復發，出黃水，羊 蹄根搗和大醋，洗淨塗上，一時，冷水洗之，日一次。 疥瘡有蟲，羊蹄根搗和豬脂，入鹽少許，日塗之。〈外臺祕要〉 懸癰舌腫：咽生瘜肉。羊蹄草煮汁熱含，冷即吐之。〈聖惠 方〉

蕹部彙考

釋名

蕹菜。〈嘉祐本草〉　　《甕菜》。〈瓜蔬疏〉

蕹圖

《嵇含南方草木狀》

《蕹》

蕹葉如落葵而小，性冷味甘。南人編葦為筏，作小孔 浮於水上。種子於水中則如萍，根浮水面，及長莖葉 皆出於葦筏，孔子隨水上下，南方之奇蔬也。冶葛有 大毒，以蕹汁滴其苗，當時萎死。世傳魏武能噉冶葛 至一尺，雲「先食此菜。」

《顧微廣州記》

《蕹菜》

生水中，可以為葅。

《段公路北戶錄》

《蕹菜》

蕹菜葉如柳，三月生。陳藏器云：「主解胡蔓草毒。」胡蔓 即野葛也。愚按：廣之菜有掉東風蕊。〈音戢〉《荺》。〈音晶〉之類，無 足奇者。《吳志》：「孫皓時有蕒菜。晉安帝義熙二年，有苦 蕒菜，生揚州。國初，建達國獻佛土菜，泥婆國獻波稜 菜。」

《鄭樵通志》

《昆蟲草木略》

蕹菜主解野葛毒。南人先食蕹菜，後食野葛，自然無 苦。又取汁滴野葛苗，當時菸死。張司空云：「魏武帝噉 野葛至一尺，應是先食此也。」

《王世懋瓜蔬疏》

《甕菜》

《甕菜》：空中而味脆，獨南京有之，可以種盆中，攜歸取 食，入地則不生。

==

《本草綱目》

==

蕹菜釋名

李時珍曰：蕹與壅同，此菜惟以壅成，故謂之壅。

集解

陳藏器曰：「蕹菜，嶺南種之。蔓生，開白花，堪茹。」

李時珍曰：「蕹菜，今金陵及江夏人多蒔之。性宜濕地， 畏霜雪。九月藏入土窖中，三、四月取出，壅以糞土，即 節節生芽，一本可成一畦也。幹柔如蔓而中空，葉似 菠薐及鏨頭形，味短。須同豬肉煮，令肉色紫乃佳。」段 公路《北戶錄》言其葉如柳者，誤矣。按：嵇含《草木狀》云： 「蕹菜，葉如落葵而小。南人編葦為筏，作小孔浮水上」， 種子於水中則如萍，根浮水面，及長成，莖葉皆出於 葦筏孔中，隨水上下，南方之奇蔬也，則此菜水陸皆 可生之也。

氣味

甘平無毒。

主治

陳藏器曰：「解胡蔓草毒，即野葛毒。煮食之。亦生搗服。」 李時珍曰：「搗汁和酒服。治產難。」出《唐珤方》。

發明

陳藏器曰：「南人先食蕹菜，後食野葛，二物相伏，自然 無苦。取汁滴野葛苗，當時萎死，相殺如此。」張華《博物 志》云：「魏武帝噉野葛至一尺。應是先食此菜也。」

《閩書》

《南產》

蕹菜：蔓生，花白，莖中虛，摘其苗，土壓之，輒活。一名甕 菜。《遯齋閒覽》：「本生東裔古倫國，蕃舶以甕盛之，故名 甕菜。」漳人編葦為筏，作小孔浮水上如萍，根浮水面， 莖葉皆出於葦筏。孔，南方奇蔬也。

蔊部彙考

釋名

蔊菜。〈綱目〉　　　　菜。〈拾遺〉 辣米菜。〈綱目〉

蔊菜圖

《本草綱目》

蔊菜釋名

李時珍曰。蔊味辛辣。如火焊人，故名。亦作。陳藏器 《本草》有：菜云：辛菜也。南人食之，不著形狀。今考《唐 韻》《玉篇》，並無。字止有「蔊」字，雲「辛菜也」，「則」乃「蔊」字 之訛爾。

集解

李時珍曰：蔊菜生南地田園間，小草也。冬月布地叢 生，長二、三寸，柔梗細葉。三月開細花，黃色。結細角，長 一、二分，角內有細子。野人連根葉拔而食之，味極辛 辣，呼為辣米菜。沙地生者尤伶仃。故洪舜俞《老圃賦》 云：「蔊有拂士之風。」林洪《山家清供》云：「朱文公飲後，輒 以蔊莖供蔬品。」蓋盱江、建陽、嚴陵人皆喜食之也。

氣味

辛溫無毒。

李廷飛曰：「蔊菜，細切，以生蜜洗拌，或略汋食之，爽口 消食，多食發痼疾生熱。」

主治

陳藏器曰。去冷氣。腹內久寒。飲食不消。令人能食。 李時珍曰。利胸膈。豁冷痰。心腹痛。

《閩書》

《南產》

《齊民要術》曰：「蔊，音罕，味辛。」李時珍《本草綱目》云：「蔊菜， 冬月生田園間，柔梗細葉。三月開細花，黃色，結細角， 內有細子，連根葉拔，食之味極辛辣。」洪舜俞《老圃賦》： 「蔊有拂士之風。」朱文公飲後，輒以蔊莖供蔬品

蔊部藝文〈詩〉

《羅仲憲送蔊菜謝以長句》

宋·楊萬里

學琴自有譜，相鶴自有經。《蔬經》我繙盡，不見蔊菜名。 金華詩札初相識，玉友尊前每相憶。坐令芥孫姜子 牙，一見風流俱避席。取士取名多失真，向來許靖亦 誤人。君不見鄭花不得半山句，卻參魯直稱門生。

《蔊菜》

前人

虀臼文辭粲受辛，子牙為祖芥為孫。勸君莫謁獨醒 客，只謁高陽社裏人。

《次韻公濟惠蔊》

朱熹

靈草生何許，風泉古澗旁。褰裳勤采擷，枝著《芳香》 冷入元根閟，春歸翠穎長。遙知拈起處，全體露真常。

《蔊菜》

前人

小草有真性，托根寒澗幽。鄙夫曾一嘬，感憤不能休。

蔊部紀事

山家清供，考亭先生每飲後，則以蔊莖供。一出於盱 江，分於逢陽，一生於嚴灘石上。公所供蓋建陽種，集 有《蔊詩》可考。山谷縣孫崿，以沙臥蔊食其苗雲。

蒟部彙考

釋名

蒟醬。〈草木狀〉　　　《蓽，茇》。〈草木狀〉

蒟子。〈廣志〉　　　　《扶留》。〈吳錄〉

《浮留》：〈鄭樵通志〉　　《土蓽茇》。〈食療本草〉

蒟圖

《嵇含南方草木狀》

蒟醬

蒟醬，蓽茇也。生於蕃國者，大而紫，謂之《蓽茇》。生於番 禺者，小而青，謂之蒟焉。可以為食，故謂之「醬焉。」交趾 九真人家多種蔓生。

《賈思勰齊民要術》

蒟子

《廣志》曰：「蒟子，蔓生依樹。子似桑椹，長數寸，色黑，辛如 薑。以鹽醃之，下氣消穀。生南安。」

扶留

《吳錄·地理志》曰：「始興有扶留藤，緣木而生，味辛，可以 食檳榔。」

《蜀記》曰：扶留木，根大如箸，視之似柳根。又有蛤，名古 賁，生水中，取燒以為灰，曰「牡礪粉。」先以檳榔著口中， 又取扶留藤長一寸，古賁灰少許，同嚼之，除胸中惡 氣。

《異物志》曰：「古賁灰，牡礪灰也。與扶留、檳榔三物合食， 然後善也。」扶留藤似木防，以扶留、檳榔所生，相去遠， 為物甚異而相成。俗曰：「檳榔扶留，可以忘憂。」

《交州記》曰：「扶留有三種：一名穫扶留，其根香美；一名 南扶留，葉青味辛；一名扶留藤，味亦辛。」

顧微《廣州記》曰：「扶留藤，緣樹生，其花實即蒟也，可以 為醬。」

《鄭樵通志》

昆蟲草木略

蒟醬曰浮留。劉淵林《蜀都賦》注云：「蒟醬，緣木而生，其 子如桑椹，熟時正青，以蜜藏而食之，辛香。生巴、蜀、嶺 南，司馬相如使蜀而求之也。其狀似蓽撥，故有土蓽 撥」之號。今嶺南人但取其葉及藤合檳榔食之，謂之 蓼，而不用其實。

《王圻三才圖會》

蒟醬

蒟醬生巴蜀，今夔川、嶺南皆有之。緣木而生。其子如 桑椹，熟時正青，長二三寸。以蜜藏而食之，辛香，溫。調 五藏。一云：「蔓生，葉似王瓜而厚大，實皮黑肉白。其苗 為浮留藤。取葉合檳榔食之，辛而香也。」兩說大同小異。味辛，溫，無毒。主下氣溫中，破痰積。

《本草綱目》

蒟醬釋名

李時珍曰：按：嵇含云：「蒟子可以調食」，故謂之醬，乃蓽 茇之類也。故孟詵《食療》謂之土蓽茇。其蔓葉名扶留 藤，一作扶蔞，一作浮留，莫解其義。蔞則留字之訛也。

集解

蘇恭曰：蒟醬，生巴蜀中。《蜀都賦》所謂「流味於番禺者。」 蔓生，葉似王瓜，而厚大光澤，味辛香，實似桑椹而皮 黑肉白。西戎亦時將來，細而辛烈。交州、愛州人家多 種之。蔓生，其子長大，苗名浮留藤。取葉合檳榔食之， 辛而香也。

蘇頌曰：今夔州、嶺南皆有之。昔漢武帝使唐蒙曉諭 南越，越王食蒙以蒟醬，曰：「此出番禺城下。」武帝感之， 遂開牂。牁，越巂也。劉淵林注《蜀都賦》云：「蒟醬，緣木而 生，其子如桑椹，熟時正青，長二三寸，以蜜及鹽藏而 食之，辛香，與蘇恭所說大同小異。」蓋淵林所云乃蜀 產，蘇恭所云乃海南者耳。今惟貴蓽茇，而不尚蒟醬， 故鮮有用者。

李珣曰：《廣州記》云：「出波斯國。實狀若桑根，紫褐色者 為上，黑者是老根，不堪。然近多黑色，少見褐者。黔中 亦有，形狀滋味一般。」

李時珍曰：蒟醬，今兩廣、滇南及川南、渝、瀘、威、茂、施諸 州皆有之。其苗謂之蔞葉，蔓生，依樹根大如著。彼人 食檳榔者，以此葉及蚌灰少許同嚼食之，雲辟瘴癘， 去胸中惡氣。故諺曰：「檳榔浮留，可以忘憂。」其花實即 蒟子也。按：嵇含《草木狀》云：「蒟醬，即蓽茇也。生於蕃國 者，大而紫，謂之蓽茇。生於番禺者，小而青，謂之蒟子。」 本草以蒟為蔞子，非矣。蔞子一名扶留，其草形全不 相同。時珍竊謂蒟子蔓生，蓽茇草生，雖同類而非一 物，然其花實、氣味、功用則一也。嵇氏以二物為一物， 謂蒟子非扶留，蓋不知扶留非一種也。劉欣期《交州 記》云：「扶留有三種，一名穫留，其根香美。一名扶留，其 藤味亦辛。一名南扶留，其葉青，味辛。」是矣。今蜀人惟 取蔞葉作酒麴，雲香美。

修治

《雷斆》曰：「凡採得後，以刀刮上粗皮，搗細。每五錢，用生 薑自然汁五兩拌之，蒸一日，曝乾用。」

根葉子氣味

辛溫無毒。

李時珍曰：「氣熱味辛，陽也，浮也。」

根葉子主治

《唐本草》曰：「下氣，溫中，破痰。」

李珣曰：「欬逆上氣，心腹蟲痛，胃弱虛瀉，霍亂吐逆，解 酒食味。」

孟詵曰：「散結氣，心腹冷痛，消穀。」

李時珍曰：「解瘴癘，去胸中惡邪氣，溫脾燥熱。」

附方

牙疼：「蒟醬、細辛各半兩，大皂莢五鋌，去子，每孔入青 鹽燒存性，同研末，頻摻吐涎。」〈御藥院方〉

蒟部藝文一

《蒟贊》

宋·祁

出渝瀘茂威等州，即漢唐蒙所得者。葉如王瓜，厚而澤，實若桑椹，緣木而蔓。子熟時外黑中白，長三、四寸。以蜜藏而食之，辛香能溫五臟。或用作醬，善和食味。或言即南方所謂「浮留藤。」 取葉合檳榔食之。

蔓附木生，實若椹纍，或曰「浮留」，南人謂之和以為醬， 五味告宜。

蒟部藝文二〈詩〉

《扶留》

宋·朱熹

根節含露辛，苕穎扶楥綠。蠻中靈草多，夏永清陰足。

《謝王茂州惠蒟醬》

明·劉黃裳

蒸蒸玉壘雲，蓊蓊茂州道。君為博望侯，寄我蒟醬好。 緣木實纍纍，桑椹何足道。辛香逾蘭華，宜之和水藻。 南方有浮留，綠葉蔓依稿。還假筇竹杖，悠哉以用老。

蒟部選句

晉左思《吳都賦》：「石帆水松，東風扶留

蒟部紀事

《漢書西南夷傳》：「建元六年，大行王恢擊東粵，東粵殺 王郢以報。恢因兵威使番陽令唐蒙，風曉南粵，南粵 食蒙蜀枸醬，蒙問所從來，曰：『道西北牂柯江，江廣數 里，出番禺城下』。蒙歸至長安，問蜀賈人，獨蜀出枸醬， 多持竊出市夜郎。夜郎者，臨牂柯江，江廣百餘步，足 以行船。南粵以財物役屬夜郎，西至桐師，然亦不能」 臣使也。蒙乃上書說上通夜郎道，上許之。〈注〉《晉灼》曰： 「枸，音矩。」師古曰：「子形如桑椹，緣木而生，味尤辛，今石 渠則有之。」

《宋書王元謨傳》：孝武狎侮群臣，隨其狀貌，各有比類。 柳元景、垣護之並北人，而元謨獨受老傖之目。凡所 稱謂，四方書疏亦如之。嘗為元謨作四時詩曰：「堇荼 供春膳，粟漿充夏餐。」醬調秋菜。白醝解冬寒。

蔛部彙考

釋名

蔛草：〈唐本草〉　　　蔛菜。〈唐本草〉 《蔛，榮》。〈綱目〉

蔛

《本草綱目》

蔛草集解

蘇恭曰：「蔛菜，所在有之，生水旁。葉似澤瀉而小。花青 白色，亦堪蒸啖。江南人用蒸魚食，甚美。五、六月采莖， 暴乾用。」

氣味

甘寒無毒。

主治

蘇恭曰：「暴熱喘息。小兒丹腫。